ในบรรดาโจ๊กนั้นมี "ของโปรด" ที่เป็นสากล - เป็นโจ๊กที่เตรียมง่ายและเสียยาก ตามกฎแล้วรสชาติของโจ๊กนั้นมีรสหวานซึ่งเพิ่มความเสน่หาที่เป็นสากล บัควีทถือเป็นหนึ่งใน "รายการโปรด" เหล่านี้
ชื่อของธัญพืชบ่งบอกว่าบัควีทมีรากภาษากรีก มีรุ่นที่บัควีทได้รับการอบรมในอินเดียโบราณซึ่งมีการปลูกฝังเมื่อสี่พันปีก่อน หลังจากการรณรงค์ของอเล็กซานเดอร์มหาราชซีเรียลนี้ก็มาถึงกรีซและประเทศเพื่อนบ้านและจากกรีซซีเรียลก็มาถึงรัสเซียซึ่งชื่อของมันค่อนข้างสมเหตุสมผล
จนถึงขณะนี้โจ๊กบัควีทปรุงในปริมาณมากในหลายครอบครัวและผู้ที่รับใช้ในกองทัพรู้ดีว่าโจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยที่สุดในอาหารกองทัพ แน่นอนว่าโจ๊กสามารถทำให้เสียได้ด้วยการเตรียมที่ไม่เหมาะสม แต่บัควีทนั้นค่อนข้างไม่โอ้อวดและคุณยังต้องพยายามทำให้เสีย บัควีตมีหลายประเภท: บด (หยาบ ปานกลาง และละเอียด) ไม่บด หรือทั้งหมด ส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบบัควีทลดราคา เม็ดปอกเปลือกขนาดใหญ่นี้เหมาะสำหรับการทำโจ๊กร่วน นอกจากนี้ยังมีวิธีการบดและแป้งบัควีทที่น้อยกว่าซึ่งใช้ทำโจ๊กเหลวหรือนม
ในการเตรียมโจ๊กบัควีทคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขการทำอาหารง่ายๆและวัดสัดส่วนอย่างแม่นยำ โจ๊กบัควีทเตรียมได้สองวิธีหลัก: ด้วยน้ำและนม ทั้งสองวิธีนั้นดี แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ในน้ำมีความเป็นสากลมากกว่า - ซีเรียลยังคงร่วนไม่ติดกันโจ๊กสามารถเค็มและทำให้หวานและใช้เป็นกับข้าวสำหรับอาหารได้หลากหลาย โจ๊กนมนั้นใกล้เคียงกับโจ๊กที่มีเนื้อละเอียดมากกว่า มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า และมีกลิ่นและรสชาติของนมที่เฉพาะเจาะจง เพื่อปรนเปรอโจ๊กนมสองสามกำมือก็เพียงพอแล้ว
ในการเตรียมโจ๊กบัควีทที่ดี คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ:
หากปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดอย่างถูกต้อง โจ๊กจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที หากวางไว้บนไฟนานขึ้น กลิ่นก็อาจจะลดลง รสชาติอาจจะจืดชืด และเมล็ดข้าวก็อาจจะเสียรูปทรงและเกาะติดกัน ดังนั้น - ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำกระทะที่มีโจ๊กออกจากเตา ใส่เนยลงไปแล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มขนสัตว์ขนาดใหญ่ จะดีถ้าปิดกระทะโจ๊กไว้เป็นเวลา 15 นาทีขึ้นไป แต่อย่าปล่อยให้มันเย็นลง! โจ๊กที่เย็นแล้วจะมีรสจืดพอๆ กับโจ๊กที่ปรุงไม่สุก
