ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีน ไขมันสัตว์ และคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับการทำงานเต็มรูปแบบ ผลิตภัณฑ์ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและสมองทำงานอย่างเหมาะสม เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ชะลอความชรา และโดยทั่วไปมีผลดีต่อสุขภาพ แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวก แต่ก็ยังมีความจำเป็นต้องสร้างพืชทดแทน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือข้าว นี่เป็นเพราะการแพ้แลคโตสซึ่งหลายคนพัฒนาขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา และความแพร่หลายของการทานมังสวิรัติ
น้ำนมข้าว - สินค้าหายากตามชั้นวางของในร้าน แต่คุณสามารถเตรียมเองได้ มันค่อนข้างหวานกว่าวัวทั่วไป แต่ก็อร่อยด้วย และที่สำคัญที่สุดคือมันมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย
ในสมัยโบราณ เครื่องดื่มยอดนิยมของชาวมัวร์คือฮอร์ชาตาหรือฮอร์ชาตา มันถูกจัดทำขึ้นเพื่อดับกระหายจากอัลมอนด์ป่นซึ่งเรียกอีกอย่างว่าชูฟา ต่อมาเครื่องดื่มดังกล่าวมีชื่อเสียงในสเปนแล้วจึงอพยพไปยังละตินอเมริกา เนื่องจากการขาดแคลนอัลมอนด์ป่นสำหรับทำออร์ชาต้า ชาวบ้านจึงเริ่มมองหาส่วนผสมที่มีอยู่ ตอนแรกเตรียมเครื่องดื่มจากเมล็ดแตงโมและเมล็ดฟักทอง ต่อมาถูกแทนที่ด้วยอัลมอนด์และเมล็ดข้าว
น้ำนมข้าวจึงถือกำเนิดขึ้นเช่นนี้ ปัจจุบันนี้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา เนื่องจากการทานมังสวิรัติอย่างเข้มงวดเป็นเรื่องปกติในประเทศนี้ ที่นั่นน้ำนมข้าวมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สินค้านี้เป็นที่ต้องการในอินเดียเช่นกัน
น้ำนมข้าว- ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร แต่มีเงื่อนไขว่าไม่มีการเติมสารให้ความหวานเข้าไป หนึ่งถ้วยมี 113 กิโลแคลอรี ควรใช้ข้าวกล้องไม่ขัดสีเพราะจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุด ไม่มีฟรุกโตสอยู่ในนั้น แต่มีซูโครส
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำนมข้าวมีสูง ส่วนประกอบมากถึง 20% เป็นใยอาหาร หนึ่งถ้วยยังประกอบด้วย:
เนื่องจากเครื่องดื่มมีต้นกำเนิดจากพืช จึงปราศจากแลคโตสและโคเลสเตอรอล แต่น้ำนมข้าวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ได้แก่
วิตามินบีซึ่งอุดมไปด้วยน้ำนมข้าวมีความจำเป็นต่อการรักษาการทำงานของร่างกายที่สำคัญ พวกเขาเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการเมตาบอลิซึมและมีส่วนทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ กรดโฟลิกมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์ ช่วยให้คุณลดความเสี่ยงในการเกิดโรคของท่อประสาทของทารกในครรภ์ได้
แหล่งวิตามินบีเพิ่มเติมก็จำเป็นสำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน ซึ่งรวมถึงสถานการณ์ที่ตึงเครียด การมีประจำเดือน การนอนไม่หลับ และอาการเหนื่อยล้าเรื้อรัง ในช่วงเวลาเหล่านี้ ร่างกายของผู้หญิงจะบริโภควิตามินบีจำนวนมาก และการขาดวิตามินเหล่านี้จะทำให้สภาพของผิวหนัง ผม และเล็บเสื่อมลง ดังนั้นการบริโภคน้ำนมข้าวเป็นประจำจึงสามารถปรับปรุงผิวพรรณและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณได้
เครื่องดื่มมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย:
การบริโภคน้ำนมข้าวเป็นประจำจะกระตุ้นการป้องกันของร่างกาย เขาเริ่มต่อต้านการติดเชื้อไวรัสต่างๆอย่างอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูชื้นและฤดูหนาว แม้ว่าโซเดียมโพแทสเซียมทองแดงและไอโอดีนจะบรรจุอยู่ในเครื่องดื่มในปริมาณเล็กน้อย แต่ก็ช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะเม็ดเลือด
นมข้าวสามารถทดแทนนมวัวได้ดี มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถบริโภคได้หากคุณแพ้แลคโตสซึ่งไม่มีในน้ำนมข้าว เครื่องดื่มยังไม่มีไขมันสัตว์ซึ่งมีข้อห้ามสำหรับโรคบางชนิดและระหว่างการอดอาหาร ผู้หมิ่นประมาทและมังสวิรัติที่แพ้ถั่วเหลืองสามารถดื่มได้
