มะเขือเทศเชอรี่ม้วนในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศทั่วไป ในขณะเดียวกันก็มีความหวานและน่าพึงพอใจมากขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์มีจำนวนมาก สูตรอาหารที่น่าสนใจมะเขือเทศเชอร์รี่มีบทบาทพิเศษ พวกเขาจะม้วนเป็นหวาน, ใส่เครื่องเทศ, ดอง, เค็มในขวดหรือถัง
สำหรับการเตรียมการจะเลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ยิ่งมีความยืดหยุ่นมากเท่าใดก็จะยิ่งทำงานได้ดีขึ้นในระหว่างการประมวลผล
สำหรับการดองไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้สุกมากนัก ในสถานะนี้พวกมันตอบสนองต่อการแช่แบบเดือดได้ดีกว่า หลังจากแปรรูปแล้ว คุณจะได้รสชาติที่สวยงาม ผลไม้สมบูรณ์และไม่แตกสลาย ในตอนท้ายคุณจะได้รับขวดขนาด 0.5 ลิตรสองใบ
ปอกผักล้างสับหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง
ใส่ผัก ผักชีลาว และพริกไทยที่เตรียมไว้ลงในชามเราวางผลไม้วางผักไว้ตรงกลางจานและมะเขือเทศที่เหลืออยู่ด้านบน
เติมน้ำร้อนจัดลงในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7-10 นาทีเราระบายการแช่ลงในภาชนะแล้วรวมเข้ากับส่วนผสมจำนวนมาก ใส่น้ำส้มสายชูลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป
ขันสกรูบนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว เย็นลงคว่ำลง
เมื่อสุกผลไม้จะมีรสหวานละเอียดอ่อน ในระหว่างการเก็บรักษาเมื่อใช้น้ำตาลทรายจะมีความอิ่มตัวมากขึ้น ในตอนท้ายคุณจะได้รับขวดขนาด 0.5 ลิตรสามใบ หมักของเหลวในอัตรา 1.5 ลิตร
ตัวเลือกที่ 1
เตรียมจาน ล้างและปอกเปลือกผักใส่ผักสับ ผลไม้เชอร์รี่ ใบกระวาน และพริกไทยลงในชามเติมน้ำต้มสุกและทำให้เย็นเล็กน้อยลงไปด้านบน ทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที เราระบายของเหลวลงในภาชนะรวมกับส่วนผสมจำนวนมากและน้ำส้มสายชู ส่วนผสมจะต้องต้ม เติมอีกครั้งและบิดอย่างรวดเร็ว เย็นกลับหัว
ตัวเลือกที่ 2
เพื่อเตรียมการบิดคุณต้องมีขึ้นฉ่าย มันทำให้ผลไม้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
ก่อนอื่นเราล้างผักแล้วปอกเปลือก เตรียมจานและฝาปิด ผักที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องสับเป็นวงตามความกว้างเติมกระเทียม ถั่ว ใบกระวาน และผักสับลงไปที่ด้านล่างของจาน อย่าลืมคื่นฉ่ายที่อร่อยอร่อย
วางผลไม้ไว้ใต้รากฐาน เติมน้ำเชื่อมร้อนลงไปด้านบน ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะต้มและทำให้เย็นเล็กน้อย เติมผลไม้ลงไปด้านบนระบายยาหลังจากผ่านไป 7-10 นาที ต้มอีกครั้ง เติมจาน บิด. บิดเกลียวให้เย็นลง
คุณสามารถเก็บมะเขือเทศได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ หลายๆ คนกังวลเรื่องการหักมุมของตัวเอง หากคุณแก้ไขปัญหานี้อย่างถูกต้อง จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น ไม่ใช่ขวดเดียวที่จะกลายเป็นขุ่นหรือหมัก และเมื่อต้มจานผลไม้อ่อน ๆ มักจะแผ่กระจายและมีลักษณะไม่น่าดู
ล้างผลไม้และผักใบเขียว ปอกกระเทียมล้างสับกานพลูปิดด้านล่างด้วยยาปรุง กระเทียม และเติมมะเขือเทศลงไปด้านบน
เติมของเหลวร้อนใส่ขอบจานแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 7-10 นาที ให้ระบายของเหลวลงในภาชนะรวมกับส่วนผสมที่เหลือต้องต้มให้เดือด
เติมจานลงไปด้านล่างสุด บิด. เย็นกลับหัว จำเป็นต้องคลุมจานด้วยสิ่งที่อุ่น
เป็นผลไม้สีเขียวที่มีลักษณะคล้ายกับมะกอกมาก พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง การบิดแบบนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก สิ่งที่คุณต้องการคือผลไม้ที่สวยงามและยังไม่สุก น้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับของเหลวสามลิตร อัตราผลตอบแทน: โถ 0.5 ลิตรหกใบ
เราล้างและเอาก้านออกจากผลไม้ คุณต้องใส่มันลงในภาชนะ โรยด้วยเกลือ และหมักไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการดองควรล้างผลไม้
เติมพริกร้อนและออริกาโนลงไปที่ก้นจาน วางมะเขือเทศดองอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย
ต้มน้ำในภาชนะแล้วเติมภาชนะลงไปด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ระบายของเหลวออกรวมส่วนประกอบที่เหลือทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต้ม. เติมภาชนะแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทำการระบายน้ำอีกครั้งต้มยาที่เตรียมไว้แล้วเติมจาน ขันสกรูบนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว เย็นกลับหัว
ในตอนท้ายเราได้รสชาติดั้งเดิมที่อร่อยมากและแตกต่างจากสิ่งอื่นใด
มะเขือเทศกับใบโหระพาที่แปลกใหม่และแปลกตามาก เมื่อรวมกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เราจะได้กลิ่นหอมที่น่าสนใจและแปลกตา ความแตกต่างของการหักมุมนั้นได้มาจากสีเชอร์รี่และสีเขียวที่มีชีวิตชีวา
ต้องล้างและปอกเปลือกผลไม้และผักใบเขียววางพริกไทย กระเทียม และสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของจาน เติมผลไม้ลงไปที่ฐาน
เติมจานด้วยน้ำอุ่น ปล่อยให้เดือดประมาณ 7-10 นาที เราระบายของเหลวลงในภาชนะเราอุ่นมัน เติมภาชนะอีกครั้ง และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที เราระบายของเหลว หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อยโดยควรเติมจานให้เต็มด้านล่างสุด
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในภาชนะ ต้องต้มส่วนผสมและเติมภาชนะทันที ขันสกรูบนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว เย็นลงกลับหัว
โปรดทราบว่าไม่ได้ทำการฆ่าเชื้อโดยบิดด้วยน้ำเชื่อมสามครั้ง
อร่อยมากและบิดผิดปกติ แต่มีข้อแม้ประการหนึ่ง ทั้งมะเขือเทศและแตงมีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นสูตรจึงไม่ง่ายนัก ควรปฏิบัติตามกฎของการบรรจุกระป๋องเพื่อไม่ให้มะเขือเทศสุกเกินไปแตงกวาไม่ทำให้เกิดตะกอนและไม่นำไปสู่กระบวนการหมัก
ในตอนเย็นของฤดูหนาว คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยรสชาติกรอบที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สมุนไพรผสมกับพริกขี้หนูช่วยเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้กับน้ำดอง
แตงกวาต้องได้รับการตรวจสอบล้างและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง เตรียมมะเขือเทศและสมุนไพร เลือกมะเขือเทศที่อวบอิ่มเท่านั้น โดยควรเลือกมะเขือเทศที่ยังไม่สุก ปอกกระเทียมแล้วสับ ละลายพริกไทยร้อนเป็นเส้นบาง ๆ
เติมด้านล่างของจานด้วยสมุนไพร พริกไทย และกระเทียมที่เตรียมไว้ ใส่แตงกวาและมะเขือเทศลงไปสลับกันรวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมน้ำสลัดลงในภาชนะแล้วต้ม ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วชิม ถ้ามันเค็มเกินไปสำหรับคุณ ให้เติมน้ำตาลทรายลงไป สุดท้าย ปรับไส้ตามความชอบของคุณ
ครั้งแรกที่เราเติมจานด้วยน้ำสลัดที่เย็นลงเล็กน้อย เราระบายของเหลวมันจะต้องต้ม เติมภาชนะให้เต็มทันที ขันสกรูบนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว
การบิดจะเย็นลง เธอจำเป็นต้องได้รับการคุ้มครอง
เมื่อเร็ว ๆ นี้น้ำหมักที่เติมเจลาตินได้รับความนิยมอย่างมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย สารเจลาตินทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติ การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมส่วนประกอบดังกล่าวจะทำให้ข้อต่อแข็งแรงขึ้น
นอกจากนี้ ส่วนหนึ่งของการบิดคือทำให้รสชาติของน้ำดองอ่อนลงและดูดซับเกลือ ความยืดหยุ่นของมวลเยลลี่ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณคุณจะต้องปรับปริมาณเจลาตินที่เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ อัตราผลตอบแทน: โถ 0.5 ลิตรสามใบ
ควรสังเกตทันทีว่าผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะอยู่ที่ 3 x 0.5 ลิตร เราเลือกผลสุก คุณสามารถทานมะเขือเทศหนักๆ ได้ เราเคลียร์หาง เราล้างออก ตัดพริกเป็นเส้นบาง ๆวางพริกไทย กระเทียม ถั่วต่างๆ ไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเติมผลไม้ลงไปด้านบน
เติมชามด้วยของเหลวร้อน ปล่อยให้ยืนประมาณ 7-10 นาที เราระบายของเหลว ในภาชนะให้ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ต้มส่วนผสม
ในชามอีกใบ ให้ละลายเจลาตินอย่างรวดเร็ว ผสมให้เข้ากันและรวมกับส่วนหลักของน้ำดองเติมภาชนะให้เต็มขอบทันที
บิด. ไม่จำเป็นต้องพลิกจาน เธอเย็นลงโดยปกคลุม
สำหรับสูตรนี้จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศส่วนอื่น คุณต้องวางไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีโดยเฉลี่ย ลบออกด้วยช้อนมีรู ปล่อยให้เย็นแล้วลอกผิวหนังออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยมือ
สำหรับการหมักมะเขือเทศคุณจะต้องใช้ผลไม้ขนาดใหญ่สุกประมาณ 2.5 กิโลกรัมซึ่งเป็นของเหลวประมาณ 1.5-2 ลิตร สำหรับ 3 ขวด ขวดละ 0.5 ลิตร คุณต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 0.7 กก.
