สินค้า:
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลิน - 2 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 2.5 ถ้วย
ผู้คนเป็นสิ่งมีชีวิตที่ชอบกินอาหารอร่อย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่บางครั้งคุณก็อยากกินขนมหวานจริงๆ บางครั้งเราก็อยากได้แค่คุกกี้ขนมชนิดร่วนกรอบๆ หวานๆ ซึ่งเป็นสูตรที่เราแชร์ในบทความนี้ สูตรนี้มีข้อแม้ประการหนึ่ง: เด็ก ๆ จะดีกว่าที่จะปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนในเนยไม่ใช่ในมาการีน
ยังดีกว่าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีที่จะปรุงคุกกี้โภชนาการมากขึ้น และเมื่อพวกเขาโตขึ้น บางครั้งคุณก็อาจดื่มด่ำกับขนมชนิดร่วนได้
1. ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. เติมเนยนุ่ม 200 กรัมแล้วผสม เพื่อให้เนยนิ่มเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ (ตั้งเวลา 10 วินาที)
3. ดับโซดาหนึ่งช้อนชาในน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง ผสม.
4. ร่อนแป้ง 2 ถ้วยแล้วเริ่มนวดแป้ง หากระหว่างนวดเห็นว่าแป้งไม่พอให้เติมเพิ่ม
5. ด้วยเหตุนี้คุณควรจะได้แป้งขนมชนิดร่วนที่ไม่ติดกับมือของคุณ มันคงรูปร่างไว้ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลและฉีกเป็นชิ้น ๆ ได้ง่าย
6. ใส่แป้งขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วลงในถุงพลาสติกแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณต้องนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นชั้นบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ฉันรีดแป้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม. เราบีบตัวเลขต่าง ๆ ออกจากแป้งหรือตัดเป็นสี่เหลี่ยม หรือคุณสามารถทำคุกกี้ทรงกลมเรียบร้อยโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์โดยใช้แก้ว แป้งที่เหลือจะถูกปั้นเป็นลูกบอลอีกครั้งรีดออกแล้วตัดคุกกี้ออก
คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นขนมอบละเอียดอ่อนที่มีโครงสร้างร่วนและสุกเร็ว
ในการเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยมีเทคนิคดังนี้:
สำหรับคุกกี้ที่คุณต้องการ:
การทำอาหาร:
คุกกี้ชนิดนี้นอกจากจะอร่อยแล้ว (ละลายในปาก) แล้วยังสวยงามอีกด้วย ดูเป็นเทศกาลอีกด้วย
ในการเตรียม "Zebra" คุณต้องมี:
การทำอาหาร:
คุกกี้ที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ดูเหมือนมาการองชื่อดังและยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย
สำหรับ 30 คุกกี้ที่คุณต้องการ:
สำหรับครีมที่คุณต้องการ:
การทำอาหาร:
สำหรับคุกกี้ที่คุณต้องการ:
การทำอาหาร:
ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่รวดเร็วและอร่อย
คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดสามารถค่อนข้างหลากหลาย! ไม่จำเป็นต้องนับตัวเลือกในการเตรียมมันจะดีกว่าที่จะเริ่มอบผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นตาตื่นใจมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานเหล่านี้ทันที!
แป้ง - 290 กรัม
- โซดา - ครึ่งช้อนชา
- ไข่
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
- ถั่ว
- เนย, น้ำตาล - อย่างละ 100 กรัม
การทำอาหาร:
เติมลูกเกดด้วยน้ำเดือด ตีไข่กับน้ำตาลผสมกับเนยนิ่ม เพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วลงในมวลค่อยๆแนะนำแป้งที่ร่อนไว้เพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม สะเด็ดน้ำจากลูกเกด ตากแห้ง สับถั่ว ผสมทั้งสองผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน โอนแป้งไปที่ตู้เย็น พักไว้ 30 นาที ใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ (อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 230 องศา) อบจนเป็นสีทองสวยงาม
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
- เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ลูกอัณฑะ
- มาการีน - 125 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เตรียมแป้ง: ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ผสมกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี ผลึกน้ำตาลควรจะละลาย นวดมาการีนแยกกันผสมกับมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้คนให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับคอทเทจชีส ในแป้งใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน ผสมกับเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ค่อยๆ นวดแป้ง เพิ่มแป้งหากจำเป็น นวดแป้ง แบ่งมวลออกเป็นครึ่งหนึ่งเท่าๆ กัน เติมโกโก้หนึ่งช้อนเล็กลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง และเติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงในส่วนที่สอง
น้ำผึ้งใส - สองสามช้อนโต๊ะ
- เนยก้อน - 145 กรัม
- แป้ง - 225 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 95 กรัม
- ผงน้ำตาล
- อบเชย, ขิงบด, ผงฟู - อย่างละช้อนเล็ก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แบบกลม (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.) ทาน้ำมันคลุมด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้อุ่นได้ถึง 160 องศา ผสมแป้งกับอบเชย ผงฟู ขิง ร่อนทั้งหมดลงในชาม พับเนยเป็นก้อน แล้วถูด้วยนิ้วจนได้เศษขนมปัง ใช้เครื่องเตรียมอาหารหากจำเป็น ผัดน้ำผึ้งกับน้ำตาล คลุกแป้ง นำไปใส่พิมพ์ บีบ อบประมาณ 45 นาที ตัดเค้กร้อน ปั้นคุกกี้ ปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงนำออกและแบ่งเป็นชิ้น โรยขนมด้วยน้ำตาลทรายแดง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
- ผิวเลมอนหนึ่งลูก
- เนยนุ่ม - 145 กรัม
- ไข่แดง
- น้ำตาลผง - 75 กรัม
- แป้ง - 215 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เอาผิวเลมอนออก นวดแป้งโดยไม่จับเป็นก้อนจากเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย เนย แป้งและไข่แดง ถ้ามันร่วนเกินไป ให้เติมเหล้าผลไม้สัก 2-3 ช้อนชา ห่อมวลด้วยกระดาษฟอยล์นำออกไปในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม. ตัดปุ่มที่มีขนาดต่าง ๆ ออกจากเลเยอร์ ทำการเยื้องเล็ก ๆ ถ่ายโอนไปยังถาดอบ อบรายการเป็นเวลา 12 นาที เก็บไว้ในกล่องโลหะที่มีฝาปิด ซึ่งจะทำให้สามารถคงรสชาติความกรอบไว้ได้ยาวนาน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดที่เรียบง่าย
วัตถุดิบ:
แป้ง - 280 กรัม
- เนย - 190 กรัม
- เกลือ - 0.25 ช้อนชา
- คอนยัค - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 90 กรัม
- สองไข่แดง
ทำอาหารอย่างไร:
ร่อนแป้งลงในชามหรือบนกระดาน ใส่เกลือและน้ำตาล คนให้เข้ากัน ทำหลุมในส่วนผสมแป้ง เทคอนยัคและไข่แดงที่นี่ ผัดรวมกับเนยนิ่ม นวดแป้งนุ่ม ๆ ปั้นเป็น sha ห่อด้วยฟิล์มนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แผ่ส่วนผสมที่แช่เย็นออกเป็นชั้นๆ ปั้นเป็นรูปทรงสวยงาม จุ่มลงในน้ำตาล แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูรองไว้
สูตรโฮมเมดขนมชนิดร่วนในเนย
วัตถุดิบ:
ผงโกโก้
- แป้ง - 295 กรัม
- ยีสต์แห้ง - ? ช้อนชา
- เฮเซลนัททอด - 95 กรัม
- ไข่ที่มีไข่ขาวหนึ่งฟอง
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย - 95 กรัม
- เกลือ
- น็อตสำหรับตกแต่ง - 20 ชิ้น
- เนย - 145 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
บดถั่วในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำตาลทรายลงไป โขลกเนยที่นิ่มลงในชามจนเป็นครีมโดยใช้ช้อนไม้ ใส่ส่วนผสมถั่ว, เกลือ, ไข่, ยีสต์, เจือจางในนม 1 ช้อนโต๊ะ, ผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายวางมวลลงบนเดสก์ท็อปแล้วม้วนออก ถ้ามันเย็นลงให้เทนมเพิ่มเล็กน้อย ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึด นำหนึ่งในสามของแป้งแล้วทิ้งส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยโกโก้หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สองสามครั้งเพื่อให้โกโก้เข้ากันกับแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา แผ่ส่วนที่สงวนไว้ของแป้งออกอีกชั้นหนึ่ง ตัดวงกลมแก้วออก วางบนแผ่นกระดาษ ทาแป้งเบา ๆ ด้วยวิปโปรตีน ใส่ดาวสีน้ำตาลทันที อบประมาณ 15 นาที โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยถั่วบด
ภาพคุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมด:
วัตถุดิบ:
น้ำตาลผง - 120 กรัม
- เนย - 115 กรัม
- ไข่ขาว
- นมสองช้อนใหญ่
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- วานิลลิน
- แป้ง - 240 กรัม
- สีผสมอาหาร
- น้ำมะนาวหนึ่งช้อนเล็ก
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ร่อนแป้ง ใส่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่น้ำตาลผง ไข่แดง เกลือ วานิลลา เทนมอุ่นหากจำเป็น นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่มด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แบ่งมวลหลักออกเป็น 2 ส่วน แผ่ส่วนหนึ่งให้มีความหนา 1 ซม. ตัดด้วยไม้บรรทัดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความกว้าง 1 ซม. และยาว 10 ซม. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สอง ย้ายช่องว่างไปยังถาดอบด้วยไม้พายหรือมีดกว้าง
เตรียมเคลือบ: น้ำตาลผง 95 กรัมผสมกับโปรตีนตีจนโฟมฟูเทลงในน้ำมะนาว ใส่สีย้อม ผสมให้เข้ากัน จุ่มปลายด้านหนึ่งลงในไอซิ่ง วางบนตะแกรง ปล่อยให้แห้งข้ามคืนหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง
สินค้าที่ต้องการ:
ผงฟู - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทรายเล็กน้อย - 95 กรัม
- เนยนุ่ม - 115 กรัม
- แป้ง - 255 กรัม
- ไข่
สำหรับการโรย:
อบเชยป่น - สองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นฟองฟู ผสมกับเนยนิ่มแล้วตีอีกครั้งจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งรวมกับผงฟูแล้วใส่บัตเตอร์ครีม ผสมเบา ๆ จนแป้งนุ่มขึ้น ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ขนาดควรใกล้เคียงกับขนาดของวอลนัท เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เทน้ำตาลและอบเชยลงในชาม คนให้เข้ากัน หยิกแป้งหนึ่งชิ้นแล้วม้วนส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลแล้ววางบนถาดอบ ใช้ส้อมกดลูกบอลเบา ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์แบนเล็กน้อย วางช่องว่างในเตาอบบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
วัตถุดิบ:
เซโมลินา - 75 กรัม
- กานพลู - 12 ชิ้น
- แป้ง - 175 กรัม
- น้ำตาลผง - 75 กรัม
- เนคทารีนแห้ง - 120 กรัม
- มาการีน - 175 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
เปิดเตาอบเพื่อให้อุณหภูมิในนั้นอยู่ที่ 160 องศา ผสมมาการีนกับน้ำตาลผง เทแป้งที่ร่อน, เนคทารีนสับ, เซโมลินา รีดแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ความหนาของชั้นควรเป็น 5 มม. ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใช้ส้อมแทงผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นหลาย ๆ ครั้ง แล้วติดกานพลูไว้ตรงกลาง อบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน หลังจากเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง เก็บในกล่องที่ปิดสนิท
วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน
คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนและร่วนที่สุดนั้นไม่ได้เตรียมง่ายเลย สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนของน้ำมันและแป้ง! นี่เป็นความลับหลักของสูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อย
อัตราส่วนควรเป็น - เนย 60-80% โดยน้ำหนักแป้ง นั่นคือถ้าคุณต้องการอบคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็วจากแป้ง 500 กรัมคุณต้องทำ:
ยิ่งคุณใช้เนยมากเท่าไร คุกกี้ของคุณก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น แต่สำหรับความกรอบของขนมชนิดร่วนนั้นอร่อยที่สุด ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้โดยใช้เนยมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และพวกมันก็ร่วนมาก
คุกกี้ไม่เหม็นอับนานพอ
นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่ม:
วัตถุดิบ:
ความลับอื่น ๆ ของขนมชอร์ตคัสต์:
ก่อนอื่น ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) เข้าด้วยกัน เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยมือหรือช้อน (ส้อม) แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องปั่นที่น้ำมันสามารถลอกออกได้ ผัดจนเนียนและเติมเกลือเล็กน้อย
รวมน้ำตาลและเนย
เพิ่มไข่แดงลงในมวลครีม ไข่แดง (ไม่มีโปรตีน) จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น ผสมให้เข้ากันจนเนียน
เพิ่มไข่แดง
ตอนนี้ร่อนแป้งลงในภาชนะแยกหรือบนโต๊ะตัด (จำเป็นต้องร่อน)
ตรงกลางเรากระจายมวลครีมแล้วเริ่มโรยด้วยแป้งแล้วรวมเข้ากับแป้งเนื้อนุ่ม แน่นอนว่าการทำด้วยมือก็ดีกว่าเช่นกัน
ร่อนแป้ง
จะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับการนวดแบบผสมผสาน คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ แต่สิ่งสำคัญมากคืออย่าผสมแป้งมากเกินไป มือรู้สึกดีมาก ใช่แล้ว มันผสมง่ายมาก รู้สึกถึงแป้งด้วย น่าพอใจมาก.
น่าเสียดายที่ฉันพลาดรูปถ่ายของการทดสอบที่เสร็จสิ้นแล้ว (((
แป้งที่เสร็จแล้วควรห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที ที่นั่นมันควรจะ "ไปถึง"
ผสมบัตเตอร์มิลค์กับแป้ง
เมื่อผ่านไป 40 นาที ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนเป็นชั้นตามความหนาของคุกกี้
ตัดออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
แผ่ออกเป็นชั้นบางๆ
คุกกี้ขนมชนิดร่วนอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา แต่มีเปลือกสีน้ำตาลอ่อน (จนสุก) การอบจะใช้เวลา 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ
และในการอบคุกกี้ช็อกโกแลตจากแป้งเดียวกันคุณต้องใส่แป้ง 220 กรัมแทนแป้ง 250 กรัม และแทนที่โกโก้ 30 กรัมด้วย 300 กรัม
ควรเติมโกโก้ลงในแป้งแล้วจึงรวมแป้งสีน้ำตาลเข้ากับมวลครีม โกโก้ให้ความขมเล็กน้อยจากช็อกโกแลต ดังนั้นหากคุณชอบคุกกี้ที่หวานมาก เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย
วิธีทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนโกโก้
แน่นอนว่าไม่มีบุคคลใดที่ไม่เคยลองคุกกี้ขนมชนิดร่วนในชีวิตของเขา รสชาติและกลิ่นหอมคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก และเมื่อรับประทานเข้าไปจะเคี้ยวเพลินมาก
เตรียมง่ายมาก ส่วนผสมหลักคือเนย น้ำตาล และแป้ง
ใครก็ตามที่คุ้นเคยกับการทำอาหารเพียงเล็กน้อยก็สามารถปรุงอาหารได้เร็วมาก อบในเตาอบประมาณ 15 - 20 นาทีเก็บไว้เป็นเวลานานและสารปรุงแต่งต่างๆเมื่อเตรียมแป้งให้กลิ่นและรสชาติใหม่
สูตรง่ายๆ บางประการสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีกลิ่นหอมอร่อยและร่วนจะช่วยคุณในเรื่องง่ายๆ นี้
เราทำให้นิ่มลงที่อุณหภูมิห้องเนย
เทน้ำตาล 50 กรัมแล้วผสมด้วยช้อนจนเนียน
ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย
นวดแป้งให้แข็ง อาจใช้เวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับแป้ง
รีดแป้งด้วยมือของคุณให้เป็น "ไส้กรอก"
เทน้ำตาลที่เหลือลงบนโต๊ะแล้วม้วนแป้งลงไปเพื่อให้น้ำตาลทั่วถึง
เราตัดชิ้นงานเป็นวงกลมที่มีความหนา 1 - 1.5 ซม
เรากระจายมันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา
คุกกี้พร้อมแล้ว!
หากคุณต้องการอบคุกกี้ที่นุ่มและร่วนนี่คือสูตรที่คุณต้องการคุกกี้จะอร่อยมากและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก
ใส่น้ำตาลผงและน้ำมันพืชลงในมาการีนที่นิ่มแล้วตีให้เข้ากันจนเนียนหากคุณใช้น้ำตาลแทนผงคุณจะต้องตีให้นานขึ้นจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
เทน้ำตาลวานิลลาแป้งและแป้งร่อนหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมประมาณ 1 นาที
เทแป้งแก้วที่สองแล้วนวดแป้งด้วยช้อน
เทแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะ กระจายให้ทั่วพื้นผิว เกลี่ยแป้งที่อ่อนนุ่มแล้วนวดจนแป้งทั้งหมดซึมซับ
แป้งกลายเป็นพลาสติกนิ่มมากเราปั้นเป็น "อิฐ" แล้วผ่าครึ่ง
ในแต่ละครึ่งเราจะเปิดตัว "ไส้กรอก"
ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ถึง 1.5 ซม. รูปร่างของคุกกี้สามารถทำเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมเพิ่มเติมได้
เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และจัดวางช่องว่าง
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีทองซีด
โรยคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงจำนวนมากแล้วเพลิดเพลินกับชาของคุณ!
ใส่แป้งที่ร่อนไว้, น้ำตาลไอซิ่ง, โซดาเล็กน้อย, วานิลลิน ลงในชามผสม และผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนน้ำตาลไอซิ่งได้
ทาครีมเปรี้ยวมาการีนที่นิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วนวดแป้ง
รีดแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอล ใส่ในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
โรยแป้งที่โต๊ะตัดแล้วคลึงแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซม. หากแป้งเหนียวด้านบนสามารถโรยแป้งเบา ๆ ทำหมุดด้วยส้อม
จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำมันพืชแล้วตัดคุกกี้ที่มีรูปร่างต่างกันออก
วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้ว
เราใส่ในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 18 - 20 นาที
ก่อนอบคุณสามารถใส่ลูกเกดหรือแยมเบอร์รี่ไว้ตรงกลางแต่ละรูปได้
ในชามผสมแป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, ถูมาการีนบนเครื่องขูดหยาบ (คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นก่อน) แล้วคลุกทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อมจนได้เศษขนมปัง
มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
เพิ่มโกโก้ลงในส่วนหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน ในขณะที่ส่วนที่สองพักไว้
เพิ่มเซโมลินา, ไข่, ครีมเปรี้ยวและนมข้นลงในคอทเทจชีสผสมให้เข้ากันจนเนียน
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งโกโก้ลงไปแล้วปรับระดับด้วยชั้นที่เท่ากัน
เราหลับไปพร้อมกับแป้งครึ่งหลังปรับระดับแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 - 30 นาที
ตัดคุกกี้เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา
การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับแยมเหมือนสมัยเด็กๆ อะไรจะอร่อยกว่าและดีกว่านี้
รวมไข่กับน้ำตาลและโซดาลงในชามแล้วตีด้วยที่ตี
ใส่ครีมเปรี้ยวและมาการีนละลายแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมร่อนออก
นวดแป้งควรจะเย็นและยืดหยุ่นแบ่งออกเป็น 2 ส่วนอีกส่วนหนึ่งปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เราแผ่ขนาดแผ่นอบของคุณส่วนใหญ่ออกเพื่อไม่ให้แป้งไหม้ระหว่างการอบควรวางกระดาษ parchment หรือฟอยล์ไว้ข้างใต้
ทาแยมให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง
ด้านบนผ่านเครื่องขูดหยาบเราถูแป้งชิ้นที่สองของเรา
อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นเป็นชิ้น ๆ จะได้คุกกี้ที่อร่อยมาก
ตีด้วยเครื่องตีจนไข่โฟมฟูกับน้ำตาล
ใส่วานิลลา ผงฟู และเกลือเล็กน้อย
ผสมกับเครื่องผสมแล้วเติมแป้ง 1 ถ้วย
เทน้ำมันหมูที่ละลายแล้วและไม่ร้อนลงในส่วนเล็ก ๆ โดยตีแต่ละส่วนให้เข้ากัน
เทแป้งอีกแก้วแล้วใช้ช้อนนวดแป้งต่อไป
จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
เทแป้งลงบนโต๊ะมากขึ้นแล้วนวดแป้งที่เย็นแล้วต่อไปเพื่อให้หนาแน่นหลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นอีก 10-15 นาที
รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ตัดคุกกี้หยิกที่มีรูปร่างหรือแก้วธรรมดาออก
วางบนถาดอบและปูด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์
อบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยคุกกี้ร่วนแสนอร่อย เขียนรีวิวในความคิดเห็น
