Goroshnitsa หรือซุปถั่วเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณและเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวสลาฟ นี่คือซุปผักหายากที่ให้รสชาติไม่แย่ไปกว่าเนื้อสัตว์ แต่มีความเบาและปลอดภัยต่อระบบทางเดินอาหาร การดูดซึมในระดับสูง และความหลากหลายของ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. นอกจากนี้ ซุปถั่วยังมีหลายรูปแบบ ไม่จำกัดเฉพาะแบบคลาสสิกเท่านั้น ซึ่งใช้ส่วนผสมได้เพียงเล็กน้อย วันนี้จากนี้จะดูเหมือน จานง่ายๆคุณสามารถทำทั้งหมดได้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. แต่นอกเหนือจากแง่บวกแล้ว แน่นอนว่ายังมีแง่ลบด้วย เช่น ผลิตภัณฑ์หรืออาหารอื่นๆ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมักในลำไส้และท้องอืดด้วยการบริโภคถั่วมากเกินไป แต่สามารถหลีกเลี่ยงส่วนเกินดังกล่าวได้ มันคุ้มค่าที่จะหาวิธีที่แน่นอน และสำหรับผู้ที่สังเกตทุกเศษอาหารที่ลงกระเพาะอย่างระมัดระวังจะมีประโยชน์ที่จะทราบว่าซุปถั่วมีแคลอรี่กี่แคลอรี่มีการกระจายอย่างไรสามารถลดลงหรือไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างเลยและไม่ว่าจะพกพาหรือไม่ก็ตาม ความหมายเชิงความหมาย โหลดสำหรับบุคคล
ซุปถั่วสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย - โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่ง, ไร้น้ำมัน, ไร้หัวหอมและสมุนไพร แต่มันจะไม่เกิดขึ้นอย่างแน่นอนหากไม่มีสิ่งที่สำคัญที่สุด: ปราศจากถั่ว ผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในตระกูลถั่ว ได้รับการยกย่องมายาวนานว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ดีเยี่ยมควบคู่ไปกับถั่ว เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูง พวกเขาคือผู้ที่ "รอด" โดยผู้เป็นมังสวิรัติที่ไม่กินปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ยังต้องการอาหารที่มีโปรตีน มิฉะนั้นผู้ที่รับประทาน "โภชนาการสีเขียว" จะอยู่ได้ไม่นาน - ร่างกายไม่ให้อภัยความไม่สมดุลที่ร้ายแรงเป็นเวลานาน
ดังนั้นสำหรับถั่วที่มีปริมาณแคลอรี่ 298 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมให้โปรตีนเกือบหนึ่งในสามซึ่งมีส่วนแบ่ง 28% พบถั่วในปริมาณเท่ากันซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนกันได้ แต่ตามตัวบ่งชี้นี้เท่านั้น! ส่วนที่เหลือจะกระจายระหว่างไขมันและคาร์โบไฮเดรตโดยจะมีอคติต่อสิ่งหลัง: 66% เป็นของพวกมันและเพียง 6% เป็นของไขมัน นอกจากนี้คาร์โบไฮเดรตที่นี่เช่นเดียวกับในผักส่วนใหญ่มีความซับซ้อนไม่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อตับอ่อนดังนั้นจึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่โรคเบาหวานและส่งผลให้น้ำหนักเกิน ควรสังเกตว่านี่เป็นหนึ่งในสาเหตุของคุณค่าของถั่วและซุปถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูอาหาร แน่นอนในแง่ของเปอร์เซ็นต์ของปริมาณโปรตีนมันไม่เท่ากับเนื้อสัตว์โดยที่ตัวเลขยังคงอยู่ที่ 80% แต่ในบรรดาผักทั้งหมดมันเป็นพืชตระกูลถั่วที่นำไปสู่และทำให้อิ่มมากกว่าผักชนิดอื่น แต่ถั่วและถั่วต่างจากเนื้อสัตว์ตรงที่สามารถบริโภคได้ทุกวันและในปริมาณเท่าใดก็ได้ โดยแน่นอนว่าต้องอยู่ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล จะไม่ทำให้รู้สึกหนักใจไม่ทำให้ระบบทางเดินอาหารและตับทำงานหนักเกินไปและจะไม่ทำให้น้ำดีไหลออกมามากเกินไป แม้ว่าอาหารดังกล่าวควรบริโภคในเวลาใดก็ได้ของวันยกเว้นในตอนเย็นและกลางคืนก็เรียกได้ว่าเบาในขณะที่กลุ่มเนื้อสัตว์ไม่ได้อวดอ้าง "ฉลาก" ดังกล่าวอย่างชัดเจน และถึงแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า "น้ำหนัก" ของถั่วจะสูงกว่าผักอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัด แต่ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วจะไม่สูงมากนัก
ขนมปังยังสามารถทดแทนถั่วได้ แต่ไม่เพียงเพราะความอิ่มเท่านั้นเนื้อหาของวิตามินบีและพีพีในนั้นสูงกว่าในเกรนโรลหลายเท่าซึ่งโดยปกติแล้วจะมีส่วนแบ่งของวิตามินและธาตุขนาดเล็กอยู่ ควรให้เครดิตถั่วสำหรับระดับกรดซิตริกซึ่งเหนือกว่ามันฝรั่ง องค์ประกอบนี้มีหน้าที่กำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย เกลือของโลหะหนัก นิ่วในไต ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และยังส่งผลต่อการมองเห็นอีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด สิ่งที่มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักที่ได้เพิ่มการออกกำลังกายให้กับกระบวนการนี้คือ กรดมะนาวส่งเสริมการเผาผลาญไขมันที่ดีขึ้นในระหว่างการออกกำลังกายแบบแอโรบิกที่ช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจสูงเป็นเวลานาน และอีกอย่างหนึ่งมาก จุดสำคัญซึ่งไม่สามารถละเลยได้คือการมีองค์ประกอบทางเคมีของซีลีเนียมซึ่งป้องกันการสะสมของโลหะกัมมันตรังสีที่ไม่เอื้ออำนวยต่างๆในร่างกายและสารพิเศษ - ไพริดอกซิซึ่งก่อให้เกิดกระบวนการเผาผลาญซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการอักเสบของระบบทางเดินอาหารและ ปัญหาของระบบประสาท
เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติเชิงบวกข้างต้นของถั่วซึ่งเป็นคุณสมบัติหลักของซุปถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของมันไม่ควรน่ากลัวอีกต่อไป ยิ่งไปกว่านั้นในท้ายที่สุดก็เหลือเพียงชื่อเดียว: ในระหว่างการรักษาความร้อนโดยมีส่วนร่วมของน้ำปริมาณมากผลิตภัณฑ์แห้งจะพองตัวเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นกับซีเรียลดังนั้นจึงเพิ่มปริมาณและสูญเสียแคลอรี่ ซุปถั่วนั้นแตกต่างจากโจ๊กถั่วตรงที่มีน้ำมากกว่าครึ่ง ดังนั้นแม้แต่ซุปถั่วที่เป็นผู้ใหญ่ก็กลับไม่มี "น้ำหนัก" ที่น่าประทับใจขนาดนั้น ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วประกอบด้วยถั่วลันเตาแครอทน้ำซุปไก่หัวหอมสมุนไพรและมันฝรั่งจะอยู่ที่ 53 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม หนึ่งหน่วยบริโภคมีปริมาณเฉลี่ยสองร้อยห้าสิบกรัม ซึ่งเท่ากับซุปถั่ว 132 กิโลแคลอรี และจำนวนนี้เพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ที่มีร่างกายปกติที่จะทำให้เขาพึงพอใจในอีกสามถึงสี่ชั่วโมงข้างหน้า แน่นอนว่าสำหรับบางคน ปริมาณที่น้อยลงก็เพียงพอแล้ว ซึ่งจะช่วยลดจำนวนแคลอรี่ในซุปถั่วต่อมื้อ ในขณะที่บางรายการก็ต้องการปริมาณเท่ากัน แต่ไม่ว่าในกรณีใดด้วยคุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์จึงไม่สมเหตุสมผลที่จะคิดว่าซุปถั่วมีกี่แคลอรี่ ยิ่งไปกว่านั้น ลักษณะที่เป็นประโยชน์เหล่านี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสิ่งที่มีอยู่ในตัวถั่วเองเท่านั้น ตัวอย่างเช่น น้ำซุปไก่เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และช่วยย่อยอาหารได้ดีเยี่ยม แม้จะมีปัญหาร้ายแรงในระบบทางเดินอาหารก็ตาม แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอซึ่งมีหน้าที่ในกระบวนการฟื้นฟูผิวหนังและการมองเห็น หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปถั่วปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้นมากเกินไป แต่วิตามินเอจะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก นอกจากนี้หัวหอมยังทำงานเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันและผักชีฝรั่งช่วยเร่งการเผาผลาญและปรับปรุงการดูดซึม หากคุณเติมผักชีลาว 1 ก้านลงในซุปถั่ว คุณจะไม่ต้องกังวลกับการเกิดก๊าซที่เพิ่มขึ้น อาการท้องอืด และการหมักในลำไส้
เป็นผลให้เราสามารถสรุปได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วไม่เป็นอันตรายเลยดังนั้นจึงอนุญาตให้รวมอยู่ในเมนูอาหารได้แม้ว่าจะสร้างรูปแบบที่ซับซ้อนมากกว่าสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ก็ตาม คุณสามารถเพิ่มแฮม, แครอท, หัวหอมและถั่วลงในฐานในรูปแบบของน้ำซุปไก่ พริกหยวก,มันฝรั่ง,สมุนไพรและเครื่องปรุงรสต่างๆ,กระเทียม แม้แต่การสร้างสรรค์ดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วจะไม่เกิน 109 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม แต่ยังคงอยู่ในมูลค่าอาหาร คุณยังสามารถแสดงจินตนาการได้มากขึ้นด้วยการเตรียมซุปครีมถั่วกับนม โดยเติมแครอท หัวหอม และสมุนไพรสด รวมถึงผักชีลาวสำหรับปรับระดับ ผลข้างเคียงจากถั่ว ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วประเภทนี้จะแสดงเพียง 51 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม
3.7 จาก 5 (12 โหวต)
ไม่รู้จะทำอาหารอะไร? คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจตั้งแต่วัยเด็กแต่อย่ากินมากเกินไปใช่ไหม? ทำซุปถั่วหน่อย! แต่เป็น. ทำให้เป็นอาหาร แต่ไม่สูญเสียรสชาติที่คุณชื่นชอบอ่านบทความของเราและผอมเพรียวและมีความสุข
ใครในพวกเราไม่กินซุปถั่วเข้มข้นตั้งแต่ยังเป็นเด็ก? อร่อย อิ่ม และแคลอรี่สูง สูตรคลาสสิกซุปปรุงในน้ำซุปที่มีไขมันดังนั้นสำหรับผู้ที่ฝันถึง รูปร่างเพรียวบางมันมีข้อห้าม 
แม้ว่าคุณยายของฉันจะพูดในวัยเด็กว่ามันดีต่อสุขภาพมากและเราต้องกินอย่างน้อยบางครั้ง และเธอก็พูดถูก
ถั่วมีโปรตีนจากพืชจำนวนมากซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อตลอดจนวิตามินและ มีประโยชน์มากมายที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ เสริมสร้างกล้ามเนื้อและระบบประสาท และยังช่วยเรื่องการนอนไม่หลับอีกด้วย
นักโภชนาการแนะนำว่าคุณไม่จำเป็นต้องแยกซุปนี้ออกจากอาหารของคุณ คุณเพียงแค่ต้องปรับสูตรเล็กน้อยเพื่อลดระดับไขมันและแคลอรี่ ดังนั้นจึงขอนำเสนอด้านล่างนี้ สูตรการทำซุปถั่วด้วย ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน: ไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมไก่และเนื้อรมควัน ลองทั้งหมดหรือเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็อร่อยและดีต่อสุขภาพของคุณ
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่หนึ่ง:เมล็ดถั่ว. ต้องล้างถั่วล้างเศษเทน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ 11-12 ชั่วโมง
ขั้นที่สอง:ซี่โครง หัวหอม แครอท ล้างซี่โครงแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่ซี่โครงกำลังสุก ให้เตรียมเนื้อย่าง ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท เราทอดมันลงไป น้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นที่สาม:ถั่วลันเตามันฝรั่งทอด เพิ่มถั่วลงในซี่โครงเกลือและพริกไทย ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นอีก 20 นาที ให้เติมการทอดและปรุงจนนุ่ม ซุปพร้อมแล้ว! คุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยสมุนไพรก็สามารถให้บริการได้
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันมี ปริมาณแคลอรี่ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นแรก:ถั่วลันเตามันฝรั่ง เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมถั่วที่แช่ไว้ไว้ล่วงหน้า ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ถั่วลงไป เกลือน้ำ
ระยะที่สอง:แครอท, พริก, หัวหอม, เนื้อรมควัน สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต ขูดแครอท ผัดผักทั้งหมดเบา ๆ ในน้ำมันพืช หั่นไส้กรอกเป็นก้อนแล้วใส่ผัก ทอดต่ออีก 8-10 นาที
ขั้นตอนที่สาม:ถั่วลันเตามันฝรั่งทอด เพิ่มผักทอดและไส้กรอกลงในถั่วแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มต่ออีก 20-25 นาที ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้แล้ว
ปริมาณแคลอรี่ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน - 119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
นี่เป็นหนึ่งในซุปถั่วชนิดหนึ่ง ในน้ำซุปเนื้อ, ซึ่งใน ปริมาณแคลอรี่ต่อการให้บริการคือ 240-250 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ซุปถั่ว กับไก่ลดลง 50-60 kcalมากกว่าหมูหรือเนื้อวัว
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่หนึ่ง:เมล็ดถั่ว. ล้างและแช่ถั่วข้ามคืน ในตอนเช้า ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก เทน้ำสะอาดลงในกระทะ แล้วปรุงถั่วให้นิ่ม
ขั้นที่สอง:ไก่ผัก ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำประมาณ 5 ลิตรลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อในนั้น อย่าลืมใส่เกลือด้วย น้ำซุปจะใช้เวลาประมาณ 20-25 นาทีในการปรุง จากนั้นใส่ผักสับละเอียดลงไปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
ขั้นที่สาม:ถั่วต้มเครื่องเทศ เพิ่มถั่วต้มและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในซุป ผัดและทิ้งไว้อีก 12 นาที คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและแครกเกอร์ข้าวไรย์ลงในซุปได้
ซุปถั่วอยู่ น้ำซุปไก่กับเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ 80-85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นแรก:เมล็ดถั่ว. เทถั่วข้ามคืนแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทถั่วสะอาดมากกว่าถั่วถึง 3 เท่า ปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง
ขั้นที่สอง:ผัก. ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารคุณต้องเตรียมผัก: ล้าง, ปอกเปลือก, สับ ผัดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ในน้ำมันร้อนในกระทะ
ขั้นที่สาม:มันฝรั่งทอด เมื่อถั่วสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ คน. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เพิ่มเนื้อย่างลงในกระทะแล้วคนอีกครั้ง ปรุงอาหารต่ออีก 12-17 นาทีจนสุก
เพื่อให้ซุปมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถปล่อยให้ส่วนผสมเดือดดี จากนั้นบดในเครื่องปั่นแล้วนำไปบด ซุปถั่วบด. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบในแต่ละมื้อได้
ซุปข้นถั่วลันเตาที่ไม่มีเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งมี ปริมาณแคลอรี่ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมหากคุณใส่แครกเกอร์ ให้เพิ่มอีก 15 กิโลแคลอรีทุกๆ 5 กรัม
มีสูตรอื่นสำหรับซุปถั่วซึ่งสามารถใส่เนื้อสัตว์ เครื่องเทศ และผักประเภทต่างๆ ได้ สามารถเตรียมซุปได้ในหม้อหุงช้า ผักสามารถทอดหรือต้มได้ คุณสามารถทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมากและซื้อถุงถั่วอัดสำเร็จรูปสำหรับทำซุป มันมีประโยชน์น้อยกว่ามาก สูตรดั้งเดิมแต่คุณสามารถลองได้
บอกเราว่าคุณทำซุปประเภทไหน เพิ่มอะไรลงไป และอะไรที่คุณพยายามหลีกเลี่ยง? ซุปถั่วมีบทบาทอย่างไรในอาหารของคุณ? แบ่งปันความรู้ของคุณในความคิดเห็นและช่วยให้สาว ๆ หลายร้อยคนลดน้ำหนักได้โดยไม่มีปัญหา
วิธีทำอาหาร
แนะนำให้แช่ถั่วในน้ำเย็นในตอนเย็น ต้มถั่วในน้ำ 1.5 ลิตรจนนิ่ม ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดลงไป เนย 3 นาที เพิ่มผักผัดและเกลือลงในน้ำซุปถั่วเดือด ต้มประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว
คุณสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยคำนึงถึงการสูญเสียวิตามินและแร่ธาตุโดยใช้เครื่องคำนวณสูตรในแอปพลิเคชัน
องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ
ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม
| สารอาหาร | ปริมาณ | ปกติ** | % ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม | % ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี | ปกติ 100% |
| ปริมาณแคลอรี่ | 54.3 กิโลแคลอรี | 1,684 กิโลแคลอรี | 3.2% | 5.9% | 3101 ก |
| กระรอก | 2.2 ก | 76 ก | 2.9% | 5.3% | 3455 ก |
| ไขมัน | 3 ก | 56 ก | 5.4% | 9.9% | พ.ศ. 2410 |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 ก | 219 ก | 2.3% | 4.2% | 4380 ก |
| กรดอินทรีย์ | 6.1 ก | ~ | |||
| ใยอาหาร | 0.9 ก | 20 ก | 4.5% | 8.3% | 2222 ก |
| น้ำ | 84.1 ก | 2273 ก | 3.7% | 6.8% | 2703 ก |
| เถ้า | 0.4 ก | ~ | |||
| วิตามิน | |||||
| วิตามินเอ, RE | 300มคก | 900มคก | 33.3% | 61.3% | 300 กรัม |
| เรตินอล | 0.3 มก | ~ | |||
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.06 มก | 1.5 มก | 4% | 7.4% | 2500 ก |
| วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน | 0.02 มก | 1.8 มก | 1.1% | 2% | 9000 ก |
| วิตามินบี 4 โคลีน | 21.4 มก | 500 มก | 4.3% | 7.9% | 2336 ก |
| วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก | 0.2 มก | 5 มก | 4% | 7.4% | 2500 ก |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.04 มก | 2 มก | 2% | 3.7% | 5,000 ก |
| วิตามินบี 9 โฟเลต | 2.9 มคก | 400มคก | 0.7% | 1.3% | 13793 ก |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 0.02 ไมโครกรัม | 3 ไมโครกรัม | 0.7% | 1.3% | 15,000 ก |
| วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก | 2.8 มก | 90 มก | 3.1% | 5.7% | 3214 ก |
| วิตามินดี แคลซิเฟอรอล | 0.01 ไมโครกรัม | 10 ไมโครกรัม | 0.1% | 0.2% | 100,000 ก |
| วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE | 0.8 มก | 15 มก | 5.3% | 9.8% | พ.ศ. 2418 |
| วิตามินเอชไบโอติน | 1.6 มคก | 50ไมโครกรัม | 3.2% | 5.9% | 3125 ก |
| วิตามิน RR, NE | 0.5652 มก | 20 มก | 2.8% | 5.2% | 3539 ก |
| ไนอาซิน | 0.2 มก | ~ | |||
| สารอาหารหลัก | |||||
| โพแทสเซียมเค | 100.2 มก | 2500มก | 4% | 7.4% | 2495 ก |
| แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย | 22.6 มก | 1,000 มก | 2.3% | 4.2% | 4425 ก |
| ซิลิคอน, ศรี | 6.9 มก | 30 มก | 23% | 42.4% | 435 ก |
| แมกนีเซียม, มก | 12 มก | 400 มก | 3% | 5.5% | 3333 ก |
| โซเดียม, นา | 9.8 มก | 1300มก | 0.8% | 1.5% | 13265 ก |
| เซร่า, เอส | 18.3 มก | 1,000 มก | 1.8% | 3.3% | 5464 ก |
| ฟอสฟอรัส, Ph | 34.5 มก | 800 มก | 4.3% | 7.9% | 2319 ก |
| คลอรีน, แคล | 112.1 มก | 2300มก | 4.9% | 9% | 2052 ก |
| องค์ประกอบขนาดเล็ก | |||||
| อะลูมิเนียม, อัล | 124.7 มคก | ~ | |||
| บ, บี | 65.1 มคก | ~ | |||
| วาเนเดียม, วี | 14.7 มคก | ~ | |||
| เหล็ก, เฟ | 0.9 มก | 18 มก | 5% | 9.2% | 2000 ก |
| ยอด, ไอ | 1 ไมโครกรัม | 150มคก | 0.7% | 1.3% | 15,000 ก |
| โคบอลต์ บจก | 1.4 มคก | 10 ไมโครกรัม | 14% | 25.8% | 714 ก |
| ลิเธียม, ลี | 0.1 ไมโครกรัม | ~ | |||
| แมงกานีส, มินนิโซตา | 0.1604 มก | 2 มก | 8% | 14.7% | 1247 ก |
| ทองแดง, Cu | 69.7 มคก | 1,000 ไมโครกรัม | 7% | 12.9% | 1435 ก |
| โมลิบดีนัม, มิสซูรี่ | 8.3 มคก | 70มคก | 11.9% | 21.9% | 843 ก |
| นิเกิล, นี | 20.7 มคก | ~ | |||
| ติน, ส | 1.3 มคก | ~ | |||
| รูบิเดียม, Rb | 11.5 มคก | ~ | |||
| ซีลีเนียม, ซี | 1.1 ไมโครกรัม | 55มคก | 2% | 3.7% | 5,000 ก |
| สตรอนเซียม ซีเนียร์ | 6.6 มก | ~ | |||
| ไทเทเนียม, ติ | 15 ไมโครกรัม | ~ | |||
| ฟลูออรีน, เอฟ | 5.2 มคก | 4,000 ไมโครกรัม | 0.1% | 0.2% | 76923 ก |
| โครเมียม, Cr | 0.9 มคก | 50ไมโครกรัม | 1.8% | 3.3% | 5556 ก |
| สังกะสี, สังกะสี | 0.3153 มก | 12 มก | 2.6% | 4.8% | 3806 ก |
| เซอร์โคเนียม, Zr | 0.9 มคก | ~ | |||
| คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ | |||||
| แป้งและเดกซ์ทริน | 3.7 ก | ~ | |||
| โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล) | 0.9 ก | สูงสุด 100 กรัม |
ค่าพลังงาน ซุปถั่วคือ 54.3 กิโลแคลอรี
แหล่งที่มาหลัก: อินเทอร์เน็ต .
** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet
คุณค่าทางโภชนาการ
หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)
ความสมดุลของสารอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วกับมันฝรั่งต่อ 100 กรัมคือ 65 กิโลแคลอรี จาน 100 กรัมประกอบด้วย:
ซุปถั่วอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงแมกนีเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี โซเดียม วิตามินบี อี ซี ฟรุกโตส และกลูโคส
ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วลันเตาต่อ 100 กรัมคือ 39 กิโลแคลอรี ในซุป 100 กรัมมีโปรตีน 1.7 กรัม ไขมัน 1.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 5.5 กรัม
สำหรับประกอบอาหาร จานถือศีลจำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วกับน้ำต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับสูตร ถ้าเนื้อสัตว์และ น้ำซุปเนื้อแล้วจำนวนแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เราขอแนะนำสูตรที่มีน้ำมันมะกอก: 49 กิโลแคลอรี, โปรตีน 3.2 กรัม, ไขมัน 1.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5.8 กรัม
วัตถุดิบ:
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วที่ไม่มีเนื้อสัตว์ต่อ 100 กรัมโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 40 - 65 กิโลแคลอรี ในกรณีนี้จำนวนแคลอรี่ในจานโดยตรงขึ้นอยู่กับการเติมผักทอดและน้ำมันมะกอกลงในซุป
นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ นี่ค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะปริมาณแคลอรี่ของซุปถั่วกับเนื้อรมควันคือ 225 กิโลแคลอรีในจานที่มีไก่และหมูมีพลังงานต่ำกว่า 100 กิโลแคลอรี สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าซุปดังกล่าวมีคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้น
ประโยชน์ของซุปถั่วไม่มีเนื้อสัตว์มีดังนี้:
ข้อห้ามในการบริโภคซุปถั่วคือ:
ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย ปริมาณโปรตีนสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้อดอาหาร จะถูกรวมเข้ากับกรดอะมิโนที่จำเป็น ได้แก่ ไลซีน ทริปโตเฟน เมไทโอนีน และซีสตีน
ถั่วมีวิตามินบีและอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, H, PP และ E ส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำตาล เส้นใย แป้ง มาโครและธาตุขนาดเล็ก และแร่ธาตุต่างๆ มีอาหารมากมายที่สามารถเตรียมได้จากถั่ว แต่ที่นิยมกันมากที่สุดคือมีกลิ่นหอมและ ซุปเข้มข้นซึ่งมีพื้นฐานมาจากพืชตระกูลถั่ว
นอกจากข้อบ่งชี้ในการบริโภคซุปถั่วที่อร่อยและน่าพึงพอใจแล้วยังมีข้อห้ามบางประการอีกด้วย คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้หากมีอาการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหาร (ใช้ได้กับอาหารที่ทำจากถั่วแห้งเท่านั้น) และหยก มีข้อห้ามในกรณีของการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น, โรคเกาต์และ thrombophlebitis
ผู้ป่วยที่เป็นโรคริดสีดวงทวารรุนแรงและผู้ที่มีอาการท้องผูกเป็นประจำควรระมัดระวังในการรับประทานซุปถั่วในอาหารของตนเอง ในกรณีนี้จำเป็นต้องแช่ถั่วแห้งในน้ำ (ประมาณ 6 ชั่วโมง) แล้วจึงปรุงเท่านั้น
อีกวิธีในการลดผลกระทบต่อลำไส้คือการเติมผักชีลาว ป้องกันอาการท้องอืดและเข้ากันได้ดีกับพืชตระกูลถั่วโดยเน้นรสชาติของอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ของถั่วแห้งคือ 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม ถั่วเขียวมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก - 53 กิโลแคลอรี/100 กรัม เมื่อตัดสินใจลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของถั่วก็ควรพิจารณาว่าปริมาณแคลอรี่ของจานนั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับประเภทของถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบอื่น ๆ ด้วย ตัวอย่างเช่น:
| ประเภทของซุปถั่ว | กิโลแคลอรี/100 ก | กระรอก | ไขมัน | คาร์โบไฮเดรต |
|---|---|---|---|---|
| ซุปเบา ๆ ที่ทำจากถั่วสด บรอกโคลี และแครอทในน้ำ | 14 | 1 | 0.1 | 2.6 |
| ซุปถั่วเขียวและดอกกะหล่ำ | 17 | 0.6 | 0.8 | 2.1 |
| ซุปถั่วแห้งกับน้ำซุปไก่ | 28 | 3.4 | 0.3 | 3.1 |
| ซุปถั่วแห้งไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมมันฝรั่ง แครอท และสมุนไพร | 46 | 1.8 | 2.2 | 5.1 |
| ซุปถั่วแห้งกับซี่โครงรมควัน | 90 | 3.4 | 4.4 | 8.2 |
| ซุปถั่วแห้งกับเนื้อ | 138 | 9.7 | 5.7 | 12.8 |
| ซุปถั่วแห้งกับหมูและเบคอน | 260 | 12.9 | 17.5 | 14.5 |
อาหารจานแรกที่อุดมไปด้วยเนื้อหมู เนื้อรมควัน หรือเนื้อวัวจะไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ซุปถั่วที่ปรุงในน้ำหรือน้ำซุปไก่สามารถช่วยได้ดีสำหรับทุกคนที่ต้องการลดรอบเอวเป็นพิเศษ อาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รวมกัน โภชนาการที่เหมาะสมด้วยการออกกำลังกายแบบแอคทีฟ
คุณสามารถเตรียมอาหารแคลอรีต่ำได้จากถั่วทั้งแบบแห้งและสด/แช่แข็งสด ตัวเลือกแรกหมายถึงซุปอุ่น ๆ ที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานที่จำเป็นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว ถั่วสดผู้ชื่นชอบอาหารเสริมวิตามินจะต้องประทับใจ ซุปฤดูร้อน. ส่วนผสมต่อไปนี้จะช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของอาหารต่อกระบวนการลดน้ำหนัก: คื่นฉ่าย, กะหล่ำปลีทุกประเภท, สมุนไพรสดและเครื่องเทศ
ทางออกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพคือการรับประทานอาหารซุปถั่วแคลอรี่ต่ำเป็นเวลา 7 วัน ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถบอกลาน้ำหนักส่วนเกิน 5 ปอนด์ ปรับระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ ทำความสะอาดลำไส้ ขจัดสารพิษและของเสีย ข้อได้เปรียบหลักของการรับประทานอาหารประเภทนี้คือการไม่มีความรู้สึกหิวโหย
จาน "สลิมมิ่ง" แบบคลาสสิกปรุงบนพื้นฐาน ซุปผัก(รากผักชีฝรั่งและแครอท 2 อันต่อน้ำ 5 ลิตร) เทถั่วบดที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม สับหัวหอมใหญ่และแครอท 2 หัวอย่างประณีต วางในจานอบ โรยด้วยน้ำมัน (มะกอก) แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 0 C เป็นเวลา 10 นาที ใส่ผัก ผักชีฝรั่งสับ เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย
เมนูอาหาร:
อาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นแทนที่เต้านมด้วยปลาหรือคอทเทจชีสบางส่วนด้วยสมุนไพร สิ่งสำคัญคือการดูปริมาณแคลอรี่ของคุณ ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 1,500 กิโลแคลอรี มีข้อห้ามเกี่ยวกับขนมหวาน ขนมอบ อาหารทอด, เนื้อรมควันและแอลกอฮอล์ กฎการดื่มเป็นสิ่งจำเป็น คุณต้องดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตรโดยไม่มีแก๊สต่อวัน
ในวิดีโอหน้าคุณจะพบมาก สูตรอร่อยซุปถั่ว:
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วและซุปเป็นเหตุผลที่ดีที่จะรวมพืชตระกูลถั่วยอดนิยมไว้ในอาหารของคุณ หลักสูตรแรกที่อร่อยและหลากหลายจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่กับรูปร่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร่างกายโดยรวมด้วย เมื่อเลือกสูตรอาหาร ให้มองหาตัวเลือกแคลอรี่ต่ำที่มีผักและสมุนไพรหลากหลายชนิด
ติดต่อกับ
