Pilaf เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณปรุงด้วยไฟ คุณสมบัติทั้งหมดก็จะเพิ่มขึ้นเท่านั้น และเพื่อให้อาหารจานนี้ได้รับรสชาติสูงสุดจะต้องเตรียมจากเนื้อแกะ Lamb pilaf บนไฟอร่อยมาก ฉันอยากทำอาหารจานนี้กินและเลี้ยงเพื่อน การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก เว้นแต่ว่าข้างนอกจะมีลมแรงและมีน้ำค้างแข็งอยู่ต่ำกว่าศูนย์ 20 องศา
ในการเตรียมอุซเบก pilaf ในหม้อต้มไฟ ให้ใช้ส่วนผสมตามรายการ
เป็นการดีที่จะตั้งหม้อให้ร้อนบนไฟแล้วใส่ไขมันหางที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไป คุณต้องละลายน้ำมันหมูออกมาแล้วคนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ทุกอย่างทอดอย่างเท่าเทียมกัน จำเป็นต้องถอดแคร็กสีน้ำตาลออก เทหัวหอมสับละเอียดลงในหม้อ คนเป็นครั้งคราวจนได้ความโปร่งใสและนุ่มนวล หากไฟแรงมากจะใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 2x2 ซม. แต่ไม่จำเป็นต้องตัดไขมันที่มีอยู่ออก วางไว้ในหม้อขนาดใหญ่ กระจายให้ทั่วผนังหม้อ โดยดันหัวหอมเข้าไปตรงกลาง ต้องทำเพื่อให้เนื้ออุ่นขึ้นและไม่ทำให้ไขมันเย็นลง
ปล่อยให้อุ่นประมาณ 5-7 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่เครื่องเทศ เกลือ แครอทสับ แล้วเทน้ำลงไป ใส่กระเทียมที่ล้างแล้วสองหัวแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุกเต็มที่ หากลูกแกะยังเด็ก ก็ใช้เวลา 30 นาทีเพื่อให้ Zirvak พร้อม
ซาวข้าวจนน้ำใส
เทลงใน zirvak ที่เตรียมไว้ น้ำควรให้ท่วมข้าวประมาณ 1.5 ซม. ถ้าน้ำน้อยต้องเติมน้ำ โดยไม่ต้องปิดหรือกวนส่วนผสม ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย จากนั้นเก็บข้าวไว้ในกองปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้อีก 15-20 นาที
ก่อนเสิร์ฟให้ผสมพิลาฟที่อร่อยและกรุบกรอบอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ
พิลาฟปรุงในหม้อต้มไฟก็ประสบความสำเร็จ!
อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก
ก่อนอื่นให้เริ่มเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด สะดวกที่จะทำในขณะที่ไฟกำลังลุกไหม้ ขั้นแรกดูแลเนื้อ สำหรับอุซเบก pilaf ตัวจริงคุณจะต้องมีลูกแกะตัวเล็ก นี่คือสิ่งที่จะทำให้จานมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แยกมันออกจากกระดูก ลอกเส้นเลือดและฟิล์มส่วนเกินออก หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นใหญ่กว้างประมาณสามเซนติเมตร ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทิ้งไว้หนึ่งอัน สับแครอทเป็นเส้น ล้างข้าวให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำ เติมน้ำเย็นและเติมเกลือเล็กน้อย
วางหม้อลงบนกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นจำนวนมากลงไปหรือทำให้ไขมันจากน้ำมันหมูแกะ จากนั้นใส่หัวหอมทั้งหมดลงในหม้อ ทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ถอดหัวออกจากน้ำมัน
วางซี่โครงลงในหม้อพร้อมเนย ทอดจนเนื้อได้สีน้ำตาลสวยงาม
ใช้ช้อนมีรูตักซี่โครงที่เป็นสีน้ำตาลออกจากน้ำมันแล้ววางลงบนจาน
ปล่อยให้น้ำมันเคี่ยวบนไฟเพื่อระบายความชื้นที่ปล่อยออกมาจากซี่โครง ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันแล้วผัดจนนิ่มและเป็นสีทอง จากนั้นใส่เนื้อแกะหั่นเต๋าลงในหม้อ ทอดกวนเป็นเวลาห้านาที
จากนั้นใส่แครอทสับลงในเนื้อและหัวหอม
ในตอนแรกไม่ควรสัมผัสแครอท ควรเคี่ยวสักพักจนนิ่ม หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนมีรูหรือช้อนคนแครอทและทอดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลายี่สิบนาที
โยนยี่หร่าและบาร์เบอร์รี่ลงในหม้อ ทอดกวนสักสองสามนาที เทน้ำเดือดให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ซี่โครงทอดและกระเทียมทั้งหัวลงในหม้อ ปรุงทุกอย่างประมาณสี่สิบนาที
หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้ใส่พริกไทยร้อนทั้งหมดลงในหม้อต้ม
วางข้าวที่ล้างแล้วไว้ด้านบนของส่วนผสมทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง อย่าผสมข้าวกับส่วนผสมอื่น! เมื่อพูดถึงข้าว สิ่งสำคัญคือต้องใช้พันธุ์เฉพาะ ข้าวสวยก็สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับข้าวไทย เม็ดกลมปกติจะนิ่มลงในระหว่างการปรุง และพิลาฟของคุณจะดูเหมือนโจ๊ก ในภาษาอุซเบก pilaf จริงๆ ข้าวจะนุ่มแต่ร่วน
เติมของเหลวลงในหม้ออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมผสมกัน ควรคลุมด้านบนของข้าวด้วยสองนิ้ว
ปิดฝา pilaf แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ยกฝาขึ้นเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำยังไม่เดือดจนหมด หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ส่วนผสมอาจไหม้ที่ก้นหม้อ ดังนั้นหากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดลงในหม้อสำหรับ pilaf ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยจานด้วยลูกเกดแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกสองสามนาที ควรเตรียมลูกเกดไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างออกใส่ในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยให้ลูกเกดนั่งจนพองตัว จากนั้นสามารถเพิ่มลงใน pilaf ได้โดยการสะเด็ดน้ำและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง
นำ pilaf ที่เสร็จแล้วออกจากไฟแล้วห่อหม้อด้วยผ้าห่มขนสัตว์ ปล่อยให้ pilaf ชง หลังจากนั้นให้เปิดฝา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้ววางพิลาฟลงบนจานที่คุณจะเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟผักสดสับหรือผักเค็มแยกกับพิลาฟได้ มะเขือเทศและหัวหอมซึ่งสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้นั้นสมบูรณ์แบบ จะดีกว่าถ้ากิน pilaf แบบร้อนเนื่องจากเมื่อเย็นลงไขมันแกะจำนวนมากจะแข็งตัวอยู่ในนั้น
เป็นการยากที่จะหาคนที่ยังคงเฉยเมยเมื่อเห็น pilaf ที่มีกลิ่นหอมร่วน อาหารตะวันออกอันเป็นเอกลักษณ์นี้สามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งกลุ่มที่ใหญ่ที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการปิกนิกและการเดินป่าเป็นกลุ่ม นั่นเป็นเหตุผลที่ผู้ชื่นชอบกิจกรรมกลางแจ้งทุกคนควรเรียนรู้วิธีปรุง pilaf ในหม้อต้มเหนือกองไฟ
หลายๆ คนรู้สึกหวาดกลัวกับกระบวนการเตรียมพิลาฟ เนื่องจากมักจะกลายเป็นว่าไม่สุกหรือเหนียว ที่จริงแล้วกระบวนการนี้ง่ายกว่าที่คิดมาก แต่มีความแตกต่างบางอย่างที่สำคัญที่ต้องพิจารณา หลักๆ คือการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง
ไม่มีสูตรอาหารที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับอาหารจานนี้ มีหลายรูปแบบขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่ใช้ นี่คือตัวอย่างหนึ่ง:
ปริมาณของผลิตภัณฑ์ระบุไว้โดยประมาณสำหรับหม้อต้มขนาดใหญ่หนึ่งหม้อ พวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้เสมอขึ้นอยู่กับความต้องการ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า pilaf บนไฟจะไม่ทำงานหากสัดส่วนของส่วนผสมไม่ถูกต้อง
สำหรับพิลาฟ กฎ "ยิ่งเนื้อยิ่งดี" ใช้ไม่ได้ผล ในทางตรงกันข้ามควรให้ความสำคัญกับซากสัตว์ที่โตเต็มที่ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ที่อายุน้อยเกินไปสามารถผลิตของเหลวส่วนเกินได้ซึ่งจะส่งผลเสียต่อโครงสร้างของจานหรือในทางกลับกันอาจทำให้แห้งและแตกเป็นเส้นใยได้
ตัวเลือกในอุดมคติคือ lamb pilaf ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เนื้อวัวก็สามารถใช้ได้เช่นกัน พิลาฟหมูบนไฟไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับการอบด้วยความร้อนในระยะยาว แต่ถ้าคุณเตรียมอาหารเองทำไมไม่ทำล่ะ
เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่ามีไขมันเพียงพอ มีไขมันภายในจะดี และต้องมีกระดูกด้วย
และที่สำคัญที่สุดคือต้องจำไว้ว่า pilaf บนไฟจะอร่อยถ้าเนื้อสดที่สุด
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าการปรุง pilaf ต้องมีการเตรียมการบางอย่าง:
งานเตรียมการที่เรียบง่ายเหล่านี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารสะดวกยิ่งขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือทำตามสูตรที่ให้ไว้ทีละขั้นตอน
หนึ่งในสูตรการปรุง pilaf ในหม้อต้มไฟมีดังนี้:
pilaf ดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงในที่โล่งและจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมในวันหยุดของคุณ
พิลาฟที่อร่อยที่สุดต้องปรุงในหม้อต้มบนไฟอย่างแน่นอน หากคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้หม้อที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดทั้งหม้อร่วนและน่าพอใจพอที่จะสนองความหิวของคุณเป็นเวลานาน
ในสูตรนี้สำหรับ pilaf จริง ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียม pilaf แสนอร่อยในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟหรือบนตะแกรงอย่างถูกต้องและวิธีทำให้มันร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ - สัดส่วนของน้ำและข้าวที่จะใช้สำหรับสิ่งนี้
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:หม้อน้ำ; ตาชั่ง; เขียง; ชาม; สะบัก; พาย; มีด.
เธอรู้รึเปล่า?เชฟชาวเอเชียกล่าวว่าแครอทคือจิตวิญญาณของพิลาฟ และถ้าไม่มีแครอทที่เหมาะสมก็ควรเลื่อนการปรุงพิลาฟออกไปจะดีกว่า
เธอรู้รึเปล่า?สำหรับการปรุงอาหาร pilaf บนกองไฟ หม้อทรงกลมที่มีผนังแยกกันอย่างกว้างขวางเหมาะที่สุด
ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูการเตรียม pilaf ที่แท้จริงในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟตามสูตรของเชฟมืออาชีพจากเอเชีย เขาจะให้คำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุง pilaf ในหม้อต้มอย่างเหมาะสม
—พิลาฟอุซเบก—สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ใช้ไฟเท่านั้น มันจะอร่อยมากถ้าคุณปรุงในกระทะในเตาอบ วิธีนี้สามารถใช้ในการเตรียมพิลาฟหมู เช่นเดียวกับพิลาฟไก่ไขมันต่ำ มังสวิรัติ - พิลาฟหวาน - ปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์และเด็ก ๆ ก็ชอบมันมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานนี้อย่างแน่นอนและทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจ
ในสูตรนี้เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เองซึ่งจึงเป็นการสร้างอาหารจานพิเศษสำหรับครอบครัวของคุณ ลองจินตนาการ ทดลอง พิชิตขอบเขตการทำอาหารใหม่ๆ ขอให้โชคดี!
เป็นไปได้ไหมที่จะปรุง pilaf กลางแจ้งโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารในการปรุงอาหารบนไฟแบบเปิด? คุณสามารถทำได้หากคุณรู้คุณสมบัติบางอย่างของการทำอาหารและเข้าใจว่า pilaf ปรุงในหม้อต้มบนไฟอย่างไร - สูตรนี้แตกต่างจากการเตรียมแบบดั้งเดิมในครัวที่บ้านและแม้แต่ในเตาอบฟืนแบบพิเศษ 
ความแตกต่างแรกคือปริมาณ จานนี้ปรุงด้วยไฟเพื่อบริษัทขนาดใหญ่ และนั่นเป็นเพียงข้อดี อย่างที่ทราบกันดีว่ายิ่งปริมาตรมากเท่าไรก็ยิ่งอิ่มตัวมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจะเตรียมอาหารอุซเบกแสนอร่อยสำหรับการปิกนิกได้อย่างไร?
โดยหลักการแล้ว Pilaf ที่เดชาได้เตรียมจากสิ่งที่มีอยู่หากมีข้าวเท่านั้น นี่เป็นอาหารจานแปรผันซึ่งจะต้องทำจากข้าวและที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับการตัดสินใจของเจ้าของ ซึ่งรวมถึงพิลาฟกับผัก และด้วยเห็ด แม้จะมีผลไม้เพราะในบ้านเกิดของข้าวในภาคตะวันออกก็ไม่จำเป็นต้องมีเนื้อ
คุณสามารถปรุง pilaf บนเตาย่างบนเตาเผาฟืนในสวนแคมป์ปิ้งและแน่นอนบนกองไฟ
แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำให้ บริษัท ประหลาดใจและให้อาหารที่อร่อยและอร่อยแก่ บริษัท ตัวเลือกที่ชนะคือ pilaf ปรุงในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟพร้อมเนื้อสัตว์ 
สามารถทำได้โดยใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิดและประเภทต่างๆ แต่หลักการก็เหมือนกัน - การเตรียมพิลาฟประกอบด้วยการเตรียมซีร์วาก การเคี่ยวข้าวบนกองไฟใต้ฝา ใช้เครื่องปรุงรสบางอย่างและอัตราส่วนข้าว เนื้อสัตว์ ผัก และน้ำที่ถูกต้อง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ หรือหมู จะอร่อยและร่วนกับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ และแน่นอนว่าปรุงรสด้วยควันไฟแสนอร่อยซึ่งทำให้พิลาฟที่ "ฟรี" ปรุงบนถนนจากพิลาฟที่ปรุงบนเตาแก๊สที่บ้าน
ตอนนี้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Pilaf ที่มีเนื้อในหม้อบนกองไฟจะต้องมีส่วนผสมเจ็ดอย่างซึ่งในสมัยโบราณถูกกำหนดให้เป็น "palov osh" (ตามที่ชาวอุซเบกเรียกว่า pilaf) โดยผู้รักษาโบราณที่มีชื่อเสียง Abu Ali ibn Sina
ในความเห็นของเขา พิลาฟควรประกอบด้วยเนื้อสัตว์ หัวหอม แครอท ไขมัน (น้ำมัน) ข้าว เกลือ และน้ำ ต่อจากนั้นก็ใส่ฝักพริกแดง กระเทียม ยี่หร่า (จำเป็น!) และบาร์เบอร์รี่ในชุดดั้งเดิมเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว
นั่นคือทั้งหมด! ไม่มีอะไรเพิ่มเติมมาอีกแล้ว! ไม่ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ดำ ฮ็อปซูเนลี ฯลฯ 
มันอาจแตกต่างกัน:
pilaf ต้องใช้ข้าวชนิดใด? ขอย้ำอีกครั้งว่าหากคุณต้องการทำแบบที่พวกเขาทำในซามาร์คันด์ เฟอร์กานา หรือโคเรซึม ให้มองหาเดฟซีรา ซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีหน้าตาสีน้ำตาลจากคีร์กีซสถานและเฟอร์กานา หากคุณไม่ต้องการคิดมากเกินไปเกี่ยวกับความสอดคล้องของอาหารและเพียงเตรียมอาหารจานทั่วไปที่อร่อยก็อย่าคิดถึงข้าวเลย
ซื้ออะไรก็ได้ในร้าน แม้แต่เม็ดกลมธรรมดาก็ตาม ควันและ pilaf จำนวนมากบนกองไฟจะทำงานของพวกเขา แต่จะยังคงประสบความสำเร็จ
คุณต้องมีแครอทสีเหลืองซึ่งมีกลิ่นหอมมากกว่าแม้ว่ารสชาติจะคล้ายกับแครอททั่วไปก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว แครอทในกรณีนี้ไม่ควรหวานเกินไป เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีหัวหอมเผ็ด - ไม่หวานไม่ใช่สลัด แต่เผ็ดร้อน 
สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในภาคตะวันออกจะใกล้เคียงกันโดยเน้นข้าวมากกว่าเนื้อสัตว์ ในประเทศของเรา ข้าวและเนื้อสัตว์มักจะมีน้ำหนักเท่ากัน แต่เราใส่แครอทและหัวหอมน้อยกว่าผลิตภัณฑ์หลัก แม้ว่าอัตราส่วนของ pilaf บนกองไฟจะไม่สำคัญอีกต่อไป แต่ก็ยังคงอร่อยอยู่
ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่ถูกต้อง - สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เราเตรียมไฟด้วยไม้ใหญ่ (สำหรับให้ความร้อน) และไม้ที่บางกว่าเพื่อรักษาไฟให้นุ่มนวล นั่นคือเราจะสับฟืนเล็กจากท่อนไม้ขนาดใหญ่ล่วงหน้า
สูตรการทำอาหารบนกองไฟ - pilaf ในหม้อต้ม:
สิ่งสำคัญคือต้องทดสอบเกลือ zirvak อีกครั้งก่อนเติมข้าว ซึ่งควรใส่เกลือมากเกินไป ส่วนเกินจะถูกเอากับข้าว
การปรุงพิลาฟบนตะแกรงนั้นไม่ยากไปกว่าการปรุงพิลาฟธรรมดาบนเตา สิ่งเดียวที่ pilaf ปรุงในหม้อต้มเหนือไฟจะต้องได้รับความเอาใจใส่เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระดับความรุนแรงของไฟตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ไม่เช่นนั้นจานจะไหม้ 
ตามหลักการแล้ว ทุกอย่างจะสุกในหม้อเหล็กหล่อ โดยทั่วไปผนังเครื่องครัวยิ่งหนาก็ยิ่งดี แต่ถ้าคุณปรุงอาหารด้วยไฟและไม่ได้อยู่ในเตาอบแบบพิเศษบนไฟ ขาตั้งทุกตัวไม่สามารถรองรับน้ำหนักของหม้อเหล็กหล่อขนาดใหญ่ได้ หากขาตั้งกล้องไม่ใหญ่มากคุณสามารถปรุงอาหารในหม้อเหล็กหล่อหรือดูราลูมินอัลลอยด์อัลลอยด์ได้หลักการทำอาหารก็เหมือนกัน
Ogonka นั้นดีในหม้อต้มทุกชนิด แต่ยิ่งภาชนะมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น หากมีคำถามเรื่องการซื้อหม้อต้มน้ำ อย่าลังเล และใช้ปริมาณไม่ต่ำกว่า 10 ลิตร
คุณจะไม่สามารถปรุง pilaf บนตะแกรงเช่นอุซเบกได้หากคุณไม่ดูแลฝา หากไม่มีมันหลังจากนั้นไม่นานคุณก็จะได้โจ๊กหรืออะไรทำนองนั้น แต่ข้าวร่วนแบบตัวต่อตัวจะทำได้ก็ต่อเมื่อมีฝาปิดที่พอดีกับหม้อต้มหรืออย่างน้อยก็มีจานแบนเพื่อปิดหม้อ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร 
ในที่สุดถ่านหิน - ศีลระลึกทั้งหมดปรุงด้วยถ่านหินการนึ่งข้าวที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับความร้อน ถ่านให้กลิ่นหอมที่อร่อย - ควันเล็กน้อย กระตุ้นความรู้สึกของกลิ่น ความอบอุ่นที่เป็นประโยชน์เล็ดลอดออกมาจากสิ่งเหล่านี้ ซึ่งทำให้อาหารของคุณติดไฟไม่ใช่แค่อาหาร แต่ยังเป็นงานศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง 
เมื่อเกือบจะพร้อมและไฟก็ดับลงแล้ว ก็ถึงเวลาสำหรับถ่านหินขนาดเล็กและกำลังจะตาย พวกเขานำการสร้างสรรค์ของคุณไปสู่ความสมบูรณ์แบบ นี่คือเวลาที่จะตัดสลัดอะโรมาติก (เรียกว่า achi-chuchuk) จากมะเขือเทศ หัวหอม และพริกไทยป่น หั่นบาง ๆ ปรุงรสด้วยพริกไทยแล้วเทอาราค - หมาป่าอุซเบกที่ลุกเป็นไฟหรืออย่างอื่น คุณมีอาหารดีๆ รออยู่ข้างหน้าคุณในบริษัทดีๆ! 
