เกมใดๆ สำหรับเรา ชาวเมืองเอาแต่ใจ ดูเหมือนยาก คล่องตัว และเตรียมตัวยาก ในขณะเดียวกัน เนื้อเกมไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่เนื้อและหมูที่ได้รับอาหารอย่างดีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ประณีตและประณีตอีกด้วย หากคุณรู้วิธีปรุงเนื้อกวาง หมูป่า หรือเนื้อกวางอย่างถูกต้อง ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เกมได้รับการพิจารณาให้เป็นเนื้อสัตว์รสเลิศในทุกประเทศนับตั้งแต่ผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์เข้ามาวางขายบนชั้นวาง มาเรียนรู้กันดีกว่า - ในกรณีที่นักล่าที่คุณรู้จักมอบหมูป่า กวางเอลก์ หรือเนื้อหมีให้กับคุณในช่วงวันหยุด
มีเทคนิคหลายประการในการกำจัดความเหนียวส่วนเกินในเกม ตัวอย่างเช่นก่อนปรุงเนื้อกวางสูตรแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - มากถึงหนึ่งวันซึ่งควรเปลี่ยนเป็นระยะในช่วงเวลานี้ ก่อนปรุงอาหารเนื้อมูสจะถูกทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
หากจะอบหรือทอดเนื้อจะต้องหมักไว้ น้ำดองที่พบบ่อยที่สุดทำจากน้ำแร่ น้ำส้มสายชูองุ่น และน้ำมันพืช แต่ก็ยังมีตัวเลือกอื่นๆ ที่น่าสนใจอยู่ เนื้อกวางสามารถยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูหรือเคลือบด้วย - จากนั้นมันจะออกมาชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ
มันสำคัญมากที่จะไม่ใส่เกลือจนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่! เกลือทำให้เนื้อกวางเอลค์แห้งยิ่งขึ้น และจากนั้นจะไม่สามารถกอบกู้จานนี้ได้อีกต่อไป
และที่สำคัญที่สุด: กระบวนการทำอาหารของเกมจะใช้เวลานานกว่าการปรุงเนื้อสัตว์มาก การตุ๋นจะใช้เวลาสามชั่วโมงและการปรุงอาหาร - จากสี่ชั่วโมง ดังนั้นจงอดทน! และหากชายไทกาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านของคุณพร้อมกับซากสดบนไหล่อย่าปฏิเสธของขวัญเนื่องจากการปรุงเนื้อกวางอย่างอ่อนโยนนั้นไม่ยากอย่างที่คิด
สูตรน่าสนใจมาก! เนื้อจะถูกตุ๋น แต่ไม่มีเนื้อวัวหรือหมูก็เทียบไม่ได้
ชาวลิทัวเนียรู้เคล็ดลับในการปรุงเนื้อกวางและได้รับผลลัพธ์ที่อร่อย ชิ้นใหญ่ 600 กรัมถูด้วยพริกไทยและเกลือ มีการตัดตื้นทุกด้านโดยใส่เบคอนลงไป จากนั้นเนื้อกวางจะถูกเทลงในไวน์แดงแห้งแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งวัน เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อลงในถุงเทไวน์เล็กน้อยลงไปมัดแล้วเขย่าเพื่อให้กระจายอย่างเท่าเทียมกัน เนื้อหมักทอดด้วยไขมันไม่ใช่น้ำมันพร้อมแครอทและหัวหอมโอนไปยังกระทะโดยเติมน้ำซุปสองแก้ว ต้องเคี่ยวจานประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนเนื้อกวางนิ่ม
ควรเสิร์ฟเนื้อพร้อมซอส สำหรับสิ่งนี้ให้ทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแห้งเทน้ำซุปร้อนจากเห็ดแห้งหนึ่งช้อนแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ของเหลวถูกกรองบดและทอดหัวหอมใหญ่เห็ดจากน้ำซุปและเครื่องปรุงรสเพิ่มเข้าไป ซอสต้มในระยะเวลาเท่ากันและในตอนท้ายเติมครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วลงไป
อีกครั้งก่อนที่จะปรุงเนื้อกวางควรหมักในไวน์หรือในองค์ประกอบที่อธิบายไว้ข้างต้น เนื้อกวางแห้งถูกตัดเป็นส่วนใหญ่ซึ่งวางบนแผ่นฟอยล์แยกกัน แต่ละชิ้นจะมีเบคอนหรือน้ำมันหมูและหัวหอมใหญ่วางอยู่ โครงสร้างเค็มโรยด้วยมะนาวโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเทครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนโต๊ะ
ฟอยล์ถูกพับอย่างเรียบร้อย แต่แน่นหนาและใส่แผ่นอบเข้าไปในเตาอบ - ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหากชิ้นไม่ใหญ่เกินไป
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงเนื้อกวางแสนอร่อย อย่างไรก็ตาม การดำเนินการดังกล่าวต้องใช้เวลามาก เนื้อกวาง (สามกิโลกรัม) ตีอย่างระมัดระวังและเทน้ำหมักที่มีองค์ประกอบต่อไปนี้: น้ำหนึ่งลิตร, น้ำส้มสายชู 6% หนึ่งแก้ว, เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, ลอเรลบดเล็กน้อย, พริกไทยเล็กน้อย, หัวหอมสองลูก และรากผักชีฝรั่ง
ทั้งหมดนี้รวมกันต้มและทำให้เย็น หลังจากเทแล้ว ให้วางตุ้มน้ำหนักบนเนื้อกวางและซ่อนไว้ในความเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นเนื้อจะแห้งถูด้วยเครื่องเทศ (แนะนำให้ใส่ยี่หร่าในรายการ) ยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูอย่างหนาแล้วทอด - คล้ายกับสูตรลิทัวเนีย
เมื่อได้รับบลัชออนที่น่ารับประทานจากทุกด้านแล้วชิ้นนั้นจะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบโดยให้เทน้ำหนึ่งแก้วก่อน (จะต้องเติมเป็นระยะ)
จานจะอยู่ในเตาอบประมาณสิบชั่วโมงดังนั้นคุณจะต้องอดทนเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงเนื้อกวางอย่างรวดเร็วและในเวลาเดียวกันก็อร่อย แต่ผลที่ได้คือคุณจะเลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วยเกมที่นุ่มนวลมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ
หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงกวางเอลค์ สูตรเนื้อแดดเดียวก็ใช้ได้ผลดีโดยต้องปรับเปลี่ยนเพียงเล็กน้อย
ผ่าครึ่งชิ้นใหญ่เพื่อให้แต่ละส่วนมีสามร้อยกรัม วางเกลือทะเลหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ด้านล่างของถาดหรือชามสองใบแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางเนื้อกวางไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเกลืออีกช้อนเต็มให้ทั่วพื้นผิว เทวอดก้าครึ่งช็อตลงในภาชนะแต่ละใบ ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้สองวัน ต้องพลิกเนื้อทุกๆ 3-4 ชั่วโมง เมื่อเค็มคุณควรล้างในน้ำไหลเช็ดให้แห้งถูทุกด้านด้วยส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพร (องค์ประกอบตามรสนิยมของคุณ) ห่อด้วยผ้ากอซหลายชั้นให้แน่นแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่ . มัดถูกแขวนไว้ในที่เย็น หากไม่มีสิ่งนี้ พวกเขาจะวางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็นบนตะแกรง หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถลองชิมเนื้อได้
สูตรอื่นๆ จำเป็นต้องแช่หรือหมักซึ่งใช้เวลานานและแน่นอน ชิ้นเนื้อเป็นวิธีเดียวที่จะปรุงเนื้อกวางได้อย่างรวดเร็วแม้ว่าจะยุ่งยากก็ตาม และเพื่อไม่ให้มันผอมเกินไปคุณจะต้องเพิ่มน้ำมันหมูลงในเนื้อสับ - เนื้อกวางครึ่งกิโลกรัมต่อกิโลกรัม
เนื้อต้องผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อยสามครั้ง (ควรมากกว่านั้น) น้ำมันหมูและขนมปังเก่าที่แช่แล้วบดแยกกัน สารต่างๆ รวมกัน บดมะเขือเทศ 2 ลูกโดยไม่มีผิวหนัง หัวหอม 1 ฟอง ไข่แดง 2 ฟอง พริกไทยและเกลือ นวดเนื้อสับใส่ในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนละเอียด ลูกบอลถูกรีดออกมาแบนรีดในเซโมลินาแล้วทอดเหมือนชิ้นเนื้อทั่วไป เนื่องจากเนื้อสับมีความโปร่งจึงทำให้สุกได้เร็วมาก แต่ถ้าคุณต้องการความชุ่มฉ่ำอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน คุณสามารถหยุดที่เนื้อสุกครึ่งหนึ่ง วางชิ้นเนื้อในกระทะ เทครีมสองแก้วลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรการปรุงเนื้อกวางนี้แนะนำโดยนักล่าที่นำเกมดังกล่าวกลับบ้านเป็นประจำ
คุณยังคงต้องแช่เนื้อกวางอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสัตว์นั้นโตเต็มวัยและอายุมากกว่า 3 ปี อย่างไรก็ตาม การใช้ลูกพรุนช่วยให้คุณลดการแช่น้ำลงเหลือสองถึงสามชั่วโมง เนื้อกวางหนึ่งปอนด์สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งใหญ่กว่าสตูว์เนื้อวัวเล็กน้อย เนื้อทอดอย่างรวดเร็วจนเปลือกปรากฏ แต่ด้านในยังดิบอยู่ ในเวลาเดียวกันกับเนื้อกวางคุณต้องทอดหัวหอมสับสองสามอันใส่ในหม้อปรุงอาหารพริกไทยเทน้ำที่ออกมาจากเนื้อเทไวน์แดงแห้งลงบนกระทะแล้วเติมลงในกวาง เนื้อ. ควรเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศบด (ช้อนใหญ่สองช้อนคนในน้ำร้อนครึ่งแก้ว) แล้วเติมเครื่องเทศ สตูว์อีกครึ่งชั่วโมงและเพิ่มลูกพรุน - 10-12 ชิ้นหลุมและเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันจานจะถูกเค็มและหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็จะถูกลบออก
อีกครั้งก่อนที่จะปรุงเนื้อกวางตามสูตรนี้ควรหมักไว้จะดีกว่า เพิ่งสับไปแล้ว ส่วนผสมประกอบด้วยน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือในปริมาณเท่ากัน ใบกระวานสับหลายใบ รากผักชีฝรั่งสับละเอียด และพริกไทย วางชิ้นส่วนโรยด้วยส่วนผสมนี้ (เพียงพอสำหรับเนื้อกวางครึ่งกิโลกรัม) แล้วเทน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะเจือจางในน้ำในปริมาณเท่ากัน ดังนั้นเนื้อจะนั่งได้ประมาณเก้าชั่วโมง จากนั้นนำก้อนไปทอดและปล่อยให้เคี่ยว มันฝรั่งห้าลูกถูกตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่และเทลงในเนื้อที่เกือบเสร็จแล้วพร้อมกับแครอทสับ ก่อนปิดเครื่อง ให้ใส่หัวหอมสับ 2 หัว มะเขือเทศบด ออลสไปซ์ และลอเรล กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดเทลงในเนื้อย่างที่วางไว้บนจานแล้ว
จุดเริ่มต้นก็เหมือนกัน - เนื้อแช่น้ำลอกฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นก้อน เนื้อกวางวางอยู่ในชามพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ และโหมดการทอดจะเปิดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้เนื้อหน้าแดงน่ารับประทาน จากนั้นโหมดจะเปลี่ยนเป็นดับและตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อตัวจับเวลาส่งเสียงบี๊บ ให้ใส่หัวหอมสับ แครอทขูด และเห็ดหั่นเป็นชิ้น ในขณะเดียวกันจานก็เค็มและพริกไทย “การดับ” จะเปิดขึ้นอีกสามชั่วโมง จากนั้นเพิ่มกรีนสับอุปกรณ์จะเปลี่ยนเป็นความร้อนและหลังจากผ่านไปสิบนาทีคุณสามารถจัดโต๊ะได้ มีวิธีอื่นในการปรุงเนื้อกวางในหม้อหุงช้า แต่สูตรนี้ดูเหมือนจะประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับเรา
สวัสดีตอนบ่าย ฉันชื่อแอนนา และวันนี้ฉันอยากจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกวางอย่างเหมาะสม เนื้อกวางมีคุณค่าสำหรับรสชาติที่ผิดปกติ แต่คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงเนื้อกวางเพื่อให้ได้เนื้อนุ่มโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะ คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากเนื้อกวาง: ย่าง, สตูว์เนื้อวัว, เคบับชิช, ชิ้นเนื้อ, หม้อปรุงอาหารเนื้อ และด้านล่างฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงเนื้อกวางพร้อมรูปถ่าย
บางทีอาหารจานกวางที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือเนื้อย่าง ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงเนื้อกวางย่าง ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการขณะทำอาหาร:
กวางย่างไม่ใช่สูตรที่ซับซ้อนที่สุด แต่คุณต้องรู้วิธีหมักเนื้อกวางให้นุ่ม ดังนั้นการปรุงอาหารจึงเริ่มต้นด้วยการหมักเนื้อสัตว์เสมอ ส่วนผสมน้ำดองสำหรับเนื้อกวางเตรียมไว้ดังนี้: ในถ้วยคุณต้องผสมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและเกลือในสัดส่วนเดียวกันในสัดส่วนเดียวกันใส่ใบกระวานพริกไทยดำ 10 เม็ดและรากผักชีฝรั่ง เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้วพักไว้แล้วดำเนินการแปรรูปเนื้อสัตว์ต่อไป
การจะปรุงเนื้อกวางให้อร่อยนั้นต้องหั่นให้ถูกต้อง เพื่อให้ชัดเจนถึงวิธีการทำเช่นนี้ ฉันได้เพิ่มรูปภาพลงในสูตรแล้ว ต้องล้างเนื้อกวางและเอาเส้นเอ็นและฟิล์มทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งความหนาไม่ควรเกิน 2 เซนติเมตร เราวางเนื้อที่เตรียมไว้ในถ้วยลึกเป็นชั้น ๆ และแต่ละชั้น (!) จะต้องถูกคลุมด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับการหมัก จากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในเนื้อแล้วหมักไว้ 8 ชั่วโมง แต่การรู้วิธีหมักเนื้อกวางไม่ใช่ทุกอย่าง นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในกระบวนการปรุงอาหารต่อไป ฉันจะอธิบายทีละขั้นตอน:
สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่เข้าไปในเนื้อ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาทีแล้วก็สามารถเสิร์ฟเนื้อกวางย่างได้ จานนี้สามารถโรยหน้าด้วยผักดองหรือผักสด เสิร์ฟแยกกับซอสเผ็ดบนมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว เนื้อกวางตุ๋นมีความนุ่มและรสชาติดี นี่คือวิธีเตรียมกวางย่างที่บ้าน: แม้จะลำบากแต่ก็อร่อยมาก!
เนื้อกวางในเตาอบเป็นอาหารของราชวงศ์อย่างแท้จริง แต่อีกครั้งคุณต้องรู้ความแตกต่างบางประการเพื่อให้นุ่มหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ด้านล่างนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงเนื้อกวางชนิดนิ่มในเตาอบและฉันจะให้สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์เช่นเคย:
เราเริ่มการเตรียมการด้วยการตีเนื้อด้วยค้อนคุณภาพสูงด้วยค้อนพิเศษ จากนั้น เตรียมน้ำดองโดยผสมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวานบด รากผักชีฝรั่งสับ และหัวหอมสับละเอียดในถ้วย เทน้ำสะอาดหนึ่งลิตรลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วผสมเทลงในกระทะตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด
นำน้ำดองที่ต้มแล้วออกจากเตาและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เนื้อกวางเอลก์สับลงในกระทะใบเดียวกัน วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วเอาเนื้อออกเพื่อหมักในที่เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง หลังจากหมักเนื้อแล้วก็จะพร้อมสำหรับการอบและด้านล่างนี้เราจะดูรายละเอียดวิธีการเตรียมเนื้อกวางในเตาอบพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง:
นำเนื้อกวางเอลค์ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดหรือต้ม ผักสดหรือดอง การปรุงเนื้อกวางในเตาอบนั้นไม่รวดเร็ว แต่อาหารจานนี้รับประกันว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจที่โต๊ะวันหยุด
วิธีการทอดเนื้อกวางในกระทะเพื่อให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ? จริงๆแล้วคุณไม่สามารถทอดเนื้อกวางในกระทะเพียงอย่างเดียวได้: มันจะยากดังนั้นเนื้อจะต้องหมักและเคี่ยวไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ขั้นแรกให้ล้างเนื้อกวางให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ถูเนื้อกวางแต่ละชิ้นด้วยผงมัสตาร์ดทุกด้านแล้ววางลงในภาชนะเซรามิก หมักเนื้อกวางเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชกวนอย่างต่อเนื่อง
เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งถ้วยครึ่งลงในกระทะโดยตรง ปิดฝา แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เมื่อของเหลวในกระทะเริ่มเดือด คุณสามารถเพิ่มหัวหอม เครื่องเทศ และใบกระวานลงในเนื้อได้ เนื้อกวางจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากนั้นจึงเติมแป้งที่เจือจางเพื่อทำให้ซอสเนื้อข้นขึ้น เคี่ยวเนื้อกับซอสที่เตรียมไว้ประมาณ 10 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง
ในบทความฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการปรุงเนื้อกวางซึ่งรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อกวางได้อย่างถูกต้องและอร่อย แต่คุณยังสามารถทำซุป, เนื้อทอด, เคบับชิชจากเนื้อกวางได้ - โดยทั่วไปแล้วคุณจะพบสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม ลองเนื้อกวางแสนอร่อยและทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา
เนื้อกวางเป็นเนื้อที่ค่อนข้างแปลกหากไม่ใช่ของหายาก โดยปกติจะมีให้สำหรับคนในวงแคบและส่วนใหญ่เฉพาะกับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการล่าสัตว์หรือเพียงแค่มีความสัมพันธ์ที่ดีกับผู้ที่ทำสิ่งนี้อย่างมืออาชีพ แน่นอนว่าหากคุณเป็นนักชิมอาหารหัวแข็งอย่างแท้จริง คุณจะโชคดีอย่างแน่นอนและสามารถเล่นเกมอันล้ำค่าเพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้จากเกมนี้: เนื้อสับและชิ้นเนื้อหลากหลายชนิดจากกวางเอลก์ มันติ สตูว์เนื้อวัว หม้อปรุงอาหาร และแม้แต่พายและเนื้อย่างจากกวางเอลค์ รวมถึงอาหารธรรมดา ๆ อีกมากมายที่สามารถนำเสนอในรูปแบบใหม่
สูตรการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรทั่วไปมากนัก ตัวอย่างเช่น เนื้อกวางเอลค์จะเกือบจะเข้ากันกับเนื้อชิ้นในแง่ของชุดส่วนผสม ประเด็นสำคัญไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสมอะไรที่จะเข้าคู่กับเนื้อกวาง แต่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเนื้อกวางด้วย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ามันแข็งนิดหน่อย แต่ก็สามารถแก้ไขได้ง่ายหากหมักอย่างเหมาะสม ด้วยความช่วยเหลือจากทักษะการหมักและการทำอาหารที่ดีและเหมาะสม ทำให้สามารถผลิตเนื้อกวางชนิดนุ่มที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ได้ดีเยี่ยม
จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ;
เวลาทำอาหาร: 3 วัน;
เมื่อพูดถึงวิธีปรุงเนื้อกวางในเตาอบให้อร่อยและนุ่ม คุณไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงเวลาและความพยายามที่ใช้ไป สูตรนี้ไม่ใช่สูตรที่เร็วที่สุดแต่ต้องใช้ความอดทนและความอุตสาหะอย่างมากในการรอจนกว่าเนื้อจะหมักจนหมด อย่างไรก็ตามจะใช้เวลาประมาณ 2 วัน แต่ผลลัพธ์ก็พูดได้ด้วยตัวของมันเอง: น้ำดองทาร์ต เครื่องเทศรสเผ็ด และเนื้อแสนอร่อย มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับความสุข?
คุณไม่ต้องการอะไรมากในการทำอาหารจานอร่อย เพียงแค่หมักเนื้อ ทำทุกอย่างตามสูตร ที่เหลือใช้เวลาและเตาอบจัดการเอง ปรุงอาหารอย่างโอชะและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
ในบทความนี้คุณจะได้พบกับอาหารกวางชนิดต่างๆพร้อมรูปถ่าย เนื้อกวางมูสตัวเมียอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งถึงสามปีถือเป็นเนื้อกวางที่ดีที่สุด ถ้าเอาเนื้อตัวผู้แก่จะแข็งและมีเส้นใยมากกว่า สิ่งสำคัญมากคือต้องรู้ว่าเนื้อกวางนั้นเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อวัวทั่วไป เนื่องจากเนื้อยังคงความพิเศษอยู่ ควรตุ๋นหรือต้มดีที่สุดจะได้ไม่แข็งเกินไป หากคุณต้องการให้เนื้อกวางเอลก์นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้แช่ในไวน์ขาวก่อน ตอนนี้เราจะบอกคุณว่าอาหารจานหลักของกวางคืออะไร
การทำอาหารกวางเอลค์เป็นงานที่ยากมาก แต่ก็คุ้มค่า อย่างที่ทุกคนคงทราบกันดีว่าเนื้อสัตว์ชนิดนี้ทำเกี๊ยวและชิ้นเนื้อแสนอร่อย ท้ายที่สุดสามารถปรับปรุงเนื้อสับได้: เพิ่มหัวหอมหรือกระเทียม, หมูหรือเบคอน โปรดทราบว่าไม่แนะนำให้ใช้เนื้อกวางเกลือ บางครั้งอาจเติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื้อได้น้ำซุปที่เข้มข้นและพิเศษมาก คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้ เนื้ออบในหม้อพร้อมเห็ดผักหรือมันฝรั่งจะมีรสชาติอร่อยและนุ่ม หากคุณชอบอาหารจานแรกที่คุณกินเนื้อกวาง แสดงว่าคุณทำเสร็จแล้ว อาหารนี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตของคุณ
ตัวอย่างเช่น นักล่าหมักเนื้อสัตว์กับสมุนไพรป่าและผลเบอร์รี่ ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น เนื้อกวางเข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสลิงกอนเบอร์รี่ อวัยวะสัตว์ที่มีอยู่เกือบทั้งหมดถูกนำมาใช้เป็นอาหาร ตับถูกตัดเป็นชิ้นตามยาวแล้วต้มแยกจากซากที่เหลือ ตับใช้เป็นไส้พายแสนอร่อยหรือรับประทานเป็นอาหารจานเดียว โปรดทราบว่าไตของสัตว์ตัวนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับการกินดิบ โปรดทราบว่าไขมันและลิ้นของกวางเอลค์นั้นให้ผลตอบแทนสูง
สำหรับเรา ซึ่งคุ้นเคยกับไก่เนื้อและสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารเทียม เนื้อกวางจะดูเหมือนเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างแห้งและบาง แต่ถ้าคุณปรุงเกมอย่างถูกต้องมันจะมีกลิ่นหอมอร่อยและนุ่มนวล ในประเทศส่วนใหญ่ที่มีผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงซึ่งมีราคาค่อนข้างแพงเหนือสิ่งอื่นใด ดังนั้นในบทความนี้เราจะพยายามอธิบายอย่างละเอียดและชัดเจนว่าจะเตรียมเนื้อสัตว์ดังกล่าวอย่างไรให้มีรสชาติและความประณีตที่ประณีต
เพื่อให้อาหารจานเนื้อกวางมีรสชาติอร่อยมากคุณต้องเลือกสิ่งที่ถูกต้องก่อน คุณต้องใส่ใจกับสี หากตรงหน้าคุณเป็นชิ้นใหญ่ที่มีลักษณะคล้ายทับทิมสุกเกินไปก็จงรู้ไว้ว่านี่คือเนื้อของตัวผู้ คุณจะต้องปรุงเนื้อกวางชนิดนี้เป็นเวลานานแม้ในเตาอบเนื้อดังกล่าวไม่สับและเคี้ยวง่ายนัก ไม่ว่าคุณจะแปรรูปด้วยวิธีใดก็ตาม มันจะไม่สูญเสียความแข็ง รสชาติ และกลิ่นเฉพาะ การแช่หรือการหมักจะไม่มีผลใดๆ
กวางเอลก์อายุเฉลี่ยมากกว่าหนึ่งปีจะมีเนื้อสีชมพูและมีเส้นใยสีขาวที่มองเห็นได้ ด้วยสีชมพูและเส้นใยสีเหลืองที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน เราสามารถพูดได้ว่านี่คือเนื้อของวัวมูสที่โตเต็มวัย ใช้เวลาปรุงนานและไม่นิ่ม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสีชมพูอ่อนไม่มีเส้นใย สีขาวจางๆ บ่งบอกถึงอายุที่น้อยของสัตว์ อย่าซื้อเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นหอมแรง สิ่งเหล่านี้เป็นลักษณะของฮอร์โมนของกวางเอลก์วัยกลางคนมาก
ดังนั้นเรามาเตรียมอาหารเนื้อกวางในเตาอบกันดีกว่า เริ่มต้นด้วยสิ่งเหล่านี้จะเป็นชิ้นเนื้อที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อย เราจะต้อง: เนื้อกวางหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสามลูก, เศษขนมปังสีขาวครึ่งก้อน, มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งลูก, น้ำมันหมู 200 กรัม, ไข่สามฟอง, เกล็ดขนมปัง, นมหนึ่งแก้ว, น้ำซุปเนื้อสามช้อนโต๊ะ, ครีมหรือ ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
เรากำลังเตรียมอาหารจานเด่นของเรา บดเนื้อกวางเอลก์ มันฝรั่ง น้ำมันหมู หัวหอม และขนมปังที่แช่ไว้ล่วงหน้าในนมสดในเครื่องบดเนื้อ มันกลายเป็นเนื้อสับ ใส่ไข่ไก่สองฟองลงไปเติมเกลือและพริกไทยเทน้ำซุปเนื้อแล้วผสม ในภาชนะอื่นตีไข่ที่เหลือแล้วจุ่มชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อกวางลงไป ทำเช่นนี้เพื่อให้ได้สีทองที่น่ารับประทาน ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะร้อนที่ทาด้วยเนยหรือน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นเราก็วางมันลงในหม้อหรือกาต้มน้ำเติมครีมแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จานพร้อมแล้ว
เมื่อรวมกับผักหลายชนิดแล้ว อาหารกวางก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อจะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวล สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เนื้อกวางหนึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งแปดลูก, หัวหอมสามลูก, แครอทสองลูก, แตงกวาดองสามลูก, วางมะเขือเทศ 50 กรัม, น้ำมันหมูสามช้อนโต๊ะ, กระเทียมสี่กลีบ, น้ำมันพืช, สมุนไพร, เกลือ พริกไทยและใบลอเรล สูตรในการเตรียมเนื้อกวางนี้เกี่ยวข้องกับการหมักล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง เราเอาฟิล์มออกจากเยื่อกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมส่วนผสมของพริกไทยและเกลือกระเทียมและน้ำมันพืช
จากนั้นทอดเนื้อกวางในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีทองและเป็นสีน้ำตาลสวยงาม จากนั้นเราก็เอาหม้อใส่ความงามของเราไว้ที่ก้นแล้วเคี่ยวประมาณ 60 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ สับผักใบเขียว กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาเป็นก้อน ทอดมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ใส่มะเขือเทศบดลงไปแล้วใส่ในเนื้อของเรา เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 20-25 นาที เสิร์ฟเนื้อย่างที่เสร็จแล้วด้วยกระเทียม ผักดอง และสมุนไพร
ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีเตรียมอาหารจานเนื้อกวางแสนอร่อยในเตาอบกันดีกว่า เนื้อที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: เนื้อกวางหนึ่งกิโลกรัม, กระเทียมสามกลีบ, มัสตาร์ดสองถึงสามช้อนชา, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส, น้ำมันมะกอก นำฟิล์มออกและเตรียมน้ำสลัดมาตรฐานสำหรับการหมักเนื้อสัตว์ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมสับละเอียด มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเล็กน้อย ใช้มีดแทงเนื้อกวางทุกด้านแล้วถูด้วยน้ำสลัดให้ทั่ว
ใส่ในตู้เย็นข้ามคืน พลิกเป็นครั้งคราวและถูให้ทั่ว ในตอนเช้าเปิดเตาอบที่ 180-190 องศา ทาน้ำมันบนแผ่นอบ ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมง หากต้องการสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน ให้คลี่ฟอยล์ออก 16-17 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เพียงเท่านี้เนื้อก็พร้อม
มีอาหารกวางหลายแบบในหม้อหุงช้าซึ่งค่อนข้างมาก ตัวอย่างเช่นซุปล่าสัตว์ที่งดงามที่สุด คุณสามารถเตรียมเนื้อกวางหลักสูตรแรกได้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่นสิ่งที่เรียกว่า shurpa เป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดที่แฟนเกมจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน สำหรับจานกวางนี้ในหม้อหุงช้าคุณต้อง: เนื้อกวางหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมสองหัว, แครอทสองอัน, มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, พริกหยวกสีแดงหนึ่งลูก, แอปเปิ้ลหนึ่งลูก, มะเขือเทศสามลูก, กระเทียมสี่กลีบ, ผักชี, สมุนไพร, เกลือ พริกไทย.
ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางมันลงในชามของเมนูหลายเมนูของเราแล้วตั้งค่าโหมด "การทอด" ทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วหั่นเป็นเส้น ตั้งค่าโหมด "สตูว์" พริกไทย เกลือ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เราทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในจานในอนาคต ตั้งค่าโหมด "ซุป" แล้วปรุงต่ออีก 18-20 นาที ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ในหม้อหุงช้า ออกจากโหมดเดิมอีก 16-17 นาที
การเตรียมน้ำสลัดสำหรับชูร์ปา เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ผสมกระเทียมสับละเอียด สมุนไพรเล็กน้อย ผักชี พริกไทย เกลือ แอปเปิ้ลสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเททั้งหมดลงในซุป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15-16 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการโรยอาหารด้วยสมุนไพร สูตรกวางนี้คล้ายกับสูตรซุปทั่วไป แต่ในแง่ของรสชาติ อาหารจานที่เสร็จแล้วก็เป็นสิ่งที่มหัศจรรย์
นอกจากนี้ยังมีอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อนที่ทำจากเนื้อกวาง การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ หนึ่งในนั้นคือการย่างแบบป่า มันปรุงในหม้อและเป็นเนื้อกวางที่ใช้และไม่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อวัวได้ มีอาหารกวางเอลก์หม้อหนึ่งให้เลือก แต่เราเลือกจานนี้ แน่นอนว่าควรรับประทานเนื้อสดจะดีที่สุด แต่ส่วนใหญ่มักจะแช่แข็งอยู่แล้ว ดังนั้นคุณจึงต้องละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ บนชั้นล่างสุดของตู้เย็น หลังจากละลายน้ำแข็งเรียบร้อยแล้ว เนื้อสามารถแช่ได้ง่ายและยังทำความสะอาดสิ่งเจือปนและเส้นเลือดทั้งหมดอีกด้วย
ดังนั้นคุณจะต้อง: กระเทียมห้ากลีบ, เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, ส่วนผสมของพริกไทย, ผักชีห้าถึงหกชิ้น, มะเขือเทศบด - ห้าช้อนโต๊ะ, แครอท - หนึ่ง, หัวหอม - สองหัวใหญ่, ใบกระวาน - สามชิ้น ไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มันฝรั่งลูกใหญ่แปดลูก
ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อกวางครึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันหกชิ้น ใช้ค้อนทุบเนื้อทั้งสองด้าน แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องสับมันแค่ทำให้เส้นใยนิ่มลงเล็กน้อย ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ได้ความหนาของแต่ละชิ้นไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จานเนื้อกวางที่เตรียมจากชิ้นบาง ๆ กลายเป็นของทอดและฉ่ำ
ตอนนี้เราจะเตรียมน้ำดองของเรา นำหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหนา จากนั้นผสมน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชากับเกลือในปริมาณเท่ากันเทไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 50 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้ โปรดทราบสิ่งต่อไปนี้ วางชั้นหัวหอมลงในภาชนะทึบแสงนั่นคือไม่เหมาะที่จะใส่ภาชนะแก้ว เทให้เข้ากันด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือวางเนื้อไว้ด้านบนแล้วถูด้วยส่วนผสมพริกไทยก่อนหน้านี้ ตอนนี้เพิ่มผักชี - สองเมล็ด เราใส่หัวหอมและเนื้ออีกชั้นแล้วเติมน้ำดองทุกอย่าง
ในกรณีที่คุณพยายามตีเนื้อให้ดีเนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นมาก เนื้อกวางแดงสด (เนื้อดังกล่าวพบได้ในสัตว์ที่โตเต็มที่) หมักไว้อย่างน้อยแปดชั่วโมง คุณต้องตรวจสอบสิ่งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างถูกต้อง ขั้นแรก คุณควรหมักเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง เวลาที่เหลือควรวางไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หากคุณต้องการได้รับอาหารกวางแสนอร่อยให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้อย่างเคร่งครัด: นี่เป็นเนื้อสัตว์ตามอำเภอใจมาก ก่อนการรักษาความร้อนประมาณสองชั่วโมง คุณต้องนำทุกอย่างออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ถึงเวลาเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ: ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทเป็นก้อน เล็กน้อยเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทอดเนื้อกวางด้วยไฟแรงเทมะเขือเทศบดซึ่งเราเจือจางด้วยน้ำก่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที ขั้นตอนสุดท้าย: ใส่ผักในหม้อ จากนั้นใส่เนื้อกวางและเติมน้ำอุ่น วางทุกอย่างในเตาอบและปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง อร่อย!
กวางเอลค์เป็นตัวแทนที่ใหญ่ที่สุดของกวางสายพันธุ์ สัตว์ชนิดนี้อาศัยอยู่ในเขตภาคเหนือและภาคกลางของยูเรเซีย และยังพบได้ในรัสเซีย ประเทศสแกนดิเนเวีย เยอรมนี แคนาดา และสหรัฐอเมริกา
จนถึงช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ผ่านมา เนื้อกวางและกวางเอลก์เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารของนักล่าและผู้อยู่อาศัยทางตอนเหนือของรัสเซีย และการรู้วิธีปรุงเนื้อกวางให้อร่อยนั้นมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวทุกคน
เนื้อกวางเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ สัตว์ตัวนี้อาศัยอยู่ห่างไกลจากคนและหากินในสภาพธรรมชาติ การผลิตเนื้อกวางเอลค์ในสหพันธรัฐรัสเซียไม่ได้มีการจัดระเบียบเป็นจำนวนมาก ดังนั้นเนื้อกวางกวางจึงเป็นอาหารอันโอชะที่เสิร์ฟในร้านอาหารและเป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะของนักล่าที่มีทักษะและประสบความสำเร็จมากกว่าอาหารทั่วไปในชีวิตประจำวัน บุคคล.
เนื้อกวางมีวิตามินกลุ่ม B จำนวนมาก (โคลีน ไซยาโนโคบาลามิน ฯลฯ) และแร่ธาตุ เนื้อกวางช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด และปรับปรุงสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก การกินเนื้อกวางมีผลดีต่อการทำงานของสมองและฟื้นฟูความแข็งแรงหลังออกกำลังกาย
เนื้อกวางเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และกรดอะมิโน เนื้อกวางเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีปริมาณไขมันต่ำซึ่งมีประโยชน์ในการทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด มีรสชาติเฉพาะตัวค่อนข้างชวนให้นึกถึงเนื้อแกะ ซุป เนื้อสับ เนื้อย่าง และอาหารอื่นๆ มากมายเป็นสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อกวาง หากคุณมีส่วนผสมที่จำเป็น คุณสามารถปรุงเนื้อกวางทั้งแบบนิ่มและแบบแข็งได้
ไม่แนะนำให้เด็กเล็กและสตรีให้นมบุตรกินอาหารประเภทกวาง ข้อห้ามหลักในการใช้งานคือการแพ้ส่วนบุคคล หากคุณมีอาการปวดท้อง มีอาการแพ้ หรือคลื่นไส้ ให้ปรึกษาแพทย์ทันที
ในแง่ของคุณภาพการทำอาหาร เนื้อกวางนั้นเทียบเท่ากับเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัวโดยประมาณ และมีรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อแกะมากที่สุด มันแตกต่างจากเนื้อสัตว์ปศุสัตว์ตรงที่มีความแข็งกว่าและมีกลิ่นคล้ายเกม (บางคนคิดว่านี่เป็นข้อดี บางคนกำจัดมันออกก่อนปรุงอาหาร)
เนื้อสัตว์ที่อาศัยอยู่ทางเหนือนั้นไม่อร่อยเท่ากับกวางเอลค์ที่อาศัยอยู่ใกล้ทางใต้ ขณะเดียวกัน เนื้อกวางจากทางเหนือก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายมากกว่า เนื้อมูสที่อาศัยอยู่ในป่าจะมีรสชาติอร่อยกว่าเนื้อมูสที่อาศัยอยู่ในหนองน้ำและแอ่งน้ำ.
วัตถุดิบ:
ทำอาหารที่บ้าน:
วัตถุดิบ:
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำจากเนื้อกวางที่เหนียวแน่น คุณจะต้องพยายามอย่างหนักและใช้เวลามาก
วัตถุดิบ:
การเตรียมการทีละขั้นตอน:
Beef Stroganoff เป็นอาหารจานอร่อยที่มีเนื้อสับละเอียดเป็นส่วนผสมหลัก พื้นฐานดั้งเดิมคือหมูหรือเนื้อวัว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถลองทำจากกวางได้
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
