เมื่อพิจารณาเครื่องดื่มเช่น cruchon ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่านี่เป็นเครื่องดื่มพิเศษที่เตรียมจากแชมเปญหรือเหล้าโดยใช้ผลไม้สด หากคุณต้องการลองแก้วที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น แทนที่จะใส่แชมเปญ คุณต้องเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า ซึ่งอาจรวมถึงเหล้ารัม คอนยัค วิสกี้และแม้แต่วอดก้า โดยปกติแล้ว คุณสามารถเตรียมขนมปังครูชองที่ไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ ส่วนใหญ่แล้วถ้วยดังกล่าวจะเตรียมโดยใช้น้ำแร่ธรรมดา ดังนั้นเรามาดูวิธีการเตรียมสูตรครุชอนแบบคลาสสิกอย่างเหมาะสม
หากคุณต้องการเตรียม cruchon ที่บ้านตามสูตรคลาสสิกที่รู้จักกันดีคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มเช่น cruchon คุณควรจำไว้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะดื่มครั้งแรกเท่านั้นแช่เย็นเท่านั้น ดังนั้นในขั้นตอนแรกคุณต้องนำแชมเปญหนึ่งขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท เนื่องจากเครื่องดื่มนี้มักเตรียมในฤดูร้อนจึงถือว่าเย็นสบาย ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มนี้แช่เย็นอย่างน้อยที่สุด
หลังจากนั้นคุณเลือกสตรอเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง ทันทีที่แห้งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งต่อมาปิดด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้ ทำเช่นนี้เพื่อให้สตรอเบอร์รี่สามารถปล่อยน้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพออกมาได้ หลังจากนั้นคุณก็ไปที่ลูกพีชล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกัน ให้เพิ่มเชอร์รี่หลุมที่เตรียมไว้และปอกเปลือกแล้ว หลังจากนี้ผลไม้ทั้งหมดที่คุณหั่นจะต้องวางอย่างระมัดระวังในภาชนะที่ทำจากไวน์ที่ค่อนข้างลึก ผลไม้ทั้งหมดจะต้องราดด้วยไวน์ขาวและส่วนผสมที่เตรียมไว้จะต้องแช่เย็นในตู้เย็น
ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าเครื่องดื่มของคุณเย็นลงแล้วคุณสามารถเพิ่มแชมเปญลงไปได้อย่างปลอดภัย หลังจากนั้นคุณจะพบกับแว่นตาที่สวยที่สุด เทน้ำแข็งที่เตรียมไว้จำนวนเล็กน้อยลงไปซึ่งเทลงบนถ้วยคลาสสิกที่เตรียมไว้ จากส่วนผสมข้างต้นควรได้ประมาณ 15 แก้วเต็ม หากคุณต้องการให้เครื่องดื่มที่คุณเสิร์ฟดูสวยงาม คุณสามารถวางสตรอเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยไว้ด้านบนได้ การนำเสนอครั้งนี้จะค่อนข้างน่าสนใจ
ครูชงนั่นเองเครื่องดื่มที่เตรียมโดยใช้เหล้าหวานและแชมเปญ พร้อมด้วยผลไม้เพิ่มเติม ไม้ค้ำยันมีหลายประเภทที่สามารถใช้แอลกอฮอล์เข้มข้นเป็นฐานได้ หากคุณเปลี่ยนแอลกอฮอล์ด้วยน้ำอัดลมหวานหรือน้ำแร่ คุณสามารถเตรียม Cruchon ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ด้านล่างนี้คือสูตรครุชงคลาสสิกหลายรูปแบบที่คุณสามารถเตรียมเองที่บ้านได้
ในบทความนี้เราจะดูวิธีการเตรียม Cruchon แบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์
ก่อนที่เราจะเริ่มพูดถึง กำลังเตรียมครุชงเราต้องการทราบว่าคุณเคยสงสัยหรือไม่ ถ้าไม่ เราขอแนะนำให้อ่านบทความนี้ คุณขับรถและคุณจะ "เร็ว ๆ นี้" อยู่หลังพวงมาลัย จากนั้นใช้แอปพลิเคชันออนไลน์ฟรี ซึ่งจะบอกคุณเสมอว่าคุณจะขึ้นหลังพวงมาลัยได้เร็วแค่ไหน
เมื่อเตรียม Cruchon คุณควรเลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง ต้องสดและไม่เน่า หากไม่มีผลไม้สดก็ใช้ผลไม้กระป๋องแทนได้ คุณควรเลือกผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "ขัดแย้ง" กัน ตัวอย่างเช่น ช่อดอกไม้ที่ดีสามารถหาได้จากสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกพีช หรือจากส้มและองุ่น
ในการเตรียม cruchon ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ควรจำไว้ว่า cruchon เป็นเครื่องดื่มแช่เย็น ดังนั้นสิ่งแรกที่คุณควรทำคือวางขวดแชมเปญไว้ในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นลง โดยทั่วไปสูตร cruchon ที่มีแอลกอฮอล์และสูตร cruchon ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หมายถึงการเตรียมเครื่องดื่มที่ควรดื่มอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศร้อนดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงควรเย็นลง
เลือกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด แห้ง หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลเพื่อสกัดน้ำจากผลเบอร์รี่
หั่นลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เชอร์รี่ลงไปหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
วางผลไม้ทั้งหมดลงในชามแก้วทรงลึกสำหรับเตรียมครุชง เทไวน์ลงไปแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
หลังจากที่เครื่องดื่มเย็นลงแล้ว ให้เติมแชมเปญลงไป
นำแก้วที่สวยงามเทน้ำแข็งบดละเอียดแล้วเทลงในถ้วย คุณควรได้รับ 15 เสิร์ฟ หากต้องการตกแต่งเครื่องดื่มก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ทั้งลูกลงไปด้านบนได้ ควรเสิร์ฟเครื่องดื่มที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 10 องศา
หากคุณกำลังขับรถ คุณสามารถเปลี่ยนแอลกอฮอล์ในแก้วช็อตด้วยน้ำอัดลมหวานหรือน้ำแร่ได้ ในกรณีนี้คุณจะได้รับถ้วยไร้แอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมและสดชื่น!
หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบที่เตรียมไว้โดยใช้แตงโมเป็นเครื่องแก้ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเปลี่ยนแตงโมให้เป็นอาหารจานดั้งเดิม
คุณจะต้องการ:
การเตรียม cruchon ในแตงโม:
ก่อนอื่น นำส่วนผสมทั้งหมดไปแช่เย็นในตู้เย็น
หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามแก้วแล้วปิดด้วยน้ำตาลทราย โรยหน้าด้วยคอนญักและไวน์ แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
จำเป็นต้องเอาเนื้อแตงโมออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดส่วนบนออกแล้วใช้ช้อนเพื่อเลือกเนื้อแตงโม เลือกเมล็ด. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าเทน้ำที่ไหลออกมาตอนตัดเยื่อกระดาษ!
ไวน์หรือแชมเปญมักใช้เป็นส่วนผสมแอลกอฮอล์สำหรับครูชง หรือผสมกับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นกว่า เช่น บูร์บง จิน หรือคอนญัก เราจะพูดถึงสูตรอาหารคลาสสิกหลายประการสำหรับ cruchon ในสูตรอาหารง่ายๆด้านล่าง
หากต้องการดูวันที่อากาศอบอุ่นครั้งสุดท้าย ให้เตรียมถ้วยแตงโมธรรมดาๆ หนึ่งถ้วย โดยส่วนของสิงโตประกอบด้วยเนื้อเบอร์รี่สดเจือจางด้วยแชมเปญ เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในเครื่องดื่ม เช่น มิ้นต์และโรสแมรี่ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแตงโม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ลอกเนื้อแตงโมออกจากเปลือกแล้วเอาเมล็ดออก ใส่แตงโมพร้อมกับน้ำตาลลงในชามเครื่องปั่น และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน ทิ้งน้ำซุปข้นแตงโมไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ ผลึกน้ำตาลจะละลายหมด และตัวน้ำซุปข้นก็จะเย็นลงพอที่จะพร้อมเสิร์ฟได้
เจือจางน้ำซุปข้นแตงโมด้วยแชมเปญแล้วเสิร์ฟทันที อย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำแข็งปริมาณพอประมาณ
สำหรับผู้ที่ต้องการทำซ้ำฐานของเครื่องดื่มรุ่นก่อนหน้า แต่ทำให้แข็งแกร่งขึ้นมากเราขอแนะนำให้เปลี่ยนแชมเปญเป็นวอดก้า ในตอนท้ายคุณจะได้รับน้ำมะนาวแตงโมสดชื่นพร้อมรสแอลกอฮอล์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ปอกเนื้อแตงโมแล้วบดด้วยใบสะระแหน่ น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมจำนวนหนึ่ง หากต้องการ ให้กรองฐานของเครื่องดื่มเพื่อให้นุ่มนวลขึ้น เทน้ำอัดลมลงในน้ำซุปข้นแตงโม และแช่เย็นถ้วยไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง เพิ่มวอดก้าก่อนเสิร์ฟ
หากต้องการคุณสามารถทำซ้ำสูตร cruchon แบบคลาสสิกที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้โดยละเว้นวอดก้าหรือแทนที่ด้วยน้ำส้มหรือน้ำเชื่อมผลไม้
Cruchon อีกเวอร์ชันยอดนิยมคือแบบที่ปรุงด้วยการเติมไวน์ หากคุณไม่ทราบว่าต้องใช้ไวน์ประเภทใดในการเตรียม Cruchon แบบคลาสสิก ให้ใช้ไวน์แดงและไวน์ขาวแห้งที่คุณชื่นชอบซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
นำหลุมออกจากลูกพีชแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผลเบอร์รี่ด้วย วางผลไม้ลงในชามแก้วหรือเคลือบฟันแล้วเทไวน์แดงลงไป เพิ่มเหล้าส้ม จากนั้นเพิ่มความหวานให้กับส่วนผสมด้วยน้ำเชื่อมเพื่อลิ้มรส แช่เย็นถ้วยไว้อย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เหล้ารัมมักพบในสูตรอาหารสำหรับครุชอนและพันช์ เนื่องจากมีรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย คุณสามารถทดลองกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ได้โดยลองทำตามสูตรต่อไปนี้
ผลิตภัณฑ์อะโรมาติกที่ผิดปกติซึ่งรวมแอลกอฮอล์ 2-3 ชนิดเข้ากับผลไม้หรือผลเบอร์รี่ถูกประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศส
ตามตำนานเครื่องดื่มเย็นนี้ถูกสร้างขึ้นโดยขุนนางผู้กล้าได้กล้าเสียเพื่อหลีกหนีจากความร้อนอบอ้าว นายอำเภอผู้ชาญฉลาดเพียงแค่ผสมแชมเปญ น้ำผลไม้ ไวน์ และผลไม้ที่มีอยู่ และได้รับค็อกเทลชั้นเลิศที่หยั่งรากอย่างรวดเร็วในศาล ค่อยๆ ได้รับความนิยมเป็นเครื่องดื่มเติมความสดชื่นในฤดูร้อนในประเทศต่างๆ
การเสิร์ฟแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการเทลงในเหยือกแบบพิเศษ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว และดื่มโดยใช้หลอด
ควรใช้ผลเบอร์รี่สองสี: ขวดหนึ่งเป็นสีขาวส่วนที่สองเป็นสีแดง
วัตถุดิบ
มะนาว – 2 ชิ้น
น้ำตาล – 0.5 กก
Starka หรือเทียบเท่า – 0.5 ลิตร
ไวน์ขาว – 3 ขวด
เชอร์รี่กระป๋อง – 1 กก
แชมเปญแดง – 1 ขวด
วิธีทำอาหาร
ค่อยๆ ปอกเปลือกเลมอนชั้นบน (สีเหลือง) ออกมา ลอกเปลือกและเมล็ดสีขาวออก แล้วสับเนื้อเป็นชิ้นบางๆ ทิ้งความสนุกไว้
วางผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เทสตาร์ก้าลงไป เก็บในตู้เย็นปิดฝาไว้ประมาณ 1 วัน
ก่อนเสิร์ฟ 1 ชั่วโมงเทไวน์และความเอร็ดอร่อยขูดลงไปคนให้เข้ากันเติมเชอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้
ก่อนดื่มให้เทแชมเปญลงในเครื่องดื่มทันที
สำหรับไวน์ Riesling หรืออะไรที่คล้ายกันก็ใช้ได้ดี
วัตถุดิบ
แอปริคอท – 1 กก
น้ำตาล – 400 กรัม
น้ำ – 1 แก้ว
กล้วย – 0.6 กก
เหล้ากล้วย – 1 ขวด
แชมเปญ – 1 ขวด
ไวน์เบา – 3 ขวด
วิธีทำอาหาร
นำเมล็ดออกจากแอปริคอต แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน แล้วใส่ในกระทะ
ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำโดยไม่ทำให้เย็น เทลงบนผลไม้ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น
หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในมวลแอปริคอทเทเหล้าปิดฝาแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 ชั่วโมง
ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมไวน์และแชมเปญลงในผลไม้แช่อิ่ม
สำหรับเหล้า Abricotin หรืออะไรที่คล้ายกันก็เหมาะอย่างยิ่ง ลูกพีชจะต้องสุกดี
วัตถุดิบ
ลูกพีช – 1 กก
น้ำตาล – 2 ถ้วย
น้ำ – 2 ลิตร
มะนาว – 2 ชิ้น
เหล้าแอปริคอท – 1 แก้ว
แชมเปญ – 1 ขวด
วิธีทำอาหาร
ปอกลูกพีช หั่นผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เทลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล
บีบน้ำมะนาว เทลงบนผลไม้ เติมน้ำ และแช่เย็นไว้ 1 วัน
ก่อนใช้ให้เทเหล้าและแชมเปญแล้วผสมให้เข้ากัน
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้คอนยัคคุณภาพสูงและสับปะรดลูกเล็ก
วัตถุดิบ
สับปะรด – มากถึง 700 กรัม
น้ำตาล – 400 กรัม
คอนยัค – 1 ขวด
แชมเปญ – 2 ขวด
วิธีทำอาหาร
ปอกสับปะรด หั่นผลไม้เป็นชิ้นกลม แล้วแบ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ
วางเยื่อกระดาษในขวดแก้วปิดด้วยน้ำตาลเทคอนยัคแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 วันในที่เย็น
ก่อนใช้งานให้เติมแชมเปญลงในการชง
จำนวนผลเบอร์รี่ควรจะเพียงพอที่จะเติมแตงทั้งหมดจนถึงด้านบนสุด
วัตถุดิบ
แตง – 1 ชิ้น
น้ำตาล – 1 กก
สตรอเบอร์รี่ – เพื่อเติมแตง
คอนยัค – ½ขวด
ไวน์ขาว – 2 ลิตร
นาร์ซาน – 2 ขวด
แชมเปญ – 1 ขวด
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงให้สะอาด ถอดส่วนบนออก แกะด้านในออก แล้ววางลงในกระทะแคบโดยยืนขึ้น
ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก วางชั้นในแตงโม โรยด้วยน้ำตาลอย่างพอเหมาะ
เทคอนยัคลงบนผลเบอร์รี่ ปิดทับด้วยแตงโม แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน
เทสตรอเบอร์รี่ที่แช่ไว้พร้อมกับผลไม้ลงในเหยือกแก้ว
เอาเปลือกออกจากแตงโม หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ตามรูปทรงใดก็ได้ แล้วใส่ลงในส่วนผสมของเบอร์รี่
ก่อนใช้ ให้เทไวน์ นาร์ซาน แชมเปญลงไป
วัตถุดิบ
ส้ม – 3 ชิ้น
น้ำตาล – 400 กรัม
ลูกแพร์กระป๋อง – 0.5 กก
ไวน์แดงแห้ง – 3 ขวด
นาร์ซาน – 2 ขวด
วิธีทำอาหาร
ลอกเปลือกชั้นบนสุดออกจากส้ม ทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและเมล็ดสีขาว ทิ้งความสนุกไว้
หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในเครื่องทำถ้วยเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว และแช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง
แบ่งลูกแพร์ออกเป็นก้อน ใส่ส้มพร้อมกับน้ำผลไม้ เทไวน์และนาร์ซานลงไป
บดความสนุกด้วยเครื่องขูดเทลงในเครื่องดื่มแล้วโยนน้ำแข็งสองสามก้อน
ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แอปเปิ้ลหวานและส้มเขียวหวานขนาดใหญ่
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล – 400 กรัม
น้ำตาล – 300 กรัม
แมนดาริน – 10 ชิ้น
เหล้ารัม – ½แก้ว
น้ำ – 1 แก้ว
ไวน์แดง – 1 ขวด
นาร์ซาน – 3 ขวด
วิธีทำอาหาร
นำเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล สับเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเทลงในกระทะ
เตรียมน้ำเชื่อม เทลงบนแอปเปิ้ล พักให้เย็นโดยไม่ทำให้เย็น
นำเปลือกออกจากส้มเขียวหวาน ขูดผิว 4 ชิ้น แล้วหั่นผลไม้เป็นวงกลม
ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในเหยือกแก้ว เติมผิวส้มเขียวหวาน เหล้ารัม ไวน์ และนาร์ซาน
ชาจะต้องเตรียมสดใหม่ แช่เย็น และแช่เย็น
วัตถุดิบ
แอปเปิ้ล – 1.5 กก
ชาเข้มข้น – 2 ลิตร
น้ำตาล – 2.5 ถ้วย
มะนาว – 2 ชิ้น
แชมเปญ – 1 ขวด
วิธีทำอาหาร
ปอกแอปเปิ้ล เอาเนื้อในออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นสั้นบาง ๆ แล้วเทลงในกระทะ
บีบน้ำจากมะนาว ขูดความสนุกจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง แล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแอปเปิ้ล
เทชาลงบนผลไม้ ใส่น้ำตาล ปิดฝา แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
ก่อนชิม เทส่วนผสมลงในเหยือก โรยด้วยแชมเปญและเสิร์ฟ
ทำความสะอาดผลไม้ล่วงหน้าจากผิวหนังและธัญพืช ชาจะต้องเข้มข้น ชงสดใหม่ และแช่เย็น
วัตถุดิบ
ราสเบอร์รี่ – 330 กรัม
สตรอเบอร์รี่ – 330 กรัม
แอปริคอต – 330 กรัม
ส้ม – 3 ชิ้น
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
นาร์ซานา – 3 ขวด
วิธีทำอาหาร
หั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นวงกลม โรยด้วยน้ำตาล แล้วพักบนน้ำแข็งในเครื่องทำแก้วเป็นเวลา 1 วัน
เทชาและนาร์ซานลงในผลไม้และเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากันและลิ้มรส เติมน้ำแข็ง
เกิดข้อผิดพลาดหรือมีอะไรเพิ่ม?
หลายๆ คนชอบรสชาติเบาๆ ในฤดูร้อนของครุชง คุณรู้ไหมว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผิดปกตินี้ปรากฏอย่างไร? จริงอยู่นอกเหนือจากเวอร์ชันแอลกอฮอล์คลาสสิกแล้วยังมีถ้วยและเวอร์ชันเบาอีกด้วย แต่สิ่งแรกก่อน
มีสองเวอร์ชันที่คิดสูตรเครื่องดื่มนี้และเมื่อใด แต่ก่อนที่จะพูดถึงพวกเขา อาจเป็นการดีกว่าที่จะเตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร
ชื่อ "crushon" อย่างที่หลายๆ คนเดา มีรากศัพท์มาจากภาษาฝรั่งเศส และแปลว่า "เหยือก" นี่คือค็อกเทลเที่ยวบินยอดนิยมที่ผสมไวน์ เหล้า น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม เบอร์รี่ และผลไม้ในปริมาณที่กำหนด อย่างไรก็ตาม สูตรครุชงแบบคลาสสิกและรูปแบบต่างๆ อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในรายการส่วนผสม แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง ระหว่างนี้เรามาดูประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้กันดีกว่า
เวอร์ชันแรกซ้ำซากอย่างไม่น่าเชื่อ และฉันต้องบอกว่าค่อนข้างสมจริง อย่างไรก็ตาม ในตอนนี้คงเป็นเรื่องยากสำหรับใครก็ตามที่จะยืนยันหรือปฏิเสธด้วยความมั่นใจว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นจริงหรือไม่ แต่บางคนแนะนำว่าถ้วยแรกจัดทำโดยคนรับใช้ของขุนนางฝรั่งเศส และต้องบอกว่าตามเวอร์ชันนี้คนรับใช้ไม่ได้ทำสิ่งนี้เลยเพื่อเจ้านายของพวกเขาและไม่ใช่สำหรับงานฉลองอย่างแน่นอน ในทางกลับกันคนรับใช้ "เตรียม" บางอย่างเช่นถ้วยแก้วหลังวันหยุด ครั้นพอเดินได้พอสมควรแล้ว พวกขุนนางก็ออกจากโรงเลี้ยง มีคนรับใช้มาปรากฏตัวในนั้น พวกเขาเททุกสิ่งที่ไม่เมาลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว ในไม่ช้าชื่อเสียงของเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นก็ไปถึงขุนนาง จากนั้นทั้งโลกก็เริ่มพูดถึงค็อกเทลแสนอร่อยที่ทำจากไวน์ชั้นเลิศที่สุด
"การเกิด" รุ่นที่สองของ cruchon นั้นดูหรูหรากว่า ตำนานเล่าว่าเครื่องดื่มนี้ไม่ปรากฏที่อื่นใด ยกเว้นในแวร์ซายเอง และคิดค้นโดยนักสะสมไวน์ชื่อดังแห่งศตวรรษที่ 18 de Cruchon ในวันนั้น มีบางอย่างที่คล้ายกับเทศกาลไวน์สมัยใหม่เกิดขึ้นที่ศาล แต่ทุกที่ร้อนมากจนไม่มีใครแตะต้องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เลย จากนั้น Cruchon ก็หยิบชามที่ใหญ่ที่สุดมาผสมไวน์เบาๆ ผลไม้ ผลเบอร์รี่สีสดใสจำนวนหนึ่ง น้ำผลไม้น้ำแข็งเล็กน้อย และเติมแชมเปญเพื่อเพิ่มความสนุกสนาน เป็นเรื่องยากสำหรับข้าราชบริพารที่จะต่อต้านการลองเครื่องดื่มที่น่าอัศจรรย์เช่นนี้ และปรากฎว่าสิ่งที่อยู่ในชามใบใหญ่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังศักดิ์สิทธิ์อีกด้วย “ครัชชอน! โอ้ ครูชอน! – นั่นคือทั้งหมดที่ได้ยินจากแขกที่ประหลาดใจ ตั้งแต่นั้นมา ยุคของการผสมไวน์แช่เย็นและน้ำผลไม้ก็เริ่มขึ้น และพวกเขาตัดสินใจตั้งชื่อเครื่องดื่มตามผู้สร้างที่เชี่ยวชาญ
เมื่อเวลาผ่านไปสูตรเครื่องดื่มมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย และในปัจจุบันนี้ไม่เพียงแต่เตรียมจากไวน์และน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีการเติมเครื่องเทศต่างๆ น้ำอัดลม และส่วนผสมอื่น ๆ อีกด้วย
ประการแรก ถ้วยที่เหมาะสมเริ่มต้นด้วยเครื่องแก้วที่เหมาะสมสำหรับมัน มีชุดพิเศษสำหรับเครื่องดื่มนี้ ประกอบด้วยถ้วยที่ทำจากแก้วใส แก้วหรือแก้วน้ำซึ่งมาพร้อมกับช้อนริน อย่างไรก็ตามหากคุณไม่พบเครื่องแก้วในอาหารในครัวเรือนนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองถึงความละเอียดอ่อน เปลือกธรรมดาสามารถทำหน้าที่เป็น "ชาม" ต่อถ้วยได้ และมันก็ดูดั้งเดิมมาก
องค์ประกอบของผลไม้และเบอร์รี่ในถ้วยนั้นไม่ใช่ผลไม้แบบสุ่มประเภทแต่อย่างใด เป็นการยากที่จะได้ค็อกเทลแสนอร่อยหากคุณเติมผลไม้ทั้งหมดที่มีอยู่ในมือโดยไม่เลือกปฏิบัติ องค์ประกอบของผลไม้ควรจัดองค์ประกอบในลักษณะที่ส่วนผสมเข้ากัน เน้นย้ำ และไม่ขัดจังหวะรสชาติของกันและกัน การผสมผสานของและถือว่าดีที่สุดและการจับคู่กับแตงโมและลูกพีชก็ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ลูกพีชเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ และคุณยังสามารถเพิ่มลงในส้มได้ด้วย คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้กระป๋องลงในถ้วยรุ่นฤดูหนาว
ตามกฎแล้วควรเพิ่มแตงโมและแตงโมลงในถ้วยในรูปแบบของลูกเล็ก คุณสามารถสร้างรูปร่างดังกล่าวจากเนื้อผลไม้ได้โดยใช้ช้อนนอยเซ็ตพิเศษ ผลเบอร์รี่ลูกเล็กจะรวมอยู่ในเครื่องดื่มทั้งหมด ที่ถูกระงับ, ตัด, ยู่ยี่ไม่เหมาะ
สำหรับค็อกเทล ควรใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความแรงต่ำ ตามกฎแล้วจะใช้ไวน์และเหล้าขาวหรือแดง เพิ่มบ้าง. แต่แอลกอฮอล์เข้มข้นส่วนใหญ่ไม่เหมาะกับเครื่องดื่มจำพวก Cruchon หากคุณเพิ่มคอนยัคก็ไม่เกิน 50-80 มล. ต่อปริมาตรรวม 3 ลิตรของเครื่องดื่ม อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้แนะนำ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมดในสูตรคลาสสิกควรมีปริมาณหนึ่งในสามหรือน้อยกว่าของปริมาณเครื่องดื่มทั้งหมด แม้ว่านี่จะไม่ใช่กฎที่ขัดขืนไม่ได้ก็ตาม มีผู้ที่ชื่นชอบ cruchon มากพอ ๆ กับสูตรเครื่องดื่ม คุณสามารถ “ลด” ความแรงลงได้ด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้ น้ำเชื่อม และน้ำอัดลม น้ำตาลหรือน้ำตาลผงเป็นส่วนผสมเสริม เพิ่มสารให้ความหวานหากเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วมีรสเปรี้ยว
ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ cruchon ทันทีหลังทำอาหาร ค็อกเทลชนิดนี้ก็เหมือนกับไวน์และคอนยัคที่อยู่ในนั้น ซึ่งก็ชอบการบ่มเช่นกัน แต่แน่นอนว่า cruchon จะต้องใช้เวลาน้อยกว่ามาก - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง และคงจะดีถ้าค็อกเทลใช้เวลานี้อยู่ในตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์คือ 8-10 องศาเซลเซียส และตอนนี้ก่อนเสิร์ฟก็ถึงเวลาสำหรับแชมเปญ - สปาร์กลิ้งไวน์จะถูกเติมเป็นลำดับสุดท้าย
เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านหลอดจากแก้วพิเศษซึ่งนอกเหนือจากของเหลวแล้วยังมีผลไม้และผลเบอร์รี่อีกด้วย พวกเขามีบทบาทเป็น "เครื่องปรุง" สำหรับเครื่องดื่ม นอกจากผลไม้จากค็อกเทลแล้ว ถั่ว ชีส ช็อคโกแลต และคุกกี้ยังเข้ากันดีกับคลุกเคล้าด้วย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถ้วยขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เติมลงในเครื่องดื่มโดยตรง พันธุ์ไวน์แดงจะมีส่วนช่วยในรูปของสารแทนนินที่อุดมไปด้วย แตงโมที่เติมลงในค็อกเทลคือการรับประกันว่าเครื่องดื่มประกอบด้วย ถ้วยแตงโมเป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิกและวิตามินเอที่ดีต่อสุขภาพ เครื่องดื่มที่มีลูกพีชอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, B, ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม อย่างไรก็ตามถ้วยรุ่นนี้ถือว่ามีประโยชน์ในการเพิ่มฮีโมโกลบิน หากคุณเตรียมค็อกเทลกับลูกพีชที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (ใช้น้ำอัดลมและน้ำผลไม้แทนแอลกอฮอล์) หญิงตั้งครรภ์ก็สามารถดื่มเพื่อกำจัดอาการเป็นพิษได้
ถ้วยเชอร์รี่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม และวิตามินหลายชนิด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีสตรอเบอร์รี่ซึ่งเติมวิตามินซีและแมกนีเซียมจำนวนมาก องุ่นให้เครื่องดื่มที่มีโพแทสเซียม วิตามินบี และองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ส่วนแอปเปิ้ลก็มีธาตุเหล็กและวิตามินเอจำนวนมาก
นั่นคือเมื่อคำนึงถึงคุณสมบัติของผลไม้และผลเบอร์รี่คุณสามารถสร้างถ้วยรุ่นที่ดีต่อสุขภาพได้ แต่ในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเราต้องไม่ลืมผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
อันตรายที่พบบ่อยที่สุดของ cruchon โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่รวมอยู่ในส่วนประกอบคือโรคในลำคอ เมื่อมองแวบแรกผลข้างเคียงนี้อาจดูแปลก แต่ในทางปฏิบัติสิ่งนี้มักเกิดขึ้น Cruchon เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อนที่สดชื่น ตามกฎทั่วไป ยิ่งอากาศข้างนอกร้อนเท่าไร เครื่องดื่มก็ยิ่งเย็นมากขึ้นเท่านั้น และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและเครื่องดื่มเย็นจัดอย่างกะทันหัน (โดยเฉพาะเครื่องดื่มอัดลม) ในช่วงฤดูร้อนมักจะทำให้เกิดปัญหากับลำคอ
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า cruchon เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ตัวเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นข้อยกเว้นที่หายาก) แต่คุณไม่ควรใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด แม้แต่ของที่อร่อยขนาดนี้ก็ตาม ค็อกเทลเวอร์ชันแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร เด็ก และบุคคลที่มีความผิดปกติของระบบประสาท
สำหรับสูตรครุชงคลาสสิก คุณจะต้องมีแชมเปญหนึ่งขวดและไวน์ขาวแห้ง 500 มล. และสตรอเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม เชอร์รี่ 200 กรัม ลูกพีช 2 ลูก น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำแข็ง แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าสามารถเติมคอนยัคหรือ แต่ไม่เกิน 100 กรัม
คลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำออกมา ในขณะเดียวกันให้ขุดเชอร์รี่แล้วหั่นลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะสำหรับถ้วยเทไวน์และคอนญัก (เหล้ารัม, วอดก้า) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มแชมเปญและน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ นี่จะทำให้เครื่องดื่ม 15 เสิร์ฟ
ค็อกเทลที่เสิร์ฟไม่ได้อยู่ในถ้วยแบบดั้งเดิม แต่ใน "ชาม" แตงโมสามารถกลายเป็น "ไฮไลท์" ของวันหยุดได้
สำหรับค็อกเทลคุณจะต้องมีคอนยัคและเหล้าส้ม 100 มล. ไวน์ขาวและสปาร์คกลิ้ง 750 มล. แตงโมขนาดใหญ่ 1 ลูกและลูกพีช 1 ลูกแอปเปิ้ล 2 ผลองุ่น 350 กรัมและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีนี้ ตัดส่วนบนของแตงโมออกแล้วตักเนื้อออก ปิดฝาผลไม้หั่นเป็นชิ้นพร้อมน้ำตาลและในระหว่างนี้ให้เอาเมล็ดออกจากเนื้อแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางผลไม้ทั้งหมดลงใน "ชาม" แตงโมเติมไวน์และคอนยัค ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมแชมเปญและคนให้เข้ากัน
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วแม้ว่า cruchon แบบคลาสสิกจะเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งบอกว่าคุณไม่สามารถทำ cruchon โดยไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ตัวเลือกเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ และโดยทั่วไปผู้ที่ไม่ต้องการหรือไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้ อย่างไรก็ตามตัวเลือกเหล่านี้มีรสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าครุชอนแบบคลาสสิก
ผสมผลไม้ 200 กรัม (สดหรือกระป๋อง) น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร และโซดาหวาน 1 ลิตร (เช่น แฟนต้า)
ผสมผลไม้แช่อิ่มครึ่งลิตรกับผลเบอร์รี่, น้ำเชอร์รี่หรือลูกเกด 300 มล., น้ำแร่ 300 มล. เสิร์ฟแช่เย็นในแก้ว cruchon
ครูชงรุ่นนี้ทำจากสตรอเบอร์รี่ ชิ้นละ 100 กรัม และมีน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ส่วนที่เป็นของเหลวประกอบด้วยสีดำเข้มข้น 1 ลิตรและน้ำไม่หวานเป็นประกาย 1 ลิตร
ถ้วยพีชบริสุทธิ์นี้เตรียมจากลูกพีช 4-6 ลูก น้ำตาล 30 กรัม น้ำแร่ 1 ลิตร และน้ำพีช 600 มล. เตรียมตามเทคโนโลยีคลาสสิกโดยแช่ค็อกเทลไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า cruchon ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มฤดูร้อนที่แสนอร่อย แต่ยังเป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์อย่างแท้จริง แต่เราไม่ควรลืมว่า cruchon นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์เป็นหลักและไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์เลย และคุณควรจำสิ่งนี้ไว้เมื่อเทเครื่องดื่มครั้งที่สองหรือสามให้ตัวเอง