ในสมัยโบราณบัควีทปรุงในเตาอบรัสเซียเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ขนมปังถูกอบในเตาอบซึ่งใช้ไฟค่อนข้างร้อน และหลังจากขนมปังชิ้นสุดท้ายสุกเท่านั้น จึงใส่โจ๊กลงในเตาทำความเย็นเพื่อปรุงในที่ที่พร้อม การปรุงแบบช้าๆ นี้ช่วยให้องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ในเมล็ดพืช โหมดอุณหภูมิที่อ่อนโยนของเตาอบที่ทำความเย็นเป็นเวลานานเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของเมล็ดบัควีทอย่างเต็มที่
จุดสำคัญมากคือการปรุงรสโจ๊ก แน่นอนคุณสามารถกินโจ๊กแบบนั้นได้ แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าเติมเนยเห็ดแห้ง (เช่นเห็ดพอร์ชินีแห้งหรือผงสับละเอียด) ไข่ต้มสุกสับและหัวหอม . คุณสามารถทอดหัวหอมเบา ๆ (อย่าให้กรอบ) แล้วใส่ลงในโจ๊กเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพียงแค่เทลงไปด้านบน (อย่าคนโจ๊ก!) หรือหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องทอด แล้วใส่ลงใน ตรงกลางของการปรุงอาหาร เพิ่มเห็ดในลักษณะเดียวกับหัวหอม แต่เฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการต้มเท่านั้น เพิ่มไข่ต้มและเนยลงในโจ๊กบัควีทหลังปรุงอาหาร
โจ๊กบัควีท (ร่วน)
วัตถุดิบ:
3 ช้อนโต๊ะ น้ำ,
1.5 ช้อนโต๊ะ บัควีท (เมล็ด)
2 หัวหอม
ไข่ 2 ฟอง
เห็ดพอชินีแห้ง 3-4 ดอก
6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
การตระเตรียม:
จัดเรียงเมล็ดพืช กำจัดฝุ่น ล้างและเติมน้ำ บดเห็ดเป็นผงใส่บัควีทแล้วตั้งไฟแรง เมื่อเดือด ลดความร้อนลงครึ่งหนึ่งและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนข้น ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนน้ำระเหย นำออกจากเตา ห่อด้วยผ้าห่มและวางในที่อุ่นเพื่อพักผ่อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมใส่เกลือ สับไข่ต้มสุกแล้วใส่ลงในโจ๊กพร้อมกับหัวหอม คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ
โจ๊กบัควีทนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ประกอบด้วยธาตุเหล็ก กรดอะมิโน ไอโอดีน แคลเซียม วิตามินบี พีพี พี ฟอสฟอรัส และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ ชอบโจ๊กบัควีทนมไม่ใช่เพราะ "ช่อวิตามินและแร่ธาตุ" แต่เพราะกลิ่นหอมและรสชาติ ดังนั้นแม่บ้านทุกคน (โดยเฉพาะแม่) จำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมโจ๊กบัควีทนม
มีสูตรการทำโจ๊กบัควีทนมมากกว่าหนึ่งสูตร แต่ทั้งหมดมีส่วนผสมพื้นฐานสองอย่างคือบัควีทและนม คุณสามารถเตรียมนมได้ทั้งจากการพรากจากกันและจากแกน ในกรณีแรกโจ๊กจะมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและในกรณีที่สองจะมีของเหลวมากขึ้น และไม่ว่าจะโอกาสไหนโจ๊กก็ยังอร่อย!
ก่อนอื่นบัควีทจะถูกแยกออก (คุณต้องเลือกก้อนกรวด) แล้วล้าง เทน้ำลงในกระทะ วางบนเตา แล้วรอให้เดือด
หลังจากเดือดแล้วคุณต้องเติมบัควีทแล้วรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือระดับต่ำและต้องมีฝาปิดกระทะ คุณไม่สามารถเปิดฝาและคนบัควีทได้จนกว่าน้ำจะเดือดจนหมด แม้ว่าคุณจะตรวจสอบได้ว่าครั้งหนึ่งกระบวนการปรุงบัควีตดำเนินไปอย่างไรก็ตาม
ขณะที่บัควีตกำลังปรุง ให้อุ่นนมในชามแยกต่างหาก (อย่าให้เดือด แต่เพื่อไม่ให้เย็น) เมื่อน้ำจากบัควีทเดือด (คุณสามารถได้ยินเสียงเดือด) คุณต้องเทนมลงในบัควีทเติมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) เนย (ไม่จำเป็น) และเกลือ (ไม่จำเป็น) อย่างไรก็ตามหากคุณเติมเกลือโปรดจำไว้ว่าคุณต้องการที่นี่น้อยกว่าบัควีททั่วไปมากไม่เช่นนั้นรสชาติของจานจะเสีย
รอจนนมเดือดแล้วปิดเตา นำกระทะที่มีโจ๊กบัควีทนมปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นจานก็พร้อมเสิร์ฟ
คุณสามารถปรุงบัควีทกับนมได้ไม่เพียงแต่ในวิธีดั้งเดิมเท่านั้นนั่นคือในกระทะ แต่ยังในวิธีที่ทันสมัยกว่าด้วยในหม้อหุงช้า วิธีนี้ง่ายกว่าเพราะโจ๊กบัควีทนมไม่ไหม้ในหม้อหุงช้าและคุณไม่จำเป็นต้องติดตามการเตรียมอย่างต่อเนื่อง โดยทั่วไปการทำอาหาร Mulkivartsi ได้ง่ายกว่าคุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรและมีเทคโนโลยีที่น่าอัศจรรย์นี้
เช่นเดียวกับการปรุงอาหารในกระทะ คุณต้องแยกบัควีทออกก่อนแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากนั้นซีเรียลจะถูกวางในชามหลายเมนูซึ่งเต็มไปด้วยนม, น้ำตาล, เกลือ (ไม่จำเป็น) และวานิลลิน (เพื่อกลิ่นหอม)
ปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "โจ๊กนม" หรือ "บัควีท" การปรุงอาหารจะใช้เวลา 40-50 นาที หลังจากนั้นโจ๊กของเราก็พร้อม ใส่เนยเล็กน้อย แล้วปล่อยให้โจ๊กชงเล็กน้อย
ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้แล้ว! โจ๊กที่เตรียมในลักษณะนี้นุ่มและมีกลิ่นหอมมากและบัควีทเองก็นุ่มมากและละลายในปาก
นอกจากวิตามินและแร่ธาตุที่เด็กต้องการแล้ว โจ๊กบัควีทยังมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ไม่น้อย มีผลดีต่อทั้งร่างกาย: ทำให้หลอดเลือดแข็งแรงขึ้น ลดคอเลสเตอรอล ขจัดสารพิษออกจากกระเพาะอาหาร กำจัดสารพิษในตับ ให้ความรู้สึกอิ่มยาวนาน และช่วยยกระดับอารมณ์เช่นเดียวกับช็อกโกแลต ดังนั้นทุกคนควรรู้วิธีเตรียมโจ๊กบัควีทนม!
คุณสามารถทำให้บัควีตนมนุ่มขึ้นได้เมื่อปรุงในกระทะ โดยเติมครีมไขมันต่ำ 2-3 ช้อนโต๊ะพร้อมกับนม
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือแยมเล็กน้อยลงในโจ๊กบัควีทนมที่เตรียมไว้แล้วซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติใหม่ และถ้าคุณเติมเข้าไปคุณจะต้องเติมน้ำตาลน้อยลงในขั้นตอนการปรุงเพื่อไม่ให้โจ๊กหวานเกินไปในตอนท้าย
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผลไม้ (กล้วยแอปริคอท ฯลฯ ) ลงในโจ๊กบัควีทนมสำเร็จรูปได้ การตกแต่งนี้จะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจอย่างมาก!
โจ๊กบัควีทแบบกรอบนั้นเตรียมง่ายมากและเป็นธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพที่สุด โจ๊กบัควีทหลวมสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลักได้ เราขอนำเสนอสูตรการทำโจ๊กบัควีทร่วน: กับเห็ด (ในหม้อหุงช้า) กับไก่และผัก
โจ๊กบัควีทร่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นเหมาะสมเสมอบนโต๊ะ โจ๊กนี้เสิร์ฟทั้งแบบเดี่ยวและเป็นกับข้าว คุณสามารถเตรียมโจ๊กร่วนแสนอร่อยได้หลายวิธี แต่กฎข้อหนึ่งยังคงไม่เปลี่ยนแปลง:
โจ๊กหลวมขึ้นอยู่กับการรักษาสัดส่วนของน้ำและธัญพืชที่ถูกต้องเป็นหลัก
แต่จะทำอย่างไรกับโจ๊กร่วนแสนอร่อยเพื่อทำมื้อเย็นให้สมบูรณ์ล่ะ? โอกาสที่จะกินบัควีทเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเช้าเท่านั้นจะไม่ทำให้ทุกคนพอใจ เช่น ผู้ชายชอบกินโจ๊กใส่เนื้อสัตว์
มีหลายสูตรในการเตรียมโจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์ บัควีทเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท: เนื้อหมู, เนื้อวัว, สัตว์ปีก
คุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์ได้ทันทีหรือเพิ่มเนื้อสัตว์ก่อนเสิร์ฟ ทุกคนเลือกสูตรอาหารตามรสนิยมของตัวเองขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
หลายคนชอบกินโจ๊กบัควีทกับซอสหรือน้ำเกรวี่พร้อมเนื้อทอด มันยังอร่อยมากอีกด้วย และถ้าคุณปรุงบัควีทด้วยเนื้อสัตว์และหัวหอมมันจะกลายเป็นอาหารจานเดียวที่อร่อยมากเพราะว่ามันดูดซับน้ำผลไม้และกลิ่นทั้งหมด 
โจ๊กบัควีทเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น ปลาที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยโดยเฉพาะปลาทะเลจะทำให้อาหารจานนี้เบาสบายและดีต่อสุขภาพ ควรเสิร์ฟปลากับโจ๊กพร้อมกับซอสหรือน้ำเกรวี่เพื่อไม่ให้อาหารแห้ง
อาหารที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่สุดในท้องคือโจ๊กบัควีทปรุงกับผัก การรวมกันของผักอาจแตกต่างกันมาก ส่วนใหญ่มักเป็นหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริก
ได้ส่วนผสมที่อร่อยมากกับเห็ด แม้แต่อาหารจานง่าย ๆ เช่นโจ๊กบัควีทร่วนผสมกับเห็ดทอดและหัวหอมก็ยังอร่อยมาก
บัควีทมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ และเนื้อสัตว์ ปลา ผักจะทำให้โจ๊กบัควีทดีต่อสุขภาพ รสชาติดีขึ้น และน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น
ในการเตรียมโจ๊กบัควีทร่วนสำหรับกับข้าวคุณจะต้อง:
มาเริ่มทำอาหารกัน เราคัดแยกบัควีทล้างแล้วทอดในกระทะ จากนั้นเทลงในหม้อ เติมน้ำและเกลือ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา ใส่เนยลงไป แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง
โจ๊กบัควีทที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมร่วนและมีสีที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทำโจ๊กที่เร็วที่สุด แต่ก็คุ้มค่า... อร่อย!
กินโจ๊กบัควีทแล้วสุขภาพดี!
เป็นการยากที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กบัควีทเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่มีสารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย คุณสามารถดูแลสุขภาพของคุณได้ด้วยวิธีที่อร่อยโจ๊กบัควีทร่วนซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากจะช่วยเราในเรื่องนี้
อย่างที่ทราบกันดีว่าอาหารที่อร่อยที่สุดจะเกิดขึ้นได้เมื่อปรุงจากวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้โจ๊กบัควีทแสนอร่อย ให้เลือกธัญพืชมาเตรียมอย่างระมัดระวัง
เป็นการดีถ้าคุณพบผู้ผลิตที่ให้บริการบัควีทบริสุทธิ์คุณภาพสูงแล้ว จากนั้นจะมีความยุ่งยากน้อยลงและโจ๊กก็จะอร่อย
แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเริ่มปรุงอาหารโดยแยกบัควีตออกเอาเศษออกจากซีเรียลแล้วล้างหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งน้ำที่ระบายออกจะสะอาดและโปร่งใส
ควรรับประทานบัควีทในปริมาณครึ่งหนึ่งของน้ำ เทน้ำลงในกระทะหรือหม้อต้มที่มีกำแพงหนาแล้ววางไฟ
นำน้ำไปต้มแล้วเติมบัควีทและเกลือ รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ลดความร้อน และปิดฝากระทะ เป็นการยากที่จะตั้งชื่อเวลาที่แน่นอนในการปรุงโจ๊กบัควีทต้องปรุงจนน้ำระเหยหมด
ใส่เนยลงในโจ๊กบัควีทที่เตรียมไว้ ปิดฝา ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ต้มต่ออีกอย่างน้อย 15-20 นาที
ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานแล้วกินมัน โดยวางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน
ในการเตรียมโจ๊กบัควีทอะโรมาติกคุณสามารถทอดเบา ๆ ในกระทะก่อนจะต้ม แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนปฏิเสธการกระทำนี้โดยอ้างว่าโจ๊กนั้นดูรุนแรงเล็กน้อย
เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานระหว่างปรุงอาหารได้
หากคุณกำลังเตรียมบัควีทโดยไม่มีเนื้อสัตว์ควรปรุงในน้ำซุปเนื้อไขมันต่ำจะดีกว่า ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลน่ารับประทาน
คุณสามารถเตรียมโจ๊กบัควีทได้หลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือปรุงในหม้อหุงช้า โจ๊กบัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวกในการเตรียมและมันก็อร่อยและน่าพอใจมาก
โจ๊กบัควีทปรุงด้วยเห็ดพอชินีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่สุด แต่คุณสามารถนำเห็ดชนิดอื่นมาด้วย บัควีทยังอร่อยมากกับแชมปิญอง นอกจากนี้ยังซื้อได้ง่ายกว่าไม่ว่าจะเป็นช่วงใดของปีก็ตาม
ดังนั้นในการเตรียมโจ๊กบัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้าเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ต้องปอกเปลือกเห็ดด้วย แต่เราไม่ได้หั่นเป็นชิ้นใหญ่มาก เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ใส่เห็ดและหัวหอม เปิดโหมด "อบ" หรือ "ทอด" แล้วทอดเป็นเวลา 15 นาที โดยควรคนให้เข้ากัน
คุณสามารถทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะ และใส่ในหม้อหุงช้าเมื่อพร้อม
เรากำจัดเศษและเมล็ดที่ไม่สะอาดทั้งหมดออกจากบัควีทแล้วล้างออกให้สะอาด ใส่บัควีทที่สะอาดลงในชามหลายเมนูซึ่งมีหัวหอมและเห็ดทอดรออยู่
คุณต้องใช้น้ำมากกว่าบัควีทสองเท่า ผสมน้ำตามปริมาณที่ต้องการกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชามหลายเมนู
อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ตอนนี้ปิดฝาของ multicooker แล้วเปิดโหมด "โจ๊กบัควีท" ทันทีที่โจ๊กบัควีทกับเห็ดพร้อมก็สามารถเสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยสมุนไพร
อร่อย!
โจ๊กบัควีทนั้นดีต่อสุขภาพในตัวเอง แต่เพื่อให้มีรสชาติอร่อยและอิ่มมากขึ้น คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อไก่ได้ โจ๊กบัควีทกับไก่เป็นอาหารง่าย ๆ สำหรับระบบทางเดินอาหาร
โจ๊กนี้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปรุงในน้ำซุปไก่ การรับประทานโจ๊กบัควีทกับไก่จะทำให้การทำงานของร่างกายดีขึ้น
แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมโจ๊กบัควีทกับไก่ได้อย่างง่ายดาย ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
เราเริ่มทำอาหารด้วยเนื้อไก่ ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยด้วย เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเนื้อไก่สับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง
หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมเนื้อแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกประมาณ 10-15 นาทีคนตลอดเวลา
ตอนนี้เรามาดูบัควีทกันดีกว่า เราจัดเรียงและล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลาย ๆ ครั้ง ถ้าอย่างนั้นเราจำเป็นต้องมีหม้อหรือกระทะ วางหัวหอมทอดและเนื้อไก่ลงไป ใส่บัควีทที่ล้างแล้วและน้ำ (ร้อนถ้าเป็นไปได้)
เกลือและผสมทุกอย่าง เราวางบนไฟแล้วรอจนเดือดจากนั้นลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำสุดปิดฝาแล้วรอให้สุก
บัควีทมักจะใช้เวลาเตรียมมากกว่า 20 นาทีเล็กน้อย เมื่อของเหลวระเหยหมดโจ๊กก็จะพร้อม
อย่าลืมใส่เนยลงในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้วจะได้อร่อยยิ่งขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือวางโจ๊กเสร็จแล้วบนจานแล้วหั่นแตงกวาและสลัดมะเขือเทศปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
โจ๊กบัควีทพร้อมผักเป็นอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ นี่คือค็อกเทลวิตามินทั้งหมด บัควีทมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์จำนวนมากและเมื่อใช้ร่วมกับผักก็เป็นเพียงอาหารในอุดมคติ ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือโจ๊กบัควีทพร้อมผักอร่อยมาก
การทำโจ๊กบัควีทกับผักไม่ใช่เรื่องยาก และคุณสามารถกินอาหารดังกล่าวได้แม้ในช่วงอดอาหาร เรามาเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานเด็ดเช่นนี้กันดีกว่า เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ปอกหัวหอมและพริกหยวก หั่นมะเขือเทศ หัวหอม พริกหยวก
ผัดผักสับในน้ำมันพืช ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูด (ควรเป็นแบบหยาบ) เพิ่มแครอทขูดลงในผักที่เหลือในกระทะ
เราทำแบบเดียวกันกับหัวบีท ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย จากนั้นย้ายผักทอดทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะ (คุณสามารถทอดในหม้อได้ทันที)
เราคัดแยกบัควีทล้างให้สะอาดแล้วเติมลงในผักในหม้อต้ม คุณยังสามารถผัดกับผักเบา ๆ สักสองสามนาทีได้ (2-3 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
เติมบัควีทด้วยน้ำร้อน ทันทีที่เดือดให้ปิดฝาหม้อแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่โจ๊กบัควีทจะพร้อมให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มกรีนได้หากต้องการ หลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็สามารถเสิร์ฟโจ๊กบัควีทพร้อมผักได้
ขอให้โชคดีในการเตรียมโจ๊กบัควีท ปล่อยให้มันพิเศษ อร่อย!
ตามที่นักทฤษฎีการทำอาหารชาวรัสเซีย William Pokhlebkin บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดเป็นอันดับสองใน Rus นับตั้งแต่ยุคกลาง อย่างแรกคือแน่นอนกะหล่ำปลีและซุปกะหล่ำปลีที่ผู้คนชื่นชอบซึ่งเตรียมจากมัน (จำวลีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับซุปกะหล่ำปลีและโจ๊กได้ไหม) กระบวนการเตรียมโจ๊กบัควีทนั้นคล้ายกับเวทย์มนตร์ดังนั้นรสชาติจึงไม่เหมือนกับที่เราได้รับในปัจจุบันจากกับข้าวแบบดั้งเดิม
เมล็ดธัญพืชถูกคัดแยกและทำให้แห้ง และไม่ได้ใช้เมล็ดพืชทุกชนิด สามารถใช้เมล็ดในโจ๊กได้เท่านั้น และมีเพียงซุปเท่านั้นที่ทำจากโพรเดล (บัควีทสับ) พวกเขาใส่มันลงในหม้อดินเผาที่มีกำแพงหนา เติมน้ำและเติมน้ำมัน และในหม้อที่มีฝาปิดสนิทให้ใส่ในเตาอบและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
วิธีปรุงบัควีทให้อร่อยและรวดเร็ว? สิ่งที่เหมือนกันกับเทคนิคนี้ยังคงใช้อยู่ในปัจจุบัน มีความเห็นว่าซีเรียลต้องใช้เวลานานในการปรุงซีเรียล และซีเรียลจะร่วนก็ต่อเมื่อคุณทอดในกระทะเป็นครั้งแรก สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง เช่นเดียวกับความเข้าใจผิดอื่นๆ หลายประการ
อย่ากวนซีเรียลระหว่างทำอาหาร! วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการรักษาความร้อนที่ถูกต้องและสูญเสียรสชาติ แถมเมล็ดข้าวก็แตกสลายและเสียรูปทรงอีกด้วย คุณสามารถคนได้เป็นครั้งแรกเฉพาะเมื่อคุณยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหรือซอสแล้วเสิร์ฟทันที โจ๊กบัควีทจะกินเปล่าๆ หรือใส่น้ำเกรวี่ก็อร่อยได้ก็ต่อเมื่ออากาศร้อนเท่านั้น! คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ตามสูตรที่มีอยู่ในเว็บไซต์ของเรา
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้ด้วยตัวเอง ต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้ได้กลิ่นหอมหรูหรา ส่วนหัวหอมและเนยก็ให้รสชาติที่เข้มข้น ไข่ต้มในนั้นมีบทบาทเป็นสารเติมแต่งที่น่าพึงพอใจ สูตรดั้งเดิมของรัสเซีย - เพื่อคลังแสงของคุณ!
เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของบัควีทมีน้อย (มากถึง 130 กิโลแคลอรี) จึงสามารถใช้ร่วมกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้มากขึ้น ในเวลาเดียวกันอาหารจะไม่หนักเกินไปและคุณจะสามารถกระจายอาหารด้วยรสนิยมใหม่ ๆ
จานสำหรับเด็กที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องไม่สามารถทำให้ผู้ใหญ่พอใจได้ โจ๊กบัควีทกับนมดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก!
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
แทนที่จะใส่น้ำตาลสำหรับโต๊ะเด็ก คุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้ จะต้องเพิ่มลงในจานเทโจ๊กที่เย็นลงเล็กน้อย
อาหารจานอร่อยและอร่อย - บัควีทสไตล์พ่อค้า รวมเครื่องเคียงและเนื้อทอด คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นไก่หรือเนื้อวัว เราจะพยายามปรุงด้วยหมูเพราะเนื้อนี้เชื่อถือได้ มันจะดูนุ่มนวลอยู่เสมอ แม้ว่าจะไม่ได้ตีก่อนหรือเคี่ยวมาสักระยะหนึ่งแล้วก็ตาม
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
คุณสามารถเตรียมอาหารได้เหมือนพ่อค้าที่มีเห็ดแห้งและมะเขือเทศสด ให้คุณใช้เนื้อเป็นชิ้นหรือเนื้อสับก็ได้ ดังนั้นจึงสะดวกมากสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านทุกวัน
การปรุงบัควีทกับผักเป็นสิ่งที่ดีที่ต้องทำในฤดูร้อน จานนี้มีน้ำหนักเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ เต็มไปด้วยรสชาติฤดูร้อนที่แท้จริง ในฤดูใบไม้ร่วงมันเข้ากันได้ดีกับฟักทองในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงด้วยลูกพรุนซึ่งเข้ากันได้ดีกับหัวบีท
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่หรูหราสำหรับเนื้อปรุงเป็นชิ้น หรือจะใช้แยกกันก็ได้แม้ในด้านโภชนาการอาหาร
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงโจ๊กบัควีทนมแล้วปรุงแบบพ่อค้าพร้อมผักหรือตามสูตรอาหารรัสเซียโบราณ เพิ่มอาหารจานใหม่ให้กับรายการอาหารของคุณ!
โดยทั่วไปแล้วแม่บ้านทุกคนคงรู้วิธีปรุงโจ๊กบัควีท แต่มีเพียงพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถทำให้มันอร่อยและร่วนได้อย่างแท้จริง ความลับหลักของการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมมีดังต่อไปนี้
โจ๊กบัควีทเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่และเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ นอกจากซีเรียลเอง (2 ถ้วย) แล้ว ยังใช้: น้ำดื่มเพิ่มอีก 2 เท่า, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ปรุงแต่งสองสามช้อนโต๊ะ
เสิร์ฟจานพร้อมกับเนยละลายหรือเนยใสจำนวนมาก
หากอุปกรณ์มีโหมดพิเศษสำหรับซีเรียลที่ต้องการหรือตัวเลือก "โจ๊กนม" / "พิลาฟ" ก็สามารถใช้ปรุงบัควีทได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: 3 ช้อนโต๊ะ นม, เกลือหยาบเล็กน้อย, น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนเล็ก, 1.5 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลเนย 35 กรัม
จานนี้เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นจานเดี่ยวพร้อมผลไม้แห้งและเนย
บ่อยครั้งที่บัควีทกลายเป็นอาหารจานหลักในเมนูระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัดหรือเพื่อลดน้ำหนัก ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวจำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ให้มากที่สุด วิธีที่ง่ายที่สุดคือปรุงในน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ของเหลวกรองคุณภาพสูง นอกจากน้ำแล้ว (2 ช้อนโต๊ะ) คุณจะต้องเตรียม: 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชเล็กน้อย
เมื่อของเหลวจากภาชนะเดือดจนหมดคุณสามารถปิดไฟปิดกระทะหรือหม้อด้วยกระดาษเช็ดปากมีฝาปิดด้านบนห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันอีกชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถปรุงโจ๊กบัควีทร่วนในน้ำโดยใช้วิธีการที่คล้ายกันในหม้อหุงข้าวหลายรุ่น
หากคุณปรุงบัควีทในหม้อและเสริมด้วยเนื้อสัตว์อย่างไม่เห็นแก่ตัวอาหารจานนี้ค่อนข้างเหมาะแม้สำหรับโต๊ะรื่นเริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณนำจานที่สวยงามและตกแต่งด้านบนของขนมด้วยวิธีดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ชีสขูดกับเครื่องเทศ สูตรประกอบด้วย: 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียล, เกลือช้อนเล็ก, เนื้อหมู 370 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย, หัวหอมเล็ก 2 หัว, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันไม่มีกลิ่น
คุณต้องตรวจสอบสภาพของจาน และหากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกลงไปบางส่วน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโจ๊กบัควีทกับแชมปิญอง เห็ดดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น พวกเขาจะถูกเพิ่มลงในจานดิบ ใช้เวลา: 1 ช้อนโต๊ะ บัควีทและน้ำสองเท่า, เห็ด 240 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก, หัวหอม, เนย 35 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันไร้กลิ่น, พริกไทยป่น 3 หยิบมือ
คุณยังสามารถโอนบัควีทและเห็ดลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 140 องศา
ในสนาม วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโจ๊กบัควีทคือในกระติกน้ำร้อนขนาดใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้: น้ำต้ม 320 มล., ซีเรียล 180 กรัม, เกลือครึ่งช้อนเล็ก
คุณสามารถใส่ซีเรียลในกระติกน้ำร้อนในตอนเย็น ด้วยวิธีนี้อาหารเช้าร้อนๆ แสนอร่อยจะอยู่บนโต๊ะในตอนเช้า สิ่งที่เหลืออยู่คือเสริมด้วยเนยหรือสารปรุงแต่งรสอร่อยอื่น ๆ
