นาตาเลีย อิลยูคินา

เราคุ้นเคยกับการใช้น้ำผึ้งในของหวาน แต่ความหวานอันละเอียดอ่อนนี้ยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ได้ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับทั้งซอสและน้ำดอง และเข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ด

ส่วนผสมนี้ใช้สำหรับปรุงรสสลัด อาหารจานร้อน และสัตว์ปีก ไก่กับน้ำผึ้งในเตาอบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ไม่สำคัญอย่างแน่นอน และเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวจะทำให้อยากอาหารเพิ่มขึ้นแม้กับนักชิมส่วนใหญ่ก็ตาม

วิธีปรุงไก่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ และคุณสามารถใช้ทั้งนกหรือเป็นชิ้น ขา ต้นขา และแม้แต่ปีกก็ได้ อกไก่ก็เป็นอาหารจานอร่อยเช่นกัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สับนกเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้วใส่ในจานอบตื้น
• ในชามแยกต่างหากผสมเนย 100 กรัม (ควรใช้แบบละลายดีกว่า) น้ำผึ้งครึ่งแก้ว มัสตาร์ด 4 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา แกง;
• เทส่วนผสมนี้ลงบนเนื้อสัตว์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ต้องเทน้ำผลไม้จากถาดอบเป็นระยะเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบสวยงาม ภายใน 75 นาทีจานจะพร้อม
• ตรวจสอบได้ง่าย: เพียงเจาะชิ้นเดียวด้วยส้อมหรือมีดแล้วดูสีของน้ำ ถ้ามันโปร่งใสโดยไม่มีเลือด คุณสามารถเอาไก่ออกและเสิร์ฟได้

วิธีปรุงไก่ด้วยมะนาวและน้ำผึ้งในเตาอบ

มะนาวในสูตรนี้ช่วยรักษาสมดุลของความหวานของน้ำผึ้งและทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็ยังเพิ่มความหลวมของเนื้อทำให้นุ่มขึ้นอีกด้วย ทั้งหมดนี้สามารถทำได้โดยการหมักโดยใช้ส่วนประกอบทั้งสองนี้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• สับนกเป็นชิ้นขนาดที่ยอมรับ ใส่เกลือและพริกไทย น้ำผึ้งจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ละลายและหั่นมะนาวครึ่งลูกเป็นชิ้นบาง ๆ
• ผสมไก่กับน้ำผึ้งและผลไม้รสเปรี้ยวพยายามกดเพื่อให้มีน้ำมากขึ้น ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 3/4 ชั่วโมง
• จากนั้นนำชิ้นไก่ออกแล้ววางลงในจานอบ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำดองที่เตรียมไว้สำหรับไก่ในเตาอบด้วยน้ำผึ้ง คุณสามารถทาชิ้นส่วนด้วยครีมเปรี้ยวแล้ววางมะนาวสดสองสามชิ้นลงไป
• วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C หากเป็นไปได้ คุณสามารถเปิดฟังก์ชันหม้อทอดอากาศได้ ในช่วง 20 นาทีแรก ให้เก็บเนื้อสัตว์ไว้ที่อุณหภูมิ 200 ⁰C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 ⁰C และคงไว้เป็นระยะเวลาเท่าเดิม
• หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและไม่ต้องการได้จานที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองให้ปิดจานด้วยฝาหรือกระดาษฟอยล์

วิธีปรุงไก่ในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและกระเทียม

กระเทียมทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมแปลก ๆ และผู้คนจำนวนมากในโลกใช้ในการเตรียมสัตว์ปีก

นี่คือสูตรยอดนิยม:

• ตัดซากนกตามอกแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
• ตอนนี้คุณต้องเตรียมถู: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์กับผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้งในปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. และกระเทียมสับ 2 กลีบ เพิ่มเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ
• ถูซากด้วยส่วนผสมนี้ เทน้ำ 2/3 ถ้วยลงที่ด้านล่างของถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ หมุนสวิตช์สลับไปที่ 180 ⁰Сแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วน

