อร่อยมากและดีต่อสุขภาพแบบโฮมเมด น้ำผลไม้ธรรมชาติจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการที่น่าทึ่งจะดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้หญิงที่ไม่แยแสมากที่สุดเมื่อพวกเขาเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจเหมือนเป็นน้ำหวานในตอนเช้าเช่นเดียวกับอาหารวันหยุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน A, B2, C, G, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, เกลือแมกนีเซียม, กรดโฟลิก และอื่นๆ การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ป้องกันการซึมผ่านของสารพิษ และฟื้นฟูความแข็งแรง แอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้เสริมชนิดหนึ่งซึ่งมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมากมายนับไม่ถ้วน แต่ปัจจัยหลักที่ควรกล่าวถึง ได้แก่ การปรับปรุงการมองเห็น การบรรเทาอาการบวม การรักษาโรคโลหิตจาง การกระตุ้นกิจกรรมทางจิต การป้องกันโรคอัลไซเมอร์และมะเร็ง การทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ การป้องกันโรคเบาหวาน สุขภาพฟันและกระดูกที่แข็งแรง และคุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ อีกมากมาย

ฉันควรเลือกพันธุ์ไหน?

ในการเลือกแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้คุณควรเริ่มจากความหลากหลายและรสชาติที่ต้องการ เพื่อให้ได้เยื่อกระดาษจำนวนมากและมีของเหลวน้อยลง ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีโครงสร้างหนาแน่นเช่น Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena น้ำหวานที่ได้จะมีรสหวานอมเปรี้ยว และสำหรับผู้ที่ชอบความเปรี้ยวพันธุ์ต่อไปนี้ก็เหมาะสม: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka เป็นแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวที่แนะนำให้เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว แทนนินมีส่วนช่วยในการจัดเก็บน้ำผลไม้ในขวดในระยะยาว

น้ำแอปเปิ้ลกับส่วนผสมอื่นๆ

ควรสังเกตว่าผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบ แต่แม้จะบรรจุกระป๋องก็จะไม่สูญเสียประโยชน์ทั้งหมด การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า เป็นธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่งหรือสารกันบูดที่เป็นอันตรายใดๆ

ผลไม้ดังกล่าวเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำผลไม้รวมทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในสูตรได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเปอร์เซ็นต์ของความสุก

แอปเปิ้ลมีความหลากหลายและเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับผลไม้ชนิดอื่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลในรูปแบบบริสุทธิ์ หรือเติมราสเบอร์รี่ ลูกแพร์ เคอร์แรนท์ แครอท และอื่นๆ ก็ได้

เพื่อให้แม่บ้านมือใหม่ไม่สงสัยว่า:“ จะเก็บน้ำแอปเปิ้ลจากคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร” และผู้ที่มีประสบการณ์ควรทราบอย่างแน่นอนด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมน้ำอมฤตนี้

ในการเตรียมน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักและมีเวลาว่างมากจนนับไม่ถ้วน ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดสรรหนึ่งชั่วโมงเย็นสำหรับขั้นตอนนี้

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อก็สามารถใช้เป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลังจากนี้เยื่อกระดาษที่ได้จะต้องห่อด้วยผ้าและวางไว้ใต้เครื่องกด

บางคนไม่ต้องการสูญเสียวิตามินอันมีค่าในผลไม้และปริมาณของน้ำผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงปิดผนึกด้วยเนื้อโดยไม่ต้องรัด คุณได้รับสูตรสำหรับการเตรียมดังกล่าว

น้ำแอปเปิ้ลทึบแสง – วิดีโอ

น้ำแอปเปิ้ลที่มีเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

• แอปเปิ้ล – 4 กก.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

จากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 800 กรัม ขึ้นอยู่กับความสุก ความหลากหลาย และความแข็งของผลไม้

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บน้ำแอปเปิ้ลหลังจากคั้นน้ำผลไม้โดยเติมผลไม้/ผักอื่นๆ ก็มีสูตรสำหรับเตรียมน้ำแอปเปิ้ล-แครอทไว้ให้บริการ ในสัดส่วนเดียวกันจะสามารถครอบคลุมผลไม้อื่นที่ต้องการแทนแครอทได้ แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อดวงตา ระบบหัวใจและหลอดเลือด อวัยวะย่อยอาหาร ไต และตับ แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

น้ำแครอทและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• แครอท – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ทำไมคุณต้องฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้?

