อาหาร Dukan เป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน เธอได้ช่วยลดน้ำหนักทั้งชายและหญิงหลายคนแล้ว ข้อดีของการรับประทานอาหารคือมีอาหารที่ได้รับอนุญาตหลากหลายประเภท รวมถึงของหวานมากมาย จากคอทเทจชีสไขมันต่ำ นม สารให้ความหวาน และไข่ คุณสามารถทำเค้ก “Bird's Milk” ที่ยอดเยี่ยมได้ ของหวาน Dukan ไม่ได้แย่ไปกว่าเค้ก "แคลอรี่สูง" แบบดั้งเดิม: เค้กสปันจ์โปร่งสบายเป็นฐาน, ซูเฟล่ละเอียดอ่อนพร้อมสารให้ความหวาน และช็อคโกแลตฟองดองอยู่ด้านบน เวลาทำอาหาร ~ 1.2 ชั่วโมง หมายถึงขนมอบแคลอรี่ต่ำบิสกิต
แป้งโด:
ครีม:
ฟัดจ์:
การอบบิสกิต:
เราจะเตรียมครีมสำหรับเค้ก Bird's Milk ดังนี้:
การเตรียมฟัดจ์:
วัตถุดิบ:
แป้งโด
ไข่ไก่ (ไข่ขาว 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง) - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 40 กรัม
แป้งสาลี - 30 กรัม
วานิลลิน - 1/3 ซอง
ซูเฟล่
น้ำตาล - 30 กรัม
วานิลลิน - 2/3 แพ็คเก็ต
นมข้น - 300 มล
น้ำเชื่อมผลไม้ - 300 มล
เจลาติน - 25 กรัม
เคลือบ
ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
นม - 50 มล
อินเตอร์เลเยอร์
Confiture (ฉันมีราสเบอร์รี่ D’arbo) - 50 มล
น้ำเชื่อมผลไม้ - 30 มล
การตระเตรียม:
เริ่มต้นด้วยบิสกิต เค้กสปันจ์สำหรับควบคุมอาหาร "นมนก" จะดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยต้องมีไข่แดง แป้ง และน้ำตาลเป็นอย่างน้อย
ดังนั้นให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงลงในชามแยกกันไข่แดงหนึ่งอันจะมีประโยชน์สำหรับเราส่วนอีกอันสามารถนำมาใช้ในจานอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมน้ำตาลกับส่วนที่สามของถุงวานิลลาทันที 
ตีไข่แดงให้เป็นก้อนสีขาวฟูกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นพร้อมกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนผสมสีขาวลงในไข่แดงและผสมเบาๆ จากล่างขึ้นบน 
เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมไข่และผสมเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่สูญเสียความฟู วางลงในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จนสุกและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 
นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง และแช่ในน้ำเชื่อม 30 มล. ให้เท่าๆ กัน หากคุณไม่ได้เตรียมตัวสำหรับเด็ก คุณสามารถแทนที่น้ำเชื่อมบางส่วนด้วยเหล้า คอนยัค ไวน์หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส 
เราทาครีมราสเบอร์รี่ D’arbo แคลอรีต่ำลงบนสปันจ์เค้กที่แช่ไว้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งมีรสชาติเบอร์รี่ตามธรรมชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของ Bird’s Milk 
ตอนนี้เรามาดูการเตรียมซูเฟล่กันดีกว่า คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณเอง มันจะเพิ่มกลิ่นอายของซูเฟล่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ควรใช้น้ำเชื่อมจากผลไม้กระป๋อง - สับปะรด แอปริคอท ฯลฯ แช่เจลาตินในน้ำเชื่อมส่วนใหญ่ตามเวลาที่ระบุไว้บนแพ็คเกจเจลาติน นมข้นไม่สามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดาหรือครีมไขมันต่ำ - ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่จะให้ฟองที่เข้มข้นเช่นนี้เมื่อวิปปิ้ง ฉันได้ทดสอบสิ่งนี้เป็นการส่วนตัวแล้ว 
เมื่อเจลาตินบวมแล้ว ให้ละลายพร้อมกับน้ำเชื่อมที่เหลือโดยใช้ไฟอ่อนจนละลายหมด ห้ามนำไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ 
เทลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่กว่าภาชนะที่เราจะตีน้ำเย็นเกือบเป็นน้ำแข็งล่วงหน้า ก้นชามควรแช่อยู่ในน้ำ และควรวางให้แน่นเพื่อขจัดโอกาสที่จะเกิดสถานการณ์ที่ไม่คาดคิดระหว่างการตี นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าภาชนะจะต้องมีขนาดใหญ่และลึกมาก - มวลควรเพิ่มปริมาตรอย่างมาก 
วางชามที่ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ลงใน "อ่างน้ำแข็ง" แล้วตีน้ำเชื่อมจนเกิดฟองสีขาวฟู 
เพิ่มนมเข้มข้น น้ำตาล และวานิลลิน มวลเริ่มเพิ่มปริมาตรต่อหน้าต่อตาเรา ทันทีที่กลายเป็นเหมือนในรูป - ฟูและเป็นฟอง ให้เทลงบนเค้กสปันจ์ที่แช่ไว้ทันที หากคุณเลื่อนเวลาออกไปเล็กน้อย มีความเป็นไปได้สูงที่ซูเฟล่จะมีเวลาในการเซ็ตตัวแรง และจะไม่สามารถกระจายให้ทั่วเค้กได้อีกต่อไป 
ปิดถาดเค้กด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณแทบรอไม่ไหวที่จะลอง ให้ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่ม 
อุ่นและละลายช็อกโกแลตกับนมไขมันต่ำโดยใช้ไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียน 
ทาช็อกโกแลตเคลือบบนเค้กเป็นชั้นเท่าๆ กัน นำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เคลือบเซ็ตตัว 
คุณสามารถวาดนกหรือลวดลายบนเคลือบได้ตามที่คาดไว้ในเวอร์ชันคลาสสิก แต่จะเรียกว่าคลาสสิก "Bird's Milk" ได้ยาก ดังนั้นฉันจึงโรยด้วยช็อกโกแลตชิปจำนวนเล็กน้อย เนื้อเค้กดูบางเบาและโปร่งสบายมาก กินได้ในพริบตา สิ่งเดียวที่รับประกันได้ก็คือปริมาณไขมันในซูเฟล่นั้นไม่เกิน 5%) ขอให้อร่อยกับทุกคนและมีสุขภาพที่ดี! 
เราจะพูดถึงประวัติความเป็นมาของการสร้างเค้ก สูตรเค้กตาม GOST และวิธีการเตรียมเค้กที่บ้าน
เค้กในตำนานเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากกว่าหนึ่งรุ่น! ในสมัยโซเวียต ผู้คนยืนต่อแถวเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อซื้อมัน ปัจจุบันหลายคนพยายามอบเค้กที่บ้าน แต่แม่บ้านทุกคนไม่สามารถเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมของเค้กได้
ในปี 1978 เค้กก็ปรากฏตัวขึ้นและกลายเป็นตำนาน มันถูกสร้างขึ้นราวกับว่าตามคำแนะนำของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมอาหารของสหภาพโซเวียตซึ่งในการเดินทางเพื่อธุรกิจได้ลองขนมเชโกสโลวะเกีย "Ptasje Mlečko" จากนั้นจึงมอบหมายงานให้กับนักทำขนมโซเวียต - เพื่อสร้างเค้กที่มีรสชาติคล้ายกัน แต่ตามสูตรดั้งเดิม
ลูกกวาดโซเวียต วลาดิเมียร์ กูราลนิคผู้ซึ่งทำงานใน ร้านอาหาร ปรากและสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นนี้
ฉันทำงานร่วมกับทีมงานเป็นเวลา 6 เดือนในการพัฒนาสูตรเค้ก
พวกเขาตั้งภารกิจที่ไม่ธรรมดาให้ตัวเอง:
Guralnik ได้เรียนรู้ว่าเค้กชิ้นนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากเมื่อเขาแอบเสนอคูปองสำหรับซื้อ Bird's Milk บนรถไฟใต้ดิน
เค้กได้รับ GOST และสิทธิบัตรแล้ว
สินค้า(รูปทรง - ยาว: 26 ซม. กว้าง: 14.5 ซม. สูงด้านข้าง: 5 ซม. ทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม.)
สำหรับเค้กนั้น
สำหรับซูเฟล่นั้น
สำหรับเคลือบ
สูตรเค้กดัดแปลงสำหรับทำอาหารที่บ้าน!ผลิตภัณฑ์บางอย่าง (เช่น กากน้ำตาล) แทบจะหาไม่ได้ในการขายหรือกระบวนการเตรียมการบางอย่าง ( เช่น การต้มวุ้นด้วยกากน้ำตาลที่อุณหภูมิ 117°C และไม่มากก็น้อย!) ที่บ้านเป็นไปไม่ได้ แต่ถึงกระนั้นสูตรก็ใกล้เคียงกับสูตรเค้กตาม GOST มากที่สุด
คอร์ชิ
1. ตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ไข่และวานิลลา (เพื่อลิ้มรส) แล้วตีจนน้ำตาลละลาย
ร่อนแป้งลงในส่วนผสมเนย
ผสมแป้ง
*เนื้อแป้งไม่เหลว - ไม่ไหล แต่ไม่ควรนวด
2. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนแล้วเกลี่ยตามขนาดของแม่พิมพ์บนกระดาษ parchment
*ความหนาของเค้ก 0.5 ซม.
อบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วที่อุณหภูมิ 220°C จนสุก เวลาในการอบ - 10-12 นาที
*แต่คุณควรทำการทดสอบด้วยเสี้ยน
3. ทำให้เค้กเย็นลง
ซูเฟล่
* หากคุณต้องการแทนที่วุ้นวุ้นด้วยเจลาติน คุณจะต้องใช้เจลาติน 20-24 กรัม
เจลาตินต้มไม่ได้ แต่วุ้น-วุ้นต้มได้!
4. แช่วุ้นในน้ำ 140 มล. เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
5. ตีนมข้น เนย และวานิลลาให้เป็นฟอง เก็บใส่ตู้เย็น.
เพิ่มกรดซิตริก
ตีต่อจนเกิดฟองคงตัว
7. อุ่นวุ้นวุ้นที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 1-2 นาที
*หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้ - อย่าปล่อยให้ของเหลวที่มีวุ้นไหลออกมา
8. เทน้ำตาลลงในวุ้นแล้วปรุงจนสุก "กระทู้"- หากเอาช้อนออกจากน้ำเชื่อม ด้ายน้ำตาลจะยืดออก
9. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย (ไม่เกิน 80°C)
และเทลงในผ้าขาวโดยคนตลอดเวลา
ตีจนข้น
*เมื่อวุ้นเย็นลง มวลจะข้นขึ้น
10. ใส่เนยกับนมข้นแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
เค้กนมนกพิราบ
11. ซูเฟล่ (ครึ่งตัว)
เทลงบนเปลือกโลกโดยตรง
ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง
12. เทซูเฟล่ลงบนเค้กชั้นที่สอง
วางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
เคลือบ
13. ขูดหรือสับช็อกโกแลตด้วยมีด
ละลายเนยและช็อคโกแลตในอ่างน้ำ
คนจนช็อกโกแลตละลายหมด
14. เทลงบนผิวเค้ก-
หมุนถาดเค้ก ปล่อยให้เคลือบกระจายทั่วพื้นผิวเค้ก
ใส่ในตู้เย็นจนแข็ง
ตัดเค้กเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ
ผสมเจลาตินกับน้ำเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
ทำครีมจากนมข้นและเนย
เทน้ำลงบนน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
ตีไข่ขาว ค่อยๆ เติมวานิลลินและกรดซิตริก
ตีต่อไปให้เทน้ำเชื่อมร้อนลงในวิปปิ้งขาวโดยเร็วที่สุด
เทเจลาตินที่ละลายและครีมนมข้นกับเนยลงในมวลที่ได้
ตีจนเนียน
*ซูเฟล่ผสมเจลาตินใช้เวลาในการแข็งตัวนานกว่า - 3-4 ชั่วโมง
มีสูตรการทำเค้กมาฝาก ด้วยครีมเซโมลินาสูตรดังกล่าวหาได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ต แต่แน่นอนว่าไม่มีอะไรที่เหมือนกันกับเค้กนมของนก อนิจจา
เรื่องราวของฉันค่อนข้างเรียบง่าย แต่มีความแตกต่างในตัวเอง อย่างอื่นล่ะ?
สำหรับฉัน การเพิ่มน้ำหนักนั้นยากกว่าการลดน้ำหนักมาโดยตลอด อาจจะเป็นเพราะความบกพร่องทางพันธุกรรม?.. หรือลักษณะของฮอร์โมน?.. อาจจะเกิดจากหลายปัจจัยร่วมกัน? หรือบางทีฉันอาจจะโชคดี?! แต่ความสุขก็จบลงหลังจากสูบฮอร์โมนอย่างกระตือรือร้นขณะพยายามตั้งครรภ์ (2.5 ปีของการรวมกัน)
0. น่าเบื่อนิดหน่อย:
หลังคลอดลูกจนอายุได้ 1 ขวบ น้ำหนักยังคงอยู่ที่ 72 มีอาการตะกละหลังกินอาหารและออกกำลังกายน้อยทั้งคู่ (ไม่ครอบคลุมความอยากอาหารของฉัน) การนับแคลอรี่เป็นสิ่งที่ดีแต่กลับกลายเป็นขยะ
1. ความนับถือตนเอง ความสามารถในการแข่งขัน และทันตกรรม
แรงจูงใจ: ฉันคุ้นเคยกับการ “ข่วนกระดูก” จนกระทั่งฉันอายุ 25 แต่ที่ชายหาดฉันสามารถอวดรอยพับของฉันได้ก็ต่อเมื่อมีคุณแม่ยังสาวคนเดิมเดินไปใกล้ ๆ และทำให้ฉันหงุดหงิดด้วยซิกแพ็คหน้าท้อง I-SAME-MOTHER ของเธออย่างฉุนเฉียว ..ใช่ แต่จริงๆ แล้วกระจกไม่ได้สนใจ มันแสดงความน่าสะพรึงกลัว
ฟรีบี้: ที่ทำงานพวกเขาเริ่มจ่ายค่าเรียน 8 คลาสต่อเดือนที่ยิมใกล้บ้านฉันที่สุด ฉันพยายามไปเล่นโยคะ - มันง่ายและร่างกายของฉันก็ลืมกีฬาไปแล้วก็ไม่ปวดเลยด้วยซ้ำ ฉันไปรีดร้อน - ฉันไม่เพียงรู้สึกถึงภาระเท่านั้น แต่ยังรู้สึกถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้นด้วย (ขอบคุณเทรนเนอร์!)
การถอนฟัน:หลังจากตัดสินใจแทะแครอท ฉันก็หักมงกุฎที่ฟันหน้า... ยิ่งกว่านั้น รากถูกทำลายหลังจากภาพ ทันตแพทย์จัดฟันแนะนำให้ทำการปลูกถ่ายเท่านั้น (สำหรับฟันสองซี่ที่อยู่ติดกันด้วย)
2. การดื่มอาหาร
เมื่อถอนฟัน/รากออก นับแคลอรี่และออกกำลังกายสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง น้ำหนักก็ลดลง 4 กิโลกรัมใน 2 เดือน แต่จะกินยังไงถ้าถอนฟันแล้วเดือนแรกปกติไม่จามอีกดีกว่าไม่มีอะไรจะกัดล่ะ.. บังเอิญฉันใช้เวลาเกือบเดือนกับการดื่มอาหาร จากนั้นเธอก็กินช้าๆ บ่อยๆ ในปริมาณเล็กๆ ในขณะที่รอยเย็บที่เหงือกก็หายดี
ผลลัพธ์ -4 กก.
3. ปริมาณกลายเป็นคุณภาพ
แน่นอนว่าการถ่ายทอดทางพันธุกรรมและการกีฬาเป็นส่วนผสมที่ลงตัว แต่ถ้าคุณกินทุกอย่างติดต่อกัน คุณสามารถกลายเป็นนักมวยปล้ำซูโม่ได้ - คุณไม่สามารถปฏิเสธความแข็งแกร่งและรูปร่างอันทรงพลังของพวกเขาได้ เนื่องจากชาวเมืองส่วนใหญ่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการไม่ออกกำลังกาย (ขาดร่างกาย) กิจกรรม) คุณต้องย้าย ย้าย และย้ายอีกครั้ง ย้าย แม้จะลงบันไดวันละ 1-2 ครั้ง แต่ให้ลงจากรถเร็วขึ้น
เมื่อกินแล้วเจ็บ คำถาม “กินอะไรอร่อย” เปลี่ยนเป็น “กินอะไรดีเพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด”
ดังนั้นในระหว่างการควบคุมอาหารแบบ “ดื่ม” ฉันจึงต้องให้ความสำคัญกับโภชนาการอย่างจริงจัง แต่แม้กระทั่งที่นี่ พันธุกรรมก็กลายเป็นแรงจูงใจที่ยิ่งใหญ่ - มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีและโรคหลอดเลือดหัวใจ ข้อจำกัดส่วนใหญ่ที่นี่สอดคล้องกับหลักการของซอฟต์แวร์:
สลัดบีทรูทที่ BOK
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
2 หัวหอมขนาดกลาง
2 หัวบีทขนาดกลางหรือใหญ่
ลูกพรุน 5 ลูก
1 ช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ) เมล็ดแฟลกซ์
ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันขณะทอดใส่หัวบีทสามชิ้นโรยด้วยเมล็ดเพิ่มลูกพรุนสับ ปิดฝาและปิดหลังจากผ่านไป 5 นาที ปล่อยให้ผักเคี่ยวต่อไป หัวบีทจะไม่กระทืบสลัดจะชุ่มฉ่ำ
4. เกี่ยวกับตำนาน
ถ้าคิดว่า PP น่าเบื่อ ไม่จืด ยาว น่าเบื่อ และแพง ก็ไม่เห็นด้วย และตอนนี้ฉันจะพยายามอธิบายว่าทำไม:
ปรากฎว่าสามารถนึ่งได้เหมือนกับบัควีทในอาหาร และนี่จะช่วยประหยัดเวลาในตอนเช้าได้จริงๆ การตัดสลัดไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนัก
สามารถปรุงเนื้อสัตว์และปลาในเตาอบได้โดยไม่ต้องดูแลแบบนาทีต่อนาทีโดยตรง Funchoza เตรียมไว้ทันที ฉันตั้งเวลาไว้โดยเฉพาะ: การตุ๋นผักและเนื้อสัตว์ (ส่วนหนึ่งสำหรับสองสามวัน) ใช้เวลา 30 นาที
5. การควบคุมการเสีย
ทำไมฉันถึงอ้างว่าทุกสิ่งเป็นไปได้? ฉันแค่ย้ำคำพูดของแพทย์กับพ่อของฉัน (โดยเฉพาะหลังการผ่าตัดเอานิ่วออกครั้งแรก) กินอาหารขยะเล็กๆ น้อยๆ ทุกๆ สองสามวัน ดีกว่ากินมากเกินไปจนจุกเสียดเดือนละครั้ง
สิ่งนี้เกิดขึ้นในครอบครัวของเราได้อย่างไร
ตัวอย่างที่ 1
ที่บ้านจะมีไอศกรีมอยู่เสมอ และเราทำกาแฟด้วยไอศกรีม ความถี่เป็นทางเลือก แต่ไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน
นอกจากนี้ยังมีขนมอบสำหรับเด็กอยู่เสมอ ตอนนี้ขนมปังถูกแทนที่ด้วยขนมปังกรอบ (ขนมปังก้อนเล็กซึ่งมีน้ำหนัก 750 กรัมไม่ได้รับประทานในหนึ่งสัปดาห์) แพนเค้ก/แพนเค้ก/ชีสเค้ก 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์เป็นอาหารเช้า
ในการอบฉันไม่เพียงใช้แป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังพยายามผสมและแทนที่ด้วย แพนเค้กแบบเดียวกัน (แทนที่จะใช้แป้งสาลีคุณสามารถใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งข้าวโพด 1:1 เท่านั้น) ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตรลงในเค้ก โดยแป้งธรรมดาจะ "เจือจาง" ในอัตราส่วน 1:1 ด้วยแป้งข้าวโพด/แป้งข้าวเจ้า เวลาทำพิซซ่า ฉันใช้แป้งสาลี 1:1 กับข้าวไรย์และสมุนไพรแห้งในแป้ง
ซิรินิกิ พีพี
คอทเทจชีส 400 กรัมมากถึง 5%
ไข่ 2 ฟอง
แป้งข้าวเจ้า 5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดป่น 1-2 ช้อนโต๊ะสำหรับขุดลอก
คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มเพื่อลิ้มรส
ผสมทุกอย่าง ทำชีสเค้ก ม้วนในข้าวโพดและกระทะที่ไม่ติด ไฟปานกลาง
แพนเค้ก พีพี
ไข่ 1 ฟอง
นม 1 แก้ว
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
น้ำตาล 2-3 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ผสมและทอด
ตัวอย่างที่ 2
ก่อนหน้านี้สามีของฉันพยายามไม่กินหลัง 18.00 น. และสิ่งนี้นำไปสู่การกัดหรือรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยเมื่อใกล้ 22 โมง ตอนนี้เมื่อเขากลับจากที่ทำงานเขาจะทานอาหารเย็นพร้อมเนื้อสัตว์และผักตอนอายุ 19 ปี นี่คือหน้าที่ของฉันที่จะ ทำอาหารเย็นให้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ตัวอย่างเช่น ซุปผักและแพนเค้กตับ (แป้งครึ่งหนึ่งเป็นดอกกะหล่ำหรือก้านขึ้นฉ่าย) หรือเนื้อสัตว์/สัตว์ปีก/ปลาพร้อมสลัด
ซุปผัก 2 ลิตร
คื่นฉ่าย 400 กรัม (เดิมมีรากแต่หาก้านในร้านเราง่ายกว่า)
แครอท 100 กรัม, หัวหอม 100 กรัม,
มะเขือเทศ 200 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ต้มรากผักชีฝรั่งด้วยน้ำ ใส่แครอทและหัวหอมที่ปรุงแล้ว มะเขือเทศ แล้วปรุงจนนุ่ม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสน้ำมัน หากต้องการให้ใช้เครื่องปั่น
ฉันแค่ต้มผักทั้งหมดประมาณ 5-7 นาทีแล้วน้ำซุปข้น เก็บในตู้เย็นได้ 3 วันแน่นอน
ฉันแค่ต้มบรอกโคลีแล้วบดให้ข้นโดยเติมนม 100 กรัม
แพนเค้กตับ
ตับเนื้อ 1:1 และก้านคื่นฉ่าย
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทุกอย่างถูกบดในเครื่องปั่นและปรุงบนกระทะที่ไม่ติดด้วยแปรงซิลิโคนทาน้ำมัน
ตัวอย่างที่ 3
เราใช้มายองเนสเฉพาะในช่วงฤดูบาร์บีคิว และใช้มายองเนสโฮมเมดเท่านั้น ซึ่งฉันเตรียมทันทีก่อนเดินทางไปชนบทซึ่งเป็นที่รับประทานที่นั่น สามารถเตรียมซอสชีสได้อย่างง่ายดายโดยใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ? ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถหามะเขือเทศได้สองสามลูกโดยบดในเครื่องปั่นพร้อมกระเทียม ผักชี (สมุนไพรที่คุณเลือก) และเครื่องเทศ
เมื่อพูดถึงเคบับ เราก็หมักเนื้อในเคเฟอร์กับเครื่องเทศ ง่าย รวดเร็ว ราคาไม่แพง เวลาตั้งแต่ 2 ชั่วโมง ไม่มีสูตรที่ซับซ้อนเช่นไวน์ + น้ำมะนาว + ครีมเปรี้ยว + ไข่ และการหมักทั้งหมดนี้หนึ่งวันก่อนวันงาน (ฉันเจอสิ่งนี้ในบริษัท)
ตัวอย่างที่ 4
ที่บ้านก็มีน้ำตาล แต่เน้นไปที่การอบขนมเป็นหลัก โดยเฉลี่ยแล้วจะมีการบริโภคประมาณกิโลกรัมต่อเดือน แต่มีน้ำผึ้งอยู่บนโต๊ะเสมอจากคนเลี้ยงผึ้งที่ได้รับความไว้วางใจจากผู้เลี้ยงผึ้ง ถ้าฉันหงุดหงิดกับของหวานอีก หญ้าหวานก็มาช่วย ก่อนที่ฉันจะปลุกพลังใจขึ้นมา
6. ผลลัพธ์
ตอนนี้น้ำตาลและคอเลสเตอรอลของสามีเป็นปกติแล้ว นิ่วไม่รบกวนฉัน แต่หลังจาก "ดื่มสุราสุดสัปดาห์" หรือพบปะกับเพื่อนฝูง น้ำหนักของฉันก็ยังไม่เปลี่ยนแปลง
เด็กที่ 2.7 คายช็อคโกแลตพายและอมยิ้มออกมา เนื่องจากผลการทดสอบสารก่อภูมิแพ้ในอาหารไม่ได้เปิดเผยถึงปฏิกิริยาต่อช็อกโกแลต จึงไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หายากและเด็กจะไม่มีอาการฮิสทีเรียเมื่อเห็นขนมหวาน (เกี่ยวกับการระบุอาการแพ้และครีมที่ไม่ใช่ฮอร์โมน) ฉันกำลังพยายามสร้างทัศนคติที่สงบให้กับลูกชาย: “กินก็ดี ไม่กินก็ดีเหมือนกัน” เพราะเมื่อเธอเองลดปริมาณขนมหวานที่เธอกินต่อหน้าสามี เธอก็จะกินขนมหวานมากเกินไปในที่ทำงานหรือกินเค้กที่บ้านกับคนหนึ่งโดยไม่มีใครมอง
7. ข้อสรุป
สำหรับฉันและครอบครัว PP ไม่ใช่ทางลัดสู่หุ่นสวย ไม่ใช่เครื่องบรรณาการด้านแฟชั่น แต่เป็นหนึ่งในเครื่องมือในการรักษาสุขภาพ บางทีอาจเป็นความพยายามที่จะหลอกลวงพันธุกรรม
แต่ผมว่าทำพีพีเป็นวิถีชีวิตตอนเด็กๆ ดีกว่าตอนอายุใกล้ 50 นะ (ตัวเลขนี้ไม่ใช่จุดจบของชีวิต แค่อายุเท่านี้ พ่อแม่ก็มีปัญหามาบังคับ เปลี่ยนนิสัย กินยามากขึ้น ฟังเสียงร่างกาย) เพื่อเผชิญกับโรคภัยไข้เจ็บมากมายที่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ในความคิดของฉัน ระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลขึ้นอยู่กับโภชนาการเป็นหลัก
ป.ล.: เค้ก "นมนก" จนสุกเต็มที่ 1..5-2 ชั่วโมง
สินค้า:
ไข่ขาว 4 ฟอง (ฉันเก็บไข่ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไข่เย็นและตีง่ายกว่า)
โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
นม 1 แก้ว (ที่บ้านมีไขมันไม่น้อยกว่า 2.5% แต่ตัดสินใจด้วยตัวเอง)
เจลาติน 40 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- แช่เจลาตินใน 2 ถ้วยๆ ละ 20 กรัม
- ปรุงโกโก้ + นมกวนหลังจากเดือดเติมเจลาตินจาก 1 ถ้วยแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 2-3 นาที
- เทโกโก้ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ซิลิโคนหรือสปริงฟอร์มแล้วใส่ในตู้เย็น (แต่ก่อนอื่นฉันปล่อยให้เย็นโดยเปิดหน้าต่างไว้)
- ตีไข่ขาวจนแข็ง ใส่น้ำผึ้ง
- ตั้งเจลาตินที่เหลือให้ร้อนแล้วเทลงในผ้าขาวเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตีต่อไป
- วางบนชั้นช็อกโกแลตแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
- จากนั้นอุ่นโกโก้เล็กน้อย (หากเริ่มแข็งตัว) เทลงบนชั้นโปรตีนและเข้าตู้เย็น
