เป็นที่รักของหลายๆคน นักชิมทราบถึงความสว่างและความสวยงามของรูปลักษณ์ รสชาติที่ไม่ธรรมดา ตลอดจนความเรียบง่ายและการเตรียมการที่ง่ายดาย ตับในสลัดสามารถใช้ได้ทั้งแบบอุ่นทันทีหลังการให้ความร้อนและทำให้เย็นลง ทั้งสองตัวเลือกจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม สำหรับการเตรียมสลัดตับคุณสามารถใช้ตับ - ไก่, เนื้อลูกวัว, ไก่งวง สิ่งสำคัญในสลัดคือความสดของผลิตภัณฑ์ บทความนี้นำเสนอสลัด Pechenkin ที่น่าสนใจและอร่อยมาก
สลัด "Pechenkin" - สลัดที่อร่อยที่สุดที่ทำจากตับ นักชิมแบ่งปันความสุขอย่างไม่เห็นแก่ตัวในเครือข่ายที่ได้รับจากการลิ้มรสสลัดซึ่งตับจะรวมกับเห็ดถั่วหัวไชเท้าหัวบีท ฯลฯ รวมถึงสูตรอาหารของพวกเขา
สลัด "Pechenkin" ครอบครองหนึ่งในสถานที่ชั้นนำอย่างถูกต้องในรายการลำดับความสำคัญของรสชาติของผู้เขียนบทวิจารณ์มากมาย คุณสมบัติหลักคือการมีส่วนประกอบหลักคือตับซึ่งมีชื่อเสียงในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผู้ที่ต้องการปรุงสลัด Pechenkin สามารถใช้ทั้งเนื้อวัวและตับหมูรวมถึงตับไก่ ส่วนประกอบที่เหลือนั้นเรียบง่ายมากและอยู่ใกล้มือเสมอ
ผู้เชี่ยวชาญดึงความสนใจของพ่อครัวมือใหม่ว่าส่วนผสมทั้งหมดในกระบวนการทำสลัดนี้ควรวางเป็นชั้นๆ สลัด "Pechenkin" จะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 15-20 นาที
อย่างที่คุณทราบตับไก่นั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก สูตรที่นำเสนอได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งหรือสองครั้ง สามารถเพิ่มจำนวนส่วนผสมได้หากจำเป็น
ในการเตรียมสลัดจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสลัด: ตับ, หัวหอม, แตงกวา, แครอท, มายองเนสและไข่ นอกจากส่วนผสมแล้วคุณควรเตรียมแบบฟอร์มสำหรับสลัดไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนตรงกลางออกจากขวดขนาด 1.5 ลิตร ก่อนปรุงอาหารอย่าลืมล้างและทำให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นได้
ขั้นแรกให้เตรียมสลัดชั้นแรกประกอบด้วยตับ (ไก่) และหัวหอม ตับจะถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึงจากฟิล์ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยในกระทะซึ่งก่อนอื่นควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
ควรทอดตับจนสุกเต็มที่เกลือเพื่อลิ้มรส ถัดไปคุณต้องปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นคุณสามารถสร้างผักกาดหอมชั้นแรกได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำจานใส่แบบฟอร์มแล้วเกลี่ยตับทอด เพิ่มหัวหอมทอดลงไปและทาด้วยมายองเนสเป็นชั้น
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมชั้นที่สองซึ่งประกอบด้วยแครอทและผักดองได้ ควรต้มแครอทสำหรับสลัด Pechenkin ในขณะที่แครอทกำลังสุก คุณสามารถทำแตงกวาได้ พวกมันถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วชั้นแรก (ตับกับหัวหอม)
หลังจากที่แครอทสุกแล้วควรขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
ยังคงสร้างชั้นสุดท้าย - มีการใช้ไข่ในการเตรียม พวกเขาจะต้องต้มปอกเปลือกและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน จากนั้นโปรตีนจะถูกสับละเอียดใส่เกลือและส่วนหนึ่งในชามแยกผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยแครอทเป็นชั้นในสลัด
กระรอกที่เหลือมีความจำเป็นต้องสลายด้วยส้อมแล้วโรยด้วยสลัด หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกลบออก หากต้องการเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่ง
แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบตับหมูมากเกินไปก็ยังพบข้อบกพร่องในรสชาติยอมรับว่าสลัด Pechenkin เป็นข้อยกเว้น จานนี้ผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัวมาก ตามความคิดเห็นตับหมูเป็น "เพื่อน" อย่างใกล้ชิดกับส่วนผสมที่เหลือซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากสลัดมันอร่อยมาก
แต่เพื่อให้จานนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากหลังจากปรุงแล้วจะต้อง "พักผ่อน" ส่วนผสมทั้งหมดในสลัดจะวางเรียงกันเป็นชั้นๆ ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการแช่น้ำ หลังจากนั้นจึงมีโอกาสที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสลัดรสเลิศ
สำหรับการใช้สลัด:
ใช้เวลาเตรียมสลัด 1 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 234 กิโลแคลอรี
สลัดสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ อย่าลืมปล่อยให้จานแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ อร่อย!
เตรียมสลัด Pechenkin ที่อร่อยและแสนอร่อยพร้อมตับไก่และเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยอาหารเย็นแบบโฮมเมดหรือแขกที่โต๊ะรื่นเริง สูตรสลัดนั้นเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดมีความกลมกลืนกันอย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน ตับไก่สำหรับสลัดจะดีกว่าถ้าใช้สดแช่เย็นแล้วรสชาติของสลัดจะเหมาะสม
ในการเตรียมสลัด Pechenkin กับตับไก่ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ล้างไข่ไก่ ใส่ในหม้อปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เติมเกลือสองสามหยิบมือแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหาร 10 นาทีหลังเดือด
ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากตับไก่แล้วล้างออก หย่อนลงไปในน้ำเดือด ต้ม 15 นาที นำออกจากของเหลวและเย็น
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อน ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม ของเหลวทั้งหมดที่เกิดขึ้นระหว่างการทอดควรระเหยออกไป ทำให้เห็ดทอดเย็นลง
ปอกเปลือกไข่ต้มที่เย็นแล้วแยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดไข่แดงบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ
ขูดตับไก่บนเครื่องขูดหยาบ
บดแตงกวาดองในลักษณะเดียวกัน บีบน้ำเกลือส่วนเกินออกจากแตงกวาขูด
ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ตอนนี้วางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ : โปรตีน, เห็ดทอด, แครอทเกาหลี, ตับไก่, ผักดอง, ไข่แดงขูด แทนที่จะใช้แครอทเกาหลี คุณสามารถใช้แครอทต้มแทนได้ เกลือทุกชั้นเบา ๆ พริกไทยและไขมันด้วยมายองเนส ส่งสลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก สลัด "Pechenkin" กับตับไก่พร้อม
ฉันไม่ชอบตับหมูจริงๆ แต่สลัด Pechenkin ก็เป็นข้อยกเว้นและอีกอย่างหนึ่ง! มันออกมาอร่อยมากจนแยกไม่ออกส่วนประกอบของมัน "เป็นมิตร" มากจนยากที่จะจินตนาการถึงสลัดที่มีตับที่อร่อยกว่านี้ :) แต่เพื่อให้สลัด Pechenkin ออกมาถูกต้องมันต้อง พักผ่อนหลังปรุงอาหาร เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ ดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการแช่ แต่แล้วคุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสลัดแสนอร่อยอย่างแน่นอน;)
เตรียมตับหมู แครอท ไข่ไก่ ผักดอง หัวหอม มายองเนส ผักชีลาวหรือพาร์สลีย์ น้ำมันพืช เกลือ และน้ำเพื่อต้มอาหาร
ดังนั้นต้มตับหมู: เทเกลือลงในน้ำต้มสุกแล้วจุ่มชิ้นตับที่คุณหั่นไว้ก่อนหน้านี้และแช่ไว้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงตับเป็นเวลา 40 นาที ทิ้งตับต้มไว้ให้เย็นสนิท ต้มไข่ต้มและแครอทต้มจนสุกโดยไม่เสียเวลา ขูดตับบนเครื่องขูดหยาบ
ปอกเปลือกแครอทและไข่ หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ วางตับขูดลงบนจานราดด้วยมายองเนสโรยด้วยเกลือเล็กน้อย สับหัวหอมหยาบแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชและหลังจากที่เย็นลงแล้วให้วางบนตับด้วยมายองเนส
หลังจากหัวหอมวางแตงกวาเป็นชั้นแล้วราดด้วยมายองเนส ขูดแครอทและไข่ขาว (เครื่องขูดละเอียดและใหญ่ตามลำดับ)
ใส่แครอท, ไข่ขาว, มายองเนสอีกครั้งบนชั้นแตงกวา ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
วางไข่แดงในชั้นสุดท้ายโรยด้านข้างของสลัดด้วยผักชีฝรั่งตกแต่งสลัด Pechenkin ตามที่คุณต้องการ
ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ :)
ทานให้อร่อย!!!