น้ำนมข้าวเป็นสิ่งทดแทนไขมันสัตว์ที่ดีเยี่ยมซึ่งมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีข้อเสียเปรียบประการหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมที่บ้านมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่านมวัว คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์เสริมสมรรถนะได้ในร้านค้า นมเสริมหนึ่งถ้วยจะให้สารอาหารเกือบเท่ากันกับนมวัวหนึ่งหน่วยบริโภค
ข้อเสียของเครื่องดื่มคือแม้จะอยู่ในรูปแบบที่ดีขึ้น แต่ก็ไม่สามารถทดแทนนมวัวในอาหารของเด็กเล็กได้ สิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดโรคกระดูกอ่อนเนื่องจากขาดวิตามินดี นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงในการเกิดเพลลากร้าในวัยเด็กเนื่องจากการขาดโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน
สมาคมมาตรฐานโภชนาการแห่งอังกฤษสรุปว่าน้ำนมข้าวมีสารหนูในปริมาณสูง มันไม่เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่ ไม่แนะนำให้เด็กอายุต่ำกว่า 4.5 ปีดื่มนมข้าว - มีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นพิษหากดื่มเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นก่อนที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารของทารก ขอแนะนำให้ปรึกษาปัญหานี้กับกุมารแพทย์ของคุณก่อน
น้ำนมข้าวทำง่ายๆ ได้ที่บ้านด้วยตัวเอง วิธีนี้คุณสามารถประหยัดเงินได้ และคุณจะรู้ด้วยว่าคุณใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่
ในการเตรียมน้ำนมข้าว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
จากสินค้าคงคลังคุณต้องเตรียมเครื่องปั่น, ภาชนะสำหรับแช่เมล็ดพืช, ช้อนโต๊ะและตะแกรง
แช่ข้าวในน้ำข้ามคืน เพิ่มสารให้ความหวานหากต้องการ ตีมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกรองส่วนผสมผ่านตะแกรงและน้ำนมข้าวก็พร้อม
คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
ล้างเมล็ดพืช คลุมด้วยน้ำแล้วต้มจนนิ่ม จากนั้นตีส่วนผสมจนเนียนในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มโกโก้อบเชยและวานิลลาลงในผลิตภัณฑ์ที่ได้
เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้มและใส่อัลมอนด์ หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่ถั่วลงในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นจึงปอกเปลือก วางเมล็ดไว้บนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง สับอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็ก ๆ บดข้าวให้เป็นแป้งในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ บดฝักกระวานด้วยมีด
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 4 ถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้แล้วผสมอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง หากต้องการให้เติมน้ำตาล ตีส่วนผสมในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำ (ที่เหลืออีก 2 ถ้วย) เมื่อคุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - แล้วคุณก็สามารถให้บริการได้
หากต้องการเจือจางรสชาติของน้ำนมข้าว ให้เติมราสเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ สตรอเบอร์รี่ กีวี หรือน้ำผลไม้ที่คุณชอบที่สุด
คุณสามารถทำไอศกรีมไขมันต่ำแสนอร่อยได้โดยใช้น้ำนมข้าว สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
กระบวนการทำไอศกรีมทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 40 นาที
ก่อนอื่นคุณต้องทำนม เทน้ำลงบนข้าว นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อน ปิดฝา และปรุงจนสุก ทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อย บดในเครื่องปั่นแล้วถูส่วนผสมผ่านตะแกรง
โดยการเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำคุณจะได้เครื่องดื่ม อยากได้ไอศกรีมก็ต้องทำ น้ำเชื่อม. ต้มน้ำตาล 120 กรัมและน้ำ 30 มล. ในหม้อหรือกระทะบนไฟปานกลาง คนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มข้นและเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำอีก 30 มล. ผสมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้กับน้ำนมข้าว เพิ่มน้ำมันมะกอกหากต้องการ หากส่วนผสมข้นเกินไป ให้ผสมน้ำอุ่นเล็กน้อย
บดลูกเกดและถั่วในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทลงในพิมพ์ไอศกรีม และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำส่วนผสมออกมาแล้วตีด้วยเครื่องผสม ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีก 3 ครั้งทุกๆ ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจึงรับประทานไอศกรีมได้
นมข้าวเป็นสิ่งทดแทนนมวัวที่ดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร มันอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ และใครก็ตามที่มีเครื่องปั่นก็สามารถทำเองที่บ้านได้ เครื่องดื่มนี้ไม่มีแลคโตสและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่จะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก
น้ำนมข้าวราคาเท่าไหร่ (ราคาเฉลี่ยต่อ 1 ลิตร)
ภูมิภาคมอสโกและมอสโก
นมสัตว์หลายประเภทรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมเป็นหนึ่งในแหล่งหลักของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย เป็นที่น่าสังเกตว่าสารเหล่านี้ทั้งหมดในนมมีอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายดังนั้นร่างกายจึงแทบไม่ใช้พลังงานเลยในการแปรรูปพวกมัน
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของนมได้ไม่รู้จบ - ช่วยเสริมสร้างกระดูก การทำงานปกติของอวัยวะภายในและสมอง และยังช่วยชะลอความชราอีกด้วย อย่างไรก็ตามแม้จะมีเอกลักษณ์เช่นนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารมีสารทดแทนจากพืชบางชนิด
ตัวอย่างเช่น น้ำนมข้าวจากพืชซึ่งมีรสหวานกว่าผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันอื่นๆ เล็กน้อย ตามกฎแล้ว น้ำนมข้าวทำจากข้าวกล้องที่ดีต่อสุขภาพและน้ำบริสุทธิ์ โดยเติมน้ำเชื่อมข้าวลงไปด้วย
ปัจจุบัน น้ำนมข้าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นประเทศที่ประเพณีการกินเจแบบเข้มงวดแพร่หลายอย่างแพร่หลาย ดังนั้นที่นี่เครื่องดื่มนี้สามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง นอกจากนี้นมข้าวยังได้รับการยกย่องอย่างสูงในหมู่ชาวอินเดีย แต่ชาวอินเดียจะไม่ยอมแพ้นมวัวเลย
เมื่อเลือกนมข้าวในร้านค้า ให้เลือกเครื่องดื่มที่ไม่หวาน เนื่องจากไม่มีฟรุกโตส แต่มีน้ำตาลเชิงซ้อนเท่านั้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดและหัวใจน้อยกว่า ปริมาณแคลอรี่ของน้ำนมข้าวที่คุณซื้อในร้านคือประมาณ 52 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
น้ำนมข้าวหวานมักมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ฟรุกโตส น้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำเชื่อมอ้อย หรือน้ำเชื่อมอากาเว คุ้มไหมที่จะบอกว่าน้ำนมข้าวดังกล่าวถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้?
ที่น่าสนใจแม้ว่าข้าวธรรมดาจะไม่ใช่วัตถุดิบในการผลิตนม แต่ข้าวกล้องบางพันธุ์ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการผลิตเครื่องดื่มนี้ เป็นที่ยอมรับกันว่าน้ำนมข้าวมีแคลเซียมและวิตามินในปริมาณประมาณเดียวกับนมวัว แต่ผลิตภัณฑ์จากพืชไม่มีไขมันเท่ากัน
ประโยชน์หลักของน้ำนมข้าวคือเครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์ในขณะที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ นอกจากนี้ ประโยชน์ของน้ำนมข้าวซึ่งวางขายตามร้านก็เนื่องมาจากการที่น้ำนมข้าวมักจะเสริมด้วยแคลเซียม วิตามินดี และเอ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้ไม่ จำกัด - อาจเป็นอันตรายจากน้ำนมข้าวได้เช่นกัน ดังนั้นจากข้อมูลบางส่วน พบสารหนูในระดับค่อนข้างสูงในน้ำนมข้าวซึ่งปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 4.5 ปี อาจก่อให้เกิดอันตรายจากพิษได้
ค่าพลังงานของน้ำนมข้าว (อัตราส่วนโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต-บีจู):
: 1.2 ก. (~5 กิโลแคลอรี)
: 0.8 ก. (~7 กิโลแคลอรี)
: 10 กรัม (~40 กิโลแคลอรี)
น้ำนมข้าวทำได้ง่ายที่บ้านหรือหาซื้อได้ตามร้านค้าหากคุณไม่หยุดยั้ง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นทางเลือกที่ดีแม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าก็ตาม นมวัว.