วิธีปรุงไก่กับส้มและน้ำผึ้งในเตาอบ

คุณสามารถปรุงไก่น้ำผึ้งในเตาอบได้อย่างไร? การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะถ้าคุณมีส้มอยู่ในมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างน่องไก่ (หรือส่วนหนึ่งของนก) แห้ง ถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - พริกไทย, กระเทียม, ถั่วสนบด, รวมถึงเนยหรือครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลดี คุณจะต้องถูด้วยมะนาว หรือใช้น้ำผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• วางขาไว้บนตะแกรง และอย่าลืมวางถาดอบไว้ข้างใต้ อบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิภายในเตาอบที่ 250 ⁰C;
• เพื่อให้ได้ซอสที่มีส้ม ให้ระเหยไวน์แดง 100 มล. เติมน้ำส้มสด 1 ผล ระเหยอีกครั้ง จากนั้นเทน้ำและไขมันจากไก่ปรุงสุกลงไป เพิ่มแครกเกอร์ เกลือ และพริกไทยที่คุณชื่นชอบ เคี่ยวจนนุ่ม
• เคี่ยวส่วนผสมของผลเบอร์รี่ป่าในส่วนผสมนี้เบา ๆ เทซอสลงในจานจัดเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์

หากต้องการคุณสามารถวางมันฝรั่งแอปเปิ้ลหัวหอมแครอทหรือลูกแพร์บนถาดอบที่ออกแบบมาเพื่อระบายไขมัน ขอแนะนำให้หั่นมันฝรั่งเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ทั้งหมดเพื่อไม่ให้กระจุย คุณสามารถสร้างรอยบากรูปกากบาทได้ วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถปรุงทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงได้ในเวลาเดียวกัน

สูตรไก่กับน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ

ซีอิ๊วก็เหมือนกับน้ำผึ้งที่ช่วยเพิ่มความหวานให้กับน้ำผึ้ง แต่ก็มีรสเค็มที่เด่นชัด ทำให้สามารถใช้เกลือน้อยลงในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ถั่วเหลืองมักทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในการหมักรสเผ็ด ทำให้อาหารจานนี้มีความแตกต่างกันเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ล้างชิ้นสัตว์ปีกขจัดไขมันและผิวหนังส่วนเกิน
• ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.ซีอิ๊วขาวจำนวน 3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดจำนวน 2 ช้อนชา และกระเทียมสับไว้ล่วงหน้า 3 กลีบ ขอแนะนำให้ใช้มัสตาร์ดในธัญพืช แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้มัสตาร์ดธรรมดาได้
• หั่นไก่แต่ละชิ้น (ควรใช้ต้นขาดีกว่า) ในสามตำแหน่งในด้านหนึ่งเติมเกลือและเคลือบด้วยน้ำดองอย่างดี แต่อย่าใช้ทั้งหมด แต่เพียง 2/3 ทิ้งไว้ 20 นาที
• วางเนื้อในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ⁰C เป็นเวลา 50 นาที หลังจากการอบครึ่งชั่วโมง ให้ทาน้ำดองที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวของชิ้น เสิร์ฟพร้อมข้าวและผัก

ไก่อบธรรมดาจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณหากคุณปรุงโดยเติมน้ำผึ้ง เนื้อนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม และกลิ่นหอมอันประณีต - ทั้งหมดนี้จะสร้างความประทับใจให้กับนักชิม ไก่กับน้ำผึ้งในเตาอบไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังจะกลายเป็นของว่างต้อนรับในมื้อเย็นวันหยุดอีกด้วย อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเองและลองทำขนมอร่อยๆ โดยใช้สูตรอาหารของเรา

แนะนำให้แฟนๆ ทำนกด้วยน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ต้องล้างซากสัตว์ กำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ และใช้เกลือและพริกไทย ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมน้ำผึ้งมัสตาร์ดแล้วนำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน องค์ประกอบที่ได้จะต้องถูเข้าไปในซากอย่างทั่วถึง หลังจากนี้สำหรับการอบหากมีน้ำดองเหลืออยู่ก็ให้ราดด้านบน

วางจานบนถาดอบในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180–200 องศาเป็นเวลา 50 นาที เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเจาะรูหลาย ๆ รูที่ปลอกหุ้มโดยใช้มีดหรือส้อม

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผึ้งและมัสตาร์ดสูญเสียความชุ่มฉ่ำของน้ำผึ้ง คุณต้องนำจานออกทันทีหลังจากที่พร้อมแล้ว และวางไว้บนจานเสิร์ฟ

สูตรที่ 2 เนื้อไก่ในน้ำดองน้ำผึ้งมะนาว

ไก่กับน้ำผึ้งและมะนาวมีรสเผ็ดเปรี้ยวหวาน จานนี้ทำค่อนข้างง่ายเช่นกัน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

ซากแห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นบางส่วน มะนาวหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3-4 มม. วางชิ้นส่วนต่างๆ ลงในชามทรงลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคลือบด้วยน้ำผึ้ง และโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน หลังจากนั้นควรนอนในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้มีเวลาดูดซับรสชาติและกลิ่นของน้ำดอง

หลังจากเวลาผ่านไป เนื้อจะถูกวางบนถาดอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด ขั้นแรกอบจานที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 170 แล้วเก็บในเตาอบตามระยะเวลาเท่าเดิม

ไก่กับน้ำผึ้งในเตาอบสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับมะนาวเท่านั้น แต่ยังมีส้มอีกด้วย และหากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ผึ้งที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ คุณสามารถทำให้เป็นของเหลวได้โดยใช้อ่างน้ำ (ส่วนประกอบจะกลายเป็นของเหลวในเวลาเพียง 3-5 นาที)

สูตรที่ 3 ไก่หมักน้ำผึ้งกระเทียมกับมันฝรั่ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะเพลิดเพลินกับกระเทียมและน้ำผึ้งที่จับคู่กับกับข้าวมันฝรั่ง คุณจะต้องการ:

ล้างเนื้อขจัดความชื้นส่วนเกินออกและมีบาดแผลเล็ก ๆ ตรงกลาง จากนั้นไก่จะถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ ซีอิ๊วผสมกับน้ำผึ้งและกระเทียมในชามแยกต่างหาก (กระเทียมถูกกดไว้ล่วงหน้าภายใต้ความกดดัน) มวลที่ได้จะถูกถูลงบนซาก ตอนนี้คุณต้องปอกมันฝรั่งแบ่งแต่ละหัวออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วปิดเนื้อที่วางบนถาดอบ ไก่ในเตาอบพร้อมน้ำผึ้งและมันฝรั่งจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแห้งขณะอบ ให้ใช้แปรงทาน้ำมันพืชด้วยแปรง

สูตรที่ 4 ไก่กับน้ำผึ้งในเตาอบและแอปเปิ้ล

ไก่กับแอปเปิ้ลจะทำให้นักชิมประหลาดใจอย่างแน่นอน ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ ลูกพรุนและกระเทียมสับละเอียดและผสมส่วนผสมทั้งหมด ล้างซากให้แห้งท้องฉีกเปิดด้านในถูด้วยเครื่องเทศและเติมผลไม้และกระเทียม ผลิตภัณฑ์จากผึ้งผสมกับความเอร็ดอร่อยและสมุนไพร จากนั้นจึงนำส่วนผสมที่ได้นั้นไปเคลือบด้านนอกของเนื้อสัตว์ ไก่อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180–200 องศา

ปัจจุบันคุณสามารถค้นหาอาหารหลากหลายทางออนไลน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งและมะนาว มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว พร้อมด้วยแอปเปิ้ลและเครื่องเทศที่แปลกตา อย่ากลัวการผสมผสานอาหารที่ฟุ่มเฟือยและเลือกวิธีการปรุงอาหารที่คุ้นเคย ท้ายที่สุดแล้วไก่ตัวเดียวกันกับน้ำผึ้งในเตาอบที่ปรุงด้วยการปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณได้

น้ำมันมะกอก 60 มล
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
มะนาว 2 ชิ้น
ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
อกไก่ 4 ชิ้น
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ชต. ล.
ผิวเลมอน 1 ช้อนชา

หมัก

ผสมน้ำมันมะกอกในชามกับน้ำผึ้ง, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อยหนึ่งช้อนและเกลือและพริกไทยอย่างละ 1/4 ช้อนชา
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในถุงที่ปิดผนึกได้
เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป เขย่าถุงเพื่อให้เนื้อหมักดองไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
ปัดแป้ง แป้งข้าวโพด ผิว 1 ช้อนชา และเกลือและพริกไทยที่เหลือลงในชามขนาดใหญ่ ให้คนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไป เนยหนึ่งช้อน
ขุดเนื้อไก่ลงในส่วนผสมแป้งแล้วทอดเป็นชุดจนเป็นสีน้ำตาล (ด้านละ 3-4 นาที) หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะ
เสิร์ฟพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่น้ำผึ้งและผิวเลมอนสักสองสามช้อน

การอบนกในเตาอบนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ด้วยเหตุผลบางประการแม่บ้านหลายคนกลัวที่จะทำงานกับเนื้ออบถึงแม้ว่ามันจะเรียบง่ายและน่าสนใจก็ตาม คุณเลือกเครื่องเทศที่มีกลิ่นและรสชาติที่คุณชอบมากที่สุดและผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อฉ่ำที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์แบบส่งตรงจากเตาอบร้อน

กับข้าวอีกเล็กน้อย น้ำจิ้มรสเผ็ด แค่นี้ก็เสร็จแล้ว อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับมื้อเย็น มื้อกลางวัน หรือเสิร์ฟให้เพื่อน?

ไก่ทั้งตัวกับน้ำผึ้งและมะนาว

วัตถุดิบ	ปริมาณ
มะนาว -	½ ชิ้น
แกง -	5 ก
ไก่ -	1800 ก
เกลือ -	15 ก
น้ำผึ้ง -	30 ก
ปาปริก้า -	5 ก
กระเทียม -	2 ชิ้น
พริกไทยดำ -	5 ก
ไธม์ -	10 ก
มัสตาร์ด -	30 ก
ผักชี -	5 ก
เวลาทำอาหาร: 105 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 184 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ไก่กับมัสตาร์ดและน้ำผึ้งในเตาอบ

• น้ำผึ้ง 110 กรัม
• ไก่ 1 ตัว;
• เกลือ 5 กรัม
• เนย 110 กรัม
• มัสตาร์ด 60 กรัม
• แกง 5 กรัม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค – 232 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีการอบ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. ล้างไก่ให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้งแล้ววางบนถาดอบ
3. ตัดเนยแล้วใส่ในไมโครเวฟ แล้วละลาย
4. เทลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเติมเกลือ แกง น้ำผึ้งและมัสตาร์ด
5. ผสมทั้งหมดนี้แล้วเทลงบนไก่
6. ถูด้วยมือแล้ววางนกไว้ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที
7. เทน้ำผลไม้ทุกๆ 15 นาทีลงบนจานซึ่งมีเนื้อออกมา

ไก่กับน้ำผึ้งและส้มในกระดาษฟอยล์

• มัสตาร์ด 60 กรัม
• 2 ส้ม
• ไก่ 1 ตัว;
• น้ำมัน 30 มล.
• น้ำผึ้ง 30 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค – 179 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
2. ใส่มัสตาร์ดลงในชาม เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนซากไม่เพียง แต่ภายนอก แต่ยังอยู่ข้างในด้วย
4. ล้างส้มหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง
5. บีบน้ำออกทั้งหมดแล้วตัดเนื้อออกจากผลไม้ทั้งหมด
6. ยัดด้านในของไก่ลงไปด้วย
7. โรยซากด้วยน้ำมันด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและตะแกรง
8. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางลงในแม่พิมพ์
9. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงเสิร์ฟ

ไก่กับน้ำผึ้งและมันฝรั่งในแขนเสื้อ

• มันฝรั่ง 1,100 กรัม
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• ไก่ 850 กรัม
• เนย 60 กรัม
• กระเทียม 2 หัว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค – 236 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
2. วางเนยลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบ
3. แท้จริงแล้วไม่กี่นาทีก็เพียงพอที่จะละลาย
4. หลังจากนั้นเทน้ำมัน (ทำให้เย็นลงเล็กน้อย) ลงในถุงอบ
5. ล้างไก่, เช็ดให้แห้ง, ถูด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
6. ปอกมันฝรั่งสับหยาบแล้วล้างเพื่อเอาแป้งออก
7. แยกกระเทียมออกเป็นกลีบที่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก
8. วางซากไว้ในถุงใส่มันฝรั่งและกลีบกระเทียมลงไป
9. วางมันลงในกระทะและกลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
10. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้ตัดถุงเทน้ำลงบนเนื้อทาด้วยน้ำผึ้งแล้วกลับมาอีกสิบห้านาทีเพื่อให้ได้เปลือก

ไก่ในน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และงา

• น้ำผึ้ง 160 มล.
• เมล็ดงา 30 กรัม
• ซากไก่ 1 ตัว
• น้ำมัน 30 มล.
• ซีอิ๊วขาว 160 มล.
• กระเทียม 3 ชิ้น

เวลาอบ – 1 ชั่วโมง 10 นาที + หมัก

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค – 216 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ขั้นตอน:

1. ปอกกระเทียมแล้วกดผ่านเครื่องบดลงในชามขนาดเล็ก
2. เทซีอิ๊วขาวเติมน้ำผึ้งและน้ำมันคนให้เข้ากัน
3. ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนไก่ ปรุงรสตามชอบแล้วใส่ในถุง
4. จากนั้นหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางซากไว้บนถาดอบ
6. อบจานที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากนั้นนำจานออกมาโรยด้วยงาแล้วเสิร์ฟ

สูตรไก่ปาปริก้ารมควัน

• 1 มะนาว
• ซากไก่ 1 ตัว
• ปาปริก้ารมควัน 5 กรัม
• กระเทียม 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 120 มล.
• ขิง 120 กรัม

เวลาอบ – 1 ชั่วโมง 25 นาที + หมัก

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค – 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม

หลักการอบ:

1. ปอกขิงด้วยมีดหรือช้อนคม
2. จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วพักไว้
3. ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
4. ผสมส่วนผสมและถูไก่ที่ล้างแล้วแห้งลงในส่วนผสม
5. ล้างมะนาวหั่นเป็นวงบาง ๆ
6. วางซากไว้บนโต๊ะถูด้วยเกลือและพริกไทยดำใส่ในแม่พิมพ์
7. ผสมน้ำผึ้งกับปาปริก้าแล้วทาส่วนผสมที่ได้ลงบนตัวนก
8. วางแหวนมะนาวไว้ด้านบนแล้วหมักนกไว้สี่ชั่วโมง
9. หลังจากนั้นให้นำเนื้อเข้าเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ไก่อบทั้งตัวสไตล์ไทย

• 3 พริกหวาน
• น้ำผึ้ง 40 กรัม
• ไก่ 1 ตัว;
• น้ำส้มสายชู 25 มล.
• 2 แครอท
• ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ซอสหอยนางรม 65 มล.
• 5 ห่วงสับปะรด
• ซีอิ๊วขาว 25 มล.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• กระเทียม 5 ชิ้น
• 1 แตงกวา
• หัวหอมสีเขียว 2 ช่อ;
• แป้ง 60 กรัม
• พริกไทยร้อน 5 กรัม
• น้ำมัน 45 มล.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค – 136 กิโลแคลอรี/100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้ง
2. ล้างพริกหวานปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
3. ล้างแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นวง
4. ล้างแตงกวาด้วยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ล้างมะเขือเทศ ตัดฝาออกแล้วใช้ช้อนตักตรงกลางออก
6. ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
7. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างหยาบ
8. ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วหั่นเป็นเส้น
9. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
10. ตัดแหวนสับปะรดเป็นก้อน
11. ผสมถั่วเหลืองและซอสหอยนางรมลงในชามขนาดเล็ก
12. เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
13. โรยไก่ด้วยแป้งเทน้ำมันลงในกระทะ
14. ให้ความร้อนและวางซากไว้ด้านบน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
15. หลังจากนั้นให้ย้ายซากไปเป็นรูปแบบที่จะอบจาน
16. ผสมกระเทียมกับพริกไทยร้อน วางรอบๆ ไก่ โรยด้านบน ขา ปีก และอกเล็กน้อย
17. ผสมสับปะรด แตงกวา และแครอท แล้ววางรอบๆ ซาก
18. ผสมหัวหอมกับพริกไทยแล้ววางรอบๆ ไก่ในลักษณะเดียวกัน
19. เทซอสน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อโดยยึดติดกับผักเล็กน้อย
20. วางมะเขือเทศกับผักที่เหลือพร้อมกับหัวหอมสีเขียว
21. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

ใช้เครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดในการหมักไก่ แล้วคุณจะได้เนื้อที่อร่อยและหอมอร่อยที่สุดเท่าที่คุณฝันถึง! อย่ากลัวที่จะถูนกด้วยเกลือ ใช่เพียงแค่ถูมัน อย่ากังวลว่ามันจะเค็มเกินไป เพราะเนื้อจะดูดซับทุกอย่าง ดังนั้นรสชาติจึงไม่ได้อยู่แค่ชั้นบนสุดเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสัตว์ปีกที่สดและแช่เย็น ไม่ใช่สัตว์ปีกที่ถูกแช่แข็งหลายสิบครั้ง จากนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและเข้มข้น มันดูนุ่มนวลและอร่อยกว่าที่แช่แข็งไปแล้วมาก แต่แน่นอนว่าต้องรู้เรื่องนี้ในการเปรียบเทียบ เพื่อเป็นการทดลอง คุณสามารถลองอบทั้งสองตัวเลือกได้

คิดว่าคุณจะหลงรักอาหารจานอบทันทีใช่ไหม? นี่คือการพูดน้อย เนื้อฉ่ำนุ่มและมีรสชาติสามารถดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่เป็นมังสวิรัติ เป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธอาหารจานนี้ไม่ว่าคุณจะต้องการมันมากแค่ไหนก็ตาม แต่ระวังจานนี้มีแคลอรี่สูง

อ่านแล้ว: 2296 ครั้ง

ไก่อบมะนาวและน้ำผึ้งเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นที่บ้านในบรรยากาศสบายๆ วิธีปรุงไก่ด้วยมะนาวและน้ำผึ้งอ่านและดูเพิ่มเติม

สูตรอาหาร: ไก่กับมะนาวและน้ำผึ้งอบในเตาอบทีละขั้นตอน

ไก่ปรุงอาหารได้เร็วมากและนี่คือสิ่งที่ทำให้ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในครัวของเรา คุณสามารถอบไก่ได้หลายวิธี และมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทุกครั้ง มะนาวทำให้ไก่มีรสชาติและนุ่มมากขึ้น ส่วนน้ำผึ้งก็ช่วยเพิ่มกลิ่นอายของเทศกาล มาเริ่มเตรียมไก่มะนาวกันดีกว่า

สูตรไก่กับมะนาวและน้ำผึ้งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ซากไก่ 1-1.5 กก
• มะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

2. ลวกมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. ละลายน้ำผึ้งหากยังไม่เป็นของเหลวจนหมด

4. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย มะนาว และน้ำผึ้ง

5. ทิ้งไก่หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. เทน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวลงในไก่ ผสมทุกอย่าง

7. วางไก่ลงในจานอบที่ทนไฟ

8. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

9. วางกระทะที่มีไก่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

10. หลังจากผ่านไป 20 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบไก่ต่ออีก 15-25 นาที

11. เสิร์ฟไก่อบมะนาวและน้ำผึ้งพร้อมมันฝรั่งต้มหรือสลัดผักสด

อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ปีกหรือน่องไม่เหมาะกับสูตรนี้ ควรใช้ต้นขาและชิ้นอกจะดีกว่า
• แทนมะนาวคุณสามารถใช้ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง;
• ไม่มีครีมเปรี้ยว - แทนที่ด้วย kefir หรือมายองเนส
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์จะเข้ากันได้ดีกับน้ำดองน้ำผึ้งมะนาว
• หากด้านบนของไก่มีสีน้ำตาลเกินไปและแห้งเกินไป ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 20 นาทีแรกของการอบ

ดูสูตรวิดีโอสำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม