ใครยังไม่ได้ลองขนมปังขิงอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตในวันนี้? ผลิตภัณฑ์นี้อบได้ทุกที่แต่ไม่ได้ดีเท่ากัน ในบางประเทศมีเมืองที่มีชื่อเสียงในเรื่องขนมปังขิง ในเยอรมนี ได้แก่ แฟรงก์เฟิร์ตอัมไมน์และนูเรมเบิร์กในโปแลนด์ - โตรูนในสาธารณรัฐเช็ก - ปาร์ดูบิซในลัตเวีย - ริกา และในรัสเซียมี "เมืองขนมปังขิง" เช่นนี้หลายแห่งโดยเฉพาะ ก็เพียงพอแล้วที่จะระลึกถึง Tula, Pokrov, Vyazma, Novgorod, Tver, Gorodets, Dmitrov และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด! บทความนี้กล่าวถึงประวัติศาสตร์และลักษณะเฉพาะของภูมิภาคของขนมปังขิง Pokrovsky มันแตกต่างจาก Tula อย่างไร? และคุณควรไปเยี่ยมชมอะไรอย่างแน่นอนหากโชคชะตาพาคุณไปที่ Pokrov? เป็นไปได้ไหมที่จะทำคุกกี้ขนมปังขิงด้วยตัวเอง? อ่านสูตรของหวานแสนอร่อยนี้ได้ด้านล่าง
แป้งน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักของชาวอียิปต์โบราณ แต่ขนมปังขิงเป็นสิ่งที่พิเศษ ชื่อของผลิตภัณฑ์ทำอาหารในภาษารัสเซียมาจากคำว่า "เครื่องเทศ" ดังนั้น "น้ำหอมแห้ง" จำนวนมาก (ตามที่กล่าวไว้ใน Rus '): ใส่อบเชยขิงกานพลูลงในเค้กน้ำผึ้ง ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้นำเข้าจากอินเดียหรืออาระเบียและมีราคาแพงมาก ดังนั้นขนมปังขิงจึงเป็นอาหารประจำเทศกาลมาโดยตลอด
ผลิตภัณฑ์ทำอาหารในรูปแบบที่ทันสมัยมาจากประเทศเยอรมนี และที่นั่นพวกเขาได้เรียนรู้วิธีทำ "lebkuchen" จากปรมาจารย์ชาวเบลเยียมจากเมืองดินัน แต่ก่อนที่ขนมปังขิงของยุโรปตะวันตกจะปรากฏขึ้น "ขนมปังน้ำผึ้ง" ถูกอบในรัสเซียตั้งแต่ศตวรรษที่เก้า ท้ายที่สุดแล้วน้ำตาลในเวลานั้นก็ถูกสกัดจากอ้อยอียิปต์ ในขนมปังขิงของรัสเซียโบราณ น้ำผึ้งมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของส่วนผสม ส่วนผสมที่เหลือคือแป้งข้าวไรย์และน้ำเบอร์รี่ ในไซบีเรีย ขนมปังขิงสีชมพูพร้อมราสเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่ยังคงอบอยู่
แต่ประวัติศาสตร์ของขนมปังขิง Pokrovsk เริ่มต้นขึ้นเมื่อ "น้ำหอมแห้ง" เริ่มถูกนำเข้าสู่รัสเซีย ผู้ทดลองจากในครัวใส่ทุกอย่างลงในแป้ง: กานพลู, วานิลลา, อบเชย, ขิง, ออลสไปซ์สีดำ, หญ้าฝรั่น, ลูกจันทน์เทศ, โป๊ยกั้ก, โป๊ยกั้ก, ผักชีลาวอิตาลี, กระวาน, ผิวส้ม คุกกี้ขนมปังขิงมีสามประเภท: ขึ้นรูป แกะสลัก และพิมพ์
เมืองในภูมิภาควลาดิเมียร์แห่งนี้มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Gingerbread ผลิตขึ้นที่นี่ตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เนื่องจาก Peter the Great ทำให้ชาวรัสเซียคุ้นเคยกับ "lebkuchen" ในแง่ของรูปร่างผลิตภัณฑ์จาก Intercession เป็นประเภทที่พิมพ์ ซึ่งหมายความว่าพวกมันทำจากกระดานไม้ที่ศิลปินใช้แกะสลักลวดลายไว้ แป้งถูกเทลงบนถาดอบที่มีศิลปะซึ่งประทับทุกบรรทัด ต่อมาช่างฝีมือตกแต่งพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยสีที่กินได้ (ไอซิ่งหรือสีเหลืองอ่อน)
ขนมปังขิง Tula ก็เป็นของที่พิมพ์เช่นกัน ลักษณะเฉพาะของภูมิภาคของของหวานจากภูมิภาควลาดิเมียร์คืออะไร? ประการแรกนี่คือไส้ ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์คือนมข้นกับวอลนัท แต่สิ่งที่ทำให้ขนมปังขิง Pokrovsky แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันคือองค์ประกอบของแป้ง ไม่ใส่ไข่ลงไป แต่พวกเขาใช้เครื่องเทศจำนวนมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมขนมอบจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่ง
ในเมืองนี้ คุณไม่จำเป็นต้องคิดว่าจะซื้ออะไรเป็นของที่ระลึกให้กับเพื่อนๆ ก็ได้ แน่นอนว่ามันจะเป็นขนมปังขิง Pokrovsky ที่ทาสีสวยงาม ร้านค้าของบริษัทใน Pokrov จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายแก่คุณ มีทั้งเค้กขนมปังขิงสำหรับเป็นของขวัญสำหรับทุกโอกาส และตุ๊กตารูปตัวละครในเทพนิยายชิ้นเล็กๆ ที่เด็กๆ ชอบกิน มีร้านค้าแบรนด์เนมสามแห่งใน Pokrov ขนาดเล็ก สองแห่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองและที่ทางออกไปมอสโก แต่นักท่องเที่ยวแนะนำให้ไปเยี่ยมชมร้านค้าที่ตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำเมื่อออกเดินทางไปวลาดิเมียร์ ที่อยู่ที่แม่นยำยิ่งขึ้น: หมู่บ้าน Nagorny, ถนน Novaya, 1, โรงงานขนมขนมปังขิง Pokrovsky
ทำไมถึงต้องออกไปซื้อของที่ร้านค้าบริษัทหมายเลข 1 ออกนอกเมือง? ใช่ กลุ่มผลิตภัณฑ์มีความแตกต่างกันเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์ที่พบใน Pokrov แต่ก่อนที่คุณจะมาร้านนี้ คุณจะได้เยี่ยมชมโรงงานผลิตขนมอันน่าตื่นตาตื่นใจเสียก่อน ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่พืชธรรมดา แม้แต่อาคารที่ตั้งอยู่ก็ยังตกแต่งอย่างมีสไตล์เหมือนบ้านขนมปังขิง
แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดก็คืออยู่ข้างใน พิพิธภัณฑ์ขนมปังขิง Pokrovsky แบบอินเทอร์แอคทีฟได้ถูกสร้างขึ้นที่โรงงาน กลุ่มนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาตามวงแหวนทองคำมักมาที่นี่ โรงงานทั้งหมดมีอุโมงค์แขวนซึ่งผู้เข้าชมสามารถดูรายละเอียดการผลิตทั้งหมดได้อย่างชัดเจน
ขั้นแรกนักท่องเที่ยวจะได้เห็นกระดานหายากซึ่งมีการวางคุกกี้ขนมปังขิง Pokrovsk ที่พิมพ์ในสมัยก่อน การตกแต่งภายในเครื่องแต่งกายของปรมาจารย์ - ทั้งหมดนี้ทำให้ผู้มาเยี่ยมชมดื่มด่ำกับบรรยากาศของศตวรรษที่สิบเก้า จากนั้นตามไปเยี่ยมชมร้านค้าทั้งร้อนและเย็น
หลังจากที่นักท่องเที่ยวได้เห็นขั้นตอนการนวดแป้งและอบแล้ว ก็ไปต่อที่เวิร์กช็อปงานศิลปะซึ่งมีช่างฝีมือตกแต่งขนมปังขิงให้ดูหรูหรา การเดินทางครั้งนี้ใช้เวลาสี่สิบนาทีและมีค่าใช้จ่ายสามร้อยรูเบิลต่อคน แต่ราคาตั๋วยังรวมการชิมผลิตภัณฑ์พร้อมชาจากกาโลหะด้วย
เหตุใดพิพิธภัณฑ์จึงเรียกว่าอินเทอร์แอคทีฟ เพราะนอกเหนือจากทัวร์หลักของโรงงานขนมขนมปังขิง Pokrovsky แล้วคุณยังสามารถสั่งคลาสมาสเตอร์ต่างๆ ได้อีกด้วย ระยะเวลาของบทเรียนคือครึ่งชั่วโมง ค่าใช้จ่ายในการเข้าร่วมคือสามร้อยรูเบิล ใครก็ตามที่อายุเจ็ดขวบขึ้นไปจะได้รับการยอมรับให้เข้า "โรงเรียน" ผู้เข้าร่วมแต่งกายด้วยชุดเอี๊ยมแบบใช้แล้วทิ้ง
มีชั้นเรียนปริญญาโทประเภทใดบ้าง? ที่แตกต่างกันมากที่สุด ซึ่งรวมถึงการมีส่วนร่วมในการนวดแป้งขนมปังขิงและตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ที่น่าสนใจคือนักท่องเที่ยวสามารถใช้จินตนาการและตกแต่งชิ้นงานได้ตามใจชอบ และต่อมา - ซื้อขนมปังขิง "ของคุณ" ในร้านค้าของบริษัท
โรงงานก็มีเวิร์คช็อปทำขนมด้วย นักเรียนระดับปริญญาโทแต่ละคนสามารถทำกระทงด้วยตัวเองได้ การไปร้านช็อกโกแลตเป็นที่นิยมมาก ขนมปังขิง Pokrovsky ในเคลือบโกโก้ไม่มีความคล้ายคลึงในรัสเซีย ผู้เข้าร่วมในชั้นเรียนปริญญาโทสามารถมีส่วนร่วมในการทำไส้และดูว่ารูปแบบที่สร้างโดยผู้เชี่ยวชาญปรากฏอย่างไรภายใต้ชั้นช็อคโกแลตหนา ๆ และในร้านค้าของบริษัทที่โรงงานจะมีส่วนลดสำหรับผู้เข้าร่วมทัศนศึกษา
แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถทำจากแป้งสาลีหรือผสมกับข้าวไรย์ก็ได้ อย่างหลังจะชุ่มชื้นกว่าและคงความสดได้นานขึ้น แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะอบคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นเล็ก ให้ใช้แป้งสาลีเท่านั้น น้ำผึ้งควรมีสัดส่วนสามสิบเปอร์เซ็นต์ของแป้ง สารทดแทนเทียมก็ใช้ได้เช่นกัน แต่คุกกี้ขนมปังขิงจะไม่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่าไหร่ หากนำน้ำผึ้งธรรมชาติมาทำเป็นขนมหวาน จะต้องให้ความร้อนและจะกลายเป็นของเหลว
แป้งหนึ่งกิโลกรัมต้องใช้เครื่องเทศสิบกรัม เครื่องเทศโปรดใน Pokrov ได้แก่ ลูกจันทน์เทศ อบเชย ผักชี ขิง ผิวเปลือก กระวาน โป๊ยกั๊ก กานพลู และพริกไทยดำ เพื่อให้เครื่องเทศมีศักยภาพสูงสุด จะต้องอุ่นในน้ำผึ้งและแป้งที่เติมน้ำเชื่อมร้อน อย่าลืมเติมเหล้ารัมหรือเหล้าเล็กน้อยลงในแป้งที่เสร็จแล้วซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติมากยิ่งขึ้น ช็อกโกแลต โกโก้ กาแฟเข้มข้น หรือน้ำตาลไหม้จะทำให้ขนมปังขิงมีสีเข้มสวยงาม
ร่อนแป้งสองถ้วยครึ่งลงในชามลึก อาจเป็นข้าวสาลีหรือผสมกับข้าวไรย์ก็ได้ เรายังร่อนน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว เติมโซดาสองช้อนและเครื่องเทศที่เลือกในปริมาณเท่ากัน ผสม. บดน้ำผึ้งครึ่งแก้ว (หรือแยมสตรอเบอร์รี่) กับนมอุ่น 250 มิลลิลิตร เติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งร้อยกรัม ใส่แป้งที่เตรียมไว้ทีละน้อย ผสมแป้ง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบองศา ทาแม่พิมพ์ด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งและอบประมาณห้าสิบนาที
คราวนี้เราจะเตรียมแป้งสำหรับขนมปังขิง Pokrovsky พร้อมไข่ คุณจะต้องมีสองคน แบ่งเป็นชาม ใส่น้ำตาล 1 แก้ว อบเชย 1 ช้อน และเครื่องเทศอื่นๆ อีก 1 ช้อน (ขิง กระวาน ลูกจันทน์เทศ) อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยและผงฟูลงไปด้วย ตีจนเนียนแต่ไม่เป็นฟอง เพิ่มน้ำผึ้งขนาดใหญ่สามช้อนและเนยหนึ่งร้อยสามสิบกรัม วางชามไว้ในอ่างน้ำ คุณควรได้ส่วนผสมที่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในขณะเดียวกัน ร่อนแป้ง 4 ถ้วย ผสมกับวานิลลา (ที่ปลายมีด) ชงมวลนี้ด้วยส่วนผสมไข่และน้ำผึ้งอุ่น ๆ แป้งควรจะเนียนและไม่เหนียวมือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงออก โอนเค้กหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์ เรากระจายไส้ ปรับระดับและปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง เราบีบขอบ เราตกแต่งพื้นผิวด้วยลวดลาย เราอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลาสี่สิบนาที
แนะนำให้ประกบขนมปังขิง Pokrovsky ซึ่งมีบทวิจารณ์เชิงบวกเพียงอย่างเดียวโดยมีองค์ประกอบที่เป็นกรรมสิทธิ์ มันง่ายมากที่จะทำ ควรเผาเมล็ดวอลนัทในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับนมข้น (สดหรือต้มตามที่คุณต้องการ) แต่คุณสามารถใช้แยมใดก็ได้ในการเติม สำหรับเคลือบ ให้อุ่นน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วละลายน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะลงไป เรายังเติมกรดซิตริกเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้ว ให้พักไว้อีกห้านาที ทาขนมปังขิงที่เย็นแล้วด้วยน้ำเชื่อมนี้
Pokrov ได้รับการขนานนามว่าเป็นเมืองแห่งขนมหวาน ที่นี่เป็นสูตรพิเศษสำหรับทำขนมปังขิงพิมพ์ลายที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ตามเนื้อผ้า ขนมปังขิงถูกผลิตขึ้นในผลิตภัณฑ์หัตถกรรมขนาดเล็ก มันอาจจะเป็นเรื่องครอบครัวก็ได้ ดังนั้น ในสถานประกอบการแห่งหนึ่ง มีการอบคุกกี้ขนมปังขิงสี่พันชิ้นต่อสัปดาห์ ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะวัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น แทนน้ำมันปาล์ม ให้ใช้เนย แทนน้ำผึ้ง เปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติ แต่ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างขนมปังขิง Pokrovsky ก็คือพวกเขาไม่ได้ใส่ไข่ลงในแป้ง และเครื่องเทศมากมาย - กานพลู, อบเชย, กระวานน้องสาวของฉันซึ่งเดินทางใกล้วลาดิเมียร์หยุดครึ่งทางในโปครอฟ และเธอซื้อคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ให้เราเป็นของขวัญ แค่ชื่นชมมัน แน่นอนว่านี่เป็นการตีความสมัยใหม่ด้วยนมข้นและวอลนัท แต่บริเวณใกล้เคียงก็ขายของแท้ตามสูตรโบราณเช่นกัน
โดยทั่วไปแล้วเขตเมือง Pokrov ได้กลายเป็นหนึ่งในสถานที่ทางประวัติศาสตร์ที่เขียนชะตากรรมไว้ในบันทึกประวัติศาสตร์การทำอาหารของรัสเซีย เกิดขึ้นเป็นหมู่บ้านสงฆ์ย้อนกลับไปในปี 1506 ใน Rus' เขต Pokrovskaya มีชื่อเสียงในด้านช่างปั้น ช่างทอ คนทำขนม ชาวประมง นักล่า และช่างไม้ จนถึงทุกวันนี้ในเมืองที่โด่งดังแห่งนี้ ประเพณีรัสเซียที่มีมายาวนานซึ่งได้ลึกลงไปในส่วนลึกยังไม่ถูกลืม และเช่นเดียวกับในอดีต เมืองนี้มีชื่อเสียงในเรื่องขนมปังขิง Pokrovsky
บ่อยครั้งที่ขนมปังขิง Pokrovsky ถือเป็นสำเนาของ Tula ที่มีชื่อเสียงซึ่งไม่เป็นความจริงเลย ขนมปังขิงนี้มีประวัติของตัวเอง และเริ่มต้นเมื่อสองร้อยปีที่แล้วใกล้กับ Pokrov บนที่ดินของ Count Baskakov :)) ซึ่งพวกเขาเริ่มอบผลิตภัณฑ์ที่หวานอย่างแท้จริงนี้ หลังการปฏิวัติ สูตรนี้ดูเหมือนจะสูญหายไปอย่างไม่อาจแก้ไขได้ และได้รับการบูรณะเมื่อปลายศตวรรษที่ผ่านมาโดยความพยายามของ Viktor Vakhlin ซึ่งเข้าสู่ตลาดรัสเซียด้วยผลิตภัณฑ์นี้
เพื่อให้ความละเอียดอ่อนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยแป้งจึงถูกสร้างขึ้นในแผ่นขนมปังขิงแบบพิเศษ จากนั้นขนมปังขิงจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 25 นาที การเตรียมการสำหรับปีใหม่ใน Pokrov จะเริ่มในเดือนกันยายน นกและแมวขนมปังขิงถูกแทนที่ด้วยม้า ต้นคริสต์มาส และซานตาคลอส
คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงได้ด้วยตัวเองโดยใช้สีผสมอาหาร ควรเตรียม “สี” สีขาวจากไข่ขาวและน้ำตาลผง จากนั้นคุณสามารถเพิ่มสีใดก็ได้ให้กับส่วนผสมนี้ ภาพอันแสนอร่อยสามารถดึงดูดสายตาได้สามเดือน นี่คือระยะเวลาในการเก็บขนมปังขิง Pokrovsky
บริษัท Pokrovsky Gingerbread Company LLC ก่อตั้งขึ้นในปี 1995 เช่นเดียวกับในสมัยก่อน Gingerbread ทำด้วยมือเท่านั้นโดยใช้แม่พิมพ์ไม้ต่างๆ โดยนักทำขนมที่มีทักษะและทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น คุณสมบัติพิเศษของขนมปังขิง Pokrovsky คือสูตรที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศประกอบด้วยอบเชย, กานพลู, กระวานและขิง Pokrovsky Pryanik เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ตามทฤษฎีแล้ว ไม่มีและไม่สามารถมีสารเคมีเจือปนใดๆ ได้
วิธีการเตรียมขนมปังขิง Pokrovsky เป็นที่รู้จักน้อย ดังนั้นในบทความนี้เราจึงตัดสินใจอธิบายสูตรทีละขั้นตอน เมื่อใช้มันคุณจะได้รับของหวานวันหยุดที่อร่อยและสวยงามอย่างแน่นอน
ไม่มีความลับใดที่ภูมิภาค Pokrovsky มีชื่อเสียงในด้านผู้เชี่ยวชาญด้านขนมปังขิง พวกเขาส่งต่อความลับในการทำขนมที่อร่อยและแปลกตาจากรุ่นสู่รุ่น เมื่อขับรถผ่านภูมิภาควลาดิเมียร์ จักรพรรดินีผู้ยิ่งใหญ่เองก็ชื่นชมกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ต้องขอบคุณปรมาจารย์สมัยใหม่ อาหารอันโอชะนี้จึงไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยของแคทเธอรีน ตามเทคโนโลยีการผลิตแบบโบราณ ของหวานนี้จะมีความพิเศษอยู่เสมอ
แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรขนมปังขิง Pokrovsky ท้ายที่สุดแล้วของหวานแบบนี้ไม่ได้ขายในร้านเสมอไป
เพื่อทำอาหารอันโอชะนี้ที่บ้านเราจะต้อง:
วิธีนวดแป้งสำหรับขนมปังขิง Pokrovsky? ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ไก่อย่างแรงด้วยการตีแล้วสลับกันใส่มาการีนที่อ่อนนุ่มมาก, น้ำตาลทราย, อบเชยป่น, น้ำผึ้งสดและโซดาโต๊ะลงไปสลับกันโดยไม่ต้องราด
หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ว ให้นำไปใส่ในอ่างน้ำทันที ควรอุ่นอาหารภายในสิบนาที ในช่วงเวลานี้ควรมีมวลสีเข้มและหนืดที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานในจาน
หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ฐานจะถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มอุ่น ให้ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป ในเวลาเดียวกันต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในแป้ง
ด้วยการกวนผลิตภัณฑ์อย่างเข้มข้นคุณจะได้สีอบเชยที่ไม่เย็นมาก แต่ค่อนข้างยืดหยุ่นพร้อมกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำผึ้ง ในรูปแบบนี้ ทิ้งไว้ใต้ชามเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง
ขนมปังขิง Pokrovsky ซื้อได้ที่ไหน บ่อยครั้งที่อาหารอันโอชะนี้ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่น่าเสียดายที่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้สดใหม่เสมอไป เราจึงแนะนำให้ทำที่บ้าน
ทันทีที่แป้งขนมปังขิงมีความสอดคล้องตามที่ต้องการเราก็จะเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฐานจะถูกแบ่งครึ่งและรีดอย่างระมัดระวังเป็นสองชั้นเค้กซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร
วางเค้กหนึ่งชั้นบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาไส้ (เช่น แยม แยมผิวส้ม หรือนมข้น) ลงไป แล้ววางชั้นที่สองไว้ด้านบน
อย่างไรก็ตามหากคุณตัดสินใจที่จะใช้นมข้นเป็นไส้คุณสามารถเพิ่มวอลนัทบดลงไปได้
เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์ขึ้นมาแล้ว ขอบของมันก็จะถูกยึดอย่างแน่นหนา
ขนมปังขิง Pokrovsky ใช้เวลาอบนานแค่ไหน? บทวิจารณ์รายงานว่าขนมดังกล่าวไม่ควรได้รับความร้อนเป็นเวลานาน มีการหล่อลื่นล่วงหน้าด้วยมาการีนแล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา ขนมปังขิงควรจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 20 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์จะถูกถอดออกและเคลือบด้วยเคลือบทันที
การเคลือบสำหรับขนมปังขิง Pokrovsky นั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมลงในน้ำดื่ม จากนั้นตั้งไฟและนำไปต้มอย่างช้าๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินอบเชยหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้ ในกรณีนี้ของหวานจะอร่อยเป็นพิเศษ
โดยวิธีการนี้ควรเตรียมการเคลือบก่อนสิ้นสุดการอบขนมปังขิง มิฉะนั้นอาจค้างได้
หลังจากที่ขนมปังขิง Pokrovsky แบบโฮมเมดพร้อมและเคลือบด้วยเคลือบอย่างทั่วถึงแล้ว ก็นำเสนอบนโต๊ะครอบครัวทันที หลังจากหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว วางลงบนจาน เสิร์ฟพร้อมชาร้อน
หากคุณไม่ชอบอาหารอันโอชะชิ้นใหญ่ที่ต้องหั่นออก ก็สามารถเตรียมเป็นคุกกี้ขนมปังขิงชิ้นเล็ก ๆ ได้ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในการสร้างมัน
เพื่อให้ได้ขนมปังขิง Pokrovsky จริงเราขอแนะนำให้คุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตาม เชฟทำขนมบางคนทำขนมนี้มีลวดลาย พวกเขาวางเศษแป้งลงบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขึ้นรูปแล้วสร้างภาพบางส่วน ภาพที่พบบ่อยที่สุดคือภาพของโบสถ์ขอร้อง อย่างไรก็ตาม การสร้างมันต้องใช้ประสบการณ์และทักษะพิเศษ
น่าทาน!
