บ่อยครั้งเพื่อที่จะปรุงอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงและหายากมากมาย
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันลงในพิมพ์มัฟฟิน
ผสมมันฝรั่งขูด 600 กรัม หัวหอมสีเขียว และพาร์เมซานขูดครึ่งแก้วในชาม ใส่เกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์ ใช้ช้อนกดเบาๆ
นำเข้าอบประมาณ 60-70 นาที จนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
ถั่วสามารถคั่วในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา
ในเครื่องปั่นบดถั่วผลไม้แห้งและวันที่ - แก้วของแต่ละส่วนผสม
วางส่วนผสมลงบนฟิล์ม ปั้นให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
สำหรับนม 2 ถ้วย ให้ทานพาสต้าเปลือกหอย 2 ถ้วย ปรุงด้วยไฟปานกลางคนจนพาสต้าสุก จากนั้นนำออกจากเตาแล้วใส่ชีสขูด คน.
ผสมส่วนผสมเค้ก 500 กรัม กรีกโยเกิร์ตไขมันต่ำ 200 กรัม และน้ำส้ม 1 ถ้วยเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ เพิ่มผิวส้ม
อบที่ 180 องศา 30-33 นาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำมันฝรั่ง 4 หัวแทงแต่ละอันด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งแล้ววางบนถาดอบ อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
ทอดเบคอนสับละเอียด 250 กรัมจนกรอบ
ปล่อยให้มันฝรั่งเย็น ผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักมันฝรั่งออกจากแกนเพื่อทำเรือ
บดแกนมันฝรั่งแล้วผสมกับครีมชีสและเบคอน 200 กรัม ใส่ส่วนผสมลงในเรือแล้วอบในเตาอบอีก 15 นาที
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทย ตักใส่ชามแล้วผัดในซอสฮันนี่มัสตาร์ด สถานที่หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
บดเพรทเซลที่ไม่หวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือ ม้วนไก่แต่ละชิ้นเป็นชิ้น ๆ วางบนตะแกรงแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
ต้มขาไก่จนนุ่ม สะเด็ดน้ำ แล้วเทโคคา-โคลา 2 ลิตรลงในกระทะ ปรุงไก่ในโคล่าด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที
เติมซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อปรับสมดุลระหว่างความหวานและเค็ม ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
ย่างเฮเซลนัทปอกเปลือก 100 กรัมในเตาอบที่ 180 องศาจนกระทั่งถั่วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 15 นาที
ปล่อยให้ถั่วเย็น นำเปลือกที่หลุดออก และหมุนถั่วในเครื่องเตรียมอาหาร ไม่เป็นฝุ่น แต่เพื่อให้กลายเป็นเหมือนซีเรียล
เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
แยกไข่ขาว 1 ฟองแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นโฟมคงตัวดี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและถั่วลงไปคนให้เข้ากัน ตักใส่ถาดอบแล้วอบประมาณ 30 นาที
ทาจานอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมครีมนูเทลล่า 1/4 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง แป้ง 1/2 ถ้วย นวดจนแป้งเนียน
เทลงในถาดอบและเกลี่ยให้ทั่วบริเวณด้วยไม้พาย
นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันดูความสุก
โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นแค่ไข่เจียวช็อกโกแลต ดังนั้นคุณไม่ควรกลัวมัน เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา วางถาดอบด้านสูงด้วยกระดาษ parchment และทาเนยด้วยเนย ห่อด้านนอกของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นคุณสามารถเทน้ำลงไปเพื่อสร้างอ่างน้ำได้
จากนั้นละลายช็อคโกแลตสองแท่งและเนย 150 กรัม ในขณะเดียวกัน ตีไข่ 7 ฟองในเครื่องเตรียมอาหาร
ค่อยๆ ผสมไข่ที่ตีเข้ากับช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากัน และเทลงในจานอบ เทน้ำเดือดลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้จานอบจุ่มน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
จำนวนส่วนผสม – เพื่อลิ้มรส ใช้เฮฟวี่ครีม 33-35% ตีด้วยน้ำตาลแล้ววางคุกกี้เป็นกองแล้วทาวิปครีมเป็นชั้นๆ
ผสมน้ำส้ม 2 ถ้วยกับน้ำตาล 1/4 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหารจนน้ำตาลละลาย เทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เปิดและคนมูสให้ละเอียดทุกๆ 30-40 นาที เพื่อทำให้ผลึกน้ำแข็งแตก ทำซ้ำ 3-5 ครั้ง แล้วเชอร์เบทก็จะพร้อม
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมเนย 350 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ และน้ำตาลหรือน้ำตาลผงครึ่งแก้ว
เพิ่มแป้งและนวดจนแป้งนิ่ม
รีดแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. แล้วตัดเป็นคุกกี้
นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
ตีไข่ 1 ฟองและน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในชามแล้วพักไว้
แผ่แป้งพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมคล้ายกับชิ้นพิซซ่า วางช็อกโกแลตสับละเอียดลงบนสามเหลี่ยมแล้วม้วน โดยเริ่มจากด้านกว้าง พับขอบเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
แปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบ
ขูดมะนาว 4 ลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำหนึ่งแก้วเพื่อความเอร็ดอร่อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีจนความเอร็ดอร่อยโปร่งแสง เติมน้ำตาลอีก 1 ถ้วยแล้วคนน้ำเชื่อม ปล่อยให้เย็น
เพิ่มครีม 3 ถ้วยลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
บีบน้ำออกจากมะนาว ใส่ลงในกระทะ และปล่อยให้เย็น เทส่วนผสมลงในแก้วและแช่เย็นอย่างน้อยห้าชั่วโมง
คุณปีนเข้าไปในตู้เย็นแต่ไม่มีอะไรอยู่เลย... แต่อย่าเพิ่งรีบดึงเสื้อยืดแล้วคลานไปซุปเปอร์มาร์เก็ต! งานเลี้ยงสำหรับคนทั้งโลกสามารถจัดขึ้นได้จาก "ไม่มีอะไรเลย" นี้เลย จับและบันทึกไอเดียจาก Pics!
ใช่ เราหวังว่าคุณจะมีเกลือ-น้ำตาล-พริกไทย-น้ำส้มสายชูที่บ้านในทุกสภาพอากาศ เราจะไม่นับเป็นส่วนผสมแยกต่างหาก :)
วัตถุดิบ:มันฝรั่งใหม่ 5-6 หัว น้ำมันมะกอก โรสแมรี่หรืออื่นๆ สำหรับผู้ที่จะไม่ไปทำงานหรือออกเดท: กระเทียมจะตกแต่งองค์ประกอบ
กระบวนการนั้นเองล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรง เช็ดให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์แล้วทาน้ำมันเล็กน้อย เราวางมันฝรั่งเรียงกันและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้เตรียมเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม: ผสมสมุนไพรสับกับน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม ใส่น้ำส้มสายชู และเพิ่มกระเทียมหากต้องการ เมื่อนำมันฝรั่งออกมาแล้วใช้ส้อมกดเบา ๆ แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่ว โอ้เปลือกนี้โอ้กลิ่นหอมนี้!
วัตถุดิบ:มะเขือยาว น้ำมันมะกอก เครื่องปรุงรส (กระเทียม ยี่หร่า ปาปริก้า งา - อะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้)
กระบวนการนั้นเองเราเก็บมะเขือยาวที่ล้างและหั่นแล้วไว้ในน้ำเย็นสักพัก จากนั้นทำให้แห้งแล้ววาง "ส่วนที่นิ่ม" ไว้บนถาดอบในเตาอบที่อุ่น หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อพวกเขานิ่มลงให้นำออกให้เย็นเอาผิวหนังและน้ำซุปข้นออก ผสมเครื่องปรุงรสกับเนย ผสมกับมะเขือยาวบด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สุดยอดของขบเคี้ยว: จะใช้กับขนมปังหรือจะใช้ช้อนก็ได้ ใครมีเวลา!
วัตถุดิบ:ปลาทะเล มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มหัวหอมให้กับบริษัทได้หากต้องการจริงๆ
กระบวนการนั้นเองต้มปลาในน้ำเค็ม ใส่มะเขือเทศเป็น “ฝักบัวที่ตัดกัน” แล้วเอาเปลือกออก เราจัดการประชุมให้พวกเขาในเครื่องปั่นโดยเติมครีมเปรี้ยวเพื่อความนุ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรส สเปรดบนแซนด์วิชดูเท่และแปลกใหม่มาก!
วัตถุดิบ:เนย 100 กรัม แตงกวา (สดหรือเค็ม - หรือทั้งสองอย่าง) ผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ (หรือสมุนไพรอื่นๆ)
กระบวนการนั้นเองขูดแตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด (คุณสามารถปั่นได้เช่นกัน แต่จะมีเนื้อสัมผัสมากกว่า) แล้วผสมกับเนย (ซึ่งก่อนหน้านี้วางอยู่บนโต๊ะทำให้นิ่มและบดด้วยส้อม) และสมุนไพร ไอเดียแซนด์วิชฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ!
วัตถุดิบ:พริก, ครีมชีส, เบคอน - ในปริมาณขึ้นอยู่กับจำนวนผู้ชื่นชอบรสเผ็ด
กระบวนการนั้นเองทอดเบคอนเป็นชิ้นในกระทะ และทำแบบเดียวกันกับพริกที่หั่นและคว้านแกน เราใส่ชีสลงในพริกไทยแต่ละอัน (ถ้ามีสารเติมแต่งก็ดีมาก!) ห่อด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งแล้วยึดองค์ประกอบด้วยไม้เสียบ ประกาศความพร้อมมินิปาร์ตี้พ่นไฟ!
วัตถุดิบ:มะเขือเทศ เนื้อสับ ข้าว คุณสามารถมีหัวหอม กระเทียม และผักใบเขียว
กระบวนการนั้นเองตัดส่วนบนของมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกแล้วใช้ช้อนตักด้านในออกอย่างระมัดระวัง เพิ่มลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และข้าว เคี่ยวในกระทะประมาณ 5-8 นาที ตอนนี้เราเติมมะเขือเทศด้วยไส้ปิดด้วย "ฝา" ที่หั่นแล้ววางไว้ในแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำบางส่วนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างนี้เราฟังอย่างภาคภูมิใจ ร้องไห้อย่างประหม่า:“ อย่าให้มะเขือเทศแก่คน ๆ เดียวมากกว่านี้!”
วัตถุดิบ:กล้วย (ดิบกว่า), แป้ง, น้ำมันพืช สำหรับผู้ที่กล้าหาญ คุณสามารถใช้กระเทียมได้
กระบวนการนั้นเองเราหั่นกล้วยออกเป็นสองส่วนหรือเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน - แค่นั้นแหละ! จากนั้นคุณสามารถโรยด้วยกระเทียมบดแล้วต้องประหลาดใจ แต่เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณจะไม่ต้องแปลกใจนานเกินไป! คุณแค่อยากจะขอเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ไข่ 3 ฟอง, นมข้นจืด 1 กระป๋อง
กระบวนการนั้นเองผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่ในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ - และเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที เมื่อเย็นลง ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้า เราจะลิ้มรสของหวานอันศักดิ์สิทธิ์ คุณสามารถเทแยมลงไปหรือโรยด้วยช็อคโกแลตขูด ตกแต่งด้วยมิ้นต์หรือถั่ว แต่คุณอาจไม่มีเวลา! ;)
วัตถุดิบ:เนยถั่วหนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว ไข่
กระบวนการนั้นเองผสมส่วนผสมทั้งสามอย่างให้เข้ากัน นวดแป้ง ปั้นคุกกี้ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที เราบริโภคความอร่อยนี้กับชาหรือนมเย็น ๆ ประหลาดใจกับปาฏิหาริย์ที่เรียบง่ายและแปลกประหลาดที่บางครั้งเกิดขึ้นในโลกนี้ !
วัตถุดิบ:เบอร์รี่ที่ชอบ นม ไอศกรีมที่ซื้อจากร้าน
กระบวนการนั้นเองเราโยนผลเบอร์รี่ ล้างและเคลียร์ทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น ลงในภาชนะพร้อมกับนมและ (สัดส่วนของแก้วที่สองและสามขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเครื่องดื่มที่ข้นขึ้นหรือบางลง) - และเราก็ผสมผสานมันทั้งหมดด้วยความรัก เมื่อค็อกเทลเบาและเป็นฟอง คุณสามารถเทลงในแก้วทันทีและเริ่มสนุกกับชีวิต!
ต้องการรับบทความที่ยังไม่ได้อ่านที่น่าสนใจหนึ่งบทความต่อวันหรือไม่?
สูตรง่ายๆมีอยู่จริง กระบวนการทำอาหารทั้ง 13 จานจะเหมือนกัน - สับและผสมส่วนผสม บางสิ่งจะต้องนำไปอบ บางอย่างก็แค่คนหรือคนเท่านั้น ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเราได้เลือกสูตรอาหารสามส่วนผสมที่เร็วและอร่อยที่สุดและเกือบจะทันที
ตีไข่ 2 ฟอง แป้ง 1/2 ถ้วย และนูเทลล่า 1 1/4 ถ้วยในเครื่องปั่นเป็นเวลา 5 นาที รีดแป้งที่ได้ออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180C หากคุณไม่สนใจส่วนผสมที่สี่ คุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัทได้หนึ่งกำมือ
ผสมไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 80 กรัม และเฮเซลนัท 100 กรัม เพิ่มเกลือเล็กน้อย ผสมในเครื่องปั่น สร้างคุกกี้แล้วอบประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็น
สูตรสำหรับหม้อหุงช้า (ทำอาหาร 5-6 ชั่วโมง) หรือกระทะก้นหนา (3-4 ชั่วโมง) ผสมเนื้อหมู 1-1 1/2 กิโลกรัม กับเบียร์ดำ 500 มล. แล้วเคี่ยวเป็นเวลานาน ใช้ส้อมฉีกหมูที่ปรุงสุกแล้วผสมกับซอสบาร์บีคิว
ต้มน่อง น่อง หรือปีกไก่ 1 ½ กิโลกรัม ในน้ำเดือดเค็มจนเกือบสุก เทน้ำ/น้ำซุป แล้วเท Coca-Cola (1 ลิตร) ลงบนเนื้อ ต้มนาน 30 นาที ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ปรับสมดุลรสเค็มและหวาน ซีอิ๊ว ½ ช้อนโต๊ะ
ผสมน้ำส้ม 2 ถ้วยกับน้ำตาล 1/4 ถ้วยและเกลือเล็กน้อย ตีทุกอย่างในชามเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลาย หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม การทำซอร์เบิร์ตจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วแช่ในช่องแช่แข็ง เปิดและผสมมูสให้ละเอียดทุกๆ 30-40 นาที เพื่อทำให้ผลึกน้ำแข็งแตก 3-4-5 วิธีและเชอร์เบทก็พร้อม
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, เนย 5 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว สับทุกอย่างใส่ลงในกระทะใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 45 นาทีบดมะเขือเทศเป็นระยะ ๆ ให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยไม้พาย
แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่สดอื่น ๆ มาล้าง โรยด้วยน้ำตาล (หรือดีกว่านั้นคือแบบผง) ใส่วิปครีมแล้วผสมเบา ๆ ใช้งานได้ 2 นาที
ของว่างด่วน หั่นเบคอนเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผ่าครึ่งพริก เอาเมล็ดออก แล้วทอดเล็กน้อยในกระทะใบเดียวกัน ยัดไส้พริกด้วยครีมชีสสำเร็จรูป (อร่อยถ้ามีหัวหอม สมุนไพร หรือผักดอง) ห่อด้วยเบคอนชิ้นแล้วยึดด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
ผสมผลไม้แห้งและถั่วในส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั่นในเครื่องปั่นประมาณ 6-8 นาที วางส่วนผสมบนจานด้วยกระดาษ parchment ม้วนออก วางไว้ใต้ที่กด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ตัดเป็นลูกอมแบ่งส่วน
ตัดหัวยี่หร่าเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย หั่นหัวหอมแดงและส้มหวานเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
แน่นอนว่าสูตรดั้งเดิมยังประกอบด้วยชีส ถั่ว และกระเทียมด้วย แต่แม้แต่เพสโต้ด่วนเวอร์ชันนี้ที่ทำจากใบโหระพาสดก็ยังดีกว่าและมีรสชาติมากกว่าซอสที่ซื้อจากร้านมาก
ผสมกะทิหรือครีม 1 โถ (ประมาณ 250 มล.) กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น เติมเนยถั่ว 4-5 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
ผสมน้ำตาล 1 ถ้วย เนยถั่ว 1 ถ้วย และไข่ 1 ฟอง แล้วนวดให้เป็นแป้ง ปั้นคุกกี้และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180C ปล่อยให้เย็น
คุณสามารถเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ปาเต้ พาย ซีเรียล ซุป รวมถึงอาหารจานร้อนที่มีเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด ในหน้าของหนังสือเล่มนี้ผู้อ่านจะพบสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งการเตรียมนั้นต้องใช้ส่วนผสมไม่เกินสามอย่าง
ส่วนเกริ่นนำของหนังสือที่กำหนด 500 สูตรอาหารง่ายๆ จาก 3 ส่วนผสม (N. A. Gamanyuk, 2010)จัดทำโดยพันธมิตรหนังสือของเรา - บริษัท ลิตร
สลัดและของว่าง
สลัดผักและเห็ดและของว่าง
สลัดหัวไชเท้าและแตงกวา
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 3 หัว, แตงกวา 3 อัน, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้าและแตงกวาสับละเอียดผสมใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดแครอทกับสมุนไพร
วัตถุดิบ
2 แครอท, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแครอทปอกเปลือกขูดบนเครื่องขูดหยาบผสมกับสมุนไพรใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดแตงกวาและไข่
วัตถุดิบ
แตงกวา 2 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับไข่ ผสมแตงกวากับไข่ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
แตงกวา 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ ผสมให้เข้ากันใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เมื่อเสิร์ฟสลัดสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและหัวหอมสีเขียว
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีส
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยชีสขูดผสมกับมายองเนส เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สลัดหัวหอมและไข่
วัตถุดิบ
ไข่ต้ม 3 ฟอง, ต้นหอม 1 พวง, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกไข่และสับให้ละเอียด ล้างและสับหัวหอม ผสมไข่กับหัวหอม ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดเห็ดดองและแตงกวาดอง
วัตถุดิบ
เห็ดดอง 100 กรัม, แตงกวาดอง 2 อัน, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำอาหาร
สับเห็ดดองและแตงกวาดองอย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส
สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ"
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 150 กรัม, ผักกาดหอมแดง 1 พวง, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างใบผักกาดหอมสับหยาบผสมกับหัวไชเท้า เกลือสลัดและปรุงรสด้วยครีม
สลัด "โฮมเมด"
วัตถุดิบ
บวบกระป๋อง 150 กรัม, แครอทต้ม 1 อัน, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง หั่นบวบกระป๋องเป็นก้อนแล้วผสมกับแครอทและหัวหอม เกลือสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดมะเขือเทศ ไข่ และสมุนไพร
วัตถุดิบ
ไข่ต้ม 2 ฟอง มะเขือเทศ 2 ลูก ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง มายองเนส และเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกไข่แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ล้างและสับผักใบเขียว ผสมไข่กับมะเขือเทศและสมุนไพรใส่เกลือ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
สลัดแครอทกับถั่ว
วัตถุดิบ
แครอท 2 อัน, วอลนัทปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, มายองเนสเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ล้างและสับผักชีฝรั่ง สับถั่วผสมกับแครอทและสมุนไพรใส่มายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยของหัวบีทต้มและถั่ว
วัตถุดิบ
หัวบีทต้ม 1 อัน, เมล็ดวอลนัทสับ 50 กรัม, ผักชีลาว 1 พวง, มายองเนสตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างผักชีฝรั่ง ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นชิ้น เคลือบด้วยมายองเนส โรยด้วยถั่ว
สลัดเห็ดทอด
วัตถุดิบ
เห็ดทอด 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตากระป๋อง 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด ผสมกับเห็ดและถั่วลันเตา ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวตุรกี
วัตถุดิบ
มะเขือยาว 2 ลูก, ชีสขูด 100 กรัม, น้ำมะนาว 2 ช้อนชา, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือยาวอบในเตาอบให้เย็นเอาผิวหนังออกถูเนื้อผ่านตะแกรง ผสมกับชีสค่อยๆเติมน้ำมันและน้ำมะนาว เกลือของเรียกน้ำย่อย เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ผสมกับผักชีสับ
สลัดกะหล่ำปลีและเห็ด
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม เห็ดพอร์ชินี 100 กรัม แครอท 1 ชิ้น มายองเนส พริกไทย และเกลือ
วิธีทำอาหาร
ล้างและสับกะหล่ำปลี ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ล้าง ปอกเปลือก ต้ม และสับเห็ดให้ละเอียด รวมกะหล่ำปลีและแครอทกับเห็ดเกลือและพริกไทยใส่มายองเนสผสม
สลัดผักโขมและแตงกวา
วัตถุดิบ
ผักโขม 100 กรัม, แตงกวา 3 ชิ้น, ต้นหอมและผักชีฝรั่ง 1 พวง, มายองเนสและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างใบผักโขมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้ง
ผสมผักโขมกับแตงกวาและหัวหอม ใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สลัดมะเขือเทศและหัวหอม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4 ลูก, หัวหอม 2 หัว, ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างและสับ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ผสมหัวหอมมะเขือเทศและผักชีฝรั่งใส่เกลือและพริกไทยใส่น้ำมันพืช
สลัดมะเขือเทศและพริกหยวก
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4 ลูก, พริกหยวก 2 เม็ด, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก สับละเอียด ผสมกับมะเขือเทศ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์
มะเขือเทศและสลัดถั่วลันเตากระป๋อง
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 3 ลูก, ถั่วลันเตากระป๋อง 100 กรัม, มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศให้สะอาดสับละเอียดผสมกับถั่วลันเตาใส่เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดมะเขือเทศ ชีส และลูกพรุน
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 2 ลูก, ชีส 100 กรัม, ลูกพรุนไร้เมล็ด 50 กรัม, ครีมเปรี้ยวและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและสับให้ละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุน ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วสับละเอียด ผสมมะเขือเทศกับลูกพรุน ชีส และครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ
สลัดแตงกวาและกระเทียม
วัตถุดิบ
แตงกวา 4 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาให้สะอาดและสับละเอียด ปอกกระเทียมให้เข้ากันแล้วบดด้วยเกลือและพริกไทย ล้างผักชีฝรั่ง รวมแตงกวาและกระเทียมปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สลัดแตงกวาและชีส
วัตถุดิบ
แตงกวา 3 ลูก, เฟต้าชีส 100 กรัม, ไข่ต้ม 1 ฟอง, ผักชีฝรั่งและผักชีลาว, มายองเนสตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกเปลือกและสับไข่ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างพาร์สลีย์. ผสมชีสกับแตงกวาและไข่ ปรุงรสด้วยมายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีลาว
สลัดผักกาดขาวและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลีขาว 100 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างกะหล่ำปลีสับบดด้วยเกลือ ล้างมันฝรั่งต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ปอกหัวหอมล้างและสับ ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เมื่อเสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสีเขียว
สลัดกะหล่ำปลีแดง
วัตถุดิบ
กะหล่ำปลีแดง 200 กรัม, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนชา, ผักชีลาวสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างกะหล่ำปลีสับบดด้วยเกลือ ผสมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยซอสที่ได้โรยด้วยผักชีลาวสับ
สลัดแตงกวาดองและสาหร่าย
วัตถุดิบ
สาหร่ายกระป๋อง 100 กรัม, แตงกวาดอง 2 อัน, แครอท 1 อัน, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตัดแตงกวาเป็นเส้น ผสมสาหร่ายทะเลกับแครอทและผักดอง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
สลัดมันฝรั่งและหัวหอม
วัตถุดิบ
หัวมันฝรั่ง 2 หัว, หัวหอม 2 หัว, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่งสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมล้างและสับ ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างใส่เกลือปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดมันฝรั่งและพริกหยวก
วัตถุดิบ
มันฝรั่งขนาดกลาง 2 อัน, พริกหยวก 2 อัน, แตงกวาดอง 1 อัน, น้ำมันพืชตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมันฝรั่ง ต้ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด หั่นแตงกวาเป็นก้อน ผสมมันฝรั่งกับพริกหยวก แตงกวา และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดมันฝรั่งและถั่ว
วัตถุดิบ
หัวมันฝรั่ง 2 หัว, ถั่ว 50 กรัม, แครอท 1 หัว, มายองเนส, ผักชีลาวสับ, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ต้มมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ถั่วไว้ 2 ชั่วโมง ต้มในน้ำเค็ม ผสมมันฝรั่ง แครอท และถั่ว ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยรากมะรุมกับแครอท
วัตถุดิบ
แครอท 3 อัน, รากมะรุมขูด 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ โรยมะรุมด้วยน้ำมะนาว ผสมแครอทกับมะรุมใส่เกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดแครอทและลูกพรุน
วัตถุดิบ
แครอท 2 อัน, ลูกพรุน 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, ผักชีลาวสับและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ล้างลูกพรุน เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นเอาเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียดแล้วใส่แครอทลงไป ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ ปรุงรสแครอทและลูกพรุนด้วย โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่ง
สลัดแครอทและถั่วลันเตา
วัตถุดิบ
แครอท 3 อัน, ถั่วลันเตากระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกแครอทล้างและเสียดสี ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ผสมแครอทและหัวหอมกับถั่วลันเตาใส่เกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดบีทและกระเทียมกับมะรุม
วัตถุดิบ
หัวบีท 150 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, มะรุมขูด 1 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวบีทต้มปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมล้างและสับ ผสมหัวบีทและกระเทียมกับมะรุม เติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดบีทและถั่วกับถั่ว
วัตถุดิบ
หัวบีท 150 กรัม, ถั่วแดง 50 กรัม, เมล็ดวอลนัทสับ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ต้มหัวบีทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง แช่ถั่วไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นต้มในน้ำเกลือแล้วปล่อยให้เย็น ผสมหัวบีทและถั่ว, เกลือ, พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โรยด้วยถั่ว
สลัดบีทรูทและเห็ด
วัตถุดิบ
บีทรูท 150 กรัม, เห็ดแห้ง 50 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มายองเนสและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างหัวบีทต้มปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอม ล้าง สับให้ละเอียด แช่เห็ดแห้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นต้มและสับละเอียด ผสมหัวบีทกับเห็ดและหัวหอม เติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
สลัดหัวไชเท้าและแครอท
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1 หัว, แครอท 2 หัว, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้าและแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมหัวไชเท้า แครอท และหัวหอม แล้วเติมเกลือ
สลัดหัวไชเท้าและแตงกวา
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1 อัน, แตงกวา 2 อัน, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ปอกหัวไชเท้าล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมเกลือ ล้างแตงกวาและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหัวไชเท้าและแตงกวา ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
สลัดหัวไชเท้าและไข่
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1 อัน, ไข่ 2 ฟอง, ถั่วลันเตากระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือก ใส่ในน้ำเย็นประมาณ 15 นาที ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับ ผสมหัวไชเท้ากับไข่และถั่วลันเตาเกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
สลัดหัวไชเท้าและเห็ด
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 1 หัว, เห็ดดอง 50–70 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ผักชีลาว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกหัวไชเท้าให้เข้ากันล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมเกลือ ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวง หั่นเห็ดดองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตกแต่งสลัดด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง
สลัดหัวไชเท้าและมันฝรั่ง
วัตถุดิบ
หัวไชเท้า 150 กรัม, หัวมันฝรั่ง 2 หัว, แตงกวา 1 อัน, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร
ล้างหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมันฝรั่ง ต้ม ปอกเปลือก และสับละเอียด ล้างแตงกวาและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมมันฝรั่งกับหัวไชเท้าและแตงกวา เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส โรยด้วยผักชีลาวสับ
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและชีส
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, ชีส 100 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, มายองเนส, สมุนไพร, พริกไทยและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียม ล้างแล้วบดในครก สับผักอย่างประณีต วางชิ้นมะเขือเทศลงในจานขนาดใหญ่ เติมเกลือและพริกไทย ผสมชีสกับกระเทียม มายองเนส และสมุนไพรสับ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ 1-2 ช้อนชาลงตรงกลางวงกลมมะเขือเทศแต่ละวง
สลัดมะเขือเทศและตำแย
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, ใบตำแยอ่อน 100 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, ครีมเปรี้ยวและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ สับละเอียด และเติมเกลือ ล้างใบตำแยอ่อนสับและบดด้วยช้อนไม้ ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผสมมะเขือเทศ แตงกวา และตำแย ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
คาเวียร์จากมะเขือเทศและสมุนไพร
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4-5 ลูก, ต้นหอม 1 พวง, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันพืช และเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศให้สะอาด สับละเอียด ใส่ในกระทะ ใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืช และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
ล้างและสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งให้เข้ากันผสมกับมะเขือเทศ
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ด
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4-5 ลูก, หัวหอม 1 หัว, พริกขี้หนู 1 เม็ด, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศให้ดีและหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง ล้างฝักพริกไทยร้อน เอาเมล็ดออก และสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงวางในกระทะใส่พริกไทยสับเกลือน้ำมันพืชเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นผสมกับมะเขือเทศและแตงกวาชิ้น
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและหัวหอม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, หัวหอม 3 หัว, น้ำส้มสายชู 3% 3 ช้อนชา, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงเทส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ปรุงรสชิ้นมะเขือเทศด้วยเกลือและพริกไทย วางบนจาน และตกแต่งด้วยหัวหอม
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศ แตงกวา และมะรุม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, แตงกวา 2 ลูก, รากมะรุม 100 กรัม, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกรากมะรุมล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางชิ้นมะเขือเทศและแตงกวาลงบนจานใส่เกลือแล้วเทน้ำมันพืช วางมะรุมขูดไว้ด้านบน
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศและกระเทียม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำส้มสายชู 3% 2 ช้อนชา, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ปอกกระเทียม ล้าง สับละเอียด โรยด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 20 นาที ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่จาน ใส่กระเทียมลงบนมะเขือเทศแต่ละชิ้น
พัฟเพสตรี้จากมะเขือเทศและแตงกวา
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, แตงกวา 3-4 ลูก, หัวหอม 1 หัว, ครีมเปรี้ยว, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและแตงกวา หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนจานเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
ปอกหัวหอม หั่นเป็นวงแล้ววางบนมะเขือเทศและแตงกวา เทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและแครอท
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, แครอท 2 ลูก, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างและสับ ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะ ใส่เกลือ หัวหอม น้ำมันพืช เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนนุ่ม
วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนจาน แล้ววางแครอทและหัวหอมที่ผสมไว้ 1-2 ช้อนชาไว้ตรงกลาง
สลัดมะเขือเทศและสมุนไพร
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง, ผักชี 1 พวง, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างและสับมะเขือเทศ ล้างผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี แล้วสับให้ละเอียด ผสมมะเขือเทศกับสมุนไพรเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมันพืช
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศกับมะเขือยาว
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม, มะเขือยาว 2 ลูก, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือยาวอบในเตาอบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างมะเขือเทศ สับให้ละเอียด วางในกระทะ ใส่มะเขือยาว น้ำมันพืช พริกไทย เกลือ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
วางอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเป็นกองๆ บนจาน เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศกับไข่ต้มสไตล์กรีก
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, ไข่ต้ม 3 ฟอง, ถั่วลันเตากระป๋อง 100 กรัม, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปอกเปลือกและสับไข่ เกลือและพริกไทยมะเขือเทศผสมกับไข่หม้อเขียวและมายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือเทศและหัวหอมอบ
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5–6 ลูก, หัวหอม 3–4 หัว, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกหัวหอมล้างอบในเตาอบแล้วหั่นเป็นวง วางชิ้นมะเขือเทศลงบนจาน ใส่เกลือ ใส่หัวหอมด้านบน แล้วเทน้ำมันพืชลงไป
มะเขือเทศกับกะหล่ำปลีตุ๋น
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม, แครอท 1 ลูก, น้ำมันพืช และเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างกะหล่ำปลีสับใส่ในกระทะใส่เกลือใส่แครอทน้ำมันพืชเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนุ่ม
วางกะหล่ำปลีตุ๋นและแครอทลงบนจานแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน
มะเขือเทศยัดไส้กะหล่ำดอกและถั่ว
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-8 ลูก, ดอกกะหล่ำ 100 กรัม, ถั่วกระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออก แล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา ล้างดอกกะหล่ำ ต้มในน้ำเค็ม แยกเป็นดอกย่อย สับละเอียดแล้วผสมกับถั่วและมายองเนส เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสม
มะเขือเทศยัดไส้ผักชีฝรั่ง
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, ผักชีฝรั่ง 2 พวงและผักชีลาว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, มายองเนสและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดอย่างระมัดระวัง แล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา ปอกเปลือกและสับไข่ ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาว สับละเอียด เกลือ และบด จากนั้นผสมกับไข่สับและมายองเนส เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
มะเขือเทศยัดไส้ไข่และหัวหอมสีเขียว
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 2 ลูก ไข่ต้ม 2 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 1 พวง มายองเนส และเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออก และตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชา ปอกไข่และสับให้ละเอียด ล้างและสับหัวหอม ผสมไข่และหัวหอม ใส่เกลือและมายองเนส เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
มะเขือเทศยัดไส้คาเวียร์มะเขือยาว
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก, คาเวียร์มะเขือยาว 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออก แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อบางส่วนออก ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เกลือมะเขือเทศเติมคาเวียร์มะเขือยาวโรยด้วยกระเทียม
มะเขือเทศเค็มยัดไส้เห็ด
วัตถุดิบ
มะเขือเทศเค็ม 5-6 ลูก, เห็ดแห้ง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, น้ำมันพืชและพริกไทยตามชอบ
วิธีทำอาหาร
แช่เห็ดในน้ำต้มอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วต้ม ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
ผสมเห็ดกับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศเค็มออกอย่างระมัดระวังเอาเนื้อบางส่วนออกด้วยช้อนชาแล้วเติมคาเวียร์เห็ดลงในถ้วยที่ได้ โรยมะเขือเทศยัดไส้ด้วยพริกไทย
มะเขือเทศยัดไส้เห็ดเค็ม
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 4-5 ลูก, เห็ดเค็ม 100 กรัม, หัวหอม 1 ลูก
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนบนออก แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อบางส่วนออก ล้างเห็ดเค็มด้วยน้ำเย็นแล้วสับละเอียด ปอกหัวหอมล้างและสับ ผสมเห็ดเค็มกับหัวหอมแล้วเติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมนี้
มะเขือเทศยัดไส้ขึ้นฉ่ายและสับปะรด
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 5-6 ลูก เนื้อสับปะรด 100 กรัม รากผักชีฝรั่ง 100 กรัม มายองเนส พริกไทย และเกลือ ตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดยอดออก แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อบางส่วนออก ล้าง ปอกเปลือก และขูดคื่นฉ่าย สับเนื้อสับปะรดให้ละเอียด
ถูเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรงผสมกับคื่นฉ่ายและสับปะรดที่เตรียมไว้ ใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มมายองเนสและผสม
เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
มะเขือเทศยัดไส้หัวไชเท้าและถั่วลันเตา
วัตถุดิบ
มะเขือเทศ 6-7 ลูก, หัวไชเท้า 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ถั่วลันเตากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนบนออก แล้วใช้ช้อนชาตักเนื้อบางส่วนออก ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ผสมหัวไชเท้ากับหัวหอม, ถั่วลันเตา, เกลือ, พริกไทยและมายองเนส เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
แตงกวากับครีม
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ชิ้น, ครีม 100 มล., ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เกลือแตงกวาวางบนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งเทครีม
แตงกวากับมัสตาร์ด
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ตัว, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ล้างและสับผักชีฝรั่ง เกลือแตงกวาปรุงรสด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดใส่จานโรยด้วยผักชีฝรั่ง
แตงกวาดองในซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ
แตงกวาดอง 4-5 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 100 มล., ไข่ต้ม 2 ฟอง
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกไข่แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน วางแตงกวาในชามสลัด เทซอสมะเขือเทศ และตกแต่งด้วยไข่สี่ฟอง
อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวาและมะเขือยาวอบ
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ลูก, มะเขือยาว 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำมันพืช, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างมะเขือยาวอบในเตาอบแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างและสับผักชีฝรั่ง
ผสมแตงกวากับมะเขือยาวเกลือและพริกไทยวางในจานกองปรุงรสด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยผักชีลาว
อาหารเรียกน้ำย่อยของแตงกวาและสีน้ำตาล
วัตถุดิบ
แตงกวา 4 ใบ, ใบสีน้ำตาล 100 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและสีน้ำตาล สับละเอียด ใส่เกลือ ผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
ของว่างประกอบด้วยแตงกวา มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
แตงกวา 4-5 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, มายองเนสและเกลือตามชอบ
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล แล้วหั่นเป็นชิ้น วางชิ้นแตงกวาไว้ตรงกลางจาน เติมเกลือ เทมายองเนส วางมะเขือเทศและแอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นรอบๆ ขอบจาน และเติมเกลือ
แตงกวากับผักชีฝรั่งในครีม
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ลูก, ผักชีฝรั่ง 2 พวง, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างและสับผักชีฝรั่ง เกลือแตงกวาวางบนจานเทครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง
สแน็ค "ระฆัง"
วัตถุดิบ
แตงกวา 6 ลูก มะเขือเทศ 4 ลูก ผักชีฝรั่ง 1 พวง พริกไทย และเกลือตามชอบ วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาและมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (สำรองแตงกวา 2 ลูกไว้สำหรับตกแต่ง) แล้ววางบนจานเรียงกัน ล้างพาร์สลีย์.
ในการตกแต่ง ให้หั่นแตงกวาครึ่งหนึ่งที่หั่นตามขวางออกเป็นหลายๆ ชิ้นแล้ววางไว้ตรงกลางจาน วางระฆังที่หั่นจากแตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนของชิ้นแตงกวา ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทย และตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
แตงกวากับซอสกระเทียม
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ตีครีมกับกระเทียมและเกลือ
วางแตงกวาบนจานแล้วราดซอสกระเทียมลงไป
แตงกวายัดไส้ไข่และหัวหอม
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ชิ้น, ไข่ต้ม 3 ฟอง, หัวหอมสีเขียว 2 พวง, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา หั่นตามยาวและครึ่งหนึ่ง เอาเนื้อบางส่วนออกจากตรงกลาง ใส่เกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 20 นาที
ล้างและสับหัวหอมสีเขียว ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมไข่และหัวหอมแล้วเติมแตงกวาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้
แตงกวายัดไส้ข้าวและแครอท
วัตถุดิบ
แตงกวา 5-6 ชิ้น, ข้าวต้ม 100 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, มายองเนส, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส วิธีทำอาหาร
ล้างแตงกวา หั่นตามยาวและครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ เอาเนื้อบางส่วนออกจากตรงกลาง ใส่เกลือและพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับข้าว เติมแตงกวาครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมนี้
รวมแตงกวาครึ่งหนึ่งแล้วมัดด้วยด้ายแล้ววางลงในกระทะลึกเทน้ำเล็กน้อยเติมมายองเนสและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
วางแตงกวาบนจานแล้วราดซอสที่เหลือจากสตูว์
แตงกวาดองยัดไส้แครอทและกระเทียม
วัตถุดิบ
จบส่วนเกริ่นนำ
