นโปเลียน ชีสเค้ก ช็อคโกแลต แครอท มูส และเค้กแสนอร่อยอื่นๆ เตรียมได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม
สำหรับเค้ก:
สำหรับครีม:
ร่อนแป้งพร้อมกับเกลือและผงฟู ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดเติมน้ำตาลน้ำมันและน้ำแล้วทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแป้งในส่วนผสมให้เข้ากัน ทอดถั่วในกระทะที่แห้งสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในแป้ง
วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางหนึ่งในสามของแป้ง ปรับระดับแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20–25 นาที เตรียมเค้กอีกสองชิ้นในลักษณะเดียวกัน
คุณสามารถอบแป้งทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วตัดออกเป็นสามส่วน เวลาในการอบในกรณีนี้จะอยู่ที่ประมาณ 40–50 นาที
ขูดความสนุกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกจากผลไม้ทั้งหมด เทน้ำลงในน้ำผลไม้ให้พอประมาณ 500 มล. เพิ่มความเอร็ดอร่อยและคนให้เข้ากัน
รวม semolina และน้ำตาลลงในกระทะ ยิ่งน้ำตาลมากเท่าไหร่ครีมก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น เทน้ำส้มลงไปแล้วคนตลอดเวลา นำครีมไปตั้งไฟให้ข้นขึ้นโดยใช้ไฟปานกลาง ต้มต่ออีก 2-3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะที่ครีมยังอุ่นอยู่เล็กน้อย ให้ใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด
แผ่เค้กที่เย็นแล้วให้เรียบ ตัดยอดเล็กน้อย บดขยี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เชื่อมต่อเค้กเคลือบแต่ละเค้กและขอบเค้กด้วยครีม โรยด้านข้างและด้านบนด้วยเศษขนมปังรอบปริมณฑล ตกแต่งเค้กด้วยถั่วและแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
สำหรับเค้ก:
สำหรับครีม:
สำหรับเคลือบ:
ผสมโกโก้ แป้ง น้ำตาล โซดา และเกลือเข้าด้วยกัน เทน้ำและน้ำมันลงไปและนำมาผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำส้มสายชูและคนอีกครั้ง วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. แล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาแห้ง นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท
เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ เพิ่มและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น ทำให้ครีมเย็นสนิทแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
ตัดเค้กออกเป็นสามส่วน ทาครีมสองตัวแล้ววางซ้อนกันแล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สาม ใส่ครีมเล็กน้อยลงในถุง มัดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
เทโกโก้ น้ำตาล และแป้งลงในกระทะ เพิ่มน้ำมันและกวนเพิ่มน้ำอุ่น ต้มเคลือบประมาณ 2-3 นาทีจนข้นและคนตลอดเวลา พักจนเย็นประมาณอุณหภูมิห้อง แล้วปิดด้านบนและด้านข้างของเค้ก
วางของหวานไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ตัดมุมของแพ็คเกจครีมออกแล้ววาดลวดลายใดๆ บนเค้ก
povarenok.ru สำหรับครีม:
สำหรับเค้ก:
ใส่กระทะใส่น้ำ น้ำตาล และวานิลลิน นำไปต้มบนไฟอ่อน เทแป้งลงในภาชนะอื่นแล้วคนให้เข้ากันเทส่วนผสมนมเล็กน้อย วางส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วนำไปจนข้น ปิดครีมด้วยฟิล์มแล้วพักให้เย็น
ผสมแป้งร่อน เกลือ และโซดา เทน้ำมันลงไปแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มส่วนผสมน้ำและน้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้ง ใส่ลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
รีดแป้งออกเป็น 12 ชั้นบางๆ เท่าๆ กัน ติดฝาหรือแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. แล้วตัดตามแนว อบเค้กแต่ละชิ้นแยกกันพร้อมกับตกแต่งเค้กเป็นเวลา 5-7 นาทีที่ 180°C จะดีกว่าถ้าวางไว้บนกระดาษ parchment พื้นผิวของแป้งควรเป็นสีน้ำตาล
แปรงเค้กแต่ละชั้นที่เย็นลงด้วยครีมขณะประกอบเค้ก ทาด้านข้างด้วยครีมด้วย บดส่วนที่เป็นขอบเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยเค้กทุกด้าน แช่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
สำหรับเค้ก:
สำหรับครีม:
เทผลไม้แช่อิ่มและเนยลงในน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนผลึกละลาย เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มเบกกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางแป้งไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C ประมาณ 40 นาที จากนั้นทำให้เค้กเย็นสนิท
ในกระทะ ใส่กล้วยบดกับน้ำตาลและน้ำส้มในเครื่องปั่น คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นละลายช็อกโกแลตที่หักลงไป ปิดครีมด้วยฟิล์มแล้วพักให้เย็นสนิท
ตัดเปลือกโลกที่ยกขึ้นแล้วแตกออก ตัดมันเป็นสองส่วน ฟรอสต์เค้กหนึ่งชั้น วางอีกชั้นไว้ด้านบน จากนั้นฟรอสต์ด้านบนและด้านข้าง
คุณสามารถโรยเค้กทั้งหมดด้วยเศษขนมปังหรือโรยแค่ด้านข้างก็ได้ แล้วตกแต่งด้านบนด้วยโรยขนม วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
สำหรับเค้ก:
สำหรับครีม:
ปัดน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลจนละลายหมด ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำ เทน้ำมันลงไปแล้วตีอีกครั้ง ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ทาเนยที่ขอบและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งและอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 25 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน: มันควรจะออกมาแห้ง นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท
เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน วางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เติมเซโมลินาทีละน้อยและคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงต่ออีก 5 นาที
รวมแป้งและน้ำ เทลงในส่วนผสมที่ร้อนโดยใช้ที่ตีเป็นเส้นบางๆ เพิ่มน้ำมันผัดและนำไปต้ม ทำให้ครีมเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องผสม
ตัดด้านบนของเค้กออกแล้วบี้ให้แตก แบ่งเค้กออกเป็นครึ่งหนึ่งตามยาว แล้วทาครีมแต่ละส่วนขณะประกอบเค้ก โรยเศษด้านบนและแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
povarenok.ru แช่อัลมอนด์และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในน้ำข้ามคืน บดเป็นอินทผาลัม อัลมอนด์ และเกลือ กดส่วนผสมลงในวงแหวนสปริงฟอร์มขนาด 16 ซม. วางบนจาน และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้น น้ำตาล 1 ช้อน และน้ำมะนาว 1 ช้อนในเครื่องปั่น จากนั้นบดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ วานิลลา น้ำตาลที่เหลือ และน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่น เทกะทิแล้วตีจนเนียน เพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น
กระจายส่วนผสมถั่วครึ่งหนึ่งลงบนชั้นวันที่ ปัดส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่แล้วทาด้านบน ใส่ชีสเค้กในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยมะพร้าว สตรอเบอร์รี่ และถั่ว
สำหรับเค้ก:
สำหรับครีม:
บดเมล็ดแฟลกซ์ให้เป็นแป้ง เติมน้ำเย็น คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 15 นาที รวมแป้งน้ำตาลและโกโก้ที่ร่อนไว้ ในภาชนะอื่น ให้ผสมกาแฟ น้ำมัน และเมล็ดแฟลกซ์ เพิ่มส่วนผสมกาแฟลงในส่วนผสมแป้งจนเนียน
ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเติมส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง อัดจารบีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20–22 ซม. แล้ววางแป้งไว้ตรงนั้น อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180°C นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นสนิท
แช่ในน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้จนเย็น ละลายเซโมลินาในน้ำแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนข้น สะเด็ดน้ำออกจากลูกพรุน เพิ่มลงในส่วนผสมเซโมลินาและบดด้วยเครื่องปั่น
ตัดเค้กออกเป็นหลายส่วนแล้วทาครีมแต่ละส่วนขณะประกอบเค้ก วางไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
สับถั่วให้ละเอียด บดแอปริคอตแห้ง วันที่และลูกพรุนในเครื่องปั่น ผสมถั่ว ผลไม้แห้ง และข้าวโอ๊ต
ปิดจานด้วยกระดาษรองอบวางวงแหวนทำอาหารที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. แล้วกดส่วนผสมที่ได้ลงไปที่ด้านล่าง ใส่ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
วางวุ้นวุ้นลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ กวนนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 วินาที บดด้วยส้อม
ฉันเสนอสูตรที่อร่อยมากให้คุณ เคลือบช็อคโกแลตแบบลีน. การเคลือบนี้มีความเกี่ยวข้องมากในช่วงเข้าพรรษาเนื่องจากแม้แต่ขนมอบถือบวชก็มักจะต้องการคลุมและตกแต่งด้วยบางสิ่งบางอย่าง เคลือบเข้ากับพื้นผิวได้พอดี และด้วยความสม่ำเสมอที่เหมาะสม จึงไม่หลุดออกจากขนมอบ คัพเค้กหรือพายของคุณจะดูน่าทึ่งด้วยฟรอสติ้งนี้!
ในการเตรียมเคลือบช็อคโกแลตแบบไร้ไขมันคุณจะต้อง:
โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
น้ำน้ำแข็ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
มาดูผลิตภัณฑ์เทกองที่เราต้องการกันดีกว่า - โกโก้ น้ำตาลผง และแป้งมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้คุณใช้น้ำกรองแล้วเทลงในภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
จากนั้นเติมน้ำเย็นลงในส่วนผสมที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
ถูก้อนทั้งหมดให้ทั่วจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมันวาว เคลือบช็อคโกแลตแบบไม่ติดมันควรติดบนช้อนและไหลได้อย่างราบรื่นมาก (ดังภาพ)
ทาเคลือบบนขนมอบที่แช่เย็นเสร็จแล้ว หากต้องการคุณสามารถใช้โรยขนมหรือผลไม้หวานที่ด้านบนพวกเขาจะติดกันดี
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การถือศีลอดกลายเป็นกระแสนิยมในหมู่คนหนุ่มสาว แต่คนส่วนใหญ่ที่ต้องการเข้าร่วมกับพระเจ้าไม่รู้ว่าควรปฏิบัติตัวอย่างไรในช่วงเวลานี้ สิ่งที่พวกเขากินได้ในช่วงเข้าพรรษา และสิ่งที่พวกเขาควรปฏิเสธ คริสตจักรประณามทุกสิ่งที่สามารถให้ความสุขได้เสมอ นอกจากนี้ในช่วงเข้าพรรษาทัศนคติต่อประเด็นนี้ก็ยิ่งเข้มงวดมากขึ้น ในส่วนของช็อกโกแลต มีการถกเถียงกันมานานแล้วว่า จะเป็นความสุขหรือไม่ จะสามารถรับประทานช็อกโกแลตระหว่างอดอาหารได้หรือไม่
การอภิปรายดำเนินไปเป็นเวลานาน แต่ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนเกิดขึ้น ช็อคโกแลตเป็นทั้งเครื่องดื่มที่ให้แคลอรี่สูงและให้ชีวิตที่ช่วยดับกระหายและบรรเทาความหิว ในเวลาเดียวกัน ช็อคโกแลตได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้มั่งคั่ง ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับความพึงพอใจจากช็อคโกแลตในระดับหนึ่ง ซึ่งรับไม่ได้อย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษา ชนชั้นสูงสามารถดื่มช็อกโกแลตได้แม้ในระหว่างการนมัสการหากล่าช้า วิหารของพระเจ้าไม่ต้องการสูญเสียเงินบริจาคอันมากมาย ดังนั้นจึงปฏิบัติต่อ “ผู้ก่อปัญหา” เป็นอย่างดี
แม้ว่านักบวชคาทอลิกซึ่งมีไหวพริบจะได้รับอนุญาตจากสมเด็จพระสันตะปาปาให้ดื่มเครื่องดื่มนี้ในช่วงเข้าพรรษา แต่ทัศนคติของคริสตจักรที่มีต่อช็อคโกแลตยังคงเป็นเชิงลบ นับตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษยชาติรู้กันว่าช็อกโกแลตซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเมล็ดโกโก้เป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ห้ามใช้ช็อกโกแลต แต่หลังจากความขัดแย้งที่ยืดเยื้อมานานหลายศตวรรษ ศาสนาคริสต์ก็มาถึงส่วนร่วมที่เหมือนกันด้วยซ้ำ คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตระหว่างการอดอาหารได้.
องค์ประกอบของช็อกโกแลตเป็นตัวกำหนดว่าเป็นช็อกโกแลตประเภทใดและสามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษาหรือไม่ มี:
ช็อคโกแลตที่ไม่มีสารเติมแต่ง ส่วนประกอบของช็อคโกแลตนี้คือเนื้อขูดและเนยจากผลโกโก้ซูโครส นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ คุณสามารถเปลี่ยนคุณภาพทางโภชนาการของช็อกโกแลตจากหวานเยิ้มเป็นรสขมได้โดยการเปลี่ยนเปอร์เซ็นต์ของซูโครสและถั่วขูด ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตที่มีเหล้าโกโก้ในปริมาณสูงมีกลิ่นหอมแรงและมีรสขม
ตำรับอาหารเข้าพรรษา
ช็อคโกแลตที่มีสารเติมแต่ง ผลิตภัณฑ์ขนมนี้ทำจากน้ำตาลผง เมล็ดโกโก้ขูด และเนย เสริมด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ส่วนผสมอาหารถูกนำมาใช้ในรูปแบบทั้งหมดหรือแบบบด ซึ่งอาจเป็นถั่ว วาฟเฟิล นม เมล็ดกาแฟ ผลไม้แห้ง ฯลฯ
คุณสามารถกินดาร์กช็อกโกแลตได้เฉพาะในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น. ประกอบด้วยเหล้าโกโก้ในเปอร์เซ็นต์สูง - ตั้งแต่ 58 ถึง 99% แต่ไม่มีไขมันสัตว์หรือนม ใช้นมถั่วเหลืองเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมนี้ ดาร์กช็อกโกแลตอาจมีถั่ว อัลมอนด์ และผลไม้แห้ง คุณไม่สามารถกินมันในปริมาณมากได้ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตทุกวันไม่ควรเกิน 25 กรัม
คุณยังสามารถกินช็อกโกแลต carob ในช่วงเข้าพรรษาได้ นี่เป็นผงรสหวานจากส่วนใต้ผิวหนังของฝักแครอบ ใช้แทนซูโครสและเมล็ดโกโก้ในการผลิตขนมหวานสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่า
แนวคิดเรื่องการอดอาหารไม่เพียงแต่หมายความถึงการปฏิเสธความบันเทิง การสื่อสารกับโลก และการงดเว้นจากอาหารคาวโดยสมัครใจเท่านั้น นี่เป็นการขอบพระคุณพระเจ้าสำหรับการเสียสละที่พระบุตรของพระเจ้าได้ทรงทำเพื่อทุกคน สำหรับคริสเตียน นี่เป็นเวลาและวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัวสำหรับการพบกับองค์ผู้ทรงมหิทธิฤทธิ์ เป้าหมายหลักคือการขับไล่วิญญาณชั่วร้ายออกจากจิตวิญญาณ
ในระหว่างการอดอาหาร คุณไม่สามารถกินอาหารใดๆ ที่มนุษย์ได้จากสัตว์ อาหารดังกล่าวประกอบด้วย:
เนื้อสัตว์ นม ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่
ปลา หอย สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็ง อาหารทะเล คาเวียร์
ก่อนอื่น คุณต้องตระหนักว่าเพื่อช่วยจิตวิญญาณ คุณต้องยึดถือการอดอาหารทั้งทางร่างกายและจิตวิญญาณ ตามปฏิทินจูเลียน คริสเตียนจะมีวันอดอาหารประมาณ 200 วันต่อปี ในระหว่างนี้พวกเขาสามารถรับประทานอาหารได้เพียงจำนวนจำกัด รวมทั้งดาร์กช็อกโกแลตด้วย มีเพียงคนที่มีสุขภาพแข็งแรงเท่านั้นที่สามารถงดเนื้อสัตว์ ปลา และผลิตภัณฑ์จากนมระหว่างการอดอาหารได้ ผู้ที่ไม่สามารถปฏิบัติตามบรรทัดฐานของการอดอาหารได้ด้วยเหตุผลบางประการ ปฏิเสธอาหารอันโอชะและความบันเทิงต่างๆ ในวันพุธและวันศุกร์
รัฐมนตรีคริสตจักรแย้งว่าการงดเว้นในช่วงเข้าพรรษาจะช่วยเตรียมจิตใจให้สงบลงก่อน ส่งเสริมความจริงใจในการอธิษฐาน และเข้าใจพระวจนะของพระเจ้าได้ดีขึ้น
จากการวิจัยทางการแพทย์ การงดอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ในระยะสั้น ซึ่งไม่สามารถรับประทานได้ระหว่างการอดอาหาร และข้อจำกัดอื่นๆ ทำให้ผู้ที่ถือศีลอดมีความเป็นมิตรน้อยลงและสงบสติอารมณ์มากขึ้น การทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งคราวและเกณฑ์ที่เข้มงวดในการเลือกสิ่งที่สามารถและไม่สามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหาร มีส่วนทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ
เข้าพรรษากินอาหารทะเลได้ไหม?
ในการทำช็อคโกแลตเราจะต้อง:
70 กรัม โกโก้
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
สองในสามเซนต์ น้ำเย็น
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
สำหรับพายช็อคโกแลตของเรานั้นคุณจะต้องการ:
3.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
น้ำเชอร์รี่ 270 มล
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
7 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
3 ชั่วโมง ล. กาแฟ
1.5 ชม ล. โซดา
เกลือเพื่อลิ้มรส
กล้วย 1.5 ลูก
เพื่อเตรียมช็อคโกแลตทรัฟเฟิล เราจะต้อง:
ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะพร้าว
4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
2 ช้อนชา วานิลลิน
เกลือ (หยิก)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
ถั่วกะหล่ำดอก 1 ถ้วย
ตำรับอาหารเข้าพรรษา
เพื่อเตรียมเบเกิลช็อคโกแลตแบบไร้มัน เราจะต้อง:
ดาร์กช็อกโกแลตไร้มัน 2 แท่ง
แป้ง 375 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล
วานิลลิน 1.5 กรัม
โซดาแร่ 125 มล
2.5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล
เพื่อเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตแบบลีนเราจะต้อง:
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
3 ช้อนชา ซาฮาร่า
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
น้ำเย็น 350 มล
2 ช้อนโต๊ะ. โกโก้
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
เพื่อเตรียมมัฟฟินช็อคโกแลตแบบลีนเราจะต้อง:
น้ำผลไม้ 200 มล
แป้ง 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
น้ำตาล 160 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำผึ้ง 40 กรัม
2 ช้อนชา ผงฟู
แม่บ้านยุคใหม่ไม่กี่คนที่รู้ดีว่าการเคลือบก็สามารถไม่ติดมันได้เช่นกัน ในขณะเดียวกันรสชาติของเคลือบสีขาวก็น่าเหลือเชื่อมาก มันให้ความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมของมะนาวสดและช่วยเติมเต็มแม้กระทั่งขนมอบที่ง่ายที่สุดได้อย่างประสบความสำเร็จ
การเตรียมเคลือบแบบไม่ติดมันจากน้ำตาลผงและน้ำมะนาวนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ พ่อครัวมือใหม่ส่วนใหญ่สามารถจัดการงานนี้ได้
ในการเตรียมเคลือบคุณจะต้องใช้น้ำตาลผงหนึ่งแก้วเต็มและน้ำมะนาวสด 5-6 ช้อนโต๊ะ โดยปกติแล้วน้ำมะนาวหนึ่งผลก็เพียงพอสำหรับฉัน แต่มะนาวนั้นแตกต่างกัน หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมะนาวด้วยน้ำส้มอื่นๆ ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในเรื่องนี้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สับเพิ่มเติมหรือแทนน้ำมะนาวซึ่งคุณอาจพบในช่องแช่แข็งของคุณ จริงอยู่ที่ในกรณีนี้การเคลือบจะใช้สีของสารเติมแต่งที่เพิ่มเข้าไปแล้วและกลายเป็น
ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังและทั่วถึง ผลที่ได้จะเป็นมวลที่หนาและหนืด คนชอบหวานชอบทานของอร่อยแบบนี้ แต่ถ้ามีอะไรเหลือก็นำไปตกแต่งขนมอบได้ สูตรง่ายๆ สำหรับเคลือบน้ำตาลดังกล่าวกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในช่วงเข้าพรรษา
ผู้ใช้ "มาทำอาหารที่บ้านด้วยกัน" สาธิตวิธีทำเลมอนเคลือบขาวด้วยน้ำตาลผงและน้ำในสูตรวิดีโอของเขา จริงอยู่เธอแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำอุ่น แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันมันเป็นเรื่องของรสนิยม ดูและปรุงอาหารในแบบที่คุณชอบ
บทความเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถทำช็อกโกแลตเคลือบได้และวิธีการเตรียม
เคลือบช็อคโกแลตหากต้องการใช้กับเค้ก มัฟฟิน เค้กอีสเตอร์ และขนมอบ ไม่จำเป็นต้องปรุงจากช็อคโกแลต สามารถเตรียมได้จากผงโกโก้โดยเติมนมหรือครีมเปรี้ยวนมข้นน้ำตาลและเนย การเคลือบนี้จะมีรสชาติและสีที่ดีกว่าช็อคโกแลต
นั่นคือสิ่งที่ ช่างทำขนมที่มีประสบการณ์แนะนำเมื่อทำงานกับการเคลือบ:
ช็อคโกแลตเคลือบเองเป็นของตกแต่งสำหรับของหวานต่างๆ นอกจากนี้ การเคลือบยังสามารถทำให้เค้กไม่สม่ำเสมอได้ เพื่อให้สามารถตกแต่งด้วยดอกไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากเนย โปรตีน หรือครีมเปรี้ยว
ช็อคโกแลตโกโก้ไอซิ่งสำหรับเค้ก
สูตรอาหาร:
เค้กถูกคลุมด้วยครีมเปรี้ยวก่อนแล้วจึงตกแต่งด้วยครีมช็อกโกแลตโกโก้ เคลือบนี้สามารถใช้สร้างลวดลายบนครีมได้หากเคลือบเค้กด้านบนด้วยครีมบางชนิด
บันทึก. หากเคลือบเย็นและข้นและไม่กระจายตัวบนเค้ก คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นโดยเติมน้ำเล็กน้อย และหากเป็นของเหลว ให้ต้มด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
เค้กชิ้นหนึ่งเคลือบช็อคโกแลตที่ทำจากโกโก้และนมข้น เคลือบโกโก้และนมข้น
สูตรอาหาร:
เค้กเคลือบช็อคโกแลตที่ทำจากโกโก้ เนย และนมข้นที่ใช้ในร้านขนม เคลือบช็อกโกแลตทำจากโกโก้ที่มืออาชีพใช้
มืออาชีพใช้สูตรเคลือบนี้ในร้านขนม มันค่อนข้างง่าย
สูตรอาหาร:
เค้กชิ้นตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่ทำจากโกโก้และนมผง เคลือบโกโก้และนมผง
สูตรอาหาร:
หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เคลือบจะแข็งตัวและสามารถเสิร์ฟเค้กกับชาได้
เค้กหั่นบาง ๆ เคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่ทำจากโกโก้และนม เคลือบที่ทำจากโกโก้ นม และแป้ง
ความหนาของเคลือบนี้ขึ้นอยู่กับนมและแป้งที่ใช้ในสูตร ยิ่งมีแป้งมาก เคลือบก็จะหนาขึ้น และยิ่งมีนมมากก็ยิ่งบางลง
สูตรอาหาร:
Glaze ใช้สำหรับเคลือบเค้กและเค้ก
บันทึก. การมีเนยอยู่ในเคลือบช่วยให้มันเงางาม
ไอศกรีมราดด้วยโกโก้เคลือบช็อกโกแลตไร้ไขมัน ช็อคโกแลตเคลือบโกโก้ถือบวช
สูตรอาหาร:
เราเคลือบพาย เค้ก คัพเค้กด้วยเคลือบร้อน และเคลือบเย็นเหมาะสำหรับการราดไอศกรีม
Profiteroles สอดไส้ไอศกรีม ตกแต่งด้วยเคลือบโกโก้ช็อกโกแลตไร้ไขมัน เคลือบช็อคโกแลตแบบลีนแปรรูปเย็น
สูตรสำหรับเคลือบโกโก้แบบลีนนี้เป็นสูตรดั้งเดิมและไม่ต้องปรุง สามารถเตรียมได้ในโรงแรมตามธรรมชาติ
เคลือบนี้ไม่แข็งตัวเป็นเวลานานสามารถใช้ปิดขนมทั้งร้อนและเย็นได้
สูตรอาหาร:
โดนัทตกแต่งด้วยเคลือบสีขาวและเคลือบโกโก้ช็อกโกแลตไร้มัน 
คัพเค้กตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งที่ทำจากโกโก้และเนย เคลือบช็อกโกแลตทำจากโกโก้และเนย
สูตรอาหาร:
เมื่อเคลือบพร้อมแล้ว ควรไหลช้าๆ จากช้อนเป็นลำธารหนาๆ
เค้กคัสตาร์ดเคลือบด้วยช็อคโกแลตโกโก้เคลือบหนา หนา
นี่คือการเคลือบทั่วไปมาก รสชาติเหมือนดาร์กช็อกโกแลตแต่มีความเปรี้ยว
สูตรอาหาร:
สตรอเบอร์รี่ในเคลือบช็อคโกแลตทำจากโกโก้และครีมเปรี้ยว เคลือบช็อคโกแลตทำจากโกโก้และครีมเปรี้ยว
สูตรอาหาร:
เค้กอีสเตอร์เคลือบช็อคโกแลตที่ทำจากโกโก้ในไมโครเวฟแล้วโรยด้วยถั่ว ช็อคโกแลตไอซิ่งจากโกโก้ในไมโครเวฟ
สูตรอาหาร:
เราเคลือบด้านบนของเค้ก เค้กอีสเตอร์ เค้ก และคัพเค้กด้วยไอซิ่ง
เงาแวววาวของเคลือบโกโก้จะช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเค้ก คัพเค้ก ขนมอบ และโดนัทของคุณ นอกจากนี้ยังใช้ตกแต่งไอศกรีม โจ๊กเซโมลินารสหวาน และขนมหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย
