วาฟเฟิลเนื้อนุ่มเป็นของหวานที่สามารถเตรียมได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ใช้งานง่ายและสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เลือกสูตรและเตรียมส่วนผสมที่เหมาะสม
สูตรนี้แพงที่สุดและทำตามได้ง่ายที่สุด จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ทรีตเมนต์นี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันกลับกลายเป็นรสชาติที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยน
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สูตรนี้พบได้น้อย แต่รสชาติก็ไม่แย่ไปกว่าสูตรอื่น แต่การปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่าการใช้โซดา เนื่องจากจะต้องใส่ยีสต์ที่อุณหภูมิห้องเป็นระยะเวลาหนึ่ง
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
วาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเป็นได้ทั้งของว่างในชีวิตประจำวันและของตกแต่งโต๊ะในวันหยุด
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สำหรับครีม:
สำหรับการทดสอบ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ผู้ชื่นชอบผลไม้และขนมเบอร์รี่ไม่แยแส ครีมสามารถทำกับผลไม้และผลเบอร์รี่หลายชนิด แต่วาฟเฟิลกับครีมราสเบอร์รี่ละเอียดอ่อนจะอร่อยเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
สำหรับครีม:
สำหรับการทดสอบ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและแปลกตา ท้ายที่สุดแล้วไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าน้ำแร่สามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นวาฟเฟิลได้
วาฟเฟิล- อาหารอันโอชะของครอบครัวที่ชื่นชอบซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว การกล่าวถึงของหวานแสนอร่อยนี้ครั้งแรกอยู่ในสมัยกรีกโบราณ จากนั้นแหล่งข่าวระบุว่ามีอยู่ในศตวรรษที่ 13 และในยุคปัจจุบันมีการกล่าวถึงพวกเขาในอเมริกา ในปี พ.ศ. 2412 เมื่อวันที่ 24 สิงหาคม Cornelius Swarthout ได้นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ของเขาซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระทะที่มีรวงผึ้งให้กับผู้คน และอย่างที่คุณอาจเดาได้ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำวาฟเฟิลแสนอร่อย และเคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลคืออะไร
สิ่งสำคัญในบทความ
รายการส่วนประกอบที่ใส่ลงในแป้งวาฟเฟิลนั้นไม่นานเกินไป ในการนวดคุณจะต้อง:
เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้วาฟเฟิลที่นุ่มละลายในปาก เราจะร่างแผนปฏิบัติการทีละขั้นตอน ก่อนอื่นให้เตรียมตัว วัตถุดิบ:ขั้นตอนการเตรียมแป้ง:
ขั้นตอนการทำวาฟเฟิล:
วาฟเฟิล- จานอร่อยชวนให้นึกถึงคุกกี้ แต่มีความแตกต่างอยู่บ้าง - แป้งสำหรับพวกเขาทำเหมือนแพนเค้ก ปัจจุบันตำราอาหารเต็มไปด้วยสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานอร่อยนี้ ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา
ส่วนประกอบ:
คำอธิบายกระบวนการ:
อย่าเทมากเกินไปเพราะจะทำให้วาฟเฟิลล้นและเลอะเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมด ตั้งเป้าไว้ที่ 1-2 ช้อนโต๊ะ
คุณจะต้องการ:
กระบวนการ:
ที่จำเป็น:
การอบ:
เตรียมตัว:
กระบวนการอบ:
เตรียมตัว:
การสร้าง:
สำหรับการทดสอบรังผึ้งแบบโฮมเมดแสนอร่อยคุณจะต้อง:
ในการทำวาฟเฟิลแบบโฮมเมดคุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลแก๊สโซเวียตซึ่งมีลักษณะคล้ายกระทะที่มีเซลล์และฝาปิดที่คล้ายกัน
กระทะที่มีเซลล์เป็นเพียงจุดเริ่มต้นนักประดิษฐ์ไปไกลกว่านั้น - พวกเขาสร้างเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ก็เพียงพอที่จะเปิดใช้งานเทแป้งแล้วปิดฝา หากคุณมีของแบบนี้อยู่รีบเอามันออกไปมาอบวาฟเฟิลกันดีกว่า
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
ทำอาหารอย่างไร:
เตรียมอาหาร:
กระบวนการสร้าง:
หากคุณไม่มีเตารีดวาฟเฟิล ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะทำให้คุณอารมณ์เสียและปฏิเสธความสุขจากการเพลิดเพลินกับขนม แน่นอนว่ารูปลักษณ์จะแตกต่างออกไปแต่รสชาติจะไม่ด้อยกว่า
สำหรับการทดสอบ:
การตระเตรียม:
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเตารีดวาฟเฟิล แต่แม่บ้านทุกคนมีกระทะอยู่ในบ้าน และถ้าคุณมีกระทะย่างก็ยิ่งดียิ่งขึ้น จากนั้นวาฟเฟิลจะมีแถบนูนขึ้นซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลแตกต่างจากเวอร์ชันปกติ
เคล็ดลับในการทำวาฟเฟิลเนื้อนุ่มนั้นอยู่ที่จำนวนส่วนผสมที่คุณต้องการ เตรียมตัว:
มาสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารกันเถอะ:
วาฟเฟิลจะอร่อยเป็นสองเท่าหากมีนมข้น อุทิศให้กับผู้ที่มีฟันหวานเป็นพิเศษ:
บางคนชอบวาฟเฟิลฟูๆ บางคนชอบวาฟเฟิลเนื้อนุ่ม และผู้ที่ชื่นชอบความกรอบอร่อยก็มีมากมาย สำหรับขนมหวานดังกล่าว คุณต้องการ:
ความอยากรู้อยากเห็นในต่างประเทศนี้มาถึงเราจากฮ่องกงตามที่เห็นได้จากชื่อของมัน ชื่อที่สอง - “วาฟเฟิลไข่”— ความหวานมาจากรูปทรงของแป้งที่มีลักษณะคล้ายไข่นกกระทาเล็กๆ โคนแสนอร่อยเช่นนี้สามารถหาซื้อได้ตามท้องถนนในเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมเอเชีย และสำหรับผู้ที่ไม่ได้ตั้งใจจะเดินทางในอนาคตอันใกล้นี้เราได้เตรียมสูตรอาหารจานเด็ดไว้แล้ว
สำหรับการทดสอบ:
การตระเตรียม:
ในการทำวาฟเฟิล คุณสามารถใช้เตารีดวาฟเฟิลทรงกลมแบบพิเศษหรืออย่างอื่นก็ได้
วาฟเฟิลที่เสร็จแล้วสามารถห่อในหลอดและสามารถเพิ่มไส้อื่นเพื่อลิ้มรส อาจเป็นผัก เนื้อสัตว์ หรือหวานก็ได้
วัตถุดิบ:
ส่วนประกอบ:
ในวัฒนธรรมอเมริกัน มีวันหยุดที่อุทิศให้กับวาฟเฟิล - 24 สิงหาคม- วันที่ประดิษฐ์อุปกรณ์ทำอาหารอร่อย ในประเพณีของวัฒนธรรมรัสเซียมีทางเลือกอื่น - Maslenitsa แต่พวกเขาอบแพนเค้ก วาฟเฟิลมาหาเราจากวัฒนธรรมอื่นและเป็นที่ชื่นชอบของประชากรจำนวนมาก สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกกับเราและเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจ เรียกน้ำย่อย!
วาฟเฟิลเนื้อนุ่มในเหล็กวาฟเฟิลได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสมัยโซเวียต อย่างไรก็ตามแม้ทุกวันนี้หลายคนยังไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับของหวานที่อร่อยและแปลกตาซึ่งเตรียมด้วยมือของตัวเองที่บ้าน
นุ่มละมุนในวาฟเฟิลเหล็ก
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:
ขนมหวานในวาฟเฟิลเหล็ก
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
ต้องใส่เนยสดและนุ่มลงในชามโลหะขนาดเล็ก จากนั้นจึงนำไปแช่ในห้องอบไอน้ำ หลังจากที่ไขมันปรุงอาหารละลายหมดแล้วคุณต้องเติมน้ำตาลสองร้อยกรัมนมเจ็ดร้อยมิลลิลิตรและไข่ไก่ตีห้าถึงหกชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมโดยใช้ส้อมหรือที่ตี จากนั้นเพิ่มแป้งสาลี ผงฟู วานิลลิน ลงในมวลหลัก จากการนวดแป้งควรสร้างมวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนใด ๆ
วิธีทำวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิล: กระบวนการอบ
ในการทำของหวานคุณต้องมีเครื่องใช้ในครัวพิเศษ - เตารีดวาฟเฟิล เป็นที่น่าสังเกตว่าก่อนหน้านี้อุปกรณ์ดังกล่าวขายในรูปแบบของโลหะแบนและ "เครื่องทำแพนเค้ก" คู่พร้อมที่จับยาวซึ่งติดตั้งบนเตาแก๊ส ปัจจุบันอุปกรณ์นี้สามารถใช้เป็นไฟฟ้าได้เช่นกัน แต่ไม่ว่าในกรณีใด ของหวานจะถูกอบในลักษณะเดียวกันทุกประการในอุปกรณ์ดังกล่าว
ดังนั้นคุณควรเปิดประตูเหล็กวาฟเฟิลตั้งไฟให้ร้อนแล้วทาน้ำมันด้วยแปรงแล้ววางแป้งครีมที่เตรียมไว้ขนาดใหญ่ที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อน ในอนาคต คุณสามารถควบคุมปริมาณฐานที่วางได้โดยสังเกต: หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขยายเกินเหล็กวาฟเฟิลก็ควรลดลง
ในเหล็กวาฟเฟิล
คุณสมบัติของการเตรียมของหวาน:
ตามกฎแล้ววาฟเฟิลเนื้อนุ่มดังกล่าวจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบตลอดเวลา ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่พลิกเครื่องใช้ในครัวไปอีกด้านหนึ่งทันเวลา ของหวานของคุณก็จะไหม้เล็กน้อยหรือรุนแรงมาก
วาฟเฟิลแสนอร่อยและอ่อนโยน: สูตรในวาฟเฟิลเหล็ก
การเสิร์ฟอาหารเช้าที่เหมาะสม
วาฟเฟิลที่เตรียมไว้เองควรจะทำให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงวางลงในกองบนจานขนาดใหญ่ ตามกฎแล้วของหวานดังกล่าวจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกับชาหวานรวมถึงแยมแยมน้ำผึ้งนมข้น ฯลฯ นอกจากนี้ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ตกแต่งวาฟเฟิลนุ่ม ๆ ด้วยผลเบอร์รี่สด (เช่น lingonberries, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ )
หากคุณมีเหล็กวาฟเฟิลอยู่ในครัว การทำขนมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับทั้งครอบครัวจะไม่ใช่เรื่องยาก ใช้เวลาไม่เกิน 30-40 นาทีในการเตรียมวาฟเฟิลด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าและไส้ที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมใหม่บนโต๊ะทุกครั้ง เรามีสูตรอาหารให้เลือกมากมายที่จะทำให้อาหารเช้าน่าสนใจและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
วาฟเฟิลที่ง่ายที่สุดสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ในการทำแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน เพราะส่วนผสมที่จำเป็นจะอยู่ในครัวเสมอ
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
คุณสมบัติหลักของวาฟเฟิลเวียนนาคือเปลือกกรอบสีทอง กลิ่นหอมเย้ายวนใจ และตรงกลางที่โปร่งสบาย ในการเตรียมของหวานคุณต้องใช้ผงฟูและเนยดีๆ ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง สามารถเสริมจานเสร็จด้วยไอศกรีม ช็อคโกแลต แยม หรือนมข้น
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
แผ่นเวเฟอร์บาง ๆ มักใช้สำหรับเค้กหรือม้วนและสอดไส้เข้าไป วิธีการปรุงอาหารด้วยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้านั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
นี่คืออาหารจานโปรดของอเมริกา วาฟเฟิลหัวใจเป็นเหมือนแพนเค้กมากกว่า พวกเขาเขียวชอุ่มและดูโรแมนติก
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และช็อคโกแลต ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลผง
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
สำหรับการกรอก:
ทำอาหารอย่างไร:
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร:
รสชาติและรูปลักษณ์ที่หรูหราของของหวานจะทำให้นักชิมประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
แป้งโด:
วาฟเฟิลแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ใช้เนยเท่านั้น
วาฟเฟิลที่ทำจากนมหรือ kefir ใช้งานได้ดีกับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า!
สูตรของพวกเขาง่ายกว่า ราคาถูกกว่า และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าสูตรคลาสสิกซึ่งมีไข่ 5 ฟองและเนยแท่ง แต่วาฟเฟิลที่ทำจากนมกลับกลายเป็นว่าอร่อย กรอบ และคุณสามารถใช้มันเพื่อทำวาฟเฟิลโรลที่มีไส้ต่างๆ ได้!
ฉันต้องการแป้งมากกว่าแก้ว :)
สำหรับ 15 ชิ้น:
ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
เทนมหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่แป้งผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและคนอีกครั้งเพื่อให้วาฟเฟิลไม่ติดเหล็กวาฟเฟิลขณะอบ
นอกจากนี้เรายังทาจาระบีพื้นผิวของเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึง
อุ่นเตารีดวาฟเฟิลเป็นเวลา 5 นาที เท่านี้ก็พร้อมเริ่มแล้ว! เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลาง ปิดเตารีดวาฟเฟิลแล้วกด ใช้ถุงมือเตาอบ - ในขั้นตอนนี้เตารีดวาฟเฟิลจะปล่อยไอน้ำร้อนออกมา!
อบวาฟเฟิลประมาณ 2-3 นาที วาฟเฟิลเนื้อบางเบาจะนุ่มราวกับแพนเค้ก และหากทอดจนเป็นสีแดงหรือสีน้ำตาลเข้ม ก็จะกรอบ!
นี่เป็นวาฟเฟิลเนื้อบางเบา - นุ่ม ถ้าอยากกรอบก็ทอดให้หนักขึ้น
ใช้มีดแงะวาฟเฟิลเบาๆ แล้วนำออกแล้วตักใส่จาน หากคุณต้องการวาฟเฟิลโรล ให้ม้วนวาฟเฟิลทันทีก่อนที่มันจะแข็งตัว แต่ก็อร่อยที่จะกินเหมือนชอร์ตเค้ก
วาฟเฟิลนมกรอบสามารถเคลือบด้วยนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือบรรจุด้วยหลอดก็ได้ หรือเพียงแค่กระทืบด้วยชา!
สามารถแทนที่นมด้วย kefir หรือผสมกับนมได้ - ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นมที่คุณมีในตู้เย็น
และถ้าคุณเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นแป้งโฮลเกรนหรือผสมให้เข้ากันก็จะอร่อย
