หนึ่งในตัวแทนที่เหมาะสมที่สุดของตระกูลปลาแซลมอนคือปลาแซลมอนรมควัน มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายและจะอร่อยมากหากเตรียมอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของปลาและในขณะเดียวกันก็ได้รับอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงด้วยเงินและความพยายามขั้นต่ำ ปลาแซลมอนอบในเตาอบก็เป็นทางเลือกของคุณ
หากคุณไม่ทราบวิธีอบปลาแซลมอนอย่างถูกต้องผลการทดลองทำอาหารอาจไม่เป็นไปตามความคาดหวังของเชฟ เพื่อให้ได้อาหารจานที่ไม่ทำให้ผิดหวัง มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา
เมื่ออบปลาแซลมอนรมควัน สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ หากปรุงนานเกินไป ปลาจะออกมาแห้ง ความเสี่ยงที่ปลาจะ "แห้งเกินไป" จะลดลงหากอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ในกรณีนี้ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ควรคลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาแซลมอนรมควันเป็นสีน้ำตาล
เทคโนโลยีและเวลาในการอบปลาแซลมอนอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะด้วย
ปลาแซลมอนชุมที่อบตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วนได้
แบ่งใส่จานและเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องปรุงก็ได้
จานนี้ดีเพราะว่าอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสดจำนวนมาก
ปลาแซลมอนชุมอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยที่ไม่น่าเสียดายที่จะนำมาวางบนโต๊ะวันหยุด
การอบปลาแซลมอนในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก มันดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำนอกจากนี้ยังดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมเย้ายวน
ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพมากซึ่งสามารถนำไปปรุง อบ ต้ม ทอด และตุ๋นได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษและที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการเมื่ออบ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการอบในเตาอบที่บ้านกัน
ในรูปแบบนี้สามารถใช้เป็นของว่างสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และยังใช้สำหรับเสิร์ฟแขกในวันหยุดอีกด้วย แล้วจะทำยังไงให้อร่อยคะ? ลองดูสูตรต่างๆสำหรับการอบปลานี้ในเตาอบ
วิธีปรุงปลาแซลมอนชุมทางในเตาอบ:
สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
100 กรัม – 130 กิโลแคลอรี มีกี่แคลอรี่
สูตรการปรุงปลาแซลมอนชุมทางในเตาอบแบบปลอกทีละขั้นตอน:
ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียม:
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม – 135 กิโลแคลอรี
วิธีปรุงสเต็กปลาแซลมอนชุมชื่นแสนอร่อย:
สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:
100 กรัม – 140 กิโลแคลอรี มีกี่แคลอรี่
วิธีปรุงปลาในกระดาษฟอยล์ตามสูตร:
ปลาตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและทุกวันสำหรับอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ
อ่านวิธีการปรุงสเต็กปลาแซลมอนอย่างถูกต้อง
อ่านบทความของเราเกี่ยวกับ azu คืออะไรและจะเตรียมตัวอย่างไร
เค้กขนมปังขิงเป็นของหวานแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก
สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:
100 กรัม – 180 กิโลแคลอรี มีกี่แคลอรี่
วิธีปรุงอาหารจานแสนอร่อยในเตาอบ:
ปลาแซลมอนในเตาอบเป็นขนมดั้งเดิมที่จะทำให้โต๊ะของคุณสดใสขึ้นทุกวันและตามเทศกาล ปลาชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง - มันฝรั่งต้ม, ข้าว, ผัก คุณควรลองอย่างแน่นอนเพราะการเตรียมมันง่ายมาก ดังนั้นอย่าเลื่อนการปรุงอาหารปลานี้ออกไปในภายหลัง แต่เริ่มตั้งแต่ตอนนี้!
ปลาแซลมอนชุมก็เหมือนกับปลาแดงชนิดอื่นที่ดีต่อสุขภาพมาก แพทย์แนะนำให้รวมไว้ในอาหารเป็นประจำ มีไว้สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ โรคหัวใจ และการมองเห็นไม่ดี แต่ไม่เหมือนปลาแซลมอนตรงที่ปลาแซลมอนไม่ได้มีไขมันมาก แต่ค่อนข้างแห้ง ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมปลาแซลมอนรมควันอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้แห้งทำให้ได้เนื้อฉ่ำนุ่มและนุ่ม
หากใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในการปรุงอาหาร ก่อนอื่นจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสม วางบนชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วรอให้น้ำแข็งละลาย วิธีนี้จะทำให้เนื้อปลาคงโครงสร้างไว้ และจะชุ่มฉ่ำและนุ่มหลังปรุงเสร็จ
เมื่อสูตรอาหารกำหนดให้ใช้เฉพาะเนื้อปลาแซลมอนรมควันเท่านั้น ซากจะถูกทำความสะอาดด้วยเกล็ดและกระดูก ตัดเป็นส่วนๆ ล้างออกให้สะอาด
ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับปลาแซลมอนซึ่งประกอบด้วยน้ำ 1 ลิตร เกลือ 100 กรัม และน้ำตาล 50 กรัม เทของเหลวที่เกิดขึ้นลงบนชิ้นปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ตัวเลือกน้ำดองอื่น: น้ำมะนาวหรือน้ำผสมเกลือและมายองเนส
แน่นอนว่าทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเตรียมอาหารจากปลาสด หากมีโอกาสคุณต้องใช้มัน
ปลาแซลมอนชุมสามารถแปรรูปด้วยความร้อนได้หลายวิธี แต่ละคนมีลักษณะและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง แต่เมื่อใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็คุ้มค่าที่จะหมักปลาแซลมอนแล้วจะไม่แห้งแน่นอน
การอบปลาแซลมอนในเตาอบช่วยให้คุณได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย คงความชุ่มฉ่ำไว้และไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน หากต้องการคุณสามารถทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาลและได้เปลือกสีทองที่สวยงาม
คุณสามารถอบปลาแซลมอนชุมชุมได้ไม่เพียงแค่ใช้กระดาษฟอยล์เท่านั้น แต่เพียงวางปลาทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ บนถาดอบ ด้านบนคุณสามารถใส่มะเขือเทศกลม, มะนาว, ตะแกรงชีส, เทซอสต่างๆ ทั้งหมดนี้จะช่วยทำให้จานชุ่มฉ่ำ
อีกทางเลือกหนึ่งในการใช้ฟอยล์คือปลอกหุ้ม สะดวกในการบรรจุผลิตภัณฑ์ลงไปแล้วอบในรูปแบบนี้ ปลายังคงรักษาวิตามิน น้ำผลไม้ และมีกลิ่นหอม
ด้วยเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการทอดปลาแซลมอน คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม แซลมอนชุมจะได้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม จำเป็นต้องแช่ในน้ำเกลือก่อนปรุงอาหารเท่านั้น อย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป เพราะปลาจะไม่กินมากเกินไป
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยและอบปลาที่ปิดไว้สักครู่ เธอจะมีความอ่อนโยนมากยิ่งขึ้น ส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดสำหรับปลาแซลมอนเนื้อชุ่มฉ่ำคือสลัดผักหรือกับข้าว
การใช้หม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงเนื้อปลาแซลมอนโดยจุ่มลงในขนมปังหรือเคี่ยวสเต็กกับผักในซอส หากต้องการทานอาหารประเภทอาหาร คุณควรใช้ฟังก์ชันนึ่ง
ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารพื้นฐานง่ายๆ สำหรับการปรุงปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ:
ตัวเลือกในการเตรียมปลาแซลมอนรมควันนี้เหมาะสำหรับอาหารทารกและสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร
ปลาจะได้กลิ่นและรสชาติพิเศษเมื่อปรุงในหม้อทอดอากาศ เปลือกสีน้ำตาลทอง รูปลักษณ์น่ารับประทาน และรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นข้อดีของการใช้เทคนิคนี้ กระบวนการนี้ง่ายและไม่ต้องเตรียมการที่ซับซ้อน
ในการปรุงปลาแซลมอนจนนุ่มคุณต้องใช้เวลา 30 นาที ปลาต้มใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือบดในเครื่องปั่นเมื่อคุณต้องการเลี้ยงลูก
คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ต้มกับมันฝรั่งหรือผักก็ได้ ตัวเลือกนี้ถือเป็นแคลอรี่ต่ำ
ปลาแซลมอนชุมทำซุปปลาได้ดีเยี่ยม เข้มข้น และมีกลิ่นหอม
แซลมอนชุมทำง่ายๆ ไว้หมักเกลือที่บ้าน การดำเนินการนี้จะต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย และผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถใช้เป็นแซนวิชและสลัดได้ ในรูปแบบนี้สามารถแช่แข็งได้หากจำเป็น
ปลาแซลมอนชุมเป็นสิ่งที่ดีเพราะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทต่างๆ เช่น ผัก ธัญพืช เห็ด และแม้แต่ผลไม้ รู้สึกดีเมื่อรับประทานคู่กับชีส ครีม และสมุนไพรจากโพรวองซ์ จากความหลากหลายทั้งหมดนี้คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากซึ่งมีชื่อเสียงที่สุด:
ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมสมควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะวันหยุด รูปร่างหน้าตาที่สวยงามของเธอกระตุ้นให้เกิดความอยากอาหารที่ดี สิ่งสำคัญคือต้องจัดนำเสนอจานที่น่าสนใจจากนั้นแขกจะต้องยินดีอย่างแน่นอน
ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาแซลมอนแปซิฟิกประเภทหนึ่ง ปลาสีแดงประเภทนี้จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อนำไปเค็ม รมควัน และอบ ไม่เพียงแต่เนื้อปลาแซลมอนที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคาเวียร์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย แม่บ้านหลายคนใช้สูตรการทำอาหารปลาในเตาอบเนื่องจากการอบช่วยให้พวกเขารักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของปลาไว้ได้ อาหารที่มีปลาแซลมอนอบเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและยังเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูวันหยุดอีกด้วย
การอบปลาแซลมอนให้อร่อยต้องเลือกปลาให้เหมาะสม โดยทั่วไปจะใช้ซากหนึ่งตัวสำหรับจาน นี่เป็นเพราะปลาแซลมอนชุมขนาดใหญ่ - ผู้ใหญ่สามารถมีความยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและหนักสิบห้ากิโลกรัม โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักจะอยู่ระหว่างห้าถึงเจ็ดกิโลกรัม จากตัวบ่งชี้ขนาดทำให้ง่ายต่อการแยกแยะปลาสีแดงนี้จากตัวเลือกที่ถูกกว่าซึ่งผู้ขายไร้ยางอายมักจะพยายามแทนที่ด้วย
ลักษณะพิเศษอีกอย่างหนึ่งของปลาแซลมอนชุมชุมคือเนื้อปลาสีชมพูสดใส เมื่อซื้อปลาที่ไม่ได้เจียระไนโดยไม่มีเนื้อสัตว์ให้เห็น คุณควรคำนึงถึงการมีโคกที่ด้านหลังด้วย ถ้ามีก็ไม่ใช่แซลมอนชุมพร แต่เป็นแซลมอนสีชมพู
สัญญาณของปลาคุณภาพดี คือ กลิ่นหอมสดชื่น ปราศจากกลิ่น หรือกลิ่นที่น่าตกใจ และดวงตาสดใส (หากมีเมฆมาก ไม่ควรรับประทานปลาแซลมอนรมควันแบบนี้) คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อหากซากมีความเสียหายและรอยช้ำและพื้นผิวลื่น หากต้องการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เสียหรือไม่ ให้กดบนตัวปลาแซลมอน หากรูกลับคืนสภาพภายในไม่กี่วินาที ปลาก็จะยังสดอยู่
ปลาแซลมอนสดต้องปรุงภายในแปดชั่วโมงหลังจากซื้อ จากนั้นจะคงสารอาหาร (ไขมัน วิตามิน) และเนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม มิฉะนั้นจะต้องแช่แข็งปลา
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงแซลมอนชุมพรในเตาอบ ใช้ทำโรลและเนื้อสับสำหรับชิ้นปลาอะโรมาติก และเนื้อก็หั่นเป็นสเต็กหรือชิ้นเล็กๆ สำหรับเสียบไม้ สามารถยัดไส้หรืออบปลาทั้งตัวโดยใช้กระดาษฟอยล์ ปลอก หม้อ หรือใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อปรุงอาหาร ปลาแซลมอนชุมรวมกับผัก สมุนไพร เห็ด เครื่องเคียงต่างๆ (ข้าว มันฝรั่ง) ชีส กุ้ง ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว ส้ม มะนาว) ปลาแซลมอนประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีม เครื่องเทศ มายองเนส น้ำมันมะกอก ซาวครีม เคเฟอร์ และนม ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณเตรียมเนื้อคีโตแสนอร่อย
ซอสครีมเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อปลา ปลาแซลมอนในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ในคลาสมาสเตอร์นี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส: ครีมไขมัน 20% 200 มล., แป้งสาลี - หนึ่งช้อนโต๊ะ, เนย, ผิวเลมอนครึ่งลูก, ไข่แดง
การตระเตรียม:
คุณสามารถปรุงสเต็กปลาแซลมอนแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่บนตะแกรงหรือตะแกรงลมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบด้วย ปลาที่ทำเสร็จแล้วตามสูตรนี้จะได้เปลือกกรอบบาง จานนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแบบโฮมเมดแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เนื้อปลาแซลมอนชุมเข้ากันได้ดีกับผักและครีมเปรี้ยว สูตรอาหารง่ายๆ ช่วยให้คุณทำอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่ครอบครัวของคุณจะต้องชอบ สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
การทำสูตรนี้ที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้าน จานง่ายๆ เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยทุกวันหรือตามเทศกาล ในการเตรียมอาหารจานที่มีปลาสีแดงและมันฝรั่ง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เนื้อปลาอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่มีซอสที่มีไขมันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติสูง ปลาแซลมอนชุมจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมทีละขั้นตอน:
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ชมวิดีโอมาสเตอร์คลาสจากเชฟผู้มีประสบการณ์ในการทำสเต็กในเตาอบด้วยชีส แครอท และมันฝรั่ง:
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบเพื่อไม่ให้แห้ง แต่กลับกลายเป็นน้ำฉ่ำและละลายในปากของคุณ
ความเร็วของการปรุงแซลมอนชุมชุมขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เตาอบอุ่น เมื่อมีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของกับข้าวหรือซอส ปลาพร้อมผักสามารถปรุงได้สามสิบถึงสี่สิบนาทีสเต็กในกระดาษฟอยล์สามารถปรุงได้ 20 นาที ก่อนที่จะปรุงแซลมอนแบบชุมชุมคุณต้องคำนึงถึงความเร็วที่จะพร้อมเพื่อเลือกวิธีการอบที่สะดวกที่สุดและประหยัดเวลา
ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เนื้อปลาสดต่อ 100 กรัมมี 138 แคลอรี่ เนื้อเค็มมี 184 แคลอรี่ในปริมาณที่เท่ากัน ปลาแซลมอนชุมพรอบในเตาอบมี 154 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของปลาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม ตัวอย่างเช่น อาหารไร้ไขมันที่ไม่มีสารปรุงแต่งจะมีแคลอรี่น้อยกว่าปลาแซลมอนกับซอสครีมหรือมายองเนส
คุณสามารถปรุงปลาแซลมอนในเตาอบที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มได้หลายวิธี: ในกระดาษฟอยล์, ในซอง, ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเครื่องเทศในปริมาณขั้นต่ำ, พร้อมผัก, กับมะเขือเทศภายใต้ "หมวก" ชีส ฯลฯ ปลาคือ อบทั้งตัวในรูปแบบของสเต็กในรูปแบบชิ้นเนื้อ
ปลาแซลมอนชุมที่อบในเตาอบที่บ้านเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษารสชาติและสารอาหารตามธรรมชาติของปลา กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและมีไขมันในปริมาณที่น้อยจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาแซลมอนอบคือ 150-170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปลามีไขมันไม่สูง (ไม่เกิน 6 กรัม/100 กรัม) แต่สามารถเพิ่มคุณค่าพลังงานได้โดยใช้ซอสครีมเปรี้ยว มายองเนส และชีส
อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทยดำป่น
สูตรการอบง่ายๆ พร้อมน้ำดองที่ทำจากส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
การเตรียมทีละขั้นตอน:
ฉันนำมันออกจากเตาอบ ฉันวางมันลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (มันบดหรือข้าวต้มพร้อมผัก) อร่อย!
สูตรนี้ใช้ผักจำนวนมาก ปลาแซลมอนชุมสุกทั้งตัว
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
แซลมอนชุปฉ่ำกับมายองเนสและยัดไส้ผักพร้อมรับประทาน กินเพื่อสุขภาพ!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
การทำอาหาร
ฉันเสิร์ฟบนเรือโดยตรง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสดเล็กน้อย
วัตถุดิบ:
การเตรียมทีละขั้นตอน:
ฉันเอามันออกจากเตาอบ ฉันวางมันลงบนจาน ฉันตกแต่งด้านบนด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ หากเตาอบมีฟังก์ชัน "ย่าง" ให้เปิดเตาอบเมื่อสิ้นสุดการอบ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ฉันเอามันออกจากปลอกอบ ฉันจัดเรียงชิ้นส่วนบนจาน เสิร์ฟพร้อมผักสด ด้านบนฉันเติมมะนาวสดฝานและสมุนไพรเล็กน้อย
สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานสำหรับการอบปลาแดงพร้อมผักมากมาย ปลาแซลมอนชุมแซลมอนสีชมพูหรือปลาเทราท์มีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก อย่าลืมลองทำอาหารดู
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ฉันนำส่วนผสมปลาและผักออกจากเตาอบ วางบนจานและเสิร์ฟร้อน อร่อย!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ ตรวจสอบสภาพของชิ้นเนื้อขณะอบ เวลาในการปรุงที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความหนาและขนาดโดยรวม
ปลาแซลมอนชุมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูงที่ดีเยี่ยมซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย การปรุงปลาตระกูลปลาแซลมอนในเตาอบเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นตามเทศกาล ในระหว่างขั้นตอนการอบคุณสามารถใช้ผักและเครื่องเทศต่างๆ แต่สิ่งสำคัญคืออย่า "ทำให้ปลาแห้ง"
เพื่อหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์อันไม่พึงประสงค์นี้ ควรใช้ปลอกอบหรือฟอยล์อาหารจะดีกว่า อย่าลืมเปิดปลอก (คลี่ฟอยล์) ก่อนสิ้นสุดการปรุง 3-5 นาทีเพื่อให้ปลามีสีน้ำตาล ขอให้โชคดีในการทำอาหารของคุณ!
ที่มา: http://4damki.ru/retseptyi/kak-zapech-ketu-v-duhovke/
ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาแซลมอนแปซิฟิกประเภทหนึ่ง ปลาสีแดงประเภทนี้จะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อนำไปเค็ม รมควัน และอบ ไม่เพียงแต่เนื้อปลาแซลมอนที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีคาเวียร์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย
แม่บ้านหลายคนใช้สูตรการทำอาหารปลาในเตาอบเนื่องจากการอบช่วยให้พวกเขารักษารสชาติและความชุ่มฉ่ำของปลาไว้ได้ อาหารที่มีปลาแซลมอนอบเหมาะสำหรับโต๊ะทุกวันและยังเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูวันหยุดอีกด้วย
การอบปลาแซลมอนให้อร่อยต้องเลือกปลาให้เหมาะสม โดยทั่วไปจะใช้ซากหนึ่งตัวสำหรับจาน
นี่เป็นเพราะปลาแซลมอนชุมขนาดใหญ่ - ผู้ใหญ่สามารถมีความยาวได้ถึงหนึ่งเมตรและหนักสิบห้ากิโลกรัม โดยเฉลี่ยแล้วน้ำหนักจะอยู่ระหว่างห้าถึงเจ็ดกิโลกรัม
จากตัวบ่งชี้ขนาดทำให้ง่ายต่อการแยกแยะปลาสีแดงนี้จากตัวเลือกที่ถูกกว่าซึ่งผู้ขายไร้ยางอายมักจะพยายามแทนที่ด้วย
ลักษณะพิเศษอีกอย่างหนึ่งของปลาแซลมอนชุมชุมคือเนื้อปลาสีชมพูสดใส เมื่อซื้อปลาที่ไม่ได้เจียระไนโดยไม่มีเนื้อสัตว์ให้เห็น คุณควรคำนึงถึงการมีโคกที่ด้านหลังด้วย ถ้ามีก็ไม่ใช่แซลมอนชุมพร แต่เป็นแซลมอนสีชมพู
สัญญาณของปลาคุณภาพดี คือ กลิ่นหอมสดชื่น ปราศจากกลิ่น หรือกลิ่นที่น่าตกใจ และดวงตาสดใส (หากมีเมฆมาก ไม่ควรรับประทานปลาแซลมอนรมควันแบบนี้)
คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อหากซากมีความเสียหายและรอยช้ำและพื้นผิวลื่น หากต้องการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เสียหรือไม่ ให้กดบนตัวปลาแซลมอน
หากรูกลับคืนสภาพภายในไม่กี่วินาที ปลาก็จะยังสดอยู่
ปลาแซลมอนสดต้องปรุงภายในแปดชั่วโมงหลังจากซื้อ จากนั้นจะคงสารอาหาร (ไขมัน วิตามิน) และเนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม มิฉะนั้นจะต้องแช่แข็งปลา
มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงแซลมอนชุมพรในเตาอบ ใช้ทำโรลและเนื้อสับสำหรับชิ้นปลาอะโรมาติก และเนื้อก็หั่นเป็นสเต็กหรือชิ้นเล็กๆ สำหรับเสียบไม้ สามารถยัดไส้หรืออบปลาทั้งตัวโดยใช้กระดาษฟอยล์ ปลอก หม้อ หรือใส่เนื้อสัตว์ลงในหม้อปรุงอาหาร
ปลาแซลมอนชุมรวมกับผัก สมุนไพร เห็ด เครื่องเคียงต่างๆ (ข้าว มันฝรั่ง) ชีส กุ้ง ผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว ส้ม มะนาว) ปลาแซลมอนประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีม เครื่องเทศ มายองเนส น้ำมันมะกอก ซาวครีม เคเฟอร์ และนม
ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณเตรียมเนื้อคีโตแสนอร่อย
ซอสครีมเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อปลา ปลาแซลมอนในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ในคลาสมาสเตอร์นี้มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส: ครีม 20% ไขมัน 200 มล., แป้งสาลี - หนึ่งช้อนโต๊ะ, เนย, ผิวเลมอนครึ่งลูก, ไข่แดง
การตระเตรียม:
คุณสามารถปรุงสเต็กปลาแซลมอนแสนอร่อยได้ไม่เพียงแต่บนตะแกรงหรือตะแกรงลมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเตาอบด้วย ปลาที่ทำเสร็จแล้วตามสูตรนี้จะได้เปลือกกรอบบาง จานนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแบบโฮมเมดแสนอร่อย
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เนื้อปลาแซลมอนชุมเข้ากันได้ดีกับผักและครีมเปรี้ยว สูตรอาหารง่ายๆ ช่วยให้คุณทำอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่ครอบครัวของคุณจะต้องชอบ สิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมการ:
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
การทำสูตรนี้ที่บ้านจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้าน จานง่ายๆ เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยทุกวันหรือตามเทศกาล ในการเตรียมอาหารจานที่มีปลาสีแดงและมันฝรั่ง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
เนื้อปลาอบด้วยกระดาษฟอยล์โดยไม่มีซอสที่มีไขมันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีรสชาติสูง ปลาแซลมอนชุมจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมทีละขั้นตอน:
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ชมวิดีโอมาสเตอร์คลาสจากเชฟผู้มีประสบการณ์ในการทำสเต็กในเตาอบด้วยชีส แครอท และมันฝรั่ง:
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงปลาแซลมอนในเตาอบเพื่อไม่ให้แห้ง แต่กลับกลายเป็นน้ำฉ่ำและละลายในปากของคุณ
ความเร็วของการปรุงแซลมอนชุมชุมขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่เตาอบอุ่น เมื่อมีส่วนผสมเพิ่มเติมในรูปแบบของกับข้าวหรือซอส
ปลาพร้อมผักสามารถปรุงได้สามสิบถึงสี่สิบนาทีสเต็กในกระดาษฟอยล์สามารถปรุงได้ 20 นาที
ก่อนที่จะปรุงแซลมอนแบบชุมชุมคุณต้องคำนึงถึงความเร็วที่จะพร้อมเพื่อเลือกวิธีการอบที่สะดวกที่สุดและประหยัดเวลา
ปริมาณแคลอรี่ของปลาแซลมอนขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม เนื้อปลาสดต่อ 100 กรัมมี 138 แคลอรี่ เนื้อเค็มมี 184 แคลอรี่ในปริมาณที่เท่ากัน ปลาแซลมอนชุมพรอบในเตาอบมี 154 กิโลแคลอรี
ปริมาณแคลอรี่ของปลาอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม
ตัวอย่างเช่น อาหารไร้ไขมันที่ไม่มีสารปรุงแต่งจะมีแคลอรี่น้อยกว่าปลาแซลมอนกับซอสครีมหรือมายองเนส
ที่มา: http://wjone.ru/330-keta-v-duhovke
หนึ่งในตัวแทนที่เหมาะสมที่สุดของตระกูลปลาแซลมอนคือปลาแซลมอนรมควัน มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายและจะอร่อยมากหากเตรียมอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของปลาและในขณะเดียวกันก็ได้รับอาหารจานอร่อยอย่างแท้จริงด้วยเงินและความพยายามขั้นต่ำ ปลาแซลมอนอบในเตาอบก็เป็นทางเลือกของคุณ
หากคุณไม่ทราบวิธีอบปลาแซลมอนอย่างถูกต้องผลการทดลองทำอาหารอาจไม่เป็นไปตามความคาดหวังของเชฟ เพื่อให้ได้อาหารจานที่ไม่ทำให้ผิดหวัง มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา
เมื่ออบปลาแซลมอนรมควัน สิ่งสำคัญมากคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ หากปรุงนานเกินไป ปลาจะออกมาแห้ง ความเสี่ยงที่ปลาจะ "แห้งเกินไป" จะลดลงหากอบด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ในกรณีนี้ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ควรคลี่ฟอยล์ออกเพื่อให้ปลาแซลมอนรมควันเป็นสีน้ำตาล
เทคโนโลยีและเวลาในการอบปลาแซลมอนอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะด้วย
วิธีทำอาหาร:
ปลาแซลมอนชุมที่อบตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและน่ารับประทาน สามารถเสิร์ฟทั้งหมดหรือหั่นเป็นบางส่วนได้
วิธีทำอาหาร:
แบ่งใส่จานและเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องปรุงก็ได้
วิธีทำอาหาร:
จานนี้ดีเพราะว่าอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสดจำนวนมาก
วิธีทำอาหาร:
ปลาแซลมอนชุมอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยที่ไม่น่าเสียดายที่จะนำมาวางบนโต๊ะวันหยุด
การอบปลาแซลมอนในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก มันดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำนอกจากนี้ยังดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมเย้ายวน
ที่มา: http://OnWomen.ru/keta-zapechennaya-v-duhovke.html
ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาที่มีคุณค่ามากที่สุดชนิดหนึ่ง เนื้อของมันไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีธาตุและไขมันบางอย่างที่ไม่พบในเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ ปลาแซลมอนชุมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
ปลานี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี: มันอร่อยเมื่อเค็มและคุณสามารถต้มได้และสำหรับวันหยุดเรามักจะอบปลาแซลมอนในเตาอบ จะใส่ผักหรือสมุนไพร จะใส่เครื่องเทศหรือไม่ก็ได้ก็จะอร่อยเสมอ
ปลาแซลมอนชุมหรือปลาแซลมอนแปซิฟิกที่มักเรียกกันว่ามีคุณภาพด้อยกว่าปลาแซลมอนสีชมพูเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื้อของมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันนุ่ม และน่าพึงพอใจ และคาเวียร์! ใครไม่รักคาเวียร์สีแดง? รัสเซียมีชื่อเสียงในด้านอาหารอันโอชะนี้ไปทั่วโลก
แต่วันนี้เราจะไม่ถูกล่อลวงด้วยแซนวิชกับคาเวียร์สีแดง แต่จะบอกวิธีอบปลาแซลมอนชุมทางในเตาอบอย่างง่ายดายและอร่อย สูตรจะแตกต่างกันไปและคุณแต่ละคนอาจจะเลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง
ปลาแซลมอนชุมมีลักษณะพิเศษอย่างหนึ่ง - แม้ว่าจะเป็นปลาที่มีไขมัน แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับการทอดในกระทะทั่วไป เนื้อมันจะแข็งเราเลยอบปลาแซลมอนในเตาอบ ปลาตัวนี้ไม่มีกระดูกแน่นอนว่ามีกระดูก แต่มีขนาดใหญ่และมีไม่มากดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงปลาแซลมอนในซอสหรือกับผักได้อย่างปลอดภัย นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและอาจกลายเป็นรายการโปรดได้เป็นอย่างดี
คุณจะต้องการ:
คุณสามารถจัดการกับปลาได้หลายวิธี: คุณสามารถอบเป็นสัดส่วนสำหรับแต่ละคนหรือหั่นเนื้อแบบสุ่มแล้ววางลงในแม่พิมพ์ในรูปแบบนี้ ปลาแซลมอนชุมที่อบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบจะเป็นอาหารจานอิสระที่ยอดเยี่ยม มาเริ่มกันเลย
เกลือปลาเล็กน้อยแล้วเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางปลาแซลมอนไว้ด้านบน คลุมปลาด้วยหัวหอมแล้วใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น
เติมเกลือและพริกไทยลงไป สิ่งที่เหลืออยู่คือโรยด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180-200 องศา ประมาณ 20-30 นาที
ปลาปรุงอย่างรวดเร็ว: ทันทีที่ชีสเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว
ไม่รู้จะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นใต้แสงเทียน? แน่นอนว่ามันจะต้องเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน เราจะเติมน้ำผึ้งให้กับปลามันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและกลิ่นอันน่ารื่นรมย์ให้กับจาน เนื้อปลาแซลมอนที่มีกลิ่นหอมหวานเล็กน้อยจะดึงดูดแฟนๆ อย่างแน่นอน ดังนั้นอบปลาแซลมอนในเตาอบด้วยน้ำผึ้งและมันฝรั่ง
คุณจะต้องมีปลาสด (ประมาณ 1 กิโลกรัม) คุณสามารถนำมาทั้งตัวแล้วแล่เป็นชิ้น ๆ หรือใช้สเต็ก ใช้มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 3 ฟอง, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันพืช
เอากระดูกและผิวหนังออกจากปลาแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งลงไปหนึ่งชั้น วางปลาที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน
ในชามที่แยกจากกันตีไข่แดงกับน้ำผึ้งใส่ผักชีลาวสับละเอียดและถั่วบดเล็กน้อยใส่เกลือแล้วปิดปลาด้วยซอสนี้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกุ้งหรือมะนาวฝาน อบปลาแซลมอนในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200-180 องศา
บางครั้งคุณแค่อยากกินปลาอบสักชิ้นโดยไม่ใช้สติปัญญามากเกินไป แน่นอนคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยทาน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบ
แต่สเต็กปลาแซลมอนที่อบในเตาอบด้วยสมุนไพรหอมและเปลือกคาราเมลจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานง่ายๆ
สมุนไพรจะช่วยดึงรสชาติที่เข้มข้นของปลาแซลมอนออกมา และคาราเมลจะทำให้อาหารจานนี้สวยงามและเน้นรสชาติ มันง่ายมากที่จะเตรียม
คุณจะต้องการ:
ผสมส่วนผสมน้ำดองทั้งหมดลงในชาม ตีให้เข้ากันแล้วใส่ปลาแซลมอนลงไป พักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันเล็กน้อย
วางสเต็กปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5-8 นาที จากนั้นนำสเต็กออก เคลือบให้ทั่วอีกครั้งด้วยน้ำดองที่เหลือ และกลับไปที่เตาอบอีกสองสามนาที
ปลาพร้อมแล้ว
นี่คือปลาแซลมอนชุมพรอบในเตาอบที่อร่อยมาก รูปถ่ายของปลาชนิดนี้น่ารับประทานอยู่แล้ว มันเป็นอาหารที่นุ่มนวลและเบา ครีมเข้ากันได้ดีกับปลาทำให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน
คุณจะต้องการ:
ใช้เครื่องเทศ: ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เมล็ดงา (1-2 ช้อนโต๊ะ), เกลือและพริกไทยป่น, น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์
ผสมเกลือและพริกไทยแล้วขูดปลาแซลมอนกับส่วนผสมนี้ พักไว้สักครู่ ในขณะเดียวกันขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ครีม ไข่ไก่ ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ เมล็ดงา แล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือสมุนไพรอื่น ๆ
ทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ แล้ววางเนื้อปลาแซลมอน เทน้ำสลัดครีมลงบนตัวปลาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวหรือมันฝรั่ง
อีกวิธีในการอบปลาแซลมอนชุมชื่นในเตาอบอย่างอร่อย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูใบไม้ผลิ เมื่อทุกอย่างเพิ่งเริ่มมีกลิ่นหอมสดชื่น หากระเทียมหอมสีเขียวเยอะๆ (คุณจะต้องมีก้านและก้านสีเขียว) และผักใบเขียวอะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่
คุณจะต้องมีปลาแซลมอนชิ้นเล็ก (ทั้งตัว) ต้นหอม 3-4 ต้น ซีอิ๊วและเนยอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ให้นำกระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และมะนาวมาหนึ่งกลีบ
หั่นซากปลาแซลมอนตามยาว ลอกหนังออก และเอากระดูกทั้งหมดออก ในชามผสมผิวเลมอน ซีอิ๊ว เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย 1 ช้อนชา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางเนื้อและเคลือบให้เข้ากันด้วยส่วนผสมครึ่งหนึ่ง
สับหัวหอมเป็นวงแล้วทอดเบา ๆ ในส่วนผสมของมะกอกและเนย แต่อย่าปล่อยให้เป็นสีทอง มันแค่ต้องนุ่มนวลขึ้นและสูญเสียความขมขื่นไป เกลือและเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด
เมื่อผักเย็นลงแล้ว ให้จัดวางให้ทั่วครึ่งหนึ่งของเนื้อปลาแซลมอน โดยหลีกเลี่ยงขอบ วางเนื้อปลาชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ อบปลาแซลมอนในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
ประดับด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด - จานพร้อม
ปลาแซลมอนชุมที่อบทั้งตัวในเตาอบจะดูสมบูรณ์แบบบนโต๊ะวันหยุด และคุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นสมุนไพรสด หัวหอม ข้าว ผัก หรือแม้แต่กุ้ง ก็เหมาะอย่างยิ่ง เราจะได้สร้างสรรค์เล็กน้อยและเตรียมปลาด้วยส้มโอ สูตรนี้ง่ายมาก ใช้เวลาเตรียมส่วนผสมเพียง 10 นาทีเท่านั้น และรสชาติจะอร่อยมาก แขกจะประทับใจมัน
คุณจะต้องการ:
ปลาจะต้องทำความสะอาดล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ผสมเกลือกับพริกไทยและเครื่องเทศในชาม ถูปลาแซลมอนทุกด้านด้วยส่วนผสมนี้
หั่นส้มโอพร้อมกับเปลือกเป็นวงกลม (หนา 0.5-1 ซม.) สับแหวนกระเทียมและสับกระเทียมใส่เกลือและคนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในส่วนผสมนี้ได้ เติมท้องปลาแซลมอนด้วยเนื้อสับที่ได้และวางวงแหวนส้มไว้ด้านบน ตอนนี้คุณควรพันปลาด้วยด้ายทำอาหาร
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเล็กน้อย วางปลาแซลมอนไว้ด้านบนแล้วผ่าซากหลายๆ ครั้งเพื่อให้สุกเร็วขึ้น ส่งปลาไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง จานเทศกาลพร้อมแล้ว
ปลาแซลมอนชุมที่อบในเตาอบจะทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นมื้อเบาที่ยอดเยี่ยม นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่เป็นสากลและง่ายมาก คุณสามารถใช้ผักและส่วนผสมใดก็ได้ จานจะออกมานุ่มมากและสามารถยืนได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถห่อปลาทีละชิ้นหรือเตรียมของกินร่วมกันก็ได้
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ปลาแซลมอนรมควัน - 4 ชิ้น, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, พริกหยวกหวาน, กระเทียมกลีบเล็ก, แครอทขนาดเล็ก น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด พริกไทยป่น เกลือ และสมุนไพรต่างๆ
ปรุงรสชิ้นปลาแซลมอนให้ดีด้วยเกลือและพริกไทย ขูดแครอททอดแล้วกระเทียมและหัวหอมสับในน้ำมันพืช ตัดพริกไทยเป็นเส้น
นำกระดาษฟอยล์ 4 ชิ้น ซึ่งมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของชิ้นปลาที่มีอยู่ แล้ววางลงบนถาดอบ วางผักทอดและปลาอย่างละชิ้น วางพริกหวานและสมุนไพรไว้ด้านบน ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และปิดผนึกขอบอย่างดี อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากไม่ใช่เพื่ออะไรเลยในสมัยก่อนอุทิศให้กับอาหารประเภทปลาวันละครั้งต่อสัปดาห์เรียกว่าวันปลา ทุกวันนี้เรามักจะซื้อปลาเป็นครั้งคราวแต่คงจะดีและมีประโยชน์มากหากปฏิบัติตามประเพณีเก่าแก่ ปลาแซลมอนชุมดีต่อสุขภาพมาก อร่อย และเข้ากันได้ดีกับอาหารส่วนใหญ่
ทานให้อร่อย!
ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:
ควรปรับขนาดปลาและล้างและวางบนผ้ากระดาษเพื่อให้สเต็กปลาแซลมอนแห้งเล็กน้อย
เพราะ ปลาสุกเร็วพอหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ผสมมันฝรั่งและหัวหอม จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย
จากนั้นนำกระดาษฟอยล์มาวางบนถาดอบ วางสเต็กปลาแซลมอนไว้บนกระดาษฟอยล์แต่ละแผ่น เราใส่เกลือปลาในแต่ละด้าน แต่ไม่มาก จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสปลาหรือพริกไทยดำปกติ คุณสามารถเพิ่มผักชี
บีบน้ำมะนาวลงบนชิ้นปลาแต่ละด้านแล้วปรุงรสอีกครั้ง
โรยน้ำมันพืชไว้ด้านบนอีกนิดหน่อยเพราะว่าปลาแซลมอนชุมเป็นปลาที่มีไขมันต่ำ เพื่อให้คั้นน้ำมากขึ้นคุณต้องเทน้ำมันลงไป คุณไม่จำเป็นต้องฉีดสเปรย์มาก แค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
วางมันฝรั่งและหัวหอมไว้ข้างปลา
เราส่งสเต็กปลาและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 250 องศา
คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกจากเตาอบ โรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดแล้วอบปลาและมันฝรั่งต่ออีก 15 นาที
หลังจากผ่านไป 30 นาทีปลาแซลมอนชุมชุมที่นุ่มชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและอร่อยมากพร้อมมันฝรั่งอบในเตาอบก็พร้อม
วางบนจานพร้อมกับกระดาษฟอยล์แล้วเสิร์ฟ
เจริญอาหารนะทุกคน
ครั้งสุดท้ายที่คุณจับหอก/ปลาคาร์พ/ทรายแดงได้หลายสิบตัวคือเมื่อใด
เราอยากได้ผลลัพธ์จากการตกปลามาโดยตลอด - เพื่อจับไม่ใช่สามคอน แต่เป็นหอกสิบกิโลกรัม - ช่างเป็นที่จับได้! เราแต่ละคนฝันถึงสิ่งนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้
การจับที่ดีสามารถทำได้ (และเรารู้สิ่งนี้) ต้องขอบคุณเหยื่อที่ดี
สามารถเตรียมได้ที่บ้านหรือซื้อในร้านขายอุปกรณ์ตกปลา แต่ร้านค้ามีราคาแพง และในการเตรียมเหยื่อที่บ้าน คุณต้องใช้เวลามาก และพูดตามตรง เหยื่อทำเองไม่ได้ผลดีเสมอไป
คุณรู้ไหมว่าความผิดหวังเมื่อคุณซื้อเหยื่อหรือเตรียมที่บ้านและจับได้เพียงสามหรือสี่เบส?
ดังนั้นอาจถึงเวลาที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้จริงซึ่งประสิทธิภาพที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทั้งทางวิทยาศาสตร์และในทางปฏิบัติในแม่น้ำและบ่อน้ำของรัสเซีย?
Fish Megabomb ให้ผลลัพธ์แบบเดียวกับที่เราไม่สามารถบรรลุผลได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีราคาถูก ซึ่งแตกต่างจากวิธีอื่นและไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการผลิต - คุณสั่งมัน จัดส่งและคุณก็พร้อมที่จะไป !
แน่นอนว่าลองสักครั้งดีกว่าฟังพันครั้ง ยิ่งไปกว่านั้น ตอนนี้เป็นฤดูกาลแล้ว! ส่วนลด 50% สำหรับการสั่งซื้อของคุณถือเป็นโบนัสที่ยอดเยี่ยม!
ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเหยื่อ!
ปลาแซลมอนชุมเป็นปลาสีแดงที่ได้รับความนิยมพอสมควร ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติมันคล้ายกับปลาแซลมอนสีชมพูมากเพียงแต่มีรูปร่างที่ใหญ่กว่ามากและเนื้อก็นุ่มและชุ่มฉ่ำมากกว่าดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปรุงมันให้ไม่มีรส คุณสามารถเตรียมปลาแซลมอนชุมชุมได้หลายวิธี: ทอด ต้ม เกลือ หรืออบ เราเสนอให้คุณอบปลาแซลมอน - นี่เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วเรียบง่ายและอร่อยเสมอไป เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและโอกาสพิเศษ เนื่องจากชุมแซลมอนเป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ การอบทั้งตัวจะเป็นปัญหา ดังนั้นเราจะอบสเต็กแซลมอนชุมในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมชีสและมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมสเต็กด้วยตัวเองหรือซื้อสเต็กสำเร็จรูป - ไม่มีความแตกต่างกันมากนัก สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งก่อน ตากแห้ง แล้วทำตามสูตร เป็นผลให้ในเวลาเพียง 40 นาทีคุณจะได้ปลาที่หรูหราอย่างแท้จริง - นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ
ก่อนอื่นมาเตรียมสเต็กปลาแซลมอนสำหรับชุมชุมกัน: คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือหั่นซากปลาเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ด้วยตัวเอง (จะหั่นได้ง่ายกว่ามากหากปลาแช่แข็งเล็กน้อย) ละลายสเต็ก ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
ถัดไปคุณสามารถทำน้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในชามที่สะดวกแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเครื่องปรุงรสที่เลือกลงในชาม และเติมเกลือลงในน้ำดองเพื่อลิ้มรส น้ำหมักมีไม่มากแต่ก็พอหมักสเต็กปลาแซลมอนได้ 7 ชิ้น
วางสเต็กที่เตรียมไว้ในน้ำดอง จากนั้นใช้มือเกลี่ยน้ำดองอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมสเต็กแต่ละตัว ทิ้งปลาไว้ในน้ำดองประมาณ 15-20 นาที
ในขณะที่สเต็กกำลังหมัก ให้หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วและตากแห้งออกเป็นครึ่งชิ้น ความหนาของชิ้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
หลังจากนั้นเราก็หั่นชีสเป็นชิ้นด้วย
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นได้ถึง 200 องศา และเมื่อสเต็กหมักเสร็จแล้วก็เตรียมสำหรับการอบ คุณสามารถอบปลาแซลมอนชุมได้อย่างน้อยสองวิธี: วางสเต็กทั้งหมดในคราวเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปิดด้วยมะเขือเทศและชีส หรืออบแต่ละชิ้นแยกกันโดยบรรจุในกระดาษฟอยล์ล่วงหน้า เราจะใช้ตัวเลือกที่สอง - ในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้วางสเต็กเนื้อหมักไว้บนกระดาษฟอยล์แล้ววางมะเขือเทศฝานไว้
วางชีสไว้บนมะเขือเทศ
และใส่ถาดอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว อบสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที หากคุณต้องการให้ชีสที่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ค่อยๆ เปิดฟอยล์แล้ววางปลาในเตาอบอีก 10 นาที พร้อม!
เสิร์ฟปลาโดยเอามันออกจากกระดาษฟอยล์ สเต็กปลาแซลมอนอบพร้อมทานแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!
