พอร์ทัลการทำอาหาร

คำอธิบาย

ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวจะให้วิตามินที่จำเป็นแก่คุณและจะกลายเป็นจุดเด่นของแยมฤดูหนาวของคุณ ทุกวันนี้ มีคนเพียงไม่กี่คนที่อยากแยกตัวออกจากมาตรฐานและทำเครื่องดื่มฤดูหนาวเพื่อสุขภาพจากสิ่งอื่นที่ไม่ใช่เชอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน Irga เป็นแอปเปิ้ลลูกเล็กที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีสีม่วงหรือสีแดงเข้ม ต่างจาก Ranetki ซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกันมาก Serviceberry นั้นเป็นแอปเปิ้ลที่หวานมากจริงๆ การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาจะเป็นความสุขเท่านั้นเพราะผลไม้เล็ก ๆ ดังกล่าวจะพอดีกับขวดใดก็ได้
การอนุรักษ์ดังกล่าวจะดูดั้งเดิมมากสามารถนำเสนอเป็นของขวัญได้ อย่างไรก็ตาม ในการดำเนินการนี้ จะต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มก่อน คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแชดเบอร์รี่ที่บ้านจากสูตรที่เรียบง่ายและชัดเจนด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. หลังจากปรุงอาหารแล้วผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดและละเอียดอ่อนมาก หลังจากนั้นไม่นานและหลังจากเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มแล้วแอปเปิ้ลก็จะนุ่มและนุ่มขึ้น ไม่จำเป็นต้องกล่าวใดๆ เครื่องดื่มโฮมเมดมันจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่าที่ขายในร้านค้าหรือไม่? มาเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและเรียบง่ายจากแอปเปิ้ล serviceberry สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

ผลไม้แช่อิ่ม Irgi สำหรับฤดูหนาว - สูตร

ก่อนที่เราจะเริ่มปรุงผลไม้แช่อิ่มเราต้องเตรียมภาชนะแก้วก่อน เราล้างและฆ่าเชื้อขวดพร้อมฝาปิดที่เลือกด้วยวิธีที่สะดวกและเหมาะสม.


Irga ให้ผลในช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนจากนั้นจะต้องรวบรวมและคลุมไว้ล้างผลไม้ที่เก็บมาทั้งหมดให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำเย็น จากนั้นปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง


ขวดที่เตรียมไว้จะต้องเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วและแห้ง: ก็จะเพียงพอแล้วหากแชดเบอร์รี่ใช้หนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดของขวดตามที่แสดงในภาพ


ตอนนี้กระบวนการแช่และการเตรียมฐานผลไม้แช่อิ่มเริ่มต้นขึ้นต้มน้ำสะอาดในกระทะหรือกาต้มน้ำ เทน้ำเดือดลงในขวดแชดเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทโดยปิดฝา


หลังจากที่น้ำในขวดเย็นสนิทแล้ว ให้เทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพิ่มเพื่อให้ปริมาตรที่ได้สามารถเติมขวดที่เลือกไว้ด้านบนได้จนหมด นำของเหลวไปต้มอีกครั้ง ปริมาณน้ำตาลที่ระบุในส่วนผสมเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มขนาดสามลิตรหนึ่งขวดเทน้ำตาลลงในขวดสำหรับแชดเบอร์รี่แล้วเทน้ำเดือดจากกระทะ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ irga ได้รับความนิยมและน่าสนใจมากขึ้นในหมู่ชาวสวนและชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน เชื่อมต่อกับคอมเพล็กซ์ทั้งหมด สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในเบอร์รี่นี้ ในแง่ของประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ผลเบอร์รี่ serviceberry มีความคล้ายคลึงกับคุณสมบัติของลูกเกด โชคเบอร์รี่และผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพอื่นๆ อีกหลายชนิด

ลักษณะเฉพาะ

ภายนอก serviceberry มีลักษณะคล้ายกับลูกเกดดำ แต่มีสีของบลูเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยวิตามินเอในปริมาณสูงซึ่งเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญสำหรับผิวที่มีสุขภาพดีวิตามินบี 2 และซี สิ่งที่น่าสนใจคือแชดเบอร์รี่มีมากกว่าแอปเปิ้ลในแง่ของปริมาณกรดแอสคอร์บิก นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ซึ่งอุดมไปด้วยคุณประโยชน์และรสชาติที่ผิดปกตินั้นอุดมไปด้วยโคบอลต์และทองแดงซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่สำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

ขอแนะนำให้บริโภคผลเบอร์รี่ serviceberry เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปด้วยสภาวะร่างกายอ่อนแอ โรคหวัด และโรคไวรัส ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในแชดเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่และปรับปรุงสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำเบอร์รี่นี้ถูกนำมาใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของยาสมานแผล irga จึงถูกระบุสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

นอกจากนี้ด้วยการผสมผสานขององค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลไม้ของ serviceberry จึงแนะนำให้บริโภคเบอร์รี่นี้เพื่อป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดเพื่อดื่มอย่างน้อยทุกวัน คุณจะไม่รู้สึกถึงอันตรายใด ๆ จากมัน แต่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น เบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับ ranetki, เชอร์รี่, ทะเล buckthorn, lingonberries, สีน้ำตาล, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ

เนื่องจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเมื่อทำการรีดผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่

Irga มีส่วนประกอบของการฟอกหนังจำนวนหนึ่งและกรดอินทรีย์เล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงมีรสหวานเด่นชัดและบางครั้งก็มีรสขม การขาดความเปรี้ยวทำให้ irga มีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อปรับปรุงรสชาติควรเติมอาหารที่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า นอกจากนี้ที่ดีจะเป็นผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวส้มหรือมะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูก็ได้

หากทำตามสัดส่วนที่ถูกต้องก็จะสำเร็จ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดชื่นชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่ผ่านมา อนุญาตให้เตรียมเครื่องดื่มทั้งด้วยการฆ่าเชื้อเนื้อหาก่อนรีดและไม่มีขั้นตอนนี้ ควรคำนึงว่าหากไม่มีการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจะถูกปิด ซึ่งหมายความว่าคุณต้องใช้ผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่ในปริมาณที่มากขึ้นและของเหลวน้อยลง ใช้ผลไม้แช่อิ่มนี้หลังจากเจือจางด้วยน้ำแล้ว คุณจะใช้ความพยายามน้อยลงและไม่จำเป็นต้องเจือจางเครื่องดื่มก่อนดื่มโดยใช้ส่วนผสมฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ควรดำเนินการด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ คุณภาพของเครื่องดื่มที่ปิดผนึกนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสูตรอาหารอย่างไร คุณเลือกและล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและพิถีพิถัน ตลอดจนฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

สูตรอาหาร

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ด้วยการเติมกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

  • ผลเบอร์รี่บริการสดที่เลือกและล้าง 1 กิโลกรัม
  • น้ำดื่มสะอาด (กรองได้) 3 ลิตร
  • น้ำตาลทรายละเอียด 0.4 กก.
  • กรดซิตริกห่อเล็ก ๆ

