ปลาคาร์พกระจกเป็นปลาที่คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและละเอียดอ่อนได้มากมาย ที่ดีที่สุดคือปลาคาร์พกระจกในเตาอบ ท้ายที่สุดแล้ว ปลาคาร์พอบเมื่อเทียบกับปลาคาร์พทอดแล้วไม่มีไขมันและมีแคลอรี่สูง ผักต่างๆ เหมาะที่สุดสำหรับไส้โดยจะกินทั้งหมด ไขมันปลาจึงเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
คุณสามารถเตรียมปลาคาร์พกระจกได้ตามสูตรต่างๆ รวมถึงในเตาอบซึ่งจะทำให้ปลามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
วิธีปรุงปลาคาร์พกระจกที่บ้านให้อร่อยและมีกลิ่นหอม? ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือเครื่องเทศ ดังนั้นคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือปลานั้นต้องมีความสดเพราะว่า ปลาเก่าผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่ไม่มีรสและความคงตัวของมันจะมีลักษณะคล้ายข้าวต้ม
สิ่งที่คุณต้องการ:
สำหรับการเตรียมอาหารปลา ปลาคาร์พมีชีวิตเหมาะกว่า แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ปลาคาร์พแช่แข็งได้เช่นกัน แต่คุณต้องแน่ใจว่ามันไม่ได้นั่งเป็นเวลานานเนื่องจากปลาแก่จะทำให้อาหารไม่มีรส
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการอบปลาคาร์พทั้งตัว
ขั้นแรก ต้องทำความสะอาดปลา ควักไส้ออก และเอาเหงือกทั้งหมดออก จากนั้นจึงล้างให้สะอาด จากนั้นจะต้องหมักซาก: ถูด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวคั้น วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ย้ายปลาไปวางบนแผ่นฟอยล์ โดยตัดตามขวางตลอดความยาวแล้วใส่ชิ้นมะนาวลงไปที่นั่น
หลังจากตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทแล้ว ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผักพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและเคี่ยวอีกเล็กน้อย
เรายัดไส้ปลาด้วยผักซึ่งก่อนหน้านี้เราผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วใช้ไม้จิ้มฟันปิดท้องซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออกมา ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบปลาคาร์พกระจกในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา สิบนาทีก่อนที่ปลาคาร์พจะสุก ให้เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล
แพทย์แนะนำให้รับประทานปลา 1-2 ครั้ง ทุก 7 วัน เนื่องจากมีวิตามิน คาร์โบไฮเดรต และองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ การรับประทานปลายังช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย สูตรนี้แปลกนิดหน่อย แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
ผสมปลาคาร์พกระจกกับแอปเปิ้ลได้ดี
ในการเตรียมจานคุณต้องทำความสะอาดปลาเอาเหงือกออกแล้วล้างออก หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ทันทีหรือจะปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้ ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40-50 นาที
ในขณะที่ซากกำลังหมักอยู่ให้เตรียมไส้: สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น วางปลาหมักไว้บนกระดาษฟอยล์ซึ่งมีแอปเปิ้ลและหัวหอมอยู่หลายชั้น ฟอยล์ควรมีขนาดใหญ่พอที่จะห่อจานได้
หล่อลื่นปลาด้วยมายองเนสและเกลือด้านบน ใส่แอปเปิ้ลลงในส่วนที่ทำไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยหัวหอมที่ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การอบจะใช้เวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 10-15 นาที ให้เปิดฟอยล์แล้วอบให้เสร็จโดยไม่ต้องเอาออก เปลือกสีน้ำตาลทอง. โรยปลาคาร์พอบด้วยสมุนไพรและประดับด้วยใบผักกาดหอม
หากแขกเข้ามาใกล้และไม่มีเวลาเตรียมสิ่งที่ยิ่งใหญ่คุณสามารถอบปลาคาร์พได้ การเตรียมมันไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม
สิ่งที่คุณต้องการ:
คุณสามารถทำให้จานมีรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าดึงดูดโดยการเติมชีส
คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำอาหารได้ เราทำความสะอาดปลาตั้งแต่หางถึงหัว ผ่าเอาเหงือกออก และล้างซาก จากนั้นผสมน้ำมะนาวกับซีอิ๊วขาวถูน้ำหมักที่เกิดขึ้นทั้งด้านในและด้านบนของซากแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่ปลากำลังหมักให้เตรียมไส้: ขูดแครอทและชีสด้วยเครื่องขูดแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมกับสมุนไพรสับแล้วยัดไส้ปลาด้วย อบปลาคาร์พในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีห่อด้วยกระดาษฟอยล์
สำหรับคนรักความกรอบ เปลือกอร่อยคุณต้องคลี่ฟอยล์ออกประมาณ 10-15 นาทีก่อนจึงจะพร้อม กับข้าวมีความเหมาะสมในรูปของมันฝรั่งหรือข้าว
หลายๆ คนสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรอร่อยๆ ได้บ้าง แถมยังทำได้ง่ายๆ ด้วยต้นทุนที่ต่ำอีกด้วย มีทางออกคือหนึ่งในตัวเลือกอาจเป็นปลาคาร์พกระจกอบ สูตรอาหารดังกล่าวยังเป็นที่นิยมอย่างมากสำหรับตารางวันหยุด
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตรนี้:
คุณสามารถทำให้เนื้อปลานุ่มขึ้นได้ด้วยการปรุงในครีมเปรี้ยว
เรามาดูวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างปลาคาร์พอบกันดีกว่า ขั้นแรกเราทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและกำจัดเครื่องในออกแล้วจึงล้างให้สะอาด ผสมน้ำมันมะกอกกับซีอิ๊วขาว ปรุงรส นี่จะเป็นซอสของเรา หลังจากถูปลาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้ว ให้พักไว้ 50-60 นาทีในที่เย็น
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ถัดไปยัดซากด้วยมะเขือเทศและมะกอกทั้งตัวแล้วอัดจาระบีด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับครีม วางปลาคาร์พบนถาดอบเทซอสที่เหลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบประมาณ 50-60 นาทีอุณหภูมิควรอยู่ที่ 180-200 องศา
ปลาคาร์พอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งจะช่วยให้ผู้ที่อยากอาหารไม่ดีได้ ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของปลานั้นน่าทึ่งอย่างแท้จริงและมันฝรั่งในสูตรนี้แช่อยู่ในน้ำปลาซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนและเป็นเอกลักษณ์ให้กับมัน
วัตถุดิบ:
ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดปลาเอาเครื่องในออกแล้วล้างออกให้สะอาด ต่อไปเราทำการตัดตามขวางเพื่อให้กระดูกนิ่มและไม่สามารถสัมผัสได้ในปากระหว่างการใช้งาน
สูตรที่ง่ายและอร่อยคือปลาคาร์พกับมันฝรั่ง
ถูซากด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และโรยด้วยน้ำคั้นจากมะนาว เคลือบมายองเนสให้ทั่ว เมื่อซากถูกถูให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เราใส่ชิ้นมะนาวลงในชิ้นตามขวางและเข้าไปในท้องของปลา ตัดแครอทเป็นเส้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามยาว เกือบตัดหมด ใส่เกลือและพริกไทย แล้วโรยด้วยน้ำมัน วางแท่งแครอทลงในช่องมันฝรั่ง
วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงบนถาดอบแล้ววางปลาไว้ด้านบน เราวางมันไว้รอบๆ มันฝรั่งยัดไส้และหัวหอมที่เหลือ ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา แล้วอบปลาโดยปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และปิดท้ายครึ่งชั่วโมงที่เหลือด้วยกระดาษฟอยล์แบบเปิด
อาหารจานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวเนื่องจากปลาคาร์พปรุงสุกทันทีพร้อมมันฝรั่งซึ่งจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นสูตรดังกล่าวจึงมีประโยชน์อย่างยิ่ง
โดยปกติแล้วปลาคาร์พจะอบด้วยมะนาว แต่ก็ไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป ดังนั้นคุณต้องทดลองและเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น นี่คือสูตรอาหารที่ใช้ส้มแทนมะนาว
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:
ปลาคาร์พมีรสชาติอร่อยเมื่อรวมกับส้ม
ปลาคาร์พกระจกต้องทำความสะอาด คว้านไส้ และล้าง จากนั้นขูดด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส แล้วแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมมันฝรั่ง - ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
วางมันฝรั่งเป็นสองชั้นที่ด้านล่างของถาดอบ และวางปลาไว้ด้านบน วางส้มที่หั่นเป็นครึ่งวงเข้าไปในท้องและด้านบนของซากแล้วห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ อบตามน้ำหนักตัวปลา (ใช้เวลาอบประมาณ 40-60 นาที) ต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้เปิดฟอยล์ออก แต่ในขณะเดียวกันก็ดูส้มด้วยก็ไม่ควรไหม้
เราจะเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ มันฝรั่งต้มและคุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบได้
จานนี้จะไม่อยู่บนโต๊ะวันหยุด ความเรียบง่ายของสูตรจะสร้างความประหลาดใจให้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เนื่องจากการเตรียมปลาคาร์พอบกับผักจะไม่ใช่เรื่องยาก
สิ่งที่เราต้องการ:
คุณสามารถอบปลาคาร์พด้วยการเติมผักต่างๆ
ขั้นแรก คุณต้องทำความสะอาดปลาและนำทุกอย่างที่เราไม่ต้องการออก จากนั้นจึงล้างให้สะอาด จากนั้นถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ใส่ชิ้นมะนาวลงในส่วนที่ตัดตามขวางแล้วบีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเทลงบนปลาคาร์พของเราแล้วพักไว้หนึ่งหรือสองชั่วโมงในที่เย็น
ในขณะที่ปลากำลังหมัก ให้สับกะหล่ำปลี ใส่แครอท แล้วทอดจนความชื้นระเหยหมด ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว จากนั้นนำหัวหอมมาหั่นเป็นครึ่งวงแล้วสับผักใบเขียวเพิ่มผิวมะนาวเล็กน้อยขูดบนกระต่ายขูดละเอียด
วางบนกระดาษฟอยล์ หมอนหัวหอมวางปลาคาร์พยัดไส้กะหล่ำปลีไว้ด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน อบปลาที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที แล้วนำออกจากเตาอบเพื่อ "พัก"
หล่อลื่นปลาคาร์พด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยด้วยสมุนไพรและ ผิวเลมอน,เอาเข้าเตาอบครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 20 นาที เมื่อถึงจุดนี้ปลาคาร์พพร้อมผักก็พร้อม หากคุณต้องการคุณสามารถคิดวิธีเตรียมปลาของคุณเองได้ นี่เป็นเพียงวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเท่านั้น
คุณจะพบสูตรปลาคาร์พกับผักในวิดีโอ:
การปรุงปลาคาร์พใช้เวลาไม่นาน แต่ก่อนที่คุณจะให้ความร้อนกับเนื้อปลา คุณควรคิดถึงมื้อเย็นที่คุณต้องการสุดท้ายก่อน ท้ายที่สุดแล้วการใช้ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์ อาหารที่แตกต่างกันรวมทั้งซุปและสตูว์เนื้อวัว
ก่อนที่เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาคาร์พที่บ้านเราควรบอกคุณก่อนว่าจริงๆ แล้วปลานี้คือปลาอะไร
ปลาคาร์พเป็นผลิตภัณฑ์น้ำจืดที่มีรสฉ่ำและมีรสชาติละเอียดอ่อนมาก ซึ่งเหมาะสำหรับการทอด ต้ม ตุ๋น อบในเตาอบ ผ่านไฟ ยัดไส้ ตลอดจนเตรียมงูพิษ และแม้แต่ชิ้นเนื้อ แต่เพื่อให้อาหารจานที่ใช้ปลาดังกล่าวมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริงนั้นจะต้องผ่านกระบวนการทางความร้อนตามมาตรฐานเทคโนโลยีทั้งหมด ยิ่งกว่านั้นก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีปรุงปลาคาร์พอย่างเหมาะสมคุณควรคำนึงถึงประเด็นสำคัญประการหนึ่ง กล่าวคือการตัดปลา
การปรุงปลาคาร์พบนเตาหรือในเตาอบต้องใช้การแปรรูปปลาอย่างระมัดระวัง ควรล้างให้สะอาดในน้ำเย็นเล็กน้อยทำความสะอาดเกล็ดแล้วจึงตัดครีบหลังออก ถัดไปคุณต้องเปิดช่องท้องด้วยมีด (จากหางถึงหัว) แล้วเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ขั้นตอนนี้ควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้วถุงน้ำดีที่เสียหายอาจทำให้เนื้อปลามีรสขมได้ในอนาคต
หลังจากดำเนินการตามที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว จำเป็นต้องเอาฟิล์มด้านในสีดำออกจากปลาคาร์พ รวมถึงเหงือกและดวงตาด้วย เมื่อทำความสะอาดปลาที่มีองค์ประกอบที่กินไม่ได้แล้วควรล้างให้สะอาดอีกครั้งในน้ำเย็น
ดังกล่าวข้างต้นการเตรียมปลาคาร์พอาจแตกต่างกัน และขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการทำจากมัน ตัวปลาเองก็ถูกแปรรูปไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ดังนั้นเพื่อสร้าง เนื้อทอดแสนอร่อยเนื้อปลาคาร์พจะต้องหลุดออกจากกระดูกแล้วจึงสับด้วยเครื่องปั่น หากคุณตัดสินใจที่จะทอดปลา คุณควรเอากระดูกซี่โครงออกจากมันแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสันเขา
สูตรปลาคาร์พอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สำหรับ ซุปเข้มข้นเราจะต้อง:
วิธีการปรุงปลาคาร์พบนเตา? เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่างเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้ว ก่อนที่คุณจะทำซุปที่เข้มข้น คุณควรแปรรูปส่วนผสมข้างต้นให้ดี ในการทำเช่นนี้คุณต้องปอกผักแล้วสับให้ละเอียด หัวมันฝรั่งและหัวหอมควรหั่นเป็นก้อนและแครอทควรสับบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ส่วนข้าวเมล็ดยาวต้องใส่ตะแกรงแล้วล้างให้สะอาดจนน้ำใสหมด เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการแปรรูปปลาคาร์พ ในการเตรียมซุป ไม่ควรหั่นปลาที่ทำความสะอาดเครื่องในและหัวเป็นชิ้นๆ
อย่างที่คุณเห็นสูตรการเตรียมปลาคาร์พในรูปแบบของซุปเข้มข้นนั้นไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมราคาแพง ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องเติมน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ถัดไปควรจุ่มปลาแปรรูปทั้งหมดลงในของเหลวร้อน ต้องเค็มและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที ในอนาคตควรนำปลาคาร์พที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังและทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ ในการเติมน้ำซุปเราต้องใช้แค่เนื้อปลาเท่านั้น ต้องแยกออกจากกระดูกและผิวหนังและแบ่งเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
หลังจากน้ำซุปปลาพร้อมแล้ว คุณต้องใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงไป ควรปรุงรสด้วยกระวาน เกลือ และพริกไทยหากจำเป็น ขอแนะนำให้ปรุงส่วนผสมเหล่านี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ถัดไปคุณต้องใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป หลังจากนั้นอีก 20 นาที ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจะนุ่มสนิท คุณต้องใส่เนื้อปลาลงในน้ำซุปต้มแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้นั่งใต้ฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที
อย่างที่คุณเห็นการปรุงปลาคาร์พที่บ้านใช้เวลาไม่นานหรือมีส่วนผสมจำนวนมาก หลังจากซุปพร้อมแล้วจะต้องเทลงในชามปรุงรสด้วยสมุนไพรสับสดแล้วนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับขนมปังและครีมเปรี้ยวทันที
ปลาคาร์พเป็นปลาที่เหมาะสำหรับการทอดในกระทะ อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:
ก่อนที่จะปรุงปลาคาร์พในกระทะ คุณควรแปรรูปอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดอย่างละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกผักทั้งหมดแล้วสับให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ส่วนปลาก็ควรแปรรูปตามที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นจะต้องหั่นปลาคาร์พเป็นสเต็กหนา 2 เซนติเมตร เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ ชิ้นปลาจะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือล่วงหน้า จากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วพักไว้ในช่วงเวลาสั้นๆ (ประมาณ 30-45 นาที) ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณกำจัดกลิ่นโคลนที่มีอยู่ในปลาประเภทนี้ได้
หลายคนรู้วิธีปรุงปลาคาร์พกระจก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำให้เป็นเช่นนั้น ปลาทอดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจที่สุด ในการทำเช่นนี้ควรปรุงรสด้วยผักทอดเพิ่มเติม ในการปรุงอาหารคุณต้องตั้งกระทะบนไฟตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนมากจากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดส่วนผสมเหล่านี้จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง สุดท้ายต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศจัดใส่จานแล้วพักไว้
ก่อนที่คุณจะปรุงปลาคาร์พแสนอร่อย คุณต้องเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเดิมอีกครั้งแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องเทแป้งเบา ๆ ลงในจานตื้นแล้วม้วนสเต็กปลาหมักทีละชิ้น หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ทั้งหมดแล้ว ต้องทอดปลาคาร์พทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง เวลารวมในการอบชุบปลาไม่ควรเกิน 30-35 นาที สำหรับ การเตรียมการที่ดีขึ้นผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้ปิดฝากระทะเป็นระยะ
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาคาร์พแสนอร่อยในกระทะแล้ว หลังจากที่สเต็กปลาเป็นสีน้ำตาลดีแล้ว ควรคลุมด้วยผักผัดและเก็บไว้ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง ถัดไปจะต้องวางชิ้นปลาคาร์พที่มีหัวหอมและแครอทอย่างระมัดระวังบนจานและวางไว้ข้างๆ มันฝรั่งบดหรืออื่น ๆ สตูว์ผัก. ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงอีกด้วย
ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องปรุงปลาคาร์พในเตาอบนานแค่ไหน ท้ายที่สุดแล้วปลาชนิดนี้มักจะต้มหรือทอดในกระทะ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเมื่ออบผลิตภัณฑ์นี้จะมีรสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทาครีมเปรี้ยวหนา ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วยัดด้วยผัก
ต้องทำอย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ปลาคาร์พอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจ? ส่วนผสมต่อไปนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารอย่างโอชะในเตาอบ:
ก่อนที่จะอบปลาในเตาอบ ไม่เพียงแต่จะต้องผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องหมักด้วย ในการทำเช่นนี้ปลาคาร์พที่ทำความสะอาดเครื่องในจะต้องถูด้วยพริกไทยและเกลืออย่างดีจากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวสดใส่ในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ในสูตรนี้เราตัดสินใจใช้ผักเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ส่วนผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่นปลาคาร์พอบกับโจ๊กบัควีทเห็ดและมันฝรั่งก็ออกมาดี
ดังนั้นควรปอกเปลือกแครอทและหัวหอมแล้วสับ ส่วนผสมทั้งสองต้องหั่นเป็นวงกลมบางๆ และครึ่งวงตามลำดับ คุณควรสับมะนาวสดที่เหลือแยกกัน ขอแนะนำให้ตัดเป็นครึ่งวงกลมบางมาก
อย่างไรก็ตามก่อนที่จะยัดไส้ปลาคาร์พแม่บ้านหลายคนจะทอดผักในกระทะก่อนโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน เราตัดสินใจละเว้นขั้นตอนนี้เพราะผักที่สับละเอียดจะปรุงได้ดีในเตาอบ
หลังจากที่ทั้งส่วนผสมหลักและไส้พร้อมแล้ว คุณควรเริ่มบรรจุปลาคาร์พโดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้นำออกจากภาชนะวางบนจานแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวเข้มข้น นอกจากนี้สมัคร ผลิตภัณฑ์นมเป็นไปตามทั้งภายนอกและภายใน ถัดไปจะต้องวางปลาอะโรมาติกบนถาดอบซึ่งก่อนอื่นจะต้องปูด้วยกระดาษฟอยล์หนาสำหรับทำอาหาร เมื่อเปิดท้องของปลาคาร์พให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรวางแครอทฉ่ำวงกลมหัวหอมสีขาวครึ่งวงและมะนาวฝานบาง ๆ ลงไป นอกจากนี้ส่วนผสมสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
วิธีการปรุงปลาคาร์พในครีมในเตาอบ? ในการทำเช่นนี้จะต้องปิดท้องของปลาที่อัดแน่นไปด้วยผักให้แน่นจากนั้นจึงใช้ครีมเปรี้ยวหนาอีกครั้งกับพื้นผิวของผู้อยู่อาศัยในน้ำจืดแล้วห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ทำอาหาร ในตำแหน่งนี้ต้องวางบรรจุภัณฑ์ที่มีปลาคาร์พยัดไส้ไว้ในเตาอบ ควรอบจานเป็นเวลา 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 195 องศา หลังจากเวลานี้คุณต้องนำปลาออกมา เปิดฟอยล์เล็กน้อยแล้วชิม หากปลาคาร์พสุกเต็มที่และผักนิ่มก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย หากดูเหมือนว่าส่วนผสมยังรุนแรงอยู่เล็กน้อย ขอแนะนำให้อบในโหมดเดียวกันเป็นเวลาประมาณ 1/4 ชั่วโมง
หลังจากปรุงสุกเรียบร้อยแล้ว ควรนำบรรจุภัณฑ์ออก เตาอบ. ถัดไปคุณต้องนำปลาออกจากกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานขนาดใหญ่ หากจานนี้มีไว้สำหรับโต๊ะรื่นเริงแนะนำให้วางปลาคาร์พไว้บนใบผักกาดเขียวทั้งหมด นอกจากนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส ก้านผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และมะนาวฝาน ควรเสิร์ฟข้าวต้มเป็นกับข้าวสำหรับปลาอบ โจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบด แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะแนะนำให้เสิร์ฟปลาคาร์พให้กับแขกเฉพาะกับผักที่อบไว้ข้างในเท่านั้น
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้มันอร่อยและรวดเร็วแล้ว จานแสนอร่อยสำหรับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุด โดยวิธีการในการเตรียมปลาดังกล่าวเราขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้
ปลาไม่มีกระดูกคงเป็นความฝันของทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบเมนูปลาจริงๆ แต่คุณไม่ควรคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ ทุกอย่างทำได้ สิ่งสำคัญคือคุณต้องรู้คุณสมบัติการทำอาหารที่สำคัญบางอย่าง เอาปลาคาร์พมาทำปลาตัวนี้ด้วยตัวเองก็ได้มีไม่กี่ตัวที่ช่วยได้ สูตรอาหารแสนอร่อย. หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรอาหารทั้งหมด คุณสามารถเตรียมขนมดีๆ ที่อาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมได้ แม้แต่สำหรับโต๊ะช่วงเทศกาล เรามาดูวิธีการปรุงปลาคาร์พแบบไม่มีกระดูกกันดีกว่า
ปลาคาร์พสามารถปรุงได้เพื่อไม่ให้รู้สึกถึงกระดูกของมัน
ปลาคาร์ปถือเป็นปลาที่มีกระดูกมากโดยเฉพาะมีกระดูกเล็กๆ จำนวนมาก ซึ่งทำให้เกิดความไม่สะดวกอย่างมากเมื่อรับประทาน แต่เนื้อนุ่มหวานและชุ่มฉ่ำมาก แต่หากต้องการกำจัดกระดูกออก ก็เพียงพอที่จะใช้เวลาระหว่างการปรุงอาหารเพื่อเอากระดูกออก
ปลาคาร์พไม่มีกระดูกที่ทำตามสูตรนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ก่อนปรุงอาหารควรควักไส้และปรับขนาดปลา
สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดซึ่งจะช่วยให้คุณทำอาหารอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือสำหรับโต๊ะวันหยุด ด้วยเหตุนี้ ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดปลาอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องใช้มีดคมๆ เพื่อเอาเกล็ดทั้งหมดออก และอย่าพลาดบริเวณใต้ครีบเพราะมีเกล็ดเล็กๆ อยู่ด้วย หลังจากเอาเกล็ดออกแล้ว ให้ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
ต่อไปเราดำเนินการทำความสะอาดอวัยวะภายในและตัดช่องท้องอย่างระมัดระวัง เราเอาเครื่องในออกอย่างระมัดระวังด้วยมือของเรา หลังจากเอาเครื่องในออกแล้ว ให้ล้างซากอีกครั้ง เมื่อซักเราใส่ใจเป็นพิเศษกับด้านในโดยจำเป็นต้องเอาฟิล์มสีเข้มออกทั้งหมดไม่เช่นนั้นรสชาติของปลาคาร์พอาจแย่ลงอย่างมาก
เมื่อปลาคาร์พปราศจากเกล็ดและอวัยวะภายในแล้ว คุณก็สามารถเริ่มปรุงอาหารได้ ควรตัดหัว ครีบ และหางออกจะดีกว่า โดยไม่จำเป็นต้องใช้ชิ้นส่วนเหล่านี้ หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะทิ้งหัวไว้ สูตรแนะนำให้เอาเหงือกออก เพราะอาจทำให้รสชาติของปลาคาร์พเสียได้
ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก เพื่อป้องกันไม่ให้รู้สึกได้ก็เพียงพอที่จะทำการตัดรูปกากบาทบนพื้นผิวของซาก แนะนำให้ทำทั้งสองด้าน เมื่ออบกระดูกก็จะละลายไป
หลังจากหั่นปลาแล้วจะต้องถูด้วยเกลือทั้งด้านบนและด้านใน วางซากไว้ในถ้วยใบใหญ่ เราล้างมะนาวแล้วบีบน้ำออก เทน้ำมะนาวลงบนปลาคาร์พแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แต่บ่อยครั้งที่สูตรแนะนำให้หมักทิ้งไว้ในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกระดูกจำเป็นต้องทำการตัดซาก
ในขณะที่ปลาคาร์พกำลังหมัก ให้เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ:
หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมและหมักปลาคาร์พแล้ว คุณสามารถเริ่มจัดจานและอบได้ จานอบหรือถาดอบต้องทาน้ำมันให้ทั่ว น้ำมันพืชจากทุกด้าน
อีกทางเลือกหนึ่งเพื่อหลีกเลี่ยงการรู้สึกถึงกระดูกคือการแล่เนื้อซาก
กระบวนการสร้างดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:
หลังจากทุกอย่างพร้อมสำหรับการอบแล้ว คุณต้องเปิดเตาอบ ตามสูตรแนะนำให้อุ่นไว้ที่ 180 องศา วางกระทะในเตาอุ่นแล้วปล่อยให้อบ
ปรุงโดยใช้สูตรนี้เป็นเวลา 30-40 นาที และติดตามสภาพของปลาอย่างสม่ำเสมอ หลังจากที่น้ำปรากฏขึ้นคุณจะต้องเทลงบนปลาคาร์พ
คุณสามารถใช้ชีสตกแต่งและเพิ่มรสชาติได้
ก่อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาที ให้โรยชีสขูดด้านบน ระหว่างขั้นตอนการอบจะมีลักษณะน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมปรากฏบนผิวปลา เปลือกชีส. จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบ หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถใส่ปลาคาร์พพร้อมส่วนผสมที่เหลือลงบนจานได้
ในการปรุงปลาคาร์พอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดนั่นคือกฎของมัน การเตรียม การหั่น การหมัก และการปรุงอาหารอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ได้ขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ซึ่งอาจเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับเลี้ยงแขกในวันหยุด
ตัวเลือกในการเตรียมปลาคาร์พไม่มีกระดูกจะกล่าวถึงในวิดีโอ:
ในบรรดาปลาน้ำจืด ปลาคาร์พ ถือเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี บางคนชอบทอด บางคนชอบนึ่ง และบางคนชอบอบ ตัวเลือกสุดท้ายสามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลเพราะปลาคาร์พที่อบในเตาอบนั้นอร่อยน่าพึงพอใจและในเวลาเดียวกัน จานเพื่อสุขภาพซึ่งก็ดูหรูหราเช่นกัน ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้บนโต๊ะในวันหยุด และยังไม่ต้องพูดถึงอาหารค่ำกับครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ
ปลาคาร์พอบในเตาอบจะอร่อยและน่ารับประทานหากทำอย่างถูกต้อง
เวลาในการอบปลาคาร์พขึ้นอยู่กับขนาดและสูตรที่เลือก เทคโนโลยีการทำอาหารอาจขึ้นอยู่กับมันด้วย
วิธีทำอาหาร:
สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::
ก่อนเสิร์ฟปลาควรเอาผักใบเขียวออกจากปลาคาร์พก่อน คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด พักไว้ระหว่างทำอาหาร
วิธีทำอาหาร:
ปลาคาร์พที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นที่แปลกตา แต่น่าดึงดูดใจและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน
วิธีทำอาหาร:
ปลาคาร์พที่อบตามสูตรนี้ดูสวยงามมากจนเกือบทุกคนอยากลองอาหารจานนี้
วิธีทำอาหาร:
สูตรปลาคาร์พนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่โด่งดังที่สุด จานนี้มีรสชาติที่สมดุล รสชาติละเอียดอ่อน และดู "หรูหรา"
วิธีทำอาหาร:
ปรุงตามนี้ครับ สูตรที่ไม่ธรรมดาปลาคาร์พมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและดูน่ารับประทานมาก
ปลาคาร์พอบในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็สวยงามมากที่สามารถเสิร์ฟได้ ตารางเทศกาล. เมื่อทราบถึงความซับซ้อนของการเตรียมการแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้
ต้มปลาคาร์พเป็นเวลา 20 นาที - 1.5 ชั่วโมง
ต้มปลาคาร์พในหม้อต้มสองชั้น – 20-30 นาที
ก่อนปรุงอาหารจะต้องปรับขนาดปลา ควักไส้ออกให้สะอาด และล้างให้สะอาดก่อน
ปลาคาร์พหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพื่อรสชาติ ให้ใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน ถ้าคุณไม่มีผักสด ให้ใช้แบบแห้งก็ได้
หากคุณต้องการต้มปลาคาร์พทั้งตัวที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กิโลกรัม ให้ปรุงเป็นเวลา 45 นาที ปลาที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 5 กิโลกรัมจะต้องปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งนับจากช่วงเวลาที่เดือดขึ้นอยู่กับขนาดของปลา - ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นเท่านั้น
อย่าลืมเอาโฟมออกนะคะ มันจะขึ้นแน่นอน
ปรุงปลาคาร์พในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น
ก่อนที่จะใส่ปลาลงในหวดนอกเหนือจากความจริงที่ว่าต้องทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแล้วคุณต้องใส่เกลือและพริกไทยเป็นชิ้น ๆ เพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยให้นั่งประมาณ 20-30 นาทีขอบคุณที่เนื้อจะเข้ากัน อิ่มเอมกับเครื่องเทศ
คุณต้องการทำซุปปลาไหม? ต้มชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนพร้อมกับหัวหอม ใบกระวาน และแครอทในน้ำเค็มเป็นเวลา 30 นาที นำปลาออกจากน้ำซุป เพิ่มมันฝรั่งสับละเอียดลงไปปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำปลากลับมาเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งสับในตอนท้ายลงไปด้วย
ปลาคาร์พต้มเบียร์อร่อยมาก นำปลาที่ทำความสะอาดไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นเอากระดูกออก อัดจาระบีกระทะต่ำ เนยใส่ปลาที่ปรุงสุกแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วรากผักชีฝรั่งและแครอทเจือจางน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ 50 กรัมเทเกลือพริกไทยเทเบียร์ให้ทั่วทุกอย่างเพื่อให้ปลาคาร์พปกคลุมประมาณ 2-3 เซนติเมตร หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เบียร์ทำให้เนื้อปลามีความพิเศษเป็นพิเศษ จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักต้มและสมุนไพรสดกำลังดี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาคาร์พคือ 102 กิโลแคลอรี ปลาประกอบด้วย: โปรตีน – 16 กรัม, ไขมัน – 5.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัม
ปลาคาร์พมีวิตามิน เช่น PP, B1, B5, B6, B12, B9, C, E, A นอกจากนี้ในปลายังมีแร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียม แมงกานีส ไอโอดีน คลอรีน นิกเกิล โคบอลต์ แมกนีเซียม โมลิบดีนัม โซเดียม ฟลูออรีน โพแทสเซียม โครเมียม และแน่นอน ฟอสฟอรัส
ด้วยการบริโภคปลาประเภทนี้อย่างต่อเนื่อง สุขภาพจะดีขึ้น และความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนหรือข้ออักเสบก็ลดลง
เนื่องจากมีปริมาณสังกะสีสูงในปลาคาร์พ การเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกายเด็กจึงดีขึ้น
