Pilaf เป็นที่รู้จักของทุกคน ได้รับความนิยมอย่างมากและหลายคน จานโปรด! ทันทีที่ยังไม่สุก :) และด้วยการมาถึงของปาฏิหาริย์ของเครื่องใช้ในครัวเรือนในฐานะผู้เล่นหลายคนแม่บ้านที่มีความสุขก็มีโอกาสเตรียมร่วนมาก พิลาฟแสนอร่อยรวดเร็วและไม่ยุ่งยากมากนัก! Pilaf ในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่าอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำตามความลับส่วนตัวของฉันในการเตรียม pilaf อันศักดิ์สิทธิ์ในหม้อหุงช้าซึ่งฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ
ขั้นแรกคุณต้องมีโปรแกรม Multicooker ด้วยโปรแกรม "Pilaf" หากคุณยังไม่ได้ซื้อ Multicooker แต่ต้องการซื้อจริงๆ ฉันสามารถแนะนำให้คุณซื้อสินค้าที่มีกำไรบน OZON.RU พร้อมจัดส่งไปยังเมืองของคุณ
ฉันระบุปริมาณส่วนผสมตามคำแนะนำสำหรับหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่มีความจุโถ 3 ลิตร
และตอนนี้สิ่งสำคัญ: สูตรที่มาพร้อมกับเมนูหลายเมนูเชิญชวนให้เราใส่ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดลงในชามแล้วเปิดโปรแกรม.. แต่! เราต้องการเตรียมสิ่งที่อร่อยที่สุดและ พิลาฟหอม!!! จากนั้นอ่านสูตรของฉันต่อ :)
หั่นเนื้อที่คุณชื่นชอบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน น้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดให้ละเอียด ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นโยนมันลงในกระทะพร้อมกับเนื้อแล้วทอดกวนจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตอนนี้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เทน้ำเดือดลงบนเนื้อสัตว์และหัวหอมเพื่อให้น้ำครอบคลุมมวลในกระทะ เคี่ยวเนื้อจนนุ่ม เวลาในการตุ๋นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก คุณสามารถเติมน้ำได้หากเนื้อยังเหนียวอยู่เล็กน้อยและเคี่ยวต่อไป เคล็ดลับคือหัวหอมจะเปลี่ยนเป็น... ซอสที่ละเอียดอ่อนและจะทำให้ pilaf ของคุณมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง! ดูเหมือนว่าจะละลาย แต่จะทิ้งหัวหอมไว้ :) เมื่อเนื้อนิ่มและน้ำเดือดหมดแล้วให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่แครอทที่หั่นเป็นก้อนแล้วทอดความงดงามทั้งหมดนี้
Pilaf เป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ แต่เนื่องจากต้องเตรียมการเป็นเวลานาน ใช้เวลามาก และมีอุปกรณ์ทำอาหารพิเศษ (หม้อต้ม) จึงถือเป็นการรักษาสำหรับบริษัทขนาดใหญ่และเตรียมในโอกาสพิเศษ แต่ถ้าคุณรู้วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า มันจะไม่กลายเป็นความหรูหรา แต่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ
ดูเหมือนว่า pilaf จะเป็นโจ๊กที่มีเนื้อสัตว์และผัก แต่ต้องใช้ความพยายามมากขนาดไหนถึงจะออกมากรุบกรอบ มีไขมันปานกลาง สีทอง พร้อมกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ที่ทำให้น้ำลายสอ กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ! ในภาคตะวันออกว่ากันว่าการเลือกหม้อต้มน้ำที่ถูกต้องมีชัยไปกว่าครึ่ง แต่ทางตะวันตกพวกเขาเปลี่ยนหม้อต้มเป็นหม้อหุงข้าวหลายเมนูและพวกเขาก็ไม่รู้จักความเศร้าโศก
เตามหัศจรรย์รุ่นทันสมัยหลายรุ่นมีโหมด "Pilaf" พิเศษ แต่ถึงแม้จะไม่มีมันคุณก็สามารถรับมือกับงานได้อย่างสมบูรณ์แบบและรับข้าวเนื้อหอมร่วนและเนื้อละเอียดที่น่าทึ่ง
ต้องเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ pilaf อย่างถูกต้อง
หากเลือกเนื้อไก่เป็นเนื้อ ควรใช้ต้นขาเป็นวิธีที่ดีที่สุด พวกเขาจำเป็นต้องถูกถลกหนังและเอากระดูกออก เต้านมเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยและอาหารจะแห้ง วิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้ากับไก่?
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ภายใน 1.5 ชั่วโมง pilaf จะพร้อม
บำรุงสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างมาก ข้าวอร่อยด้วยเนื้อสัตว์ดังกล่าวจึงย่อยได้ง่ายและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง เมื่อรู้วิธีปรุง pilaf ในหม้อหุงช้ากับหมูแล้ว คุณมักจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานพิเศษนี้ ไม่มีอะไรซับซ้อน!
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงข้าว Redmond และในเครื่องจาก บริษัท อื่นคือการมีหรือไม่มีโปรแกรมพิเศษสำหรับการเตรียมอาหาร ในหม้อหุงช้า Redmond คุณสามารถปรุงอาหารได้เช่น pilaf กับซี่โครงหมู
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
วาง pilaf ที่เสร็จแล้วลงบนจาน - และยอมรับคำชมจากครอบครัวของคุณ!
แม้จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ "ถูกต้อง" คุณยังต้องปฏิบัติตามกฎหมายในการเตรียม pilaf ไม่เช่นนั้นทั้งเนื้อสัตว์และข้าวจะเน่าเสียอย่างถาวร
การปฏิบัติตามกฎเป็นกุญแจสำคัญในการปรุงอาหาร pilaf ร่วนในหม้อหุงช้าจนทุกคนอิจฉา ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องขอบคุณผู้ช่วยปาฏิหาริย์ที่บ้านมันจึงกลายเป็นอาหารที่ผู้ชายบริโภคกันโดยเฉพาะ แม้แต่เด็กก็สามารถปรุง pilaf ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้: ไม่จำเป็นต้องแน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้น้ำไม่ระเหยเนื่องจากไม่ได้ปิดฝาให้แน่น - อุปกรณ์อัจฉริยะจะทำทุกอย่าง ทุกอย่างเหมือนในเพลง “หุ่นยนต์ทำงานหนัก คนมีความสุข”!
pilaf ร่วนกับเนื้อแกะเป็นอาหารจานง่ายในการเตรียม พูดตามตรงฉันไม่ชอบเนื้อแกะเลยและปรุง pilaf แบบนี้ค่อนข้างน้อย ฉันใช้เนื้อวัวบ่อยกว่ามาก อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณต้องการที่จะเจือจางอาหารตามปกติของคุณ แล้วเนื้อแกะก็เข้ามามีบทบาท
ผมว่าถ้าใช้เนื้อติดกระดูกจะอร่อยกว่านะ ฉันใช้เครื่องเทศมาตรฐานสำหรับ pilaf - ฉันซื้อชุดสำเร็จรูป โดยปกติจะประกอบด้วยยี่หร่า ผักชี ขมิ้น บาร์เบอร์รี่ สีดำป่นและออลสไปซ์ และกานพลูป่น
มาเตรียมทุกอย่างกันเถอะ สินค้าที่จำเป็นสำหรับเตรียม pilaf ที่ร่วนในหม้อหุงช้า คุณสามารถปอกและล้างผัก ตวงข้าวในปริมาณที่เหมาะสม ละลายน้ำแข็ง และล้างเนื้อ
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทให้ละเอียดหากต้องการคุณสามารถขูดผักบนเครื่องขูดหยาบได้
หั่นเนื้อแกะให้ละเอียดยิ่งขึ้น โดยเหลือกระดูกไว้ด้วยเนื้อจำนวนเล็กน้อย จำเป็นต้องตัดส่วนเกินออกทั้งหมด (ไขมันส่วนเกิน ฟิล์ม)
เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติรุนแรงลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ใส่หัวหอมและแครอท รวมทั้งเนื้อแกะลงไปด้วย หากต้องการ คุณสามารถทอดผักและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ทอด"
เทข้าวยาวที่ล้างแล้วลงในชามหลายเมนู คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดขนาดกลางก็ได้ แต่อาจจะเหนียวกว่าก็ได้ คุณยังสามารถใช้ข้าวชนิดพิเศษสำหรับ pilaf ได้อีกด้วย
เทน้ำ (350 มล.) ลงในชามอเนกประสงค์ ปอกเปลือกหัวกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง ใส่ลงในชาม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศสำหรับ pilaf หญ้าฝรั่น
ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์และตั้งค่าโหมด "Pilaf" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่ผู้เล่นหลายคนส่งเสียงบี๊บ pilaf ที่ร่วนพร้อมเนื้อแกะก็พร้อมและสามารถเสิร์ฟได้
ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสด คุณยังสามารถเสิร์ฟ pilaf ได้ด้วย ผักสด, ผักดอง, ซอส
อร่อย!
คุณสามารถปรุงทุกอย่างในหม้อหุงช้า การทำอาหารค่อนข้างง่ายเพราะขั้นตอนการทำอาหารส่วนใหญ่เกิดขึ้นโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม อาหารออกมาดีต่อสุขภาพและอร่อย อย่างไรก็ตาม คุณต้องทำความคุ้นเคยกับการทำอาหาร เพราะเมื่อคุณเพิ่งซื้ออุปกรณ์นี้ คุณจะขาดทักษะและความรู้ ใครๆ ก็รักพิลาฟ ดังนั้นคุณต้องรู้ให้ชัดเจน วิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าเพื่อให้กลายเป็นร่วนและเป็นสีทอง
คุณต้องเข้าใจว่า ทำอาหาร pilaf ในหม้อหุงช้าแทบไม่ต่างจากกระบวนการทำอาหารปกติบนเตา และส่วนผสมด้วย ในการทำ pilaf ไก่ในหม้อหุงช้าหรือ pilaf เนื้อในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:
1) ไก่ / เนื้อ
2) หัวหอม 2 ชิ้น
3) แครอท 1-2 ชิ้น
4) กระเทียม 1-3 ชิ้น
5) น้ำมันพืช
6) เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย ยี่หร่า ขมิ้น)
7) ข้าว (เมล็ดยาวดีที่สุดนึ่ง) ~ 250 กรัม
8) ใบกระวาน
หั่นไก่เป็นชิ้นหรือหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น
เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูเล็กน้อยสองสามช้อนโต๊ะ เทหัวหอมออก และก่อนอื่นเราไม่ได้เปิดโหมด pilaf ใน multicooker แต่เป็นโหมดการอบหรือการทอด เราทำสิ่งนี้เพื่อทอดหัวหอมเหมือนในกระทะ ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่แครอทลงไป
แครอทต้องผัดประมาณ 10-15 นาที ควรคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง สีของพิลาฟจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เพราะแครอททอดจะให้สีส้มทองสวยงาม จากนั้นวางไก่หรือเนื้อสัตว์แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยธรรมชาติแล้วให้คนเป็นครั้งคราว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที อย่าคิดว่าคุณจะต้องยืนหน้าหม้อหุงช้าตลอดเวลาขณะทอดหัวหอม แครอท และเนื้อสัตว์ เพียงคนทุกๆ 5 นาที แล้วปิดฝา ท้ายที่สุดก็เป็นไปได้
เมื่อไก่หรือเนื้อทอดเบาๆ เนื้อจะกลายเป็นสีขาวและไม่มีส่วนที่ดูดิบๆ คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ถ้าคุณชอบยี่หร่าก็ใส่ลงไปด้วย แต่ไม่มากนักเนื่องจากยี่หร่ามีกลิ่นหอมมากและจะทำให้จานเสียในปริมาณมาก ถ้ามีก็ดี เครื่องเทศนี้จะทำให้มีสีทองมากยิ่งขึ้น
มาเปิดสตูว์กันดีกว่า หากคุณมีพิลาฟไก่ในหม้อหุงช้า ให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที หากคุณมีพิลาฟเนื้อในหม้อหุงช้า ให้เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง ปิดโหมดดับเพลิง
สูตรการทำ pilaf ในหม้อหุงช้านี้จริงๆ แล้วง่ายมาก ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือเพิ่มข้าว พิลาฟที่อร่อยที่สุดในหม้อหุงช้าทำจากข้าวเมล็ดยาวนึ่ง ถ้าเอาพิลาฟแบบเม็ดกลมมา ก็จะได้พิลาฟที่ไม่เป็นเม็ดต่อเม็ดแต่ติดกันเหมือน โจ๊ก.
เทข้าวลงไป ใส่ทั้งหมด (หัวกระเทียมที่ล้างไว้ล่วงหน้า) แล้วเติมน้ำต้มสุก
ปริมาณน้ำมีบทบาทสำคัญมาก ท้ายที่สุดแล้ว pilaf แสนอร่อยสามารถทำได้ในหม้อหุงช้าเฉพาะในกรณีที่ร่วนเท่านั้น และน้ำมีความสัมพันธ์โดยตรงกับความเปราะบาง ถ้าไม่พอข้าวก็ไม่สุก ถ้ามีเยอะก็จะเกาะติดกันเหมือนโจ๊ก
เพื่อให้น้ำมีความเหมาะสม ควรมีน้ำมากกว่าข้าวถึง 2 เท่าพอดี วิธีที่ดีที่สุดคือการหยิบถ้วย จาน ชาม ฯลฯ ที่วางข้าวไว้ สมมติว่าคุณมีข้าวเต็มชาม คุณต้องเติมน้ำสองชามนี้ เราเติมน้ำ เติมเกลืออีกครั้ง ปิดฝาของ multicooker แล้วตั้งเป็นโหมด pilaf ทั้งหมด. คุณสามารถทาเล็บได้ ณ จุดนี้ คุณจะไม่ต้องเข้าร่วมอีกต่อไป
เขาแนะนำไม่ให้รอให้โหมด pilaf สิ้นสุดมาตรฐาน แต่ควรตรวจดูความสุกของข้าวหลังจากผ่านไป 25-30 นาที บ่อยครั้งที่ข้าวพร้อมแล้วในเวลานี้และไม่ต้องปรุงต่ออีกต่อไป มันสามารถต้มได้เลย หากยังไม่พร้อมให้เปิดอีกครั้งอีก 10 นาที ตอนนี้คุณรู้แล้ว วิธีการปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าแต่คุณรู้วิธีการและอย่างไร?
Pilaf ได้รับการเปลี่ยนจากอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมมาเป็นอาหารรัสเซียของเรามานานแล้ว ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้อง แม้ในยุคของหม้อและกระทะธรรมดาพ่อครัวบางคนก็สามารถเปลี่ยน pilaf ที่มีกลิ่นหอมร่วนให้กลายเป็นโจ๊กข้าวธรรมดาพร้อมเนื้อสัตว์ได้ ด้วยการถือกำเนิดของผู้เล่นหลายคนในครัวของเรา การทำอาหาร pilaf จึงกลายเป็นเรื่องง่าย แต่การเพิกเฉยต่อกฎที่สำคัญที่สุดในการเตรียม pilaf ยังคงช่วยให้คุณได้โจ๊กข้าวแบบเดียวกันกับเนื้อสัตว์...
Pilaf ในหม้อหุงช้าปรุงตามกฎเดียวกับในหม้อต้ม โหมด “Pilaf” ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูหมายถึงการทอดอาหารเพิ่มเติมหลังการปรุงอาหารเท่านั้น และนั่นคือทั้งหมด คุณยังคงต้องหั่นแครอทให้ถูกต้อง ปรุง zirvak ให้ถูกต้อง และเติมข้าวให้ถูกต้อง ดังนั้นก่อนที่เราจะเริ่มเตรียม pilaf กับคุณในหม้อหุงช้าตามสูตรด้านล่างเราจะเน้นประเด็นหลักที่ไม่ควรมองข้ามไม่ว่าในกรณีใด
เว็บไซต์ของเรามีสูตรอาหารหลายสูตรที่คุณสามารถปรุง pilaf ในหม้อหุงช้าได้ แต่คุณมีอำนาจที่จะทำการเปลี่ยนแปลงแต่ละสูตรของคุณเองได้ เปลี่ยนปริมาณผลิตภัณฑ์ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ปรุง Pilaf ที่ดีที่สุดของคุณเอง!
Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อไก่
วัตถุดิบ:
1 เนื้อไก่ปราศจากผิวหนังและกระดูก
ข้าวเมล็ดยาว 2 ถ้วย (หรืออะไรก็ได้ตามชอบ)
หัวหอม 1-2 หัว
แครอท 2-3 อัน
กระเทียม 1 หัวเล็ก
น้ำมันพืชหลายถ้วย½
น้ำร้อนหลายถ้วย 4 ถ้วย
เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตั้งค่าโหมด "การอบ" และเทน้ำมันพืชลงในชาม เมื่อตั้งไฟพอร้อน ให้เทหัวหอมสับลงในชาม จากนั้นหลังจากน้ำมันเดือด ใส่แครอทที่หั่นเป็นก้อนหรือเส้นลงไป จากนั้นเมื่อน้ำมันจางลงและเดือดแรงๆ ให้ใส่เนื้อหั่นเต๋าลงไป คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกครึ่งลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงใน zirvak ผัดและทอดประมาณ 5-7 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรับระดับผักและเนื้อสัตว์ลงในชาม เทข้าว ล้างในน้ำหลาย ๆ เทน้ำร้อน เทน้ำลงบนช้อนหรือไม้พายเพื่อไม่ให้อาหารในชามผสมกัน และติดหัวกระเทียม ปอกเปลือกจากเกล็ดบนลงมาตรงกลาง ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมดเป็น "Pilaf", "Grains" หรือ "Buckwheat" หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดโหมดอย่าเปิดฝา แต่ปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อนประมาณ 15-20 นาที
พิลาฟกับหัวใจไก่
วัตถุดิบ:
1 กก หัวใจไก่(คุณสามารถเอาเป็ด, ไก่งวง),
2-3 หัวหอม
แครอท 2-3 อัน
ข้าว 2 ถ้วยหลาย
น้ำหลายแก้ว 4 แก้ว
เนย 100 กรัม
กระเทียม 1 หัว
เกลือเครื่องเทศ
การตระเตรียม:
ขั้นแรกให้เตรียมหัวใจ ทำความสะอาดส่วนที่เกินออกแล้วผ่าครึ่ง ละลายและให้ความร้อนในชามหลายเมนู เนยในโหมด "การอบ" "การทอด" หรือ "เค้ก" และเตรียม zirvak สลับการทอดหัวหอม แครอท และหัวใจ แต่ละครั้งรอจนกระทั่งน้ำมันใสและเริ่มเดือด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ ล้างข้าวในหลาย ๆ น้ำ สะเด็ดน้ำแล้ววางข้าวไว้บน zirvak แล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่หัวกระเทียมลงไปตรงกลาง หรือถ้าดูเหมือนหัวมากเกินไป ให้แบ่งเป็นกลีบแล้วใส่ลงในข้าวเป็นวงกลม เทใส่ น้ำร้อนปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมดเป็น "Pilaf", "โจ๊ก", "บัควีท" หรือ "สตูว์" (ในกรณีนี้ให้เติมน้ำน้อยลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ข้าวต้มเป็นโจ๊ก แต่ยังคงร่วน) หลังจากสิ้นสุดโหมด คุณสามารถคน pilaf และปล่อยให้มันอยู่ในโหมด "อุ่น" เป็นเวลา 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
Pilaf ในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อวัว
วัตถุดิบ:
เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 500 กรัม
ข้าว 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
แครอท 500 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
กระเทียม 1 หัว
พริกขี้หนู 1 ฝัก (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม:
เตรียมผลิตภัณฑ์: หั่นเนื้อเป็นก้อนขนาด 2×2 ซม. สับหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ หั่นแครอทตามยาวเป็นเส้นหรือเป็นก้อนยาว 4-5 ซม. ตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ตั้งน้ำมันให้ร้อน ชามหลายเมนูทอดชิ้นเนื้อในนั้นก่อนจนน้ำมันใสจากนั้นหัวหอมและสุดท้ายแครอท (ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในชามมันจะทำให้แครอทมีสีทอง) เกลือเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมด (ยี่หร่า, บาร์เบอร์รี่, ขมิ้น, ส่วนผสมของพริกไทย, มะเขือเทศบดและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา) ผสมอีกครั้งแล้วเกลี่ยให้เรียบ ใส่ข้าวที่ล้างแล้วในหลาย ๆ น้ำลงในชามอย่างระมัดระวัง ปรับระดับโดยไม่ผสมกับ zirvak ใส่หัวกระเทียมและฝักพริกไทยลึกลงไปตรงกลาง เทน้ำเดือดเพื่อไม่ให้คลุมชั้นข้าวอีกต่อไป เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วปิดฝา ตั้งค่าโหมด "Pilaf" ("โจ๊ก", "ธัญพืช", "บัควีท") จบโหมดก็ให้ จานสำเร็จรูปยืนในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 20 นาทีขึ้นไป จากนั้นนำกระเทียมและพริกไทยออก ปอกกลีบกระเทียม วางข้าวกองไว้บนจานกว้าง แล้วทอดเนื้อและผักรอบๆ ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
Pilaf กับหมูและลูกพรุน
วัตถุดิบ:
ข้าว 400 กรัม
เนื้อหมู 400-500 กรัม (ใช้ซี่โครงก็ได้)
น้ำมันพืช 75-100 มล.
แครอท 2-3 อัน
หัวหอม 1-2 หัว
กระเทียม 1 หัว
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
เครื่องเทศสำหรับ pilaf (ต้องมียี่หร่า, barberry!), เกลือเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างข้าวในหลาย ๆ น้ำจนใสสะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นต้มสักสองสามชั่วโมง หั่นหมูเป็นชิ้นๆ (สับซี่โครง) หั่นหัวหอมเป็นก้อน แครอทเป็นก้อน ในชามหลายหม้อหุงตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ใส่เนื้อสัตว์หรือซี่โครงเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วทอดคนตลอดเวลาจนน้ำมันใสและเนื้อมีเปลือกสีทองอ่อน . เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทลงในเนื้อและหัวหอมทอดจนน้ำมันใสแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือ ปรับระดับ zirvak ที่เสร็จแล้วด้วยช้อน วางลูกพรุนที่ล้างแล้ว เทข้าวลงไปด้านบนเป็นชั้นๆ (สะเด็ดน้ำ) ติดกลีบกระเทียมในแกลบลงในข้าว ใส่พริกไทยลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป สูงประมาณ 1-1.5 ซม. เทลงบนช้อนเพื่อไม่ให้ข้าวคลุกกับผัก ปิดฝา ตั้งโหมด “พิลาฟ” (หรือเวลาและอุณหภูมิอื่นที่เหมาะสม) หลังจากโหมดนี้สิ้นสุดลง ให้เอาพริกไทยออก ปอกกลีบกระเทียม ผัดพิลาฟในชาม และปล่อยให้มันอยู่ในโหมด "อุ่น" นานขึ้น (หากเป็นไปได้) สูงสุดสองชั่วโมง
เมื่อเลือกเนื้อแกะ ให้ใส่ใจกับสีของมัน: เนื้อควรมีสีแดงเข้มและมีไขมันสีขาว ถ้าไขมันมีสีเหลืองแสดงว่าเนื้อแก่
วัตถุดิบ:
เนื้อแกะ 500 กรัม
ข้าวเมล็ดยาวหลายถ้วย 2 ถ้วย
4 หัวหอม
แครอท 3-4 อัน
น้ำมันพืช 50 มล.
ไขมันหางชิ้นหนึ่ง (ควรเป็น แต่ไม่จำเป็น)
กระเทียม 1 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก (ไม่จำเป็น)
2-3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดสีดำ,
1 ช้อนชา บาร์เบอร์รี่,
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า,
เกลือ เครื่องเทศสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เตรียมผลิตภัณฑ์: ไขมันหางอ้วน หากคุณตัดสินใจใช้ ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เนื้อเป็นก้อน หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง แครอทเป็นก้อนหรือเป็นเส้นใหญ่ตามรากผัก (ฟางยาว 3-5 ซม.) ตั้งหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมด "ทอด" (หรือคล้ายกัน) ตั้งน้ำมันพืชในชามให้ร้อน แล้วใส่ไขมันส่วนหางลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู ใส่หัวหอมลงในชาม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อลงไป ผัดและปรุงจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีขาว เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม ผัดและทอดทุกอย่างเป็นเวลา 10-15 นาที ใส่แครอทและมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวต่ออีก 5-7 นาทีจนน้ำมันใส เพิ่มลูกเกดลงในเนื้อสัตว์และผักคนให้เข้ากันใส่ข้าวที่ล้างสะอาดแล้วใส่หัวกระเทียมลงไปตรงกลางแล้วเทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังเพื่อให้อาหารในชามมีความสูง 1 ซม. ปิดฝา ตั้งค่าโหมด "Pilaf", "บัควีท" "ธัญพืช", "โจ๊กบนน้ำ" ฯลฯ หลังจากสัญญาณเกี่ยวกับการสิ้นสุดโหมด ห้ามเปิดฝา ปล่อยให้อยู่ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้เอากระเทียมออก ปอกกานพลู วางพิลาฟลงบนจานกว้างแล้วเสิร์ฟทันที เนื้อแกะจะแข็งตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรล้างพิลาฟเนื้อแกะด้วยความร้อนและไม่หวาน ชาเขียวหรือชาดำกับมะนาว (แน่นอนว่าไม่มีน้ำตาลด้วย)
เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
