พอร์ทัลการทำอาหาร

สำหรับพลเมืองบางคนในประเทศของเรา ผลไม้ชนิดนี้ยังคงมีความลึกลับอยู่ เนื้อมะพร้าวสีขาวเหมือนหิมะและนมมะพร้าวอ่อนใสมีประโยชน์อย่างไร? และคุณควรระมัดระวังเมื่อรับประทานอาหารอันโอชะจากต่างประเทศนี้หรือไม่?

เชื่อกันว่าความรู้เกี่ยวกับมะพร้าวมาจากอินโดนีเซีย บราซิล ไทย และฟิลิปปินส์ นอกจากนี้ชื่อของต้นปาล์มยังมีรากภาษาโปรตุเกสอีกด้วย คำว่า "โกโก้" แปลว่า "ลิง" ในภาษาโปรตุเกส ความจริงก็คือจุดสามจุดบนพื้นผิวของผลไม้นั้นคล้ายกับหน้าลิงมาก

ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

เป็นของตระกูลปาล์มและสกุลโคโคส (เป็นตัวแทนเพียงรายเดียว) เรียกมะพร้าวผิด ในด้านชีววิทยา ผลไม้ชนิดนี้เป็นแบบผลเดี่ยว มีน้ำหนักมากถึง 2.5 กก.

ประกอบด้วยเปลือกนอก (exocarp) และเปลือกด้านใน (endocarp - มีจุดสามจุดหรือรูขุมขน "โบก" อยู่)

ใต้เปลือกมีเอนโดสเปิร์มและเยื่อกระดาษสีขาวที่มีองค์ประกอบอันทรงคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ ในตอนแรกเอนโดสเปิร์มจะเป็นของเหลวใส มีหยดน้ำมัน - น้ำมะพร้าว ในระหว่างกระบวนการทำให้สุก น้ำจะกลายเป็นกะทิซึ่งเป็นอิมัลชั่นสีน้ำนม ในมะพร้าวที่สุกในที่สุด นมจะข้นและแข็ง

แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อผลไม้เข้า. 100 กรัม มีพลังงานประมาณ 360 กิโลแคลอรี. ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมะพร้าวเกือบเป็นศูนย์ (ต่อ 100 กรัม - 16.7 กิโลแคลอรี) ปริมาณสารอาหารต่อ 100 กรัม:

สรรพคุณของผลไม้

ความแปลกประหลาดของต้นไม้ต้นนี้แสดงออกมาจากการดำรงอยู่อย่างสะดวกสบายใกล้น้ำทะเล อย่างไรก็ตาม เขาไม่ต้องการมัน ด้วยรากที่ตื้น ต้นปาล์มจึงสามารถดูดซับความชื้นจากดินที่มีการชลประทานอันอุดมสมบูรณ์บนชายฝั่งทะเลได้อย่างง่ายดาย

ที่น่าสนใจคือน้ำเกลือไม่เป็นอันตรายต่อเปลือกมะพร้าว ถั่วที่ตกลงไปในทะเลและเกยฝั่งหลังจากการเดินทางอันยาวนานทำให้ต้นปาล์มเกิดใหม่ได้

ส่วนผสมการรักษา

ด้วยส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วย ผลไม้ชนิดนี้จึงเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำให้อิ่มและเติมพลังงาน:

ปริมาณ มก./100 กรัม % ของมูลค่ารายวัน
วิตามิน
วิตามินบี 1 (ไทอามีน) 0,066 5,12
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) 0,02 1,26
วิตามินบี 3 หรือ PP (ไนอาซิน) 0,54 2,8
วิตามินบี 4 (โคลีน) 12,1 1720
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) 0,3 3,7
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) 0,054 2,7
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) 0,026 0,01
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) 3,3 4,7
วิตามินอี (โทโคฟีรอล) 0,24 0,78
วิตามินเค (ฟิลโลควิโนน) 0,0002 0,00016
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียม 356 7,32
แคลเซียม 14 1,19
แมกนีเซียม 32 9,6
โซเดียม 20 2
ฟอสฟอรัส 113 15,55
องค์ประกอบขนาดเล็ก
เหล็ก 2,43 23,09
แมงกานีส 1,5 90
ทองแดง 0,435 44,37
ซีลีเนียม 0,01 33
สังกะสี 1,1 12,9

สารเหล่านี้บรรจุอยู่ในเนื้อผลไม้ ของเหลวในผลไม้ และน้ำมันไม่มากก็น้อย

ทำไมมันถึงมีประโยชน์?

