พิซซ่า "ทะเล" พิซซ่าทะเลค็อกเทล สูตรพิซซ่าทะเล

สูตรพิซซ่า "ทะเล" ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: คอร์สที่สอง
• ความยากของสูตร: สูตรที่ซับซ้อน

• เวลาเตรียม: 19 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 295 กิโลแคลอรี

สูตรง่ายๆสำหรับพิซซ่า "ทะเล" แบบโฮมเมดพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายการเตรียมทีละขั้นตอน เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 295 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ

• อาหารทะเลรวม 400 กรัม (กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก)
• 0.25 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ใบโหระพาสด
• 0.5 ช้อนชา หัวหอมสีเขียวแห้ง
• ชีสขูด 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• 0.5 เม็ดยี่หร่า
• 0.5 ช้อนชา พริกหยวกแดง
• สำหรับซอส:
• มะเขือเทศ 200 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• สำหรับการทดสอบ:
• ยีสต์ – 25 กรัม
• น้ำ – 125 มล
• แป้ง – 225 กรัม
• เกลือทะเลชั้นดี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ในชาม ละลายยีสต์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย ใส่เนย เกลือ และแป้งที่ร่อนไว้ นวด
2. แป้งหนาเนียนคลุมด้วยฟิล์ม
3. และทิ้งไว้ 20 นาที
4. เตรียมซอสมะเขือเทศ. บดมะเขือเทศด้วยส้อม ยี่หร่าและหัวหอม
5. ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ เพื่อให้ความอบอุ่น
6. น้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอม
7. ด้วยยี่หร่า 3 นาที ใส่มะเขือเทศสับ
8. ใส่น้ำตาลและปาปริก้าทันที
9. และหัวหอมสีเขียวแห้งและเคี่ยว
10. เป็นเวลา 8-10 นาที เกลือพริกไทยผสม
11. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
12. รีดแป้งเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 ซม.
13. วางบนถาดอบแล้วทิ้งไว้
14. เป็นเวลา 10 นาที
15. ใช้ส้อมแทงให้ทั่วพื้นผิวของแป้งบ่อยๆ ทาซอสมะเขือเทศ โดยปล่อยให้ขอบว่าง (4 ซม.)
16. เปิดเตาอบที่ 200°C โพสต์
17. ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด โรยด้วยชีส อบประมาณ 30 นาที
18. ย้ายพิซซ่าที่เสร็จแล้วใส่จาน
19. และโรยด้วยใบโหระพาสด

หากคุณโดดเด่น ในทุกสิ่ง... ชอบน้ำมันพืชปกติ Altero Golden ซึ่งเป็นส่วนผสมของน้ำมันดอกทานตะวันกับน้ำมันมะกอก หากคุณต้องการอะไรที่คลาสสิก หรือเลือก Altero Bouquet ที่เติมน้ำมันดอกกุหลาบหากคุณต้องการเพิ่มสัมผัส ความสง่างามแก่อาหารของคุณ ขวด Altero อันหรูหราที่มีรูปทรงสามเหลี่ยมดั้งเดิมจะกลายเป็นของตกแต่งห้องครัวของคุณอย่างแท้จริงและจะกลายเป็นเป้าหมายของความสนใจเป็นพิเศษอย่างไม่ต้องสงสัย

สิ่งที่นำเสนอในบทความของเราคือตัวเลือกที่ถูกที่สุดสำหรับพิซซ่าพร้อมอาหารทะเลเนื่องจากเราใช้ค็อกเทลทะเลเป็นอาหารทะเล ซึ่งเป็นชุดอาหารทะเลเล็กๆ แช่แข็ง ทุกประเภท

พิซซ่ากับอาหารทะเล วิธีทำพิซซ่ากับอาหารทะเล วิดีโอ

โดยปกติแล้วชาวประมงจะเรียกสิ่งเล็กๆ น้อยๆ นี้ว่า “สัตว์น้ำพลอยได้” ซึ่งไม่ใช่ผลผลิตหลัก แต่อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ลดรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของค็อกเทลทะเล

พิซซ่ากับอาหารทะเลไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียม แต่ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการรู้ได้อย่างไร? ขั้นแรกเราใช้แป้งสำเร็จรูปพร้อมยีสต์น้ำตาลเกลือ ตอนนี้มีขายทุกที่และเรียกว่า "การเพิ่มขึ้นในตัวเอง" ประการที่สองแป้งกลายเป็นของเหลวคุณไม่จำเป็นต้องม้วนและนวดด้วยมือ แต่เพียงเทลงบนถาดอบเช่นแพนเค้ก ประการที่สาม เราเลือกสิ่งที่เรียกว่าค็อกเทลทะเล ซึ่งปัจจุบันมีขายกันอย่างแพร่หลาย หรืออาจเรียกอีกอย่างว่าส่วนผสมของกุ้งปอกเปลือกตัวเล็ก หอยแมลงภู่ตัวเล็ก ปลาหมึกตัวเล็ก ๆ ล้วน "ปรุงรส" อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยวงแหวนปลาหมึกและหนวด เวลาในการปรุงพิซซ่าทะเลยังน้อยกว่าเวลาในการปรุงพิซซ่าที่ทำจากเนยหรือแป้งไร้ยีสต์อีกด้วย

ดังนั้นเราจึงมั่นใจว่าพิซซ่าซีฟู้ดของเราจาก Petr de Cril'on จะดึงดูดนักเรียนที่ "หิวโหยชั่วนิรันดร์" ผู้จัดการ "ยุ่งชั่วนิรันดร์" เด็กนักเรียนที่ไม่ชอบอุ่นบอร์ชท์ของแม่ และเพียงแค่ชื่นชอบอาหารดีๆ ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของพิซซ่าทะเลของเราคืออร่อยทั้งร้อนและเย็น

พิซซ่ากับอาหารทะเล วิธีทำพิซซ่าพร้อมภาพอาหารทะเลส่วนผสม

• ค็อกเทลทะเลสดแช่แข็ง - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น
• แป้งเลี้ยงตัวเอง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มายองเนสเบา ๆ พร้อมน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันอะโรมาติกจากพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• ผักชีฝรั่งสด - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• นมสด - 0.5 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• ฮาร์ดชีส - 50-100 กรัม

พิซซ่ากับอาหารทะเล วิธีทำพิซซ่าด้วยเทคโนโลยีการถ่ายรูปอาหารทะเล

1. ในการเติมอาหารทะเลลงในพิซซ่า เราใช้ "ค็อกเทลทะเล" ซึ่งสดแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
2. หลักการเลือก “ค็อกเทลทะเล” ที่ถูกต้องนั้นก็เหมือนกับที่เรามักใช้ในการเลือกปลาหรืออาหารทะเลและเราได้อธิบายไปแล้วมากกว่าหนึ่งครั้งในบทความของเราเช่นในบทความ “ “
3. ก่อนที่จะเตรียมไส้พิซซ่าจาก “ค็อกเทลทะเล” เราก็ต้มมันก่อน เราจะบอกวิธีต้ม "ค็อกเทลทะเล" ในบทความแยกต่างหาก
4. จากนั้นหอยจะต้องทำความสะอาดลำไส้และสาหร่ายที่ไม่ได้ย่อย แม้ว่าหอยแมลงภู่จะมีขนาดเล็กมาก แต่ก็ยังแนะนำให้ทำความสะอาด
5. เพื่อให้การเคี้ยวสะดวกยิ่งขึ้น ควรหั่น "ค็อกเทลทะเล" ชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. จากนั้นสับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาว

1. วางกระทะก้นหนาบนเตาร้อน ควรเป็นเหล็กหล่อ แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแล้วเติมเล็กน้อยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยเพื่อลิ้มรส
2. เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ “ซีค็อกเทล” ของเราลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 - 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและผักชีลาวครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่มี "ค็อกเทลทะเล" แล้วทอดต่ออีกนาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วนำออกจากเตา
4. ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง - เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 220 - 250 องศา

1. ใช้ชามลึก โดยควรเป็นพลาสติก เทหัวหอมที่เหลือและผักชีลาวลงไป ตีไข่ดิบสองฟองแล้วตีด้วยที่ตี
2. คุณสามารถใช้มิกเซอร์แทนการตีด้วยมือได้ แต่เราชอบที่จะตีแป้งนี้ด้วยมือของเราโดยใช้ที่ตีแบบธรรมดามันจะดูโปร่งสบายมากขึ้น
3. จากนั้นเติมมายองเนสสองช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน
5. แป้งอาจกลายเป็นแป้งหนา ดังนั้นให้เติมนมประมาณครึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่เหลวเกินไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่หนามาก

1. ใช้ถาดอบที่เหมาะกับเตาอบของคุณ อาจเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมอะไรก็ได้ที่คุณมี แล้วทาด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน
2. เทแป้งมหัศจรรย์ของเราลงบนถาดอบ และใช้ช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อปรับระดับพื้นผิวของแป้งให้เท่าๆ กันบนถาดอบ
3. ไม่ต้องกังวลหากแป้งเหลวไปสักหน่อย ทุกอย่างจะออกมาดีในที่สุด

1. ตอนนี้เป็นขั้นตอนที่ "ยาก" ที่สุด - คุณต้องหล่อลื่นพื้นผิวของแป้งพิซซ่ามหัศจรรย์ของเราด้วยซอสมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง
2. ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่สุดในการใช้ซอสมะเขือเทศในถุงสูญญากาศ บีบซอสมะเขือเทศ “เส้น” บางๆ ออกจากถุงตามเข็มนาฬิกาเป็นเกลียวจากขอบไปตรงกลางหรือกลับกัน ตามที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ เราแสดงให้คุณเห็นว่าหน้าตาเป็นอย่างไรในสูตรวิดีโอของเรา
3. จากนั้นใช้ช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนชั้นของแป้งให้ทาซอสมะเขือเทศให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง

1. ด้านบนของชั้นซอสมะเขือเทศเราทา "ค็อกเทลทะเล" ทอดอย่างประณีตพร้อมหัวหอมสีเขียวและผักชีลาว
2. เพิ่มไส้ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเว้นช่องว่างสำหรับแป้งเพื่อว่าเมื่อแป้งเริ่มขึ้นขณะอบในเตาอบมันจะ "จม" ไส้เข้าไปเล็กน้อย

1. ตามที่ลูกสาวของเรา โซเฟีย กล่าวว่า สิ่งที่อร่อยที่สุดเกี่ยวกับพิซซ่าก็คือชีสที่หนาสีทอง!
2. ดังนั้นเราจึงนำชีสแข็งหนึ่งชิ้น เครื่องขูดละเอียด และขูดชีสเพื่อโรยบนพิซซ่ามหัศจรรย์ของเรา
3. ตามที่เราแสดงในสูตรวิดีโอคุณสามารถขูดชีสลงบนพิซซ่าได้โดยตรงซึ่งสะดวกกว่า
4. จากนั้นค่อย ๆ เกลี่ยชั้นชีสให้เรียบบนพื้นผิวของพิซซ่า

1. วางถาดอบกับพิซซ่าที่เตรียมไว้ในเตาอุ่นประมาณ 15 - 20 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
2. หากพิซซ่าไม่อบภายในเวลาที่กำหนดซึ่งคุณสามารถติดตามได้ตามสีของฟิล์มชีสและขอบของแป้ง จากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบอีก 5 - 10 นาที แต่ให้แน่ใจว่าพิซซ่าทะเลมหัศจรรย์ของคุณไม่ไหม้
3. เราสวมถุงมือกันความร้อนบนมือของเรา และนำพิซซ่ามหัศจรรย์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

6-8 เสิร์ฟ

20 นาที

252 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

พิซซ่าเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่คนทั่วโลกชื่นชอบ มีสูตรอาหารที่หลากหลาย ความง่ายในการเตรียม และรสชาติที่ยอดเยี่ยม อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก. วันนี้ฉันเสนอสูตรพิซซ่าที่ผิดปกติให้คุณ สิ่งที่ทำให้เป็นเอกลักษณ์คือเราจะทำพิซซ่าทะเล การกรอกอย่างง่ายส่วนผสมขั้นต่ำและค่าแรงจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์อย่างแท้จริงที่บ้าน

สูตรพิซซ่ากุ้งและปลาแดงทำเอง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องขูด, กระดานพิซซ่าหรือจานอบ, มีดลูกกลิ้งสำหรับตัด

วัตถุดิบ

• ใครไม่ชอบเล่นซอแป้งก็ซื้อได้ เปลือกพิซซ่าสำเร็จรูปในร้าน. ฉันซื้อเค้กสามชั้นที่ร้าน รสชาติของแป้งไม่มันเยิ้ม กรอบเล็กน้อย และค่อนข้างชวนให้นึกถึงฐานที่ขายในร้านกาแฟ สามารถโยนผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปสองชิ้นลงในช่องแช่แข็งและนำไปใช้เมื่อแขกมา ก่อนเตรียมจานจำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-15 นาที ข้อดีของเค้กก็คือช่วยให้คุณทำอาหารได้เร็ว
• กุ้งสำหรับพิซซ่า ควรซื้อจำนวนมากที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต เพื่อให้คุณสามารถกำหนดคุณภาพด้วยสีและกลิ่น กุ้งสดมีความยืดหยุ่นมีเปลือกโปร่งแสงและมีสีสม่ำเสมอไม่มีกลิ่น หากคุณสังเกตเห็นกลิ่นอับเล็กน้อย ให้นำกุ้งจากร้านอื่น

• ปลาแดงคุณสามารถเอาอันไหนก็ได้ เมื่อซื้อให้ใส่ใจกับสีของมัน: การซีดจางและสีเหลืองบ่งบอกว่าปลามีสภาพดินฟ้าอากาศและไม่เหมาะสำหรับการใช้งาน ตัดเนื้อเป็นเส้นเกลือและพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
• ฉันใช้ ซอสคลาสสิค “ซอสพิซซ่ามุตติ”คุณสามารถรับมันหรืออย่างอื่นก็ได้ มอสซาเรลล่าชีสจะเสริมความแข็งแกร่งให้กับท็อปปิ้งและตกแต่งพิซซ่าของคุณ

วิธีทำอาหาร

การกรอก

เพื่อให้อาหารของคุณมีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาแห้งสับได้ เครื่องเทศนี้มีการใช้กันมานานในอาหารอิตาลี ฝรั่งเศส กรีก และอาหารยุโรปตะวันตก และในที่สุดก็แพร่หลายในประเทศหลังสหภาพโซเวียต

ฉันกำลังตกแต่งพิซซ่า

วีดีโอการทำพิซซ่า

มาดูกันว่าอาหารจานด่วนนี้เตรียมง่ายแค่ไหน เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ที่เหลือก็แค่วางลงบนเปลือกแล้วอบ ฉันตกแต่งพิซซ่าด้วยสมุนไพรสดหลังจากที่พิซซ่าสุกแล้ว ของว่างนี้จะช่วยได้เสมอเมื่อเพื่อนมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

พิซซ่าหน้ากุ้งแม่น้ำ

ถ้าคุณชอบทำแป้งกินเอง เรามีสูตรพิซซ่ากุ้งคิงที่ทำง่ายๆ มาฝาก หนึ่งในตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการเตรียมฐานพิซซ่าคือแป้งยีสต์นั่นเอง กลับกลายเป็นความนุ่มด้านในและด้านนอกกรุบกรอบเล็กน้อย. ฉันใช้แป้งสูตรนี้ในการทำอาหาร

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
รายการสิ่งของ:ภาชนะสำหรับเตรียมแป้ง ถ้วยตวง ตะแกรง ไม้นวดแป้ง จานอบ มีด

วัตถุดิบ

• เพื่อเตรียมแป้งโดว์ค่ะ ยีสต์แห้งทันทีในถุงน้ำหนัก 7 กรัม (หนึ่งช้อนชามียีสต์ประมาณ 4 กรัม) สิ่งสำคัญคือต้องสดเนื่องจากผลิตภัณฑ์เก่าจะไม่ยอมให้แป้งขึ้นฟู ฉันเติมน้ำอุ่นเพราะในน้ำร้อนแบคทีเรียก็จะตาย
• ฉันใช้มันเพื่อเติม กุ้งหลวงซึ่งฉันล้างในน้ำไหลและปรุงอาหาร หากอาหารทะเลสดควรปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที หากอาหารทะเลแช่แข็งควรปรุงไม่เกิน 1 นาที

เนื้อกุ้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นคุณจึงต้องปรุงอาหารจานนี้อย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นกุ้งจะมีรสชาติเหนียวและเป็นยาง

• กลิ่นมัสตาร์ดรสเผ็ดเปรี้ยวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มจาน เคเปอร์.
• ดอกตูมดองเข้ากันได้ดีกับปลาเป็นพิเศษ ถ้ามีรสเค็มมาก ควรแช่น้ำไว้เล็กน้อยจะดีกว่า ฉันเพิ่มพวกมันในตอนท้ายเนื่องจากในระหว่างการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานานพวกมันจะสูญเสียรสชาติเฉพาะไป
• มอสซาเรลล่าชีสยืดหยุ่นได้ทั่วทั้งพื้นผิวของพิซซ่า คุณสามารถขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ก็ได้ตามที่คุณต้องการ

การเตรียมพิซซ่าพร้อมกุ้งแม่น้ำทีละขั้นตอน

เตรียมแป้ง

การขึ้นรูปพิซซ่า

วิดีโอการทำพิซซ่าโดยใช้กุ้งหลวงและมอสซาเรลลาชีส

แป้งที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งและนำไปใช้ได้ตามต้องการ อาหารจานนี้เตรียมเร็วมากดูสวยงามและผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครผิดหวัง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่คุณต้องการได้ ที่บ้านไม่มีกุ้งก็ทำจากผักตามสูตรที่แนบมาด้วย

พิซซ่าโฮมเมดพร้อมค็อกเทลทะเล

ฉันมักจะทำพิซซ่ากับค็อกเทลทะเล เป็นส่วนผสมของหอยแมลงภู่ ปลาหมึก และกุ้งหมักในน้ำมัน ค็อกเทลอร่อยมาก ไม่มีกลิ่นด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูซึ่งไม่ขัดขวางรสชาติของอาหารทะเลแต่อย่างใด ฉันขอแนะนำให้คุณลองพิซซ่ามหัศจรรย์นี้ด้วย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
รายการสิ่งของ:จานอบ มีด

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอน

ฉันใช้แป้งยีสต์เป็นพื้นฐานตามสูตรที่ฉันอธิบายไว้ข้างต้น

ฉันกำลังเตรียมซอส

ฉันมีขวดใส่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ซึ่งฉันใช้ทำซอสพิซซ่า

การกรอก

ฉันกำลังเก็บพิซซ่า

1. ฉันกระจายแป้งลงในถาดอบโดยทาน้ำมันให้กระทะก่อนหน้านี้
   
   



2. ฉันโรยด้วยสมุนไพรคอเคเซียน 0.5 ช้อนชา ซึ่งส่งกลิ่นหอม
   
   





3. ด้านบนมีมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ฉันหั่นเป็น 10 ชิ้น
   
   
4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น
   
   



5. หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้โรยพิซซ่าด้วยชีสที่เหลือ ฉันใส่มันในเตาอบอีก 5 นาที
   
   

วิดีโอสูตรพิซซ่าทูน่า

จานนี้ส่งกลิ่นหอมและดูสวยงามมาก ฉันตกแต่งด้วย arugula แต่คุณสามารถใช้ผักใบเขียวก็ได้ พิซซ่ามีแป้งที่กรอบและชีสเหนียวหนึบ

พิซซ่าซีฟู้ดที่ปรุงตามสูตรนี้กลายเป็นพิซซ่าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา และเมื่อแขกได้ลองครั้งแรกก็จะสังเกตเห็นรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเสมอ! รสชาติดั้งเดิมของพิซซ่ามาจากอาหารทะเล ซึ่งเป็นอาหารที่ไม่ค่อยปรุงในครัวของเรา เครื่องปรุงรสจากสมุนไพรและเครื่องเทศโพรวองซ์ทำให้พิซซ่านี้มีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานและน่ารับประทานมากไม่น้อยไปกว่ากลิ่นหอมของพิซซ่าจากร้านอาหารที่ดีที่สุด

ฉันมักจะทำพิซซ่านี้บนถาดอบขนาดใหญ่ขนาด 40x50 ซม. ดังนั้นปริมาณส่วนผสมในสูตรจึงออกแบบมาสำหรับพิซซ่าขนาดนี้

ส่วนผสมในการเตรียมพิซซ่า Sea Cocktail แสนอร่อยพร้อมอาหารทะเล:

• แป้งยีสต์ - 500 กรัม
• ซีค็อกเทล (ส่วนผสมอาหารทะเลแช่แข็ง) - 400ก
• มะกอกหลุม - ครึ่งขวด
• ผักชีฝรั่งขนาดกลาง - 5-7 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• หัวหอมสีม่วง (แดง) - หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• ชีส 120 ก
• ชีสนมเปรี้ยวหรือเฟต้าชีส - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" หรือ "สมุนไพรอิตาลี" - 1 ช้อนชา
• ปรุงรส "Paprika" หรือ "Dry adjika" - เหน็บแนม
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

ต้มอาหารทะเลในน้ำเค็ม (แค่นำไปต้ม)

รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 - 0.8 ซม. แป้งเป็นยีสต์จึงจะขึ้นมากในเตาอบเมื่ออบ

ทามะเขือเทศวางบนแป้ง สะดวกมากในการทำเช่นนี้ด้วยไม้พายทำอาหารซิลิโคนทั่วไป:

วางอาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง

ใช้ช้อนชาทาชีสนมเปรี้ยวลงบนแป้ง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนท็อปปิ้งทั้งหมดบนพิซซ่า:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วกระจายเป็นชั้นด้านบน:

โรยพิซซ่าด้วยชีสขูด สมุนไพรสับ เครื่องปรุงรส Herbs de Provence พริกไทย และปาปริก้า วางพิซซ่าในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

อร่อย!

เราเรียกมันว่าค็อกเทลทะเล - ชุด (ส่วนผสม) ของอาหารทะเลสดแช่แข็ง โดยปกติแล้วนี่คือหนึ่งในสามของกุ้งปอกเปลือก หนึ่งในสามของเนื้อหอยแมลงภู่ และหนึ่งในสามของบางอย่างที่มีหนวด

แต่ยังมีค็อกเทลทะเลดีๆ ประกอบด้วยสิ่งมีชีวิตทางทะเลอย่างน้อย 6-7 ชนิด นอกจากกุ้งและหอยแมลงภู่แล้ว ยังมีปลาหมึก ปลาหมึกยักษ์ ปลาหมึกและหอยเชลล์อีกด้วย โดยปกติแล้วเราซื้อค็อกเทลที่ไม่ได้อยู่ในบรรจุภัณฑ์ แต่เป็น "ตามน้ำหนัก"

สิ่งมีชีวิตทุกชนิดที่จับได้ในทะเลถือเป็นอาหาร ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคือการเลี้ยงดูและประเพณีของผู้คน ในโลกของอาหารทะเล อาหารทะเลเป็นส่วนสำคัญของเมนู

สำหรับเรา น่าเสียดาย นี่ถือว่าแปลกใหม่ อาจเกิดจากการที่อาหารทะเลเน่าเสียเร็วมาก ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่ พวกมันจะถูกแช่แข็งทันทีหลังจากจับได้ และในรูปแบบนี้อาหารทะเลจะเข้าถึงผู้บริโภค

ฉันไม่รู้ว่าเรารู้สึกอย่างไรกับหอยนางรม แต่เราชอบอาหารทะเล เราใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อเตรียมพาสต้า รีซอตโต และแม้กระทั่งพิซซ่า ฉันได้เขียนไปแล้วว่าเราเตรียมพิซซ่าใส่หอยแมลงภู่ พิซซ่าใส่กุ้ง รีซอตโต้ทะเล พาสต้าทะเล และ... สลัดโอลิเวียร์ (ล้อเล่น) วันนี้เราตัดสินใจทำพิซซ่าโดยใช้ “ค็อกเทลทะเล” ซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารทะเล ส่วนผสมนั้นง่ายมากและพิซซ่าก็ทำได้ง่าย

พิซซ่าทะเลค็อกเทล สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• แป้งพิซซ่า 400 ก
• ค็อกเทลทะเล 250 ก
• ใบโหระพา 2-3 กิ่ง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พาร์เมซาน 50 ก
• มอสซาเรลล่าชีส 100 ก
• มะกอกเขียว 6 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ออริกาโน, เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมแป้งตามสูตรของฉัน

   พิซซ่าทะเล: ส่วนผสม

2. ขูดพาร์เมซานชีสหนึ่งชิ้น ปอกกระเทียม 2-3 กลีบ นำใบโหระพาทั้งหมดออก วางทุกอย่างลงในเครื่องปั่น บดชีสและสมุนไพรให้เป็นเม็ดละเอียด คุณควรได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและแห้งของสีเขียวสดใส

   แป้งพิซซ่าพร้อม

3. ลวกมะเขือเทศและเอาผิวหนังออก เอาเมล็ดออกด้วยช้อน บดเยื่อกระดาษด้วยมีดหรือเครื่องปั่น เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาล พริกไทย และเกลือ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันมะกอกและเทส่วนผสมมะเขือเทศลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนส่วนผสมข้นและไอน้ำหยุดขึ้น ทำให้ได้ซอสมะเขือเทศที่ดีเยี่ยม ถ้ามะเขือเทศลำบากคุณสามารถดื่มน้ำมะเขือเทศได้ 1 แก้ว
4. ต้มอาหารทะเลเป็นเวลา 2-3 นาทีในน้ำเปล่าโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ สะเด็ดน้ำและบีบอาหารทะเลเล็กน้อย ผ่ามะกอกเขียวครึ่งตามยาว
5. แปรงแป้งที่วางอยู่บนกระทะด้วยซอสมะเขือเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งระวังด้านข้างเพราะว่า มีไส้อยู่น้อยเสมอ

   แปรงแป้งด้วยซอสมะเขือเทศ

6. วางชิ้นอาหารทะเลโดยพยายามกระจายให้เท่าๆ กัน
7. โรยด้วยออริกาโนแห้ง วางมะกอกเขียวที่หั่นแล้วไว้ด้านบนของพิซซ่า

   จัดอาหารทะเล มะกอก และโรยหน้าด้วยออริกาโน

8. โรยพาร์เมซานสับและโหระพาให้ทั่วพิซซ่า พิซซ่าซีค็อกเทลมีลักษณะค่อนข้างมีสีสัน

   โรยด้วยพาร์เมซานและใบโหระพา

9. ใช้ฝ่ามือบีบพื้นผิวให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้พิซซ่าค็อกเทลทะเลไม่ฟูมากและไส้จะเกาะติดกันบนแป้ง
10. โรยพิซซ่าด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา พิซซ่าค็อกเทลทะเลอบนานถึง 20 นาที อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบด้วยการยกขอบแป้งขึ้น

    ตัดพิซซ่าที่เสร็จแล้วออกเป็น 6-8 ชิ้น

วัสดุเฉพาะเรื่อง:

สูตรสะดือไก่ตุ๋นในครีม กึ๋นไก่ในครีมเปรี้ยวในสูตรกระทะ

พิซซ่าทะเลค็อกเทล สูตรพิซซ่าทะเล

คาราเมลเค็ม: สูตรองค์ประกอบและบทวิจารณ์

วิธีปรุงปลาแซลมอนชุมฉ่ำในเตาอบ

หมูสับในเกล็ดขนมปังในกระทะ หมูสับในเกล็ดขนมปังในเตาอบ

วาฟเฟิลในกระทะ สูตรสำหรับม้วนวาฟเฟิลในกระทะ

ขนมปังแครอทในเครื่องทำขนมปัง

วิธีปรุงมะรุม: วิธีคลาสสิค (สีขาว) พร้อมหัวบีทและสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสองสามอย่าง