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือภาชนะขนาดเล็ก เทน้ำสะอาดที่ต้มสดๆ ลงในกระทะพร้อมกับผลไม้อิร์กิ

ทำการชง. โดยทิ้งน้ำไว้ในขวดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ

นำน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ระบุในสูตรและถุงกรดซิตริก (น้ำหนัก 4 กรัม) เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในภาชนะที่มีน้ำระบายแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายจนเกิดเป็นน้ำเชื่อม

นำน้ำเชื่อมเดือดออกจากเตาแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทันที

ม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา ถ้าขวดโหลแค่ขันเกลียว ให้ปิดฝาให้แน่น

ห่อกระป๋องรีดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อขวดเย็นสนิทแล้ว สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีของสูตรนี้อย่างถูกต้องคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นซึ่งจะต้องเจือจางด้วยน้ำดื่มทันทีก่อนใช้ โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะพร้อมเพียงสามเดือนหลังจากม้วนผลเบอร์รี่ลงในขวด ในช่วงเวลานี้ควรดื่มเครื่องดื่มให้ได้สีเข้มและช่อดอกไม้ที่มีรสชาติสดใส

โดยใช้ส้มและมะนาว

วัตถุดิบ:

  • ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ที่คัดสรรแล้ว 0.75 กิโลกรัม
  • มะนาวและส้ม 100 กรัม
  • น้ำตาลทรายละเอียด 0.35 กก.
  • น้ำดื่มสะอาด 3 ลิตร

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างและเลือกแล้วไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

ล้างส้มและมะนาว หั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดส้มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม

วางผลไม้รสเปรี้ยวที่เตรียมไว้บนผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ที่วางไว้ ต้มของเหลวแล้วเทน้ำเดือดลงในขวด ทิ้งเครื่องดื่มในอนาคตไว้เป็นเวลา 10 นาที

หลังจากช่วงเวลานี้ ให้คืนน้ำที่เติมไว้แล้วกลับเข้าไปในภาชนะ และเมื่อวัดปริมาณของของเหลวที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้แล้ว ให้คนเพิ่มปริมาตรที่ระบุ น้ำตาลทราย. นำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มให้น้ำตาลละลายหมด

เทของเหลวที่เดือดลงในขวด ม้วนขึ้นหรือขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

เครื่องดื่มที่ได้สามารถเก็บไว้ได้นานแม้อยู่ในห้อง การเติมผลไม้ เช่น มะนาวและส้มจะทำให้เครื่องดื่มเบอร์รี่มีรสละเอียดอ่อนและค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษ เครื่องดื่มนี้จะถูกผสมจนหมดภายในสองถึงสามเดือน

ผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • ล้างผลเบอร์รี่ serviceberry ที่เลือก – 1,000 กรัม;
  • น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
  • น้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร
  • กรดซิตริกหนึ่งซองหนัก 6 กรัม

ใส่แชดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ เทน้ำตาลและกรดซิตริกเข้มข้นตามจำนวนที่กำหนด

เทน้ำที่กรองก่อนหน้านี้ในตัวกรองในครัวลงในเนื้อหาของกระทะ รอจนกระทั่งส่วนผสมที่ได้เดือดแล้วต้มเนื้อหาต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดและฝาโลหะที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม

กระจายผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นหรือปิดฝา

เครื่องดื่มนี้พร้อมสำหรับการบริโภคหลังจากผ่านไปเพียงเจ็ดวัน อนุญาตให้เก็บขวดปิดไว้ในตู้กับข้าวและแม้กระทั่งที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยการฆ่าเชื้อ

รุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

  • ผลเบอร์รี่ serviceberry คัดสรรบริสุทธิ์ครึ่งกิโลกรัม
  • น้ำกรองสะอาด 2-2.5 ลิตร
  • น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 1 ถ้วย
  • กรดซิตริกหนึ่งซอง (ประมาณ 8 กรัม)

ฆ่าเชื้อขวดที่เตรียมไว้และฝาปิดโลหะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า แจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่ล้างและเลือกแล้ว

เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำสะอาด 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลมากกว่า 0.5 กิโลกรัมเล็กน้อย นำของเหลวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมกรดซิตริก 8 กรัมลงในน้ำเชื่อม คนส่วนผสมในกระทะแล้วปิดไฟ

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดด้วย irgaปิดฝาขวดด้วย

เตรียมกระทะขนาดใหญ่ล่วงหน้าโดยใช้ผ้ารองก้นกระทะ จากนั้นใส่ขวดเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงไปที่นั่น เติมน้ำลงในภาชนะ โดยเหลือคอขวดไว้ประมาณ 3-5 เซนติเมตร นำกระทะที่มีขวดโหลไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟแล้วพักไว้ประมาณ 3 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก 0.5 ลิตร ต้องฆ่าเชื้อขวดเบอร์รี่ลิตรประมาณห้านาทีและขวดใหญ่ 3 ลิตร - สูงสุด 10 นาที

นำขวดออกจากกระทะ ม้วนขึ้นหรือขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

เครื่องดื่มนี้จะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์ภายในไม่กี่เดือน ไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม serviceberry หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัด

ด้วยลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:

  • ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ที่เลือกสรรแล้ว 0.7 กิโลกรัม
  • ลูกเกดล้างและเลือก 300 กรัม
  • น้ำดื่มสะอาด 3 ลิตร
  • น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
  • กรดซิตริกสามกรัมเพื่อลิ้มรส

เลือกและล้างผลไม้และลูกเกดเซอร์วิสเบอร์รี่ล่วงหน้าเตรียมขวดและฝาปิดตามจำนวนที่ต้องการเพื่อเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มในอนาคตฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่สะดวกสำหรับคุณ

วางแบล็คเคอร์แรนท์ที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นโรยด้วยแชดเบอร์รี่ เทน้ำดื่มกรองเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วเทผลที่ได้กลับเข้าไปในภาชนะ

เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้วางของเหลวที่ระบายออกจากกระป๋องโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือด เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการแล้วบรรจุถุง กรดมะนาว. ปล่อยให้เดือดสักครู่

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดที่มีแบล็คเคอแรนท์และผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดด้วยเครื่องดื่มเบอร์รี่เคอร์แรนท์ที่ได้ในลักษณะเดียวกับในสูตรด้านบนโดยสังเกตเวลาโดยประมาณเท่ากันสำหรับขวดที่มีขนาดต่างกัน

สะสมผลไม้แช่อิ่มที่ได้

หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด ผลไม้แช่อิ่มจะได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานโดยไม่ทำให้รู้สึกเหนียวเหนอะหนะ เครื่องดื่มนี้จะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน หากมีเมฆมากเล็กน้อย ก็ถือว่าอยู่ภายในขอบเขตปกติ

ดูสูตรวิดีโอด้านล่างสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแชดเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถใช้เฉพาะเบอร์รี่นี้หรือคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่มีรสชาติที่แตกต่าง ดังนั้นแม่บ้านจึงแนะนำให้ผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีความสดและอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นอย่ากลัวและปรุงผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry

มันบังเอิญว่าได้เก็บผลเบอร์รี่ไปแล้ว แต่คุณยังไม่พบสูตรที่เหมาะสม และคุณกำลังครุ่นคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำจากเซอร์วิสเบอร์รี่ได้ ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน คุณไม่ต้องการส่วนผสมเพิ่มเติม แค่เตรียมผลเบอร์รี่ น้ำตาล และของเหลว คุณสามารถเลือกจำนวนผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • Irga – 300-500 กรัม;
  • น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
  • น้ำ – 2.5 ลิตร
  1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เลือกเฉพาะผลไม้สุกและผลไม้ทั้งหมดแล้วล้างออกให้สะอาดผ่านตะแกรง
  2. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า
  3. วางผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้ โดยปกติแล้วจะเติมประมาณ 1/3 ของปริมาตรของขวดลงในเครื่องดื่ม แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาตรของภาชนะได้ 2/3 ของปริมาตร คุณสามารถเลือกจำนวนผลไม้ได้ ตัวคุณเองขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ต้องการ
  4. เมื่อวางผลไม้คุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปควรมีเพียงพอเพื่อให้เยื่อกระดาษถูกปกคลุมไปด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
  5. ต้องนึ่งผลไม้เล็กน้อยเพียงทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
  6. จากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
  7. ในขณะที่นำไปต้มจำเป็นต้องใส่น้ำตาลตามปริมาณที่วัดได้ลงในขวด
  8. เทน้ำซุปร้อนลงบนผลไม้แล้วม้วนฝาขึ้นทันทีโดยใช้ประแจพิเศษสำหรับฝาเหล็ก
  9. เครื่องดื่มนี้ไม่มีรสชาติในตอนแรก แต่หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนก็จะได้รับสีที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจาก serviceberry ลองใช้สูตรนี้ ในฤดูหนาวเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในแปลงสวนของคุณเองจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง

มีรสชาติสดชื่น กลิ่นหอมน่าสนใจ และสีสันสวยงาม ขอบคุณสิ่งนี้ สูตรง่ายๆการเตรียมจะใช้เวลาขั้นต่ำและรสชาติจะยอดเยี่ยมมาก

และน้ำส้มสายชูทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพเพิ่มเติม และผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • Irga - 2 แก้ว;
  • น้ำตาล – 2 ถ้วย;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนชา;
  • น้ำ – 2 ลิตร
  1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะแก้วและฝาปิด ล้าง ฆ่าเชื้อ และปล่อยให้แห้งสนิท
  2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างในน้ำอุ่น แล้วใส่ขวด ปริมาณส่วนผสมในสูตรนี้คำนวณจาก 1-3 ชิ้น โถลิตร;
  3. เมื่อวางเยื่อกระดาษคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้เนื้อหาของขวดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเดือดส่วนผสมควรถึงคอขวด
  4. เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในภาชนะผลไม้
  5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนฝาขวดขึ้นแล้วเขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย
  6. บิดควรเย็นลงในผ้าห่มอุ่นโดยคว่ำลง
  7. หลังจากบิดเย็นแล้วจึงพลิกกลับและทิ้งไว้เพื่อสังเกตเป็นเวลา 3 วัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมไม่ควรมีเมฆมาก หลังจากนั้นคุณสามารถนำภาชนะไปจัดเก็บในที่เย็นได้

ผลเบอร์รี่มีรสหวานแต่อ่อนโยน ดังนั้นสูตรนี้จึงใช้กรดซิตริกซึ่งช่วยเสริมรสชาติหวาน การผสมผสานระหว่างเปรี้ยวและหวานถือเป็นคลาสสิกและสูตรนี้จะช่วยสร้างรสชาติที่กลมกลืนของผลไม้แช่อิ่มที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • Irga - 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาล – 200 กรัม;
  • กรดซิตริก - 6 กรัม;
  • น้ำ – 2 ลิตร
  1. ล้างผลไม้จัดเรียงเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก
  2. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟนำไปต้มเมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำตาลและผลไม้ลงไป
  3. ปรุงเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
  4. ไม่กี่นาทีก่อนที่เครื่องดื่มจะพร้อม ให้เทกรดซิตริกในปริมาณที่วัดได้ลงไป
  5. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที ฝาเหล็ก.

ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่นั้นให้สีสันที่สวยงามแก่เครื่องดื่มและถ้าคุณเพิ่มเนื้อลูกเกดดำลงไปสีของเครื่องดื่มก็จะเข้มข้นมาก จากสหภาพดังกล่าวรสชาติจะกลมกล่อมและเข้มข้นมาก

เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปิดในวันที่อากาศเย็นในฤดูหนาว และข้อดีที่ใหญ่ที่สุดของสูตรนี้คือใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • อิรกา – 700 กรัม;
  • ลูกเกดดำ – 300 กรัม;
  • น้ำตาล – 300 กรัม;
  • น้ำ – 1 ลิตร
  1. จากจุดเริ่มต้นคุณต้องใส่น้ำสองภาชนะบนเตาโดยหนึ่งขวดควรพอดีกับการเตรียมการฆ่าเชื้อและอีกอันคุณต้องต้มน้ำเชื่อม
  2. ในขณะที่น้ำในกระทะกำลังเดือดคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
  3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้
  4. เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนละลาย
  5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในขวดทันทีของเหลวควรสูงถึงคอ
  6. การเตรียมที่เกือบเสร็จแล้วจะต้องปิดด้วยฝาปิดและวางอย่างระมัดระวังในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งน้ำควรจะเดือดอยู่แล้วด้วยวิธีนี้การเตรียมการฆ่าเชื้อขวดสำหรับสูตรนี้ไม่สามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้ แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วย โซดาและแห้ง
  7. ควรฆ่าเชื้อบิดในน้ำร้อนประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นนำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนปิดฝาทันที

แม้ว่าแชดเบอร์รี่จะไม่มีรสชาติที่รุนแรง แต่ก็ให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นกับเครื่องดื่มดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ตามสบาย ลูกเกดดำสามารถเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจให้กับผลไม้แช่อิ่มของเซอร์วิสเบอร์รี่และลูกเกดแดง

ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดดำและแดงในปริมาณที่เท่ากันหรือคุณสามารถเลือกได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดสีขาวได้

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลมากนักในการเตรียมการและสิ่งนี้จะช่วยให้คุณรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ได้มากที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • อิรกา – 150 กรัม;
  • ลูกเกดดำ – 200 กรัม;
  • ลูกเกดแดง – 200 กรัม;
  • น้ำตาล – 150 กรัม;
  • น้ำ – 2.5 ลิตร
  1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่คุณสามารถเอากิ่งลูกเกดออกหรือทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนกิ่งโดยตรงดังนั้นพวกเขาจะดูสวยงามในการเตรียมและตกแต่งไม่ว่าในกรณีใดผลไม้จะถูกล้างอย่างดีในหลายน้ำ แนะนำให้ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลผ่านกระชอน
  2. เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่คุณสามารถใส่ลงในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วตั้งไฟเมื่อส่วนผสมเดือดคุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่วัดได้
  3. ขั้นแรกต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ที่ด้านล่างของกระทะหากน้ำตาลไหม้ส่วนผสมจะเน่าเสียจนหมดคุณต้องลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือดมากเกินไปต้องเคี่ยวที่อุณหภูมิสูงผลเบอร์รี่จะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
  4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว
  5. เครื่องดื่มนี้สามารถปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในห้องเย็น ผลไม้แช่อิ่มธรรมดาของ serviceberry กับลูกเกดสีแดงก็ดีเช่นกัน

หากคุณยังมีผลเบอร์รี่หลังปรุงอาหาร คุณสามารถใช้มันเพื่อทำผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอร์แรนท์ แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ และน้ำเรดเคอร์แรนท์ คำแนะนำในการทำ ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารบนเว็บไซต์ของเราด้วย

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นซึ่งต่อมาก็ต้องเจือจางด้วยน้ำ

การเตรียมการดังกล่าวมีประโยชน์มากเมื่อมีขวดแก้วไม่เพียงพอสำหรับการบิดทั้งหมดเนื่องจากมีการเตรียมผักแยมและบิดอื่น ๆ มากมายสำหรับฤดูหนาวด้วย

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเปิดภาชนะดังกล่าวแล้วเจือจางด้วยน้ำเปล่า คุณสามารถปฏิบัติต่อบริษัทขนาดใหญ่ได้ ดังนั้นในช่วงวันหยุดคุณไม่จำเป็นต้องหยิบผลไม้แช่อิ่มออกมาหลายขวดในคราวเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

  • irga สุก – 1 กิโลกรัม;
  • น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม;
  • น้ำ – 1 ลิตร
  1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
  2. ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเตรียมการล่วงหน้าซึ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ที่อุณหภูมิห้องและไม่เน่าเสียคุณสามารถเก็บภาชนะไว้ในอ่างน้ำคุณสามารถใส่ในเตาอบเย็นจุดไฟและเก็บ ขวดที่อุณหภูมิ 100 องศาสำหรับขวดสามลิตร 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ด้วยฝาปิดคุณสามารถทำได้ง่ายกว่าและเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
  3. เมื่อล้างผลไม้แล้วให้วางในภาชนะแห้ง
  4. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมที่จะวางผลไม้ในการทำเช่นนี้ให้น้ำร้อนและเติมน้ำตาลทรายลงไปคุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะข้นเกินไป เมื่อน้ำตาลละลายก็ถือว่าน้ำเชื่อมของเราพร้อมแล้ว
  5. น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ควรเทลงบนเยื่อกระดาษทันที
  6. เมื่อเติมขวดแล้วคุณจะต้องทำการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและบิดเกลียวในน้ำร้อนหรือในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที
  7. หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนเกลียวที่เสร็จแล้วด้วยฝาเหล็กแล้วปล่อยให้เย็นในผ้าห่มอุ่น หลังจากนี้ คุณสามารถถอดส่วนบิดออกไปยังตำแหน่งจัดเก็บถาวรได้

Irga จากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้หรือจะบดแล้วบดผ่านตะแกรงก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้รสชาติที่เหมือนน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม

สามารถใช้เป็นไส้พายหวาน ชั้นเค้ก และอื่นๆ วิธีนี้จะทำให้ชิ้นงานถูกใช้อย่างเต็มที่

ตอนนี้หากพวกเขาถามคุณว่า serviceberry สามารถเตรียมอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว อย่าลังเลที่จะเสนอสูตรอาหารของเราให้พวกเขา!

ที่มา: http://receptynazimu.com/recept-kompota/iz-irgi-2.html

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาว

Irga เบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้ายลูกเกดดำและมีสีบลูเบอร์รี่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ชาวสวนเนื่องจาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติการรักษาของลูกเกด chokeberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ประกอบด้วยวิตามิน A, B2, C จำนวนมาก (ในแชดเบอร์รี่มีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าในแอปเปิ้ล) และมีองค์ประกอบย่อยเช่นโคบอลต์และทองแดง การปลูกแชดเบอร์รี่บนแปลงของพวกเขาชาวสวนไม่ควรพลาดโอกาสในการเตรียมเบอร์รี่นี้เพื่อใช้ในอนาคตและหนึ่งในประเภทการเก็บเกี่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

อย่างไรก็ตามเบอร์รี่นี้มีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม

คุณสมบัติการทำอาหาร

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry นั้นเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของมัน

  • ซัสคาทูนมีแทนนินและกรดอินทรีย์ แต่เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่ชนิดอื่นก็มีอยู่น้อย จึงมีรสหวานไม่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดจึงดูสด มีทางเดียวเท่านั้นที่จะแก้ไขปัญหานี้ได้ - โดยการเติมกรดจากผลิตภัณฑ์อื่น อาจเป็นผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้รสเปรี้ยว กรดซิตริก และแม้แต่น้ำส้มสายชู
  • คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อได้หากคุณทำให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น กล่าวคือ ใช้น้ำน้อยลงและใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลมากขึ้น ก่อนใช้งานจะต้องเจือจางผลไม้แช่อิ่มนี้ การทำหมันช่วยให้คุณทำผลไม้แช่อิ่มได้ในราคาที่ต่ำกว่า คุณสามารถเจือจางได้ แต่ก็ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
  • ความปลอดภัยของเซอร์วิสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี สูตรอาหาร ตลอดจนการเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง การล้าง และการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ประเด็นเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการดำเนินการอย่างจริงจัง

คุณสมบัติการทำอาหารที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก

ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry ไม่มีการฆ่าเชื้อ

  • อิรกา – 1 กก.
  • น้ำ – 3 ลิตร;
  • น้ำตาล – 0.4 กก.
  • กรดซิตริก – 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

  • ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแยกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (3 ลิตร) ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นความจุขนาดเล็กกว่า 2-3 ขวดได้
  • ต้มน้ำแล้วเทลงบน irgu ทิ้งน้ำไว้ในขวดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในกระทะ อย่าลืมวัดปริมาตรด้วย
  • วัดปริมาณน้ำตาลและกรดซิตริกที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่ระบายออกจากขวด) เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะที่มีการแช่ irgi และต้มเป็นเวลา 5 นาที น้ำตาลควรละลายหมดในช่วงเวลานี้
  • เทน้ำเชื่อมเดือดลงบน irgu ม้วนขวดด้วยกุญแจพิเศษ
  • ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น แล้วนำไปจัดเก็บ. เครื่องดื่มจะไม่เสียแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้มีความเข้มข้นจะต้องเจือจางก่อนใช้ จะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไป 3 เดือนเท่านั้น - ในเวลานี้เท่านั้นที่จะได้รับการผสมอย่างเพียงพอและได้รับสีเข้มที่สวยงามลักษณะของผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่และรสชาติที่หลากหลาย