การฆ่าเชื้อคือการทำความสะอาดภาชนะบรรจุกระป๋องจากแบคทีเรียโดยใช้ไอน้ำร้อนและน้ำ กระบวนการนี้จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจนแม้ว่าจะไม่มีอากาศก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังจึงใช้น้ำส้มสายชูซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้ในการบรรจุกระป๋อง แต่เมื่อสร้างเสบียงจากน้ำแอปเปิ้ลส่วนประกอบนี้จะไม่ปรากฏขึ้น ดังนั้นก่อนที่จะปั่นแอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดก่อน

ฝากระป๋องต้มทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถทนต่ออุณหภูมิได้ไม่เกิน 150 องศาเซลเซียส จึงไม่แนะนำให้วางไว้ในที่ร้อนจัดเป็นเวลานาน

เล็กน้อยเกี่ยวกับคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแม่บ้าน

ก่อนที่คุณจะเริ่มผลิตน้ำผลไม้ คุณควรเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับแม่บ้านธรรมดาๆ ที่ต้องเตรียมอาหารหลายกระป๋องให้ครอบครัว ไม่จำเป็นต้องเจาะลึกถึงคุณลักษณะพิเศษของอุปกรณ์ เวลาและความพยายามที่ใช้ในการรับน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมีความสำคัญที่นี่ ดังนั้นคุณควรคำนึงถึงประสิทธิภาพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อจัดสรรเวลาว่างสำหรับการบรรจุกระป๋อง เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในครัวเรือนต้องได้รับการออกแบบสำหรับผักและผลไม้เนื้อแข็ง ไม่เช่นนั้นไม่ว่าจะเป็นแบบใช้มือ เครื่องกล หรือไฟฟ้าจะส่งผลต่อชั่วโมงที่ใช้ในการเตรียมเท่านั้น

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ DIY เพื่อช่วยผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวน

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบมืออาชีพที่บ้าน และฉันมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก คุณสามารถทำเองได้ โครงสร้างที่ได้จะทำหน้าที่เป็นสื่อ ข้อดีของการสร้างนี้คือภายใน 10 นาที คุณจะได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากันจากเยื่อกระดาษสองถัง ขั้นตอนในการสร้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ขนาดใหญ่:

1. ในกระทะอะลูมิเนียมขนาด 10 ลิตร มีการเจาะรูหลายรูที่ระยะห่างจากกันอย่างน้อย 5 มม.
2. กระชอนวางกระทะไว้ในถังขนาดใหญ่ซึ่งมีรูเพื่อระบายของเหลว
3. กลไกทั้งหมดนี้วางอยู่บนกรอบที่ติดตั้งบนท่อโลหะที่ขุดลงไปในดิน แม่แรงจะวางชิดกับมุมที่เชื่อมสองมุมที่ระยะห่างจากพื้นดินครึ่งเมตร
4. ลูกสูบจะเป็นบล็อกไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะหลายเซนติเมตร
5. ตัวดันเป็นท่อนไม้ซึ่งเป็นความยาวของความสูงที่เกิดขึ้นของโครงสร้างทั้งหมด

โดยปกติแล้วเมื่อเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านพ่อครัวมักชอบทิ้งเนื้อไว้ ส่งผลให้ของเหลวที่ได้มีความเข้มข้นมากเกินไป ในฤดูหนาวขอแนะนำให้เจือจางผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำต้มสุก

ฉัน “โชคดี” แต่... พ่อตาของฉันนำแอปเปิ้ลมาได้ประมาณ 20 กิโลกรัม ฉันโชคดีในเครื่องหมายคำพูดเพราะแอปเปิ้ลยังไม่สุก - กิ่งก้านของต้นแอปเปิลหักเนื่องจากน้ำหนักและต้องวางผลไม้ไว้ที่ไหนสักแห่ง

แล้วของเราไปไหนล่ะ? เราจะรีไซเคิล! นอกจากน้ำแอปเปิ้ลแล้ว ฉันยังเตรียมน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลกับอบเชยและวานิลลาด้วย

อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลไม่ได้มีรสเปรี้ยวมากนักแม้ว่าจะยังไม่สุกก็ตาม ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์และคุณสามารถทำน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดได้อย่างง่ายดาย ในฤดูหนาวคุณจะเปิดมันและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

ฉันอยากจะทราบว่าถ้าคุณมีแอปเปิ้ลหวานสุก คุณสามารถละเว้นการเติมน้ำตาลได้ ฉันใช้มันเพราะน้ำผลไม้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

นอกจากนี้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้รวมทั้งตะแกรงและผ้าสะอาดหนา ๆ (คุณสามารถใช้ผ้ากอซ 4-5 ชั้นได้) น้ำผลไม้จะสะอาดไม่มีเยื่อกระดาษโปร่งใส

ใช่ จากแอปเปิ้ล 8 กิโลกรัม ฉันได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ 3 ลิตร หากคุณมีแอปเปิ้ลที่คั้นน้ำมากกว่า ก็จะมีน้ำผลไม้เพิ่มมากขึ้น จำนวนเสิร์ฟเป็นตัวเลขโดยประมาณ ฉันได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาเกิน 3 ลิตรเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงเขียน 3 เสิร์ฟ

ฉันไม่ได้จดเวลาเตรียม แต่แค่เวลาเตรียม - ล้างผลไม้ บีบน้ำออก กรอง ความร้อน และม้วน ประมาณ 3 ชั่วโมงสำหรับทุกอย่าง

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพงที่สุด ยอมรับเถอะว่าผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและชาวสวนจำนวนมากสูญเสียการเก็บเกี่ยว และผู้ที่ไม่มีสวนแอปเปิ้ลเป็นของตัวเองในฤดูหนาวจะพลาดผลไม้ฉ่ำที่วางอยู่ใต้เท้าในฤดูใบไม้ร่วงหรือขายในตลาดโดยไม่มีอะไรเลย ท้ายที่สุดแล้วแอปเปิ้ลไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย องค์ประกอบของแร่ธาตุและวิตามินที่สมดุลทำให้แทบจะประเมินค่าไม่ได้ในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางและการขาดวิตามิน ซึ่งรอเราอยู่ในวันที่มีเมฆมาก ดังนั้นจึงไม่ฉลาดเลยที่จะพลาดโอกาสในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว มันอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยตัวมันเองและหากแอปเปิ้ลเสริมด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้หรือแม้แต่ผักอื่น ๆ ประโยชน์ของเครื่องดื่มก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมากและรสชาติของมันจะเปลี่ยนไปจากบันทึกอื่น ๆ เราได้รวบรวม 7 รายการสำหรับผู้อ่านของเรา สูตรที่ดีที่สุดน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว จากคลาสสิกไปจนถึงไม่ธรรมดา

ความลับการทำอาหาร

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวคือการใช้หม้ออัดความดัน อย่างไรก็ตามวิธีนี้แทบจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอุดมคติ มันมีข้อเสียสองประการ ประการแรกแอปเปิ้ลในกรณีนี้ต้องผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาวซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เครื่องดื่มสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์บางประการ ประการที่สอง เป็นการยากที่จะแปรรูปแอปเปิ้ลจำนวนมากด้วยวิธีนี้ ด้วยเหตุนี้ เราขอแนะนำให้คุณยังคงใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะกับแอปเปิ้ลในปริมาณมาก หากไม่สามารถซื้อผู้ช่วยดังกล่าวได้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แม้ว่าคุณจะประมวลผลพืชผลได้นานขึ้นด้วยความช่วยเหลือก็ตาม

• หลังจากคั้นน้ำจากแอปเปิ้ลแล้วก็สามารถกรองผ่านผ้ากอซที่พับหลายชั้น จากนั้นคุณจะได้น้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษและโปร่งใสมากขึ้น
• น้ำแอปเปิ้ลสามารถทำให้จางลงได้ด้วยน้ำส้ม ส่วนใหญ่มักใช้มะนาวเพื่อสิ่งนี้ หากต้องการน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งลิตร ให้ใช้น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้เพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มโดยเติมน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะต่อเครื่องดื่ม 1 ลิตร
• แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวมากกว่า ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Antonovka
• ส่วนใหญ่แล้วแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงจะมีรสเปรี้ยวดังนั้นจึงเติมน้ำตาลลงในน้ำที่ทำจากแอปเปิ้ล จำเป็นเพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มเป็นหลักดังนั้นหากคุณต้องการคุณสามารถทำน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลได้ - มันเป็นเรื่องของรสชาติ
• หากคุณใส่แอปเปิ้ลที่ไม่มีเมล็ดลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ตะแกรงของเครื่องมักจะอุดตัน ด้วยเหตุนี้ จึงควรใช้เวลาในการแปรรูปผลไม้เบื้องต้นจะดีกว่า
• หากคุณเตรียมน้ำผลไม้ในหม้อหุงน้ำผลไม้ให้เติมเครื่องเทศในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีกลิ่นหอมมาก มักจะเติมความสนุก อบเชย สะระแหน่ และลูกจันทน์เทศ
• พยายามอย่าเปิดเผย เครื่องดื่มแอปเปิ้ลการรักษาความร้อนในระยะยาว พูดอย่างเคร่งครัดไม่สามารถต้มได้เลยเนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูง ด้วยเหตุนี้น้ำจึงถูกต้มที่อุณหภูมิ 85-90 องศา ไม่ให้เดือดแล้วจึงฆ่าเชื้อในขวด หากคุณต้องการทำโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อคุณจะต้องปรุงเครื่องดื่มเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยขจัดโฟมออกไปตามทาง

น้ำแอปเปิ้ลคั้นสดสามารถผสมกับน้ำตาลแล้วระเหยให้มีความหนาสม่ำเสมอ ในกรณีนี้คุณจะได้รับ แยมแอปเปิ้ลหรือแยมสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับน้ำผลไม้ แต่ใช้พื้นที่จัดเก็บน้อยกว่ามาก

