พายยีสต์อันเขียวชอุ่มถือเป็นความภาคภูมิใจในการทำอาหารแบบพิเศษของอาหารสลาฟมานานแล้ว ยิ่งกว่านั้นพวกเขาเตรียมไส้ที่หลากหลายซึ่งแน่นอนว่าผลไม้รสหวานโดดเด่น ตัวอย่างเช่น สูตรพายสตรอเบอร์รี่ในปัจจุบันนี้เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก คุณเคยลองทำด้วยตัวเองบ้างไหม? จากนั้นเราจะเปิดเผยเคล็ดลับทั้งหมดในการทำพายสตรอเบอร์รี่ปุยที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมหวานอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• ยีสต์ผงสำเร็จรูป 1 ซอง (7 กรัม)
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• นมอุ่น 1 แก้ว (มีไขมัน)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• สตรอเบอร์รี่ 20-25 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

วิธีทำพายยีสต์กับสตรอเบอร์รี่ - คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกในนมอุ่น (อุณหภูมิที่แนะนำ - 37 องศาเซลเซียส) ละลาย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียด เกลือเล็กน้อย และยีสต์แห้งหนึ่งห่อ เมื่อนำส่วนผสมมาเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน) ให้เติมแป้งหนึ่งแก้วแล้วผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าทอหรือผ้าเช็ดตัวในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นนวดมวลที่เพิ่มขึ้นแล้วเติมไข่หนึ่งฟองน้ำมันกลั่น (ไม่มีกลิ่น) และแป้งที่เหลือเข้าไปอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เรานวดแป้งยืดหยุ่นด้วยมือของเราซึ่งเราจะปั้นเป็นลูกบอลทันทีเท่าที่จะทำได้ซึ่งเราทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวผืนเดียวกันอีกครั้ง 1 ชั่วโมง.
3. ในขั้นต่อไปให้นวดแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้นแล้วแยกออกจากมวล 1/3 แป้ง (คุณจะต้องใช้สำหรับการตกแต่ง) แผ่ส่วนหลักออกเป็นชั้นกลม (ความหนา สูงถึง 1 ซม) แล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้แป้งเป็นแผ่นลึกซึ่งเราจะวางผลเบอร์รี่
4. ตอนนี้เราใส่สตรอเบอร์รี่ที่ล้างไว้แล้วไว้ด้านในเท่า ๆ กันซึ่งเราคลุมด้วยน้ำตาลที่เหลือ สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งพายที่สวยงามของเราซึ่งเราถักเปียใบไม้และดอกกุหลาบจากแป้งที่แยกจากกันซึ่งเราวางบนผลเบอร์รี่แล้วบีบให้แน่น
5. เพื่อให้แน่ใจว่าขนมอบของเราเป็นสีน้ำตาลในที่สุด ให้ตีไข่แดงของไข่ใบที่สองด้วยแปรงทาขนมในแก้วแห้ง แล้วทาส่วนผสมให้ทั่วพื้นผิวของพาย ในขั้นตอนสุดท้าย ให้ทิ้งส่วนผสมพายไว้ในที่อบอุ่น ต่อไปอีก 30 นาทีเพื่อให้ "พอดี" แล้วไม่แตกหลังจากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเพื่อให้ความร้อน 180 องศา.
6. ทำพายยีสต์สตรอเบอร์รี่ในระยะเวลาอันสั้น 45 นาทีซึ่งระหว่างนั้นก็จะมีสีน้ำตาลสวยงาม หลังจากเย็นลงบางส่วนแล้ว ขนมอบก็พร้อมเสิร์ฟ

พายสตรอเบอร์รี่ที่สวยงามน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอร่อยมากสูตรที่ฉันเสนอด้วยแป้งยีสต์ แทบจะไม่มีใครต้านทานแป้งที่นุ่มและฟูซึ่งมีผลเบอร์รี่หอมหวานซ่อนอยู่ พายสตรอเบอร์รี่นี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว!

ตามกฎแล้วฉันชอบแป้งสำหรับพายยีสต์ที่มีครีมเปรี้ยว ไข่ไก่ และน้ำมันดอกทานตะวัน (รายละเอียด) อย่างไรก็ตามคราวนี้มี kefir เหลืออยู่ในตู้เย็นจึงตัดสินใจอบพายสตรอเบอร์รี่โดยใช้แป้งยีสต์ตามสูตรนี้ แป้งนี้สามารถนวดด้วยมือหรือในเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องเตรียมอาหารที่มีตะขอเกี่ยว

ฉันแนะนำให้คุณเลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีขนาดค่อนข้างเล็กเป็นไส้ จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหั่นผลเบอร์รี่และจะไม่ปล่อยน้ำออกมามากในระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันจะไม่ใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายยีสต์ - ไส้จะเหลวเกินไปและฐานแป้งอาจอบไม่หมด

วัตถุดิบ:

แป้งยีสต์:

(500 กรัม) (300 มิลลิลิตร) (70 กรัม) (3 ช้อนโต๊ะ) (1 ช้อนโต๊ะ) (1.5 ช้อนชา) (0.5 ช้อนชา)

การกรอก:

สำหรับการหล่อลื่น:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ในการเตรียมแป้งยีสต์เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งโฮลวีต, kefir ที่มีไขมันใด ๆ (ฉันใช้ 3.5%), น้ำตาลทรายละเอียดและน้ำตาลวานิลลา (สำหรับกลิ่นหอม), น้ำมันพืชไร้กลิ่น, เกลือและยีสต์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง สำหรับไส้เราจะต้องมีสตรอเบอร์รี่สด (น้ำหนักของผลเบอร์รี่ระบุในรูปแบบบริสุทธิ์โดยไม่มีก้าน) น้ำตาลและแป้งข้าวโพด นอกจากนี้เรายังใช้ไข่แดงและน้ำเพื่อทาน้ำมันบนขนมอบ

ร่อนแป้งสาลี (500 กรัม) ลงในชาม (ควรสองครั้ง) ด้วยการร่อนแป้งไม่เพียงแต่คลายตัวและอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดเศษที่เป็นไปได้อีกด้วย ฉันใช้แป้ง 500 กรัมเนื่องจากฉันใช้ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์เดียว (ลิด้า) - คุณอาจต้องการมากหรือน้อยกว่าเล็กน้อย

ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตีเพื่อให้ส่วนผสมแห้งทั้งหมดกระจายทั่วส่วนผสม ทำให้ส่วนผสมแป้งตกตะกอนแล้วเท kefir (300 มิลลิลิตร) ที่อุณหภูมิห้องลงไป คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - คุณสามารถใช้มือหรือส้อมก็ได้ (ตามที่คุณต้องการ) เมื่อแป้งเปียกโดยดูดซับความชื้นแล้วให้เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่น 2.5 ช้อนโต๊ะ (เราจะเหลือครึ่งช้อนไว้สำหรับทาชาม) ฉันใช้ดอกทานตะวันกลั่น

แป้งยีสต์นี้ต้องนวดเป็นเวลานาน (อย่างน้อย 10 หรือ 15 นาที) และเข้มข้น ส่งผลให้มีความเรียบเนียนสม่ำเสมอ ค่อนข้างนุ่ม และไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางลงในชามซึ่งเราทาน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเพื่อไม่ให้ติดกับจานในระหว่างกระบวนการหมัก วางแป้งยีสต์ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับหมักแป้งอยู่ที่ไหน และที่อุ่นหมายถึงอะไร? มีหลายตัวเลือก ก่อนอื่นในเตาอบโดยเปิดไฟ (อุณหภูมิประมาณ 28-30 องศาซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักแป้งยีสต์) จากนั้นคลุมชามด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึดหรือคลุมด้วยผ้าขนหนูที่ทำจากผ้าธรรมชาติ (ผ้าลินินจะดีที่สุด) เพื่อให้พื้นผิวไม่โปร่งและเป็นสนิม คุณยังสามารถปล่อยให้แป้งหมักในไมโครเวฟ โดยคุณต้องนำน้ำหนึ่งแก้วไปต้มก่อน แป้งจะขึ้นเมื่อปิดประตู และแก้วจะตั้งอยู่ที่นั่น จากนั้นไม่จำเป็นต้องปิดชามด้วยสิ่งใดเลยเนื่องจากน้ำจะระเหยออกไปซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นที่จำเป็นไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครเปิดไมโครเวฟโดยไม่ได้ตั้งใจ ไม่เช่นนั้นแป้งจะหายไปและไม่มีพายสตรอเบอร์รี่

ในขณะที่แป้งยีสต์กำลังหมัก มาเตรียมไส้สำหรับพายสตรอเบอร์รี่ในอนาคตกัน เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นในภาชนะขนาดใหญ่ใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยให้ลอยสักครู่ - วิธีนี้ทรายจะจมลงสู่ก้นบ่อ ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่ด้วยมือของคุณ จากนั้นนำออกแล้วนำไปใส่กระชอนหรือตะแกรง โดยเอาก้านออก

ระบุน้ำหนักของสตรอเบอร์รี่ (800 กรัม) ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้ว อย่าลืมเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งอย่างทั่วถึง (ควรใช้ผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระดีที่สุด) เนื่องจากคุณไม่ต้องการความชื้นเพิ่มเติมในไส้

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง (เวลาเป็นแนวคิดที่เกี่ยวข้อง คุณอาจต้องการมากหรือน้อย) แป้งยีสต์บนเคเฟอร์จะขึ้นได้ดีมาก โดยมีปริมาตรประมาณ 2 เท่า มันนุ่มและฟูมาก หากแป้งขึ้นได้ไม่ดี แสดงว่าคุณมียีสต์เก่า - เพิ่มเวลาการหมัก

ในช่วงเวลานี้แป้งยีสต์บน kefir จะเพิ่มขึ้นอีกครั้งได้ดีมากและจะนุ่มและฟูยิ่งขึ้น ตอนนี้คุณสามารถทำงานกับมันได้แล้ว

นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน ชิ้นหนึ่งจะกลายเป็นด้านล่างของพายในอนาคตและชิ้นที่สองจะต้องใช้สำหรับด้านบนและการตกแต่ง ปั้นแป้งเป็นวงกลม คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม แล้วพักไว้ประมาณ 5-7 นาที หากคุณไม่พักแป้งสักพัก มันจะม้วนออกมาไม่ดีและหดตัวกลับ

รีดแป้งชิ้นใหญ่ออกเป็นชั้นๆ (โรยด้วยแป้งถ้าจำเป็น) ตามขนาดของถาดอบ ฉันมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า (32x22 เซนติเมตร) แต่ทรงกลมหรืออย่างอื่นก็จะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถอบพายยีสต์ด้วยสตรอเบอร์รี่ได้โดยตรงบนถาดอบ ฉันแนะนำให้คุณคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันพืช เราใส่แป้งลงไปเพื่อให้ได้ด้านข้าง

สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่วิกตอเรีย - เราจะไม่ลงรายละเอียดเกี่ยวกับชื่อประเภทและสกุลของพืชที่ถูกต้อง

เพื่อที่จะพูด: สตรอเบอร์รี่ โดยทั่วไปเรียกว่าสตรอเบอร์รี่สวน (วิกตอเรีย) จริงๆ แล้วเราจินตนาการทุกครั้งที่ได้ยินคำว่า “สตรอว์เบอร์รี่” ผลใหญ่สีแดงหวาน

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ปลูกในทุ่งนา ฯลฯ

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ใช่เป้าหมายของฉันที่จะเข้าใจว่าชื่อที่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์อยู่ที่ไหนและอยู่ที่ไหน เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แต่เอาล่ะ...

เราสนใจพายสตรอเบอร์รี่ เรามาพูดถึงพวกมันกันดีกว่า

พายที่หอมหวานพร้อมสตรอเบอร์รี่ และแม้กระทั่งกับชาที่เข้มข้น หรืออาจจะกับกาแฟแก้วใหญ่ - ไม่ดีขนาดนั้นเลยเหรอ?

คุณสามารถกินพายสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารเช้า คุณสามารถกินเป็นของหวานในมื้อกลางวัน คุณสามารถกินเป็นของว่างที่ไหนสักแห่งถ้าคุณนำติดตัวไปด้วย โดยรวมแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหลากหลาย

แต่พายสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย!

สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่าก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินซี และมีแร่ธาตุหลายชนิด

ตอนนี้เรามาทำพายสตรอเบอร์รี่กันดีกว่าแม้ว่าจะไม่มีพายก็ตาม ใช่พายเพราะในบทความนี้มีสูตรพายสตรอเบอร์รี่ที่ละเอียดและเรียบง่ายหลายประการ ตัวเลือกต่างกัน คุณสมบัติต่างกัน รสนิยมต่างกัน ค้นหาสูตรอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรพายสตรอเบอร์รี่

พายสตรอเบอร์รี่ด่วน

กำลังมองหาสูตรพายสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและรวดเร็วอยู่ใช่ไหม? นี่เหมาะสำหรับคุณ!

พายมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และสตรอเบอร์รี่ก็ละลายในปากของคุณ! โดยพื้นฐานแล้วนี่คือชาร์ล็อตต์โดยที่แอปเปิ้ลถูกแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมพาย:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่สด 250-300 กรัม

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าไม่มีอะไรผิดปกติหรือแพงมาก ส่วนประกอบทั้งหมดมีให้ใช้งาน

การตระเตรียม

เพื่อให้ได้แป้งสำหรับพายของเราคุณต้องตีไข่แดงให้เป็นเนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในส่วนผสมเนยไข่อย่างระมัดระวัง นวดแป้ง ตีไข่ขาวและค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง คนอีกครั้งจนเนียน แค่นั้นแหละ - แป้งพร้อมแล้ว

นำจานอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ

ฉันควรเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ใด ทุกสิ่งที่นี่เป็นรายบุคคล ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เค้กก็จะยิ่งบางลง ขนาดที่เหมาะสมสำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคือ ประมาณ 20 ซม.

วางแป้งลงในพิมพ์ (เทออกเพราะน้ำมูกไหล) แล้วเกลี่ยให้เรียบ

มีแถวสำหรับสตรอเบอร์รี่ คุณต้องล้างมันก่อนและขจัดความชื้นส่วนเกินออกไป วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งอย่าใส่ใจหากพวกมันเริ่มจมทันที

วางพายในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา

หลังจากนี้คุณต้องรอประมาณ 10-15 นาทีเช่น ไม่แนะนำให้ลองพายทันที

คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

พายจะออกมานุ่มนวลด้วยแป้งบิสกิตที่มีกลิ่นหอมพร้อมรสเปรี้ยวเล็กน้อยจากผลเบอร์รี่ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายนี้ได้ ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้ "กระจาย"

พายยีสต์กับสตรอเบอร์รี่

เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า พายที่นี่จะฟูและน่าพึงพอใจมากกว่าเนื่องจากใช้แป้งยีสต์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ยีสต์สด 20-25 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ช้อนชาสี่ส่วน เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• เนยหรือมาการีน 130 กรัม
• 250 มล. น้ำนม

สำหรับการกรอก:

• 1 กก. สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็งและระบายน้ำออก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ เพิ่มไข่และส่วนผสมของยีสต์และนม ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้บวมได้อย่างเหมาะสม ในบางครั้งแป้งจะต้อง "กด" คุณสามารถตบด้วยมือหรือเจาะอะไรบางอย่างได้ ภายในสองชั่วโมงแป้งจะพร้อม

ใช้แป้งเล็กน้อยสำหรับขัดแตะพายส่วนที่เหลือจะต้องรีดลงบนโต๊ะเป็นรูปวงกลม อย่าลืมโรยโต๊ะเบาๆ เพื่อไม่ให้โต๊ะติด

วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ประมาณ 25 ซม. แป้งควรปิดแม่พิมพ์ให้มิดและยังมีเพียงพอสำหรับด้านสูงประมาณ 2 ซม.

ตอนนี้คุณต้องโรยแป้งด้วยเซโมลินาวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาแล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยแผ่นแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทาเค้กด้วยไข่เพื่อความเงางาม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เมื่อครบเวลา ให้นำพายออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที

ตอนนี้พายพร้อมแล้ว!

ใช่มันยาวและไม่สะดวกมาก แต่พายจะออกมาดี

พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารหลายเมนูก็มีสูตรพายสตรอเบอร์รี่สูตรนี้ เค้กอบได้ง่ายและหยิบเข้าปากได้ง่ายพอๆ กัน

เราจะใช้สตรอเบอร์รี่สด แต่ไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้เราแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง โดยธรรมชาติแล้วจะต้องละลายน้ำแข็งและน้ำผลที่ได้ก็ระบายออก ไม่ต้องพูดถึงพายสตอเบอรี่มากนักเพราะที่นี่เรามีเยอะมาก ย้ายตรงไปที่สูตรเลยดีกว่า

ส่วนผสมพาย:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วย (แป้งสาลี)
• เนย 70-80 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาสองสามช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 0.5 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เอาล่ะเริ่มกันเลย! ผสมเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เทนมใส่ไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันแนะนำให้ใช้ที่ตีเพราะคุณต้องตีส่วนผสมให้ดีที่สุด

เพิ่มแป้ง วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา และผงฟู

และผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน ทั้งหมด! แป้งของเราพร้อมแล้ว

คุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ แน่นอนว่าควรล้างและทำให้แห้งก่อน เราหั่นผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ออกเป็น 2-3 ชิ้น ส่วนลูกเล็กสามารถเหลือไว้เป็นของตกแต่งได้

ตอนนี้กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้หากกลัวว่าเค้กจะติด

เทแป้งลงในหม้อหุงช้า เล็มให้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน

เรียงสตรอเบอร์รี่. โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นและผลเบอร์รี่จะจมลงไป

อบในโหมด "เตาอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา โดยทั่วไปแล้วน่าจะเป็นประเด็นหลักของสูตรและไม่แน่ชัด ความจริงก็คือมีผู้เล่นหลายคนหลายรุ่นและเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุโหมดการทำอาหารที่แน่นอนและมีเพียงโหมดเดียวเท่านั้น ตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นครั้งคราว - นี่คือคำแนะนำหลัก

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เพียงเจาะพายแล้วดูว่ายังมีแป้งดิบหลงเหลืออยู่หรือไม่ ถ้าใช่ พายก็ควรนั่งไว้สักพักเนื่องจากยังไม่พร้อม

พายพร้อมแล้ว - นำออกจากเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่

เพียงเท่านี้พายก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

พายกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

พายสตรอเบอร์รี่เจลลี่ที่ยอดเยี่ยมกับครีมเปรี้ยว ฉันขอแนะนำให้ลอง - คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• การกรอก:
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 300 มล. ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15%
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาล (150 กรัม

ทำอาหารพาย

ผสมเนยกับแป้ง ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เราจะทำไส้ครีมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่ แม้ว่านี่จะไม่ใช่การเติมเลย แต่เป็นการเติม มันคือพายเยลลี่

ใส่แป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง

เพิ่มไข่สามฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

มาดูสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่น 2-3 ชิ้น

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายเจลลี่ได้สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งและระบายน้ำส่วนเกินออก

เตรียมจานอบ ทาน้ำมันด้วย นำแป้งออกจากตู้เย็น มีความหนาแน่นเล็กน้อย กระจายให้ทั่วพิมพ์ โดยอย่าลืมเพิ่มด้านข้างด้วย ในกรณีของฉัน เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 25 ซม.

วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงไปด้านบน

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ – 180 องศา เราส่งพายของเราไปที่ความร้อนนี้และรอประมาณ 30-35 นาที

นำออกมาแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย เพียงเท่านี้ครีมเปรี้ยวและพายสตรอเบอร์รี่ก็พร้อม

พายกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

พายสตรอเบอร์รี่บางและละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีส บางคนอาจมองว่านี่เป็นเค้ก ใช่แล้ว เค้ก แต่สำหรับฉันมันยังคงเป็นพาย พายอร่อย! อืม มาดูสูตรกันดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สองสามช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 110 กรัม

ไส้พาย:

• สตรอเบอร์รี่สด 250 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลวานิลลา
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ถุงเยลลี่สำหรับเค้ก

การตระเตรียม

ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ไข่ ลงในแป้ง นวดทั้งหมดนี้ให้เป็นแป้ง ควรขยำแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

มาดูการเติมกันดีกว่า บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่นำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งออกจากตู้เย็นใส่ในจานอบอย่าลืมทำด้านข้างจากแป้ง

วางชั้นนมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที คอทเทจชีสควรข้นขึ้น และด้านข้างของพายควรมีสีน้ำตาล

ระหว่างนี้ก็ไปต่อด้วยสตรอเบอร์รี่กันต่อ ล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลและเยลลี่

นำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

นำแป้งที่อบออกจากเตาอบแล้วเทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงไป ย้อนกลับไปเป็นเวลา 5 นาที

ทั้งหมด. พายพร้อมแล้ว

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่

และนี่คือสูตรพายแยมสตรอเบอร์รี่ มันง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 120 มล. น้ำนม
• เนย 100 กรัม ต้องทำให้นิ่มลง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แยมสตรอเบอร์รี่ 350 กรัมหรือแยม
• เกลือเล็กน้อย (จิ๋ว!!!)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

ทำอาหารพาย

ตีไข่ลงในชาม ใส่นม ใส่น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คน.

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัด นวดสิ่งนี้เป็นแป้ง

วางลงในจานอบแล้วทำผนังของพายในอนาคตจากแป้ง

วางแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งพายและในขณะเดียวกันก็ "เสริมกำลัง" ด้วยแถบแป้งเป็นรูปตาข่าย

ทั้งหมดนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าฉันเริ่มบทความที่ไหน จากคำพูดเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า ดังนั้นคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ป่าแทนสตรอเบอร์รี่ได้ เหล่านั้น. หากคุณกำลังมองหาสูตรพายสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นก็เกี่ยวข้องกับกรณีของคุณเช่นกัน

ความคิดเห็นที่ 5

แม้ว่าเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างสตรอเบอร์รี่ (วิคตอเรีย) จะสุก แต่คุณต้องมีเวลาอบพายแสนอร่อย ฉันอบพายยีสต์กับสตรอเบอร์รี่ ฉันทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง แต่คุณสามารถนวดเองได้ง่ายๆ พายมีความโปร่งสบายนุ่มนวลมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

พายยีสต์กับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

แป้งสาลีพรีเมี่ยม 550 กรัม

เนย 80 กรัม

0.5 ช้อนชา เกลือ.

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

นม 250 มล.

1 ช้อนชา วานิลลิน

สำหรับการกรอก:

สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง.

ไข่สำหรับทาแป้ง

น้ำตาลสำหรับโรย

พายยีสต์กับสูตรสตรอเบอร์รี่พร้อมรูปถ่าย:

วางส่วนผสมลงในถาดทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำของคุณ ฉันมีของแห้งก่อนแล้วค่อยเป็นของเหลว

เราเตรียมแป้งโดยใช้โปรแกรม "Dough Kneading" เวลาทำอาหารของฉันคือ 2 ชั่วโมง 20 นาที

จากนั้นเราก็กระจายแป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยโดยทำเป็นด้านข้างตามขอบ ฉันตัดสินใจอบพายในรูปแบบนี้โดยมีจุดศูนย์กลางกลม

โรยแป้งด้วยแป้ง (ฉันใช้แป้งมันฝรั่ง) ทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าในระหว่างการอบน้ำจากผลเบอร์รี่จะไม่รั่วไหลและพายก็ไม่ไหม้

กระจายผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงบนแป้ง

ตกแต่งด้านบนของพายด้วยแป้งที่เหลือ ฉันทำเชือกไว้ตรงกลาง และคลุมด้านบนของพายด้วยแป้งหลายชั้นแล้วตัดตามยาว

วางพายไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นทาด้วยไข่

โรยด้วยน้ำตาล