เตรียมมะเขือเทศจาก มะเขือเทศสุก. ขั้นแรกให้เอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วสับให้ละเอียด วางในภาชนะเติมเกลือและ น้ำตาลทราย, ต้ม.
จานเต็มไปด้วยผลไม้เชอร์รี่เทน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที หลังจากนั้นไม่นานของเหลวก็ถูกระบายออกและเติมมวลมะเขือเทศต้มลงไป ขันฝาที่เตรียมไว้ ห่อเย็นลงคว่ำลง
คุณสามารถข้ามการเติมน้ำและนึ่งมะเขือเทศได้ เทส่วนผสมมะเขือเทศที่เกิดขึ้นทันที แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องทำการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที บิดและคว่ำให้เย็นลง
เพื่อให้ผักกระป๋องมีสีสดใสและแตงกวามีความแน่นและกรอบต้องแช่ในน้ำอย่างน้อยสามชั่วโมง มะเขือเทศสามารถเก็บไว้ได้โดยใช้เวลาน้อยลง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณจะต้องเตรียมอาหารที่จะวางอนาคตไว้ อัตราผลตอบแทน: โถ 0.5 ลิตรหกใบ
เราล้างผักใบเขียวและผัก แต่ละภาชนะควรจะเต็มไปด้วยใบมะรุม, ลอเรล, สมุนไพรและกระเทียม
ใส่ในชาม สลับแตงกวาและมะเขือเทศ เติมของเหลวร้อนลงไปด้านบน ระบายมันลงในภาชนะหลังจากผ่านไป 10 นาที รวมกับส่วนผสมที่เหลือ อย่าลืมต้มส่วนผสม เติมภาชนะทันทีและขันให้แน่น
เย็นกลับหัว บิดต้องคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่น
การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศเชอร์รี่สุกและผักค่อนข้างน่าสนใจ สำหรับการบิดคุณต้องมีหัวหอมจำนวนมากสับเป็นแหวนและพริกไทยแล้วเกลี่ยให้เป็นเส้นบาง ๆ
ล้างผลไม้และเอาก้านออก สับผัก ล้างผักให้ดี วางผักใบเขียว มัสตาร์ด กระเทียม ไว้ที่ด้านล่างของชามที่เตรียมไว้และแปรรูปแล้วเติมผลไม้ลงไป วางพริกและหัวหอมสับไว้ด้านข้างต่อไปคุณต้องเติมของเหลวร้อนลงไปด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทลงในภาชนะ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แล้วต้ม
เติมส่วนผสมร้อนลงไปที่ฐาน บิด. การบิดตัวจะเย็นลง, ปกคลุม, คว่ำลง
ค่อนข้างเป็นสูตรง่ายๆ ไม่มีกรด การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะเนื่องจากหากไม่มีสารกันบูดก็จะอยู่ได้ไม่นานและจะหมัก ทำโถขนาด 0.5 ลิตรได้ 4 ใบ
มะเขือเทศต้องล้างให้สะอาดและหลุดออกจากก้าน วางในภาชนะเติมด้วยของเหลวเค็มร้อนเติมชามที่เราจะใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพร ใบกระวานและพริกไทย
เราวางมะเขือเทศและวางผักที่เหลือไว้ด้านบนใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วและส่วนผสมแห้งเทกองสำหรับหมักในภาชนะ ต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมทำให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วเย็นลง
เราเติมผลไม้ลงในจานแล้ววางของหนักไว้ด้านบน ต้องกดมะเขือเทศลงเพื่อให้เกลือเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน หลังจากครบกำหนดเจ็ดวันแล้ว จะต้องย้ายชิ้นงานไปยังที่เย็น ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น
มะเขือเทศหวานผสมกับพริกเผ็ด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบของว่างสำหรับ ตารางเทศกาล. อัตราผลตอบแทน: โถ 0.5 ลิตรสองใบ
เราเติมอาหารที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วพริกร้อนที่ละลายเป็นเส้นก่อนหน้านี้เราไม่ควรลืมถั่วด้วยเราล้างมะเขือเทศและเอาก้านออก วางในชามและสลับกับแถบพริกไทย
เติมจานด้วยของเหลวร้อน หลังจากผ่านไป 7-10 นาที ให้เทใส่ภาชนะรวมน้ำที่ระบายออกและส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วต้ม เทกรดลงในชามโดยตรง จากนั้นเติมส่วนผสมที่ร้อนลงไป
บิด. บิดเกลียวที่ปิดให้เย็นลง
การบิดด้วยการเติมมัสตาร์ดนั้นพิเศษและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มะเขือเทศเหล่านี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง อัตราผลตอบแทน: โถ 0.5 ลิตรสี่ใบ
เราล้างและเอาหางออกจากมะเขือเทศ เราทำความสะอาดพริกแล้วเกลี่ยให้เป็นเส้นบาง ๆ สับกระเทียมวางไว้ด้านล่างแล้วเติมผลไม้ลงในชาม เราวางลอเรลและสมุนไพรไว้ตามผนังและเพิ่มมัสตาร์ด
รวมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดกับน้ำในภาชนะแล้วต้ม หลังจากต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ให้เทผลไม้ลงไปที่ฐานของจานบิดอย่างรวดเร็ว พลิกกลับ วางใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท
สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาด 0.5 ลิตรจำนวน 6 ใบ น้ำดองต้องใช้ของเหลว 1.5 ลิตรลักษณะพิเศษของการบิดนี้คือประกอบด้วยสมุนไพร ผักใบเขียว และองุ่นที่มีฤทธิ์เป็นกรดอยู่เป็นจำนวนมาก สามารถเก็บรักษาไว้บนกิ่งไม้หรือไม่มีก็ได้มีหรือไม่มีหลุมก็ได้
จำเป็นต้องล้างสมุนไพรและผักใบเขียวให้สะอาดแล้วแบ่งตามจำนวนจานเราเตรียมมะเขือเทศและองุ่น ล้าง ปอกเปลือก และสับผัก บดตามชอบ ปั้นเป็นครึ่งวง หรือจะแบ่งเป็นเส้นก็ได้ ควรปอกเปลือกล้างและสับมะรุมและกระเทียมก่อน คุณสามารถใช้ใบมะรุมได้ซึ่งมีเทปสีแดงน้อยกว่า
วางสมุนไพรที่เตรียมไว้และผักสับไว้ที่ด้านล่างของจาน ถัดไปเป็นชั้นของมะเขือเทศและองุ่น เราวางแถบผักไว้ตามผนัง
เทของเหลวร้อนลงในชามที่เต็มไปด้วยผลไม้ หลังจากผ่านไป 10 - 15 นาที จะต้องเทลงในภาชนะจากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ส่วนผสมควรต้มประมาณ 5 นาที เทส่วนผสมต้มลงบนผลไม้แล้วบิด
ไม่จำเป็นต้องพลิกมัน แต่คุณสามารถซ่อนมันได้ วางในที่เย็นหลังจากที่บิดเย็นสนิทแล้ว
ควรคำนึงถึงสถานที่จัดเก็บในอนาคตด้วย หากอยู่ในอาคาร จะต้องคลุมตะเข็บด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท เช่นเดียวกับอาหาร เมื่อเก็บในที่ร่ม คุณต้องทอดในเตาอบก่อน วางมะเขือเทศในภาชนะที่เย็นแล้ว ต้องต้มฝาอย่างน้อย 5 นาที
"เชอร์รี่" เป็นชื่อภาษาอังกฤษของเชอร์รี่ แท้จริงแล้วมะเขือเทศลูกเล็กมีลักษณะคล้ายกัน เชอร์รี่เบอร์รี่ไม่ใช่แค่รูปร่างเท่านั้น แต่ยังมีรสหวานอีกด้วย คุณสามารถปลูกผลไม้ที่ฉ่ำและดีต่อสุขภาพได้แม้บนขอบหน้าต่างภายใต้แสงแดดในฤดูร้อน แต่มะเขือเทศสุกจะอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นวิธีแก้ปัญหาคือเก็บมะเขือเทศเชอรี่ดองไว้สำหรับฤดูหนาว
ง่ายต่อการเตรียม
เป็นเรื่องยากที่จะอยู่รอดได้ในความหนาวเย็นหากไม่มีแสงแดด ผัก และวิตามิน นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่มีความคิดก้าวหน้าในฤดูใบไม้ร่วงทุกคนเริ่มเตรียมสิ่งของ คุณสามารถเก็บรักษาพืชผลฤดูร้อนไว้ในขวดโหลได้โดยใช้วิธีการเก็บรักษาที่บ้าน เนื่องจากมีรูปร่างที่เล็ก ผลไม้จึงยังคงความชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพแม้จะอยู่ในน้ำดองก็ตาม
เนื่องจากน้ำส้มสายชูและการรักษาความร้อน มะเขือเทศเชอรี่กระป๋องจึงสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ไป อย่างไรก็ตาม สารหลายชนิดไม่ได้ถูกย่อยออกจากเยื่อกระดาษ ตัวอย่างเช่น ไลโคปีน ซึ่งป้องกันการเกิดมะเร็ง ตารางจะอธิบายเนื้อหาโดยละเอียดยิ่งขึ้น สารที่มีประโยชน์ในมะเขือเทศดอง
ตาราง - องค์ประกอบและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มะเขือเทศเชอรี่ในน้ำดอง
| ส่วนประกอบ | ผลกระทบต่อร่างกาย |
|---|---|
| วิตามินพีพี | – มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการเผาผลาญตามปกติ – ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมน – ช่วยฟื้นฟูระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เหมาะสม |
| โพแทสเซียม | – รักษาสมดุลของกรดเบสควบคู่ไปกับโซเดียม – มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน – ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ ข้อต่อ เส้นเอ็น – ช่วยเพิ่มความจำกระตุ้นกิจกรรมทางจิต |
| ฟอสฟอรัส | – เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและเคลือบฟัน – มีส่วนร่วมในการเผาผลาญ; – ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ – ส่งผลต่อความสามารถทางจิต ความจำ การคิด |
| โซเดียม | – ส่งเสริมการย่อยอาหารให้เป็นปกติ – รักษาสมดุลของน้ำ – ทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่น – ปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต |
| เหล็ก | – ลำเลียงออกซิเจนไปยังทุกเซลล์ของร่างกาย – รักษาความแข็งแกร่ง คืนประสิทธิภาพ; – เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน – ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินบี |
| สังกะสี | – ส่งเสริมการผลิตเอนไซม์ – มีส่วนร่วมในกระบวนการวัยแรกรุ่น; – ส่งเสริมการสร้างโปรตีน (การสร้างเนื้อเยื่อ) – รองรับภูมิคุ้มกัน; – ป้องกันการเกิดภาวะสายตาสั้น |
| ไลโคปีน | – ชะลอกระบวนการชรา; – ป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง; – ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด – รองรับภูมิคุ้มกัน; – คืนความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ – ส่งเสริมการลดน้ำหนัก |
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 20 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรบิดเบี้ยวในทางที่ผิด เนื่องจากปริมาณเกลือและน้ำส้มสายชูการรับประทานอาหารในปริมาณมากจึงส่งผลเสียต่อการทำงานของไต คุณสามารถเพลิดเพลินกับ “เชอร์รี่มะเขือเทศ” สัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง
การเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของผู้ปรุงอาหาร บางคนชอบรสหวาน บางคนคลั่งไคล้ของขบเคี้ยวรสเผ็ด บางคนชอบน้ำหมักที่มีกลิ่นหอมและเผ็ด แต่ละสูตรมี "ความสนุก" ของตัวเอง เพื่อให้มะเขือเทศออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบตามสูตรใด ๆ คุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ 5 ข้อ
เพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศอิ่มตัวด้วยน้ำดองและไม่แตกระหว่างการเก็บรักษาคุณจำเป็นต้องแทงผลไม้แต่ละผลด้วยไม้จิ้มฟันที่อยู่ติดกับก้าน ทำก่อนใส่มะเขือเทศลงในภาชนะ
การเตรียมมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารที่ไม่คุ้นเคยกับกระบวนการบรรจุกระป๋องก็ตาม คุณสามารถเตรียมของว่างที่มีรสหวาน เผ็ด ฉ่ำ หวานอมเปรี้ยวได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ โดยคำนวณปริมาณเครื่องเทศ สมุนไพร และผักเพิ่มเติมโดยประมาณ พ่อครัวจะตัดสินใจเองว่าจะเพิ่มอีกอะไรและควรงดเว้นอะไร
คำอธิบาย . มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเองกลับกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ไม่ต้องใช้เวลามาก ปริมาณส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟสี่ครั้งโดยให้ผลผลิตประมาณ 1.5 ลิตร
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
คำอธิบาย . อีกทางเลือกหนึ่งคือการดองมะเขือเทศเชอรี่ในน้ำผลไม้รวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติม - พริกหยวก, หัวหอม, กานพลูรสเผ็ด ผักหมักในน้ำมะเขือเทศธรรมชาติ ซึ่งคุณสามารถเตรียมเองได้โดยการใส่ผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือซื้อในร้านค้า
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
อย่ากลัวที่จะทดลองรสชาติ เพิ่มเครื่องปรุงรสตามต้องการ สามารถแทนที่กานพลูได้อย่างง่ายดายด้วยเมล็ดอบเชยหรือผักชี
คำอธิบาย . ผลสุกมีรสหวาน เพื่อเน้นรสชาติแนะนำให้หมักมะเขือเทศเชอรี่กับน้ำตาล สามารถยกเว้นส่วนผสมและเครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อนได้
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
คำอธิบาย . มะเขือเทศหวานและเผ็ดกำลังปรุงอยู่ น้ำดองน้ำผึ้ง. คุณสามารถลองของว่างได้หลังจากผ่านไปสองวัน
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
คำอธิบาย . สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดในน้ำดองหัวหอมพริกไทย ในสูตรมะเขือเทศเชอร์รี่ดองจะมีการเติมหัวหอมหรือพริกหวานเพื่อลิ้มรสซึ่งเมื่อรวมกับมะเขือเทศแล้วเผยให้เห็นถึงรสชาติที่เผ็ดร้อน
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
ย้ายมะเขือเทศเชอรี่รสเผ็ดไปยังที่มืดที่อุณหภูมิห้องเพื่อเก็บรักษา ยิ่งหมักนานเท่าไร การเตรียมฤดูหนาวก็จะยิ่งเผ็ดขึ้นเท่านั้น
คำอธิบาย . อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เผ็ดร้อนที่ทำจากมะเขือเทศสีเขียวธรรมดาหรือมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ไม่สุกจัดทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด เข้ากันได้ดีกับความสดใหม่ มันฝรั่งบด,เนื้อต้ม.
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
คำอธิบาย . ฝ่ายตรงข้ามของน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมน้ำดองด้วยมะนาวได้ รสชาติของมะเขือเทศ “มะนาว” ค่อนข้างแตกต่างจากการบิดน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิม คุณสามารถกระจายสูตรด้วยใบมะรุม ลูกเกด เชอร์รี่ เมล็ดมัสตาร์ด เมล็ดผักชี และอบเชย
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
คำอธิบาย . บางคนอาจพบว่ามันแปลก แต่มะเขือเทศเชอรี่สามารถดองในเยลลี่ได้ ผลไม้มีความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน มะเขือเทศพันธุ์ปกติก็เหมาะกับสูตรนี้เช่นกัน แต่ต้องหั่นมะเขือเทศขนาดใหญ่เป็นสองถึงสี่ชิ้นก่อนปลูก
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
หากต้องการฆ่าเชื้อในกระทะทรงลึก ให้วางผ้าเช็ดตัวสะอาดพับไว้ด้านล่าง 5-6 ครั้ง วางช่องว่างไว้ด้านบน เทน้ำที่อุณหภูมิเดียวกับเนื้อหา ระดับของเหลวควรอยู่ที่ระดับไหล่ ปิดฝาขวดและปิดกระทะ ปล่อยให้เดือดแล้วเก็บไว้ตามระยะเวลาที่ต้องการโดยใช้ไฟอ่อน ต้มปริมาตรครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาทีปริมาตรสาม - 35
คำอธิบาย . สูตรสำเร็จรูปนี้สามารถทำได้ภายในเวลาเพียง 20 นาทีหากคุณเตรียมภาชนะและส่วนผสมไว้ล่วงหน้า คุณสามารถลองหมักได้หลังจากผ่านไปสองวัน
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
คำอธิบาย . อาจดูน่าแปลกใจสำหรับแม่บ้านที่พิถีพิถันบางคนที่มะเขือเทศเชอรี่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรอาหารบางอย่างที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เคล็ดลับคือการต้มน้ำดองหลาย ๆ ครั้ง เชฟผู้มีประสบการณ์หมายเหตุ: การเตรียมการที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อจะคงอยู่ตลอดฤดูหนาว ไม่ระเบิดหรือเสื่อมสภาพ
สิ่งที่ต้องเตรียม:
วิธีการทำ
สามารถเปลี่ยนโหระพาได้อย่างง่ายดายด้วยร่มผักชีฝรั่งหรือใบลูกเกด คุณสามารถเก็บน้ำดองไว้ในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้
เป็นการดีที่จะเปิดขวดมะเขือเทศลูกเล็กที่สวยงามในความเย็นสำหรับมื้อเย็นหรือโต๊ะในวันหยุด ในเวลาเดียวกันทุกปีคุณสามารถลองสูตรอาหารใหม่สำหรับมะเขือเทศเชอร์รี่ในฤดูหนาวได้
สาวๆลองปิดมะเขือเทศตามสูตรเราดูนะคะ แผนกทั้งหมดของเราในที่ทำงานใช้สูตรนี้มาหลายปีแล้ว และทุกคนก็ยินดีเป็นอย่างยิ่ง วางใบลูกเกด, พู่ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, กานพลู (ต่อขวด 1 ลิตร - พริกไทย 3-4 เม็ดและกานพลู 3 กลีบ), กระเทียมสองสามกลีบ, แครอทบาง ๆ 1 อันและสองสามชิ้นที่ด้านล่างของขวด พริกหยวก. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในขวดเทน้ำเดือดปิดฝา (เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเทศแตกเราใช้เข็มแทงพวกมันที่ก้าน) ทิ้งขวดที่เต็มไว้ประมาณ 15-20 นาที ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง สำหรับน้ำดอง 1 ลิตรให้ใช้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริก 1 ช้อนชา เมื่อน้ำดองเดือดแล้ว ให้เทน้ำเย็นออกจากขวดแล้วเทน้ำดองลงไป มาปิดกันเถอะ หากคุณคิดว่าหากไม่มีกรดซิตริกคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ แสดงว่าคุณคิดผิด รสชาติจะแตกต่างออกไป ยืนยันแล้ว!!! อร่อยเรียกน้ำย่อย และปล่อยให้มะเขือเทศอยู่ได้ประมาณ 1 เดือน จากนั้นพวกเขาจะหมักและอร่อยเพียงอย่างเดียว
อิริน่า http://forum.say7.info/topic18660.html
แทงมะเขือเทศที่สวยงามหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้เสียบไม้ (ไม้จิ้มฟัน) ในบริเวณก้านแล้วใส่ลงในขวด คุณบีบอันที่ไม่สวยงามมากลงในน้ำผลไม้ เทน้ำเดือดลงในขวดมะเขือเทศ เทกลับเข้าไปในกระทะหลังจากผ่านไปสองสามนาที นำไปต้มอีกครั้ง เทมะเขือเทศลงไปอีกครั้ง และสะเด็ดน้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไปสองสามนาที แต่เทน้ำมะเขือเทศเดือดลงไป เป็นครั้งที่สามแล้วม้วนขึ้นทันที สิ่งที่ยากที่สุดในสูตรนี้คือการจัดเรียงเพื่อให้น้ำมะเขือเทศเดือดอย่างเข้มข้นเมื่อน้ำที่สองถูกระบายออกจากกระป๋อง นั่นคือเพื่อให้มะเขือเทศไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นในน้ำเดือดที่ว่างเปล่าโดยเปล่าประโยชน์ แต่ยังเพื่อให้น้ำไม่เดือดเป็นเวลานานและไม่มีรสชาติสุกเกินไป คุณสามารถใส่เครื่องเทศลงในโถได้โดยตรง ชอบอันไหนก็ใส่เข้าไป ฉันใส่คื่นฉ่าย ใบโหระพาสีม่วง (ใบเดียว) กระเทียมในขวดโหล หัวหอมเล็ก และพริกหยวกหั่นบาง ๆ เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันให้รสชาติที่แตกต่างกันและนั่นคือความสวยงามของมัน เกลือ - เพื่อลิ้มรสอย่างเคร่งครัด สะดวกกว่าในการต้มน้ำเกลือ ฉันกินมะเขือเทศสดโดยไม่ใส่เกลือด้วยซ้ำ ดังนั้นฉันจึงไม่ใส่มันเลยสำหรับตัวเองหรือในขวดโหล และฉันก็เติมเกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตรสำหรับส่วนที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ สูตรนี้ไม่มีความเข้มงวด ขวดจะคงอยู่แม้ว่าคุณจะไม่ได้ใส่อะไรเลยยกเว้นมะเขือเทศและน้ำผลไม้ลงในขวดและอย่างอื่นทั้งหมด - ตราบใดที่รสชาติดีกว่าสำหรับคุณ และสูตรนี้จะมีอายุนับพันปีในวันมะรืนนี้ เรามีแตงกวาในน้ำมะเขือเทศและ "แตงกวาในแตงกวา" (ไส้ - แตงกวารกขูด) โดยทั่วไปการผลิตที่ปราศจากขยะ
กลาตา, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html
โดยพื้นฐานแล้วนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ สำหรับโถขนาด 3 ลิตร เพิ่มเครื่องเทศ - ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ปีที่แล้วฉันทำแค่ใบโหระพาเท่านั้น ฉันชอบมันมาก! ล้างมะเขือเทศ แทงจากด้านก้านเพื่อไม่ให้แตก แล้วใส่ลงในขวด เทน้ำเดือดเป็นครั้งแรกทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ ฉันทำน้ำเกลือโดยใช้น้ำเดียวกัน - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ต้มและราดมะเขือเทศ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูม้วนขึ้นพลิกและใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"
พิมพ์
ก่อนที่จะเตรียมมะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อก่อน ล้างขวดครึ่งลิตรและลิตรอย่างดีในน้ำอุ่นโดยเติมเบกกิ้งโซดา จากนั้นพักไอน้ำไว้หลายนาที วางฝาที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วพักไว้ 2-3 นาที
สะดวกในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือเตาอบแบบพาความร้อน วางขวดที่ล้างแล้วไว้บนตะแกรงและเก็บที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 5-10 นาที
ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดคุณต้องใส่กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ, เมล็ดผักชีฝรั่ง, พริกไทยเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใบมะรุมก้านผักชีฝรั่งหัวหอมหรือพริกไทยร้อนได้หากต้องการ
มะเขือเทศเชอรี่ดองสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย - มันสำคัญมากที่พื้นผิวของมะเขือเทศจะต้องไม่บุบสลายไม่นิ่มมิฉะนั้นจะแตกจากน้ำดองที่ร้อน
จัดเรียงมะเขือเทศล้างแล้วสับใกล้ก้าน - คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมได้ ด้วยเหตุนี้มะเขือเทศจึงไม่แตกและหมักเร็วขึ้น
วางมะเขือเทศลูกใหญ่ๆ สองสามลูกไว้บนกระเทียมและเครื่องเทศ จากนั้นเติมผลไม้ลูกเล็กๆ ลงในขวดโหล คุณยังสามารถเติมผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้บนมะเขือเทศได้
การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศเชอรี่สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงน้ำดองแล้วเทลงในขวด
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในหม้อที่เคลือบแล้วควรนำไปต้ม เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา
เนื่องจากเราสามารถมะเขือเทศเชอร์รี่ได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ จึงจำเป็นต้องอุ่นให้ดี ทิ้งมะเขือเทศไว้ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ
ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ นำไปต้มและเติมน้ำส้มสายชู
เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนมะเขือเทศทันทีแล้วม้วนขึ้น
มีสูตรมะเขือเทศเชอรี่มากมายสำหรับฤดูหนาว แต่ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด
ควรคว่ำกระป๋องที่ปิดสนิทแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าอุ่นอื่นๆ เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ก็สามารถพลิกกลับและจัดเก็บได้ ในเวลาประมาณสองสัปดาห์ คุณจะสามารถลิ้มรสมะเขือเทศได้ เชอร์รี่หวานอมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟแยกหรือพร้อมเครื่องเคียงได้ อร่อย!
มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านที่เอาใจใส่ทุกคนพยายามเตรียมสิ่งนี้จึงไม่น่าแปลกใจ เราได้พัฒนาประเพณีดังกล่าวแล้ว ในฤดูหนาวพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และบนโต๊ะวันหยุดก็ไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยที่สำคัญน้อยที่สุด
วันนี้มีมะเขือเทศดองมากกว่าหลายร้อยสูตรซึ่งคุณสามารถรับมะเขือเทศดองที่มีรสชาติแตกต่างกัน - นุ่มหวานเผ็ดเปรี้ยวหรือเค็ม อย่างที่พวกเขาพูดมีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม
ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋องและเลือกสูตรอาหารคุณต้องปรุงมะเขือเทศด้วยตัวเองก่อน สำหรับการดองขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่มีความสุกปานกลางซึ่งเนื้อยังไม่นิ่มเกินไป นอกจากนี้มะเขือเทศสำหรับบรรจุกระป๋องไม่ควรฉ่ำเกินไปเนื่องจากในระหว่างการเตรียมมีความเสี่ยงสูงที่ผิวหนังจะแตก
อีกปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการเลือกมะเขือเทศก็คือขนาดของผลไม้ หากคุณไม่รังเกียจที่จะเก็บมะเขือเทศไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร คุณสามารถใช้ขวดโหลเหล่านี้เพื่อปิดผนึกมะเขือเทศลูกใหญ่ได้ สำหรับการบรรจุกระป๋องในขวดลิตรแนะนำให้ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก พันธุ์ที่เหมาะสำหรับการดองซึ่งตรงตามข้อกำหนดข้างต้นคือมะเขือเทศครีมและมะเขือเทศเชอรี่
ฉันคิดว่าหลายคนรู้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารด้วยการฆ่าเชื้อได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ฉันรู้โดยตรงว่าแม่บ้านหลายคนกลัวว่ามะเขือเทศจะไม่ยืนและระเบิดจึงต้องฆ่าเชื้อ อันเป็นผลมาจากการรักษาความร้อนเป็นเวลานานมะเขือเทศมักจะแตกซึ่งทำให้รูปลักษณ์ของมันเสีย
วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปิดผนึกมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วโดยใช้สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อได้อย่างไร มะเขือเทศเชอรี่ดองในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นไม่ได้แย่ไปกว่ามะเขือเทศที่เตรียมไว้ตามปกติ
ส่วนผสมสำหรับขวดหนึ่งลิตร:
สำหรับน้ำดองต่อน้ำหนึ่งลิตร:
เลือกมะเขือเทศเชอรี่สำหรับบรรจุกระป๋องโดยไม่มีความเสียหายหรือข้อบกพร่องอื่นๆ ที่มองเห็นได้
บีบก้านมะเขือเทศออก ล้างใต้น้ำไหล ล้างใบโหระพา ปอกกลีบกระเทียม เตรียมขวดสำหรับใส่มะเขือเทศกระป๋อง สำหรับการดองมะเขือเทศคุณสามารถใช้ทั้งลิตรและ โถสามลิตร. ก่อนเติมควรฆ่าเชื้อขวดโหล
วางก้านไธม์และพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวด วางมะเขือเทศ วางโหระพาและโหระพาระหว่างมะเขือเทศ เติมมะเขือเทศเชอรี่ลงไปจนเต็มขวด
เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศ ปิดฝาขวดด้วย ทิ้งมะเขือเทศไว้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะที่สะอาด วัดปริมาณน้ำสำหรับหมัก โถลิตร. เมื่อคุณทราบปริมาตรน้ำที่แน่นอนสำหรับหมักแล้ว ให้เติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูตามสัดส่วนที่ต้องการ
หลังจากต้มน้ำดองแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เทลงในขวดมะเขือเทศ