เหตุผลที่คุณตัดสินใจเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นมแบบดั้งเดิมอาจเนื่องมาจากการแพ้โปรตีนจากนม การแพ้ หรือปรัชญาชีวิตที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ทำจากพืชเท่านั้น หากคุณรักนมวัวและดื่มทุกวัน เครื่องดื่มข้าวที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ก็ยังให้ประโยชน์หลายประการแก่คุณ
มันมาจากไหน? นานมาแล้วเครื่องดื่มสุดโปรดของชาวมัวร์คือ ฮอร์ชาต้า, หรือ ออร์ชาต. น้ำยาทำความเย็นไร้แอลกอฮอล์นี้ทำจากอัลมอนด์ป่นหรือชูฟา ในไม่ช้าเขาก็อพยพไปยังชาวสเปนแล้วก็ละตินอเมริกา การขาดแคลนส่วนผสมหลักทำให้ชาวบ้านต้องมองหาส่วนผสมอื่นๆ ในขั้นต้นมีการใช้ฟักทองและหลังจากนั้นไม่นานข้าวและอัลมอนด์ก็ดึงดูดความสนใจ
ปัจจุบัน น้ำนมข้าวเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกา ซึ่งประเพณีการกินเจที่เข้มงวดนั้นเข้มแข็ง ที่นี่เครื่องดื่มสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ในอินเดียผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยกย่องอย่างสูงเช่นกัน แต่ชาวอินเดียก็จะไม่ยอมแพ้นมวัวเช่นกัน
น้ำนมข้าวไม่หวาน 1 ถ้วยที่ทำจากข้าวกล้องและน้ำบริสุทธิ์ มี 113 แคลอรี่
เนื่องจากข้าวกล้องไม่มีฟรุกโตสแต่มีซูโครส เครื่องดื่ม 1 ถ้วยจึงมีน้ำตาลมากถึง 12.67 กรัม โปรตีน 0.67 กรัม คาร์โบไฮเดรต 22 กรัม และไขมันไม่อิ่มตัว 2.3 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้มีต้นกำเนิดจากพืชเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่มีคอเลสเตอรอลและแลคโตส ประกอบด้วยไนอาซิน วิตามินบี 6 เหล็ก ทองแดง และแมกนีเซียมในปริมาณที่เพียงพอ
ผู้ผลิตเสริมเครื่องดื่มสำเร็จรูป (ด้วยวิตามิน A, D, B12) และทำให้อิ่มตัวด้วยแคลเซียม
แม้จะอยู่ในรูปแบบที่ดีขึ้น นมข้าวก็ไม่สามารถทดแทนนมวัวในโภชนาการสำหรับทารกได้ ในทารก สิ่งนี้อาจทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อน (เนื่องจากการขาดวิตามินดี) หรือ kwashiorkor (pellagra ในวัยทารกเนื่องจากขาดโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน)
ประโยชน์ของน้ำนมข้าวมีไม่จำกัด ถึงเวลาพูดถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์แล้ว
ตามที่สมาคมมาตรฐานโภชนาการ (UK) ระบุว่าเครื่องดื่มมีสารหนูในระดับสูง
ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 4.5 ปี อาจเกิดพิษได้ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการนำน้ำนมข้าวเข้าสู่อาหารของเด็กเป็นประจำ
ระมัดระวังและขอคำแนะนำจากนักบำบัดของคุณล่วงหน้า
ถ้าคุณอยากรู้ว่ามีอะไรอยู่ในน้ำนมข้าวบ้าง ทางที่ดีควรทำด้วยตัวเอง
ในการปรุงอาหาร เครื่องดื่มนี้ใช้ในการเพิ่มความฟูให้กับพุดดิ้ง เพิ่มความข้นให้กับซอสนม และ ส่วนผสมไข่. คุณยังสามารถทำไอศกรีมแสนอร่อยจากมันได้อีกด้วย
เวลาเลือกนมข้าวบรรจุกล่องที่ร้าน ให้เลือกนมจืด ไม่มีฟรุกโตส มีแต่น้ำตาลเชิงซ้อนเท่านั้น จึงเป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือดน้อยกว่า นมข้าวหวานมักประกอบด้วยฟรุกโตส น้ำผึ้ง กากน้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำเชื่อมอากาเว หรือน้ำเชื่อมอ้อย ไม่จำเป็นต้องพูดว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถถือเป็นอาหารได้
และอีกสองทางเลือกแทนนมวัว เครื่องดื่มถั่วเหลืองหนึ่งแก้วประกอบด้วยแคลเซียมและวิตามินดี 35% ของมูลค่ารายวันสำหรับผู้ใหญ่ นมอัลมอนด์มีส่วนผสมของโปรตีนและไขมันอย่างสมดุล แต่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
ไม่ธรรมดาและ เครื่องดื่มอร่อยทำจากข้าว-น้ำนมข้าว ง่ายต่อการเตรียมและประโยชน์ของการดื่มเครื่องดื่มนี้ก็มีมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้อาหารแก่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และแพ้แลคโตส และเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในอาหารมังสวิรัติ
น้ำนมข้าวมีองค์ประกอบมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน B6, A, D สิ่งเดียวคือนมข้าวยังคงเป็นเครื่องดื่มและไม่ควรทดแทนนมแม่ไม่ว่าในกรณีใด เมื่อให้นมทารก
น้ำนมข้าวในอุดมคตินั้นถือว่าทำมาจากข้าวกล้องเพราะในตัวมันเองนั้นมีมากกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. แต่ถ้าคุณไม่มีข้าวกล้อง ข้าวธรรมดาที่ไม่ใช่ข้าวนึ่งหรือเมล็ดยาวก็สามารถทดแทนได้สำเร็จ
น้ำนมข้าวเตรียมง่าย ควรเตรียมทุกอย่างในตอนเย็นจะดีกว่า อย่าลืมล้างข้าวและแช่ไว้ในน้ำข้ามคืน และในตอนเช้าควรล้างอีกครั้งโดยสะเด็ดน้ำที่แช่ไว้ออก
ใส่ข้าวลงในโถปั่นพร้อมน้ำเล็กน้อย เปิดเครื่องปั่นประมาณ 3-4 นาที คุณจะได้มวลสีขาวครีมที่เรียบเนียน
เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำ 2/3 ของปริมาณที่ต้องการ คนทุกอย่างให้เข้ากัน
วางกระทะบนไฟและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีหลังจากเดือดและคนตลอดเวลา ส่วนผสมจะหนาขึ้นและเกาะที่ด้านข้างและด้านล่าง ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยทิ้งไว้และคนตลอดเวลา
ฐานน้ำนมข้าวพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ในการทำน้ำนมข้าว คุณเพียงแค่ผสมข้าวบดกับน้ำต้มสุก เติมสารให้ความหวาน (น้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง) เพื่อลิ้มรสและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
และมาถึงน้ำนมข้าวรสหวานชื่นใจ
พลเมืองของเราจำนวนมากขึ้นสนใจวิธีการรักษาและการเยียวยาที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ในบรรดาวิธีการรักษาแปลกใหม่มากมายที่ได้รับความนิยมอย่างมากสถานที่พิเศษก็ครอบครอง เห็ดข้าว.
แม้จะมีชื่อ แต่ก็น่าทึ่งมาก ยาใช้ไม่ได้กับเห็ด อย่างไรก็ตามมีชื่ออื่นที่ได้รับความนิยมไม่น้อย หลายคนรู้จักในชื่อจีน อินเดีย หรือ เห็ดทะเล. แต่เบื้องหลังทั้งหมดนี้ก็มีสิ่งเดียวกัน - Zooglea คำนี้แปลมาจากภาษาละตินว่า "สารเหนียว" ซูเกลียเป็นเพียงของเสียจากแบคทีเรียหลายชนิดที่หลายคนต้องผิดหวัง จุลินทรีย์เหล่านี้จะหลั่งเมือกหรือมีแคปซูลเมือกจึงเกาะติดกันเป็นอันเดียว Zooglea เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดอะซิติก และคุณสมบัติของสารนี้เป็นที่รู้จักของหมอมานานหลายศตวรรษ จากผลิตภัณฑ์ที่เรากำลังพิจารณาจะมีการเตรียมเครื่องดื่มพิเศษ (การแช่) ซึ่งช่วยดับกระหายและปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดี
สัตว์จำพวกสัตว์ที่พบมากที่สุดในโลก ได้แก่ ข้าวทะเลอินเดีย ข้าวนมจีน (ทิเบต) และคอมบูชา มีลักษณะและวิธีการเตรียมเครื่องดื่มแตกต่างกัน ชาวทิเบตและคอมบูชาเป็นเหมือนสิ่งมีชีวิตมากกว่า ข้าวทะเลอินเดียแตกต่างอย่างมากจากสัตว์จำพวกซูเกิลเหล่านี้ มันอาจจะเล็กและใหญ่ก็ได้ ทั้งสองพันธุ์นี้มีความเหมือนกัน สรรพคุณทางยา. ต่างกันแค่ความเร็วของการพัฒนาซูเกิลเท่านั้น ดังนั้นเห็ดข้าวตัวเล็กจึงโตเร็วกว่าเห็ดตัวใหญ่มาก ในขณะเดียวกันอย่างหลังก็มีรสชาติผลไม้และน้ำนมที่น่าพึงพอใจมากขึ้น
เห็ดทะเลได้รับชื่อนี้เนื่องจากรูปลักษณ์ชวนให้นึกถึงธัญพืชต้มโปร่งแสง ด้วยเหตุผลนี้มีการมอบฉายา "จีน" และ "อินเดีย" ให้กับสารนี้เนื่องจากมันมาจากประเทศเหล่านี้ที่แพร่กระจายไปทั่วโลก เป็นไปได้มากว่าเกลือทะเลเพราะมีลักษณะคล้ายเกลือหยาบที่สกัดจากแหล่งเก็บเค็มเล็กน้อย
ลักษณะทั่วไปของซูเกิลทุกประเภทคือการมีแบคทีเรียกรดอะซิติกอยู่ในตัว เห็ดข้าวถือเป็นวิธีการรักษาได้ดีที่สุด และมีเพียงไม่กี่คนที่สงสัยว่าเห็ดข้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร เครื่องดื่มอัดลมเล็กน้อยเตรียมจากการแช่ซูเกิล รสชาติของมันชวนให้นึกถึง kvass หรือเวย์
เห็ดข้าวอุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมี. ประกอบด้วยโพลีแซ็กคาไรด์ วิตามิน กรดอนินทรีย์และอินทรีย์ เอนไซม์ อัลดีไฮด์ ลักษณะคล้ายไขมัน แทนนินและเรซิน อัลคาลอยด์ วิตามินซีและดี กลูโคไซต์ เอทานอล. ด้วยองค์ประกอบของสารนี้สารนี้จึงได้รับชื่อเสียงในด้านการรักษาและการรักษาสุขภาพที่มีประสิทธิภาพมาก อย่างไรก็ตาม แพทย์ก็ถือว่ามีอคติอยู่บ้าง เนื่องจากมีการวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับซูเกิลน้อยมาก เห็ดข้าวเป็นกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีลักษณะเฉพาะ มักถูกเรียกว่ามีชีวิต เนื่องจากภายใต้กล้องจุลทรรศน์ กระบวนการหายใจของซูเกลียจะมองเห็นได้ชัดเจนในสภาพแวดล้อมทางน้ำ
มักเรียกกันว่าภาษาจีน มีการใช้ในการแพทย์ของทิเบตมานานหลายศตวรรษ และเพิ่งแพร่กระจายไปทั่วโลก เห็ดข้าวจีนแตกต่างจากสัตว์จำพวกอื่นๆ ที่ปลูกโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนม สารโปรตีนเจลาตินัสนี้มีโทนสีขาว “เมล็ดพืช” ของมันโตได้สูงถึง 6-50 มม. เมื่อมีขนาดใหญ่มาก พวกมันจะเริ่มแบ่งออกเป็นเศษส่วนเล็กๆ เห็ดข้าวจีนที่รกมีลักษณะคล้ายดอกกะหล่ำ
สารนี้เป็นกลุ่มของแบคทีเรียกรดแลคติคและเชื้อรายีสต์ จุลินทรีย์ที่อยู่ในนั้นหมักนม ภายใต้อิทธิพลของพวกเขามีการหมัก 2 ประเภทเกิดขึ้น:
เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีคุณสมบัติในการรักษา: ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถฟื้นฟูจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารได้ในเวลาอันสั้น เครื่องดื่มที่ได้จากการหมักเห็ดข้าวนมเป็นโปรไบโอติกตามธรรมชาติ ต่อสู้ได้ดีกับ dysbacteriosis และกระบวนการเน่าเปื่อย นอกจากนี้ยังเป็นยาดับกระหายที่ดีเยี่ยมในช่วงฤดูร้อน
เห็ดข้าวจีน ความคิดเห็นที่พิสูจน์คุณสมบัติการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์สามารถ:
เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
เปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อของร่างกาย
เร่งการเผาผลาญอำนวยความสะดวกในกระบวนการลดน้ำหนัก
รักษาโรคระบบทางเดินอาหารบางชนิด
ฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้
กระตุ้นการทำงานของถุงน้ำดีและตับ
ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและสภาพของหลอดเลือด
สมานแผลและรอยแตก
เห็ดทิเบตนมมีคุณสมบัติต่อต้านการแพ้ ต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย เครื่องดื่มที่ได้รับช่วยส่งเสริมสมาธิและปรับปรุงความจำ ป้องกันการลุกลามของหลอดเลือด
ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการรักษา ให้เติมเห็ดข้าวจีน 4 ช้อนชาลงในนม 500 มล. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน มันจะสะสมอยู่บนพื้นผิวของของเหลว นมเปรี้ยวที่มีลักษณะคล้ายเคเฟอร์จะตกตะกอนอยู่ก้นภาชนะ ของเหลวจะถูกกรองผ่านผ้าลงในภาชนะแก้ว เห็ดนมล้างด้วยน้ำไหลแล้วนำไปใช้ในการหมักอีกครั้ง
การแช่ Zooglea ประกอบด้วยแบคทีเรียและยีสต์กรดแลคติคและอะซิติก “เห็ด” นี้สามารถสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานทางเพศ ลดระดับคอเลสเตอรอล เสริมสร้างหลอดเลือด และทำให้กระบวนการให้นมบุตรเป็นปกติ พวกเขาส่งเสริมการผลิตพรอสตาแกลนดิน องค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในเครื่องดื่มนี้ช่วยปกป้องบุคคลจากโรคหัวใจ อาการแพ้ โรคภูมิต้านตนเอง และโรคหอบหืด ป้องกันกระบวนการแก่ก่อนวัย ข้าว kvass ยับยั้งการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค เช่น เชื้อ Salmonella, E. coli, สแตฟิโลคอคคัส ออเรียสและแบคทีเรียอื่นๆ อีกมากมาย
จะทำอย่างไรหลังจากที่คุณซื้อเห็ดข้าว? จะปลูกอย่างไรให้เพียงพอต่อการใช้ชีวิตประจำวัน? อย่าสิ้นหวังหากคุณได้ซูเกิลเพียง 1-2 ช้อน การเพาะเห็ดข้าวตั้งแต่เริ่มต้นไม่ใช่เรื่องยากเลย Zoogleas สืบพันธุ์ได้ค่อนข้างเร็ว อีกทั้งปริมาณที่มากขึ้น ของผลิตภัณฑ์นี้ยิ่งคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้มากเท่าไร
เห็ดข้าว ประโยชน์ที่ควรเห็นชัดเจน ดูแลรักษาไม่ยากเลย สำหรับการทำงานปกติจำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำสะอาดที่ไม่ต้มที่อุณหภูมิห้องลงในขวดแก้ว (3 ลิตร) เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะลงไป ช้อนน้ำตาล หากใช้ปริมาตรภาชนะที่แตกต่างกัน น้ำตาลจะถูกใช้ในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากเติมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานแล้ว คุณต้องรอจนกว่าจะละลายหมด จากนั้นใส่เห็ดข้าวลงไปในน้ำ (4 ช้อนโต๊ะต่อของเหลว 1 ลิตร) ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในภาชนะแล้วปิดขวดด้วยผ้ากอซ พวกเขาให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เครื่องดื่มในอนาคตจะถูกเก็บไว้ในที่มืด เมื่อเตรียมการแช่ ไม่ควรปล่อยให้น้ำตาลสัมผัสกับ Zooglea เนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคได้ เห็ดข้าวจะถูกเติมลงในน้ำที่น้ำตาลทรายละลายหมดเท่านั้น
อาจต้องใช้เวลา 2-3 วันในการเตรียมเครื่องดื่ม ระยะเวลาการสุกของเห็ดโดยตรงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิอากาศและปริมาณผลผลิตข้าวในโถ หลังจากเครื่องดื่มพร้อมแล้วให้เทผ้าขาวบางหรือตะแกรงลงในภาชนะอื่นอย่างระมัดระวัง ล้างโถให้สะอาดโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก เห็ดข้าวล้างโดยตรงในผ้ากอซหรือตะแกรงด้วยน้ำไหลแล้วใช้อีกครั้งตามรูปแบบที่อธิบายไว้ข้างต้น ในกรณีนี้ลูกเกดที่ใช้แล้วจะถูกโยนทิ้งไปและเพิ่มลูกใหม่เข้าไป
บางคนเติมขนมปังขาวและดำที่ปิ้งแล้วลงในขวดเพื่อให้เครื่องดื่มมีสีสันสวยงามยิ่งขึ้น ขนมปังขาว. ในกรณีนี้มันจะมีลักษณะคล้ายกับ kvass ธรรมดาอย่างยิ่ง
เห็ดข้าวการเตรียมอย่างที่คุณเห็นนั้นไม่ยากเลยต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิที่แน่นอน ดังนั้น หากอุณหภูมิห้องต่ำกว่า +17 °C ซูเกิลก็จะตายอย่างรวดเร็ว ในห้องอุ่นจะเติบโตอย่างเข้มข้นมากขึ้น ดังนั้นที่อุณหภูมิ +25 °C ใช้เวลาเพียง 2 วันจึงจะได้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว เก็บไว้เพียง 24 ชม. จึงไม่ควรสต๊อกสินค้ามากเกินไปเพราะสินค้าเสื่อมเร็วและเสียง่าย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน
เห็ดข้าว คำแนะนำในการเตรียมและการใช้ที่ส่งต่อจากคนหนึ่งไปยังอีกคนหนึ่งสามารถนำมาใช้ได้หลายวิธี บ่อยที่สุดเพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไปผู้คนดื่มเห็ด 0.5 ลิตรต่อวัน ปริมาณรายวันแบ่งออกเป็นสามปริมาณ รับประทาน “ยา” ก่อนอาหาร 15-20 นาที หลังจากผ่านไปเพียงเดือนเดียว ความเป็นอยู่ของบุคคลนั้นก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน คุณสามารถดื่มระหว่างมื้ออาหารได้ บรรทัดฐานที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคข้าว kvass:
ผู้ใหญ่ - วันละ 2-3 ครั้ง 100-170 มล.
เด็กอายุมากกว่า 3 ปี - 2-3 ครั้ง 50-100 มล.
เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี - วันละ 2-3 ครั้ง ครั้งละไม่เกิน 50 มล.
ระยะเวลาในการแช่จะพิจารณาเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคน ส่วนใหญ่มักใช้เวลาในหลักสูตรระยะสั้น 3 เดือนจากนั้นจึงหยุดพักหลังจากนั้นจึงกลับมาทำการรักษาอีกครั้ง บางคนดื่มทุกวันเป็นเวลาหลายปี
หากบุคคลไม่ต้องการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวเขาไม่ควรดื่มโดยไม่ได้ตั้งใจ การไม่เต็มใจดังกล่าวอาจบ่งบอกว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วนแล้ว
เห็ดข้าวปลอดภัยหรือไม่? วิธีการใด ๆ แม้จะดูไม่เป็นอันตรายที่สุดเมื่อมองแวบแรกก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อบุคคลได้ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดสำหรับการใช้งานอย่างเคร่งครัด ประการแรก ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรบริโภคการฉีด Zoogle โดยทั่วไปควรใช้เห็ดข้าวซึ่งเป็นข้อห้ามที่ผู้เชี่ยวชาญยังไม่ได้ศึกษาโดยละเอียดควรใช้ด้วยความระมัดระวัง บางคนที่เป็นโรคระบบทางเดินหายใจอาจรู้สึกไม่สบายเมื่อรับประทานยาครั้งแรก โดยปกติแล้วจะหายไปหลังจากผ่านไปสองสามวัน หากไม่มีการปรับปรุงใด ๆ หลังจากรับประทานยาเป็นเวลานานจะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้ง ผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มเห็ดข้าว
ก่อนที่จะหันไปขอความช่วยเหลือจาก Zooglea จำเป็นต้องปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญเนื่องจากการใช้ยาด้วยตนเองแม้จะมีวิธีการรักษาที่ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายก็สามารถนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ได้
