แม้ว่าลูกเกดดำจะไม่ได้กล่าวถึงในหนังสือโบราณว่าเป็นพืชสมุนไพร แต่ก็ไม่มีใครสงสัยในรสชาติและคุณสมบัติทางยาของมัน
พวกเขาได้ยินเกี่ยวกับลูกเกดดำในยุโรปในยุคกลาง และเริ่มนำมาใช้เป็นอาหารและเพื่อการรักษาโรคในเวลาต่อมา ใบและผลเบอร์รี่ลูกเกดดำเป็นแหล่งสะสมวิตามิน แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพียงคำพูดสำหรับตอนนี้... ประโยชน์ของแบล็คเคอแรนท์โดยเฉพาะมีอะไรบ้าง? ฉันจะบอกคุณตอนนี้
ตัวอย่างเช่นในแง่ของปริมาณกรดแอสคอร์บิกเบอร์รี่ลูกเกดรสหวานอมเปรี้ยวนั้นเป็นอันดับสองรองจากโรสฮิปดังนั้นจึงใช้ทุกที่ในการรักษาและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและการขาดวิตามินอื่น ๆ
เพื่อให้เป็นไปตามความต้องการวิตามินซีในแต่ละวัน ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงต้องรับประทานผลเบอร์รี่สดประมาณ 15-20 กรัม และเนื่องจากลูกเกดดำไม่มีส่วนประกอบใดที่ทำลายวิตามินซีได้ ผลเบอร์รี่จึงสามารถใช้เป็นแหล่งของวิตามินนี้ได้ตลอดทั้งปี คุณเพียงแค่ต้องแช่แข็งจำนวนที่ต้องการในตู้เย็น วิตามินในลูกเกดดำจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อแช่แข็ง
นอกจากวิตามินซีในปริมาณที่น่าประทับใจ ลูกเกดดำยังมีวิตามิน K, E, D, B12, B6, B2, PP, B1, โพแทสเซียม, แคโรทีน, เพคติน, เหล็ก, ซิตริก, มาลิก, กรดอินทรีย์อื่น ๆ, น้ำตาล, แทนนิน
ลูกเกดดำถือเป็นวิตามินรวมและพืชสมุนไพรที่น่าอัศจรรย์ ผลการรักษาหลักนั้นพิจารณาจากการมีวิตามินซีวิตามินบี 1 สารแอนโทไซยานินและฟลาโวนอยด์เพิ่มขึ้นในผลไม้ซึ่งมีฤทธิ์เป็นวิตามินพี เมล็ดและผลเบอร์รี่ยังมีวิตามิน F, E และ A ในปริมาณที่พอเหมาะ วิตามินที่ระบุไว้คือสารต้านอนุมูลอิสระนั่นคือสารที่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้
ใบประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย แทนนิน กรดแอสคอร์บิกและฟลาโวนอยด์ คาร์โบไฮเดรต ไอริดอยด์ สารประกอบไซยาโนเจนิก คาเทชิน วิตามินพี และไฟตอนไซด์ ผลไม้สุกมีวิตามินซีสูงมาก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี 2 หรือที่เรียกว่าวิตามินเจ ซึ่งเป็นปัจจัยต่อต้านโรคปอดบวม นั่นคือสารที่เชื่อกันว่าสามารถป้องกันโรคปอดบวมได้ วิตามินบี, วิตามินพี, เพคติน, กรดอินทรีย์, แทนนินและแร่ธาตุทำให้รายการส่วนประกอบสำคัญที่สุดของลูกเกดดำสมบูรณ์
ยาแผนโบราณและพื้นบ้านเชื่อว่าเนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินในลูกเกดดำจึงแสดงผลการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคไต, หลอดเลือด, ความผิดปกติของการเผาผลาญและโรคโลหิตจาง ด้วยเหตุผลเดียวกัน ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้
ลูกเกดดำมีฤทธิ์ฝาดสมาน ต้านการอักเสบ ห้ามเลือด เบาหวาน ต้านหลอดเลือดและยาชูกำลัง
ตาและใบของลูกเกดดำมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ, ขับปัสสาวะ, อหิวาตกโรคและยาฆ่าเชื้อ ลูกเกดยังช่วยกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมของไนโตรเจนออกจากร่างกาย ดังนั้นหากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีให้กินลูกเกดจากพุ่มไม้!
คิดและเดา!
เธอแดงเหรอ? - ไม่ดำ! - และทำไม ? - เพราะว่ามันเป็นสีเขียว นี่คืออะไร? แน่นอนว่าลูกเกด เรารู้อะไรอีกเกี่ยวกับเบอร์รี่นี้และความจริงอยู่ที่ไหน?
2 และ 3 และถึงแม้ว่าลูกเกดจะเติบโตหนาทึบตามแม่น้ำมอสโก แต่ยังไม่มีใครพบแหล่งประวัติศาสตร์ในเวลานั้นที่จะยืนยันชื่อ Smorodinovka
วิตามินในลูกเกดดำอยู่ในปริมาณที่สามารถเปรียบเทียบได้กับยารักษาโรค ในแง่ของความเข้มข้นขององค์ประกอบขนาดเล็กเบอร์รี่นี้ไม่สามารถเทียบได้กับผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นจึงควรทำความเข้าใจว่าวิตามินที่มีอยู่ในลูกเกดคืออะไรและนำไปใช้ได้อย่างไร
ประการแรกเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงกรดแอสคอร์บิกเนื่องจากมีส่วนประกอบส่วนใหญ่อยู่ ปริมาณวิตามินซีจะถึงจุดสูงสุดในแบล็คเคอแรนท์เมื่อสุก เมื่อมันโตขึ้นสารเหล่านี้บางส่วนก็จะถูกทำลายดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะเก็บไว้ล่วงหน้าในฤดูหนาว
โปรวิตามินเอพบได้ในความเข้มข้นสูง มักเรียกว่า เบต้าแคโรทีน มีคุณสมบัติใกล้เคียงกับกรดแอสคอร์บิกโดยประมาณ องค์ประกอบทางเคมียังอุดมไปด้วยวิตามินบี ลูกเกดแดง มีวิตามินเคซึ่งกระตุ้นการผลิตโปรตีนดังนั้นจึงค่อนข้างมีประโยชน์แต่การค้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีสารดังกล่าวนั้นค่อนข้างยาก
องค์ประกอบเต็มไปด้วยสารที่มีประโยชน์นอกเหนือจากวิตามินคอมเพล็กซ์ ประกอบด้วยไฟตอนไซด์จำนวนมาก ซึ่งพบได้ในอาหาร เช่น หัวหอมและกระเทียม กรดยังมีส่วนร่วมในการช่วยชีวิตตามปกติของร่างกายและในขณะเดียวกันก็ถูกเก็บไว้ในผลิตภัณฑ์นี้
ลูกเกดประกอบด้วยแทนนิน น้ำมันหอมระเหย และเพคตินในปริมาณมาก ซึ่งใช้ในการบรรจุกระป๋องและมีประโยชน์ต่อร่างกาย องค์ประกอบของแร่ธาตุอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เกลือโซเดียม และโพแทสเซียม
เบต้าแคโรทีนและกรดแอสคอร์บิกกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายดังนั้นจึงมักใช้ลูกเกดในการเก็บรักษา: ใช้ทำแยมและการเตรียมการอื่น ๆ เนื่องจากคุณสมบัติดังกล่าวส่วนใหญ่มักจะมีคุณค่าในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง สารเหล่านี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของลูกเกดแช่แข็งอยู่ที่ 44 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมดังนั้นวิธีเก็บรักษานี้จึงเป็นที่นิยมกว่าวิธีอื่น
เพื่อคืนความเป็นปกติของกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวัน ลูกเกดดำเพียง 20 ลูกก็เพียงพอแล้ว โพรวิตามินเอช่วยปรับปรุงการทำงานของเส้นประสาทตาและปรับปรุงปฏิกิริยาของดวงตาต่อแสงเนื่องจากผลประโยชน์ของสารบนเรตินา นอกจากนี้ส่วนประกอบเหล่านี้ยังช่วยต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและป้องกันการปรากฏตัวอีกด้วย
วิตามินบีกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง มีส่วนร่วมในการควบคุมการสังเคราะห์โปรตีน และยังส่งผลต่อการดูดซึมอีกด้วย ในเวลาเดียวกันความสมดุลของฮอร์โมนในร่างกายจะเป็นปกติความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง
สารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ปกป้องร่างกายจากโรคไวรัสต่าง ๆ กระตุ้นความอยากอาหารและมีฤทธิ์ต้านจุลชีพซึ่งมีประโยชน์เมื่อดำเนินมาตรการป้องกันเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยการกินผลเบอร์รี่แสนอร่อย
เพกตินเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งดังนั้นลูกเกดจึงมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้และการดูดซึมสารอาหารต่างๆ แทนนินกักเก็บอาหารไว้ในกระเพาะอาหาร ช่วยให้อวัยวะย่อยได้ดีขึ้นและดูดซึมสารอาหารได้มากขึ้น
น้ำมันหอมระเหยฆ่าเชื้อและถือว่ามีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี สารอาหารที่มีอยู่ในลูกเกดช่วยรักษาสมดุลของกรดเบส ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง และควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อสภาพของระบบหลอดเลือดขนาดกลางและช่วยปรับปรุงสภาพของข้อต่อ
แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกาย แต่การใช้ก็อาจทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับ "ผลข้างเคียง" ที่เป็นไปได้ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และค้นหาข้อห้ามในการบริโภค . ในกรณีนี้ จะสามารถหลีกเลี่ยงผลที่ตามมา แทนที่จะต้องจัดการกับมันในภายหลัง
ข้อห้ามที่พบบ่อยที่สุดในการใช้ chokeberry ถือเป็นการแพ้ของแต่ละบุคคล แต่สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเกือบทั้งหมดดังนั้นจึงควรรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติอื่น ๆ ของเบอร์รี่นี้
ในลักษณะของลูกเกดมีการกล่าวกันว่ามีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้บริโภคเบอร์รี่หากความเป็นกรดของกระเพาะอาหารสูงขึ้นแล้ว นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารก็ไม่ควรรับประทาน
เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินเคจำนวนมาก คุณจึงไม่ควรบริโภคเบอร์รี่ในปริมาณมาก ในที่สุดสิ่งนี้สามารถนำไปสู่การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น ซึ่งส่วนประกอบนี้มีหน้าที่รับผิดชอบ กลุ่มเสี่ยงพิเศษคือผู้ที่เป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันเช่น ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดเพิ่มขึ้น เป็นเพราะคุณสมบัตินี้จึงไม่แนะนำให้บริโภคลูกเกดหลังจากหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
โรคตับอักเสบอาจเป็นข้อห้ามในการใช้งาน แต่ในกรณีนี้เฉพาะผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้สดเท่านั้นที่ก่อให้เกิดอันตราย
ไม่ว่าจะกินลูกเกดหรือไม่ก็เป็นทางเลือกส่วนบุคคลซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบ เบอร์รี่มีคลังสารที่มีประโยชน์ซึ่งในบางกรณีอาจทำให้เกิดปัญหากับผู้ที่เป็นโรคบางชนิดได้
นิรุกติศาสตร์ของชื่อลูกเกดดำกลับไปเป็นคำเช่น "ลูกเกด" ซึ่งแปลว่า "กลิ่นแรง" ในการแปลจากภาษารัสเซียเก่า และนี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผลจริง ๆ เนื่องจากในทุกประเภทมันเป็นลูกเกดดำที่มีกลิ่นหอมที่เห็นได้ชัดเจนไม่เพียง แต่จากผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบดอกตูมและกิ่งด้วย ในบทความนี้เราจะมาดูว่าลูกเกดดำมีวิตามินอะไรบ้าง
พุ่มไม้ลูกเกดเป็นส่วนหนึ่งของตระกูลมะยมและสามารถเติบโตได้สูงถึงสองเมตร ส่วนใหญ่ลูกเกดจะบานในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนและผลเบอร์รี่จะสุกในช่วงกลางและปลายฤดูร้อน พุ่มไม้ลูกเกดจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงในดินที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โดยปกติหลังจากปลูกแล้วจะเกิดผลในปีที่สองหรือสาม มีทั้งผลสุกเร็ว กลาง และปลาย ผลมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างกลม เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมมากซึ่งนอกเหนือจากสีดำแล้วยังสามารถมีเฉดสีม่วงสีแดงเข้มและบางครั้งก็เป็นสีน้ำตาลได้อีกด้วย เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องเก็บผลสุกหลังจากสองสัปดาห์เนื่องจากสามารถสูญเสียวิตามินซีได้มากถึงเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์
แบล็คเคอแรนท์ถูกนำมาใช้ในศิลปะการทำอาหารหลากหลายประเภท เยลลี่ แยม ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ของหวาน แยม ซอส และไวน์ ล้วนทำจากมัน นอกจากนี้ยังเพิ่มลงในขนมอบและใช้ในการหมักปลาและเนื้อสัตว์ มันมีค่ามากที่แม้แต่แบล็คเคอแรนท์ที่ปรุงสุกแล้วก็ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอยู่
เป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงไปถึงประโยชน์ที่ได้รับจากเบอร์รี่นี้ เป็นแหล่งวิตามินและช่วยปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ ผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและใส่ใจในความเป็นอยู่ที่ดีควรรวมลูกเกดดำไว้ในอาหาร แล้วแบล็คเคอแรนท์มีวิตามินอะไรบ้าง?
ลูกเกดดำเป็นคลังเก็บของสารบำบัดที่แท้จริงผลเบอร์รี่มีวิตามินสูงเช่น A, B, E, P นอกจากนี้ยังมีเพคติน, กรดฟอสฟอริก, น้ำตาล, น้ำมันหอมระเหย, แทนนิน, เกลือโพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสและเหล็ก วิตามินเค
ใบไม้ไม่เพียงแต่ประกอบด้วยวิตามินซีเท่านั้น แต่ยังมีแมงกานีส ไฟโตไซด์ เงิน แมกนีเซียม ตะกั่ว น้ำมันหอมระเหย กำมะถัน และทองแดง
เป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินซีมีอยู่ในลูกเกดดำในปริมาณมากจนเพื่อรักษาความต้องการกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวันของบุคคลคุณต้องกินผลเบอร์รี่เพียงยี่สิบลูกทุกวัน หลายคนสนใจว่าลูกเกดดำมีวิตามินอะไรบ้าง
ลูกเกดดำมีสารบำบัด แร่ธาตุ และวิตามินมากกว่าผลเบอร์รี่ชนิดอื่นๆ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันจึงเป็นผลิตภัณฑ์จากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเพิ่มความมั่นคงของระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างและรักษาร่างกายโดยรวม และเป็นประโยชน์ต่อโรคต่างๆ
นอกจากนี้ลูกเกดดำยังเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอัลไซเมอร์ และเนื้องอกที่ร้ายแรง ป้องกันโรคเบาหวานและความบกพร่องทางสายตา และไม่อนุญาตให้ความสามารถทางสติปัญญาของผู้สูงอายุอ่อนแอลง
ลูกเกดดำยังมีประโยชน์ต่อโรคตับ ไต และระบบทางเดินหายใจ ขอแนะนำให้บริโภคผลไม้เล็ก ๆ นี้เมื่อมีภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ตอนนี้เรารู้แล้วว่าปริมาณวิตามินเคในลูกเกดดำมีอะไรบ้าง
เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่ไม่เพียง แต่จำเป็นต้องมีวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในลูกเกดดำในปริมาณมาก แต่ยังมีแอนโทไซยานิดินซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระด้วยเหตุนี้เบอร์รี่จึงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ และใช้รักษาอาการเจ็บคอ ลูกเกดดำมีวิตามินอะไรบ้าง? นี่เป็นคำถามทั่วไป
น้ำผลไม้ที่ทำจากลูกเกดดำมีผลในการฟื้นฟูที่ดีเยี่ยมและมีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงที่ร่างกายอ่อนแอหรือหลังการผ่าตัด
ยาต้มเบอร์รี่ให้ความช่วยเหลืออันล้ำค่าสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร (ทั้งกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น) โรคโลหิตจางและความดันโลหิตสูงรวมถึงเหงือกที่มีเลือดออก ในช่วงไออย่างรุนแรง คุณต้องดื่มน้ำแบล็คเคอแรนท์ผสมกับน้ำตาลและน้ำผึ้ง
เนื่องจากเบอร์รี่นี้เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รุนแรงจึงช่วยในการต่อสู้กับอาการเจ็บคอในการทำเช่นนี้คุณต้องบ้วนปากด้วยน้ำผลไม้ผสมกับน้ำ
คุณภาพที่สำคัญมากของลูกเกดดำคือการรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดในระหว่างการเตรียมบ้าน นอกจากนี้ยังใช้กับการแช่แข็งด้วย
ลูกเกดดำยังใช้เสริมเล็บอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องถูมันเข้ากับเล็บโดยตรงและเข้าไปในผิวหนังรอบๆ ลูกเกดเป็นผู้ช่วยที่ดีในการต่อสู้กับกระและจุดด่างอายุทำให้ผิวมีสีอ่อนลง
วิตามินอะไรบ้างที่มีอยู่ในแบล็คเคอแรนท์ ได้แก่ ในใบ?
ใบแบล็คเคอแรนท์ไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบหลักของชาที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายโดยทั่วไปด้วย มีคุณสมบัติในการรักษาเนื่องจากมีแทนนินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, ไฟโตไซด์, น้ำมันหอมระเหยและวิตามิน สิ่งที่น่าสนใจคือพวกมันมีวิตามินซีมากกว่าผลเบอร์รี่ ดังนั้นจึงใช้เป็นยาฆ่าเชื้อ ยาชูกำลัง ยาแก้ไขข้อ ทำความสะอาด ต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ
ใบแบล็คเคอแรนท์ยังใช้รักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเกาต์ และโรคกระเพาะ การแช่ที่ทำจากพวกมันจะใช้เป็นวิธีการรักษา ช่วยกำจัดกรดยูริกและกรดพิวริกส่วนเกินออกจากร่างกาย และยังใช้เป็นยาระบายอ่อนโยนสำหรับอาการเลือดออกและความผิดปกติของระบบเผาผลาญอีกด้วย วิตามินอะไรบ้างที่มีอยู่ในลูกเกดดำและแดง?
ในการแพทย์พื้นบ้านขอแนะนำให้ใช้ยาต้มตากิ่งและใบลูกเกดดำเพื่อรักษาโรคตา exudative diathesis และโรคผิวหนัง ในอดีต scrofula ในเด็กได้รับการรักษาด้วยใบแบล็คเคอแรนท์
ในการทำยาต้ม แช่ หรือชา ควรใช้ทั้งใบสดและใบแห้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งใบอ่อน จากใบเหล่านี้คุณสามารถทำเครื่องดื่มวิตามินที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำต้มกับน้ำเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนใบแบล็คเคอแรนท์ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงจากนั้นจึงกรองและดื่มวันละครึ่งแก้วเติมน้ำตาลหากต้องการ
คุณยังสามารถทำน้ำส้มสายชูผลไม้จากใบได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้วางใบสดในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำต้มเย็นและเติมน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งร้อยกรัมต่อลิตร จากนั้นคุณจะต้องคลุมมวลผลลัพธ์ด้วยผ้ากอซและหมักเป็นเวลาสองเดือนจากนั้นจึงกรองและบรรจุขวด เหล่านี้เป็นวิตามินที่ลูกเกดดำอุดมไปด้วย
เติมยาต้มจากใบลูกเกดในการอาบน้ำเพื่อรักษาผื่นและโรคผิวหนังต่างๆ
เนื่องจากใบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงเป็นองค์ประกอบสำคัญในกระบวนการดอง บรรจุกระป๋อง และหมักเกลือ บ่อยครั้งที่ใบเองก็ถูกเก็บรักษาไว้เช่นกัน จากนั้นจึงเติมลงในจานผัก ปลา เนื้อสัตว์ และสลัด เพิ่มความเผ็ดร้อนและส่งเสริมวิตามิน
สำหรับการบรรจุกระป๋องจำเป็นต้องเลือกขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่ในขณะเดียวกันก็ใบแบล็คเคอแรนท์ที่อ่อนโยน ล้างให้สะอาดวางไว้ให้แน่นในภาชนะแก้วแล้วเติมน้ำเกลือ (เติมเกลือสามร้อยกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร)
นอกจากนี้กลิ่นหอมอันสดใสของลูกเกดยังเป็นประโยชน์ต่อสวนเนื่องจากศัตรูพืชหลายชนิดมีกลิ่นฉุนที่ไม่สามารถทนได้
เราดูว่าวิตามินใดบ้างที่มีอยู่ในลูกเกดดำ
ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์มีกลิ่นที่แตกต่าง (“ ลูกเกด”) ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ลูกเกดดำทั่วโลกถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับความงามและสุขภาพของร่างกาย มันยังคงรักษาคุณภาพที่มีคุณค่าไว้ในรูปแบบใด ๆ : แห้ง, แช่แข็ง, ต้ม ผลเบอร์รี่สุกสดมีประโยชน์มากที่สุด (ในผลเบอร์รี่ดิบหรือสุกเกินไปปริมาณวิตามินซีจะน้อยกว่า 2 เท่า)
ต้องรวมลูกเกดดำไว้ในเมนูอาหาร มีเส้นใยอาหารและวิตามินซีจำนวนมากซึ่งสามารถเผาผลาญไขมันได้ ผลขับปัสสาวะของผลเบอร์รี่จะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อ องค์ประกอบทางเคมีที่จำเป็นในลูกเกดจะไม่ยอมให้ร่างกายอ่อนแอลงซึ่งมักเกิดขึ้นกับอาหารมื้อเดียวที่เข้มงวด
ประโยชน์ของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำนั้นเกิดจากองค์ประกอบที่กว้างขวาง
ประกอบด้วยจำนวนมาก:
แบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์ในการบริโภคในกรณีต่อไปนี้:
ผลเบอร์รี่ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีใบลูกเกดด้วย สามารถนำมาชงเพื่อผลิตชาได้ ซึ่งมีคุณสมบัติในการบูรณะ โทนิค ไดโฟเรติก ทำความสะอาด และต้านการอักเสบ
ลูกเกดดำส่งผลต่อรูปลักษณ์ภายนอกไม่เพียง แต่จากภายในเท่านั้น แต่ยังมาจากภายนอกด้วย คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมไวท์เทนนิ่ง โทนนิ่ง โลชั่นและมาส์กแห้งสำหรับผิว รวมถึงเสริมสร้างผลิตภัณฑ์วิตามินสำหรับเส้นผม การถูเนื้อผลเบอร์รี่เข้ากับเล็บจะมีประโยชน์เพื่อป้องกันการเปราะและการหลุดร่อน
ไม่ควรบริโภคลูกเกดดำในปริมาณมาก
การบริโภคผลเบอร์รี่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงโดยเฉพาะในเด็กและทำให้โรคกระเพาะรุนแรงขึ้น
ลูกเกดดำมีความสามารถในการเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ซึ่งอาจเป็นอันตรายได้หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน
เบอร์รี่มีไขมันอิ่มตัวและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณน้อยที่สุด ด้วยเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการปลูกลูกเกดดำไนเตรตและสารอันตรายอื่น ๆ จะไม่สะสมอยู่ในนั้น การดัดแปลงทางพันธุกรรมไม่ได้ใช้เพื่อทำให้ลูกเกดสุก
ปริมาณแคลอรี่ของลูกเกดดำ 100 กรัมคือ 44 กิโลแคลอรีซึ่งคิดเป็น 2.13% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน ค่าพลังงานของผลเบอร์รี่ในหน่วยน้ำหนักที่บ้าน:
ผลเบอร์รี่ในปริมาณปานกลางไม่มีข้อห้ามในระหว่างตั้งครรภ์ สตรีมีครรภ์ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ มีอาการเสียดท้อง และท้องผูก ควรใช้ลูกเกดดำด้วยความระมัดระวัง การดื่มผลเบอร์รี่ในช่วงสัปดาห์สุดท้ายของการตั้งครรภ์อาจทำให้เด็กไม่สามารถทนต่อลูกเกดได้ในอนาคต
แบล็คเคอแรนท์มีข้อห้ามในการให้กับทารกแรกเกิดอายุต่ำกว่า 7 เดือน การแนะนำผลเบอร์รี่ของเด็กควรเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มที่เจือจางด้วยน้ำ หากทารกไม่มีอาการแพ้ คุณสามารถให้น้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์จำนวนเล็กน้อยแก่เขาได้ คุณไม่ควรให้ลูกกินผลเบอร์รี่ทั้งลูกเพราะจะทำให้สำลักได้ง่าย
แบล็คเคอแรนท์มีข้อห้ามสำหรับการใช้เมื่อ:
| ชื่อวิตามิน (ชื่อทางเคมี) | เนื้อหาในลูกเกดดำ 100 กรัม (มก.) | % ของบรรทัดฐานที่แนะนำต่อวัน |
| เบต้าแคโรทีน | 0,1 | 5 |
| วิตามินเอ (เรตินอล) | 0,017 | 1,7 |
| วิตามินบี 1 (ไทอามีน) | 0,03 | 2,61 |
| วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) | 0,04 | 2,94 |
| วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) | 0,4 | 6,13 |
| วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) | 0,1 | 8,9 |
| วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) | 0,005 | 2,5 |
| วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) | 200 | 240 |
| วิตามินอี (โทโคฟีรอล) | 0,7 | 7 |
| วิตามินเอช (ไบโอติน) | 0,0024 | 0,56 |
| วิตามินพีพี (กรดนิโคตินิก) | 0,3 | 1,5 |
| วิตามินพีพี (เทียบเท่าไนอาซิน) | 0,4 | 2 |
มีประโยชน์มากที่สุดคือลูกเกดดำจากสวนท้องถิ่น เมื่อซื้อผลเบอร์รี่สด คุณต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งผล ไม่ช้ำ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว บรรจุภัณฑ์ที่มีแบล็คเคอร์แรนท์แช่แข็งไม่ควรมีสิ่งแปลกปลอมหรือมีก้อนเหนียวๆ ซึ่งอาจบ่งบอกถึงการแช่แข็งอีกครั้ง
ประโยชน์และอันตรายของลูกเกดดำต่อร่างกายมนุษย์เป็นสิ่งที่แพทย์สะดุดมานานแล้ว บางคนแย้งว่าไม่มีผลเบอร์รี่ใดที่มีคุณค่ามากไปกว่านี้ คนอื่น ๆ รับรองอย่างกระตือรือร้นว่ามูลค่าของเบอร์รี่นั้นเกินจริง และสำหรับบางคนก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ได้ ลองทำความเข้าใจทุกอย่างโดยละเอียดยิ่งขึ้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกเกดดำนั้นไม่มีที่สิ้นสุด ท้ายที่สุดแล้ว เบอร์รี่นี้เป็นแหล่งสะสมวิตามิน นักโภชนาการ นักอาหารดิบ นักชีวจิต และผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณกล่าว พืชชนิดนี้น่าทึ่งเพราะไม่เพียงกินผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบสีเขียวของไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดนี้ด้วย
ผลไม้ใช้ทำแยมและน้ำเชื่อมซึ่งใช้สำหรับโรคหวัด ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และความเหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น การปรากฏตัวของรูตินในผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ซึ่งเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ขาดไม่ได้ในการรักษาโรคหลอดเลือดโรคเลือดและไต
วิตามินอะไรบ้างในผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ?
เราสามารถพูดคุยกันเป็นเวลานานเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของลูกเกดดำ มันมีประสิทธิภาพสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารด้วยแทนนินสำหรับปัญหาเกี่ยวกับโรคไขข้อ, การกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกายตลอดจนความดันโลหิตสูงและโรคเบาหวาน ดังนั้นทุกครอบครัวควรเก็บแบล็คเคอแรนท์ขูดด้วยน้ำตาลไว้หนึ่งขวดไว้ในกรณีที่ไข้หวัดใหญ่ระบาด
สารแร่ที่จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์มีอยู่ในปริมาณมากในลูกเกด เบอร์รี่ทุกๆ 100 กรัมประกอบด้วย:
ใช่และอันใหญ่ ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนและผู้รักการอนุรักษ์รู้เรื่องนี้ เมื่อเตรียมแตงกวาและมะเขือเทศดองแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าจำเป็นต้องเพิ่มใบแบล็คเคอแรนท์สีเขียวสองสามใบเพื่อความยืดหยุ่นของผักและความกรุบกรอบที่เป็นลักษณะเฉพาะ
เครื่องดื่มที่ทำจากใบเป็นที่ต้องการของผู้ชื่นชอบชาสมุนไพรและสูตรอาหารพื้นบ้านสำหรับการเจ็บป่วย ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบดังกล่าวเป็นสาร diaphoretic และ antiviral ที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยขจัดกรดยูริกส่วนเกินออกจากร่างกาย หากการเผาผลาญของคุณถูกรบกวน ชาใบแบล็คเคอแรนท์จะช่วยทำให้เป็นปกติ มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับโหระพาและฮอว์ธอร์น สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือใบมีวิตามินซีมากกว่าผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้
การอาบน้ำจากใบต้มใช้สำหรับผื่นผิวหนังบวมฟกช้ำโรคเกาต์และโรคสะเก็ดเงินตลอดจนความอ่อนแอของร่างกายโดยทั่วไปที่เกิดจากการออกกำลังกาย
แม้จะมีประโยชน์อย่างเห็นได้ชัดจากลูกเกดดำ แต่ก็ก่อให้เกิดอันตรายเช่นกัน แต่สำหรับบางคนเท่านั้น ประการแรก เป็นการแพ้ผลไม้ ประการที่สอง ไม่แนะนำเบอร์รี่นี้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเส้นเลือดขอด thrombophlebitis และการแข็งตัวของเลือดสูง
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง, แผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะเฉียบพลันที่จะกินลูกเกดดำ อย่างไรก็ตามรอยโรคในระบบทางเดินอาหารทั้งหมดถือเป็นข้อห้ามในการรับประทานผลเบอร์รี่นี้ สำหรับโรคตับอักเสบประเภทต่าง ๆ ห้ามใช้ลูกเกดดำเช่นเดียวกับหลังจังหวะและหัวใจวายประเภทต่างๆ
หากคุณถูน้ำลูกเกดสดลงในแผ่นเล็บ ในไม่ช้าเล็บของคุณก็จะแข็งแรงและจะหยุดลอกและแตกหัก
สำหรับโรคโลหิตจาง นักชิมดิบแนะนำให้ทำผลเบอร์รี่ลูกเล็กบดในเครื่องปั่นและผสมกับแป้งบัควีทในอัตราส่วน 1:1 ควรบริโภคกับชาสมุนไพรหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ
สำหรับโรคหวัด ชาที่ทำจากใบแบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ เอลเดอร์เบอร์รี่ และโรสฮิปเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพและปลอดภัยที่สุดสำหรับเด็ก นอกจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพแล้ว ชานี้ยังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายที่ป่วยได้เป็นอย่างดี
ผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องบดเนื้อและผสมกับน้ำผึ้งเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณได้ภายในไม่กี่วัน สามารถเพิ่มลงในซีเรียลหรือสลัดผลไม้ ในชา หรือรับประทานกับขนมปังชิ้นเดียวก็ได้
แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือแบล็คเคอแรนท์สดในทุกรูปแบบ แต่ในขณะเดียวกันเบอร์รี่นี้ก็มีความโดดเด่นตรงที่มันไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อแช่แข็งและแห้ง ด้วยการให้ความร้อนระยะสั้น วิตามินก็จะถูกเก็บรักษาไว้ แต่เมื่อสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานาน วิตามินซีจะถูกทำลาย ดังนั้นหากคุณมีทางเลือก: ทำแยมหรือแช่แข็งก็ควรเลือกตัวเลือกที่สอง จะได้รับประโยชน์มากขึ้นแต่มีความยุ่งยากน้อยลงซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญเช่นกัน
คุณยังสามารถอบผลเบอร์รี่ในเครื่องอบผ้าได้ และหากคุณไม่มีในฟาร์ม ให้แง้มไว้ในเตาอบโดยแง้มประตูไว้ที่อุณหภูมิ 30-40 o เมื่อผลเบอร์รี่เมื่อบีบแล้วอย่าติดมือแล้วปล่อยน้ำให้ปิดเตาอบ หลังจากนั้นจะต้องเก็บลูกเกดไว้อีกวันในห้องที่มีอากาศถ่ายเทและแห้งกระจัดกระจายบนกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ จากนั้นบรรจุลงในถุงผ้าลินินและเก็บในที่แห้ง
ลูกเกดดำบดด้วยน้ำตาลก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บผลเบอร์รี่เช่นกัน ในฤดูหนาวส่วนผสมดังกล่าวยอดเยี่ยมในการเพิ่มฮีโมโกลบินและภูมิคุ้มกันตลอดจนป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ในช่วงที่มีการแพร่ระบาดไม่มีอันตรายจากการเตรียมดังกล่าว
นานถึงเจ็ดเดือน ทารกควรงดเว้นจากผลไม้ชนิดนี้เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ จากนั้นจึงค่อยนำมาประกอบเป็นอาหารเสริมเชื่อมได้ทันที เนื้อหาขนาดเล็กและวิตามินในลูกเกดดำมีความสำคัญมากสำหรับเด็กเล็ก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเพิกเฉยหรือกลัวมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีแนวโน้มที่จะเป็นหวัดและโรคโลหิตจาง
