ในวัยเยาว์ของฉัน วลี "Cutletsเคียฟ" มีความหมายเหมือนกันกับคำว่า "หรูหรา" ตามทฤษฎีแล้ว พวกเราทุกคนที่เป็นนักศึกษาเทคโนโลยีรู้วิธีสร้างมัน หนังสือเรียนอธิบายเรื่องนี้โดยละเอียด แต่ในทางปฏิบัติ ฉันไม่รู้จักคนที่เตรียมมันบ่อยๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการจำหน่ายเฉพาะไก่สีน้ำเงินแก่ที่มีขาและคอยาวเท่านั้น วิธีเดียวในการให้ความร้อนคือการปรุงอาหารเป็นเวลานาน วิธีเดียวที่ไก่จะกินได้ อกไก่นั้นแข็งและแห้ง เลยคิดสูตรนี้ขึ้นมาเพื่อปรับปรุง ฉันตัดสินใจปรุงไก่เคียฟตามตำราเรียนเทคโนโลยีในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอย่างเคร่งครัด: สองชิ้นต่อมื้อพร้อมกระดูกและที่ดัดผม ฉันจัดการได้เกือบทุกอย่าง แต่ฉันไม่พบอกที่มีขนาดเท่าเมื่อก่อน ไก่เนื้อในปัจจุบันมีขนาดใหญ่กว่าสามเท่า ดังนั้นเราจึงกินเนื้อชิ้นของฉันเป็นเวลาสองวันและพอใจเพราะรสชาติของมันยอดเยี่ยมมาก
อกไก่ เนย แป้งสาลี ไข่ไก่ เกล็ดขนมปังผักชีฝรั่งเครื่องเทศน้ำมะนาว น้ำมันพืช
ผู้หญิงเกือบทุกคนชื่นชอบไก่เมื่อต้องเลือกเนื้อสัตว์ และนี่ไม่เพียงเพราะนกตัวนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น เพียงแต่ว่าเนื้อของมันนุ่มมาก เบา และสุกเร็วเท่านั้น สามารถเตรียมอาหารได้หลายแสนรายการจากเนื้ออกซึ่งเชฟจากทั่วทุกมุมโลกใช้
สูตรอาหารของเราจะบอกวิธีเสิร์ฟเนื้อให้ฉ่ำ หอม และอร่อย หากคุณมีโอกาสได้ลองแต่ละอัน คุณก็ควรลองทำดู! ทุกคนยังคงอิ่มและพึงพอใจ
Schnitzel จาก อกไก่
เวลาทำอาหาร
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปัง คุณสามารถใช้เมล็ดงา คอร์นเฟลก หรือไม่ใช้ขนมปังเลยก็ได้ โดยทอดชนิทเซลในไข่เท่านั้น
แน่นอนว่าปัญหาความสดของเนื้อสัตว์เป็นเรื่องที่เร่งด่วนที่สุด ไก่มักถูกยัดด้วยน้ำและสารเคมีบ่อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นหลังจากนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกินหรือปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
ดังนั้นเมื่อเดินไปรอบๆ ตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อค้นหาไก่ดีๆ จึงมีกฎเกณฑ์หลายประการที่ต้องจำ เนื้อสัตว์ปีกมีสีชมพูอ่อน หากมีเลือดหรือคราบที่เข้าใจยากคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อ แต่ชิ้นส่วนต่างๆ ไม่ควรวางอยู่ในภาชนะที่แห้ง ไม่เช่นนั้นชิ้นส่วนจะผุกร่อน
คุณ เนื้อสดไม่มีกลิ่น มีความยืดหยุ่น คืนรูปทรงได้อย่างรวดเร็วเมื่อกด และไม่มีเส้นใยฉีกขาด หากคุณกดที่เนื้อและมีน้ำไหลออกมาจำนวนมากแสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกฉีดด้วยน้ำเพื่อเพิ่มน้ำหนัก คุณควรหลีกเลี่ยงกลิ่นเครื่องเทศ เพราะมันกลบไก่ที่หายไป ทางที่ดีควรซื้อจากคนที่เพื่อนของคุณไปซื้อของหรือที่ที่มีคิวยาว ด้วยวิธีนี้ โอกาสที่คุณจะถูกหลอกให้ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะลดลงอย่างมาก
ผิดปกติมากสำหรับทุกคนที่ได้ลอง คิดว่าซอสมะนาวจะเปรี้ยวเกินไปไหม? จากนั้นอ่านสูตรแล้วจะเข้าใจว่าคืออะไร
เวลาเท่าไหร่ - 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 183 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: ผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถเตรียมซอสมะนาวไว้รับประทานได้เต็มที่ เนื้อไก่.
ตามสูตรนี้คุณจะได้ชิ้นเนื้อที่อร่อยผิดปกติซึ่งจะมีน้ำหนักเบาฟูเนื่องจากผักในองค์ประกอบและมีรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียม
เวลาเท่าไหร่ - 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 225 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: หากต้องการเผ็ดกว่านี้ ให้ใช้พริกป่น
จานที่สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งกับแขก สิ่งที่คุณต้องทำคือคิดถึงกับข้าวที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ และรับประกันว่าคุณจะได้ตำแหน่งราชินีแห่งค่ำคืนนี้!
เวลาเท่าไหร่ - 50 นาที
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 354 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ผักใบใดก็ได้ตามชอบ
คุณจะได้รับสิ่งที่เหลือเชื่อหากคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดในสูตร! ไก่รสเผ็ด นุ่มและชุ่มฉ่ำด้านใน ด้านนอกน่ารับประทานมาก คุณต้องลองสิ่งนี้!
นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง
ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 143 แคลอรี่
วิธีทำอาหาร:
เคล็ดลับ: หาก adjika ของคุณมีเกลือ คุณสามารถข้ามขั้นตอนถูเกลือได้
คุณสามารถทอดไก่ในขนมปังต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในเมล็ดงา ในคอร์นเฟลก แค่ในไข่หรือในแป้งล้วนๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้เกือบทุกชนิดที่นี่และสำหรับสีสดใสคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษได้: ขมิ้นจะให้สีเหลืองและปาปริก้าจะให้สีแดง
เมื่อซื้อครีมคุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ขนมหวาน มีรสหวานและไม่เหมาะกับการประกอบอาหารอื่นๆ เลย สิ่งสำคัญคือต้องดูวันหมดอายุ: ยิ่งสดมากเท่าไร ครีมก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น ไม่ว่าจะมีไขมันกี่เปอร์เซ็นต์ก็ตาม
ไก่ที่เผ็ดร้อนและมีรสชาติเหลือเชื่อจะดึงดูดผู้คนที่หิวโหยมาที่ห้องครัวของคุณอย่างรวดเร็ว ไม่สำคัญว่าคุณจะทอดหรืออบ ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานเขา!
สิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อไก่และจะกระจายเมนูอย่างไร? คำถามนี้มักถูกถามโดยแม่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว หน้าอกเป็นที่รักของหลายครอบครัว ประการแรก ไก่มีราคาถูกกว่าเนื้อวัวและหมู ซึ่งหมายความว่าจะซื้อบ่อยกว่า
ประการที่สอง เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง ซากส่วนนี้มีประโยชน์และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณสมบัติทางอาหาร สิ่งที่สำคัญมากสำหรับ การกินเพื่อสุขภาพ- เนื้อไก่ขาวไม่มีไขมัน แต่อุดมไปด้วยโปรตีน ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่คือ 86 กิโลแคลอรี
ประการที่สามเตรียมการได้ค่อนข้างเร็ว นี่อาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ด้วยข้อดีทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ มันยังสามารถเน่าเสียได้เนื่องจากการทำให้แห้งมากเกินไปในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวและปรุงอกไก่ฉ่ำคุณควรตุน สูตรที่ประสบความสำเร็จและเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้
จากอกไก่ คุณสามารถเตรียมสลัด ซุป เนื้อทอด อาหารเรียกน้ำย่อย เคบับ ไก่กับน้ำเกรวี่ และอื่นๆ อีกมากมาย สูตรเนื้อไก่ที่เราคัดสรรมาจะช่วยให้คุณทราบว่าควรปรุงอะไรจากส่วนนี้ของไก่ การทดลองทำอาหารที่มีความสุข!
Kefir เป็นหนึ่งใน น้ำดองที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อไก่ที่ค่อนข้างแห้ง เคบับไก่ทำด้วย kefir มันจะอร่อยและเป็นอาหารเป็นพิเศษถ้าคุณอบในเตาอบพร้อมผัก
สลัดที่มีชื่อดังและคลุมเครือว่า "เลดี้แมน" จะดึงดูดไม่เพียง แต่ผู้หญิงที่สวยเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงเพศที่แข็งแกร่งอีกด้วย ปรุงจากอกไก่เนื้อนุ่มและ ผักกาดขาวปลี, ให้บริการในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์
อกไก่ม้วนอบในเตาอบเป็นสิ่งทดแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านได้ดีที่สุดบนโต๊ะวันหยุด เพื่อให้จานน่าสนใจยิ่งขึ้นและดูสว่างขึ้นเราจึงห่อไส้ชีสและถั่วไว้ข้างใน
เตรียมอาหารจานพิเศษด้วยการผสมอกไก่เนื้อนุ่มกับมันฝรั่งบด หัวบีท และแครอท เพื่อให้ส่วนผสมมีรูปทรงคล้ายหมวก อาหารเย็นเช่นนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน
เมนูเนื้อที่อร่อยและน่าพึงพอใจไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่หรือไขมันสูง อกไก่สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำได้ จะใช้เวลาเตรียมสักครู่ ส่วนอย่างอื่นเกิดขึ้นในเตาอบ
ฉันไม่มีอะไรต่อต้านอาหารจานด่วน แต่แค่เตรียมอาหารด้วยตัวเองเท่านั้น หนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบที่บ้านคือเบอร์ริโต ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและซอส สำหรับรสนิยมของฉัน ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือไก่ ผัก และไข่เจียว
คุณชอบคาร์ปาชโชไหม? ฉันจะบอกวิธีทำขนมนี้ที่บ้าน สูตรเนื้อไก่นั้นง่ายและรวดเร็วมากจนใครก็ตามที่รู้วิธีถือมีดก็สามารถจัดการได้
จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารมันจะได้ผลถ้าคุณรวมเนื้อไก่และมะตูมเข้าด้วยกัน และยื่นตาม ซอสที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยครีมและไวน์ขาว จานนี้จึงได้รับการขัดเกลาอย่างแท้จริง
หากคุณชอบเนื้อสัตว์และคาร์บอเนตหลากหลายชนิด คุณจะต้องเพลิดเพลินกับพาสต้าโฮมเมดอย่างแน่นอน เทคโนโลยีนี้ไม่ซับซ้อนเลย และผลลัพธ์ก็ไม่มีใครเทียบได้
หากคุณอบเนื้อไก่ด้วยกระเทียม ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่น ๆ เนื้อจะได้สีสดใส กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติเข้มข้น จานที่คุ้มค่า ตารางเทศกาล, จัดเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
ตามปกติ เตาอบที่บ้านคุณสามารถปรุงเคบับชิชชั้นเลิศจากอกไก่ได้ สิ่งสำคัญคือการหมักเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องตามคำแนะนำของเราและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการด้วย
อกไก่ฉ่ำๆ เป็นสิ่งที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ หากยัดเนื้อขาวสดด้วยองุ่นสุกแล้วอบในเตาอบก็จะได้เนื้อนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ
“ฉันมีวันหยุด วันนี้คุณทำอาหารสิ! ในครัวคุณจะพบอกไก่ 3 ชิ้นบนถาด ที่เหลือตามที่ปู่กล่าวไว้ในเทพนิยาย คุณจะขูดไปตามก้นถัง!” ฉันบอกสามีและไปกับลูกสาวเพื่อ...
อกไก่เป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพและเป็นสารอาหารมากที่สุดของซากไก่ การทำอาหารจากมันเป็นเรื่องง่ายและหลากหลาย ทางเลือกที่ประหยัดที่สุดคือการซื้อซากไก่สองตัวในร้านพร้อมกัน ปีกและต้นขาจะถูกใช้สำหรับการย่าง ส่วนสันเขาจะทำให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น
อกสามารถอบทั้งตัว ต้ม ปรุงเป็นชิ้น ๆ หรือรีดเป็นเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น และหม้อปรุงอาหาร
ดังนั้นเราจึงมีอกไก่ ตอนนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนถึงวิธีการเตรียมอาหารที่น่าสนใจดั้งเดิมและที่สำคัญที่สุดสิบประการคืออาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย สูตรอกไก่ในอาหารจะช่วยเราเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในกระทะในเตาอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักและเครื่องเทศ
เจ้าของกระทะที่มีความสุขทุกคนสามารถใช้สูตรนี้ได้
เราจะต้อง:
หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการได้
รับประทานอาหารเย็นด้วยซอสเปรี้ยวสดชื่นเป็นกับข้าว
เราจะต้อง:
ความสนใจ: หากคุณซื้อมะเขือเทศพันธุ์ที่ไม่เป็นกรดคุณสามารถปฏิเสธน้ำตาลได้ แต่ก็ยังอร่อยอยู่
การเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ จานสำเร็จรูปเพราะเราจะปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมัน ในตอนท้ายคุณจะได้รับจานที่สองพร้อมซอสที่คุณสามารถราดบนกับข้าวได้
เราจะต้อง:
อกไก่ในครีมเปรี้ยวพร้อม - ฉ่ำและน่ารับประทาน
อาจมีแชมเปญขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารและซอสเพิ่มเติม ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกัน- ในสูตรของเรา เราเลือกสูตรแคลอรี่ต่ำที่สุด
เราจะต้อง:
ความสนใจ: ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไก่และเห็ดจะปล่อยน้ำออกมามากจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ จานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและน้ำที่หยดจากเห็ดจะช่วยป้องกันไม่ให้ไก่แห้ง หากคุณไม่มีกระทะที่มีฝาปิด ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมตัวได้ เนื้ออาหารในเตาอบและอันนี้ สูตรอาหารจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงจานสกปรกในครัว
เราจะต้อง:
ความสนใจ: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จานเปื้อน ขั้นแรกให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลายๆ ชั้น จากนั้นจึงวางชิ้นไก่ในกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบน
วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องเฝ้าดูเพื่อให้แน่ใจว่าจานจะไม่ไหม้ การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณสิบนาที และคุณจะมีเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
เราจะต้อง:
น้ำซุปอร่อยมากคุณสามารถใช้ทำซุปก๋วยเตี๋ยวให้สมาชิกครอบครัวคนอื่นได้ไก่จะละลายในปากและมีรสชาติผักอ่อนๆ หากการรับประทานอาหารของคุณเอื้ออำนวย คุณสามารถดื่มน้ำซุปหนึ่งแก้วและกินผักปรุงสุกได้
หม้อหุงช้าเตรียมง่ายๆ อาหารจานเดียวจากไก่โดยไม่ต้องยุ่งยากและอร่อยเสมอ มาเตรียมไก่ตุ๋นแสนอร่อยพร้อมกับเครื่องเคียงเพื่อลดน้ำหนัก - บัควีทกันดีกว่า
เราจะต้อง:
ความสนใจ: ระหว่างปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบหลาย ๆ ครั้งเพื่อดูว่าน้ำเดือดหมดแล้วหรือไม่ หากจำเป็นก็เติมเพิ่ม ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถปรุงอกไก่ในเตาอบได้
เพื่อกระจายอาหารของคุณ มาปรุงไก่ในหม้อกันดีกว่า มันไม่ยุ่งยากและเป็นเรื่องจริง จานโฮมเมดซึ่งจะเติมเต็มห้องครัวด้วยความอบอุ่นและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง หัวหอมไม่เพียงแต่มีแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่มากอีกด้วย ผักเพื่อสุขภาพ, ปริมาณ วิตามินที่มีประโยชน์และมีองค์ประกอบย่อยมากมายอยู่ในนั้น คุระอิน. น้ำหัวหอมมันจะออกมาชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นที่น่าทึ่งและรสหวานเล็กน้อยที่เฉพาะเจาะจง
เราจะต้อง:
ความสนใจ- ควรวางหม้อไว้ในเตาเย็นเท่านั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟอกไก่อบได้
วิธีดั้งเดิมในการเตรียมอกไก่สีทองที่สวยงาม น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการใช้จ่ายเงินและเวลาน้อยที่สุด
เราจะต้อง:
เนื่องจากมีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย อาหารจึงได้สีทองที่สวยงามและปริมาณแคลอรี่จะยังคงต่ำอยู่