มะพร้าวมีประโยชน์ในกรณีต่อไปนี้:

  • โรคทางเดินปัสสาวะและประสาท
  • รับประทานอาหารมังสวิรัติ
  • ความไม่สมดุลของฮอร์โมน (พยาธิวิทยาของต่อมไทรอยด์);
  • กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและเบาหวานชนิดที่ 2;
  • ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
  • ความบกพร่องทางสายตาและโรคตา
  • โรคหัวใจและหลอดเลือด
  • โรคข้อ

ประโยชน์ของมะพร้าวต่อหัวใจเกิดจากการมีไขมันอิ่มตัว (แต่ดีต่อสุขภาพ) ซึ่งทำให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติและป้องกันหลอดเลือด มะพร้าวยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก นมและเนื้อของมันเป็นสารต้านจุลชีพและต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม คุณสมบัติเหล่านี้ช่วยให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อต่อสู้กับอาการแพ้ทางผิวหนังและสิวได้

ต้องขอบคุณเส้นใยมะพร้าวที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ เนื้อมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวช่วยลดความทนทานต่อยาปฏิชีวนะของร่างกาย คุณยังสามารถทำยาหยอดหูจากเนื้อมะพร้าวเพื่อช่วยแก้อาการปวดได้อีกด้วย

น้ำมะพร้าว

ไม่ธรรมดาที่จะพบผลไม้ที่มีน้ำมะพร้าว พบได้ในผลไม้ที่ไม่สุก นี่ไม่ได้หมายถึงกะทิ (ได้มาจากการผสมเนื้อกับน้ำ) พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างกัน น้ำมะพร้าวมีแคลอรี่ต่ำ ปราศจากไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และมีรสชาติเย็นและเปรี้ยวหวาน

ประโยชน์ของน้ำมะพร้าวได้แก่:

  • ดับกระหาย;
  • คืนความสมดุลของน้ำในร่างกาย
  • กำจัดกระเพาะปัสสาวะของการติดเชื้อ

ความอิ่มตัวของสารที่มีประโยชน์ทำให้น้ำมะพร้าวมีคุณสมบัติของสารละลายน้ำเกลือเกือบ

น้ำมะพร้าวพาสเจอร์ไรส์ที่ไม่มีสารกันบูดและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายนำเสนอของเหลวที่ยอดเยี่ยมนี้พร้อมการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะพร้าวอย่างเต็มรูปแบบส่งตรงไปยังร่างกายมนุษย์ แน่นอนว่าผลไม้สดดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่การใช้มันอย่างต่อเนื่องไม่สามารถทำได้เสมอไป

ไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์เลยที่ผลไม้มหัศจรรย์นี้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในกิจกรรมต่างๆ ของมนุษย์ เราแทบไม่เคยกินมันสดเลย แต่หากมีโอกาสเช่นนี้เกิดขึ้น คุณก็ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ ท้ายที่สุดแล้วคุณสมบัติเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกตินี้นำมาซึ่งประโยชน์ที่ชัดเจนต่อสุขภาพและรูปลักษณ์ของมนุษย์

ข้อห้ามและอันตราย

มะพร้าวแทบไม่มีข้อห้ามใด ๆ ยกเว้นภูมิคุ้มกันส่วนบุคคล ผู้ที่มีความรู้สึกอ่อนไหวควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย

นอกจากนี้ไม่ควรใช้กับผู้ที่มีอาการท้องร่วงและน้ำหนักเพิ่ม

พื้นที่ใช้งาน

เยื่อผลไม้สดหรือแห้งรวมทั้งเกล็ดใช้เป็นอาหาร การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อมะพร้าวเป็นประจำจะทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ มะพร้าวช่วยเพิ่มพลังงานให้กับคุณโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน สะเก็ดมะพร้าวและอาหารร่วมกับพวกมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและให้การป้องกันการติดเชื้อไวรัสและเชื้อราได้ดี เกล็ดมะพร้าวช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ

มันถูกเพิ่มเข้าไปใน:

  • สลัด;
  • การอบ;
  • โจ๊ก;
  • ของว่าง;
  • พุดดิ้ง

เตรียมจากกะทิ:

  • ซุป;
  • ซอส;
  • เครื่องดื่ม;
  • จานหวาน
  • ขนม.

แต่ประโยชน์ของมะพร้าวไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในการประกอบอาหาร ยา และเครื่องสำอางเท่านั้น เส้นใยที่พบในเปลือกแข็ง (มะพร้าว) ใช้ทำเชือก เชือก พรม แปรง และของใช้ในครัวเรือนอื่นๆ และวัสดุก่อสร้างที่แข็งแรง ของที่ระลึก ของเล่น จานชาม และแม้แต่เครื่องดนตรีต่างๆ ล้วนทำมาจากเปลือกหอยนั่นเอง

เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง

กะทิมีประโยชน์สำหรับใช้ภายในและภายนอก (มาส์กและโลชั่น) กะทิใช้ร่วมกับกลูโคสในทางการแพทย์เพื่อฉีดเข้าเส้นเลือดดำ สารละลายนี้มีผลต่อภาวะขาดน้ำโดยการรักษาระดับของเหลวที่ต้องการ

คุณประโยชน์อันยอดเยี่ยมสำหรับผิวนั้นแสดงให้เห็นได้จากการที่ปรับสีผิวและให้ความสดชื่น ทำให้ผิวหมองคล้ำและแก่ก่อนวัยมีความยืดหยุ่น รักษาสิวและผื่นแพ้ด้วยกะทิให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม มันแห้งและบรรเทาผิวที่อักเสบ

น้ำมันมะพร้าว

มีการใช้อย่างแข็งขันในขั้นตอนความงาม หลังจากใช้ภายนอกแล้วรูปลักษณ์จะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

น้ำมันมะพร้าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากผิวแห้ง แตก และแดง เนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวจึงถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและทำให้ผิวเนียนนุ่ม

น้ำมันมะพร้าวใช้รักษาแผลไหม้ได้ทุกประเภท (รวมถึงการถูกแดดเผาด้วย) ปลายหมองคล้ำแตกปลายจากผลของผลิตภัณฑ์นี้จะมีสุขภาพที่ดีและเป็นมันเงา

นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าวยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอีกด้วย การมีกรดลอริกอยู่ในนั้นหมายถึงการป้องกันจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ยีสต์ แบคทีเรีย ไวรัส เชื้อรา กรดคาปริกช่วยกระตุ้นฤทธิ์ต้านจุลชีพ น้ำมันมะพร้าวเป็นเรื่องง่ายต่อตับเพราะย่อยง่ายและช่วยให้พืชในลำไส้แข็งแรง

สูตรอาหารแสนอร่อย

ก่อนอื่นต้องเปิดลูกมะพร้าวก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้มีดและค้อน:

  1. ใช้ปลายมีดเจาะรูที่ดวงตาข้างใดข้างหนึ่งจากทั้งสามข้าง ซึ่งจะนุ่มกว่าตาอื่นๆ
  2. ระบายของเหลวแล้วดื่มทันทีเพราะเก็บไว้ได้ไม่นาน
  3. ใช้ค้อนเริ่มกรีดปริมณฑลพลิกผลไม้
  4. หลังจากผ่านไปสองสามรอบ เปลือกก็จะแตก
  5. ตอนนี้สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายเพียงดึงไปทางด้านข้าง หากคุณโชคดี เนื้อกระดาษจะยังคงอยู่ครบถ้วน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว

สูตรที่ 1 “สามในหนึ่งเดียว”

จากมะพร้าวลูกเดียวคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สามอย่างในคราวเดียว:

  1. บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด
  2. เติมน้ำอุ่นลงในขี้กบที่เกิด
  3. ทิ้งไว้สักครู่จนเย็นสนิท
  4. อย่าลืมบดเยื่อกระดาษ อย่าเอาชนะมัน!
  5. หลังจากผ่านไปสามถึงสี่ชั่วโมง ให้กรองส่วนผสมออก ขี้กบสามารถตากให้แห้งได้
  6. ใส่ของเหลวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  7. ทำรูในน้ำมันที่แข็งตัวแล้วระบายของเหลวชั้นล่างอย่างระมัดระวัง
  8. เก็บน้ำมันไว้ในภาชนะแยกต่างหาก

ดังนั้นจากผลไม้หนึ่งผลคุณจะได้รับเนยประมาณ 50 กรัม เวย์หนึ่งแก้ว (นมเข้มข้นต่ำ) และ "ภูเขา" ของขี้กบอะโรมาติกสด

สูตรที่ 2 “วิตามินราฟฟาเอลโล”

เศษที่เหลือเหมาะสำหรับของหวานนี้

วัตถุดิบ:

  • ส่วนผสมของถั่วและเกล็ดมะพร้าว (ในสัดส่วนใดก็ได้) – 250 กรัม
  • กล้วยขนาดกลาง - 1.5 ชิ้น;
  • อินทผาลัม – 20 ชิ้น;
  • ขี้กบมะพร้าวสำหรับชั้นบนสุด - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

  1. บดส่วนผสมมะพร้าวและถั่วลงในแป้งหรือเศษละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (คลุกหลายๆ ครั้ง)
  2. บดอินทผาลัม (เอาเมล็ดออก) และกล้วยให้ละเอียด กล้วยครึ่งลูกสามารถแทนที่ด้วยผลไม้เนื้ออ่อนอื่นๆ ได้ (แอปริคอต พีช มะม่วง ฯลฯ)
  3. หากมวลหนาเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำผลไม้เล็กน้อย
  4. ผสมกับแป้งถั่ว
  5. รีดแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอล (เพื่อลดความเหนียวให้ทาน้ำมันมะพร้าวที่มือ)
  6. โรยขี้กบไว้ด้านบน
  7. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

ของหวานนี้น่าพอใจมากและดีต่อสุขภาพไม่น้อย เพื่อความคิดริเริ่มที่มากขึ้น คุณสามารถวางถั่วหรือเบอร์รี่ลูกเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางลูกบอลแต่ละลูกได้

สูตรที่ 3 “ข้าวโอ๊ตมะพร้าวขี้เกียจ” โดยไม่ต้องปรุง

สูตรนี้จะช่วยกระจายอาหารเช้าตามปกติของคุณ

วัตถุดิบ:

  • ข้าวโอ๊ต (ใช้เวลาปรุง 20 นาที) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • กะทิ – 1 แก้ว;
  • น้ำผึ้ง (น้ำเชื่อมเมเปิ้ล) – 2 ช้อนชา;
  • ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ ฯลฯ ) – 2 กำมือ
  • ขี้กบมะพร้าว - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เทนมลงบนซีเรียลแล้วผสมให้เข้ากัน คุณจะใช้กะทิสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนื้อมะพร้าวหนึ่งลูกด้วยเครื่องปั่นด้วยน้ำอุ่น 300 - 400 มล. และความเครียด
  2. เพิ่มผลเบอร์รี่และสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
  3. ย้ายมวลที่ผสมให้เข้ากันแล้วลงในภาชนะที่ปิดสนิทแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืนหรือดีกว่านั้น
  4. ในตอนเช้า (หรือหลังจากเวลาที่กำหนด) นำอาหารเช้าที่เตรียมไว้ออกมา ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจของอาหารอันโอชะที่แปลกใหม่

สูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการใส่เมล็ดฝิ่น เมล็ดงา เมล็ดเจีย ถั่ว หรือผลไม้แห้ง ไม่แนะนำให้ใช้น้ำตาล นมข้นหวาน และผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันเป็นสารให้ความหวาน เนื่องจาก... นี่จะทำให้โจ๊กมีสุขภาพน้อยลงมาก

ทดสอบ

คุณพร้อมที่จะทำแบบทดสอบความรู้เรื่องมะพร้าวแล้วหรือยัง?

ผู้ฝึกสอนส่วนบุคคล เภสัชกร นักโภชนาการ

จัดทำและดำเนินโครงการฝึกอบรมส่วนบุคคลเพื่อการแก้ไขร่างกาย เชี่ยวชาญด้านการบาดเจ็บทางกีฬาและกายภาพบำบัด ดำเนินการนวดแผนโบราณทางการแพทย์และการกีฬา ผู้เขียนคนอื่นๆ


เนื้อมะพร้าวเรียกว่าเนื้อมะพร้าวเป็นแก่นของต้นมะพร้าวและมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างและการงอกของพืชใหม่ เนื้อมะพร้าวสภาพดีมีสีขาวน้ำนมและมีกลิ่นหอมของมะพร้าว หากเนื้อมะพร้าวมีสีไม่สม่ำเสมอ มีจุดด่างดำ มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ หรือมีรสสบู่ แสดงว่าเนื้อมะพร้าวมีการเสื่อมสภาพ


เนื้อมะพร้าวแห้งมีคุณค่าสำหรับน้ำมันมะพร้าวที่สกัดได้จากเนื้อมะพร้าวในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังใช้เค้กที่เหลือหลังจากแยกน้ำมันออกจากเยื่อกระดาษด้วย เนื้อมะพร้าวแห้งแพร่หลายในยุโรปเหนือในช่วงทศวรรษปี 1860 โดยเป็นแหล่งไขมันในอาหาร เนื่องจากการขาดแคลนไขมันในนม ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มะพร้าวเข้ามาครองตลาดน้ำมันของสหรัฐฯ ปัจจุบันมีการนำเข้าเนื้อมะพร้าวและน้ำมันมะพร้าวประมาณครึ่งล้านตันต่อปีไปยังยุโรป ซัพพลายเออร์หลักคือฟิลิปปินส์ ปริมาณจำนวนมากยังจัดหาจากปาปัวนิวกินี โมซัมบิก และมาเลเซีย


ต้นปาล์มที่เติบโตตามธรรมชาติเป็นแหล่งสำคัญของเนื้อมะพร้าว อย่างไรก็ตาม เนื้อมะพร้าวแห้งส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่เพาะปลูกเชิงพาณิชย์ ฉันปอกมะพร้าวด้วยตนเองหรือโดยใช้เครื่องตัดแบบพิเศษ เปลือกถูกตัดและแบ่งออกเป็นสองซีก และเยื่อกระดาษยังคงอยู่ในรูปของลูกบอลแข็ง เนื้อมะพร้าวแห้งที่สกัดแล้วจะต้องทำให้แห้งในเตาอบหรือตากแดดเป็นเวลาหลายเดือน


วิธีดั้งเดิมในการตากเนื้อมะพร้าวตากแดดยังคงใช้กันอย่างแพร่หลาย ใช้เวลานานกว่าแต่ช่วยให้คุณได้เนื้อมะพร้าวขาวคุณภาพสูง กระบวนการเร่งรัดโดยใช้เครื่องทำแห้งแพร่หลายไปในพื้นที่ชื้นโดยเฉพาะ ส่วนใหญ่ในประเทศฟิลิปปินส์ โดยพื้นฐานแล้วเตาอบนั้นเป็นหลุมไฟที่คลุมด้วยตาข่ายสำหรับวางเนื้อมะพร้าวที่ปอกแล้วคลุมไว้ด้วยบางสิ่งที่คล้ายหลังคา


ในเครื่องอบผ้าที่ทันสมัยกว่านั้น เยื่อกระดาษจะถูกวางในท่อทำให้แห้งเพื่อให้อากาศร้อนถูกพัดไปบนมะพร้าว การเพาะปลูกและการผลิตเนื้อมะพร้าวเป็นงานที่หนักมากและได้ค่าจ้างต่ำ ซึ่งชาวเกาะเขตร้อนและรัฐชายฝั่งถูกบังคับให้ทำเพราะขาดแหล่งรายได้อื่นๆ


เนื้อมะพร้าวแห้งประกอบด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง น้ำมัน 30-40% ส่วนที่เหลือเป็นเส้นใยและของแข็ง ถั่วประมาณ 30 เม็ดจะให้เนื้อกระดาษ 4.5 กิโลกรัม เนื้อมะพร้าวสดสำหรับใช้ในอาหารผลิตได้น้อยกว่าเนื้อมะพร้าวแห้งเพื่อใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับน้ำมันมะพร้าวหลายเท่า กากแห้งหลังจากการสกัดน้ำมันหรือเค้กมะพร้าวซึ่งเป็นใยอาหารหยาบนำมาใช้เลี้ยงม้า เค้กที่เหลือหลังจากการกดแบบแห้งนั้นมีคุณค่าเป็นพิเศษ อีกทั้งยังมีน้ำมันมะพร้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 10-12%


เนื่องจากมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูง เนื้อมะพร้าวจึงมีแคลอรี่สูง เนื้อมะพร้าวสด 100 กรัมมีโปรตีน 3.4 กรัม ไขมัน 33.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม และมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 380 กิโลแคลอรี


บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

แน่นอนคุณสามารถซื้อเกล็ดมะพร้าวแห้งสำเร็จรูปได้ หรือจะตากเนื้อมะพร้าวให้แห้งแล้วทำเกล็ดเองก็ได้โดยไม่ต้องใช้สารเคมีและถูกกว่ามาก
เราจะพูดถึง 3 วิธีง่ายๆ ที่เข้าถึงได้ในการทำให้เนื้อมะพร้าวแห้งที่บ้าน ทั้งทางอากาศ ในเตาอบ และในไมโครเวฟ

ในการตากเนื้อมะพร้าวคุณจะต้องมี: มค้อน, มีดคม, เครื่องเตรียมอาหาร, ถาดอบ (ถาด), เตาไมโครเวฟ, ขวดโหลพร้อมฝาเกลียว

วิธีตากเนื้อมะพร้าวให้แห้งด้วยลม

1 ทุบถั่วด้วยค้อน ระบายของเหลวออก และเอามีดเอาเนื้อมะพร้าวออกอย่างระมัดระวัง ถ้าคุณชอบเนื้อสีขาว ให้แยกออกจากชั้นสีน้ำตาล

2 ใส่ชิ้นมะพร้าวที่เตรียมไว้ลงในเครื่องเตรียมอาหาร บดจนกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน

3 กระจายส่วนผสมมะพร้าวเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบ

4 วางถาดอบไว้บนตะแกรงด้านบนของเตาอบอุ่นๆ (ไม่อุ่น!) หรือราวตากผ้า แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวันจนกว่าส่วนผสมมะพร้าวจะแห้ง

5 แบ่งเกล็ดแห้งออกเป็นขวดสุญญากาศ และเก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทสะดวก (อายุการเก็บรักษา: นานถึงหนึ่งปี)

วิธีการอบแห้งเนื้อมะพร้าวในเตาอบ

6 เปิดเตาอบให้อบอุ่น (ไม่เกิน 120 C)

7 เตรียมมะพร้าว (ดูขั้นตอนที่ 1 ถึง 3)

8 ปิดเตาอบแล้ววางถาดอบโดยใส่เนื้อมะพร้าวลงไป ปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบ: เมื่อเย็นลง ส่วนผสมจะขาดน้ำ

9 ปล่อยให้เนื้อมะพร้าวเย็นสนิท จากนั้นบรรจุในขวดสุญญากาศและเก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี

วิธีตากเนื้อมะพร้าวให้แห้งด้วยไมโครเวฟ

10 เตรียมมะพร้าว (ดูขั้นตอนที่ 1 และ 2)

11 นำเนื้อมะพร้าวที่เตรียมไว้ทาบนถาดในไมโครเวฟ

12 เปิดการตั้งค่าการละลายน้ำแข็ง วางถาดในไมโครเวฟและพักไว้ประมาณ 20 นาที

13 พลิกเยื่อกระดาษและทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 5 นาทีจนกว่าขี้กบจะแห้ง

14 ปล่อยให้เนื้อมะพร้าวเย็นสนิท จากนั้นบรรจุในขวดสุญญากาศและเก็บในที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี

หนึ่งในถั่วมะพร้าวที่มีชื่อเสียงที่สุดคือคลังวิตามิน (กลุ่ม B, E, K, H และ C), แร่ธาตุ (โซเดียม, โพแทสเซียม, ซีลีเนียม, ไอโอดีน, สังกะสี) และองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ ที่รวมกันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทดแทนได้ ผลประโยชน์. สำหรับบุคคล.

