งาเป็นพืชน้ำมันสมุนไพรซึ่งมีชื่อเรียกอีกอย่างว่างาหรือซิมซิม พืชเป็นประจำทุกปีความสูงของเครื่องเทศสามารถเข้าถึง 3 เมตร
พืชไม่บานนานในวันหนึ่ง ทันทีหลังดอกบานจะมีการสร้างถุงพิเศษซึ่งมีเมล็ดอยู่
งาเป็นเครื่องเทศตะวันออกที่มีรสหวานเป็นเอกลักษณ์ เครื่องปรุงรสจะผสมกับเนื้อสัตว์ ผัก โรยบนขนมอบ และใช้ในการเตรียมซีเรียล เครื่องเทศยังใช้ในการแพทย์และเครื่องสำอางค์
เมล็ดงามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากองค์ประกอบของเครื่องเทศ งาอุดมไปด้วยวิตามิน เช่น เรตินอล โทโคฟีรอล วิตามินซี และวิตามินบี
นอกจากนี้งายังมีสารเคมีเช่น เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียมและแคลเซียม และแมกนีเซียม
ประโยชน์ของเมล็ดงานั้นมีมากเพราะเครื่องเทศมีสารเซซามินอยู่ด้วย ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในการป้องกันโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็ง
เบต้าซิสเตอรอลซึ่งมีอยู่ในธัญพืชร่วมกับเซซามิน ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
นอกจากนี้เมล็ดงายังมีไขมัน 50-60% ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จึงสูง - 560 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
งามีไฟโตสเตอรอลซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อทุกคน แต่มีผลดีต่อร่างกายของผู้หญิงโดยเฉพาะ
ประโยชน์ของงาสำหรับผู้หญิงนั้นดีมากเพราะไฟโตสเตอรอลมีผลในการฟื้นฟูมีผลดีต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ทำความสะอาดร่างกายและเพิ่มภูมิคุ้มกัน
เซซามินซึ่งมีอยู่ในเมล็ดยังช่วยไม่แก่ก่อนวัยอีกด้วย
ประโยชน์ของน้ำมันงาก็ได้รับการชื่นชมเช่นกัน น้ำมันงาช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในหนังศีรษะและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผมอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้สารสกัดจากงายังสามารถคืนความเงางามได้แม้กับเส้นผมที่เสียหายอย่างรุนแรง
คุณไม่ควรละทิ้งงาแม้ในวัยผู้ใหญ่ เมล็ดงาช่วยเพิ่มความจำ ส่งผลดีต่อหลอดเลือดและการมองเห็น และส่งเสริมการทำงานของหัวใจและระบบย่อยอาหาร
การรับประทานเมล็ดงามีประโยชน์ต่อร่างกาย
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์หลักของงาสำหรับผู้ชายคือผลประโยชน์ต่อความแรง ไม่น่าแปลกใจเพราะเครื่องเทศช่วยฟื้นฟูการขาดสารที่รับผิดชอบในกระบวนการนี้ได้อย่างรวดเร็ว
งาช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ รักษาเสถียรภาพของระบบประสาท และลดความวิตกกังวล การไหลเวียนของเลือดบริเวณรอบนอกยังเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังอวัยวะเพศชายและการแข็งตัวของอวัยวะเพศ
แต่นี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียวของงา น้ำอสุจิประกอบด้วยสังกะสีซึ่งมีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากในการผลิตอสุจิ สังกะสียังช่วยในการสลายแอลกอฮอล์
ซีลีเนียมซึ่งมีอยู่ในงาช่วยปรับปรุงการทำงานของต่อมเพศส่งเสริมการสร้างสเปิร์มและความมีชีวิตของพวกเขา
การบริโภคเมล็ดงาเป็นประจำจะเพิ่มความใคร่และปรับปรุงคุณภาพการแข็งตัวของอวัยวะเพศ อย่าลืมว่างามีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก
แม้จะมีคุณสมบัติในการรักษา แต่เมล็ดก็มีข้อห้ามหลายประการดังนั้นคุณจำเป็นต้องรู้วิธีการใช้งาอย่างถูกต้องเพื่อที่จะเป็นประโยชน์และรักษาคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดไว้
ปริมาณงาต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ไม่ควรเกิน 2-3 ช้อนชา ไม่แนะนำให้บริโภคเครื่องเทศก่อนอาหารเช้าเนื่องจากงาอาจทำให้กระหายน้ำและคลื่นไส้ได้
อย่าลืมว่าเมล็ดเครื่องเทศเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ซึ่งหมายความว่าคุณต้องแนะนำเครื่องเทศนี้ในอาหารของคุณอย่างระมัดระวัง และติดตามปฏิกิริยาของร่างกายอย่างระมัดระวัง
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของงา ได้แก่ การปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นผู้ที่หลอดเลือดอุดตันควรหยุดใช้
เมล็ดงาหรือที่เรียกว่างา ถูกนำมาใช้ในกิจกรรมต่างๆ ของมนุษย์ ซึ่งสามารถอธิบายได้ด้วยองค์ประกอบที่หลากหลาย เมล็ดของพืชดังกล่าวช่วยบรรเทาอาการของผู้ป่วยและรักษาโรคต่างๆ งาสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่ในบางกรณีก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้
งามีสารประกอบอันทรงคุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์:
| ชื่อของสาร | ลักษณะเชิงบวก |
| เซซามิน. | เป็นไขมันที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและยังช่วยลดน้ำหนักอีกด้วย |
| โปรตีนที่ย่อยง่าย | ให้กระบวนการสำคัญที่สำคัญในร่างกาย |
| วิตามินอีและเอ | สารที่ละลายในไขมันซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสามารถชะลอกระบวนการชราได้ |
| เส้นใยพืช | มีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ |
| วิตามินบี | ทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติและลดผลกระทบของสถานการณ์ตึงเครียดต่อร่างกายมนุษย์ |
| กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน | ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและมีส่วนสำคัญในการรักษาเยื่อหุ้มเซลล์ |
ธัญพืชยังมีน้ำมัน 50%
เมล็ดงา (ประโยชน์และอันตรายวิธีการรับประทานเมล็ดงาสำหรับผู้ใหญ่และเด็กจะมีการหารือเพิ่มเติม) เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายจึงสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารการแพทย์พื้นบ้านและเครื่องสำอางค์ได้สำเร็จ
คุณสมบัติเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์:
ควรพิจารณาว่างาที่ผ่านการอบด้วยความร้อนในรูปแบบของการทอดจะสูญเสียคุณสมบัติเชิงบวก (มากถึง 95%)
ในประเทศของเรา งาดำพบได้น้อยกว่าเมล็ดงาดำ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็มีคุณสมบัติเชิงบวกจำนวนมากเช่นกัน แนะนำให้ใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง โรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน รวมถึงทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและเป็นมาตรการป้องกันการพัฒนาเซลล์มะเร็ง
แม้จะมีคุณสมบัติอันมีคุณค่ามากมาย แต่แพทย์ก็ไม่แนะนำให้ใช้งามากเกินไป การบริโภคเมล็ดงาอย่างไม่จำกัดอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรืออารมณ์เสียในทางเดินอาหาร นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งใช้ในปริมาณมากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง
ขนมโอเรียนเต็ลที่ทำจากงาและน้ำผึ้งมีข้อห้ามในการบริโภคในกรณีที่เจ็บป่วย:
เมล็ดงาทั้งเมล็ดอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรค:
เมล็ดงาซึ่งมีประโยชน์และอันตรายตามที่อธิบายไว้ข้างต้นใช้ไม่เพียงเพื่อปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อความแข็งแรงด้วย (สำหรับผู้ชาย)
รายการด้านล่างนี้คือคุณสมบัติอันทรงคุณค่าอื่นๆ ของเมล็ดงาสำหรับผู้ชายและผู้หญิง:
นอกจากนี้การบริโภคผลิตภัณฑ์สมุนไพรเป็นประจำยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรวมถึงการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายของนักกีฬาหลังจากการออกกำลังกายที่เหนื่อยล้า
คุณสมบัติเชิงบวกของเมล็ดงาสำหรับผู้ชายมีอยู่ สารประกอบอันทรงคุณค่าบางชนิดที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์อย่างเต็มรูปแบบ:
อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้เกินปริมาณรายวันที่อนุญาตตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ การบริโภคงาในปริมาณมากทุกวันอาจทำให้เกิดพิษซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีสารตะกั่วอยู่ในนั้น
ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เนื่องจากถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้
แนะนำให้บริโภคเมล็ดงาซึ่งมีประโยชน์และอันตรายซึ่งกำหนดเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคนไม่เกิน 3 ช้อนชาต่อวัน ปริมาณนี้คำนวณสำหรับผู้ใหญ่ โดยคำนึงถึงบรรทัดฐานคุณสามารถคำนวณจำนวนเมล็ดงาที่สามารถเพิ่มลงในอาหารและขนมอบต่างๆได้
เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นควรแช่เมล็ดงาก่อนใช้ นอกจากนี้ยังสามารถบดได้ แต่ไม่สามารถทิ้งงาในรูปแบบนี้เพื่อเก็บไว้ระยะยาวได้
แพทย์อนุญาตให้สตรีบริโภคงาในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรในปริมาณที่พอเหมาะ
อย่างไรก็ตามในช่วง 14 สัปดาห์แรก ในระหว่างตั้งครรภ์เมล็ดงาสามารถกระตุ้นความผันผวนของฮอร์โมนและอาการแพ้เล็กน้อย หลังจากช่วงนี้งาจะช่วยชดเชยการขาดแมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และแคลเซียม 
ปริมาณรายวันคือ 30 กรัมของผลิตภัณฑ์ ซึ่งแนะนำให้แบ่งออกเป็น 2 ถึง 3 ปริมาณ ซึ่งจะช่วยให้เมล็ดพืชดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น จุดสำคัญคือวิธีการใช้งา
ขอแนะนำให้รับประทานเมล็ดงาดิบเนื่องจากหลังการรักษาความร้อนคุณสมบัติอันมีค่าจำนวนมากจะหายไป คุณสามารถเพิ่มธัญพืชลงในสลัด อาหารจานแรก และของหวานได้ หลังจากแช่ในน้ำต้มสุกประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
ขอแนะนำให้ทานงาในช่วงอาหารกลางวัน เมื่อใช้ธัญพืชในขณะท้องว่างอาจมีอาการคลื่นไส้และก่อนนอนจะมีอาการกระหายน้ำอย่างรุนแรง เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นในลำไส้ต้องเคี้ยวผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
อนุญาตให้บริโภคเมล็ดงาในรูปของน้ำมันซึ่งสามารถนำไปใช้ปรุงรสสลัดผักหรือผลไม้ได้ บรรทัดฐานรายวันคือ 10 – 15 มล.
เมล็ดงาซึ่งคุณประโยชน์และโทษตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มีสารประกอบออกฤทธิ์ เช่น เซซาโมลินและเซซามิน ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เมื่อบริโภคงา สารเหล่านี้จะดูดซับอนุภาคของคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและกำจัดออกจากร่างกายตามธรรมชาติ
คุณสามารถรับประทานธัญพืชในรูปแบบใดก็ได้ แม้จะอยู่ในรูปของขนมหวานโดยต้องเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย
ในการทำเครื่องดื่มคุณจะต้อง:
การดำเนินการ:
ดื่มชาไม่เครียด 2 - 3 ช้อนโต๊ะ/วัน เป็นเวลา 10 วัน
การดำเนินการ:
ควรบริโภค kefir ที่พร้อมรับประทานหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มได้
เมื่อเติมงาลงในสลัด ซีเรียล ซุป และแฟลตเบรด จะช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนาน
นอกจากนี้ สำหรับการลดน้ำหนัก แนะนำให้บริโภคน้ำมันงา 1 ลิตรขนาดใหญ่ทุกวันในตอนเช้า หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนเริ่มมื้ออาหารเป็นเวลา 30 วัน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดธัญพืชได้ซึ่งต้องแช่น้ำก่อนรับประทานและทิ้งไว้ค้างคืน (ในอัตราส่วน 1:2) ในตอนเช้าดื่มยาและรับประทานเมล็ดพืช
เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกแนะนำให้บริโภค 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดคั่ว 2-3 รูเบิล/วัน ตัวเลือกที่สองสำหรับการใช้งาสำหรับโรคกระดูกพรุนคือการใช้ 1 ช้อนชา ธัญพืชผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่นวันละสองครั้ง 
นอกจากนี้ สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาลงในสลัดและขนมอบได้ คุณยังสามารถใช้ผงงาแห้ง 1 ช้อนชา ในตอนเช้าขณะท้องว่าง 2 - 3 ครั้งต่อวัน
แพทย์แนะนำให้ใช้งาในการแตกหักเนื่องจากมีแคลเซียมจำนวนมาก การเชื่อมต่อนี้จำเป็นสำหรับการหลอมรวมของเนื้อเยื่อกระดูก แคลเซียมที่มีอยู่ในงาจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีขึ้นและเร็วขึ้น คุณต้องบริโภคอย่างน้อย 100 กรัม/วัน ธัญพืชไม่ขัดสีดิบ
เมล็ดงาถือเป็นหนึ่งในวิธีการรักษาพื้นบ้านที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการทำความสะอาดหลอดเลือด เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณควรบริโภคงา 1 - 2 ช้อนชาทุกวัน สามารถเพิ่มงาลงในอาหารได้หลากหลาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถช่วยได้ไม่เพียงแต่ในการทำความสะอาดหลอดเลือด แต่ยังช่วยป้องกันหลอดเลือดอีกด้วย
ในการทำยารักษาโรคข้อคุณจะต้อง:
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในภาชนะแก้วเก็บใส่ตู้เย็น. ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. สองครั้ง/วัน ก่อนมื้ออาหาร
นอกจากนี้ในการรักษาโรคข้ออักเสบคุณสามารถใช้น้ำมันงาที่อุ่นเล็กน้อยซึ่งควรถูด้วยการนวดในบริเวณที่ได้รับผลกระทบ
ธัญพืชสีเข้มและไม่ขัดสีมีแคลเซียมมากกว่าธัญพืชสีขาว เพื่อรักษาองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์แนะนำให้แช่เมล็ดก่อนใช้หรือทอดเบา ๆ ด้วยไฟแรง
คุณควรดื่มวันละ 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้า ล. น้ำมันงา. นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสลัดได้
เมล็ดงายังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย ในรูปแบบผง จะถูกเติมลงในอาหารที่ทำจากเห็ด เนื้อสัตว์ ผัก รวมถึงคาสเซอโรล น้ำเกรวี่ ซอส และซุป เพื่อให้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ เมล็ดธัญพืชใช้ตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนม แครกเกอร์ และขนมหวาน ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารรสหวานมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ 
ในภาคตะวันออกใช้งาในการผลิตขนมหวาน (ทาฮินีบด, โคซินากิ, บาคลาวา, ฮัลวา, เนื้อย่าง) ในประเทศตะวันออกกลาง งารวมอยู่ในเครื่องเทศจำนวนมาก และยังใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (บรั่นดี ไวน์) ชาวเกาหลีมักใช้ใบงาเพื่อเตรียมอาหารสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์และม้วน
การใช้น้ำมันงาแพร่หลายในหลายประเทศ โดยใส่ในอาหารประเภทผัก เนื้อสัตว์ และธัญพืช
น้ำมันงาขาวใช้ทำมาส์ก
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
สตรอเบอร์รี่จะต้องกลายเป็นเนื้อและผสมกับน้ำมันงาให้ละเอียด ทาส่วนผสมที่ได้ลงบนบริเวณใบหน้า ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นเอาสิ่งตกค้างออกด้วยน้ำ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน ทาส่วนผสมที่ได้ลงบนใบหน้าของคุณ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วล้างออก
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
ผสมส่วนผสมแล้วทาให้ทั่วใบหน้า ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงล้างผิวหนังด้วยน้ำ
สามารถเติมน้ำมันงาลงในครีมกลางวันและกลางคืนได้ โดยจะต้องใช้ 3-5 หยด ถูความสม่ำเสมอที่เกิดขึ้นกับผิวด้วยการนวดวันละสองครั้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของชั้นหนังแท้ คืนสีให้แข็งแรง และลดเลือนริ้วรอย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
การดำเนินการ:
ผสมส่วนผสมและนวดส่วนผสมที่ได้ลงบนหนังศีรษะ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสระผมและเคลือบปลายผมด้วยส่วนผสมที่เหลือ ซึ่งจะช่วยป้องกันการแตกหักของเส้นผม
ในการทำนมจากเมล็ดงาคุณจะต้อง:
การดำเนินการ:
คุณสามารถเพิ่ม 1 b. ลงในนมงาที่เสร็จแล้ว ล. น้ำผึ้งเพื่อเพิ่มรสหวาน เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3 วัน
คุณยังสามารถทำนมงาได้โดยการผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงาบดในเครื่องบดกาแฟพร้อมน้ำหนึ่งแก้วและน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
จากเครื่องดื่มงาคุณสามารถเตรียมโจ๊กเพิ่มลงในพุดดิ้งบิสกิตเมื่อทำรวมถึงสมูทตี้และค็อกเทลผลไม้ เค้กธัญพืชที่เหลือสามารถใช้ทำมัฟฟินและพายได้
ในการแพทย์ทางเลือก น้ำมันงาสามารถใช้ได้ทั้งภายในและภายนอก:
เพื่อบรรเทาอาการปวดฟัน คุณสามารถถูน้ำมันงาลงบนเหงือกได้
เมื่อเลือกงาคุณต้องใส่ใจกับกลิ่นและสีของงา ควรเป็นสีขาว (หรือสีดำ) ร่วนไม่มีกลิ่นเน่าเสีย ขอแนะนำให้ซื้อเมล็ดพืชบรรจุหีบห่อซึ่งมีอายุการเก็บรักษานานกว่าแบบจำนวนมาก
เพื่อรักษาคุณประโยชน์ไว้จำเป็นต้องเก็บเมล็ดงาไว้ในที่มืด แห้ง และเย็นเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน อายุการเก็บของธัญพืชไม่ขัดสีนั้นยาวนานกว่ามาก ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดภาชนะที่เก็บงาไว้แล้วและธัญพืชในนั้นปราศจากเชื้อรา มิฉะนั้นอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายเมื่อบริโภค
เพื่อเผยให้เห็นกลิ่นหอมของถั่ว ควรใส่งาในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปังและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงโดยคนบ่อยๆ น้ำมันงาสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยดูวันหมดอายุที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
รูปแบบบทความ: วลาดิมีร์มหาราช
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินเมล็ดงาทุกวัน:
งา (บางครั้งเรียกว่างาในภาษารัสเซีย) เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารที่พบมากที่สุดในภาคตะวันออก ที่นั่นพวกเขาเรียกมันว่าแตกต่างออกไป - "เหลือเชื่อ" มากกว่า - simsim (เวอร์ชันภาษาอาหรับ) ในภาษาอังกฤษเรียกว่า "งา" และในภาษาละติน - "Sesamum Indicum"
เมล็ดงาเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวอินเดีย จีน เกาหลี อียิปต์ และประเทศทางตะวันออกอื่นๆ มาเป็นเวลาหลายพันปี และเนื่องจากมนุษยชาติเริ่มคุ้นเคยกับพืชมหัศจรรย์นี้ จึงได้มีการคิดค้นสูตรอาหารแสนอร่อยและยาเพื่อสุขภาพมากมาย ดังนั้นการรับรู้ "รัสเซีย" ของเมล็ดงาเพียงอย่างเดียวในฐานะสารปรุงแต่งรสสำหรับโรยขนมปังและขนมปังพูดอย่างอ่อนโยนจึงแยกออกจากความเป็นจริง
ในสมัยโบราณ ความเชื่อในคุณสมบัติการรักษาของงามีมากจน "รวม" ไว้ในน้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ ซึ่งตามตำนานเล่าว่าเลี้ยงเทพเจ้าและสามารถยืดอายุมนุษย์ได้นานหลายปี เห็นได้ชัดว่าตั้งแต่นั้นมางาก็ไม่เคยออกจากรายการ "แหล่งที่มา" ของการมีอายุยืนยาวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมตอนนี้ในภาคตะวันออกจึงถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทุกจาน อย่างไรก็ตาม เมล็ด "ซิมซิม" ส่วนใหญ่ในปัจจุบันปลูกเพื่อจุดประสงค์ที่แตกต่างกัน - กล่าวคือเพื่อการผลิตซึ่งไม่ประสบความสำเร็จในหมู่เชฟ แพทย์ และแพทย์ด้านความงามน้อยไปกว่างาเอง
เมล็ดงามีประโยชน์แม้ในปริมาณน้อย แม้แต่ในขนมปังฟูนุ่มที่ทำจากแป้งกลั่นและมาการีน พวกมันก็แสดงออกมาได้ดีที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว เมล็ดงามีใยอาหารค่อนข้างมาก ซึ่งช่วยให้แม้แต่อาหารที่เป็นอันตรายและ "เหนียว" เคลื่อนที่ผ่านระบบทางเดินอาหารได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ ในเวลาเดียวกันอุจจาระจะดีขึ้นและในเวลาเดียวกันปริมาณของสารพิษและชิ้นส่วนของโปรตีนที่ถูกทำลายซึ่งถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้ง่ายไม่ว่าจะรุนแรงเพียงใดก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
องค์ประกอบไขมันของงาแม้จะมีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ก็สามารถรับมือกับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในกระแสเลือดได้ดี นอกจากนี้ผู้ชื่นชอบเมล็ดงาไม่เพียงลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเท่านั้น แต่ยังกำจัดคราบจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในหลอดเลือดอีกด้วย และนี่คือการป้องกันที่แท้จริงของโรคหลอดเลือดหัวใจส่วนใหญ่ที่สร้างภัยพิบัติให้กับมนุษยชาติยุคใหม่ (หลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง ฯลฯ )
เมล็ดงามีสารต้านอนุมูลอิสระที่หายาก (เซซามินและเซซาโมลิน) ซึ่งช่วยชะลอความชราของเซลล์ในร่างกายมนุษย์ และในแง่ของประสิทธิผลในการต่อต้านเซลล์มะเร็ง สารเหล่านี้เกือบจะทัดเทียมกับยาทางเภสัชวิทยาสมัยใหม่ ขณะเดียวกันเมื่อบริโภคเมล็ดงาและน้ำมันงาก็ไม่จำเป็นต้องกลัวภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงและผลข้างเคียง เช่นเดียวกับยาต้านมะเร็งที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมเภสัชวิทยา
ทั้งน้ำมันและเมล็ดงามีความสามารถในการปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวาร
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าช่วยเรื่องอาการปวดฟันได้มาก โดยบ้วนปากให้สะอาดด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นบ้วนน้ำมันออกแล้วนวดเหงือก อย่าคิดว่าขั้นตอนดังกล่าวจะเข้ามาแทนที่ทันตแพทย์ของคุณได้ ปัญหาทางทันตกรรมจะแก้ไขได้ดีที่สุดด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ
เมล็ดงายังมีคุณค่าสำหรับนักกีฬาที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมาก (ประมาณ 20%) ในขณะเดียวกัน ดังที่ทราบกันดีว่าโปรตีนจากพืชไม่เหมือนกับโปรตีนจากสัตว์ คือไม่ได้ล้างแคลเซียมและแร่ธาตุอื่น ๆ ออกจากเลือด ซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงของการบาดเจ็บเมื่อทำงานกับของหนักอย่างน้อยที่สุดจะไม่เพิ่มขึ้นและลดลงมากที่สุด (อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ของแคลเซียมงาด้านล่าง)
นอกจากนี้ การแพทย์แผนโบราณยังอ้างว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของงายังขยายไปถึงต่อมไทรอยด์ ตับอ่อน ไต และตับอีกด้วย
ในทางกลับกัน เมล็ดงาไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ และประโยชน์ของมันถึงแม้จะไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็ถูกจำกัดด้วยอันตราย...
ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับอันตรายของเมล็ดงา ซึ่งเมื่อพิจารณาจากระยะเวลาที่มนุษย์ใช้มัน บ่งชี้ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูง อย่างไรก็ตาม บางครั้งงายังสามารถสร้างความเสียหายต่อสุขภาพได้:
ส่วนที่เหลือไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด (กินแรง) จากนั้นงาจะมีประโยชน์เท่านั้น
ปริมาณแคลเซียมในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับอายุ อยู่ระหว่าง 1-1.5 กรัม ปริมาณนี้เพียงพอสำหรับเซลล์ของร่างกายทำงานได้อย่างเต็มที่ ในกรณีนี้แคลเซียมสำรองที่มีอยู่ในกระดูกยังคงไม่บุบสลาย
เมล็ดงา 100 กรัม (ไม่ปอกเปลือก) มีแคลเซียมสูงถึง 1.4 กรัม ซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะครอบคลุมความต้องการรายวัน สิ่งสำคัญคือแคลเซียมในงานั้นเป็นสารอินทรีย์และถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์อย่างปัง
งาสามารถป้องกันและในบางกรณีสามารถรักษาผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนและโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการขาดแคลเซียมในร่างกายได้ด้วยแคลเซียมสำรองที่อุดมสมบูรณ์
เป็นที่น่าสังเกตว่างายังช่วยในเรื่องกระดูกหักเนื่องจากช่วยเร่งการงอกของเนื้อเยื่อกระดูกอย่างมีนัยสำคัญ (เมื่อบริโภคมากกว่า 100 กรัมต่อวัน)
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องเข้าใจว่าแคลเซียมไม่ได้เป็นเพียงความแข็งแกร่งของกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยทั่วไปด้วย เนื่องจากแคลเซียมจะทำให้เลือดของเราเป็นด่าง ในทางกลับกันจะช่วยป้องกันการพัฒนาด้านเนื้องอกวิทยาและเพิ่มการป้องกันของร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรพยายามทุกวิถีทางที่จะรวมเมล็ดงาไว้ในอาหารของคุณ
อย่างไรก็ตาม ควรเข้าใจว่าปริมาณแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นในงาจะเกิดขึ้นกับเมล็ดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเท่านั้น เมล็ดที่ปอกเปลือกมีแคลเซียมน้อยกว่าเมล็ดทั้งเมล็ดถึง 10-12 เท่าและน่าเสียดายที่งาเกือบทั้งหมดที่ขายผ่านเครือข่ายค้าปลีกถูกปอกเปลือกไปแล้ว
ในทางกลับกัน งามีความน่าสนใจไม่เพียงแต่สำหรับแคลเซียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงธาตุเล็กๆ ที่มีประโยชน์อื่นๆ ด้วย เช่น ธาตุเหล็ก ท้ายที่สุดแล้ว การบริโภคงา 100 กรัม ครอบคลุมความต้องการโลหะนี้เกือบทั้งหมดในแต่ละวัน...
สำคัญ!เมื่องาถูกให้ความร้อนสูงกว่า 65°C แคลเซียมจะเปลี่ยนเป็นรูปแบบอื่นและถูกดูดซึมได้แย่ลง 10 เท่า ดังนั้นประโยชน์สูงสุดจะได้รับจากเมล็ดงาดิบเท่านั้น
ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของงาแล้ว! ทุกสิ่งที่จำเป็นในการรักษาร่างกายของคุณให้อยู่ในสภาพสมบูรณ์แข็งแรง ดังนั้นเราจึงเสนอให้พิจารณาเมล็ดงาเพิ่มเติมจากมุมมองที่แตกต่างกันเล็กน้อย - จากมุมมองการทำอาหาร...
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เชฟชาวรัสเซียใช้งาเป็นหลักในการทำขนมอบและโคซินากิ อย่างไรก็ตาม เราขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าหยุดเพียงแค่นั้นและฝึกฝนสูตรอาหารอย่างน้อยหลายสิบรายการที่ไม่เกี่ยวข้องกับโรล โรล ขนมปัง และขนมปัง
งาเป็นเครื่องปรุงรสที่รู้จักกันดีซึ่งใช้ในการปรุงอาหาร โภชนาการ และวิทยาความงาม ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ในบางกรณีก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน
งาประโยชน์และอันตรายที่ผู้หญิงจะกล่าวถึงในบทความนี้เป็นคลังเก็บของวิตามินและกรดอะมิโนที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง เมล็ดสีขาวหรือสีดำขนาดเล็กมีวิตามินบี ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของผู้หญิง และมีประโยชน์ต่อเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ
วิตามินพีพีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งต่อต้านผลที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระและกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ทั่วร่างกาย
เมล็ดงามีปริมาณสูงของ:
โดยการบริโภคงาเพียง 100 กรัม ร่างกายจะได้รับแคลเซียมตามที่ต้องการในแต่ละวัน (ประมาณ 1.4 กรัม) ความต้องการแคลเซียมอยู่ระหว่าง 1 ถึง 1.5 กรัมต่อวัน (ขึ้นอยู่กับอายุ น้ำหนัก เพศ และลักษณะอื่นๆ ของร่างกาย) หากได้รับแร่ธาตุปริมาณนี้จากภายนอก แคลเซียมที่อยู่ในกระดูกจะยังคงอยู่ครบถ้วน
เป็นสิ่งสำคัญมากที่แคลเซียมที่มีอยู่ในงาจะถูกร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมดเนื่องจากเป็นสารอินทรีย์โดยสมบูรณ์ ต้องจำไว้ว่าเรากำลังพูดถึงเมล็ดที่ไม่ได้ปอกเปลือกหากเอาเปลือกด้านบนออก ปริมาณแคลเซียมในงานั้นจะน้อยกว่า 10 เท่า
คุณสามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากการบริโภคเมล็ดดิบ เนื่องจากเมื่อได้รับความร้อนสูงกว่า 65 องศา แคลเซียมจะถูกแปลงเป็นรูปแบบอื่นและคุณภาพการดูดซึมจะลดลงอย่างมาก งามีแคลอรี่สูงเนื่องจากมีไขมันพืช ผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมมี 580 กิโลแคลอรี และ 1 ช้อนชา – 16 กิโลแคลอรี
หากเราพิจารณาดัชนีงา BJU 100 กรัมจะมี:
งา (ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้หญิงได้รับการศึกษาอย่างละเอียดโดยผู้เชี่ยวชาญ) แม้ในปริมาณที่น้อยที่สุดก็มีผลดีต่อสุขภาพ
งามีประโยชน์ต่อร่างกายโดยไม่คำนึงถึงอายุและเพศ:
สำหรับผู้หญิง:
งามีประโยชน์ไม่น้อยสำหรับครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่า ช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มความใคร่ ปรับปรุงการทำงานของต่อมลูกหมาก และยังทำให้สเปิร์มเคลื่อนที่ได้มากขึ้น นักโภชนาการแนะนำให้ผู้สูงอายุบริโภคงาดิบที่ยังไม่แปรรูปเพื่อป้องกันโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับวัย
สำหรับเด็กแนะนำให้ใช้งาด้วยเพราะช่วยให้มั่นใจในการเติบโตที่มั่นคงตลอดจนการพัฒนาของอวัยวะทั้งหมดทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้นซึ่งจำเป็นในช่วงระยะเวลาของการเจริญเติบโต ประโยชน์ของงาสำหรับทั้งผู้หญิง ผู้ชาย และเด็กนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แต่สิ่งสำคัญมากคือต้องปฏิบัติตามข้อ จำกัด ในการบริโภคเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
งาซึ่งมีประโยชน์และอันตรายที่ผู้หญิงได้รับการศึกษาอย่างละเอียดจนถึงปัจจุบันไม่แนะนำให้บริโภคเสมอไป แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ในบางกรณีก็อาจทำให้เกิดอันตรายได้
อันตรายของงาและข้อห้ามในการใช้ งาเป็นสิ่งต้องห้าม:
คนอื่นๆ สามารถใช้น้ำมันงาและเมล็ดพืชได้ กฎหลักคืออย่าหักโหมจนเกินไปและสังเกตการกลั่นกรอง
แม้จะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัยของเมล็ดงา แต่นักโภชนาการแนะนำว่าอย่าใช้เมล็ดงาในทางที่ผิด พวกเขามีไขมันจำนวนมากเช่นเดียวกับองค์ประกอบขนาดเล็กซึ่งหากใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดการรบกวนในทางเดินอาหารได้ ปริมาณแคลอรี่สูงของงาอาจทำให้น้ำหนักเกินและเกิดอาการแพ้ได้
ควรนำเมล็ดสด (เป็นเมล็ดเดียวที่ให้ประโยชน์) เข้าสู่อาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป
เด็กสามารถได้รับงามากถึง 7 กรัมต่อวัน แต่ผู้ใหญ่สามารถให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้ 13-20 กรัม เมื่อพิจารณาว่าผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินมากกว่าผู้ชายและใช้พลังงานน้อยกว่า จึงสามารถบริโภคได้ 14 กรัมต่อวันโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย งาประโยชน์และอันตรายสำหรับผู้หญิงขึ้นอยู่กับแนวทางการบริโภคที่สมเหตุสมผลสามารถรับประทานได้แทบไม่หยุดชะงัก
เมล็ดควรมีสีอ่อนและร่วน กลิ่นควรจะเบาและไม่เกะกะและไม่มีกลิ่นอับ ควรซื้องาที่ไม่ปอกเปลือกจะดีกว่าเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าและกินได้นานกว่า อายุการเก็บรักษางาในบรรจุภัณฑ์ของโรงงานจะนานกว่างาแบบหลวม
การคัดเลือกและการเก็บรักษาเมล็ดงา ตามมาตรฐาน GOST เมล็ดงาจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้สูงสุดหากตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้:
ควรเก็บเมล็ดพืชในบรรจุภัณฑ์จากโรงงานที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในตู้เย็น งาที่ซื้อตามน้ำหนักจะต้องเทลงในภาชนะสุญญากาศหรือถุงกระดาษที่ปิดสนิท สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้คือห้องใต้ดินแบบแห้ง ระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน ตู้เก็บอาหารเย็น หรือชั้นวางติดผนังในตู้เย็น
เมล็ดงาที่ปอกเปลือกมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่า และคุณสามารถยืดระยะเวลานี้ออกไปได้ด้วยการใส่ไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
นอกจากนี้ วิธีที่ดีเยี่ยมในการเก็บรักษางาในระยะยาวคือการแช่แข็ง ซึ่งช่วยป้องกันรสหืน หากแช่แข็งอย่างถูกต้อง เมล็ดจะยังร่วนและกรอบอยู่ ในการใช้งาคุณต้องวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6-10 ชั่วโมงเทลงในภาชนะที่แห้งแล้วใช้เพื่อวัตถุประสงค์ของคุณเองเท่านั้น
อายุการเก็บรักษาเมล็ดงา:
งาขาวถูกนำเข้ามาในยุโรปครั้งแรกจากอินเดียและจีน และงาดำจากแอฟริกาเหนือ ขณะนี้เครื่องเทศนี้มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนของเอเชีย อเมริกากลาง และแอฟริกาเหนือ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเมล็ดขาวดำคือสี
อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่สมัยโบราณแพทย์ตะวันออกให้ความสำคัญกับพันธุ์สีดำโดยเชื่อว่ามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย กลิ่นและรสชาติของเมล็ดสีดำจะเข้มข้นมากขึ้นนอกจากนี้ยังพบว่างาดำมีธาตุเหล็กมากกว่า ซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางได้อย่างมีประสิทธิภาพ
งาขาวและงาดำ - ความแตกต่าง ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดสีดำมีปริมาณไม่เพียงพอ ทำให้งาหลากหลายชนิดนี้เป็นหนึ่งในวิธีการรักษาทางธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับความชรา ปราชญ์ชาวจีนเชื่อว่าการใช้น้ำมันงาดำสามารถช่วยคนจากโรคเรื้อรังทั้งหมดได้ในเวลาเพียง 100 วัน และฟื้นฟูฟันได้ใน 2 ปี
งาขาวไม่ได้ด้อยกว่าคุณประโยชน์ของงาดำมากนัก แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกว่า ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบทำขนม จึงนิยมใช้ทำอาหารกันอย่างแพร่หลาย ดังนั้นอาหารอันโอชะแบบตะวันออกอันหรูหรา - ทาฮินีฮาลวาจึงไม่มีอะไรมากไปกว่าเมล็ดงาบด
งา (ทั้งขาวและดำ) มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายพื้นที่: ในการปรุงอาหารจะมีการเติมลงในขนมอบ, ของหวาน, อาหารประเภทเนื้อสัตว์, ในการควบคุมอาหารจะใช้เพื่อรักษาน้ำหนักให้คงที่ และในด้านความงามเพื่อปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม
ในการปรุงอาหารมีการใช้งาในสองรูปแบบ - ในรูปของเมล็ดพืชและน้ำมัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเมื่อน้ำมันสุก น้ำมันจะสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าและไม่มีรสจืด เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงรสสลัดผักด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ช่วยเสริมรสชาติของอาหารทำให้มีความซับซ้อนเป็นพิเศษ ในขนม เมล็ดงาจะถูกโรยบนขนมอบและเติมลงในแป้งโดยตรง
เพิ่มงาดำหลากหลายชนิดลงในสลัดด้วย:
รสชาติของงาขาวโดนใจอย่างลงตัวกับ:
หากคุณเติมเมล็ดงา 1 กำมือลงในสลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้นมาก
เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงอาหารเอเชียที่ไม่มีงา เพิ่มเมล็ดหอมลงใน:
อาหารเกือบทุกชนิดจะดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นหากคุณโรยด้วยเมล็ดงา ไม่ว่าจะเป็นมันฝรั่งทอดหรืออกไก่ คุณต้องเพิ่มเมล็ดงาลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นอุณหภูมิสูงจะลดคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ลงอย่างมาก ผู้ที่ชื่นชอบของหวานจะต้องชอบมูสงาดำ
มูสงาดำ เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:
ก่อนอื่นคุณต้องตีครีมเย็นกับวานิลลาจนเกิดฟองที่แข็งแกร่ง แช่เจลาตินไว้ล่วงหน้า 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด ผสมเมล็ดงาบดกับนม ตั้งส่วนผสมให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม จากนั้นเติมเจลาตินและพักให้เย็น ผสมกับไข่แดงและครีม เทมูสลงในพิมพ์แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว
ด้วยความช่วยเหลือของงาคุณสามารถต่อต้านผลกระทบของสารพิษที่เป็นอันตรายและกระตุ้นการกำจัดสารพิษได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เมล็ดงาบดเป็นผง สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งผง 20 กรัมก็เพียงพอแล้วบริโภควันละครั้งก่อนมื้ออาหาร สามารถเติมเมล็ดที่บดแล้วลงในน้ำผึ้งหรือดื่มแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่น
งายังช่วยรับมือกับโรคตาในกรณีที่เกิดการระคายเคืองเล็กน้อยหรือเกิดความเสียหายทางกลไกต่อลูกตา คุณต้องหยอดน้ำมันงาที่กรองแล้ว 1 หยดลงในดวงตาก่อนเข้านอน ขั้นตอนนี้อาจไม่เป็นที่พอใจ แต่ผลลัพธ์จะเกิดขึ้นได้ไม่นาน
ชาติพันธุ์วิทยา เพื่อให้โรคหลอดลมหายไปอย่างรวดเร็วและไม่มีผลกระทบใด ๆ คุณสามารถเสริมการรักษาที่แพทย์สั่งด้วยวิธีพื้นบ้านเช่นการใช้น้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะต่อวัน) งาใช้ได้ผลดีกับบาดแผล แมลงสัตว์กัดต่อย และการบาดเจ็บที่ผิวหนังอื่นๆ
ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำมันงาและน้ำมันลินสีดและหล่อลื่นบริเวณผิวที่ได้รับผลกระทบเป็นประจำด้วยส่วนผสมที่ได้ หากมีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นและมีเกล็ดเลือดลดลงคุณต้องบริโภค 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาวันละ 3 ครั้งในขณะท้องว่าง
การใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นที่นิยมอย่างมากในด้านความงามสมัยใหม่ น้ำมันงาสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ มันสามารถชุบตัวร่างกายและมีผลกระชับเด่นชัด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมาส์กต่อต้านวัย: ผสมข้าวขาวต้มไม่ใส่เกลือ 100 กรัมกับ 1 ช้อนชา เมล็ดงาและลูกแพร์ขูด
ทาส่วนผสมอุ่นลงบนใบหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที ในประเทศตะวันออกผลิตภัณฑ์นี้เริ่มใช้ตั้งแต่วันแรกของชีวิตโดยการนวดด้วยน้ำมัน องค์ประกอบของน้ำมันงาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดูแลหนังศีรษะมันรวมถึงการฟื้นฟูเส้นผมหลังการทำเคมี
น้ำมันจะต่ออายุผิวในระดับเซลล์ ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการผลิตแชมพู บาล์ม มาส์ก และครีม วิตามินอี ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำมัน ช่วยให้ผิวกระชับและยืดหยุ่น และยังช่วยปกป้องผิวจากผลกระทบด้านลบของรังสีอัลตราไวโอเลต เลซิตินมีประโยชน์ต่อผิวที่ขาดน้ำและทำให้บริเวณที่หยาบกร้านนุ่มขึ้น
โปรตีนยังมีผลในการต่อต้านวัยที่เด่นชัดอีกด้วยหนึ่งในส่วนประกอบหลักของน้ำมันซึ่งก็คือแมกนีเซียม ช่วยให้ใบหน้าดูสดชื่น ผ่อนคลาย และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อความเครียด น้ำมันงาเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแก้ไขพื้นผิวหลังจากกำจัดสิวหรือรักษาความหยาบกร้าน
หนึ่งในด้านที่ยากที่สุดในด้านความงามคือการดูแลผิวรอบดวงตา เธออ่อนโยนและไวต่อสิ่งเร้าภายนอกมาก ริ้วรอยจะปรากฏขึ้นในช่วงต้นบริเวณนี้ เพื่อป้องกันคุณสามารถใช้น้ำมันงาขาวได้ ไม่เพียงให้ความชุ่มชื้นเท่านั้น แต่ยังทำให้เซลล์ผิวหนังชั้นนอกอิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนอีกด้วย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของงามีความแข็งแรงมากจนช่วยต่อสู้กับโรคสะเก็ดเงินและกลาก และยังช่วยให้แผลไหม้และบาดแผลหายเร็วขึ้น กฎหลักสำหรับการใช้น้ำมันงาในด้านความงามคือความสม่ำเสมอ เช่นเดียวกับการเยียวยาธรรมชาติอื่นๆ ไม่สามารถเปลี่ยนรูปลักษณ์ได้ในทันที แต่หลังจากใช้อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10-15 วัน ผลลัพธ์จะสังเกตเห็นได้ชัดเจน
การก่อให้เกิดสิวของน้ำมันมีน้อยมาก ช่วยทำความสะอาดรูขุมขนได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่อุดตัน ที่บ้านคุณสามารถเตรียมมาสก์ต่างๆได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ความชุ่มชื้นคุณต้องนำกล้วยสุกบดเป็นน้ำซุปข้นและน้ำมันงาในสัดส่วนที่เท่ากัน ต้องทาส่วนผสมให้ทั่วใบหน้าและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที
งายังช่วยในการต่อสู้กับปอนด์พิเศษ เมล็ดพืชที่อร่อยเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยกำจัดสาเหตุหลักของการกินมากเกินไปตามธรรมชาติ - ความเครียด ความเหนื่อยล้า และความหงุดหงิด นอกจากนี้งายังเป็นเส้นใยพืชที่ช่วยพองตัวในกระเพาะทำให้ไม่รู้สึกหิวเป็นเวลานาน
การบริโภคงาเป็นประจำจะช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนงาช่วยขจัดสารพิษและของเสียออกจากร่างกายซึ่งส่งผลดีต่อรูปร่างหน้าตาด้วย เนื่องจากความสมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติ อาการบวมจะหายไป และร่างกายจะรู้สึกเบา
การควบคุมอาหาร ผลยาระบายอ่อน ๆ ยังช่วยให้คุณกำจัดบัลลาสต์ส่วนเกินได้ หากต้องการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของงาจะต้องใช้อย่างถูกต้องโดยศึกษาคำแนะนำของนักโภชนาการก่อน พวกเขาแนะนำให้ใช้งาดำเนื่องจากมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่า
ผลลัพธ์ที่เป็นบวกสามารถทำได้ด้วยการผสมผสานระหว่างการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่เหมาะสมซึ่งจะทำให้เกิดการขาดแคลอรี่
kefir แสนอร่อยพร้อมเมล็ดงามีประโยชน์มากในการลดน้ำหนัก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมงาที่แช่ไว้ล่วงหน้าหรืองางอกกับน้ำต้มอุ่น 350 มล. ในเครื่องปั่น ส่วนผสมควรมีสีน้ำนมหนา ต้องกรองผ่านตะแกรงเทลงในขวดแก้วปิดแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์ก็พร้อมใช้งาน
ก่อนที่จะบริโภคเมล็ดงา คุณต้องแน่ใจว่ามีคุณภาพดี เมล็ดไม่ควรมีรสขมและควรสะอาดตา อัตราการบริโภครายวัน – มากถึง 2 ช้อนชา
เมล็ดงาและน้ำมันมีข้อห้ามน้อยมาก และระยะเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตรใช้ไม่ได้กับสิ่งเหล่านี้ ตั้งแต่สมัยโบราณ คุณสมบัติการรักษาของงาได้รับการยกย่องว่าเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมสำหรับแม่และเด็ก
อย่างไรก็ตาม มีข้อ จำกัด บางประการ - คุณไม่สามารถรับประทานน้ำมันงาในปริมาณมากระหว่างให้นมบุตรได้ เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และยังสามารถเพิ่มปริมาณไขมันในน้ำนมแม่ได้มากเกินไป งามีประโยชน์ทั้งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและสำหรับสร้างเครื่องสำอาง
ประโยชน์ของงาสำหรับผู้หญิงนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำคือ คุณต้องบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย
ประโยชน์และโทษของงา:
พืชเมล็ดพืชน้ำมันงามีมานานแล้ว
ตอนแรกมันมีชื่ออื่นที่เราคุ้นเคยในปัจจุบันจากเทพนิยาย: "งา", "ซิมซิม"
เมล็ดงาเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ น้ำมันที่มีอยู่ในนั้นมักใช้ในสามด้านเท่านั้น: การแพทย์ การทำอาหาร และเครื่องสำอางค์
พืชชนิดนี้ถูกพบเห็นครั้งแรกในแอฟริกาใต้
ต่อมาเริ่มมีการปลูกฝังในตะวันออกไกล ประเทศในเอเชียกลาง และอินเดีย
ที่น่าสนใจคืองามีการใช้อย่างแพร่หลายและหลากหลายในต่างประเทศ ในขณะที่ในรัสเซียใช้สำหรับเตรียมอาหารจานหวานเท่านั้น:
พวกเขายังโรยบนขนมปังและขนมอบอื่นๆ
หากชาวรัสเซียได้รู้จักงามากขึ้น พวกเขาคงจะไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น เพราะมันมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์
เมล็ดงาหนึ่งเมล็ดมีน้ำมันจำนวนมาก - ครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบ นอกจากน้ำมันแล้วยังมีเซซามินซึ่งเป็นสารที่สามารถป้องกันโรคต่างๆได้รวมถึงมะเร็งด้วย
เซซามินช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด. ภารกิจนี้ยังดำเนินการโดยเบต้าซิสเตอรอลซึ่งมีอยู่มากในเมล็ดงา
วิตามินที่มีประโยชน์:
เช่นเดียวกับสารเคมี:
ช่วยปรับปรุงสุขภาพร่างกายเมื่อรับประทานงา เมล็ดประกอบด้วย:
ส่วนหลังจะทำให้สมดุลของแร่ธาตุเป็นปกติหากถูกรบกวน
ไฟโตสเตอรอลเป็นสารที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่งมีส่วนผสมของงา
ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันต้านทานต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่เป็นลบ ส่งผลให้คนป่วยน้อยลงหรือไม่เป็นหวัดเลย
ต้องขอบคุณไฟโตสเตอรอลที่ทำให้การคุกคามของหลอดเลือดลดลงอย่างมาก สารนี้ยังช่วยผู้ที่มีน้ำหนักเกินอีกด้วย
วิตามินบีในงาทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง
วิตามินพีพีช่วยให้การย่อยอาหารและการทำงานของระบบทางเดินอาหารราบรื่น งา 1 เมล็ดมีพลังงาน 560-570 กิโลแคลอรี
เมล็ดงารสชาติดี เพื่อให้คงคุณประโยชน์ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แนะนำให้แช่หรืออุ่นเล็กน้อย
แต่ถ้าคุณทอดงาเพื่อให้ได้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณไม่จำเป็นต้องหวังว่ามันจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้:
ผลของเมล็ดมีผลดีต่อ:
งาอุดมไปด้วยแคลเซียมหากไม่มีกระดูกและข้อใดจะเปราะบางและเปราะ ดังนั้นจึงควรรับประทานเมล็ดพืชเพื่อหลีกเลี่ยงโรคกระดูกพรุน
นักเพาะกายใช้งาเช่นเมล็ดกัวรานา (คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการเล่นกีฬาอธิบายไว้ในบทความ) ในอาหารเนื่องจากสามารถใช้เพื่อเพิ่มปริมาณกล้ามเนื้อได้ เพื่อให้ร่างกายอิ่มด้วยแคลเซียมคุณต้องกินเมล็ด 100 กรัมต่อวัน
งาเป็นที่รู้จักในฐานะผลิตภัณฑ์ยามาตั้งแต่สมัยโบราณ
สมัยนั้นหมอสั่งยาให้คนที่เป็นหวัด
ปัจจุบันขอบเขตการออกฤทธิ์ของเครื่องเทศได้ขยายออกไป และใช้ในการรักษาโรคหอบหืดและโรคปอดบวม
งานำสุขภาพของผู้หญิงผลประโยชน์อันล้ำค่า:
ตั้งแต่สมัยโบราณ หมอแนะนำให้ผู้หญิงกินเมล็ดงาดิบ วันละหนึ่งช้อนเต็ม และเคี้ยวให้ละเอียด
สำหรับคุณแม่ยังสาวเมล็ดพืชช่วยรักษาสุขภาพของต่อมน้ำนมและป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคเต้านมอักเสบ
เมนูประจำวันของผู้หญิงที่เกินเกณฑ์วันเกิดปีที่ 45 ของเธอต้องมีงาด้วย มันทำหน้าที่เป็นอะนาล็อกของฮอร์โมนเพศหญิง และมีความสำคัญมากในช่วงวัยหมดประจำเดือน
สำหรับการรักษาโรคเต้านมอักเสบยาแผนโบราณแนะนำให้ทางาบดผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ต่อมน้ำนมที่อักเสบ
ใบสั่งยานี้จะต้องได้รับการตกลงกับแพทย์ของคุณ.
หากคุณใช้งาร่วมกับเมล็ดแฟลกซ์ () และเมล็ดงาดำ จะได้คุณสมบัติในการเป็นยาโป๊ ดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับทั้งผู้หญิงและผู้ชาย
น้ำมันเพื่อสุขภาพสกัดจากเมล็ดงา ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ - สำหรับการผลิตพลาสเตอร์ปิดแผลและขี้ผึ้งยา
ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้เลือดแข็งตัวเร็วขึ้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาระบาย:
น้ำมันทำให้ลำไส้ชุ่มชื้นเมื่อขาดความชุ่มชื้น
เพื่อวัตถุประสงค์ด้านความงาม น้ำมันจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์สำหรับผิวหน้าและผิวกาย ซึ่งได้แก่:
น้ำมันงาป้องกันการซึมผ่านของรังสีอัลตราไวโอเลตซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในปัจจุบันจึงผลิตเครื่องสำอางฟอกหนังที่ใช้เครื่องเทศนี้
ใช้รักษาอาการผิวไหม้จากการถูกแดดเผา.
น้ำมันยังใช้สำหรับการนวดอีกด้วย ผู้หญิงชอบนมเครื่องสำอางสำหรับล้างเครื่องสำอางซึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้
น้ำมันงาช่วยเพิ่มคุณค่าให้เส้นผมสารอาหารและรักษาระดับความชื้นในรากให้เป็นปกติ
นอกจากคุณประโยชน์แล้ว เมล็ดงายังก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของบางคนอีกด้วย
ความสามารถในการปรับปรุงการแข็งตัวของเลือดเมื่อรับประทานงานั้นเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีลิ่มเลือดสูงอยู่แล้วหรือได้รับการวินิจฉัยว่ามีภาวะลิ่มเลือดอุดตัน (หลอดเลือดอุดตัน)
อย่าใช้งาหากมีทรายและนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะ
ผนังเมือกของกระเพาะอาหารมีความละเอียดอ่อนและตอบสนองต่อทุกสิ่งที่เข้าสู่กระเพาะอาหารอย่างรวดเร็ว การบริโภคงาที่มากเกินไปทำให้เกิดอันตรายที่แก้ไขไม่ได้
นั่นคือเหตุผลที่แพทย์แนะนำให้รับประทานเครื่องเทศในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น
สำหรับผู้ใหญ่ถ้าสุขภาพของเขาดีก็สามารถรับประทานงาในปริมาณ 2-3 ช้อนเล็กต่อวัน
เมื่อเลือกเมล็ดงา โปรดจำสิ่งต่อไปนี้
งาควรจะแห้งและร่วน
จะเป็นการดีถ้าขายเมล็ดตามน้ำหนักหรืออย่างน้อยก็ขายในถุงใส
หากงามีรสขมซึ่งบ่งชี้ถึงคุณภาพไม่ดีหรือได้รับความเสียหาย
เมล็ดงาที่ซื้อมาไม่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี:
เมล็ดที่ยังไม่แปรรูปและมีการปอกเปลือกจะทำให้เมล็ดมีสุขภาพที่ดีและคงอยู่ได้นานกว่า
ในรูปแบบนี้ ให้วางไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในที่แห้งซึ่งไม่มีอุณหภูมิสูงและที่ที่รังสีดวงอาทิตย์ส่องไม่ถึง
นี่เป็นสภาวะการจัดเก็บที่ดีที่สุดเครื่องเทศ 3 เดือน
หากปอกเปลือกเมล็ดก็ไม่ควรเก็บไว้:
พวกเขาจะนอนอยู่ที่นั่นโดยไม่สูญเสียทรัพย์สินเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีหรือหกเดือนตามลำดับ
แต่น้ำมันงามีอายุการเก็บรักษานานกว่า
เป็นเวลาหลายปีที่คุณภาพไม่เสื่อมลงและผลประโยชน์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับสถานที่จัดเก็บน้ำมัน:
น้ำมันงายังคงมีประโยชน์ในการเก็บรักษาสิบปี
ดูวิดีโอสั้น ๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเมล็ดงาและน้ำมัน
