ความแตกต่างระหว่างอาหารประจำชาตินั้นไม่ได้ถูกกำหนดโดยผลิตภัณฑ์มากนักเช่นเดียวกับเครื่องเทศที่ใช้ปรุงแต่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ วันนี้เราจะทำปีกไก่งวงแบบเดียวกับที่ทำในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ในการเตรียมปีกไก่งวงอบในน้ำดองขิงน้ำผึ้งเราจะต้องมี: รากขิง, กระเทียม, มะนาว, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้งและน้ำสลัดเผ็ดของพริกไทยร้อนและเครื่องเทศตะวันออกแห้ง
ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง
ขิงและกระเทียมสามารถสับด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องกดกระเทียม แต่ควรทำเช่นนี้ด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งจะช่วยให้ไม่สูญเสียน้ำรสเผ็ดแม้แต่หยดเดียว
ปรัชญาการทำอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กำหนดให้อาหารทุกจานตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ต้องมีรสชาติพื้นฐานทั้งสี่ ได้แก่ เค็ม หวาน เปรี้ยว และเผ็ด ความเผ็ดถูกกำหนดโดยขิง กระเทียม และพริกไทยร้อน มะนาวจะให้ความเป็นกรด น้ำผึ้งจะให้ความหวาน และซีอิ๊วจะให้เกลือ
ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเราจะทาบนปีกของเรา
หนังไก่งวงและเนื้อปีกค่อนข้างหนาแน่น และต้องใช้เวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมงในการหมักด้วยวิธีปกติ เพื่อลดเวลา เราสามารถใช้อุปกรณ์ราคาแพงพิเศษที่เรียกว่า "เครื่องหมักสุญญากาศ" หรือ "ชุดฝาสุญญากาศสำหรับบรรจุกระป๋อง" พร้อมปั๊ม ซึ่งหาซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่งในราคา... เอาล่ะ เป็นเงินที่ไร้สาระมาก .
ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถหมักเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้อย่างรวดเร็ว แม้แต่เคบับจากเนื้อแข็งวัยกลางคนหรือแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็เตรียมได้ภายใน 15-30 นาทีแทนที่จะเป็นหลายชั่วโมง
เราเพียงแค่ต้องเคลือบปีกของเราด้วยส่วนผสมเผ็ดที่เตรียมไว้ ดันลงในขวด ปิดฝาแล้วสูบลมออก ภายใต้อิทธิพลของการทำให้บริสุทธิ์รูขุมขนจะเปิดออกและน้ำดองจะซึมลึกเข้าไปในเนื้อเยื่ออย่างรวดเร็ว
เพื่อให้กระบวนการดำเนินไปอย่างมีประสิทธิผล จะต้องพลิกขวดโหลเป็นระยะๆ เพื่อให้น้ำดองสามารถล้างแต่ละชิ้นจากทุกด้าน
ภายในเวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมง เราก็สามารถเปิดฝาได้แล้ว นำปีกไก่ที่หมักไว้คุณภาพสูงมากออกมา แล้วนำไปใส่ในจานอบที่ทาน้ำมันพืช คุณยังสามารถส่งน้ำดองจากขวดไปที่นั่นได้ - มันจะกลายเป็นพื้นฐานของซอสที่อร่อยมาก
คุณสามารถอบปีกในเตาอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบแบบพาความร้อน - อย่างหลังจะเร็วที่สุด อบที่อุณหภูมิสูงสุดและระบายอากาศในแต่ละด้านเป็นเวลา 10-15 นาที
ในระหว่างการอบจะต้องพลิกปีกแล้วราดซอสที่ได้
ปีกไก่งวงอบจะพร้อมเมื่อน้ำผลไม้ไหลออกมาชัดเจนเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทง
กับข้าวสำหรับ "ปีกแห่งตะวันออก" ของเราต้องใช้ข้าวบาสมาติร่วน ผักชีและขึ้นฉ่าย แครอทเกาหลีรสเผ็ด และบางอย่างที่มีรสเปรี้ยว: มะนาวฝานมะนาวหรือซอสพลัมเขียวเปรี้ยวหนึ่งช้อน
ลองอบด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะเห็นว่าการรับประทานปีกไก่งวงอบที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี
04.04.2018
วิธีการปรุงปีกไก่งวงในเตาอบ? ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้: เราเลือกสูตรอาหารเพื่อลิ้มรส ตุนรายการส่วนผสมที่เราต้องการ แล้วมุ่งหน้าไปที่ห้องครัว เราจะลองไหม?
มาอบปีกไก่งวงในซอสเผ็ดกันดีกว่า พวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ และกลิ่นหอมของมันก็บ้าไปแล้ว!
ในบันทึก! ปีกไก่งวงจัดทำในลักษณะเดียวกันในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
น้ำหมักส้มสำหรับปีกไก่งวงในเตาอบจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและเติมด้วยกลิ่นดั้งเดิม จานนี้สามารถรวมไว้ในเมนูวันหยุดได้อย่างง่ายดาย
ในบันทึก! การใช้สูตรเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถอบปีกไก่งวงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของนกด้วย
คุณสามารถอบปีกไก่งวงด้วยซอสครีมแสนอร่อย พวกเขาจะนุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ปีกไก่งวงอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานที่สองที่น่ารับประทาน อิ่มท้อง และอร่อย กลิ่นหอมของมันจะรวบรวมสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณไว้ที่โต๊ะอาหารเย็นทันที
ปีกไก่งวงสามารถอบในซองฟอยล์หรือบนถาดอบได้ ควรหมักเนื้อก่อนแล้วจึงจะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับเครื่องเทศและสมุนไพร
ปีกไก่กรอบแสนอร่อยมักเป็นของว่างยอดนิยมในทุกโอกาส เข้ากันได้ดีกับเบียร์ เครื่องดื่มเย็นๆ และอาหารเบาๆ โดยปกติแล้วพวกเขาจะปรุงไก่
ล้างปีกไก่งวงให้สะอาด จากนั้นถูด้วยเกลือ adjika แล้วแช่ทิ้งไว้ 30 นาที หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถถูปีกด้วยกระเทียมได้ ในทางกลับกันหากคุณต้องการให้อาหารจานเผ็ดน้อยลงให้ผสม adjika กับครีมเปรี้ยวแล้วจึงขูดไก่งวง
วางฟอยล์บนถาดอบและทาด้วยน้ำมันพืช วางปีกไว้บนกระดาษฟอยล์ โดยหงายผิวหนังขึ้น
ห่อฟอยล์เหมือนซองปิดแล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200-220 องศาเซลเซียส หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของจาน หากใช้ส้อมหรือมีดแทงน้ำใสออกมา แสดงว่าปีกพร้อม
หากต้องการสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน หลังจากอบไปแล้ว 15 นาที ให้เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังและปล่อยให้ปีกอบในลักษณะนี้ อร่อย!
povar.ru
ตุรกีเป็นอาหารวันหยุดยอดนิยมในหลายประเทศทั่วโลก อย่างไรก็ตาม มีหลายประเทศที่ห้ามบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในวันหยุดสำคัญๆ เช่น ปีใหม่ มีความเห็นว่าอาหารติดปีกสามารถนำความสุขและความโชคดีไปจากบ้านได้
พ่อครัวหลายคนรู้วิธีปรุงปีกไก่งวง อก ขา และส่วนอื่นๆ ทั้งหมด
ซากแต่ละส่วนมีรสชาติอร่อยในแบบของตัวเอง แต่ผู้ชื่นชอบเนื้อขาวชอบปีกมากกว่า มีสูตรอาหารมากมาย: วิธีปรุงปีกไก่งวง ปีกไก่งวงสามารถปรุงในเตาอบได้
สูตรปีกไก่งวง
ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ปีก 1 กิโลกรัม ปอกกระเทียมสองกลีบ เตรียมผักชีฝรั่งและโหระพา ขิงเล็กน้อยและปาปริก้าแดง และมะเขือเทศ 1 ขวด (250 กรัม) ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
วิธีการปรุงปีกไก่งวงในเตาอบ?
สูตรปีกไก่งวงพร้อมเปลือก
ปีกไก่งวงปรุงอย่างไรให้มีเปลือกสีทองสวยงาม? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมสูตรซอสน้ำผึ้ง สำหรับปีกไก่ 1 กิโลกรัม ให้ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะในชาม ใส่กระเทียมเล็กน้อย
เคลือบปีกไก่งวงด้วยน้ำหมักที่ได้และหมักไว้ประมาณหนึ่งถึงสองชั่วโมง
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนมาก และปรุงปีกไก่งวงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีแคลอรีต่ำ ปริมาณไขมันต่ำช่วยให้ผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างสามารถบริโภคได้ เนื้อไก่งวงหนึ่งหน่วยบริโภคมีแคลอรี่น้อยกว่าพอร์คชอปหรือสเต็กเนื้อมาก
www.owoman.ru
เนื้อไก่งวงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก ส่วนใดส่วนหนึ่งของนกสามารถอบ ตุ๋น ต้มหรือทอดได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะอบปีกในเตาอบเนื่องจากในกรณีนี้พวกมันถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน
ปีกไก่งวงสามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยเติมส่วนผสมต่าง ๆ และวันนี้เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจและผ่านการทดสอบมาหลายสูตรสำหรับคุณแล้ว
เราเริ่มกระบวนการทำอาหารโดยการเตรียมน้ำดอง
เราปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดแบบพิเศษ ต้องล้างผักสดให้สะอาด แช่ในสารละลายเกลือน้ำส้มสายชูเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อกำจัดแมลงขนาดเล็ก จากนั้นล้างด้วยน้ำไหลและสับละเอียด ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ใส่ซีอิ๊วขาวและคนให้เข้ากัน
ล้างปีกไก่งวงด้วยน้ำเย็น แห้งแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ต้องกำจัดผิวหนังและไขมันส่วนเกินออก ใส่เนื้อลงในน้ำหมักแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือดีที่สุดตลอดทั้งวัน
เอาแผ่นอบทาน้ำมันพืชแล้ววางเนื้อหมักไว้ เมื่อเลือกรูปร่างจำเป็นต้องคำนึงว่าในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารจะต้องพลิกปีกหลายครั้งนอกจากนี้ในระหว่างการอบยังมีการปล่อยไขมันจำนวนมากออกมาดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้การอบที่กว้างและลึก แผ่น.
วางปีกไก่งวงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เนื้อจะพร้อมเมื่อสามารถเจาะด้วยส้อมหรือมีดได้อย่างง่ายดาย และคั้นน้ำสีขาวออกมา
จานนี้เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงผักหรือพาสต้า
มาเตรียมน้ำดองกัน ต้องล้างมะเขือเทศ พริกหยวก และสมุนไพรให้สะอาด ปอกหัวหอมและกระเทียม ใส่ผักและสมุนไพรลงในชามเครื่องปั่นแล้วปั่นจนละเอียด ตีต่อไปเพิ่มมัสตาร์ดเครื่องเทศและเกลือลงในส่วนผสม
ปีกไก่งวงต้องล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อขจัดผิวหนัง ไขมัน และกระดูกส่วนเกินออก
เราใช้รูปแบบที่เราจะอบเนื้อวางปีกไก่งวงลงไปเติมน้ำดองผักแล้วส่งไปยังที่เย็น ๆ สองสามชั่วโมงหรือดีกว่านั้นสำหรับหนึ่งวัน
เมื่อเนื้ออิ่มตัวทุกรสชาติแล้วเราก็เริ่มเตรียมเครื่องเคียงผัก หากจำเป็น ต้องล้างบวบและมะเขือยาวให้สะอาด ปอกเปลือกออกจากผิวหนังที่แข็งและเมล็ด แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้แช่มะเขือยาวในน้ำเค็มล่วงหน้าสักสองสามนาทีเพื่อกำจัดความขมขื่นโดยธรรมชาติ
เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และผสม วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จานที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟร้อนโดยควรใช้ร่วมกับสลัดผักสดและสมุนไพร
kakprigotovim.ru
ตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีการเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมาย ส่วนที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหารคือน่องและเนื้อ แม่บ้านบางคนชอบอบทั้งซาก วันนี้เราจะมาแบ่งปันเคล็ดลับการทำปีกไก่งวง คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมในบทความ
ปีกไก่ที่อบในเตาอบ (ด้วยวิธีพิเศษ) จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเบียร์ สูตรนี้ง่ายๆ แต่เนื้อต้องใช้เวลาในการหมักอย่างดี มาดูส่วนที่ใช้งานได้จริงกันดีกว่า
สำหรับน้ำดองซึ่งเพียงพอสำหรับ 6 ปีกคุณจะต้อง: ซีอิ๊ว 170 มล., ซอสร้อนและเนยถั่ว 15 มล., น้ำส้มสายชูไวน์ 110 มล., น้ำผึ้ง 120 มล., หัวกระเทียม, ขิงขูดเล็กน้อย และต้นหอม ก่อนอื่นคุณต้องตัดปีกไก่งวงออกเป็น 2 ส่วนที่ข้อต่อ
ต้องผสมส่วนผสมอื่นทั้งหมด เทน้ำหมักที่ได้ลงบนตัวนก ต้องวางไว้ในภาชนะแก้ว (มีฝาปิด) หรือถุงพลาสติกหนา เนื้อควรอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาสองถึงสี่ชั่วโมง จากนั้นวางปีกบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนสุก (ประมาณ 50 นาที) อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา เพื่อให้ได้ปีกไก่งวงแสนอร่อยในเตาอบ สูตรแนะนำให้หมักด้วยน้ำดองทุกๆ 10 นาที
คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยหลักสูตรแรกรวยหรือไม่? ปีกไก่งวงเหมาะสำหรับการทำซุป ส่วนผสมที่คุณต้องการ: ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม, ไข่, แป้ง, กระเทียม, พริกไทยดำ และใบกระวาน แต่ละปีกต้องหั่นเป็น 3 ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม (1.5 ชั่วโมง) หลังจากนั้นจะมีการเติมเครื่องเทศและหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปีกก็จะถูกย้ายไปยังจาน ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก
สำหรับการแต่งตัวคุณต้องปรุงบะหมี่ แป้งทำจากไข่, น้ำ 250 มล., เกลือ, แป้งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน รีดส่วนผสมออกเป็นเค้กแบน 4 ชิ้น แต่ละชิ้นถูกตัดเป็นเส้นคู่ เส้นบะหมี่จะถูกปรุงในกระทะแยกต่างหากจนสุก จากนั้นจึงจัดวางเป็นส่วนๆ บนจาน เพิ่มเนื้อและเติมน้ำซุป และเติมผักเพื่อความสวยงาม
คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับสองคนได้โดยเติมผักที่คุณมีอยู่ลงไปในนก
คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่ง 3 หัว, แครอท 1 หัว, กระเทียม, น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ
ตามสูตรการทำอาหารปีกไก่งวงต้องล้างและทำให้แห้ง วางในจานอบและปรุงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิ – 200 องศา
ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ไก่งวงกลีบกระเทียมไม่จำเป็นต้องสับ เติมน้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในสตูว์ วางจานกลับเข้าไปในเตาอบ ควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 190 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งต้องปิดฝากระทะ ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที หากคุณต้องการให้ผักนุ่มมาก คุณต้องเก็บสตูว์ไว้ในเตาอบอีกสี่ชั่วโมง
สูตรปีกไก่งวงอบในปลอกผักเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง
ต้องหมักนก (2 ปีก) ก่อน ทำไมต้องผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำมันมะกอก จากเครื่องเทศแห้งคุณต้องเพิ่มผักชีและพริกไทยดำครึ่งช้อนชาอย่างละครึ่งช้อนชา เพื่อความเผ็ดร้อน ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสพริกร้อน
ส่วนประกอบผักประกอบด้วยมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม พริกหยวก 3 เม็ด แครอท 1 หัว และหัวหอม 2 หัว
ก่อนอื่นคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง ถ้าน้ำผึ้งข้นมากก็ต้องละลาย ตามสูตรปีกไก่งวงเคลือบด้วยน้ำดองวางในชามแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ถึงจะหมักได้ดีต้องเก็บไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ แครอทและหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกปอกเปลือกถูกตัดเป็นเส้น ควรผสมผักเค็มและโรยด้วยน้ำมันพืช จากนั้นพับเป็นปลอกสำหรับอบวางปีกไว้และเทน้ำดองที่เหลือลงไป คุณต้องอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา จากนั้นนำถาดที่มีปลอกออกจากเตาอบ ถุงใสถูกตัดอย่างระมัดระวังที่ด้านบน และพลิกปีก หลังจากนั้นให้นำจานกลับเข้าเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง
มีหลายวิธีในการปรุงปีกไก่งวง สูตรจะแตกต่างกันไปตามส่วนประกอบที่ใช้และตัวเลือกการอบด้วยความร้อน ทางเลือกเป็นของคุณ!
ฉันปรุงไก่งวงตลอดเวลาเพราะครอบครัวของฉันชอบรับประทานเนื้อสัตว์เป็นหลัก วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงปีกไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้อร่อยและอร่อยเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สำหรับผัก นอกจากมันฝรั่งแล้ว ฉันยังใช้กระเทียมหอมและพริกกระป๋องเพื่อเพิ่มความสว่างให้กับจาน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
ในการปรุงปีกไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบเราจะต้อง:
ปีกไก่งวง - 2 ชิ้น;
ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือ, พริกไทย, พริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส;
มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น;
ต้นหอม (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอม) - 1 ชิ้น;
พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา;
ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
หัวหอมสีเขียวสำหรับเสิร์ฟ
ตัดปีกแต่ละข้างออกเป็น 2 ส่วนตามข้อต่อ ใส่ในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกแดงป่น
ถูปีกให้ทั่วด้วยซอสและพริกไทยแล้วทิ้งไว้ขณะเตรียมผัก
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม นำส่วนสีเขียวออกจากต้นหอมแล้วตัดส่วนสีขาวเป็นวงแหวน
ใส่ปาปริก้าป่น ใบโหระพาแห้ง เกลือ และพริกไทยลงในชาม
ฉันใส่พริกกระป๋องเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานเนื่องจากฉันไม่มีพริกสดในสต็อก แต่ก็ยังอร่อยมาก เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
วางมันฝรั่งลงในจานกันความร้อนแล้ววางปีกไก่งวงไว้ด้านบน
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา
อบปีกไก่งวงกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเอากระดาษฟอยล์ออกและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
ในการเสิร์ฟ ให้วางมันฝรั่งลงบนจาน วางปีกด้านบน แล้วโรยจานด้วยต้นหอม
อร่อย!
นอกจากน้ำซุปแล้ว ปีกยังใช้ในเยลลี่ไก่งวงอีกด้วย ปีกไก่งวงเสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารจานหลักโดยการทอดปีกในเตาอบ
วิธีทำซุปปีกไก่งวง
1. ล้างปีก ตรวจดูขนที่เหลืออยู่ และถอดออกหากจำเป็น
2. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่ปีกไก่ และวางบนไฟแรง
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทย เอาโฟมออก และลดไฟ ปรุงตั้งแต่เริ่มเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อและส่วนที่กินได้ทั้งหมดออกจากกระดูก กลับคืนสู่น้ำซุป
4. ในตอนท้ายของการปรุงน้ำซุป ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่ลงในซุป
6. ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 3 นาที แล้วทิ้งไว้ 10 นาที
7. เสิร์ฟซุปกับสมุนไพร (ทั้งหมดหรือสับเป็นจานโดยตรง) และครีมเปรี้ยว