การกินมะพร้าวเป็นเรื่องที่น่ารื่นรมย์และปลอดภัย แทบไม่มีข้อห้ามเลย (แพทย์ห้ามมิให้เป็นโรคถุงน้ำดีเฉียบพลันโดยเด็ดขาด)

และมะพร้าวในฐานะผลิตภัณฑ์สามารถแบ่งออกเป็นองค์ประกอบได้หลายอย่าง โดยแต่ละองค์ประกอบมีการใช้ประโยชน์ในตัวเอง ได้แก่ น้ำ นม เยื่อกระดาษ และน้ำมัน

โดยเฉลี่ยแล้วใน 1 สัปดาห์ของการรับประทานอาหารมะพร้าว คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3-4 กิโลกรัม เพื่อปรับสมดุลอาหารของคุณ แนะนำให้รวมมะพร้าวกับกลุ่มอาหารต่อไปนี้เมื่อลดน้ำหนัก:

  • ธัญพืช (โดยเฉพาะข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด);
  • จานไข่
  • ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ
  • ชีสแข็ง (และชีสนิ่มบางชนิด แต่ทำจากนมแพะอย่างเคร่งครัด);
  • ปลาเนื้อและสัตว์ปีกที่มีไขมันต่ำ
  • ผัก (มักย่าง);
  • ผลไม้สดและผลเบอร์รี่

โดยธรรมชาติแล้วมีตัวเลือกเมนูมากมาย แต่สิ่งสำคัญเสมอคือต้องใช้ของเหลวจำนวนมาก: จาก 1.5 ลิตรในรูปของน้ำนิ่ง ชาเขียว และชาสมุนไพร

เมื่อกำจัดปอนด์พิเศษ มะพร้าวจะถูกบริโภคในรูปของ:

  • น้ำ - ทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังและมีเพียง 17 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล.!;
  • น้ำมัน - ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติขจัดสารพิษและของเสีย
  • นม - ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นป้องกันการขาดวิตามินและความเหนื่อยล้า
  • เยื่อกระดาษ - ให้ความรู้สึกอิ่ม

ประโยชน์ของมะพร้าวในการลดน้ำหนักคือ:

  • ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ (ซึ่งจำเป็นสำหรับการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้หลังรับประทานอาหาร)
  • ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
  • เนื่องจากมีความซับซ้อนเฉพาะตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จึงส่งเสริมการสลายไขมันที่มีอยู่อย่างเข้มข้นยิ่งขึ้น และป้องกันการก่อตัวของไขมันใหม่

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไขมันทุกชนิดซึ่งคิดเป็นประมาณ 30% ของเนื้อมะพร้าว ถือเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด พวกมันย่อยง่ายและเปลี่ยนเป็นพลังงานสำคัญได้เต็มที่

แต่ถึงกระนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อการลดน้ำหนักคุณต้องจำไว้ว่าความหลงใหลในมะพร้าวโดยไม่มีการวางแผนที่เข้มงวดนั้นเต็มไปด้วยความผิดปกติของการทำงานของระบบทางเดินอาหารและตับ

วิดีโอในหัวข้อ:

ประโยชน์และโทษของน้ำมันมะพร้าวต่อเส้นผม

น้ำมันที่ผลิตจากเยื่อถั่วสามารถกลั่นหรือไม่ทำให้บริสุทธิ์ได้ อย่างที่สองคืออ้วนขึ้นและหนาขึ้นอิ่มตัวมากขึ้นด้วยส่วนผสมที่เป็นประโยชน์ซึ่งใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ช่วยให้ผมมีกลิ่นมะพร้าวที่น่าดึงดูด แต่ในทางกลับกัน:

  • มีความเป็นไปได้สูงที่อาจไม่เหมาะเป็นรายบุคคล (เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ มะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง)
  • เนื่องจากความหนาแน่นสม่ำเสมอเมื่อทาบนหนังศีรษะจะอุดตันรูขุมขนซึ่งทำให้ขาดออกซิเจนในหนังกำพร้า (จนกว่าน้ำมันจะถูกชะล้างออกไป)

น้ำมันที่ผ่านการกลั่นจะถูกดูดซึมเข้าสู่เส้นผมและหนังศีรษะได้ดีกว่ามากแทบไม่เคยก่อให้เกิดอาการแพ้และมีสารที่มีประโยชน์ไม่มากนัก

น้ำมันมะพร้าวสามารถ:

  • เพิ่มลงในแชมพู มาส์ก และครีมนวดผมที่ซื้อจากร้าน
  • ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเอง (มักใช้ร่วมกับเนื้อผลไม้, น้ำผึ้ง, ผลิตภัณฑ์นมหมัก, ยีสต์)
  • ทาผมด้วยผ้าขนหนูอุ่น
  • ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์
  • ใช้กับผมแห้งหรือชื้น
  • ยืนตั้งแต่ 10 นาทีถึงทั้งคืน

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ (ซึ่งจะแข็งตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25° C) เป็นไปได้ที่จะ:

  • กำจัดรังแค;
  • หยุดผมร่วงและเพิ่มการเจริญเติบโตโดยการกระตุ้นรูขุมขนที่ "หลับ"
  • คืนความเงางามและความเงางามให้กับสีผมที่ย้อม
  • ปรับสมดุล pH ของหนังศีรษะให้เป็นปกติ
  • ให้ความยืดหยุ่นความนุ่มนวลและการจัดการลอนผมเมื่อจัดแต่งทรงผม
  • ปกป้องพวกเขาจากความเครียด เช่น อุปกรณ์จัดแต่งทรงผมที่ร้อน (และการเป่าแห้งบ่อยๆ) และการสัมผัสกับน้ำเกลือในช่วงวันหยุด

น้ำมันมะพร้าวแทบไม่เป็นอันตรายต่อเส้นผม ยกเว้นในกรณีที่ไม่สามารถใช้กับหนังศีรษะได้หากมีความเสียหาย (บาดแผลที่ยังไม่หาย)

วิดีโอในหัวข้อ:

ประโยชน์และโทษของมะพร้าวต่อผิว

โคโคนัทเป็นส่วนผสมด้านความงามอันทรงคุณค่าและอเนกประสงค์ พบได้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่ซื้อตามร้านค้าและแบบทำเองจำนวนมาก (ครีม มาส์ก เจลอาบน้ำ) มีประโยชน์สำหรับทุกสิ่ง

นมดูแลผิวรอบดวงตาอย่างอ่อนโยน สามารถใช้เพื่อขจัดอาการบวม (รอยคล้ำ) หรือการแต่งหน้าที่ติดทน และกระชับและฟื้นฟูผิวที่แก่ก่อนวัยและแก่ก่อนวัย (ไม่เพียงแต่บนใบหน้า แต่ยังรวมถึงคอ เนินอกด้วย)

เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันมะพร้าวมากถึง 50% เป็นกรดลอริกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติเร่งการสร้างผิวหนังใหม่และฆ่าเชื้อซึ่งเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีผลิตภัณฑ์มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคผิวหนังและแมลงสัตว์กัดต่อย

ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันมะพร้าว:

  • บำรุงและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างล้ำลึก
  • กำจัดเซลลูไลท์;
  • ให้รูปลักษณ์ที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและรักษาผิวหนังข้อศอกและเท้าจากการแตกร้าวรวมถึงมือที่ได้รับความเสียหายจากลมแห่งฤดูใบไม้ร่วงและความหนาวเย็นในฤดูหนาว
  • ในวันหยุด จะเป็นครีมกันแดดธรรมชาติที่มีค่า SPF ตั้งแต่ 4 ถึง 9

และด้วยกรดไมริสติก (มีมากถึง 20%) ส่วนประกอบเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์ดูแล (โดยเฉพาะน้ำมันมะพร้าวมักถูกใช้เป็นน้ำมันพื้นฐานสำหรับผสมน้ำมันหอมระเหย) จึงสามารถแทรกซึมเข้าสู่ผิวหนังชั้นนอกได้อย่างเต็มที่

มาสก์สำหรับจุดด่างอายุเพื่อลดผิวมันและสครับ (มักมีเกลือหรือน้ำตาลและกาแฟ) ทำจากเนื้อมะพร้าว

ข้อดีของมะพร้าวในการดูแลผิวคือเมื่อใช้บ่อยๆ เป็นเวลาหลายสัปดาห์ ไม่ติด และเห็นผลทันทีที่สังเกตได้

น่าเสียดายที่เครื่องสำอางหรูหราทั้งหมดนี้ไม่มีข้อห้ามหากคุณแพ้มะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร และเป็นที่ยอมรับไม่ได้เช่นกันที่จะนำไปใช้กับผิวหนังที่มีแผลเปิด (บาดแผลที่ยังไม่หาย, แผลไหม้อย่างรุนแรง)

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร