โดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนสามารถอบเค้กโฮมเมดสำหรับงานเลี้ยงหรือเมื่อมีเพื่อนมาเยี่ยมได้ และไม่จำเป็นต้องเป็นกูรูในเรื่องการทำขนมเลยสิ่งสำคัญคือการมีความปรารถนาที่จะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยของหวานแบบโฮมเมด ท้ายที่สุดแล้วเค้กจำนวนมากดูเหมือนจะค่อนข้างซับซ้อนในแง่ของการเตรียม แต่ในความเป็นจริงแล้ว แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้
เราจะดูการอบเค้กอย่างละเอียดในสูตรนี้ เค้กสับปะรดอบได้ค่อนข้างเร็วและไม่มีปัญหาไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาแพงและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
วัตถุดิบ :
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
- โกโก้ 15 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 220 กรัม
- 1 ชั่วโมง ล. ผงฟู;
- แป้ง 240 กรัม
สำหรับครีม:
- นม 600 มล.
- เนย 200 กรัม
- ไข่ ;
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- แป้ง 45 กรัม
- สับปะรด 300 กรัม กระป๋อง.
แน่นอนว่าหลายคนได้ลองเค้กฟองน้ำ Pancho ด้วยครีมเปรี้ยวและสารปรุงแต่งรสอร่อยต่างๆ - สับปะรดเชอร์รี่หรือวอลนัท ต้องเตรียมเองที่บ้านอย่างไร? ความลับหลักของเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้คือครีมเปรี้ยวที่ดีและยิ่งอ้วนและหนามากเท่าไหร่เค้ก Pancho ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น มีสูตรการทำสปันจ์เค้กสำหรับเค้กนี้มีสูตรมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมเค้กสองประเภทในคราวเดียว: สีอ่อนและสีเข้มด้วยโกโก้ หรืออบเค้กลายหินอ่อนในคราวเดียว หลายๆ คนเตรียมบิสกิตตามรสนิยมของตนเอง ไม่ว่าจะเป็นแบบไลท์หรือแค่ช็อกโกแลต
ตามสูตรนี้ เค้กสปันจ์อบด้วยโกโก้ (เช่น เค้กสีเข้ม) ถัดไปเตรียมเค้กแบบดั้งเดิม - ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยกานาชช็อคโกแลต สับปะรดกระป๋องเป็นไส้ที่อร่อย แต่คุณสามารถเพิ่มสารพัดได้ตามต้องการ
สำหรับบิสกิต:
สำหรับครีม:
สำหรับกานาช:
เตรียมเค้กสปันจ์.แบ่งไข่ที่เย็นแล้วลงในชามผสมขนาดใหญ่ ตวงน้ำตาลทรายประมาณ 1 ถ้วยตวง
ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง จากนั้นเริ่มเติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ ตีต่อจนน้ำตาลละลายหมด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที มวลไข่ควรมีปริมาตรสามเท่าและเปลี่ยนเป็นสีขาว
ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ และผงฟูลงในส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรงละเอียด
ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคนจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เตรียมถาดอบทรงกลมและกระดาษรองอบ ตัดด้านล่างสำหรับแม่พิมพ์ออกจากกระดาษ parchment คุณไม่จำเป็นต้องตัดเป็นวงกลมทุกประการ แต่เพียงบีบส่วนที่เป็นด้านที่ถอดออกได้
ตัดผนังของกระดาษ parchment ออกตามรูปร่าง และเพื่อให้กระดาษติดได้ดีขึ้น ให้ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วกด ไม่จำเป็นต้องอัดจารบีกระดาษด้วยน้ำมัน เติมแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที
ควบคุมเวลาและอุณหภูมิที่แน่นอนในเตาอบด้วยตัวเอง เนื่องจากเตาอบทั้งหมดทำงานแตกต่างกัน อบเค้กสปันจ์จนไม้จิ้มฟันแห้ง
อย่าลืมทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ถึง 5 ชั่วโมง จะดีกว่าถ้าวางบิสกิตข้ามคืน หากคุณเริ่มตัดก่อนหน้านี้ มันก็จะพังและการจุ่มครีมเปรี้ยวจะยากมาก
เตรียมครีม.ในการเตรียมเค้ก Pancho กับสับปะรด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันข้นและเป็นอุดมคติ แต่ถ้าไม่มีครีมเปรี้ยวก็ให้ซื้อตามร้าน แต่ไม่น้อยกว่า 20% หั่นสับปะรดกระป๋องเป็นก้อนเล็กๆ
ผสมครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลผงโดยใช้ที่ตีแล้วแช่เย็นในตู้เย็น
ตอนนี้ทำเค้กสปันจ์ บิสกิตของฉันแช่ไว้ประมาณ 2.5 ชั่วโมง ซึ่งไม่เพียงพอ อย่างที่คุณเห็น หากแช่ไว้อีกสองสามชั่วโมงก็ยังดี เมื่อหั่นจะร่วนมากขึ้นเล็กน้อย
ตัดเค้กสปันจ์ออกเป็น 2 ชั้น โดยชั้นเค้กด้านล่าง (ฐาน) ควรมีความหนาประมาณ 1 ซม. หากต้องการ สามารถลดชั้นเค้กหลักให้เหลือขนาดที่ต้องการได้หากต้องการ เพียงตัดลงบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ตัดเค้กที่ตัดเป็นชิ้นประมาณ 3 ซม.
อัดจาระบีเปลือกหลักด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย พักครีมไว้อีกเล็กน้อยเพื่อเคลือบเค้กที่เสร็จแล้ว
ตอนนี้เริ่มจุ่มชิ้นส่วนลงในครีมแล้ววางลงบนเค้กให้แน่นที่สุด
วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบน คุณสามารถยัดลงในช่องว่างทั้งหมดได้
เลยประกอบเค้กต่อไป นอกจากนี้ ให้ทำให้แต่ละแถวเล็กลงเพื่อให้ผลลัพธ์เป็นสไลด์ เป็นผลให้ควรมีชิ้นส่วนสามแถวและเค้กหลักด้านล่าง ปาดด้านบนของเค้ก Pancho ด้วยครีมที่สงวนไว้แล้วใส่ในตู้เย็น
เตรียมกานาช.วางชิ้นดาร์กช็อกโกแลตลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนยหนึ่งช้อนเต็ม และตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟอ่อน เมื่อกานาซละลายแล้ว ให้คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
ใส่กานาซลงในถุงพลาสติกแล้วตัดปลายบางออก
ปิดเค้กด้วยช็อกโกแลตกานาซตามต้องการ แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อให้เย็นอีกเล็กน้อย เสิร์ฟเค้ก Pancho ที่เสร็จแล้วพร้อมสับปะรดลงบนโต๊ะพร้อมชาร้อน
ฉันขอแนะนำให้ปรับปรุงสูตรคัพเค้กสับปะรดของคุณและทำให้เป็นเค้กที่อร่อยและฉ่ำด้วยครีมสองแบบ (ให้เลือก) และช็อคโกแลต
การอบเค้กสับปะรดในหม้อหุงช้าหรือเตาอบนั้นง่ายมากสำหรับสิ่งนี้มีเพียงเค้กเดียวเท่านั้นที่อบตัดและแช่ในครีมใดก็ได้ ฉันปรุงมันด้วยครีมและคัสตาร์ด ทั้งสองตัวเลือกรสชาติดีมาก!
สำหรับการทดสอบ:
ครีม (เตรียมตามที่คุณเลือก):
คัสตาร์:
เคลือบช็อคโกแลต:
ฉันอธิบายรายละเอียดวิธีการอบขนมแบบด่วนไว้ในบทความล่าสุด ดูเหมือนว่าจะดีอยู่แล้ว แต่แม่ของฉันต้องการแช่ในครีมแล้วตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง จริงๆ แล้วแม่ก็ให้สูตรมาตอนที่เราไปเยี่ยมเธอด้วย
สำหรับแป้ง ตีไข่และน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมแห้งลงไป (แป้ง + ผงฟู + น้ำตาลวานิลลาและอบเชย) และทุกอย่างนวดด้วยความเร็วผสมต่ำ จากนั้นตีต่อไปใส่ครีมเปรี้ยว
น้ำคั้นจะถูกระบายออกจากชิ้นสับปะรดกระป๋อง แล้วนำไปแช่เค้ก เพิ่มสับปะรดลงในแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
วางแป้งห้าช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหากแล้วผสมกับผงโกโก้
ทาเนยลงในจานอบหรือชามอเนกประสงค์ วางแป้งบาง ๆ ด้วยชิ้นสับปะรด โรยแป้งช็อกโกแลตด้านบนตามชอบ
ในขณะที่อบพายสับปะรดในหม้อหุงช้า (ใน Panasonic เป็นเวลา 65 นาทีในโปรแกรม "อบ") หรือเตาอบ (ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที) ก็กำลังเตรียมครีม อย่างไรก็ตาม ครั้งที่สองที่ฉันเจอสับปะรดขวดใหญ่ฉันต้องเพิ่มเวลาทำอาหารในหม้อหุงช้าเป็น 1 ชั่วโมง 30 นาที
เราเตรียมครีมเปรี้ยวที่บ้านแม่ และต่อมาที่บ้านฉันก็เตรียมคัสตาร์ดด้วย ฉันอยากจะบอกว่าถ้าเค้กที่มีสับปะรดเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวก็ไม่จำเป็นต้องแช่เค้กในน้ำเชื่อมสับปะรด หากคุณใช้คัสตาร์ดกับเนย เค้กก็ควรจะแช่ไว้ จะได้เนื้อเค้กที่นุ่มและชุ่มชื้นมากขึ้น
ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย
ตีด้วยเครื่องผสมจนข้นและน้ำตาลละลาย คุณสามารถทำซาวครีมวานิลลาได้โดยเติมน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสม ครีมแช่เย็นในตู้เย็น
ครีมกล้วยเหมาะมากสำหรับการแช่ครีมเรามีในเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาได้
ตีไข่กับน้ำตาลและนมด้วยเครื่องผสมจนเนียนแล้ววางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารโดยใช้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ครีมไหม้และไม่มีก้อน หากคุณไม่มีทักษะในการทำครีมเพียงพอ ฉันแนะนำให้ต้มในอ่างน้ำ
ถัดไปต้องทำให้คัสตาร์ดเย็นลงและผสมกับเนยนิ่มซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน
จากประสบการณ์ของฉัน: ครีมจะเข้ากันได้ดีกว่ากับเนยหากคุณเติมครีมลงในเนยและไม่ใช่ในทางกลับกัน นั่นคือตีเนยก่อนแล้วจึงใส่ครีมเป็นบางส่วน และเราทำทั้งหมดนี้ด้วยความเร็วมิกเซอร์ปานกลาง ครีมนี้ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงเพื่อให้สามารถกระจายทั่วเค้กสปันจ์หรือเค้กครีมเปรี้ยวได้อย่างสะดวก อีกอย่างคือเค้กต้องเย็นสนิทเพื่อไม่ให้เนยในครีมเริ่มละลาย
ตัดเค้กสับปะรดที่ระบายความร้อนได้ดีออกเป็นสามส่วนแล้วเริ่มประกอบเค้ก เนื่องจากเราใส่แป้งช็อกโกแลตไว้ด้านบน รูปแบบจึงอาจแตกต่างกันเสมอ นี่คือสิ่งที่ทำให้เขาน่าสนใจ แม้ว่าคุณจะสามารถทดลองและผสมแป้งทั้งหมดกับโกโก้ได้ แต่คุณจะได้เค้กช็อคโกแลตสับปะรด
และนี่คือชิ้นสับปะรดของเราในภาพ!
เค้กสับปะรดในหม้อหุงช้าพร้อมครีมเปรี้ยวรูปถ่ายแสดงให้เห็นว่าครีมนี้มีความหนาแค่ไหน
ควรใส่เค้กที่มีครีมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นสักพักแล้วจึงตกแต่งด้านบน
เค้กนี้ทำจากสับปะรดกระป๋องและคัสตาร์ดที่ทำจากไข่และเนย ก่อนทาครีม ให้แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมหวานก่อนทาครีม
ในทั้งสองเวอร์ชัน เค้กชั้นบนสุดไม่ได้แช่หรือเคลือบด้วยครีม ดังนั้นเคลือบช็อคโกแลตจึงเกาะติดได้ดีขึ้น
ฉันละลายช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว (ฉันได้มันมาพร้อมกับถั่ว) ด้วยเนยหนึ่งชิ้นในไมโครเวฟ หักแท่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่มันในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วคนด้วยไม้พาย เช่นเดียวกันสามารถทำได้ในอ่างน้ำ
ในขณะที่เคลือบยังเป็นของเหลว ให้เทลงบนเค้กสับปะรดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
บางครั้งเมื่ออุ่นอีกครั้ง มันก็จะม้วนเป็นเกลียว ดังที่เห็นในรูปเค้กชิ้นที่สองของฉัน ถ้าฉันไม่พูดอะไรก็คงไม่มีใครสังเกตเห็นฉันต้องโรยช็อคโกแลตขูดและวาฟเฟิลลงบนเค้ก
ฉันปฏิบัติต่อผู้อ่านทุกคนด้วยเค้กสับปะรดชิ้นนี้และแสดงความยินดีกับพวกเขาในวันสตรีสากลในวันที่ 8 มีนาคม!
และด้วยสิ่งนี้ ด้วยดาร์กช็อกโกแลตและถั่วหนาๆ ฉันจึงปฏิบัติต่อมนุษยชาติอีกครึ่งหนึ่ง
และขอให้ทุกคนมีชีวิตที่หวานชื่นเหมือนเค้กแสนอร่อยนี้!
ขอแสดงความนับถือ Anyuta และสมุดบันทึกสูตรอาหารของเธอ!
ของหวานที่คุณจะพบอยู่ด้านล่างนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ นุ่มนวล และโปร่งสบายและมหัศจรรย์มาก ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กสปันจ์ที่มีสับปะรดกระป๋องและครีมเปรี้ยวแล้วทำตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำและรับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัว
ดังนั้น หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก แต่ชอบที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวาน เค้กชิ้นนี้เหมาะสำหรับคุณ
สำหรับสับปะรดนั้นสามารถแทนที่ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณมีได้สำเร็จ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วได้เล็กน้อย
สินค้า
สำหรับบิสกิตนั้น
สำหรับครีม
สำหรับเยลลี่
มาเริ่มเตรียมเค้กของเราด้วยการทำสปันจ์เค้กกันดีกว่า หากต้องการคุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านหรือแทนที่ด้วยคุกกี้ใดก็ได้
แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเค้กสปันจ์ ให้เติมน้ำลงในเจลาติน คนให้เข้ากัน และปล่อยให้บวม
ตอนนี้เพิ่มโซดาและแป้งลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
เทน้ำตาลและวานิลลาลงในไข่แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งมวลเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง
เพิ่มแป้งลงในไข่ที่ตีเป็นบางส่วนแล้วผสมเบา ๆ จนเนียน
เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ เค้กควรอบที่อุณหภูมิ 190C เป็นเวลา 15 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ และบางรุ่นอาจต้องใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อย ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน
ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที ระหว่างนี้สปันจ์เค้กจะจับตัวเล็กน้อยและจะแกะออกจากพิมพ์ได้ง่าย
ในการเตรียมเค้กนี้ เราจำเป็นต้องมีกระทะสปริงซึ่งเราคลุมด้วยผ้าน้ำมันและวางเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วไว้ด้านล่าง
หั่นสับปะรดออกเป็น 2 ส่วน
ตอนนี้ใส่น้ำตาลและวานิลลินลงในโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน
ควรใส่เจลาตินในอ่างน้ำและให้ความร้อน คนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด เจลาตินไม่สามารถต้มได้
เทเจลาตินอุ่นๆ ลงในโยเกิร์ต คนส่วนผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เทโยเกิร์ตลงในครีมแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
ทาบิสกิตด้วยครีมเล็กน้อย
วางสับปะรดครึ่งวงรอบๆ แม่พิมพ์
และเทครีมลงไปด้านบน เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว
ระหว่างนี้เค้กของเรากำลังพักอยู่ในตู้เย็น มาเตรียมเยลลี่สับปะรดกันดีกว่า
ในการเตรียมเยลลี่ก่อนอื่นคุณต้องเติมน้ำลงในเจลาตินก่อนคนให้เข้ากันและปล่อยให้บวม
นำน้ำเชื่อมสับปะรดไปต้มแล้วเติมเจลาตินที่บวมลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย
วางชิ้นสับปะรดไว้ด้านบนของเค้ก
และเติมทุกอย่างด้วยเยลลี่
เราใส่เค้กสับปะรดของเราไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเยลลี่แข็งตัวสนิท
เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ เอาฟิล์มยึดออก และตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว
เพียงเท่านี้ เค้กสับปะรดของเราก็พร้อมแล้ว ตอนนี้ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งได้แล้ว
2016-04-23T11:20:09+00:00 ผู้ดูแลระบบขนม [ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์
สารบัญ: เค้กคุกกี้เยลลี่กล้วย เค้กครีมเยลลี่และผลเบอร์รี่ วันนี้เราจะพูดถึงของหวานฤดูร้อนที่เป็นสากลอย่างแท้จริง แม้ว่านี่จะไม่ได้หมายความว่าจานนั้นจะไม่เกี่ยวข้องเลย...
สารบัญ: เค้ก “โมเสก” เค้กเยลลี่เลมอน เค้กครีมเปรี้ยว “มาซูร์กา” เค้กครีมเปรี้ยวหลายชั้น เราทุกคนชอบเค้ก ขนมอบ มัฟฟิน และของหวานอื่น ๆ ซึ่งเหมาะที่จะดื่มชาและกาแฟที่บ้าน และ...
เค้กสับปะรดกระป๋องเนื้อนุ่มและอร่อยมากแน่นอน โดยพื้นฐานแล้ว ฉันหยิบบิสกิตเนื้อขาวซึ่งฉันใช้ไปแล้วก่อนหน้านี้ บิสกิตนี้เป็นรูปแบบที่ฉันชื่นชอบและประสบความสำเร็จมากที่สุดในปัจจุบัน ฉันใช้กระป๋องสับปะรดกระป๋องเป็นไส้และทำครีมจากเฮฟวี่ครีมกับนมข้น ฉันชอบเค้กที่ชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำดี แน่นอนว่าฉันแช่สปันจ์เค้กไว้อย่างดีในน้ำเชื่อม และเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อเน้นความหวาน เค้กออกมาสูงมาก หรูหรา รื่นเริง และมีสีขาวราวกับหิมะจนคุณละสายตาจากมันไม่ได้! ฉันและนักชิมทุกคนชอบมันมาก ฉันคิดว่าเค้กนี้เป็นสากล ทุกคนจะชอบมัน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ทุกวัย!
เตรียมสปันจ์เค้กให้ตรงตามที่ต้องการ
ไข่ของฉันมีขนาดใหญ่ และเค้กสปันจ์กลับสูงมาก แม้จะ "หลุด" ออกจากแม่พิมพ์เล็กน้อยด้วยซ้ำ
มาเตรียมการเคลือบกัน
จากขวดสับปะรดตวง 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อม เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวคน
มาเตรียมสับปะรดกัน
เทน้ำเชื่อมที่เหลือจากขวดพร้อมกับสับปะรดลงในหม้อ เติมน้ำมะนาว แล้วตั้งไฟ คนแป้งในน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะ เทลงในสับปะรด แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนข้น เย็น.
มาเตรียมครีมกัน ตีครีมจนข้น จากนั้นใส่นมข้น และน้ำตาลผง แล้วตีต่ออีก ฉันยังเพิ่มสารยึดเกาะครีมและใช้ 2 ซอง (แต่ละซองสำหรับครีม 200 มล.) เพื่อให้ครีมคงรูปร่างได้ดี
การประกอบเค้ก
ตัดเค้กสปันจ์เป็นสามชั้น วางชั้นแรกบนจานหรือกระดาน
ใช้ช้อนชาแช่ประมาณหนึ่งในสามของสารเคลือบ
กระจายไส้สับปะรดครึ่งหนึ่ง
ทาครีมประมาณส่วนที่ 4
วางเค้กชั้นที่ 2 แช่ไว้ ใส่สับปะรดอีกครึ่งหนึ่ง และครีมอีกส่วนหนึ่ง
ปิดด้วยเค้กชั้นที่ 3 แช่ไว้ด้วย แล้วเติมครีมอีกส่วนหนึ่ง ปิดเค้กด้วยครีมที่เหลือทุกด้าน โดยใส่ครีมไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่งหากต้องการ