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับส้มและมะนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

  • เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.75 กก.
  • มะนาว – 100 กรัม;
  • ส้ม – 100 กรัม;
  • น้ำตาล – 0.35;
  • น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

  • ล้างและคัดแยก irgu เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
  • ล้างผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ เอาเมล็ดออก
  • วางชิ้นส้มและมะนาวไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่
  • ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด
  • หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำน้ำกลับคืนในกระทะ ตวงปริมาณ เติมน้ำตาล
  • ต้มน้ำกับน้ำตาล เคี่ยวสักครู่จนน้ำตาลละลาย
  • เทน้ำเชื่อมลงในขวด ปิดขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ (ม้วนขึ้น)

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ที่อุณหภูมิห้อง จุดเด่นของมันคือโน๊ตซิตรัสอันละเอียดอ่อน จะได้รสชาติที่สมบูรณ์ใน 2-3 เดือน

ผลไม้แช่อิ่ม serviceberry ทันทีโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

  • อิรกา – 1 กก.
  • น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • น้ำ – 2 ลิตร;
  • กรดซิตริก – 6 กรัม

วิธีทำอาหาร:

  • หลังจากแยกและล้างแชดเบอร์รี่ในน้ำไหลแล้ว ให้ใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่กรดซิตริก และเติมน้ำ
  • นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
  • ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่คุณจะใช้ในการปิด (ควรใช้เฉพาะภาชนะที่เป็นโลหะเท่านั้น)
  • เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถลองผลไม้แช่อิ่มนี้ได้ในหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

  • เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
  • น้ำ – 2.5 ลิตร;
  • น้ำตาล - มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ;
  • กรดซิตริก – 8 กรัม

วิธีทำอาหาร:

  • ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
  • ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาล 0.6 กิโลกรัม เมื่อน้ำตาลละลายหมด ให้เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน และยกกระทะด้วยน้ำเชื่อมลงจากเตา
  • เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่
  • ปิดฝาและวางในภาชนะขนาดใหญ่โดยมีผ้าผืนหนึ่งอยู่ด้านล่าง
  • เทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ห่างจากคอขวดประมาณ 3-5 ซม.
  • ตั้งไฟอ่อนๆ และหลังจากที่น้ำเดือดในกระทะ ให้สังเกตเวลา ใช้เวลาเพียง 3 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็กขนาดครึ่งลิตร และ 5 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร หากขวดมีขนาดใหญ่กว่า ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-10 นาที
  • นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น

ควรลิ้มรสผลไม้แช่อิ่ม serviceberry ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหลังจากผ่านไป 2 เดือน ไม่ต้องกังวลว่ามันจะหายไป: หากทุกอย่างถูกต้องก็จะไม่เน่าเสียแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับลูกเกด

  • เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.7 กก.
  • ลูกเกดดำ - 0.3 กก.
  • น้ำ – 3 ลิตร;
  • น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • กรดซิตริก – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

  • ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ เตรียมขวดโหล
  • วางลูกเกดดำที่ด้านล่างของขวดแล้วโรยแชดเบอร์รี่ไว้ด้านบน
  • เทน้ำเย็นที่สะอาดเทลงในกระทะวัดปริมาตร
  • นำน้ำไปต้มเติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามจำนวนที่ต้องการต้มสักสองสามนาที
  • เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ จากนั้นฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องเน้นเวลาที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า
  • นำขวดออกแล้วปิดฝาด้วย

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยมเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานอมเปรี้ยวไม่ฉุนทั้งเด็กและผู้ใหญ่จึงชอบ

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ด้วยลูกเกดแดงได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย (50 กรัม) ซัสคาทูนมีรสชาติอร่อยเมื่อเทไม่เพียงแค่กับน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังมีน้ำลูกเกดที่เจือจางน้ำตาล (400 กรัมต่อลิตร) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก

ที่มา: http://OnWomen.ru/kompot-iz-irgi-na-zimu.html

ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry: สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุด - วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry ในกระทะและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว» Suseki

Irga เป็นต้นไม้ที่มีความสูงถึง 5-6 เมตร ผลมีสีม่วงเข้มและมีสีชมพูอ่อน รสชาติของผลเบอร์รี่นั้นหวาน แต่เนื่องจากขาดความเปรี้ยวจึงดูจืดชืด

จากต้นโตเต็มวัยคุณสามารถเก็บผลไม้ที่มีประโยชน์ได้ตั้งแต่ 10 ถึง 30 กิโลกรัม และจะทำอย่างไรกับการเก็บเกี่ยวเช่นนี้? มีหลายทางเลือก แต่วันนี้เราอยากจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

การเก็บเกี่ยวผลไม้จะเริ่มในกลางเดือนกรกฎาคม พวกมันค่อนข้างยืดหยุ่นและตกอยู่ในมือของตัวเองดังนั้นจึงไม่มีปัญหากับความเร็วในการเก็บเกี่ยว ข้อเสียเพียงอย่างเดียวและในบางกรณีอาจมีข้อดีก็คือ serviceberry ไม่ทำให้สุกเท่ากัน ระยะเวลาการติดผลจะขยายออกไปอีก 2-3 สัปดาห์

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับส้มในกระทะ

ต้มน้ำสะอาด 4 ลิตรในกระทะลึกและในขณะที่เดือดจะมีผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและส้มหั่นเป็นวงหนา 0.5-0.7 เซนติเมตรลงไป

แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากผลทันที สำหรับปริมาณอาหารที่กำหนด ให้นำน้ำตาล 400 กรัมแล้วเติมลงในเครื่องดื่ม ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้ลดไฟลงและอย่าเปิดฝาตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

เครื่องดื่มควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ห่อกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วด้วยผ้าอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเครื่องดื่มจะถูกกรองและเสิร์ฟพร้อมก้อนน้ำแข็งในแก้ว

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

เนื่องจากเบอร์รี่ไม่มีกรด ผลไม้แช่อิ่มจากเซอร์วิสเบอร์รี่เพียงชนิดเดียวจึงอาจดูไม่มีรสจืดและจืดชืด ส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่จะช่วยแก้ไขสถานการณ์นี้ได้ คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีรสชาติเฉพาะตัวลงในแชดเบอร์รี่ได้ มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกัน

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ด้วยกรดซิตริก

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ irgi เป็นส่วนผสมหลัก ผงกรดซิตริกใช้เป็นสารปรับความเป็นกรด

วันที่ 1 โถสามลิตรใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บสดใหม่และล้างให้สะอาดหนึ่งกิโลกรัม Shadberry วางอยู่ในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในเวลาเดียวกันก็ต้มน้ำ 2.7 ลิตรบนไฟ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเกิดฟอง ให้เทลงบนเกมในขวด ปิดฝาภาชนะด้านบนด้วยฝาปิดที่สะอาด และปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่บางส่วนจะแตกออกและให้สีแก่การแช่

เติมน้ำตาล (700 กรัม) และกรดซิตริก (2 ช้อนชา) ในการชง กระทะถูกส่งไปอุ่นอีกครั้ง ของเหลวเดือดที่มีผลึกน้ำตาลละลายหมดเทลงบนผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่นึ่งอีกครั้ง

การเตรียมการเกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงปิดฝาขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนเก็บ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆ เย็นลง ให้วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน เช่น ใต้ผ้าห่ม

หากขันขวดโหลด้วยฝาเกลียวก็ไม่จำเป็นต้องคว่ำชิ้นงานลง

ด้วยเชอร์รี่

เชอร์รี่ 300 กรัมและเซอร์วิสเบอร์รี่ 500 กรัมใส่ในขวดที่สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือดหรือฆ่าเชื้อด้วยวิธีอื่น ไม่จำเป็นต้องขุดหลุมเชอร์รี่ เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

ของเหลวอะโรมาติกที่ผสมแล้วจะถูกเทลงในกระทะ สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลละลายในการแช่ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 1-2 นาที เชอร์รี่และ irga เทเป็นครั้งที่สองด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้ว

ขวดที่มีช่องว่างปิดด้วยกุญแจหรือตราประทับพิเศษ ไม่ได้ใช้ผ้าคลุมไนลอน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมจาก serviceberry นำเสนอโดย Natalya Musikhina เนื่องจากมะยมและแชดเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่มีรสหวาน จึงต้องใช้น้ำตาลน้อยกว่ามากในสูตรนี้

ด้วยการฆ่าเชื้อ

การฆ่าเชื้อชิ้นงานช่วยให้คุณใส่น้ำตาลน้อยลงลงในชิ้นงานและรักษาผลไม้ที่มีผิวที่บอบบางเหมือนเดิม แต่ยังสร้างความไม่สะดวกหลายประการ:

  • ไม่สะดวกมากในการฆ่าเชื้อการเตรียมในขวดขนาด 3 ลิตรเนื่องจากความสูง
  • มีความชื้นเพิ่มขึ้นในห้องเนื่องจากการระเหยของไอน้ำ
  • การฆ่าเชื้อขวดจำนวนมากด้วยการเย็บตะเข็บใช้เวลานานมาก

จาก serviceberry และลูกเกด

ใส่ลูกเกดดำ (หรือสีแดง) และเซอร์วิสเบอร์รี่ลงในขวดในอัตราส่วน 1:2 ควรเติมขวดให้เหลือ 1/3 ของปริมาตร ถัดไปผลิตภัณฑ์จะถูกเทด้วยน้ำเย็นแล้วเทผ่านตะแกรงลงในกระทะสำหรับน้ำเชื่อมเดือดทันที ดังนั้นจึงวัดปริมาณของเหลวที่ต้องการ ผสมน้ำกับน้ำตาล (1.5 ถ้วย) แล้วต้มประมาณ 5 นาที

เทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในขวดที่มีฐานผลไม้แช่อิ่มโปร่งใสเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลไปจนเกือบถึงขอบขวด ด้านบนของภาชนะปิดด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่จะไม่ขันสกรูไม่ว่าในกรณีใด

ด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ ปริมาณรวมคือขนาดกลาง 3-4 ชิ้นต่อโถสามลิตร พวกเขาจะถูกล้างให้เป็นอิสระจากก้านและเมล็ดพืช คุณสามารถหั่นผลไม้ออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน

แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ พร้อมกับแชดเบอร์รี่ (600 กรัม) ใส่ในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาล 2 ถ้วย

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

เชื่อกันว่าควรเก็บสารกันบูดทั้งหมดไว้ในห้องใต้ดิน แต่ถ้าตรงตามเงื่อนไขการเตรียมการทั้งหมด ผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่ก็สามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงในกระทะสำหรับใช้ครั้งเดียวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

นอกจากผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry แล้วคุณยังสามารถทำแยมแยมหรือขนมหวานแทนได้ - มาร์ชแมลโลว์

ที่มา: http://suseky.com/kompot-iz-irgi-luchshie-retsepty/

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาว

ด้วยเหตุผลบางประการ irga จึงไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนมากนัก ไม่กี่คนที่รู้ว่าเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์นี้มีวิตามินไม่น้อยไปกว่าลูกเกดดำหรือโชกเบอร์รี่ เนื่องจากมีเพกตินสูง เชฟจึงเติมเพกตินลงในแยมและเยลลี่หลากหลายชนิด แต่วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

มีเคล็ดลับหลายประการในการเตรียมอาหารจากธรรมชาติเหล่านี้ รสชาติของเซอร์วิสเบอร์รี่มีรสหวานเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่นหรือรสเปรี้ยวเด่นชัดดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มจืดชืดคุณควรเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงไป ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะหายไป ทางที่ดีควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมสามลิตรคุณจะต้อง:

  • เซอร์วิสเบอร์รี่ 1/3 ขวด;
  • น้ำตาลทราย - แก้ว;
  • น้ำ.

การตระเตรียม:

  1. เราฆ่าเชื้อภาชนะ มีหลายทางเลือก: ล้างด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดาในเตาอบ แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือเข้าไมโครเวฟ จริงอยู่เหมาะสำหรับภาชนะขนาดเล็กเท่านั้น คุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเปิดเตาโดยใช้พลังงานสูงสุดเป็นเวลาสามนาทีน้ำส่วนใหญ่จะระเหยและขวดทั้งหมดจะมีเวลาในการฆ่าเชื้อ ควรระบายของเหลวส่วนเกินออก
  2. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษส่วนเกิน ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในขวด
  3. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่
  4. เทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
  5. ม้วนฝาขึ้นแล้ววางผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้จะหวานเล็กน้อยดังนั้นก่อนใช้คุณต้องเจือจางด้วยน้ำตามรสนิยมของคุณ สำหรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นควรเพิ่มเบอร์รี่อีกชนิดเนื่องจากแชดเบอร์รี่ไม่มีรสชาติพิเศษ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ได้มันจะอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry กับลูกเกดดำและสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 ลิตร:

  • อิริกา – 200 กรัม;
  • ลูกเกดดำ – 200 กรัม;
  • สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
  • น้ำตาล – 300 กรัม;
  • น้ำ - ถึงขอบขวด (ประมาณ 1.5 ลิตร)

การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว:

  1. ล้าง irga เอาก้านและเศษซากออกแล้วเช็ดให้แห้ง (วิธีที่สะดวกที่สุดในการซับด้วยกระดาษชำระเนื่องจากผลเบอร์รี่มีรอยเปื้อนมาก)
  2. คัดแยกแบล็คเคอแรนท์ ล้างและเช็ด
  3. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาผักที่ไม่จำเป็นออก และเช็ดให้แห้ง
  4. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวด ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กถึง 1 ลิตร ผลไม้แช่อิ่มมีรสเปรี้ยวต้องเจือจางก่อนใช้ ขวดขนาด 3 ลิตรจะให้เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้มาก
  5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทใส่ภาชนะ ม้วนขึ้น

วางผลไม้แช่อิ่มคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ ก่อนฤดูหนาวจะไม่เลวร้ายอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกน้ำมะนาวหรือเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้รสชาติมีเกียรติมากขึ้น

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry และ gooseberries

ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเปรี้ยวลงในผลไม้แช่อิ่ม สินค้าที่จำเป็นสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

  • irga – 1.5 ถ้วย;
  • มะยม - แก้ว;
  • น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

  1. ล้าง irga เพื่อกำจัดเศษซาก
  2. จัดเรียงมะยมจะดีกว่าถ้าทิ้งสิ่งที่เน่าเสียหรือช้ำออกไปเพื่อไม่ให้ผลไม้แช่อิ่ม
  3. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้เพื่อใช้พื้นที่หนึ่งในสาม
  4. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทลงในภาชนะ
  5. ม้วนชิ้นส่วนที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในที่อบอุ่น คว่ำลง จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเพิ่มส้มหั่นเป็นวงคุณจะได้กลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจและวิตามินเพิ่มเติมในเครื่องดื่ม แน่นอนว่ามันเหมาะสำหรับฤดูหนาว แต่จะดับกระหายได้ดีที่สุดในช่วงอากาศร้อน วันในฤดูร้อน. ผู้ชื่นชอบสิ่งแปลกปลอมควรเพิ่มใบสะระแหน่สดสักสองสามใบ

สินค้าที่ต้องการ:

  • ผลเบอร์รี่ serviceberry - ครึ่งแก้ว;
  • ครึ่งสีส้ม;
  • น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

จากจำนวนที่ระบุคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

  1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและแห้ง
  2. ล้างส้มให้สะอาด ควรใช้แปรงถูเพราะไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ตัดเป็นวงแหวนสูงสุด 2 ซม.
  3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวด
  4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
  5. เทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วปรุงน้ำเชื่อม
  6. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดจนถึงไหล่แล้วม้วนฝาขึ้น

สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากแช่เย็นในที่อบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการเตรียมการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

  • irga - 3 ถ้วยต่อขวด 3 ลิตร
  • น้ำตาล – 2 ถ้วย;
  • น้ำ - ขึ้นไปถึงด้านบนของภาชนะเท่าที่จะพอดี
  • กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

  1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในขวด
  2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
  3. เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดเติมกรดซิตริก
  4. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่โดยให้ขวดปิดจนถึงไม้แขวนเสื้อ วางผ้า Cotton ไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นงานลื่นไถล วางขวดโหลในน้ำเดือดทีละขวด ปิดฝา และฆ่าเชื้อแต่ละขวดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
  5. เทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว
  6. ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงในที่อบอุ่น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้

วิธีการฆ่าเชื้อนั้นไม่สะดวกนักเนื่องจากใช้เวลานานและลำบาก นอกจากนี้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนเป็นจำนวนมาก วิตามินที่มีประโยชน์และไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเป็นพิเศษ ชิ้นงานได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียงแต่จนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังจนถึงฤดูร้อนหน้าอีกด้วย

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ แอปเปิ้ลเขียว ส้ม หรือมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอม ใบเชอร์รี่หรือมิ้นต์จะช่วยเสริมเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry กับแอปเปิ้ล มะนาว และใบมิ้นต์

ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดเวลาของปี

สินค้าที่ต้องการ:

  • อิรกา – แก้ว;
  • แอปเปิ้ลลูกใหญ่
  • ส้ม;
  • ใบสะระแหน่ – 3-4 ชิ้น;
  • น้ำตาล - แก้ว;
  • น้ำ-ลิตร

การตระเตรียม:

  1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก
  2. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังและแกนออก
  3. ล้างส้มด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
  4. ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ในภาชนะขนาดสามลิตรใส่ใบสะระแหน่
  5. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที
  6. เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาล
  7. เทลงในขวด ม้วนฝาขึ้น

เก็บเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น ๆ แต่ก่อนอื่นให้เย็นไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry กับราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่

ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สำหรับขวดโหลขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมีผลไม้แต่ละประเภท 1 แก้ว น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย น้ำ 1.5 ลิตร และกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือ:

  1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก เพื่อหลีกเลี่ยงการบดผลเบอร์รี่ควรเติมน้ำลงในภาชนะจะดีกว่าเศษส่วนเกินจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสามารถระบายออกได้ง่าย
  2. โอนผลไม้ที่สะอาดลงในขวด
  3. เทน้ำเดือดลงไป
  4. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และต้มน้ำเชื่อม
  5. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ม้วนฝา

หากคุณทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลงในที่อบอุ่นก่อนในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจ

ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวจะช่วยชดเชยการขาดวิตามินมากกว่าและในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

  • ← แยมกีวี
  • น้ำมันดอง →

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

3 ลิตร

1 ชั่วโมง

50 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ เช่น serviceberry บ้างไหม? หลายคนดูถูกดูแคลนเบอร์รี่นี้ แต่ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จึงสมควรได้รับความสนใจ Irga อุดมไปด้วยวิตามินซี, P, B, A ปริมาณแคโรทีนในผลเบอร์รี่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและเพกตินจะปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

การเตรียมเพื่อใช้ในอนาคตจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของเซอร์วิสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ฉันจะบอกคุณหลายทางเลือกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry

สำคัญ! Irga มีความสามารถในการลดความดันโลหิต ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำควรควบคุมการบริโภคผลเบอร์รี่

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับมะนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องครัว:

  • กระถาง;
  • กระชอน;
  • ฝาสำหรับปิดผนึก;
  • คลุมด้วยรู
  • โถ 3 ลิตร
  • เครื่องเย็บ;
  • ผ้าขนหนู.

วัตถุดิบ

เลือกผลเบอร์รี่ที่มีสีน้ำเงินดำและแดงม่วงผลเบอร์รี่สีอ่อนจะมีรสเปรี้ยวและมีรสชาติน้อยลง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

  1. เราล้างขวดให้ดีและฆ่าเชื้อ ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีเก่าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - โดยการนึ่ง ต้มฝาในกระทะที่มีน้ำ

    สำคัญ!ก่อนที่จะฆ่าเชื้อขวดโหล ให้ตรวจสอบขวดโหลอย่างรอบคอบและตรวจหารอยแตกหรือรอยแตกร้าว หากมีก็ไม่สามารถใช้ขวดดังกล่าวได้ ฝาปิดต้องไม่มีข้อบกพร่องด้วย ระวังให้มากเมื่อทำกิจวัตรเหล่านี้

  2. เป็นการดีกว่าที่จะแยกแยะ Irga ก่อน ทิ้งกิ่งไม้ ใบไม้ และผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

  3. ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังระบาย เราก็เตรียมน้ำสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ใส่น้ำ 3 ลิตรลงในหม้อแล้วต้ม
  4. เติมผลเบอร์รี่ลงในขวดยิ่งมีผลเบอร์รี่มากเท่าไรก็ยิ่งมีสีและรสชาติของผลไม้แช่อิ่มมากขึ้นเท่านั้น สำหรับโถขนาด 3 ลิตรหนึ่งใบ ให้เพิ่ม ¼ ชิ้น มะนาว.