สูตรน้ำแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ล (คั้นสดมีหรือไม่มีเนื้อ) - คั้นเท่าไหร่
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำกับน้ำตาลแล้ววางบนเตา
2. นำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อน แต่อย่าต้ม
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. วางผ้าไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางขวดโหลไว้ สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ
5. เทน้ำลงในกระทะ ควรไปถึงไม้แขวนกระป๋อง
6. จุดเตานำหม้อลงในกระทะตั้งไฟอ่อนแล้วฆ่าเชื้อขวดในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที (หากเป็นลิตร) เพิ่มเวลาการฆ่าเชื้อ 5 นาทีสำหรับปริมาตรขวดทุกๆ ครึ่งลิตร
7. อย่างระมัดระวัง (ควรใช้ที่คีบพิเศษ) ถอดขวดโหลออกแล้วม้วนขึ้น
8. วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
9. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เก็บน้ำผลไม้ไว้ในตู้กับข้าว

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อ ให้ต้มน้ำไว้ 5 นาทีก่อนใส่ลงในโถ ในเวลานี้โฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวควรถอดออก

ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจทำน้ำแอปเปิ้ลสูตรใด น้ำแอปเปิ้ลก็จะคงอยู่ได้ดีที่อุณหภูมิปกติ แต่การวางในที่เย็นจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้อย่างมาก

น้ำแอปเปิ้ลแครอท

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ลมีหรือไม่มีเนื้อ - บีบเท่าไหร่
• น้ำแครอท - ปริมาณเท่ากัน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดหรือสับแครอทดิบ
2. บีบน้ำออกจากมัน เพื่อให้แยกออกจากกันได้ง่ายขึ้น คุณสามารถนึ่งแครอทสักพักหรือโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
3. คนส่วนผสมและนำไปต้ม
4. นำกระทะออกจากเตา เทน้ำลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-40 นาที

น้ำแอปเปิ้ลแครอทไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดีกว่าอีกด้วย ต้องขอบคุณแครอทที่ทำให้เครื่องดื่มมีความนุ่มและหวานมากขึ้น และมีสีส้มที่น่าพึงพอใจ

น้ำแอปเปิ้ลฟักทอง

อะไรที่คุณต้องการ(สำหรับ 2 ลิตร):

• ฟักทอง – 1 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล – 1 ลิตร;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.2 กก.
• น้ำ – 0.25 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ นึ่งหรือต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
2. ล้างส้มและมะนาว ผ่าครึ่ง ใช้เครื่องคั้นน้ำส้มเพื่อสกัดน้ำผลไม้
3. ขูดความสนุก: มะนาวหนึ่งช้อนชาและส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. อุ่นน้ำผลไม้ให้มีอุณหภูมิประมาณ 90 องศา เทใส่ขวดและฆ่าเชื้อ

หลังจากที่น้ำผลไม้เย็นลงแล้ว คุณสามารถนำไปใส่ในตู้กับข้าวสำหรับฤดูหนาวได้ หากคุณมีลูกในครอบครัวคุณควรลองใช้สูตรนี้ หลังจากนั้น ฟักทองเพื่อสุขภาพพวกเขาไม่ได้กินเร็วเท่าส้มและเครื่องดื่มตามสูตรที่กำหนดจะคล้ายกับน้ำหวานส้มมาก

น้ำแอปเปิ้ล chokeberry (สูตรคั้นน้ำผลไม้)

อะไรที่คุณต้องการ:

• chokeberry - 1 ส่วน;
• แอปเปิ้ล – 5-6 ส่วน;
• น้ำตาล - ในอัตรา 50 กรัมต่อเนื้อผลไม้ 1 กิโลกรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดกล่องเมล็ดออก
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง
3. วางผลเบอร์รี่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ โรยด้วยน้ำตาล และวางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
4. เติมน้ำในส่วนที่กำหนดของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และตรวจสอบว่าท่อที่มาจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ปิดอยู่ วางบนไฟแล้วรอจนกระทั่งผลไม้คั้นน้ำออกมา
5. ปิดน้ำผลไม้ในขวดแล้วนำไปเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

Chokeberry ปล่อยน้ำผลไม้ออกมาได้ไม่ดีนัก ดังนั้นเครื่องคั้นน้ำผลไม้จึงเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยใช้อุปกรณ์นี้ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม

น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำลูกแพร์ – 1 ส่วน:
• น้ำแอปเปิ้ล – 1 ส่วน;
• น้ำตาล – 50 กรัมต่อส่วนผสมน้ำผลไม้ 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมส่วนผสมแล้วนำไปต้ม
2. กระจายลงในขวดและฆ่าเชื้อ
3. ปิดผนึกชิ้นงานอย่างแน่นหนา ปล่อยให้เย็น วางบนฝาและห่อ

น้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถเตรียมได้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่มนี้ แม้ว่าลูกแพร์จะมีรสหวานกว่าแอปเปิ้ล แต่ก็มีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า

น้ำแอปเปิ้ลองุ่น

อะไรที่คุณต้องการ:

• น้ำผลไม้จากองุ่น Isabella หรือคล้ายกัน – 1 ส่วน;
• น้ำแอปเปิ้ลไม่มีเนื้อ - 1 ส่วน;
• น้ำองุ่นอ่อน – 3-4 ส่วน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำผลไม้ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองออก
2. สายพันธุ์และต้มอีกครั้ง
3. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิททันที

น้ำแอปเปิ้ลและองุ่นมีความเข้มข้นตามสูตรนี้ก่อนเสิร์ฟจะต้องเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำแร่

น้ำมะเขือเทศแอปเปิ้ล (ไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้)

อะไรที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ - 1 กก.
• มะเขือเทศสุก – 2 กก.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• ออลสไปซ์ – 5 ชิ้น;
• กานพลู – 2 ชิ้น;
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. บีบน้ำออกผ่านผ้ากอซ 3 ชั้น ซอสแอปเปิ้ล.
3. ห่อเครื่องเทศด้วยผ้าขาวบางแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่คุณวางแผนจะปรุงน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศหรือลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เย็นและปอกเปลือก ถูเยื่อกระดาษผ่านตะแกรง
5. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำแอปเปิ้ล ใส่น้ำตาลและเกลือตามชอบ
6. เทลงในกระทะพร้อมเครื่องเทศ ตั้งไฟให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม
7. เติมน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
8. ฆ่าเชื้อเครื่องดื่มในกระทะเป็นเวลา 20-40 นาที
9. หลังจากม้วนขึ้นแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ ทิ้งไว้จนถึงเช้า

เมื่อมองแวบแรกเครื่องดื่มอาจดูเฉพาะเจาะจง แต่เมื่อได้ลองแล้วจะชัดเจน: มันไม่แตกต่างกันมากนัก น้ำมะเขือเทศที่เราคุ้นเคยแต่มีความเปรี้ยวที่เด่นชัดกว่าเล็กน้อย สูตรอาหารพิเศษนี้ควรค่าแก่การสังเกตแม่บ้านที่ชอบทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจด้วยการสร้างสรรค์การทำอาหารที่แปลกตา

สามารถใช้น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรที่แตกต่างกันและ วิธีทางที่แตกต่าง. และในความเป็นจริง กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนมากนัก คุณสามารถดื่มน้ำแอปเปิ้ลได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่ขี้เกียจในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและคุณประโยชน์ของน้ำคั้นสด เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านไม่สามารถเทียบเคียงได้

สามารถเขียนได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำแอปเปิ้ล ท้ายที่สุดแล้ว ไม่เป็นความลับเลยที่แอปเปิ้ลมีวิตามิน เหล็ก ฟอสฟอรัส และสารอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์มากมาย ในขณะเดียวกันน้ำผลไม้นี้มีแคลอรี่ต่ำมากและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปอดอ่อนแอ กรดในกระเพาะอาหารต่ำ และโรคหลอดเลือดหัวใจ น้ำผลไม้ยังแนะนำสำหรับผู้ที่สูบบุหรี่มาก อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าน้ำผลไม้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวาน น้ำแอปเปิ้ลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเนื่องจากเส้นใยจะถูกทำลายเมื่อเตรียม

สามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้จาก พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเท่านั้นที่ทำให้น้ำผลไม้มีรสชาติที่ไม่น่าพอใจ ท้ายที่สุดแล้วแอปเปิ้ลเปรี้ยวมีกรดมาลิกมากกว่า ควรเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำและหวานสำหรับทำน้ำผลไม้ จากนั้นน้ำผลไม้จะอร่อยมาก

การทำน้ำผลไม้ (สูตรที่ 1)

1. นำแอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า หลังจากคัดแยกและปอกแอปเปิ้ลแล้ว กำจัดรูหนอน พื้นที่ที่เสียหาย เมล็ดพืช และควรลอกเปลือกออก หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากพวกเขาจะแบ่งออกเป็นแบทช์เพื่อไม่ให้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ร้อนเกินไป

2. เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อ

3.นำน้ำแอปเปิ้ลไปต้มแล้วเทน้ำที่อุณหภูมิ 85 องศาขึ้นไปแล้วรีดทันที (หรือขันเกลียว) จากนั้นจึงพลิกขวดโหลโดยปิดฝาลงและห่อให้แน่น ไม่สามารถพลิกกลับเฉพาะขวดที่มีฝาปิดเกลียวเท่านั้น น้ำจะไหลออกจากขวด แม่บ้านหลายคนไม่พลิกน้ำ แต่ต้มให้นานขึ้นอีกหน่อย

4. อุ่นน้ำผลไม้ในภาชนะเคลือบฟันในภาชนะอลูมิเนียมน้ำผลไม้จะออกซิไดซ์กับโลหะจากนั้นวิตามินจะถูกทำลาย

การทำน้ำผลไม้ (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:

น้ำตาล – ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำผลไม้คั้นสด – 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เทน้ำผลไม้ลงไป จานเคลือบฟันและเติมน้ำตาล
2. นำของเหลวไปต้มแต่อย่าให้เดือด
3. เทน้ำร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาปิด
4. โถไม้ก๊อกยืนคว่ำได้หนึ่งวัน จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

📌 อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมที่นี่ 👉

น้ำแอปเปิ้ลเป็นส่วนสำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็น และสารต้านอนุมูลอิสระ มีหลายวิธีในการรับน้ำธรรมชาติจากแอปเปิ้ลที่บ้าน

วิธีการบีบ?

คุณสามารถใช้วิธีการสกัดน้ำผลไม้ดังต่อไปนี้:

• คั้นน้ำผลไม้;
• กรองผ่านผ้ากอซ;
• บดด้วยเครื่องปั่น
• โดยใช้การต้ม

หากต้องการคั้นน้ำผลไม้อย่างถูกต้อง คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้

• เลือกขวดที่มีขนาดคอเท่ากับพวยกาของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีนี้จะช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ได้นานขึ้น ควรเลือกขวดที่ทำจากแก้วมากกว่าพลาสติก ภาชนะโลหะไม่เหมาะเนื่องจากมีคุณสมบัติในการออกซิไดซ์
• วางภาชนะไว้ใต้คอ วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในช่องของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเปิดเครื่อง
• อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้โดยไม่ต้องใช้เยื่อกระดาษ แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับลักษณะทางเทคนิคและบริษัทเป็นส่วนใหญ่ก็ตาม อาจมีเยื่อกระดาษจำนวนเล็กน้อยอยู่บนผิวของน้ำ ในกรณีนี้ คุณสามารถผสมหรือเอาออกได้โดยการกรองผ่านตะแกรงละเอียดหรือผ้ากอซหลายชั้น
• หลังจากแปรรูปแอปเปิ้ลทั้งหมดแล้ว คุณควรแยกชิ้นส่วนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ล้างใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ควรเก็บอุปกรณ์แบบถอดประกอบจะดีกว่า

นี่คือวิธีที่คุณจะได้น้ำแอปเปิ้ลโดยใช้ผ้ากอซ

• ปอกผลไม้ผ่าตรงกลาง บดบนเครื่องขูดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• พับผ้ากอซหลายชั้น หากคุณไม่มีผ้ากอซ คุณสามารถใช้ผ้าหนาแทนได้
• วางเยื่อกระดาษขูดไว้ตรงกลางของวัสดุกรอง หลังจากนั้นให้ผูกผ้ากอซไว้ด้านบนด้วยปม
• เริ่มบีบน้ำผ่านตัวกรองที่เกิดขึ้นโดยเพิ่มการบีบอัดของถุงผ้ากอซอย่างต่อเนื่อง

วิธีการรับน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นมีดังนี้

• บดผลไม้ (รวมเปลือกด้วย) ในเครื่องปั่น
• วางมวลที่เกิดขึ้นบนผ้าเช็ดปากหรือถุงแล้วมัดเป็นปมแล้ววางไว้ใต้ตุ้มน้ำหนัก คุณสามารถใช้กระชอนวางบนกระทะเพื่อกดได้ คุณต้องใส่ถุงใส่เนื้อแอปเปิ้ลลงไป วางจานไว้และวางขวดน้ำขนาดสามลิตรไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนของเหลวหมด

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้โดยการต้มดังนี้:

• ใส่ผลไม้สับลงในภาชนะปรุงอาหารที่เคลือบอีนาเมล
• เติมน้ำ
• ต้ม;
• นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา
• โยนแอปเปิ้ลลงในกระชอนที่คลุมด้วยผ้ากอซแล้วบีบ
• ผัดกับของเหลวที่เย็นแล้วในกระทะ
• เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่สะอาด

น้ำแอปเปิ้ลซอสง่ายๆ ที่คุณสามารถคั้นที่บ้านได้นั้นดีแม้กระทั่งกับเด็กทารกก็ตาม ผลผลิตจากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมจะสูงขึ้นหากคุณเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม หากคุณปรุงด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณก็สามารถชี้แจงเครื่องดื่มได้ คุณสามารถดูวิธีทำให้เบาลงได้ด้านล่าง

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ก่อนที่จะสกัดน้ำผลไม้โดยใช้วิธีการใดๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น จะต้องเตรียมแอปเปิ้ลก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างให้สะอาดแล้วเอาตรงกลางออก ถ้าไม่เอาเมล็ดออกก่อนคั้น น้ำจะออกเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลหวานส่วนใหญ่เลือกมาทำน้ำผลไม้ แต่อนุญาตให้ใช้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวได้ ทางเลือกของความหลากหลายขึ้นอยู่กับวิธีการวางแผนผลิตภัณฑ์ที่จะเตรียมอย่างแน่นอน น้ำตาลทรายหรือไม่มีมัน

ผลไม้ต่อไปนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล:

• "อันเตย์";
• "ออร์ลอฟสกี้ ซิแนป";
• “ ความทรงจำของ Kovalenko”;
• "ความหวานสีแดง";
• "ติตอฟ";
• "เสรีภาพ".

ผลไม้ของพันธุ์ข้างต้นค่อนข้างหวานจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลทรายลงไป

อันเตย์

หน่วยความจำโควาเลนโก

หากคุณวางแผนที่จะทำเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลควรเลือกประเภทต่อไปนี้:

• "อันโตนอฟกา";
• "ออซิส";
• "กริยา";
• "รางวัล";
• "ขอแสดงความยินดีกับผู้ชนะ"

อันโตนอฟกา

ออซิส

น้ำจากพวกเขามีรสเปรี้ยวมากขึ้น น้ำตาลจะไม่เพียงปรับปรุงรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อีกด้วย หากคุณต้องการได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณหนึ่งคุณสามารถคำนวณจำนวนผลไม้โดยประมาณได้ บ่อยที่สุดเมื่อคั้นน้ำผลไม้ 11-12 กิโลกรัมด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะได้น้ำประมาณ 4-5 ลิตร

ควรจำไว้ว่าน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ได้จากการสกัดโดยตรง (ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือใช้เครื่องขูดและตัวกรองผ้ากอซ) แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 ก่อนใช้งาน

หากต้องการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างถูกต้อง คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

• ตรวจสอบความสมบูรณ์ของภาชนะไม่ควรมีข้อบกพร่องโดยเฉพาะรอยแตก
• ไม่สามารถใช้ฝาเก่าได้และต้องตรวจสอบข้อบกพร่องใหม่รวมถึงภาชนะแก้วด้วย
• โดยไม่ต้องใช้สารเคมีในการล้างขวดคุณต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและผงมัสตาร์ด
• ที่อุณหภูมิ 150-160°C ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ วางภาชนะบนตะแกรง
• ทำให้ขวดเย็นลง

จะเก็บรักษาไว้หน้าหนาวได้อย่างไร?

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าสำหรับน้ำผลไม้ที่ตั้งใจจะเก็บรักษาไว้ในระยะยาว คุณไม่ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน

มีหลายวิธีในการบรรจุกระป๋อง:

• อุ่นเครื่อง;
• เดือดเล็กน้อย
• พาสเจอร์ไรซ์แบบปิด

เทคโนโลยีการปรุงอาหารโดยการให้ความร้อนมีดังนี้: ต้องเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะเคลือบฟันขนาดใหญ่ จากนั้นตั้งไฟบนเตาให้มีอุณหภูมิ 88-98°C หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในมือ คุณสามารถกำหนดระดับความร้อนด้วยตาได้ สัญญาณหลักคือฟองเล็กๆ บนพื้นผิวของน้ำ สินค้าไม่สามารถต้มได้ หลังจากผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วจะต้องเทลงในขวดหรือขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกให้แน่น หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วน้ำที่อุดตันจะต้องห่อด้วยผ้าหนา (ผ้าคลุมไหล่ทำด้วยผ้าขนสัตว์, ผ้าพันคอ, ผ้าห่ม ฯลฯ ) สามารถถอดกระป๋องออกไปยังสถานที่จัดเก็บถาวรได้เฉพาะเมื่อปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12-14 ชั่วโมงเท่านั้น

วิธีการต้มแบบเบาจะสะดวกเมื่อไม่มั่นใจในคุณภาพของวัตถุดิบที่ได้อย่างสมบูรณ์เช่น ถ้าแอปเปิ้ลหักหรือบูดเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำผลไม้เป็นเวลานาน แต่การต้มเป็นเวลาห้านาทีก็ค่อนข้างยอมรับได้ แน่นอนในกรณีนี้สัดส่วนที่สำคัญขององค์ประกอบย่อยและวิตามินที่สำคัญจะถูกทำลาย แต่การปรุงอาหารห้านาทีจะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ ขั้นแรกคุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในกระทะที่มีผนังหนาจากนั้นรอจนกระทั่งของเหลวเดือด หลังจากผ่านไปห้านาที คุณต้องกระจายมันลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดให้แน่น คว่ำลงแล้วห่อขึ้น เครื่องดื่มจะเย็นลงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องวางกระป๋องโดยปิดฝาขึ้นและนำไปเก็บในที่ที่ไม่มีแหล่งกำเนิดแสงธรรมชาติหรือแสงประดิษฐ์

การพาสเจอร์ไรส์นั้นสะดวกเพราะของเหลวถูกต้มในภาชนะแล้ว ในการเตรียมน้ำผลไม้กระป๋องด้วยวิธีนี้ คุณต้องใส่ขวดน้ำผลไม้ลงในกระทะกว้างที่มีผนังสูง ต้องปิดภาชนะแต่ไม่ปิดสนิท จากนั้นวางลงในกระทะ เทน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง จากนั้นคุณต้องรอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด การควบคุมระดับของเหลวเป็นสิ่งสำคัญมาก - ไม่ควรสูงเกิน "ไหล่" ของกระป๋อง ไม่เช่นนั้นอาจแตกได้

ควรปิดกระทะโดยมีฝาปิดและให้ความร้อนถึง 85°Cจากนั้นคุณต้องลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของขั้นตอนการพาสเจอร์ไรส์คุณควรเอาขวดน้ำผลไม้ออกอย่างระมัดระวังด้วยนวมเตาอบปิดทันทีแล้วปิดให้แน่นด้วยผ้าอุ่น หลังจากผ่านไป 15 ชั่วโมงน้ำผลไม้จะเย็นลงหลังจากนั้นคุณสามารถนำไปไว้ในที่มืดซึ่งเก็บได้ตลอดฤดูหนาว

ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดก็ตาม ก็มีข้อควรระวังบางประการเพื่อป้องกันการหมักอาหารกระป๋องใหม่ หลังจากการอุดตันควรเก็บภาชนะที่มีน้ำแอปเปิ้ลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 วันและควรตรวจสอบสภาพของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ หากน้ำผลไม้ขุ่น ให้เปิดขวดแล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟัน จากนั้นต้มเป็นเวลาห้านาที ผลิตภัณฑ์นี้จะต้องบริโภคโดยเร็วที่สุด คุณยังสามารถทำไวน์จากน้ำผลไม้นี้ได้ ขวดโหลที่เนื้อหาไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในระหว่างการสังเกตสามารถเก็บไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองเดือน หากคุณไม่เคลื่อนย้ายในช่วงเวลานี้น้ำจะจางลงและโปร่งใส

หลังจากบรรจุกระป๋องเสร็จแล้ว คุณจะต้องจดบันทึกวันที่ปิดผนึกไว้บนภาชนะแต่ละใบ ในรูปแบบนี้ หากไม่ละเมิดเงื่อนไขการเก็บรักษา น้ำผลไม้สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองปี

สูตรยอดนิยม

น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมดที่เตรียมอย่างอิสระโดยไม่มีสารปรุงแต่งมักจะดีต่อสุขภาพมากและ สินค้าอร่อยยิ่งขึ้นผลิตในระดับอุตสาหกรรม มีการกล่าวถึงวิธีการบีบและถนอมน้ำผลไม้แบบคลาสสิกข้างต้น แต่คุณสามารถใช้สูตรดั้งเดิมเพิ่มเติมได้

สูตรแอปเปิ้ลอบเชย

เมื่อเย็นเครื่องดื่มนี้จะช่วยเพิ่มความสดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและในฤดูหนาวน้ำรสเผ็ดร้อนจะช่วยให้คุณอุ่นขึ้นหลังจากเดินระยะไกล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 20 ผล
• อบเชย (บดหรือทั้งหมด);
• น้ำตาลทราย (ไม่จำเป็น)

ต้องล้างผลไม้ผ่ากลางหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที กรองเยื่อกระดาษและบีบของเหลวออกให้มากที่สุด หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่แท่งอบเชยสองแท่งหรือเครื่องเทศบดหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

รุ่นแอปเปิ้ล-เลมอน

ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย แนะนำให้ดื่มเมื่อคุณเป็นหวัด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำแอปเปิ้ล 200 กรัมที่ได้จากการสกัดด้วยวิธีใด ๆ รวมถึงเปลือกและเมล็ดพืช
• 2 มะนาว;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

สามารถรับน้ำมะนาวได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำส้มหรือด้วยมือโดยผ่าครึ่งผลไม้ หลังจากนั้นคุณต้องผสมกับน้ำแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำผึ้ง

ประกอบด้วยเนื้อแอปเปิ้ล ฟักทอง และแครอท

สูตรที่มีเนื้อแอปเปิ้ลฟักทองและแครอทเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทองสับ 0.5 กก.
• แครอท 1 อัน

ฟักทองต้องต้มและเนื้อขูด แอปเปิ้ลและ น้ำแครอทจะต้องบีบออกโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือกรองด้วยผ้ากอซ ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดวางบนเตาในกระทะเคลือบแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มเดือด หลังจากนำน้ำผลไม้ออกจากความร้อนและความเย็นแล้ว สามารถแจกจ่ายในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวหรือบริโภคสด