ในช่วงฤดูแอปเปิล อย่าลืมลองทำแอปเปิ้ลบดด้วยนมข้นด้วย กลายเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่ยอมปฏิเสธด้วย! ควรใช้นมข้นคุณภาพดีและไม่ละเลยและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหากพันธุ์แอปเปิ้ลมีรสหวานอยู่แล้ว
1. ในการเตรียมซอสแอปเปิ้ล Nezhenka ด้วยนมข้นสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: แอปเปิ้ล, น้ำตาล, นมข้นและน้ำ
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น หากต้องการก็สามารถลอกได้ทันที
3. เติมน้ำและนึ่งด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
4. ถูผ่านตะแกรง หากแอปเปิ้ลไม่มีเปลือก คุณสามารถบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นได้
5. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนเดือด
6. ใส่นมข้นจืด ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
7. ใส่น้ำซุปข้นนุ่มร้อนจากแอปเปิ้ลและนมข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิทข้างใต้ เก็บในที่เย็น
อร่อย!
มีหลายสูตรในการทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว หากคุณปรุงด้วยนมข้นหวาน คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลได้เกือบทุกชนิด น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลกับนมข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวมีความนุ่มนวลละเอียดอ่อนและมีรสชาติครีมเล็กน้อย น้ำซุปข้นนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และเตรียมตัวได้ง่ายมาก!
เพื่อเตรียมซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาวฉันใช้ผลิตภัณฑ์ตามรายการ
ล้างแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือก
ฉันตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูกออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาแกนออก
ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น
เติมน้ำลงในแอปเปิ้ลสับแล้วตั้งไฟ ปิดฝากระทะแล้วปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง (ประมาณ 20 นาที) ในช่วงเวลานี้ฉันกวนแอปเปิ้ลหลายครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้
จากนั้นฉันก็สับแอปเปิ้ลที่นิ่มแล้วโดยใช้เครื่องปั่น
ฉันใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะเติมนมข้นกับน้ำตาล
ฉันคนน้ำซุปข้นแล้ววางกลับบนเตาแล้วปรุงประมาณ 8 นาทีโดยคนตลอดเวลา ระวังน้ำซุปข้นอาจกระเด็นเมื่อเดือด เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ฉันจึงบดน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง
ฉันปล่อยให้น้ำซุปข้นต้มอีกครั้งแล้วใส่ลงในขวดโหลฆ่าเชื้อและแห้งขนาดครึ่งลิตรทันที
ฉันม้วนซอสแอปเปิ้ลด้วยฝาโลหะต้ม ฉันได้ 3 ขวดครึ่งลิตร
ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นพร้อมสำหรับฤดูหนาว! ฉันปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง ฉันเก็บของหวานนี้ไว้ในตู้เย็น
ทานให้อร่อย!
การเตรียมที่มีประโยชน์มากคือแอปเปิ้ลบด "Nezhenka" พร้อมนมข้นสำหรับฤดูหนาว จะกินแบบนั้นเป็นของหวานก็ได้ หรือจะเสิร์ฟกับแพนเค้ก แพนเค้ก หรือขนมปังกรอบก็ได้ นอกจากนี้น้ำซุปข้นดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมครีมสำหรับเค้กและขนมอบได้ เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้กันอย่างเหมาะสม
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมน้ำซุปข้น "Nezhenka" แต่คุณต้องจำความแตกต่างบางอย่าง
แอปเปิ้ลใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้น คุณสามารถทานผลไม้ที่ไม่ได้มาตรฐานได้สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย แอปเปิ้ลควรล้างและปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก เพราะเมื่อถูผ่านตะแกรงก็จะเสียเปล่า แต่ควรตัดกล่องเมล็ดออก แอปเปิ้ลถูกตัดแบบสุ่ม แต่ชิ้นควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้ผลไม้สุกเท่ากัน
คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลในกระทะธรรมดาได้โดยการเติมน้ำเล็กน้อยที่ก้นหม้อ แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์ในครัวอยู่ในมือคุณก็จำเป็นต้องใช้มัน คุณสามารถต้มแอปเปิ้ลในหม้อต้มสองชั้นได้วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้นในหม้อหุงช้าได้โดยใช้โหมด "สตูว์" หากคุณให้ความสำคัญกับเวลาเป็นส่วนใหญ่ ให้ปรุงผลไม้ในหม้ออัดความดัน เพื่อที่ผลไม้จะสุกได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาที
แอปเปิ้ลที่พร้อมจะต้องบดให้ละเอียด คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นล่วงหน้าก็ได้
หากแอปเปิ้ลมีรสหวานคุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยไม่มีน้ำตาลได้ นมข้นจะเพิ่มรสชาติ หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
การเลือกส่วนผสมที่สองอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก นั่นคือนมข้น ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณภาพสูงที่มีเฉพาะนมและน้ำตาล นมข้นจืดจะทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์ของคุณ ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเลือก
คำแนะนำ! หากคุณต้องการทดลองคุณสามารถเพิ่มนมต้มแทนนมข้นธรรมดาได้ หรือคุณสามารถนำโกโก้เข้มข้นหรือนมข้นพร้อมกาแฟเพิ่มก็ได้
ซอสแอปเปิ้ลผสมกับนมข้นควรตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นเทลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อและยังร้อนอยู่และปิดผนึกทันที
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: แอปเปิ้ลและอาหารที่ทำจากพวกมันทำให้ร่างกายไม่แย่ไปกว่ากาแฟ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะกินซอสแอปเปิ้ล "Nezhenka" เป็นอาหารเช้าหรือในช่วงครึ่งแรกของวัน
Applesauce "Nezhenka" เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ล้างแอปเปิ้ล หากเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่มีผิวบางก็ไม่จำเป็นต้องตัดออก หากคุณใช้แอปเปิ้ลฤดูหนาว ควรตัดเปลือกออกจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแวกซ์บางๆ คลุมไว้เพื่อถนอมแอปเปิ้ลได้ดีขึ้น ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยการตัดเมล็ดออก
อ่านเพิ่มเติม: น้ำแครอทสำหรับฤดูหนาว – 7 สูตรโฮมเมด
วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาล แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนกระทั่งแอปเปิ้ลกลายเป็น "โจ๊ก" หากคุณจะใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามแล้วเทน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของแก้ว เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากันทันที ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" ทำให้แอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลง
จากนั้นจะต้องสับผลไม้ หากคุณมีเครื่องปั่นแบบแช่ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้มัน เพื่อให้ได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แนะนำให้ถูซอสแอปเปิ้ลเพิ่มเติมผ่านตะแกรง
ผสมน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในกระทะ (หรือในชามอเนกประสงค์) กับนมข้น เราก็เอามันไปเผา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อปรุงอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เราจะใช้โหมด "การอบ" หรือ "การทอด"
เตรียมขวดไว้ล่วงหน้า - ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เทน้ำซุปข้นที่เดือดลงในขวดที่ยังไม่เย็นแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาโลหะทันที เราวางขวดโหลไว้บนฝาโดยให้ก้นขวดอยู่ใกล้กัน คลุมด้านบนแล้วพันด้วยผ้าห่มหรืออะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้หนึ่งวันจึงนำออกมาเก็บไว้
คุณสามารถทำน้ำซุปข้น "Nezhenka" จากแอปเปิ้ลและ ในการเตรียมการนี้คุณควรใช้ฟักทองฉ่ำที่มีเนื้อสีสดใส
ควรปรุงแอปเปิ้ลและฟักทองแยกกันจะดีกว่าเนื่องจากเวลาในการปรุงผลไม้เหล่านี้แตกต่างกัน ปอกฟักทองแล้วเลือกเมล็ด ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนฟักทองนิ่มจนใช้ช้อนบดได้
อ่านเพิ่มเติม: Borscht สำหรับฤดูหนาวในขวด - 6 สูตรง่ายๆ
ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดหั่นเป็นสี่ส่วนหรือชิ้นเล็ก ๆ ปรุงโดยเติมน้ำและน้ำตาลเล็กน้อยจนนิ่ม หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยลงในแอปเปิ้ลได้ ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนแอปเปิ้ลและฟักทองที่ปรุงสุกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น ขอแนะนำให้บดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพิ่มเติมเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
ผสมแอปเปิ้ลและฟักทองบด ใส่นมข้นแล้วคนให้เข้ากัน เราตั้งไฟรอจนเดือดไม่ลืมคน ต้มประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำซุปข้นร้อนลงในขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดให้แน่น. เราพลิกขวดโหล วางบนฝา ห่อให้แน่น เพื่อให้เย็นช้าที่สุด
หากคุณทำน้ำซุปข้นจากแอปเปิ้ลหวาน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล
มาเตรียมแอปเปิ้ลกันเถอะ - ล้างและเอาเมล็ดออก เราจะปรุงพวกมันด้วยหม้อต้มสองชั้น วางชิ้นแอปเปิ้ลบนตะแกรงเป็นชั้นเดียว เทน้ำลงในชามด้านล่าง แล้วเปิดเครื่องนึ่งเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลควรจะนิ่มสนิท
หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถต้มแอปเปิ้ลในกระทะธรรมดาได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะที่มีปริมาตรเหมาะสมเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณครึ่งแก้ว) แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่มสนิท ปล่อยให้ผลไม้เย็นลง
จากนั้นเราก็เปลี่ยนแอปเปิ้ลให้เป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงหรือสับล่วงหน้าด้วยเครื่องปั่น เพิ่มนมข้นและวานิลลินลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในไฟและตั้งไฟ คนจนเดือด ลดความร้อนลงอย่างมากและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีและคนตลอดเวลา
น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันทีและปิดฝาโลหะให้แน่น ปล่อยให้เย็น "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วก่อนอื่นให้พลิกขวดโหลแล้ววางไว้บนฝา
น้ำซุปข้นอีกรุ่นหนึ่งเตรียมด้วยกล้วย ผลลัพธ์ที่ได้จะมีกลิ่นหอมมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้วานิลลาหรืออบเชย
รายการส่วนผสมระบุน้ำหนักของผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว ดังนั้นคุณต้องซื้อกล้วยมากกว่า 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมเล็กน้อย ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล แล้วสับตามต้องการ ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวงกลม วางในกระทะ เติมน้ำและนึ่งจนนิ่มสนิท
ทำให้ผลไม้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ บดน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ผัดน้ำซุปข้นโดยเติมนมข้น หากส่วนผสมดูไม่หวานพอ คุณสามารถเติมน้ำตาลได้ วางกระทะที่มีน้ำซุปข้นลงบนกองไฟและตั้งไฟจนเดือด ลดความร้อนและเคี่ยว คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที
แอปเปิ้ลสุกพร้อมกันในปริมาณมาก นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาวทันที แยม ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำผลไม้แบบเดียวกันที่ทำขึ้นตามสูตรง่ายๆ จะกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำเมนูให้หลากหลาย
ในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อย ตามสูตรซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "Nezhenka" กลายเป็นนุ่มครีมและไม่มีรสชาติเลย
การเตรียมน้ำซุปข้น "Nezhenka" จากแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยเทคโนโลยีทีละขั้นตอน อย่าจำกัดตัวเองอยู่เพียงสูตรเดียว ที่นี่คุณสามารถทดลองเพิ่มผลไม้รสอร่อยและฉ่ำอื่นๆ ลงไปได้
สินค้า:
กระบวนการนี้เป็นดังนี้:
จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีสีสันดั้งเดิมอีกด้วย การรวมกันของผลไม้ทำให้การเตรียมการผิดปกติและมีประโยชน์
สินค้า:
อัลกอริทึมของการกระทำ:
ในการเตรียมน้ำซุปข้น "Nezhenka" จากแอปเปิ้ลและนมข้นสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม หากผลไม้ฉ่ำรสชาติจะเข้มข้นขึ้น แต่เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เนื่องจากเนื่องจากมีน้ำคั้นออกมาจำนวนมาก คุณจะต้องรอเป็นเวลานานจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะระเหยไป
สินค้า:
คำแนะนำ!เพื่อรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตลงในน้ำซุปข้นได้ นำมาวางรวมกับนมข้นที่ก่อนหน้านี้หักเป็นชิ้นเล็กๆ
การเตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อยในรูปแบบของซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งบางครั้งเรียกว่า "น้องสาว" มันเข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก แพนเค้ก และของหวานบางชนิด สามารถใส่ไส้พายหรือเป็นชั้นในเค้กหรือจะกินโดยใช้ช้อนก็ได้ การเก็บรักษานี้ง่ายต่อการเตรียมบนเตาหรือในหม้อหุงช้า
สูตรนี้สามารถใช้ได้กับพันธุ์ใดก็ได้ แต่ควรใช้ผลไม้รสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว หลายคนแนะนำให้เตรียมขนมจาก Antonovka 
ลองพิจารณาสูตรหนึ่งสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลนี้
ในการทำแอปเปิ้ลบดและนมข้น คุณจะต้องมีเครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์ต่อไปนี้:
สำคัญ! ในการเตรียมการเตรียมนี้คุณต้องเลือกนมข้นคุณภาพสูง เมื่อซื้อควรเลือกผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตรายใหญ่ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตตาม GOST (GOST 2903-78 หรือ GOST R 53436-2009) โดยมีวันผลิตล่าสุดเนื่องจากใช้ทำอาหารกระป๋องซึ่ง จะถูกเก็บไว้ด้วย หากเมื่อเปิดนมข้นมีสีและก้อนที่น่าสงสัยก็ควรปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและซื้อนมข้นจากที่อื่นและจากผู้ผลิตรายอื่น
หากต้องการทำซอสแอปเปิ้ลกับนมข้น ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
เธอรู้รึเปล่า? เพคตินที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกาย และปรับปรุงการย่อยอาหาร เป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ ดังนั้นแอปเปิ้ลจึงมักใช้ทำแยม มาร์ชเมลโลว์ เยลลี่ แยม แยมผิวส้ม และการเตรียมอื่นๆ
วิดีโอ: วิธีทำซอสแอปเปิ้ลกับนมข้น
แอปเปิ้ลปรุงได้ดีในหม้อหุงช้า หากคุณไม่มีกระทะก้นหนา คุณสามารถใช้เตาอบมหัศจรรย์ (หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์) ได้
เมื่อใช้หม้อหุงช้าเพื่อทำซอสแอปเปิ้ลกับนมข้น คุณต้องมีอุปกรณ์ครัวต่อไปนี้:
รายการส่วนผสมในการทำซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นมีดังนี้:
เมื่อเตรียมการเก็บรักษานี้ คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
วิดีโอ: สูตรการทำซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นในหม้อหุงช้า
สำคัญ! ปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ที่ใช้ แม่บ้านบางคนไม่ชอบใส่น้ำตาลเลยในการเตรียมนี้โดยเชื่อว่านมข้นและผลไม้มีความหวานเพียงพอแล้ว แน่นอนว่าเด็ก ๆ ชอบผลิตภัณฑ์นี้ให้มีความหวานมากกว่า แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม
หรือคุณสามารถใช้ครีมข้นแทนนมข้นได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ใช้ครีมสดอีกด้วย ดังนั้นสำหรับแอปเปิ้ลสองกิโลกรัมให้ใช้ครีม 200 มล. ที่มีไขมัน 30%