  5. เทน้ำเดือดที่ขอบขวดแล้วปิดฝา ตอนนี้ผลไม้แช่อิ่มจะแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที

  6. ใช้ฝาพิเศษที่มีรูเทส่วนผสมเบอร์รี่ลงในกระทะ

  7. ใส่น้ำตาล ณ จุดนี้คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้

  8. วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

  9. เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่และมะนาว ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น

  10. ทันทีหลังจากกลิ้ง ให้คว่ำขวดคว่ำลงแล้ววางลงบนผ้าเช็ดตัว ปล่อยให้ยืนแบบนี้จนเย็นสนิทหรือจะทิ้งไว้ 1-2 วันก็ได้

สูตรวิดีโอสำหรับผลไม้แช่อิ่ม serviceberry ฤดูหนาวกับมะนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก

เนื่องจากอิร์กามีรสหวานสดจึงเข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว นี่เป็นอีกสูตรผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับส้ม

  • จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร
  • เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เครื่องครัว:

  • กระชอน;
  • หม้อ;
  • คลุมด้วยรู
  • โถ 3 ลิตร
  • ฝาปิดสำหรับปิดผนึกกระป๋อง
  • เครื่องเย็บ;
  • ผ้าขนหนู.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน


เธอรู้รึเปล่า?น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ irgi ช่วยรักษาอาการเจ็บคอและปากเปื่อย หากคุณมีวันที่วุ่นวายและนอนไม่หลับ Irga จะช่วยคุณได้ มันมีผลสงบเงียบ การแช่ดอกไม้ช่วยเรื่องความดันโลหิตสูง มีประโยชน์อย่างยิ่งในการใช้แชดเบอร์รี่สำหรับผู้สูงอายุเพื่อป้องกันเส้นเลือดขอดและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

และองค์ประกอบของแชดเบอร์รี่จะทำให้คุณประหลาดใจมากเพราะมันไม่มีโปรตีนหรือไขมัน แต่มีเพียงคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น แต่ปริมาณแคลอรี่คือ 45 กิโลแคลอรีต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับมะยม

  • จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร
  • เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เครื่องครัว:

  • หม้อ;
  • โถ 3 ลิตร
  • ฝาสำหรับปิดผนึกกระป๋อง
  • เครื่องเย็บ;
  • ผ้าขนหนู.

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน


ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด แต่ถ้าคุณปลูกเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมเช่นแชดเบอร์รี่นั่นหมายความว่าในฤดูหนาวคุณจะได้รับไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลเบอร์รี่ที่ช่วยรักษาจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค ปรับปรุงการมองเห็น และทำให้ระบบประสาทสงบลง ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวสั้น ๆ ของเบอร์รี่นี้ คุณไม่เพียงแต่ต้องกินมันให้มากเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาว

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:หม้อ; เขียง; ชาม; กระชอน; ขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมฝาปิด มีด.

  • ผลเบอร์รี่ Serviceberry มีรสหวานสดดังนั้นจึงควรเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ลงไป ตัวอย่างเช่น มะนาว แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ลูกเกดแดงหรือดำ
  • สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกผลเบอร์รี่ที่สุกแต่ไม่สุกเกินไป
  • ก่อนใช้งาน ควรแยกประเภทและล้างออก โดยเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

  1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่ serviceberry ล้างแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำระบายออกจนหมด
  2. เราล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างทั่วถึงด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันชอบฆ่าเชื้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในกรณีนี้เราใส่ขวดโหลไว้ในเตาเย็นและหลังจากนั้นเราก็เปิดไฟ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถฆ่าเชื้อฝาหรือต้มฝาก็ได้


  3. เติมผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสาม ใช้เวลาตั้งแต่ 700 กรัมถึงหนึ่งกิโลกรัมของ serviceberry ใส่มะนาว 1/4 ลูกในแต่ละขวด

  4. เทน้ำเดือด (ประมาณ 2 ลิตร) เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังโดยเทน้ำลงตรงกลางขวดซึ่งมีผลเบอร์รี่อยู่เพื่อไม่ให้แก้วแตก ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็นและแช่ไว้อย่างน้อย 30 นาที

    เธอรู้รึเปล่า?ด้วยวิธีเติมสองครั้ง ทำให้ผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ และสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้นานกว่าหนึ่งปี



  5. ระบายของเหลวทั้งหมดจากขวดลงในกระทะ ซึ่งสามารถทำได้สะดวกโดยใส่ฝาพลาสติกที่มีรูบนโถ หรือคุณสามารถระบายผลเบอร์รี่ในกระชอน

  6. เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในการแช่เบอร์รี่

  7. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ในขวดจนถึงคอ

  8. ปิดฝาขวดทันทีแล้วขันให้แน่น

  9. พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็นสนิท

  10. เราติดฉลากขวดแช่เย็นของผลไม้แช่อิ่มและส่งไปเก็บรักษาระยะยาว

วิดีโอสูตร

การดูวิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อย มีกลิ่นหอม และอุดมด้วยวิตามินสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย โดยจะอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่ม และแสดงขั้นตอนการเตรียมทั้งหมด

  • หากคุณมีพื้นที่น้อยสำหรับเก็บการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ irgi และน้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า ก่อนใช้งานเครื่องดื่มดังกล่าวจะต้องเจือจางด้วยน้ำและคุณจะได้มากถึง 5 ลิตร
  • รสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่หลังจากเก็บ 2-3 เดือน
  • คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาหรือกรดซิตริกครึ่งช้อนชาแทนมะนาวได้

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมบิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออย่างมาก ฉันมักจะปรุงผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ ฉันยังชอบรสหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มอีกด้วย

ทุกฤดูร้อนฉันเตรียม -ราสเบอร์รี่แช่อิ่ม- นี่เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับการรักษาและป้องกันโรคหวัดสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก คุณยังสามารถทำแยม แยม เยลลี่ และแม้แต่ไวน์โฮมเมดจากเซอร์วิสเบอร์รี่มหัศจรรย์แสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มสากลที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบดื่ม คุณเพิ่มอะไรลงในผลเบอร์รี่เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม? เขียนตัวเลือกของคุณในความคิดเห็น ดื่มเครื่องดื่มเพื่อการบำบัดจากแชดเบอร์รี่วิเศษ ตลอดทั้งปีและมีสุขภาพดี!

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร