Charlotte กับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในของหวานที่ง่ายที่สุดในอาหารรัสเซียสมัยใหม่ ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยที่มีชีวิตเป็นของตัวเองมานานแล้วได้รับตัวเลือกการทำอาหารมากมายและชนะใจพ่อครัวที่บ้าน
อดีตอันมืดมนเล็กน้อย “ซึ่งนานมาแล้ว ไม่เป็นความจริง” ในศตวรรษที่ 15 อังกฤษได้เตรียมพายเนื้อแปลกๆ และเรียกมันว่า ชาร์เล็ต. ในศตวรรษที่ 18 มันกลายเป็นสีหวาน และพวกเขากล่าวว่า จากนั้นก็ได้รับชื่อที่ทันสมัยเพื่อเป็นเกียรติแก่ราชินีชาร์ลอตต์ ในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ในลอนดอน Carême เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียงได้คิดค้นพายแอปเปิ้ลในเวอร์ชันของเขาเอง เรียกว่า Parisian ชาร์ลอตต์แต่เมื่อเข้ารับราชการของซาร์อเล็กซานเดอร์ที่ 1 เขาก็เกิดชื่อใหม่ขึ้นมา รัสเซีย ชาร์ล็อตต์. จากนั้นมีชาร์ลอตต์หลายรูปแบบในอเมริกา เวอร์ชันยิวและเยอรมัน เจ้าของที่ดินในรัสเซีย แอปเปิ้ลบาคาช่วงเวลาที่แปลกประหลาดของ NEP พร้อมการปรับปรุงสูตรอาหารเก่าให้ทันสมัย ลัทธิสตาลินพร้อมหนังสืออาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ช่วงเวลาที่ได้รับอาหารอย่างดีของสหภาพโซเวียต เปเรสทรอยกาผู้หิวโหย และในที่สุด ถึงเวลาของเรา ซึ่งชาร์ล็อตต์เป็นพายธรรมดา ๆ กับแอปเปิ้ล
ในรัสเซียยุคใหม่การทำ charlottes มีหลายรูปแบบเลือกตามรสนิยมของคุณ:
. บิสกิตไส้แอปเปิ้ล
. คัพเค้กไส้แอปเปิ้ล
. Charlotte บนแป้ง kefir
. ชาร์ลอตต์บนแป้งครีมเปรี้ยว
. ซเวตาเยฟสกายา ชาร์ล็อตต์
. ชาร์ลอตต์ในหม้อหุงช้า
. ชาร์ล็อตต์สมัยเก่ากับขนมปังขาวหนึ่งวัน
คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลใดก็ได้สำหรับชาร์ล็อตต์ แต่ละพันธุ์จะให้กลิ่นหอมพิเศษของตัวเองและนี่คือความลับหลักของชาร์ล็อตต์หลากหลายชนิด แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดถือว่าเหมาะในทุกคุณสมบัติ อันโตนอฟกา. แอปเปิ้ลชอบน้ำมะนาวซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเนื้อไม่คล้ำและดูดีในพาย ในทุกกรณี แอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้งหรือเทแป้งลงบนแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในแม่พิมพ์ บางครั้งแอปเปิ้ลจะถูกตุ๋นในเนยหรือแช่ในคอนญักเพื่อทำให้นิ่มลง
น้ำตาลอ้อย วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ ผิวเลมอนหรือส้ม ถั่ว น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง เหล้า คอนยัค และเหล้ารัมเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลในไส้ชาร์ล็อตต์ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้หรือสร้างส่วนผสมเฉพาะของคุณเองและรับรสชาติหรือเฉดสีใหม่ๆ ก็ได้ อย่างไรก็ตาม แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์จะอร่อยได้แม้จะใช้ส่วนผสมพื้นฐานก็ตาม
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลกับแป้งเค้ก
สำหรับชาร์ล็อตต์เวอร์ชันนี้ เราใช้สัดส่วนแป้งเค้กแบบคลาสสิก เค้กจะหนัก แน่น แต่หลวมค่ะ ทำชาร์ล็อตต์นี้เมื่อคุณต้องการพายแอปเปิ้ลที่เข้มข้นและแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลปอกเปลือก 300-500 กรัม
แป้ง 100 กรัม
เนย 100 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
ผงฟู ¼ ช้อนชา
เกลือ.
การตระเตรียม:
ผสมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด น้ำตาลควรจะละลาย ใส่ไข่ (อุณหภูมิห้อง) ทีละฟองแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อน ผงฟู และเกลือเล็กน้อย แล้วผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำ
สับแอปเปิ้ลแล้วผสมกับแป้ง วางแป้งลงในกระทะตื้นและกว้างแล้วอบประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ - ควรออกมาจากแป้งให้แห้ง
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิต
บิสกิตมีความโดดเด่นด้วยความหวานที่เพิ่มขึ้น การขาดเนย และความโปร่งสบาย การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องง่ายคุณควรใส่ใจกับสัดส่วนอย่างใกล้ชิด น่าเสียดายสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ปริมาณน้ำตาลไม่สามารถลดลงได้ น้ำตาลเป็นโครงสร้างของแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุดคุณควรจะได้มวลที่หนา คุณต้องผสมแป้งอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากฟองในส่วนผสมไข่จะช่วยให้เค้กขึ้นและโปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง)
น้ำตาลผง 120 กรัม
แป้ง 120 กรัม
แอปเปิ้ล 300 กรัม
การตระเตรียม:
ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวเติมน้ำตาล 20 กรัมแล้วตีต่อจนมวลแน่นขึ้น ค่อยๆ ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว โดยคนจากล่างขึ้นบน เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมเบา ๆ กับไข่ที่ตีแล้ว
อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แอปเปิ้ลสับแล้วเทแป้งบิสกิตลงไปด้านบน กดตรงกลางกระทะเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้เค้กเนียนขึ้น วางกระทะอบอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศาโดยไม่กระแทก
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิตกับบรั่นดี
ความลับทั้งหมดอยู่ที่อะโรมาติกแอลกอฮอล์ บรั่นดีสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือคอนญัก ทิงเจอร์สมุนไพรก็เหมาะเช่นกัน หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลในชาร์ล็อตต์ไม่คล้ำ ให้เทน้ำมะนาวลงไป แอลกอฮอล์ทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงและชาร์ล็อตต์ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังนุ่มเป็นพิเศษอีกด้วย คุณภาพนี้สามารถปรับปรุงได้โดยการตัดเปลือกแอปเปิ้ลออก ในกรณีนี้ เค้กมีโอกาสที่จะดูเหมือนซูเฟล่และเข้าใกล้รสชาติของเค้กกูร์เมต์
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
3 ไข่
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 1 ถ้วย
อบเชย 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนบรั่นดี
การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ล แช่ในบรั่นดี โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยอบเชยแล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่กับน้ำตาลแล้วค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากัน อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยวางแอปเปิ้ลเติมแป้งแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
Charlotte กับแอปเปิ้ลบนแป้ง kefir
นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้ น้ำตาลจะไม่ส่งผลกระทบต่อโครงสร้างแป้งจะหนาแน่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ล สำหรับสูตรนี้เราแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวาน
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
แป้ง 250 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
โยเกิร์ตหรือ kefir 200 มล.
ผงฟูหรือโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ.
การตระเตรียม:
ตีน้ำตาลกับเนยนุ่ม ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่ kefir แป้งร่อน เกลือ และผงฟู ผสมส่วนผสมกับแอปเปิ้ลสับ ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบแล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที
ชาร์ล็อตต์ของคุณยาย
สูตรแตกต่างตรงที่แป้งที่นี่ไม่ใช่บิสกิต แต่ก็ไม่ใช่แป้งเค้กเช่นกัน การเพิ่มขึ้นของแป้งเกิดขึ้นเนื่องจากโซดาหรือผงฟู เค้กจะออกมาหนาและชุ่มชื้นเล็กน้อย มีการใช้แอปเปิ้ลมากกว่าชาร์ล็อตต์ทั่วไปเล็กน้อยนั่นคือแป้งจะผูกกับไส้แอปเปิ้ลเท่านั้น เค้กนี้มีรสชาติดีมากและควรรับประทานขณะอุ่นเล็กน้อย นี่เป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวเมื่อข้างนอกมืดมน แต่บ้านกลับมีกลิ่นของขนมอบและความสะดวกสบาย
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1-1.5 กก.
3 ไข่
น้ำตาล 1 ถ้วย
แป้ง 1/2 ถ้วย
โซดา ½ ช้อนชา
มะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่แป้งและโซดา ราดด้วยน้ำมะนาว เพิ่มแป้งลงในแอปเปิ้ลคนให้เข้ากัน วางบนกระทะที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล และอีก 15 นาทีที่ 180 องศา ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน - มันควรจะออกมาแห้ง หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลแต่ด้านในยังดิบอยู่ ให้ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์ ลดไฟแล้วอบต่ออีก 10 นาที
ชาร์ลอตต์กับเมอแรงค์
สูตรโบราณนี้ดีเพราะชาร์ล็อตต์มีรสชาติแปลกตา เตรียมง่าย และวัตถุดิบก็มีขายตามร้านต่างๆ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 5 ฟอง
น้ำตาล 1/2
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ผงฟู 1 ช้อนชา
4-5 ช้อนโต๊ะ แป้งด้วยสไลด์
แอปเปิ้ล 3-4 ลูก
สำหรับเมอแรงค์:
กระรอก 2 ตัว
4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้น ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน
ใส่ไข่แดงทีละฟอง อย่าหยุดตี เพิ่มวานิลลิน ผงฟู และแป้งร่อน
เทส่วนหนึ่งของแป้งลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันแล้ววางชิ้นจากครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลทั้งหมดเติมด้วยแป้งแล้ววางแอปเปิ้ลอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา เตรียมเมอแรงค์: ตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง นำพายออกอย่างรวดเร็ว เทเมอแรงค์ลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
ชาร์ลอตต์บนแป้งครีมเปรี้ยว
ที่นี่มีแป้งน้อยมากและแป้งจะขึ้นเนื่องจากไข่ตีดี ซึ่งหมายความว่าการผสมมวลไข่ที่ตีแล้วทั้งหมดจะต้องขยับขึ้นด้านบนและระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ต้องใช้เนยเพื่ออัดจาระบีกระทะ คุณสามารถแทนที่ด้วยผักได้ คุณต้องการครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง คุณสามารถนำแอปเปิ้ลใดก็ได้
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 600 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
แป้ง 1/2 ถ้วย
อบเชย,
เนย,
แครกเกอร์สำหรับโรย
การตระเตรียม:
บดไข่แดง 6 ฟองกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่ครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ ขูดแอปเปิ้ล 3 ลูก ใส่แป้งแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เพิ่มแอปเปิ้ลสับและอบเชยที่เหลือ ตีไข่ขาว 6 ฟองแล้วใส่ลงในส่วนผสม วางในกระทะที่ทาเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วอบจนสุก
ซเวตาเยฟสกายา ชาร์ล็อตต์
น่าแปลกที่สูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิมเมื่อสองศตวรรษก่อนมากที่สุด เลือกแอปเปิ้ลที่ฉ่ำ สุก และมีกลิ่นหอม สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีมหนักมากที่มีไขมัน 33% ขึ้นไป - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น หากคุณสามารถหาวานิลลาธรรมชาติได้ ให้เติมเข้าไป กลิ่นจะเข้มข้นขึ้น ละเอียดอ่อนขึ้น และเคร่งขรึมมากขึ้น ใช้ไข่ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถหาได้ หากซื้อจากร้านค้า ควรเป็นหมวดหมู่ C0 และวันที่บรรจุภัณฑ์ไม่ควรเก่ากว่าหนึ่งสัปดาห์ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 25 x 18 ซม.
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
เนย 150 กรัม
แป้ง 1-1.5 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
ผงฟู 1.5 ช้อนชา (ผงฟู)
สำหรับการกรอก:
ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
น้ำตาล 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4-6 ลูก
การตระเตรียม:
ละลายเนยและพักให้เย็น ร่อนแป้งกับผงฟู ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวแล้วเทเนยลงไป นวดแป้ง โรยแป้งและเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างและขอบของกระทะเพื่อสร้างเป็นด้านข้าง
ล้างแอปเปิ้ลและทำให้แห้ง ตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
ใส่ครีมลงในชาม ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเขย่าแม่พิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ไส้กระจายตัวดีขึ้นระหว่างแอปเปิ้ล
อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา Tsvetaeva charlotte ที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้
แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ทำจากขนมปังขาว
เกือบจะเป็นสูตรเก่าแก่ดั้งเดิมราวกับว่าพายทำในอังกฤษเมื่อปลายศตวรรษที่ 18 สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการเตรียมชาร์ล็อตต์นั้นง่ายกว่าการใช้แป้งบิสกิตทั่วไป ความลับหลัก: นมควรมีไขมันเต็มคุณสามารถใช้ครีม 10% ได้ควรมีเนยสำหรับทามากกว่าปกติซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ชาร์ล็อตต์ไหม้ คุณสามารถใช้ขนมปังของเมื่อวานได้ - นั่นคือสิ่งที่คนอังกฤษทำ
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 500 กรัม
นม 1 แก้ว
ขนมปังขาว 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
มะนาว 1 ลูก
การตระเตรียม:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังขาว ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ตัดขนมปังบางส่วนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้ง นม ไข่ และ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตีด้วยที่ตี
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อน เทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล อัดจารบีกระทะให้หนาด้วยเนย แช่ขนมปังขาวลงในส่วนผสมนมไข่ แล้วเรียงเป็นชิ้นๆ ที่ด้านล่างและขอบของกระทะ วางขนมปังซ้อนกัน หลีกเลี่ยงช่องว่าง
ละลายเนย เทลงบนก้อนขนมปังแห้งแล้วผสมกับแอปเปิ้ลและผิวเปลือก วางแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์ ปิดแอปเปิ้ลด้วยขนมปังจุ่มลงในส่วนผสมนม อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 200 องศา
ทิ้งชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางลงบนจานและเสิร์ฟร้อน
ชาร์ลอตต์ในภาษาสวีเดน
นี่เป็นสูตรอาหารดั้งเดิมของสวีเดนซึ่งประกอบด้วยอบเชยและวานิลลาธรรมชาติซึ่งหาได้ยากในรัสเซีย รวมถึงน้ำตาลอ้อยสีเข้ม ทั้งหมดนี้ทำให้พายมีกลิ่นที่แปลกใหม่และหนาแน่น
วัตถุดิบ:
4 แอปเปิ้ล
แป้ง 1 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดงเข้ม
มะนาวครึ่งลูก (น้ำผลไม้)
วอลนัท 3/4 ถ้วย
เนย 70 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 130 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ฝักวานิลลาหรือสาระสำคัญวานิลลา (ไม่จำเป็น)
ผงฟู ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
การตระเตรียม:
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเทน้ำมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงและอบเชย คน. ทาเนยลงในกระทะ วางแอปเปิ้ลไว้ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบ
เปิดเตาอบที่ 190 องศา อุ่นถั่วในกระทะ เย็นและสับหยาบด้วยมีด
ละลายเนย เทลงในชาม ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล ไข่ แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลาหรือวานิลลาและผิวเลมอน ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ ร่อนลงในชามพร้อมเนยและไข่ เพิ่มถั่ว
ทาส่วนผสมที่ได้ลงบนแอปเปิ้ล เกลี่ยให้เรียบแล้วอบประมาณ 50-60 นาทีจนเปลือกมีสีสวยงาม เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเป็นของหวานสากลที่เรียบง่ายและอร่อยมากสำหรับชาและกาแฟ แอปเปิ้ลหอมอร่อยจะเติมเต็มบ้านของคุณด้วยกลิ่นหอมของขนมอบแท้ ๆ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเตรียมชาร์ล็อตต์ด้วยแอปเปิ้ลได้ อย่าลังเลที่จะทำอาหารและแบ่งปันความประทับใจของคุณ!
สวัสดีทุกคน! วันนี้เรามี ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล, 8 สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน บทความที่ผู้อ่านหลายคนรอคอย ท้ายที่สุดทันทีที่ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงและแอปเปิ้ลสุกก็ถึงเวลาปรุงชาร์ล็อตต์
— ฉันชอบกลิ่นพายในห้องครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสีดอกกุหลาบโชยมาจากเตาอบ คุณชอบชาร์ล็อตต์ไหม? คุณชอบพายแสนอร่อยนี้ไหม? เขียนความคิดเห็นของคุณด้านล่าง...
อาจมีผู้สนับสนุนพายหวานหลายคนที่เห็นด้วยกับความละเอียดอ่อนของพายนี้ และในบรรดาไส้ต่างๆ ไส้แอปเปิ้ลก็เกิดขึ้นเป็นอันดับแรก พายแอปเปิ้ลเรียกว่าชาร์ล็อตต์ จัดทำบ่อยกว่าพายชนิดอื่นๆ
Charlotte (จาก French Charlotte) เป็นขนมหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลอบในแป้ง ชาร์ลอตต์คลาสสิกเป็นอาหารจานหวานของเยอรมันที่ทำจากขนมปังขาว คัสตาร์ด ผลไม้และเหล้า (จากวิกิพีเดีย)
เรามาเริ่มทำพายแอปเปิ้ลกันดีกว่า สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้
แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ 4 ฟอง, แอปเปิ้ล 4-5 ผล (มากกว่านี้ได้), 10 กรัม วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา
เราเอาแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนชิ้น ๆ - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
การเลือกจานอบ จะเป็นอะไรก็ได้ กระทะ หรือพิมพ์มัฟฟินแบบพิเศษ ทาจานที่เลือกด้วยน้ำมันพืชใส่แอปเปิ้ลแล้วเทแป้งลงไปด้านบน
ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา พายจะอบประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
นอกจากสูตรคลาสสิกแล้ว ยังมีตัวเลือกอีกมากมายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป หนึ่งในสารเติมแต่งเหล่านี้คือครีม
250 กรัม แป้ง 500 กรัม แอปเปิ้ล, ไข่ 3 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, 10 กรัม เนย 250 กรัม น้ำตาลโซดา 0.5 ช้อนชา
ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยน้ำตาล
หั่นแอปเปิ้ล เทแอปเปิ้ลครึ่งลูกลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทแป้งลงไปด้านบน วางแอปเปิ้ลที่เหลือในชั้นที่สองที่ด้านบนของแป้ง
วางพายในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40-45 นาที
ในตอนท้ายของการอบเราได้ชาร์ลอตต์แสนอร่อยพร้อมเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
อีกสูตรที่น่าสนใจในการทำ charlotte คือการใช้ kefir
สูตรพายนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้
แป้ง 2 ถ้วย, kefir 1 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ล 5-6 ผล, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา 1 ช้อนชาหรือผงฟู
เราเตรียมแอปเปิ้ลโดยการล้างและปอกเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
เราใช้แป้งแล้วร่อนก่อน ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นเติมโซดาเล็กน้อย เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ขณะกวนให้ค่อยๆเติมแป้งลงไป ทำให้แป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางแอปเปิ้ล เติมทุกอย่างด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที
เพื่อให้ได้ชาร์ลอตต์ที่มีขนนุ่มคุณต้องตีไข่ให้เข้ากันแล้วผสมแป้งที่เติมเข้าไปด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
เพื่อเตรียมพายนี้เราจะต้อง:
125 กรัม แป้ง, แอปเปิ้ล, ไข่สามฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา, อบเชยเพื่อลิ้มรส
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เทลงในกระทะที่เตรียมไว้
ตอนนี้เราเอาและเตรียมแป้ง ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มแป้งและผสมช้าๆ
เทแป้งลงในแอปเปิ้ลแล้ววางกระทะที่เตรียมไว้ในเตาอบประมาณ 40-45 นาที
หลังจากการอบ ให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน
วิดีโอต่อไปนี้แสดงกระบวนการเตรียมชาร์ลอตต์
ผงฟูเป็นสารที่ไม่ได้เติมลงในแป้งเสมอไป อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการได้รับขนมอบที่โปร่งสบายและนุ่มนวล คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงฟู นอกจากนี้สารนี้ยังได้รับความสามารถในการคลายตัวเมื่อกวนหรือตีด้วยวิปปิ้ง
เพื่อเตรียมพายกับแอปเปิ้ลและผงฟูเราจะต้อง:
แป้ง 180 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, แอปเปิ้ล, ผงฟู 5 กรัม, เกลือ และอบเชย
เราเริ่มด้วยการตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองหนา จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็กๆ รวมทั้งเกลือ อบเชย และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ผงฟูออกฤทธิ์
มวลทั้งหมดควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในจานอบ
เทแป้งที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ หากต้องการดูว่าพายพร้อมหรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟัน และหลังจากเริ่มทำอาหาร 30 นาที ให้แทงพายด้วยพาย หากไม้จิ้มฟันหลุดออกมา แสดงว่าชาร์ล็อตต์พร้อมและสามารถถอดจานออกได้
หากคุณปรุงชาร์ลอตต์ด้วยนมมันจะนุ่มและอ่อนโยน ในการอบพายนี้เราจะต้อง:
แป้ง 3 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, นม 1 ถ้วย, แอปเปิ้ล, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา, น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่นมและผสม จากนั้นใส่แป้งและโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้
นำแม่พิมพ์วางลงในกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมแป้งแอปเปิ้ลลงไป เปิดเตาอบและวางพายไว้ที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
มีบล็อกการทำอาหารต่างๆ มากมายบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คุณต้องการได้ แต่ในหมู่พวกเขามีความโดดเด่นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสารานุกรมการทำอาหารอิเล็กทรอนิกส์อย่างถูกต้อง หนึ่งในไซต์เหล่านี้คือ "การรับประทานอาหารที่บ้าน" ซึ่งคุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่น่าสนใจจาก Yulia Vysotskaya
ในบรรดาตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมชาร์ล็อตต์ มีตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจมากสำหรับฉัน นี่คือแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ที่โปร่งสบาย
เพื่อเตรียมชาร์ล็อตต์อันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ Julia เสนอส่วนผสมดังต่อไปนี้:
แป้ง 1 ถ้วย kefir 1% 1 ถ้วย 4 ชิ้น แอปเปิ้ล, เนย 100 กรัม, ผงฟู 1 ซอง, 2 ชิ้น ไข่ไก่ น้ำตาล 1 ถ้วย อบเชยบดตามชอบ
เวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที และแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1
ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลตีไข่ให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
เท kefir เย็นลงในส่วนผสม ผัดจนเนียน ใส่แป้งร่อนผสมกับผงฟู นวดแป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ล้าง ปอกเปลือก และหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนใหญ่ อัดจารบีแม่พิมพ์ชาร์ล็อตต์ด้วยเนย เทแป้งบางส่วน ใส่แอปเปิ้ล โรยด้วยอบเชย เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลตามชอบ โรยด้วยอบเชย
ขั้นตอนที่ 4
วางชาร์ล็อตต์ในเตาอบ อุณหภูมิถึง 180°C คลุมด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 25 นาที จากนั้นนำกระดาษออก และอบต่ออีก 20 - 25 นาที แทงพายที่เสร็จแล้วด้วยไม้ มันควรจะชื้นเล็กน้อย เมื่อพายพร้อม ให้ปิดเตาอบ เปิดประตู ปล่อยให้ชาร์ล็อตต์เย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
บางครั้งอาจเกิดขึ้นได้ที่คุณตัดสินใจทำชาร์ล็อตต์ แต่ไม่มีไข่ที่จำเป็นสำหรับแป้ง แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำพายแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้มัน
แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะได้แป้งฟูที่ไม่มีไข่ แต่สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักได้
หนึ่งในสูตรชาร์ล็อตต์ไร้ไข่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้
แอปเปิ้ล 500 กรัม, แป้ง 1 ถ้วย, เคเฟอร์ 1 ถ้วย, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, โซดา, น้ำส้มสายชู, เกลือ
การเตรียมชาร์ล็อตต์ตามสูตรนี้แทบไม่แตกต่างกันเลย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ เท kefir ลงในชามที่เตรียมไว้ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเติมแป้ง จากนั้นใส่น้ำตาล วานิลลา และโซดาหรือผงฟู ในตอนท้ายสุดเทน้ำมันพืชลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
วางแอปเปิ้ลที่สับแล้วลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทลงในแป้ง หลังจากนั้นให้นำพายเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
การปรุงชาร์ลอตต์บนถาดอบก็ไม่ต่างกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณวางแป้งโดยที่ไส้ไม่ได้อยู่ในรูปแบบพิเศษ (โดยปกติจะเป็นทรงกลมดังนั้นพายจึงกลม) แต่บนถาดอบ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วจึงมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ลองทำชาร์ล็อตต์แสนอร่อยโดยใช้สูตรนี้:
แป้ง 1 ถ้วย, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ส้ม 1 ผล, แอปเปิ้ล 5 ผล, แอปริคอต 600 กรัม, ผลไม้แห้ง 100 กรัม, เนย 100 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง โซดา และอบเชย
เราเตรียมชาร์ลอตต์ดังนี้
นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมน้ำตาล โซดา และวานิลลา 2/3 ถ้วยลงในผ้าขาวแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลชนิดเดียวกันลงในไข่แดง เหลือเพียงสามที่เหลือเท่านั้น แล้วตีจนเกิดฟอง หลังจากนั้นให้ผสมไข่แดงกับไข่ขาวแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
เพิ่มแป้งและผสม เพิ่มผิวส้มและผลไม้แห้งผสมอีกครั้ง
แยกแอปเปิ้ลและแอปริคอตออกเป็นชิ้น ผสมแอปเปิ้ลกับอบเชยและแอปริคอตกับแป้ง
ใช้ถาดอบก้นลึกแล้วทาด้วยน้ำมัน
วางแอปเปิ้ลในชั้นเดียวและใส่เนยไว้ด้านบน กระจายชั้นถัดไปด้วยแอปริคอตแล้วโรยด้วยน้ำตาล
เติมแป้งที่เตรียมไว้ทุกอย่างแล้วใส่พายในเตาอบประมาณ 40-45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง ถ้ามันแห้ง ชาร์ล็อตต์ก็พร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วเริ่มดื่มชาได้
ทานให้อร่อย!
ตามเวอร์ชันหนึ่ง สูตรพายแอปเปิ้ลเสนอโดยสมเด็จพระราชินีชาร์ล็อตต์แห่งอังกฤษ พระมเหสีในพระเจ้าจอร์จที่ 3 แปลจากภาษาอังกฤษโบราณชื่อนี้หมายถึงอาหารที่ทำจากไข่ตีน้ำตาลและนม
ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 มีร้านเบเกอรี่เยอรมันหลายแห่งในรัสเซียที่อบพายจากขนมปังที่เหลือและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ มีเรื่องตลกเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยซ้ำว่าภรรยาของคนทำขนมปังชาวเยอรมันประหยัดได้มากกับทุกสิ่งที่พวกเขาทำพายจากแครกเกอร์ด้วยซ้ำ ภรรยาเองก็ถูกเรียกว่าชาร์ลอตต์ลับหลังเนื่องจากชื่อนี้ได้รับความนิยมมากจนกลายเป็นคำนามทั่วไปสำหรับผู้หญิงชาวเยอรมันทุกคนที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย (เปรียบเทียบ: แยงกี้ - อเมริกัน, เคราท์ - เยอรมัน)
เพื่อให้ชาร์ล็อตต์มีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการตามสูตรปกติ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลรสเปรี้ยวโดยเฉพาะ โปรดทราบว่าเฉพาะที่บ้านเท่านั้นที่คุณสามารถเตรียมและรับประทานขนมหวานนี้ได้ซึ่งคุณภาพสูงและปฏิบัติตามกฎทั้งหมด
เป็นไปได้ไหมที่จะพบคนที่ไม่เคยอบขนมสุดวิเศษนี้มาก่อน? แม้จะมีการผลิตที่หลากหลาย แต่ความนิยมมากที่สุดก็ยังคงเป็นเพียงเค้กสปันจ์ที่เติมแอปเปิ้ล
สูตรชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยสามารถเข้าใจได้ง่ายแม้ในเด็กนักเรียนก็ตาม อย่างไรก็ตามหลายคนอบชาร์ล็อตต์เปิดตัวในวัยเด็ก และตอนนี้เรานำเสนอสูตรของหวานที่เหมือนกันและในเวลาเดียวกันก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เมื่อใช้เป็นฐาน คุณจะสามารถทำการทดลองใดๆ ก็ได้โดยการเติมผลไม้อื่นๆ หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในแอปเปิ้ล ชาร์ล็อตต์เป็นเพียงของหวาน แต่เป็นของหวานที่จะทำให้คุณเลียนิ้วได้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ เราไม่สงสัยเลยว่าคุณจะชอบวิธีการทำขนมแอปเปิ้ลกับ kefir ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนอย่างแน่นอน
คนส่วนใหญ่มักสงสัยว่าทำไมขนมถึงมีชื่อแปลกขนาดนี้ เรื่องนี้โรแมนติกราวกับเป็นเรื่องธรรมดา สูตรดั้งเดิมสำหรับชาร์ล็อตต์ถูกสร้างขึ้นโดยชายผู้หลงรักคนหนึ่งซึ่งทำงานเป็นแม่ครัว และเขาตัดสินใจตั้งชื่อหญิงสาวที่เขารักให้เธอ อย่างที่คุณอาจเดาได้ เธอชื่อชาร์ล็อตต์
เมื่อเวลาผ่านไปมีตัวเลือกมากมายปรากฏขึ้นพร้อมกับเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆและสารเติมแต่งอื่น ๆ ให้กับพายนี้... แต่สูตรที่เป็นที่ยอมรับและง่ายที่สุดนั้นถือเป็นชาร์ล็อตต์ด้วยการเติมแอปเปิ้ล
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว รสชาติของชาร์ล็อตต์นั้นขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลที่คุณใช้โดยตรง คุณภาพที่สำคัญอย่างยิ่งของผลไม้ในของหวานนี้คือความเป็นธรรมชาติ อาจจะไม่สวยงามมากนักแต่ก็จะอร่อยครับ การเลือกแอปเปิ้ลที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย:
แอปเปิ้ลเป็นพืชผลที่น่ายินดีในประเทศเสมอ
สำหรับผู้เริ่มต้น มันจะไม่สมบูรณ์แบบ และไม่ขาดตกบกพร่องด้วย เปลือกโลก รูหนอนเล็กๆ - อะไรก็ตามที่จะทำให้คุณเข้าใจว่าเวิร์มอาจชอบแอปเปิ้ลลูกนี้เช่นกัน
คุณสามารถหาสูตรชาร์ล็อตต์ต่างๆ ได้มากมายทางออนไลน์ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ไม่ชอบสูตรนี้ซึ่งต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมมาก
มีคำแนะนำให้ล้างชามให้หมดเพื่อตีไข่ในนั้น แต่อย่ากังวล คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรแบบนั้น เราจะเสนอสูตรชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยเป็นพิเศษหลายรูปแบบ แม้แต่เด็กก็รับประกันว่าจะประสบความสำเร็จ และรายการส่วนผสมก็รวมถึงของบางอย่างที่พบได้เสมอ (อย่างน้อยบ่อยครั้ง) ในครัวทุกแห่ง
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งโฟมเริ่มปรากฏ ไม่มีเครื่องผสมอาหารในห้องครัวใช่ไหม? ไม่มีปัญหา. คุณสามารถแส้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ แต่โปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้อาจส่งผลต่อเวลาในการอบของพาย โดยจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย
เติมน้ำตาลทีละน้อยลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงเติมเบกกิ้งโซดา ตีให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทแป้งทั้งแก้วลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในคราวเดียว และตีต่อไปอีกสองสามนาทีอย่างแท้จริง
หากคุณกำลังอบชาร์ลอตต์เป็นครั้งแรก ไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะกลายเป็นของเหลวโดยไม่คาดคิด - มันควรจะเป็นแบบนั้นจริงๆ ประมาณความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว
นำภาชนะที่คุณจะอบชาร์ล็อตต์และวางกระดาษรองอบไว้ที่นั่น หากต้องการคุณสามารถอัดจาระบีด้วยน้ำมันได้ นี่ไม่ใช่เงื่อนไขบังคับ แต่แม่บ้านบางคนก็ทำ ความแตกต่างเล็กน้อยประการหนึ่ง: ไม่จำเป็นต้องมีแผ่นหนังหากคุณตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน
แน่นอนคุณเห็นว่าในรายการส่วนผสมมีการระบุจำนวนแอปเปิ้ลโดยประมาณเท่านั้น? ไม่ใช่เพียงเพราะแอปเปิ้ลมีขนาดแตกต่างกัน แต่เนื่องจากบางคนชอบเมื่อชั้นผลไม้ในพายบาง ในขณะที่คนอื่นๆ ชอบเมื่อวางผลไม้เพิ่ม แต่แล้วเนื้อด้านในของเค้กจะออกมาชื้นๆ
หากคุณต้องการให้ด้านในของชาร์ล็อตต์แห้งยิ่งขึ้น ให้นำแอปเปิ้ลลูกเล็กๆ หกลูก การปอกแอปเปิ้ลหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณในการตัดสินใจ ในกรณีที่สอง charlotte ก็จะมีประโยชน์ด้วยซ้ำ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจัดเรียงในภาชนะเท่า ๆ กัน
เทแป้งลงไปแล้วใช้ช้อนปรับระดับ แป้งควรคลุมแอปเปิ้ลให้มิด
พายจะต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 องศาเซลเซียส จากนั้นจะใช้เวลาไม่เกินสี่สิบนาทีในการทำ อย่าสัมผัสเตาในช่วงครึ่งเวลานี้เพื่อไม่ให้ขนมของเราปลิวไป
ระดับการอบจะถูกตรวจสอบโดยใช้วิธีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป - โดยการจับคู่ หลังจากเจาะบิสกิตแล้วแท่งก็ยังแห้งและเปลือกบนพายก็กลายเป็นสีน้ำตาลทอง - ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่คุณตัดสินใจลองก็เสร็จสมบูรณ์!
ปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย และคุณสามารถมอบให้ครอบครัวหรือแขกของคุณลองได้ โรยด้วยวานิลลาเป็นของตกแต่ง
สูตรนี้ค่อนข้างแปลก ความจริงที่ว่านอกเหนือจากแอปเปิ้ลแล้วยังเพิ่มคอทเทจชีสลงไปด้วยซึ่งจะทำให้รสชาติของพายนี้ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตามแป้งในสูตรถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา เรามั่นใจว่าคุณไม่เคยได้ลิ้มรสพายที่นุ่มกว่านี้อีกแล้ว
รายการส่วนประกอบ:
จำเป็นต้องเตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและตัด แช่น้ำส้มที่กล่าวมาข้างต้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล ตีน้ำตาลที่เหลือในไข่ เติมน้ำมันและอย่าลืมเบกกิ้งโซดา
คนให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม จะดีกว่าถ้าส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรง - วิธีนี้จะถูกสับละเอียด ตอนนี้เพิ่มเข้าไปในการทดสอบ
อย่าลืมเซโมลินาเพราะนี่คือสารทดแทนแป้งตามที่คุณเข้าใจแล้ว พักแป้งไว้สิบนาที วางแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไปเท่านั้น
เตาต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส และสามารถส่งขนมไปอบได้ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เพิ่มระดับความร้อนเป็น 180 แล้วอบประมาณสี่สิบนาที
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือเมื่อของหวานปรากฏขึ้นครั้งแรกพวกเขาเริ่มเตรียมจากขนมอบแอปเปิ้ลเหล้าและครีม
ตามทฤษฎีแล้ว คุณสามารถอบชาร์ล็อตต์โดยใส่ไส้หวานอะไรก็ได้ ในทางปฏิบัติกลายเป็นแอปเปิ้ลเปรี้ยวที่ไม่มีใครเทียบได้มากที่สุด ขอเพิ่มเคล็ดลับเล็กน้อย - ตีน้ำตาลที่ผสมในไข่ให้ดีขึ้น ซึ่งจะช่วยให้ขนมมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจมากยิ่งขึ้น
ส่วนประกอบสำหรับการผลิต:
มันง่ายมากที่จะทำ ตีน้ำตาลที่เตรียมไว้บางส่วนลงในไข่ขาว เราทำเช่นเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่ง แต่ตีไข่แดง หลังจากขั้นตอนนี้ เราจะรวมไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกัน แล้วตีอีกครั้งโดยเติมแป้งลงในส่วนต่างๆ จากนั้นเติมเกลือและโซดา หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้งโดยตรงทันที สิ่งสำคัญคือการคนให้เข้ากัน
ทาน้ำมันตามรูปทรงที่คุณเลือกแล้วเทเซโมลินาเล็กน้อยลงไป เทแป้งแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 180 องศา ปิดเครื่องหลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที
ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบเป็นสูตรง่าย ๆ ที่จะดึงดูดแม่บ้านทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้มีประสบการณ์ มันถูกเตรียมอย่างง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นฟูและมีรสชาติที่ดีจนคุณสามารถกลืนลิ้นได้ ชาร์ลอตต์ตามสูตรนี้จะยังคงความสดใหม่เหมือนเดิมในวันถัดไป ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลว่าพายจะ "ยุบ" หรือเน่าเสีย
สิ่งที่คุณต้องการ:
คุณจะต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกอีกครั้ง เทน้ำตาลทั้งหมดลงในครั้งสุดท้ายพร้อมกันแล้วตีจนละลาย เพื่อให้ตีไข่ขาวได้ดีขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยด
เทคนิคนี้จะช่วยขจัดกลิ่นไข่ที่อาจเกิดขึ้นระหว่างปรุงอาหารอีกด้วย ตีไข่ขาวจนเกิดฟองฟู
หลังจากนั้นให้ผสมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วนวดให้ละเอียดที่สุด แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกและตีทุกอย่างให้เข้ากันในคราวเดียว แต่ชาร์ล็อตต์ของคุณก็จะไม่ฟูมากนัก
อัดจาระบีแม่พิมพ์ที่หุ้มด้วยกระดาษ parchment พิเศษแล้วด้วยน้ำมัน โปรดทราบว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เป็นที่ต้องการประมาณยี่สิบเซนติเมตร คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่านี้ได้ แต่ชาร์ล็อตต์จะไม่ฟูเท่านี้ แม้ว่ารสชาติของมันจะไม่แย่ลงก็ตาม
เราจำได้ว่าแนะนำให้รับประทานแอปเปิ้ลเปรี้ยวเป็นของหวาน. เราทำความสะอาดเมล็ด หั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ ซึ่งเราวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เราเทแป้งลงบนทุกสิ่ง
วางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา พยายามอย่ามองเข้าไปข้างในอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของเวลานี้เพื่อที่ขนมของเราจะได้ไม่ “ย้อย” ระดับความพร้อมจะถูกตรวจสอบโดยวิธีการที่รู้จักกันดี - เจาะด้วยไม้ขีด
การแข่งขันยังคงแห้งอยู่หรือไม่? เลิศ! ถ้าอย่างนั้นชาร์ล็อตต์แสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว! ปล่อยให้ของหวานของเราเย็นลงเล็กน้อยประมาณสิบนาที แล้วค่อยๆ วางลงบนจาน
เราจะต้อง:
ปอกแอปเปิ้ลให้หมดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เรานำไอศกรีมสีขาวหวานออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อให้ละลายทันเวลา หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับสูตรนี้ ให้ละลายด้วยไอน้ำ
ขณะที่เราตีไข่ช้าๆ ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลแล้วตีมวลที่เกิดอีกสักครู่จนละลาย
นอกจากนี้เรายังเพิ่มแป้งลงในของเหลวที่มีรสหวานเป็นบางส่วนโดยไม่หยุดตีด้วยเครื่องผสม เลยค่อยๆนำส่วนผสมที่ได้เป็นครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง
เพิ่มส่วนประกอบพิเศษของเราลงในแป้งที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเนียน
ค่อยๆ ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ แล้ววางแอปเปิ้ลสับลงไปก่อน เติมแป้งและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ เราวางของหวานไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่อให้ชาร์ล็อตต์อบได้ดี อบประมาณครึ่งชั่วโมง
ปล่อยให้พายของเราพักสักครู่เพื่อให้เย็น วางลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อเสิร์ฟแขก
รายการส่วนประกอบ:
เทเบกกิ้งโซดาและน้ำตาลลงในไข่ ตอนนี้เริ่มปัดเท่านั้น ในตอนแรกอย่างช้าๆ แต่ค่อยๆ เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ตีต่อไปจนเห็นฟองฟู ยิ่งคุณเอาชนะมวลนี้ได้ดีเท่าไหร่ พายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
ค่อยๆ ใส่แป้ง อบเชย และเกลือลงไป แป้งสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดสด
หั่นแอปเปิ้ลสามลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้ง มาบอกความลับกันเถอะ คุณอาจสังเกตเห็นว่าในสูตรอาหารที่เป็นที่ยอมรับและเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปมักไม่ทำเช่นนี้ แต่นี่เป็นความลับเล็กน้อยที่จะช่วยให้คุณทำให้ชาร์ล็อตต์คั้นน้ำได้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม การเทแป้งลงบนแอปเปิ้ลหรือเพิ่มลงในแป้งโดยตรงก็เป็นทางเลือกของคุณ
ทาเนยลงในถ้วยอเนกประสงค์แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
ปอกแอปเปิ้ลหนึ่งผลจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ในหม้อหุงช้า น้ำตาลที่ด้านล่างของถ้วยจะมีประโยชน์เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของเราถูกเคลือบด้วยชั้นคาราเมลในขณะที่พายกำลังอบ เทแป้งลงในถ้วยหลายเมนู
สูตร Charlotte ในหม้อหุงช้าพร้อมแอปเปิ้ลใช้เวลาเตรียมนานกว่าสูตรอื่นๆ เล็กน้อย ตามโปรแกรม "การอบ" การเตรียมจะใช้เวลาทั้งชั่วโมง แต่ช่วงนี้เค้กมีเวลาอบให้ละเอียด แต่คุณสามารถตรวจสอบชาร์ล็อตต์ได้เป็นระยะ
เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูทำงานเสร็จแล้ว ให้พักไว้ประมาณห้านาทีโดยเปิดฝาไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกมาเสิร์ฟให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณได้ นั่นคือทั้งหมด!
สิ่งที่คุณต้องการ:
ต้องล้างผลไม้และเอาเมล็ดออก คุณสามารถเลือกได้เองว่าจะปอกหรือไม่ ผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น จะดีกว่าถ้าร่อนแป้ง นี่จะช่วยให้แป้งฟูขึ้น
ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟองมีกลิ่นหอม จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา สูตรนี้ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู! มีกรดเพียงพอใน kefir
เพิ่มลงในไข่ ใส่แป้งลงไปทีละน้อย ค่อยๆ คนให้เข้ากัน
คุณไม่จำเป็นต้องตวงเป็นเวลานานและแข็งขันเกินไป เพราะคุณอาจเสี่ยงที่จะปล่อยอากาศออกมาจนหมด และผลที่ตามมาก็คือแป้งจะไม่โปร่งเท่าที่ควร
แป้งที่คุณนวดสำหรับชาร์ล็อตต์ควรหนากว่าที่คุณนวดตามปกติสำหรับแพนเค้ก
อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (ถ้าคุณชอบแม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน) แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป กระจายให้เท่าๆ กันมากที่สุด จัดเรียงแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง โรยด้วยอบเชย และโรยด้วยน้ำตาลหากจำเป็น เทความหวานลงไปด้วยแป้งที่เหลือ
Charlotte บน kefir กับแอปเปิ้ลควรอบเป็นเวลาอย่างน้อยสามสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เลือกใช้กระทะรูปวงแหวน ซึ่งจะทำให้เวลาในการอบสั้นลงเล็กน้อย
ขอให้เป็นวันที่ดี!
วันนี้ฉันทำให้คุณมีความสุขอีกครั้ง ฉันอยากจะชวนคุณมาอบชาร์ล็อตต์ที่มีเสน่ห์และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบกับฉัน กินเท่าไหร่ก็ยังไม่พอ มันไม่ได้เป็น? สามีของฉันคงจะกินของหวานนี้ทั้งวันทั้งคืน
และที่จริงแล้วการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับฉัน ฉันใช้สูตรที่ง่ายที่สุดและมักจะปรุงตามนั้น ดังนั้นต้องรีบหน่อย แต่ถ้าฉันต้องการทำให้แขกประหลาดใจ ฉันชอบสิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้ เช่น ใช้เคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวแล้วเติมเคเฟอร์ลงในแป้ง พอฉันทำคอทเทจชีสด้วยซ้ำ โอ้ มันออกมาเยี่ยมมาก!
ก่อนหน้านี้ฉันมีมันในบล็อกของฉันแล้ว แต่คุณและฉันเชี่ยวชาญสูตรคลาสสิกและปรุงไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในไมโครเวฟด้วย
คุณสมบัติหลักของบทความนี้คือการค้นพบหลายประเภทเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งพายแอปเปิ้ลนี้อย่างง่ายดายและรวดเร็วซึ่งเราทุกคนเรียกชาร์ล็อตต์อย่างร่าเริงและพยัญชนะในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดังนั้นอย่าพลาด ติดตามข่าวสาร หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นเทรนด์ตอนนี้
ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันอยากจะนำเสนอมินิอินโฟแกรมที่ฉันพบในหนังสือพิมพ์ Arguments and Facts โดยทั่วไปแล้ว อย่าลืมนำไปที่หน้า VKontakte ของคุณหรือเครือข่ายโซเชียลอื่น ๆ เมื่อดูภาพนี้ คุณจะจำขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดได้ทันที
ดังนั้นเพื่อน ๆ อบขนมอร่อย ๆ และปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยขนมอบหอม ๆ ที่จะทำให้คุณเลียนิ้วของคุณ ขอให้ทุกคนดื่มชาอย่างมีความสุข!
ไม่มีอะไรน่ารื่นรมย์ไปกว่านี้แล้วเมื่อคุณเดินกลับบ้านและได้รับการต้อนรับด้วยกลิ่นอันมหัศจรรย์ของการอบขนม จำได้ว่าเคยเป็นแบบนี้ตอนเด็กๆ และตอนนี้ลูกๆ ของฉันก็วิ่งมาจากถนน เข้ามาบอกฉันว่า “แม่ มันมีกลิ่นหอมมาก” ฉันชอบเอาใจพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทุกอย่างเรียบง่ายมาก
สูตรนี้จะทำให้ชาร์ล็อตต์ฟูและค่อนข้างเบาเสมอ แต่คุณจะทำได้หากปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
เธอรู้รึเปล่า? มันสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงขั้นตอนที่คุณเติมโซดา นี่เป็นปัจจัยที่น่าตื่นเต้นที่สุดที่นี่
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. เริ่มต้นด้วยการปอกแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ล้างพวกมันในน้ำไหลแล้วจึงตัดเปลือกออก หาก ranetkas (อาจเป็นแบบกึ่งเพาะปลูก) เป็นของในบ้านและไม่ได้รับการรักษาใดๆ ก็สามารถละเว้นขั้นตอนนี้ได้
2. อย่างรวดเร็วโดยไม่ชักช้าเพื่อให้แอปเปิ้ลไม่มีเวลาเปลี่ยนเป็นสีดำให้ทำแป้ง โดยผสมน้ำตาลกับไข่ในชามธรรมดา ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องผสมเพียงแค่ตีด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้เม็ดน้ำตาลเริ่มละลายและส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง
คำแนะนำ! คุณสามารถใช้ที่ตีมือเพื่อเร่งกระบวนการ
หากคุณกังวลเรื่องผลไม้ คุณสามารถเริ่มกระบวนการปรุงด้วยแป้งได้ หรือโรยด้วยน้ำมะนาวก็จะช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้เปลี่ยนเป็นสีดำ
3. ทันทีที่มวลเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อยหลังจากการตี ให้เติมแป้งต่อไป เพิ่มเป็นส่วนๆ และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมไม่มีก้อน
สัดส่วนของน้ำตาลและแป้งมีดังนี้ ใช้แก้วที่เหมือนกันแล้วทำ 1 ต่อ 1
และตอนนี้ในขั้นตอนนี้ให้ดับเบกกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชูในภาชนะแยกต่างหาก มันก็จะยังคงเป็นฟองอยู่ ใส่ฟองลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ตอนนี้รวมแอปเปิ้ลสับ (จากชุดแรกที่คุณหั่นเป็นชิ้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังที่แสดงไว้ที่นี่) กับแป้งแล้วเทลงบนถาดอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
โดยวิธีการแรกคุณสามารถใส่ชิ้นผลไม้ลงในจานอบแล้วเติมแป้งให้เต็ม โดยวิธีนี้ฉันทำบ่อยที่สุดเพื่อไม่ให้นวดเป็นก้อน เป็นอย่างไรบ้าง
5. สำหรับการออกแบบที่หรูหราและสวยงาม ให้ตกแต่งพื้นผิวของพายด้วยแอปเปิ้ลด้วย เพียงทำให้มันน่าสนใจ ดังที่แสดงไว้ที่นี่ในรูปแบบของก้อนหรือตุ่ม แน่นอนคุณสามารถกระจายผลไม้แบบสุ่มบนพื้นผิวได้ ตอนนี้ตัดสินใจด้วยตัวเอง
6. ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดยังคงอยู่ นี่คือการอบ วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพียง 180 องศาแล้วรอ 30-40 นาที
ตรวจสอบความพร้อมด้วยตะเกียบหรือไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้ง ก็อบบิสกิตได้เลย ทักทายได้เลย ขอให้โชคดีและการค้นพบที่น่ายินดี!
7. วันนี้ฉันทำของหวานสำหรับน้ำชายามบ่าย เลยตัดสินใจหั่นผลไม้เป็นเสี้ยวและจัดเรียงเป็นเกลียวแบบนี้ จากนั้นฉันก็โรยด้วยน้ำตาลผงและมันก็ออกมาดีมาก และกิ่งเชอร์รี่อีกสองสามกิ่งก็เน้นย้ำถึงความเป็นเอกลักษณ์ มันเปิดออกได้ดีใช่ไหม?
แน่นอนว่าไม่มีแม่บ้านคนใดที่จะปฏิเสธอาหารสำเร็จรูปเพราะยิ่งง่ายและรวดเร็วก็ยิ่งดีเท่านั้น จากนั้นคุณก็ได้รับลมครั้งที่สองและต้องการปรุงอาหารโดยไม่หยุด ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารต่อไปนี้สามารถนำมาประกอบกับตัวเลือกนี้ได้
ฉันอยากจะเตือนคุณด้วยว่าความลับของการอบก็คือแป้งนั้นนำมาจากเกรดสูงสุดเท่านั้นและยิ่งไปกว่านั้นก็ร่อนหลายครั้ง ชาร์จมันด้วยออกซิเจน จากนั้นมันจะทำให้คุณรู้สึกโปร่งสบายเหมือนขนมอบในที่สุด และเพื่อให้ความงดงามทั้งหมดนี้ไม่หายไปหลังการปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องวางเค้กไว้ในเตาอบอีก 5-10 นาทีแล้วจึงนำออกมาเท่านั้น
นอกจากนี้ วันนี้ฉันแนะนำให้ทำไอศกรีมหรือเมอแรงค์เป็นก้อนสำหรับดื่มชา จากนั้นการรวมตัวของคุณจะกลายเป็นสิ่งที่น่าพอใจและสนุกสนานอย่างแน่นอน
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. ล้างผลไม้ในน้ำแล้วลอกเปลือกออกทันที ท้ายที่สุดแล้ว ranetki ที่ซื้อในร้านนั้นค่อนข้างหยาบและแข็งแกร่ง ทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องปอกผักทั่วไป ประการแรก ทำได้รวดเร็ว และประการที่สอง ปอกเปลือกผักบางๆ ออก
2. จากนั้นใช้มีดคมๆ สับเป็นเสี้ยวดังกล่าว วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment และทาเนยด้วย ถ้าไม่มี ให้ทาน้ำมันพืชที่กระทะ วางผลไม้ในองค์ประกอบนี้ แอปเปิ้ลควรอยู่ตรงด้านล่างสุด
3. นำผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีฟองเกิดขึ้น ทำแบบเดียวกันกับไข่แดง แต่ใช้ภาชนะอื่นเท่านั้น
4. จากนั้นเติมน้ำตาลอ้อยลงในไข่ขาวทันที คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดา ตีอีกครั้งจนตั้งยอดคงที่
5. ผสมไข่แดงและไข่ขาวเข้าด้วยกันแล้วคนด้วยช้อนธรรมดาโดยไม่ต้องคน มันเป็นเพลงคู่ที่ยอดเยี่ยม
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้าแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง
7. ผัดคุณควรได้แป้งยืดหยุ่นคล้ายกับส่วนผสมพายเยลลี่ แต่หนากว่าเล็กน้อยเท่านั้น
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือให้พวกเขาเทแอปเปิ้ลของเราที่วางอยู่บนกระดาษ parchment วางในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที และอุ่นไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิ 180 องศา (ตอนอบใช้องศาเดียวกัน)
น่าประหลาดใจ? ที่เวลาแค่ 25 นาที เนื่องมาจากปริมาณที่น้อย ไข่ไก่ 2 ฟองเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้ ให้อบสี่ครั้งแล้วอบประมาณ 40 นาที
8. เมื่อครบเวลา ให้กลับด้านผลิตภัณฑ์ โรยด้วยผง เอากระดาษออก และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟพร้อมรอยยิ้มและอารมณ์ดี สนุก!
ตอนนี้ฉันอยากจะเอาใจคุณด้วยตัวเลือกสุดยอดอีกตัวที่ฉันสอดแนมในช่อง YouTube สูตรนี้เป็นสูตรพื้นฐานผู้เขียนเติมแป้งด้วยตัวเอง แต่ทำไมเธอถึงทำ คุณเดาได้ไหม? หากไม่และสนใจให้เปิดปุ่มดู
มันออกมาสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! แทนที่จะรับประทานแอปเปิ้ล คุณสามารถรับประทานผลไม้อื่นๆ ได้ เช่น ลูกแพร์หรือลูกพลัม เช่นเดียวกับลูกพีชหรือผลเบอร์รี่
เราจะต้อง:
ตัวเลือกถัดไปจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญสูตรดั้งเดิมด้วย เพิ่ม kefir สองสามช้อนแล้วพายก็ยังค่อนข้างนุ่ม ตีไข่กับน้ำตาลเป็นก้อนแล้วคุณจะมีความสุข เพราะขนมอบจะสูงและยังสวยงามมากอีกด้วย วิธีการปรุงอาหารนี้ถือว่าด้านบนตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ปอกเปลือก
ด้วยเหตุนี้จานจึงดูสดใสและสวยงาม โดยรวมแล้วก็อร่อยมากเช่นกัน!
คำแนะนำ! คุณสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินที่มีรูอยู่ข้างในจากนั้นมันจะดูน่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. จะต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลแดงหนึ่งผล จากนั้นนำฝักเมล็ดออกแล้วติดไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เป็นรูปครึ่งวง
2. ความหนาของชิ้นควรค่อนข้างบางไม่เกิน 3 มม. ทันทีที่คุณหั่นผลไม้ให้โรยด้วยน้ำมะนาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดสีดำในขณะที่คุณทำแป้ง
3. ในการทำแป้งให้สำเร็จ คุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทำเช่นนี้โดยใช้ช้อนพิเศษ จากนั้นใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีจนตั้งยอดแข็งพร้อมกับเกลือเล็กน้อย คนผิวขาวควรจะเย็นมากแต่ไม่อบอุ่น
4. ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงในชามอีกใบ ใส่ไข่แดงลงไปตีด้วยความเร็วต่ำ หลังจากที่คุณได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ลงไป คุณไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อนขึ้น แต่ควรนั่งในที่อุ่น ๆ สักสองสามชั่วโมง ปัดต่อไป
5. ตอนนี้รวมส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดกับไข่ขาวที่ตีให้เข้ากัน ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนธรรมดา เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและคนให้เข้ากัน แป้งจะออกมาหนาสม่ำเสมอกัน
6. โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์พิเศษซึ่งคุณทาด้วยน้ำมันพืชหรือเนย
ตอนนี้ตกแต่งเค้ก จากแอปเปิ้ลที่เหลืออีก 2 ผล ให้หั่นเป็นชิ้นสวยงามพร้อมกับเปลือกที่สดใส
7. วางผลไม้เพื่อให้แต่ละชิ้นสัมผัสกันและในเวลาเดียวกันก็จับแป้งได้เล็กน้อย
8. วางก้อนลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา และหลังจากผ่านไป 40 นาที ให้นำขนมอบออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เสิร์ฟพร้อมชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่นๆ มีประสบการณ์ที่ดี!
9. น้ำตาลผงหรือวอลนัทสับละเอียดหรือเมล็ดงาจะเข้ากันพอดี คุณต้องการชิ้นส่วนไหม? แล้วคุณจะรอ)
คุณยายของเราปรุงสุกอย่างอร่อยมากอยู่เสมอและพวกเขาก็เติม kefir ให้กับความงามของแอปเปิ้ลเหมือนในรุ่นก่อน ๆ หรือใช้ครีมเปรี้ยวเสมอ ใช่ หลังจากใช้กลอุบายของพวกเขา ลูกๆ ของเรากำลังเติบโตอย่างก้าวกระโดด ความลับคืออะไรพวกเขาอาจใช้สูตรที่ดีที่สุดหรือบางทีพวกเขาแค่เตรียมเค้กแบบนี้ด้วยความรักและความเอาใจใส่อย่างมาก?
โดยทั่วไปแล้วฉันขอ varaintik อื่นจากญาติของฉันและบังเอิญว่ามันตรงกับคำอธิบายที่ฉันพบในไซต์หนึ่ง ฉันจะแสดงให้คุณเห็นด้วย ฉันคิดว่าหลาย ๆ คนทำอาหารด้วยวิธีนี้เช่นกัน ถูกตัอง!
อย่างไรก็ตาม คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่ามีการใช้แป้งในส่วนผสม เคยสงสัยไหมว่าทำไมถึงเพิ่มเลยฮะ? ฉันขอบอกความลับแก่คุณ: มันจะขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแป้งบิสกิต
เธอรู้รึเปล่า? และต้องขอบคุณส่วนผสมลับนี้เท่านั้นที่ทำให้ขนมอบเกินความคาดหมายทั้งหมดพวกมันหลวม ๆ ร่วนมากและแน่นอนโปร่งสบาย
แต่ฉันอยากเตือนคุณว่าจำเป็นต้องใช้แป้งมันฝรั่งร่วมกับนมเปรี้ยวหรืออย่างน้อยก็นม มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับผลตามที่ต้องการและชาร์ล็อตต์ก็จะดูจืดชืด
เริ่มเลย ฉันขอให้คุณโชคดี!
คุณต้องการรวบรวมคำชมเพิ่มเติมที่โต๊ะหรือไม่? จากนั้นเลือกวิธีการปรุงตามนี้ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ ปล่อยให้พวกเขากินและกระทืบ แต่ด้านบนกลับกลายเป็นแบบนั้นและไม่นิ่ม และพายแอปเปิ้ลเองก็นุ่มและมีรูพรุน แต่ในขณะเดียวกันก็จะใช้แป้งขนมชนิดร่วน
ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ชอบสูตรนี้มากที่สุดเนื่องจากเป็นสูตรที่ประหยัดมากเช่นกัน
ในบันทึก! คุณรู้ไหมว่า charlotte เป็นอาหารฝรั่งเศส แต่เราชาวรัสเซียถือว่าเป็นของเราอย่างแท้จริงแล้ว เพราะเราคุ้นเคยกับการทำเค้กเกือบทุกวันในช่วงฤดูผักและผลไม้ และในฤดูหนาวเรายังอบจากแอปเปิ้ลนำเข้าที่ซื้อมาอีกด้วย
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. ในถ้วยแยก ผสมแป้งและเกลือ ร่อนสามครั้ง คน. จากนั้นใส่เนยหรือมาการีนที่อุณหภูมิห้อง และเริ่มถูแป้งด้วยช้อนโต๊ะคุณจะได้ส่วนผสมที่อาจทำให้คุณนึกถึงสิ่งที่คล้ายกันเมื่อคุณอบรอยัลชีสเค้ก เทลงในน้ำ
2. ผสมอีกครั้ง น้ำเย็นจะทำให้แป้งแป้งคงตัวและยืดหยุ่น ดังนั้นให้เริ่มนวดด้วยมือเลย
4. ในขณะเดียวกันก็ทำการไส้ ลอกเปลือกสีเขียวออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นใส่อบเชยและแป้งลงไปผัด
5. นอกจากนี้ยังเพิ่มลูกจันทน์เทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตอนนี้แป้งได้พักแล้วและเรียกร้องให้เราดำเนินการต่อไป แบ่งมันออกเป็นสองซีก โรยพื้นผิวด้วยแป้ง
7. แผ่ลูกบอลผลลัพธ์แต่ละอันให้แบนแล้วม้วนเป็นวงกลม วางอันแรกลงบนกระทะทรงกลม แล้ววางไส้ที่เตรียมไว้บนแฟลตเบรด
8. วางแป้งชิ้นที่สองไว้ด้านบน บีบขอบด้วยมือแล้วใช้ส้อมธรรมดาผ่าน
9. ตัดตรงกลางตามขวาง หล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยนม โรยจานด้วยน้ำตาลทรายแดงเพื่อสร้างเปลือกสีทอง
10. อบในเตาอบประมาณ 50 นาทีที่ 180-200 องศา ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนใช้ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก อร่อย!
โดยหลักการแล้ว ตัวเลือกการทำอาหารก่อนหน้านี้ทั้งหมดก็เป็นแบบ aspic เช่นกัน อันนี้จะใช้โซดาแทนผงฟู สำหรับรสชาติ คุณสามารถใช้สารเติมแต่งใดๆ ก็ได้ เช่น ผิวส้มหรือผิวเลมอน รวมถึงอบเชยหรือวานิลลิน
ด้านบนของพายจะดูน่าดึงดูดและถ้าคุณตกแต่งด้วยดอกกุหลาบด้วยก็จะเป็นผลงานชิ้นเอก ในขณะที่คุณดำเนินไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมตัว บางทีนี่อาจเป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับคุณ
เย็น! ควรใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหากหวานคุณสามารถโรยด้วยกรดซิตริกและในทางกลับกันหากมีรสเปรี้ยวคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายได้ อีกอย่าง ฉันชอบทำสิ่งนี้มาก น้ำตาลทำให้เกิดรสชาติคาราเมล และแอปเปิ้ลมีลักษณะเป็นสีเหลืองอำพันและโปร่งใส
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. เติมโซดาลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ไก่ 1 ฟอง คน. จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ปัดส่วนผสมจนธัญพืชละลาย
ในสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาเนื่องจากครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักมันจะดับได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นวงกลมบาง ๆ หรือครึ่งวง วางไว้ที่ด้านล่างของถาดอบที่ทาน้ำมันพืช แล้วเทแป้งออก ท็อปปิ้งด้วยผลไม้ด้วย
3. วางชิ้นงานในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ตามปกติ ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน
ฉันยังคงอธิบายต่อไปและต้องการสาธิตผลิตภัณฑ์ใหม่อีกครั้งหรืออย่างที่คนหนุ่มสาวพูดว่าระเบิด ประเด็นก็คือซอสดั้งเดิมที่ใช้แอปเปิ้ลเคลือบชาร์ล็อตต์ของเรามันทำจากโปรตีน อ่านต่อและดูด้วยตัวคุณเอง
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. ก่อนอื่น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะเป็นเวลา 2-3 นาที ตอนนี้ใช้ผ้าขาวสามช้อนโต๊ะจากมวลที่ได้แล้วโอนไปยังแก้ว (จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้ในตอนท้ายสุดก่อนที่จะเข้าเตาอบ) เพิ่มมวลที่เหลือด้วยแป้งหนึ่งแก้วหรือ 150 กรัมบวกกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะอบเชย 1 ช้อนชาและเบกกิ้งโซดา คน.
เพิ่มน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วบดด้วยมือด้วยช้อน
ตอนนี้รวมไข่แดงกับแป้ง
2. เทแอปเปิ้ลสับลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
3. หลังจากนั้นทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง วางส่วนผสมทดสอบ
4. และตอนนี้เป็นระเบิดประจำวัน เทผ้าขาวไว้ด้านบน ซึ่งแยกทิ้งไว้ในแก้ว
5. ที่เหลือก็แค่อบชาร์ล็อตต์ อบในเตาอบที่ 180 องศา จนสุก 40 นาที แล้วตักใส่จานพร้อมชิม อร่อย!
ใช่ เมื่อครอบครัวใหญ่ หรือมีแขกจำนวนมากมาถึง หรือญาติมาปรากฏตัวโดยไม่คาดคิด ไม่มีเวลาสำหรับผลงานชิ้นเอกที่สดใส ฉันอยากจะโยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าเตาอบแล้วได้เค้กแอปเปิ้ลก้อนโต และถ้ามี Ranetki (หรือคนกึ่งเพาะเลี้ยง) ที่บ้านและนอนอยู่บนขอบหน้าต่างก็แสดงว่ามีเพลงทั่วไป
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. เตรียมผลไม้สำหรับทำงาน ล้างในน้ำ ปอกเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดทำครัวที่คม วางไว้บนถาดอบซึ่งคุณคลุมด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืช หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว ให้โรยด้วยน้ำตาลตามชอบ
2. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก หากคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบมัน ให้ทำดังต่อไปนี้: กระจายไปเพียงครึ่งทางเท่านั้น ดังที่แสดงในภาพนี้
3. ตอนนี้ทำแป้ง ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลจนเมล็ดหายไปจากนั้นจึงเติมน้ำมันพืช, แป้งกับผงฟูแล้วเทนมลงไป คน. ผลลัพธ์ที่ได้คือความคงตัวของของเหลวและความหนืด เทลงบนพายในอนาคต
4. อบเช่นเคยในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 35 นาที แล้วตรวจดูว่าสุกหรือไม่ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา นี่คือวิธีที่เปลือกสีน้ำตาลออกมาและกระทืบเล็กน้อย
5. ตัดเป็นชิ้นแล้วให้ทุกคนลองทำดู เทนมข้นกับโกโก้ด้านบน กินเพื่อสุขภาพของคุณ! ลูกๆ และคนที่คุณรักควรประทับใจกับตัวเลือกการทำอาหารแบบใหม่ สนุก!
คุณรู้ไหมว่าวันนี้ความคิดมาถึงฉันว่าพวกเราหลายคนเตรียมราชินีแอปเปิ้ลเช่นนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดในวันส่งท้ายปีเก่าและแม้แต่ในวันที่ 8 มีนาคม และทำไมไม่ในความเป็นจริง ท้ายที่สุดแล้วเค้กชิ้นนี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าชิ้นอื่นเลย นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและสามารถทำได้ภายใน 20 นาทีอย่างแท้จริงในทุกสภาวะ
แต่อย่างไรก็ตาม เนื่องจากวันนั้นเป็นวันพิเศษ ฉันจึงอยากจะเน้นขนมอบดังกล่าว และฉันก็พบตัวเลือกที่เหมาะสม ของหวานอันแสนหวานนี้จะเป็นช็อคโกแลต ลองนึกภาพสิ คุณไม่เคยกินอะไรแบบนี้มาก่อน มันเป็นแค่ระเบิดแห่งปีนี้เท่านั้น ดังนั้นฉันแนะนำมัน
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. ในถ้วย ตีไข่จนเนียนโดยใช้ที่ตีไข่ธรรมดา จากนั้นใส่น้ำตาลทราย ผสมอีกครั้งด้วยการปัด
ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นใส่แป้ง โกโก้ และผงฟูลงไป คนอีกครั้งจนข้นและไม่มีก้อน
2. อย่าเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ให้หั่นโดยตรง การเอาเมล็ดทั้งหมดออก สับผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยควรมีขนาดเท่ากัน
2. รวมแอปเปิ้ลเข้ากับแป้งแล้ววางในรูปแบบนี้ในกระทะแบบสปริง ทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้งสาลี เรียบด้านบนด้วยไม้พาย
ควรใช้ขนาดของแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เพื่อให้ขนมอบออกมาสูง
หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใช้ไม้แทงเค้กและตรวจดูให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม อย่างที่คุณเห็นแท่งควรจะแห้งสนิท ตอนนี้เหลือเพียงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟให้กับทุกคน ขอให้โชคดี!
นอกจากตัวเลือกนี้ ฉันยังชอบผลงานชิ้นเอกชิ้นหนึ่งที่ฉันเห็นบนช่อง YouTube อีกด้วย ผู้เขียนเตรียมซอสคาราเมลเป็นพิเศษซึ่งเธอเทลงบนขนมอบและแบ่งปันความแตกต่างและความลับบางอย่างกับเรา ดูมันด้วยฉันแนะนำมัน
ฉันคิดว่ามักจะมีกิจกรรมหรือวันหยุดในบ้านและครอบครัวของคุณ ซึ่งคุณมักจะให้อาหารที่อร่อยแก่แขกของคุณเสมอ ก็เหมือนกับไม่มีมัน ใช่ไม่มีที่ไหนเลย คำถามเกิดขึ้นว่าจะตกแต่งเค้กอย่างไรให้ชาญฉลาดและในขณะเดียวกันก็ใช้ส่วนผสมตามงบประมาณ เนื่องจากวันนี้เรากำลังพูดถึง charlotte ฉันเสนอทางเลือกเหล่านี้
สิ่งพื้นฐานที่สุดคือการตกแต่งพายด้วยน้ำตาลผงธรรมดา และราคาถูกและร่าเริง เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก!
แน่นอนคุณสามารถไปทางอื่นและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตละลายแล้วทำครีมพิเศษได้
เราจะต้อง:
ขั้นตอน:
1. ในภาชนะทรงลึกผสมสองส่วนผสม: นมข้นและครีมเปรี้ยว จริงๆแล้วซอสก็พร้อมแล้ว
2. วางไส้นี้ให้ทั่วบริเวณบนชาร์ล็อตต์ที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ และใช้น้ำเชื่อมใด ๆ ในกรณีนี้คือช็อคโกแลตตกแต่งด้วยไม้จิ้มฟันวาดเส้น หรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าวาดเว็บ
ตัวเลือกที่น่าตื่นเต้นที่สุดก็คือการทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล
1. คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลก่อนดังที่แสดงในภาพนี้ พลาสติกควรมีความบางไม่เกิน 2 มม. วางชิ้นส่วนที่ทับซ้อนกันเช่นกัน
จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เป็นเวลา 2 นาที วางถ้วยพร้อมของในเตาอบไมโครเวฟ 750 วัตต์
2. ทันทีที่ผลไม้อุ่นขึ้นและอุ่นขึ้นแล้ว ให้เริ่มสร้างดอก สำหรับดอกกุหลาบแต่ละดอก คุณจะต้องมี 7 ชิ้น วางชิ้นส่วนต่างๆ เรียงกันในลักษณะนี้เหมือนซ้อนทับกัน
3. ตอนนี้มีเพียงมืออันชาญฉลาดและไม่มีอะไรเพิ่มเติม บิดช่องว่างให้เป็นเกลียว
4. จากนั้นยกม้วนผลลัพธ์ขึ้นและนี่คือสิ่งที่ควรออกมา
5. แอปเปิ้ลที่เหลือจะถูกใช้ในแป้ง สับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ
7. จากนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบจากบันทึกนี้แล้วนวดแป้ง
8. ตามที่คุณเดาไว้ ให้ปลูกดอกกุหลาบแต่ละดอกในแก้วหรือพิมพ์สำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก หรือถ้าคุณจะทำพายขนาดใหญ่ ให้ตกแต่งด้านบน
9. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม มันจะออกมาอร่อย และน้ำตาลผงจะเพิ่มความอ่อนโยนมากยิ่งขึ้น
มาดูกันว่าโดยทั่วไปแล้วคุณสามารถออกแบบขนมอบเป็นรูปทรงกลมได้อย่างไร
ยังไงก็ตาม คุณสามารถทำดอกไม้แบบนี้จากแอปเปิ้ลคาราเมลได้ เพียงทอดชิ้นส่วนในน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลสักสองสามนาทีแล้วม้วนเป็นม้วน
นอกจากนี้ยังมีวิธีวางอีกวิธีหนึ่งดังแสดงในภาพประกอบนี้:
ผลลัพธ์ที่ได้คือองค์ประกอบที่สวยงาม
ซึ่งคุณจะต้องอยากลองอย่างแน่นอน สิ่งที่เหลืออยู่คือการเข้าไปในครัวและทำความฝันของคุณให้เป็นจริง
คุณสามารถอบชิ้นแอปเปิ้ลในตำแหน่งนี้ได้ ดูเหมือนจะไม่มีอะไรพิเศษแต่ก็ดูน่าประทับใจเช่นกัน
ดังนั้นเลือกและสร้างได้มากเท่าที่ใจคุณปรารถนา
นอกจากรูปทรงกลมและวงรีแล้วคุณยังสามารถรูปหัวใจได้อีกด้วย แน่นอนว่าคุณจะเห็นสิ่งที่ฉันได้หากคุณกำลังฉลองวันวาเลนไทน์หรือวันครบรอบครอบครัวอื่นๆ เช่น วันครบรอบแต่งงาน ทำไมไม่ใช้ความคิดนี้)
แค่นั้นแหละเพื่อน ฉันหวังว่าชาร์ล็อตต์ปุยปุยกับแอปเปิ้ลของคุณจะทำให้ทุกคนหลงใหลในวันนี้ คุณไม่สบายท้อง) โดยทั่วไปแล้ว ปรุงอาหารด้วยความสุขและแรงบันดาลใจ และแน่นอนว่าต้องมีอารมณ์เชิงบวกอย่างมาก ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่
