สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารใหม่ - พาสต้ากับเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศ! ปรุงอาหารได้เร็วมาก ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนงานที่ยุ่งมาก ในประเทศของเรา ซอสเห็ดเป็นที่นิยมอย่างมาก และนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันได้ทาน แต่เป็นการตีความที่ต่างออกไป ฉันบอกคุณแล้วโอ้และพาสต้าทั้งสองนี้ก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เช่นกัน แต่ในเวอร์ชันปัจจุบันจะเหลือเพียงมะเขือเทศเท่านั้น!
ฉันรู้ว่าคนของฉันชอบซอสครีม แต่ฉันเชื่อว่าซอสเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ก็อร่อยได้ไม่แพ้กันโดยไม่ต้องใช้ครีม มะเขือเทศ, กระเทียม, ใบโหระพาเป็นส่วนผสมแบบ win-win ซึ่งเห็ดเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แม้แต่บางสิ่งที่ธรรมดาอย่างแชมปิญองอย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเอง
โดยทั่วไปแล้วพาสต้ากับเห็ดจะอร่อย ลิงกวินี สปาเก็ตตี้ และแม้แต่บะหมี่ใส่เห็ดก็อร่อยไม่แพ้กัน มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ไม่แพง และเหมาะสมแม้จะเป็นอาหารวันหยุดก็ตาม ซอสแชมปิญองจะไม่ทำให้คนรักงานฉลองใด ๆ เฉยเมยอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณไม่ได้เตรียมอะไรแบบนี้สำหรับวันหยุดฉันแนะนำให้คุณลอง
เอาล่ะ วิธีทำพาสต้ากับเห็ดในซอสมะเขือเทศ!
การเตรียมพาสต้ากับแชมเปญจะใช้เวลา 20-25 นาที ไปเตรียมพาสต้ากันได้เลย ผมบอกไปแล้วในลิงค์ ดูไปอ่านไปได้เลย นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีเลือกในร้านและอ่านหลักการ 10 ประการในการเตรียมที่เหมาะสมซึ่งเป็นพื้นฐานของรสชาติของอาหารอิตาเลียน
ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ทำความสะอาด (ไม่ต้องล้าง!) เห็ดและกระเทียม ล้างมะเขือเทศ ต้นหอม และใบโหระพา เราเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศฉันยังบอกวิธีการทำเช่นนี้ในบทความอ่านด้วย มันง่ายและรวดเร็วมาก ผ่าครึ่งเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นๆ กระเทียมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต และมะเขือเทศเป็นก้อน ซอสสปาเก็ตตี้กับเห็ดจะเข้มข้นและอร่อยมาก
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 20 วินาที กวน ใส่เห็ดแชมปิญอง ผัดและทอด กวน 10 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเป็นสีน้ำตาล เพิ่มสีเขียว หัวหอมทอดอีกสองสามนาทีใส่มะเขือเทศสับผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ซอสพาสต้าเห็ดเกือบพร้อมแล้ว ใน 2 นาที ใส่ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ในขณะนี้กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วทั้งห้องครัว น่าเสียดายที่สูตรพาสต้ากับเห็ดไม่สามารถถ่ายทอดได้แม้จะมีรูปถ่ายสีสันสดใสเช่นนี้ก็ตาม! เราใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส เทน้ำพาสต้าลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน สปาเก็ตตี้กับแชมปิญองพร้อมภายใน 15 วินาที ปิดไฟ
วางจานบนจานและขูดพาร์เมซานไว้ด้านบน ไม่จำเป็น แม้ว่ามักกะโรนีกับชีสจะอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบหรือกินมัน
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพาสต้ากับเห็ดแล้ว!
ฉันจะรีบสรุปให้!
พาสต้าอิตาเลียนกับเห็ดพร้อมแล้ว สูตรก็เสร็จแล้ว ดังนั้นไปปรุงเลย คุณจะไม่เสียใจเลย! ว่าแต่อากาศเป็นยังไงบ้าง? ที่เคียฟ ฉันรู้สึกเหมือนเป็นสัปดาห์ที่อบอุ่นสุดท้าย เพลิดเพลินกับแสงแดดและความเขียวขจีในขณะที่ยังอยู่ 😀 เมื่อวาน ฉันกับ Sergei และเพื่อนๆ ปีนสวนเชือกทั้งวัน โหนสลิงหรือโหนสลิง หรือโมโนเรล ไม่ว่าคุณจะเรียกอะไรก็ตาม ก็เหมือนกัน วันเสาร์ของเราสนุกสนานและกระตือรือร้นมาก แต่วันนี้เราตัดสินใจอยู่บ้านกับลูกแมว ไม่เช่นนั้นมันคงจะเบื่อมากตั้งแต่เราได้งาน
คราวที่แล้วพูดถึงความอร่อยที่สุด และเร็ว ๆ นี้เช่นเคยฉันจะบอกสูตรอาหารอร่อย ๆ อื่น ๆ อีกมากมายให้คุณฟัง! ดังนั้นคอยติดตามเพื่อไม่ให้พลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อยมีจริง เช่นเดียวกับการทำสปาเก็ตตี้ซอสเห็ด
Vika Leping อยู่กับคุณ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบพาสต้ากับเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศ บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ขอบคุณ บอกเราว่าคุณทำอะไร และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และ แน่นอน เอาล่ะ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!
เห็ดที่มีอยู่ก็เหมาะกับซอส: เห็ดพอร์ชินี เห็ดชานเทอเรล และเห็ดมอส แน่นอนคุณสามารถใช้แชมปิญองได้ แต่เห็ดป่าจะมีรสชาติอร่อยกว่าร้อยเท่า เห็ดที่เก็บในป่าต้องต้มก่อน Champignons สามารถผัดหัวหอมได้ทันที
ครีมที่มีปริมาณไขมัน 15 ถึง 20% เหมาะสม พวกมันข้นขึ้นและไม่จับตัวเป็นก้อน ซอสอร่อยและไม่มันจนเกินไป สำหรับการเลือกพาสต้านั้น เฟตตูชินี่เข้ากันได้ดีที่สุดกับซอสครีมเห็ด - ดูเหมือนริบบิ้นยาวเรียงกันเป็นรูปรัง พื้นผิวของเฟตตูชินีจะหยาบเล็กน้อย ดังนั้นซอสจึงห่อหุ้มและยึดเกาะบนพื้นผิวได้ดี หากคุณหาไม่พบ ให้ใช้สปาเก็ตตี้คุณภาพดีเสมอ ซึ่งทำจากข้าวสาลีดูรัม ซึ่งยังคงความแน่นเมื่อสุก
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที + เวลาต้มเห็ด
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
อัตราผลตอบแทน: 3 เสิร์ฟ
เริ่มจากเห็ดกันก่อน หากคุณเพิ่งนำเห็ดมาจากป่า ให้คัดแยก ปอกเปลือก ล้าง ตัดแต่งก้านแล้วสับเป็นชิ้น (คุณสามารถทิ้งตัวอย่างขนาดเล็กทั้งหมดไว้ได้) จากนั้นต้มเห็ดในน้ำเค็มประมาณ 40-60 นาทีจนนิ่ม คราวนี้ฉันใช้เห็ดมู่เล่ ก่อนหน้านี้เห็ดของฉันถูกต้มและแช่แข็ง สิ่งที่ฉันต้องทำคือละลายน้ำแข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง (หากมีน้ำแข็งมาก ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก) หากคุณวางแผนจะปรุงพาสต้ากับเห็ด ให้ข้ามขั้นตอนนี้
วางกระทะใส่น้ำทันทีเพื่อต้มพาสต้าใส่เกลือ ในขณะที่กำลังเดือดให้เตรียมซอสไปพร้อมๆ กัน คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ - เลือกกระทะที่กว้างและลึกเพื่อให้ทั้งซอสและพาสต้าสามารถใส่ได้ในภายหลัง ดังนั้นให้ตั้งเนยในกระทะแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันนั่นคือทอดจนนุ่มและโปร่งใส
เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมที่นิ่ม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟแรงคนให้เข้ากัน เห็ดจะสูญเสียความชุ่มชื้นและเป็นสีน้ำตาล
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน
ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาทีด้วยไฟอ่อน โปรดทราบว่าซอสควรข้นแต่ไม่หนาเกินไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
ในขณะเดียวกันน้ำในกระทะสำหรับต้มพาสต้าควรจะเดือดอยู่แล้ว ใส่สปาเก็ตตี้หรือเฟตตูชินีลงไปแล้วปรุงตามคำแนะนำของผู้ผลิตบนบรรจุภัณฑ์ แต่โปรดจำไว้ว่าพาสต้าไม่จำเป็นต้องสุกเต็มที่ เพราะพาสต้าจะ "สุก" พร้อมซอสอยู่แล้ว ในกรณีของฉัน ใช้เวลา 7 นาทีกว่าเฟตตูชินีจะสุกแบบอัลเดนเต้ ซึ่งก็คือสุกไม่สุกเล็กน้อย โอนพาสต้าลงในกระทะด้วยซอสครีมเห็ด
อุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาทีเพื่อให้ทั้งพาสต้าและซอสเข้ากัน หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะที่พาสต้าสุกจากนั้นจานจะชุ่มฉ่ำและซอสเหลวมากขึ้น
เฟตตูชินีกับเห็ดในซอสครีมพร้อมแล้ว! เสิร์ฟในเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยชีสขูด (พาร์เมซาน) และพริกไทยดำบดสด คุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา
พาสต้าเป็นอาหารอิตาเลียนที่พบมากที่สุด ไอเดียและเทคโนโลยีการทำอาหารมีความหลากหลายมากจนคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ และสามารถผสมผสานส่วนผสมง่ายๆ เข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดาย สูตรพาสต้าในซอสครีมพร้อมเห็ดและพาร์เมซานจะเป็นโอกาสที่ดีในการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอที่ผิดปกติมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เข้มข้นของพาสต้าพร้อมเห็ดและซอสครีม
เราใช้เห็ดแชมปิญองเป็นเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดธรรมดาได้ คุณสามารถใช้พาสต้าใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าใช้พาสต้าอิตาเลียนแท้ๆ: tagliatelle, fettuccine, pappardelle, farfalle พาสต้าเส้นเล็ก เช่น คาเปลลินี ถ้วยรางวัลลิกูริ คาซาเรซเซ และมอลตาเกลียติ ไม่เหมาะกับสูตรนี้ พาสต้าเส้นเล็กของเราในรูปเส้นบะหมี่ของเรา วงกลมเล็ก และรูปแบบอื่น ๆ ไม่เหมาะกับสูตรนี้เนื่องจากจะไม่ดูดซับซอสทั้งหมด ในกรณีที่ไม่มีพาสต้าอิตาเลียน ให้ใช้พาสต้าในประเทศที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม
เวลา: 30 นาที
ง่าย
เสิร์ฟ: 2
วัตถุดิบ
สับหัวหอมสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ บีบกระเทียมออกแล้วผัดจนเป็นสีคาราเมลสีทอง
เราเลือกแชมเปญขนาดกลาง - อันที่เล็กที่สุด - ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วจุ่มหมวกและก้านด้วยผ้ากระดาษเพื่อเอาดินที่เหลือออก เราใช้มันทั้งหมดโดยไม่ต้องทำความสะอาด ขนาดกลาง - เหมือนกัน แต่ผ่าครึ่ง ชิ้นใหญ่สามารถปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วนได้ 
ผสมกับหัวหอมทอด เติมส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ และเติมโหระพาสด 2-3 กิ่ง ผสมให้เข้ากัน เรารอโดยไม่หยุดกวนจนกว่าเห็ดจะมีขนาดลดลงประมาณครึ่งหนึ่งและทอดให้เข้ากัน 
ใส่ครีมนำไปต้ม 
เรานำแชมเปญออกมาแล้วใส่ในชามแยกต่างหากแล้วพักไว้ ตีซอสครีมกับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรเดอโพรวองซ์ในเครื่องปั่น ตั้งไฟอ่อน ใส่ไข่ที่ตีให้เข้ากัน (ไข่ขาวและไข่แดงต้องผสมกัน) คนตลอดเวลา 
วิก้า เลอปิง 18/09/2559
สวัสดีทุกคน! Vika Leping อยู่กับคุณและวันนี้ฉันจะบอกสูตรอาหารใหม่ - พาสต้ากับเห็ดแชมปิญองและมะเขือเทศ! ปรุงอาหารได้เร็วมาก ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนงานที่ยุ่งมาก
ในประเทศของเรา ซอสเห็ดเป็นที่นิยมอย่างมาก และนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันได้ทาน แต่เป็นการตีความที่ต่างออกไป
ฉันบอกคุณแล้วเกี่ยวกับ พาสต้าครีมเห็ด, โอ มะเขือเทศครีมเห็ดและพาสต้าทั้งสองนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน แต่เวอร์ชั่นวันนี้จะเหลือแค่มะเขือเทศเท่านั้น!
ฉันรู้ว่าคนของฉันชอบซอสครีม แต่ฉันเชื่อว่าซอสเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ก็อร่อยได้ไม่แพ้กันโดยไม่ต้องใช้ครีม มะเขือเทศ, กระเทียม, ใบโหระพาเป็นส่วนผสมแบบ win-win ซึ่งเห็ดเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ แม้แต่บางสิ่งที่ธรรมดาอย่างแชมปิญองอย่างที่คุณเห็นด้วยตัวเอง
โดยทั่วไปแล้วพาสต้ากับเห็ดจะอร่อย ลิงกวินี สปาเก็ตตี้ และแม้แต่บะหมี่ใส่เห็ดก็อร่อยไม่แพ้กัน มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ไม่แพง และเหมาะสมแม้จะเป็นอาหารวันหยุดก็ตาม ซอสแชมปิญองจะไม่ทำให้คนรักงานฉลองใด ๆ เฉยเมยอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณไม่ได้เตรียมอะไรแบบนี้สำหรับวันหยุดฉันแนะนำให้คุณลอง
เอาล่ะ วิธีทำพาสต้ากับเห็ดในซอสมะเขือเทศ!
การเตรียมพาสต้ากับแชมเปญจะใช้เวลา 20-25 นาที มาเตรียมพาสต้ากัน วิธีการปรุงพาสต้าฉันบอกคุณแล้วเกี่ยวกับลิงค์ ไปข้างหน้าดูและอ่าน นอกจากนี้คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีเลือกในร้านและอ่านหลักการ 10 ประการในการเตรียมที่เหมาะสมซึ่งเป็นพื้นฐานของรสชาติของอาหารอิตาเลียน
ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้ทำความสะอาด (ไม่ต้องล้าง!) เห็ดและกระเทียม ล้างมะเขือเทศ ต้นหอม และใบโหระพา
เราเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศฉันยังบอกวิธีการทำเช่นนี้ในบทความด้วย มะเขือเทศลวก, อ่าน. มันง่ายและรวดเร็วมาก
ผ่าครึ่งเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นๆ กระเทียมและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต และมะเขือเทศเป็นก้อน ซอสสปาเก็ตตี้กับเห็ดจะเข้มข้นและอร่อยมาก
ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 20 วินาที กวน ใส่เห็ดแชมปิญอง ผัดและทอด กวน 10 นาทีจนของเหลวทั้งหมดระเหยและเป็นสีน้ำตาล เพิ่มสีเขียว หัวหอมทอดอีกสองสามนาทีใส่มะเขือเทศสับผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ซอสพาสต้าเห็ดเกือบพร้อมแล้ว ใน 2 นาที ใส่ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ในขณะนี้กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วทั้งห้องครัว น่าเสียดายที่สูตรพาสต้ากับเห็ดไม่สามารถถ่ายทอดได้แม้จะมีรูปถ่ายสีสันสดใสเช่นนี้ก็ตาม! เราใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส เทน้ำพาสต้าลงไปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน สปาเก็ตตี้กับแชมปิญองพร้อมภายใน 15 วินาที ปิดไฟ
วางจานบนจานและขูดพาร์เมซานไว้ด้านบน ไม่จำเป็น แม้ว่ามักกะโรนีกับชีสจะอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกคนจะชอบหรือกินมัน
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงพาสต้ากับเห็ดแล้ว!
ฉันจะรีบสรุปให้!
พาสต้าอิตาเลียนกับเห็ดพร้อมแล้ว สูตรก็เสร็จแล้ว ดังนั้นไปปรุงเลย คุณจะไม่เสียใจเลย! ว่าแต่อากาศเป็นยังไงบ้าง? ที่เคียฟ ฉันรู้สึกเหมือนเป็นสัปดาห์ที่อบอุ่นสุดท้าย เพลิดเพลินกับแสงแดดและความเขียวขจีในขณะที่ยังคงอยู่
5 นาที. เพื่ออ่านสูตร/ จัดทำแล้ว: 141 ครั้ง / เผยแพร่: 09/04/2015
พาสต้าหรือที่เรามักจะพูดกัน - พาสต้า ผลิตภัณฑ์จากแป้งที่มีชื่อเสียงระดับโลก จุดเด่นของอาหารอิตาเลียน
ในสมัยก่อน มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีพาสต้าหลายประเภทมากกว่าที่ขายในร้านค้าโซเวียตอย่างไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งประเภทต่างๆ นั้นจำกัดอยู่เพียงพาสต้า เปลือกหอย และเขาสัตว์
โดยทั่วไปเราเรียกแป้งแห้งแบบบรรจุห่อที่ทำจากแป้งสาลีว่าเป็นแป้งเปียก แต่พาสต้าไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่แป้งสาลีเท่านั้นยังสามารถทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้ง แป้งพืชตระกูลถั่วต่างๆ เป็นต้น นอกจากนี้พาสต้าไม่เพียงแต่ทำให้แห้งเท่านั้น บ่อยครั้งที่เมื่อปรุงอาหารที่บ้านแป้งจะไม่แห้ง แต่ใช้ผลิตภัณฑ์แป้งที่ปรุงสดใหม่
แต่พาสต้าเป็นเพียงแป้งที่ทำจากแป้งและน้ำ แป้งไร้เชื้อธรรมดา รสชาติของพาสต้าจะขึ้นอยู่กับซอสหรือสารปรุงแต่งที่ใช้เสิร์ฟพาสต้าเป็นหลัก เช่น พาสต้ากับแฮม การทำซอสคือจุดเด่นของพาสต้า
ซอสพาสต้าคือสิ่งที่เปลี่ยนแป้งให้เป็นอาหารจานอร่อย โดยปกติแล้วการปรุงพาสต้าไม่ได้ทำให้ใครลำบาก คุณเพียงแค่ต้องปรุงพาสต้า ในน้ำเค็มปริมาณมาก เวลาในการปรุงพาสต้าจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เว้นแต่ว่าทำจากแป้งและน้ำคุณภาพต่ำ
ซอสพาสต้าสามารถมีได้ทุกชนิด ส่วนผสมที่หลากหลาย วิธีการปรุงอาหาร ความหนาที่หลากหลาย คุณสามารถเลือกได้ตามใจชอบ โดยทั่วไปแล้ว ความหนาของซอสจะขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้าที่ใช้ทำซอส สำหรับซอสเหลว ให้ใช้พาสต้ารูปทรงที่มีพื้นผิวเป็นร่องหรือแม้กระทั่งมีโครงสร้างที่ซับซ้อน
มันบังเอิญว่าเราใช้พาสต้าที่บ้านเป็นหลักไม่เกินห้าประเภท สำหรับซุป ให้ใช้พาสต้าฟิลินีชั้นดี สำหรับซอส เช่น โบโลเนสหรืออะมาตริเซียนา ให้ใช้พาสต้าฟูซีลีหรือคาเปลลินี แน่นอน - สปาเก็ตตี้
แต่พาสต้าที่เราโปรดปรานซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับซอสส่วนใหญ่คือเพนเน่ หลอดยาพอกตัดแนวทแยงสั้น คล้ายปากกาสำหรับเขียน จริงๆ แล้ว เพนเน่ มาจากคำว่า เพนนา ซึ่งแปลว่า "ขนนก"
Pene ที่มีพื้นผิวเป็นยาง - Rigate (ยาง) หนึ่งในพาสต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
เราชอบพาสต้ากับเห็ดมาก โดยเฉพาะสปาเก็ตตี้กับเห็ด โดยปกติหากเป็นฤดูเราจะปรุงเห็ดทอดธรรมดาหรือเห็ดทอดกับหัวหอม และเราใช้มันเป็นซอสสำหรับพาสต้า
อันที่จริงพาสต้ากับเห็ดอร่อยเสมอ เช่นเดียวกับมันฝรั่งกับเห็ด พาสต้าเห็ด – กับเห็ดทอดและหัวหอม
พาสต้ากับเห็ด
พาสต้ากับเห็ด
แต่ตามประสบการณ์แสดงให้เห็น สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้พาสต้ากับเห็ด "แห้ง"
สับเห็ดทั้งหมด ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
ทอดกลีบกระเทียมปอกเปลือก 1-2 กลีบในน้ำมันมะกอก
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันที่เตรียมไว้
เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดแชมปิญองสับลงไป
เห็ดทอดพร้อมหัวหอมเป็นอาหารจานอิสระอย่างสมบูรณ์
ระบายพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน สะเด็ดน้ำและผสมพาสต้ากับซอสเห็ด
จานสามารถโรยด้วย Parmesan ขูดหรือ Parmesan สับด้วยใบโหระพา
พาสต้ากับเห็ดเป็นอาหารเช้า
พาสต้ากับเห็ด เห็ดทอด และหัวหอม
สปาเก็ตตี้โชริโซ่และครีมไข่ดาว Koolinar.ru – สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากกว่า 100,000 รายการ วัตถุดิบ …
พาสต้าในซอสมะเขือเทศกับโชริโซ เชื่อกันว่าอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้และลาซานญ่า กับ …
พาสต้าเส้นน้ำเงิน / สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ส่วนผสม: เนื้อสับรวม (หมู + เนื้อ) – 200 กรัม ...
พาสต้าสไตล์น้ำเงิน พาสต้าสไตล์น้ำเงินเป็นสูตรที่เมื่อดูเผินๆ ก็ไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ แม้แต่กับ...
วิธีปรุงพาสต้าทหารเรือ ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับประวัติของอาหารจานนี้ มีเพียงสิ่งเดียวที่ชัดเจน:...
พาสต้าน้ำเงินเนื้อสับ - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับหรือสตูว์...
พาสต้ากองทัพเรือ (สูตรทีละขั้นตอน) เป็นอาหารจานอร่อย สูตรพาสต้าทีละขั้นตอนในรุ่นคลาสสิกสีน้ำเงินและมี ...
สลัดพาสต้า สลัดพาสต้าไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานโปรด แต่...
พาสต้าและสลัดไก่ เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ สลัดพาสต้าในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง...
สลัดพาสต้าและไก่ สลัดพาสต้าอาจเป็นสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารที่ดีที่สุดเพราะจานนี้ไม่ใช่ ...
สลัดไก่และพาสต้า สลัดพาสต้าทุกชนิดเป็นที่นิยมมากในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เหล่านี้ …
มักกะโรนีและชีสหม้อตุ๋น มักกะโรนีหม้อตุ๋นธรรมดาแต่อร่อยมากและมีแคลอรี่สูง...
มักกะโรนีชีสหม้อตุ๋นในเตาอบ ไม่รู้จะเลี้ยงอะไรให้ตัวเองและคนที่คุณรัก...
สูตรหม้อปรุงอาหารพาสต้าสำหรับหม้อตุ๋นพาสต้าแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับ, ชีส, เห็ดหม้อปรุงอาหาร ...
หม้อปรุงอาหารพาสต้าพร้อมไข่ - อาหารจานหลักหรือของหวาน หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยไม่เพียงทำมาจาก ...
เตาอบ Mac และหม้อตุ๋นไข่ชีสพร้อมมะเขือเทศ สวัสดี! ตัดสินโดย …
วิธีปรุงมักกะโรนีและชีส คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อยด้วยการเตรียมมักกะโรนีกับ...
มักกะโรนีและชีส ฉันเรียนรู้ที่จะทำมักกะโรนีตั้งแต่เนิ่นๆ อีกครั้งนี้เกี่ยวข้องกับความเรียบง่าย...
วิธีปรุงมักกะโรนีและชีสอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณต้องการเลี้ยงสมาชิกทุกคนอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ ...
มักกะโรนีและชีส - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีทำพาสต้ากับซอสชีสหรืออบ...
บะหมี่กับซอสชีส บะหมี่กับชีสหรือซอสชีสมักจะอร่อยรวดเร็วและ ...
ลาซานญ่าโฮมเมดพร้อมเนื้อสับ ลาซานญ่าแสนอร่อยและน่าพึงพอใจเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดมาจากอิตาลีอันห่างไกล …
ลาซานญ่าโฮมเมดแสนอร่อยสูตรพร้อมรูปถ่าย ลาซานญ่าอิตาเลียนพร้อมเนื้อสับที่บ้าน อาหารอิตาเลียน ...
สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมสปาเก็ตตี้กับแชมเปญ: คลาสสิคในซอสครีม, ครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว, กับมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, กับไก่ในซอสครีม2018-05-14 อิรินา นาอูโมวาจานสำเร็จรูป 100 กรัมประกอบด้วย: 8 ก. 14 ก. 24 ก. 260 กิโลแคลอรี
สปาเก็ตตี้กับแชมปิญองจัดทำขึ้นครั้งแรกในอิตาลี ที่นั่นมีพาสต้าและสปาเก็ตตี้ประเภทต่าง ๆ ที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ แพร่หลาย ในสูตรอาหารที่เราเลือก เราจะเตรียมสปาเก็ตตี้กับแชมปิญองพร้อมซอสต่างๆ และส่วนผสมเพิ่มเติม
เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกด้วยครีม Parmesan และหัวหอม
วัตถุดิบ:
สูตรสปาเก็ตตี้กับเห็ดทีละขั้นตอน
เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางลงบนกองไฟ คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณได้ทันที
ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ล้างแชมเปญ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น
มีดสับกระเทียมอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน
ทันทีที่น้ำเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป และทอดจนหัวหอมโปร่งใส
หากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เทครีมลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย ใบโหระพาแห้ง แล้วคนให้เข้ากันจนครีมเดือด ปิดไฟทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้ผมจับตัวเป็นก้อน
ปรุงเส้นสปาเก็ตตี้ให้น้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย ระบายและโอนไปที่กระทะ หากมีพื้นที่ไม่เพียงพอ ให้ใส่สปาเก็ตตี้กลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่เนื้อหาของกระทะลงไป
คนให้เข้ากัน ปิดฝา ปล่อยให้สุกพร้อมกับเห็ดและซอส
ขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดละเอียด
เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ โรยด้วยชีส คุณสามารถตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี
หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ: สปาเก็ตตี้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซอสครีมคือลิงกวินี บูคาตินี บาเวตต์ หรือรัง เราใช้ครีม 20% เพื่อรสชาติที่เข้มข้น แม่บ้านบางคนทำซอสให้ข้นขึ้นโดยเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วปรุงจนซอสข้นขึ้น
สปาเก็ตตี้แสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมแชมปิญองในซอสครีมเปรี้ยว ในสูตรระบุน้ำซุป หากคุณไม่มีให้แทนที่ด้วยน้ำ - มันจะไม่เสียรสชาติ เราจะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการเตรียมการ
วัตถุดิบ:
วิธีปรุงสปาเก็ตตี้กับแชมปิญองอย่างรวดเร็ว
เริ่มต้นด้วยการต้มสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำเย็น
ปอกหัวหอมออกจากเปลือก สับละเอียดด้วยมีดแล้ววางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วใส่หัวหอม ทอดกวนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนโดยไม่ต้องทอดมากเกินไป
ล้างแชมเปญ หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในกระทะ ตอนนี้เรามาทำเห็ดสีน้ำตาลกันเถอะ
เทน้ำซุปเนื้อหรือน้ำใส่ครีมเปรี้ยว โรยด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที
เมื่อซอสเริ่มเกิดฟองเล็กน้อย ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่อุ่นและแช่ในซอสแล้ว ให้ยกลงจากเตา
เพื่อให้ส่วนดูสวยงาม ตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือก้านสมุนไพรสด
แทนที่จะใส่ครีมหรือครีมเปรี้ยวเราจะเพิ่มมะเขือเทศสุก เราจะปอกเปลือกขูดแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมหัวหอมและเห็ด สปาเก็ตตี้จะได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและเข้มข้นซึ่งเทียบไม่ได้กับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
ปอกหัวหอมออกจากเปลือก หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทันที
ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
ในขณะที่หัวหอมกำลังเดือด ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนไฟสำหรับสปาเก็ตตี้ เติมเกลือ นำไปต้มและปรุงตามทิศทางของแพ็คเกจ
ล้างเห็ด ขจัดสิ่งสกปรก และหั่นเป็นชิ้น วางแชมเปญลงในกระทะแล้วทอดร่วมกับหัวหอมจนน้ำระเหย อย่าลืมคนให้เข้ากัน
เมื่อน้ำเห็ดระเหยหมดแล้ว ให้ปรุงเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างมะเขือเทศและลวกด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออก, ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยทุกอย่างกวนเคี่ยวในกระทะ
ปอกกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต โอนไปยังกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที
สปาเก็ตตี้สุกเร็วมาก สะเด็ดน้ำ ล้างใต้น้ำไหล แล้วเติมลงในกระทะทันที
ผัดและปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนสปาเก็ตตี้แช่ในซอสมะเขือเทศ ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรสดเพิ่มเติม สับละเอียด เทลงในกระทะ และยกลงจากเตา
ผสมให้เข้ากัน พักไว้สักครู่แล้วเสิร์ฟ
หมายเหตุ: หัวหอมธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมหอมหรือหอมแดงได้ รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาความนุ่มของอาหารจานเสร็จไว้
ซีอิ๊วช่วยเติมเต็มพาสต้าได้อย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับเห็ด เราจะใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้และเตรียมสปาเก็ตตี้ที่อร่อยและนุ่มพร้อมแชมปิญองในซีอิ๊ว
วัตถุดิบ:
ทำอาหารอย่างไร
นำน้ำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มทันที วิธีปรุง ดูที่บรรจุภัณฑ์ ทำทุกอย่างตามคำแนะนำ
เราล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ทอดแชมเปญจนสุกเต็มที่และเป็นสีเหลืองทอง อย่าไปไกลคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้เห็ดไหม้
สุดท้ายโรยด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ และปาปริก้าเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปผัดและนำออกจากเตา
มาถึงตอนนี้สปาเก็ตตี้ควรจะสุกแล้ว ทางที่ดีควรทำซอสไว้ล่วงหน้าแล้วจึงปรุงพาสต้า ไม่ใช่วิธีอื่น
ใส่ลงในซอส ตั้งไฟ ตั้งไฟ ให้เส้นสปาเก็ตตี้ดูดซับกลิ่นหอมของเห็ดและซีอิ๊ว
เสิร์ฟร้อน คุณสามารถโรยด้วยชีสขูดละเอียดเพิ่มเติมได้
อาหารจานอร่อยประกอบด้วยเนื้อไก่ กระเทียมหอม ครีมและสมุนไพร อร่อยจริง เหมือนอยู่ในร้านอาหารอิตาเลียน
วัตถุดิบ:
สูตรทีละขั้นตอน
ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างและหั่นเห็ดแชมปิญอง
ล้างส่วนสีขาวของต้นหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
ตั้งกระทะใส่น้ำสำหรับสปาเก็ตตี้บนกองไฟ ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอก
ขั้นแรกให้เริ่มทอดชิ้นไก่ ตั้งไฟให้ร้อนกว่าปานกลางเล็กน้อย แล้วคนตลอดเวลาจนไก่เป็นสีขาว ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้
วางชิ้นเห็ดลงในกระทะ ผสมและนำส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง
ใส่แหวนกระเทียมหอม กระเทียม ใบโหระพา และคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
เพิ่มครีมและนำไปต้มไฟ
คราวนี้เส้นสปาเก็ตตี้ก็จะสุกแล้ว ปล่อยอัลเดนเต้ไว้เล็กน้อยแล้วนำไปลงกระทะ
ผัด ลิ้มรสเกลือ และยกลงจากเตา ปิดฝา.
ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดละเอียด
แม่บ้านคนใดต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารอร่อยเป็นครั้งคราว แต่ผู้หญิงยุคใหม่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนเสมอไป
วิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดอย่างหนึ่งเมื่อคุณมีเวลาไม่มากคือการปรุงพาสต้ากับเห็ดในซอสครีม เมื่อคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานนี้แล้ว คุณสามารถทดลองกับซอสอื่นๆ ได้
ด้วยวิธีนี้ คุณจะมีโอกาสที่จะนำเสนออาหารในครัวเรือนของคุณไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ รสชาติอร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารที่หลากหลายอีกด้วย
อาหารอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในหลายประเทศทั่วโลก แม้จะเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารประจำชาติยุโรปอื่นๆ แต่ก็มีเสน่ห์เป็นพิเศษ
อาหารจานหลักของอิตาลีคือพาสต้า
จัดเตรียมง่าย เสริมด้วยอาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร เครื่องปรุงรส ซอสทุกชนิด พาสต้าเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว ความบันเทิงกับเพื่อนฝูง หรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก
วัตถุดิบ:
การเตรียมพาสต้ากับไก่:
วัตถุดิบ:
การเตรียมพาสต้ากับหมูและเห็ด:
วัตถุดิบ:
การเตรียมกะปิ:
วัตถุดิบ:
การเตรียมพาสต้าอิตาเลียนกับเนื้อสับ:
วัตถุดิบ:
การเตรียมคาร์โบนาร่ากับแฮมและซอสครีม:
วัตถุดิบ:
การเตรียมพาสต้ากับเห็ดและชีส:
แม้จะมีทัศนคติแบบเหมารวมที่ได้รับความนิยม แต่พาสต้าบางชนิดก็ไม่เป็นอันตราย เส้นที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมยังถือว่าดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนในพาสต้า อาหารประเภทนี้จึงถูกย่อยได้นานขึ้น ซึ่งหมายความว่ามันไม่คุกคามน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น
วิตามินบีจำนวนมากที่มีอยู่ในพาสต้าประเภทนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญและพลังงานของร่างกายมนุษย์ซึ่งกระตุ้นความแข็งแกร่ง
สำหรับผู้ที่ระมัดระวังเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ ครีมซอสหลายชนิดอาจดูเหมือนรับประทานไม่ได้เนื่องจากมีส่วนผสมที่มีไขมัน เช่น ครีม ชีส เนย ในกรณีนี้ คุณสามารถทำให้ซอสเบาลงได้หากต้องการ การแทนที่ครีมด้วยไวน์ขาวหรือน้ำซุปผัก จะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นได้
โดยไม่ต้องลงรายละเอียดพาสต้ากับซอสก็เป็นเพียงสปาเก็ตตี้กับซอสธรรมดา แต่ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวอิตาเลียนถือครองตำแหน่งเชฟที่เก่งที่สุด แม้ว่าอาหารของพวกเขาจะเตรียมได้ไม่ยาก แต่ก็มีรสชาติที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และหลากหลาย
การเตรียมพาสต้ากับอาหารทะเล (ปลาแซลมอน กุ้ง หรือปลาแซลมอนเนื้อนุ่ม) นั้นไม่ยากไปกว่าการเตรียมซุปหรือบอร์ชท์ที่คุ้นเคย แต่อาหารจานนี้น่าสนใจกว่า ประณีตกว่า และอร่อยกว่ามาก
หลังจากดูวิดีโอด้านล่างและฝึกฝนแล้ว คุณจะสามารถสร้างซอสครีมต่างๆ สำหรับพาสต้าอิตาเลียนได้ด้วยตัวเอง
สปาเก็ตตี้กับแชมปิญองทำง่าย รวดเร็ว และอร่อยมาก เห็ดเข้ากันได้ดีกับพาสต้า และซีอิ๊วที่เติมลงในจานนี้ทำให้รสชาติของเห็ดเด่นชัดยิ่งขึ้น
และสิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษคือคุณต้องใช้ความพยายามและเวลาขั้นต่ำในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ - ทุกอย่างเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
โดยหลักการแล้ว พาสต้าหรืออาหารที่คล้ายกันซึ่งมีพื้นฐานมาจากอาหารอิตาเลียนนั้นแทบจะไม่ต้องใช้เวลามากนัก เช่น สปาเก็ตตี้กับเห็ดน้ำผึ้ง (ก็เตรียมด้วยซีอิ๊วขาวด้วย) ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที! แม้ว่าสูตรนี้ยากที่จะนำมาประกอบกับอิตาลี แต่เนื่องจากญี่ปุ่นมักเตรียมบะหมี่ข้าวหรือสปาเก็ตตี้กับเห็ดน้ำผึ้ง - ซึ่งถือเป็นอาหารธรรมดาที่แพร่หลาย
และนี่คือสูตรอาหารที่แท้จริงจากอิตาลีที่มีแดดจ้า - พาสต้ากับมะเขือยาวมะเขือเทศและชีสปฏิบัติตามกฎการทำอาหารทั้งหมดที่นี่: สปาเก็ตตี้ปรุงจนอัลเดนเต้ในบรรดาส่วนผสมที่มีน้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันมะกอก, กระเทียมนอกเหนือจากมะเขือยาว - ส่วนประกอบสำคัญ - มะเขือเทศ แต่จะมีมะเขือเทศที่ไม่มีใบโหระพาได้ไหม? ผักใบเขียวก็รวมอยู่ในองค์ประกอบด้วย! กล่าวอีกนัยหนึ่ง - อาหารอิตาเลียนแท้ๆ
วัตถุดิบ:
อีกทางเลือกง่ายๆ ในการเตรียมพาสต้าคือสปาเก็ตตี้ผักโขม ใส่เห็ดและซอสครีมเสมอ มันง่ายมาก!
อย่างไรก็ตามแม้แต่นักชิมอาหารดิบก็สามารถทานพาสต้าได้: สปาเก็ตตี้บวบดิบนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน ส่วนผสมที่สำคัญคืออะโวคาโด ซึ่งทำให้ซอสหรือน้ำสลัดพาสต้าดิบอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
ก่อนอื่นฉันใส่น้ำบนเตาสำหรับสปาเก็ตตี้ และในขณะที่เธอกำลังเดือดเธอก็ดูแลเห็ด
ฉันล้างเห็ด (ฉันใช้แชมปิญอง แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มีฉันคิดว่าเห็ดขาวป่าคงจะอร่อยมาก) แล้วหั่นเป็นชิ้น
วางลงในกระทะแล้วทอดจนสุกเต็มที่ ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที
สุดท้ายก็ใส่พริกและพริกลงไป
เทลงในซีอิ๊ว และตอนนี้ฉันวางกระทะไว้ก่อน - ท้ายที่สุดแล้ว กฎพื้นฐานของการปรุงพาสต้าคือ: "ซอสจะรอพาสต้า และไม่ใช่ในทางกลับกัน" และเพื่อให้ได้พาสต้าที่อร่อยไม่ว่าคุณจะลองสูตรไหนอย่าลืมกฎนี้
ฉันใส่สปาเก็ตตี้ลงในน้ำที่ต้มในครั้งนี้ ควรใช้ข้าวสาลีดูรัมดีกว่า เพราะดีต่อสุขภาพทั้งเอวและสุขภาพของคุณ
ต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้พร้อมฉันก็ใส่มันลงในกระทะที่มีเห็ดอยู่ แล้วจึงนำไปตั้งไฟอีกครั้งและปิดไว้ประมาณ 3 นาทีเพื่อให้พาสต้าอิ่มตัวด้วยรสเห็ดและซีอิ๊ว
เพียงเท่านี้ สปาเก็ตตี้แสนอร่อยกับแชมปิญองกับซีอิ๊วก็พร้อมแล้ว!
พริกไทยดำป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสหรืออาจจะเผ็ดกว่านั้นคือพริก
อร่อย! สูตรอาหารจาก Tatyana Sh.
– หนึ่งในอาหารจานเด่นของฉัน
ฉันเริ่มทำอาหารเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ด้วยการลองผิดลองถูกจนได้ผลลัพธ์ 100% ซึ่งฉันยินดีที่จะทำซ้ำครั้งแล้วครั้งเล่า จากนั้นเฝ้าดูการที่ครอบครัวของฉันเทพาสต้าขนาดใหญ่ลงในกระทะอย่างรวดเร็ว ฉันไม่รู้ว่าส่วนผสมใดจะดีไปกว่าพาสต้ากับซอสครีมที่ซึมซับรสชาติของเห็ดและไก่กรอบ
เพื่อให้พาสต้าอร่อยจริงๆ มีกฎบางประการ:
1) ก่อนทอดไก่และเห็ด น้ำมันพืชจะอุดมไปด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม
2) ไก่ทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาทีเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน
3) ในทางตรงกันข้ามเห็ดปรุงด้วยไฟอ่อน - น้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกดูดซึมเข้าไปในชิ้นไก่
4) เติมครีมจำนวนมากเพื่อสร้างซอสที่เห็นได้ชัดเจน
5) พาสต้าปรุงจนเป็นอัลเดนเต้ จากนั้นจึงแช่ในซอสหลังจากปรุงเสร็จ
6) รสชาติของน้ำพริกจะเพิ่มขึ้นอย่างมากหากคุณเพิ่มโหระพา ใบโหระพา ออริกาโน หรือส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน
คุณสามารถเลือกพาสต้าตามรสนิยมของคุณ บางคนชอบสปาเก็ตตี้ บางคนชอบโคน ครอบครัวของฉันชอบบะหมี่อิตาเลียนจานใหญ่ จำหน่ายภายใต้ชื่อ "รัง" หรือ "เฟตตูชินี่"
แต่วันนี้ฉันตัดสินใจลองทำพาสต้าด้วยตัวเอง และด้านล่างนี้ คุณจะเห็นว่าการทำพาสต้าโฮมเมด 350 กรัมนั้นง่ายเพียงใด ฉันยังทำวิดีโอยาวสิบห้าวินาทีด้วยซ้ำ ฉันสนุกกับกระบวนการนี้มาก
ฉันจะให้สูตรกับคุณด้วยมันง่ายมาก
เริ่มต้นด้วยเทคนิคการปรุงรสน้ำมันมะกอกของอิตาลี เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในน้ำมัน วางบนเตา ตั้งไฟจนเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมออกมา
ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำมัน ทางที่ดีควรกำหนดขนาดให้คุณสามารถหยิบชิ้นส่วนเข้าปากได้อย่างง่ายดาย ฉันทำเพชรบางชนิดที่มีด้าน 1-1.5 เซนติเมตร เราตั้งความร้อนให้สูง (แต่ไม่สูงสุด) ทอดไก่กวนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง (หรือต่ำกว่าไฟปานกลาง)
ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น อาจมีขนาดเล็กหรือเป็นชิ้นตามยาวก็ได้ หากเห็ดมีขนาดเล็ก หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน เทลงในกระทะพร้อมกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
เทครีมลงไป ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ ฉันมี 22 เปอร์เซ็นต์ ตั้งไฟจนเดือดเบาๆ เกลือพริกไทยใส่สมุนไพร โหระพาเป็นการดี มันเข้ากันอย่างลงตัวกับส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นซอส หากคุณไม่มีโหระพา ให้เพิ่ม Herbes de Provence
หากต้องการให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อยให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แท้จริงแล้วเป็นกรัม - เท่ากับขนาดที่พอดีกับปลายมีดที่คมกริบ และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
มาทำพาสต้ากันเถอะ ต้องต้มในน้ำปริมาณมาก กฎสำหรับการปรุงพาสต้าอิตาเลียนนั้นง่ายมาก: ควรมีน้ำมากกว่าพาสต้า 10 เท่า และเกลือน้อยกว่า 10 เท่า สำหรับพาสต้า 300 กรัม คุณต้องกรองน้ำ 3 ลิตร
และเติมเกลือ 30 กรัม (ฉันได้ 1.5 ช้อนโต๊ะ) ต้มน้ำให้เดือด ใส่พาสต้าลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอน และเมื่อน้ำไหลออกจนหมดแล้ว ให้ใส่ในกระทะที่ประกอบด้วยไก่ เห็ด และซอสครีม
โดยปกติแล้วชาวอิตาเลียนจะจุ่มพาสต้าลงในซอส คนให้เข้ากัน แช่ไว้สักสองสามนาที แล้วจึงตักใส่จานเท่านั้น ปรากฎว่าไม่สวยงามเท่าในภาพถ่ายพิธี แต่มีรสชาติอร่อยกว่ามาก
ตกแต่งพาสต้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ
จริงๆแล้วเราทำเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการให้สูตรพาสต้าโฮมเมดตามสัญญา จะเป็นอย่างไรถ้าคุณต้องการรู้สึกเหมือนคุณย่าชาวอิตาลีกำลังเตรียมคาวาเตลลีสำหรับครอบครัวใหญ่เหมือนฉันล่ะ? สูตรง่ายๆ: สำหรับแป้ง 100 กรัม ไข่ 1 ฟอง และน้ำมันมะกอก 1/3 ช้อนโต๊ะ
ดังนั้นฉันจึงเอาแป้ง 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง และเนยหนึ่งช้อนเต็ม ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้วนวดแป้งเป็นเวลานาน คุณต้องบรรลุถึงสภาวะที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ แป้งห่อในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นได้
นี่คือสิ่งที่ฉันลงเอยด้วย
คุณสามารถดูวิธีที่ฉันทำสิ่งนี้ได้ในวิดีโอสั้น ๆ มันเงียบ.
ตามหลักการแล้วควรปรุงพาสต้าที่เสร็จแล้วทันที สามารถตากแห้งและเก็บไว้ในตู้เย็นได้
easycookschool.com
ซอสครีมเห็ดเป็นเครื่องปรุงรสสากลสำหรับอาหารหลาย ๆ อย่าง เป็นที่ชื่นชอบทั้งในด้านรสชาติและความสะดวกในการจัดเตรียม วันนี้เราจะเตรียมพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมและสร้างความสุขให้กับคนที่เรารักด้วยอาหารจานอร่อยนี้
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้อกไก่ได้ แต่ฉันปรุงเนื้อสะโพก
ตอนนี้มาทำความสะอาดและหั่นเห็ดสำหรับซอสครีมกันดีกว่า สำหรับฉัน เห็ดเหล่านี้คือเห็ดแชมปิญอง โดยทั่วไปคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ - สดหรือแห้ง แน่นอนว่ากับเห็ดป่าซอสจะมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก แต่กับเห็ดแชมปิญองจะอร่อยมาก
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มปริมาณมาก โดยระบุเวลาปรุงไว้บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อพาสต้าพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนยเล็กน้อยลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก ให้เตรียมซอสครีมกับไก่และเห็ด ทอดชิ้นไก่เบา ๆ ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น ๆ
เพิ่มหัวหอมผสม
ทอดไก่และหัวหอมกวนประมาณ 3-4 นาทีจนหัวหอมโปร่งใสและเริ่มมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
เพิ่มเห็ด เกลือในกระทะ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ผสม.
เห็ดจะหลั่งน้ำออกมาอย่างแน่นอน ทอดกวนจนของเหลวระเหย
เทครีมหรือนมลงไปครึ่งแก้ว
ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนซอสข้นเล็กน้อย จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมชีส (ประมาณ 100 กรัม)
คนจนชีสละลายหมดจึงละลายแทบจะในทันที ปิดกระทะ ซอสครีมกับไก่และเห็ดพร้อม
ตอนนี้คุณสามารถใส่พาสต้าลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน หรือจะเสิร์ฟในรูปแบบอื่นโดยวางพาสต้าบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอสครีมอะโรมาติกที่มีไก่และเห็ดอยู่ด้านบน จะอร่อยถ้าโรยสมุนไพรไว้ด้านบน
คุณสามารถเตรียมซอสครีมเห็ดแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ไก่ ดูสูตรได้ที่นี่
คุณสามารถทำอาหารที่มีรสเผ็ดมากขึ้นจากไก่และเห็ดแชมปิญองโดยเติมพริกไทยและแตงกวาดอง ดูรายละเอียดสูตรได้ที่นี่
นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันขอให้ทุกคนโชคดีและอารมณ์ดี
prosto-i-vkusno.com
อาหารอิตาเลียนเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน แต่เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหาร พาสต้าเป็นอาหารจานหนึ่ง ในการปรุงอาหาร มีพาสต้าประเภทนี้มากกว่าสิบชนิด และยังมีซอสอื่นๆ ที่เข้ากันได้อีกด้วย
พาสต้ากับเห็ดและไก่ในซอสครีมเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นทุกวัน เมื่อคุณต้องการอะไรพิเศษโดยไม่ต้องใช้เวลาและแรงยืนบนเตามากนัก
เริ่มต้นด้วยการทำซอสครีมกับไก่และเห็ด ในเนยอุ่นหรือน้ำมันพืช (น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเหมาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่าเนยเล็กน้อย) ให้ทอดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ทันทีที่เห็ดระเหยความชื้นและเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
เมื่อหัวหอมนิ่มและเริ่มโปร่งแสง ให้ใส่เนื้อไก่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ ควรใช้เนื้อไก่สดแช่เย็นไม่ละลายน้ำแข็งเพื่อให้เนื้อคงน้ำได้มากขึ้นและไก่ในซอสจะไม่แห้ง ผัดส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 8 นาทีจนไก่สุก โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว
ถึงเวลาต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้ว เติมน้ำลงในกระทะตามปริมาณที่ระบุในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติจะเป็น 1 ลิตร สำหรับพาสต้าแห้ง 80 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. แนะนำให้เติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน
ปรุงสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ - สุกเล็กน้อย นี่ไม่เพียงแต่อร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและซอสเผ็ด ๆ จะนำพวกเขาไปสู่ความพร้อมในจานแล้ว
ในขณะเดียวกันให้ใส่ครีมลงในกระทะ ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำครีมออกจากตู้เย็นเพื่อให้มีอุณหภูมิห้องและไม่จับตัวเป็นก้อนในกระทะ นำไปต้มและปรุงจนซอสข้นเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
ทันทีที่ซอสพร้อม ให้ใส่ชีสแข็งสับละเอียดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
นำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ
ในเวลานี้ ในที่สุดซอสก็สุกและมีความหนืดมากขึ้น เนื่องจากชีสละลายหมดในครีมร้อน
เริ่มเสิร์ฟพาสต้าครีมไก่และเห็ดโดยวางเส้นสปาเก็ตตี้ไว้บนจานอุ่นๆ โดยทำเป็นบ่อเล็กๆ ตรงกลาง
เติมซอสครีมสักสองสามช้อนลงในช่องนี้
โรยจานด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับละเอียด
ฉันมีเพื่อน เป็นคู่ที่น่าสนใจทีเดียว แต่บ่อยครั้งมากที่ความขัดแย้งเกิดขึ้นในครอบครัวของพวกเขา และจริงๆ แล้วไม่มีที่ไหนเลย บางครั้งพายุดังกล่าวเกิดขึ้นหลายครั้งต่อวัน และทันทีที่มีการสงบศึก ความสงบสุข ความรัก และความสามัคคีที่สมบูรณ์ก็ครองราชย์อยู่ในบ้าน
เราได้หยุดรับสายกลางดึกแล้วสำหรับสุนทรพจน์ทางอารมณ์บนโซเชียลเน็ตเวิร์กเพราะทันทีที่คุณเริ่มแนะนำหรือทำอะไรบางอย่างคุณจะได้รับคำตอบทันที: เรารักกันและทุกอย่างก็ดีกับเรา ดังนั้นจึงไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในชีวิตที่เราจะทำได้
แต่ทันทีที่พายุผ่านไป พวกเขาก็เข้าครัวและเริ่มทำอาหารทันที ความจริงก็คือพวกเขาทั้งสองมีความเกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านอาหารและปรุงอาหารได้ดีตามธรรมชาติ เป็นผลให้มีของว่าง อาหารและของหวานมากมายปรากฏขึ้นบนโต๊ะ ซึ่งพวกเขาไม่สามารถทำให้เสร็จได้ด้วยตัวเอง จากนั้นบริษัทที่เป็นมิตรของเราจะรวมตัวกันเพื่อช่วยเหลือพวกเขา
จากการรวมตัวกันในช่วงเย็นดังกล่าว ฉันได้เรียนรู้อาหารจานใหม่ที่น่าสนใจมากมาย เช่น พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายการเตรียมที่ฉันแจ้งให้คุณทราบ
ฉันจำไม่ได้ว่าเรียกว่าอะไรเพราะเป็นอาหารของร้านอาหาร แต่สูตรของฉันแม่นและถูกต้อง
ที่น่าสนใจจานนี้ดูน่ารับประทานและอร่อยมากแม้ว่าเทคโนโลยีในการเตรียมจะไม่ซับซ้อนก็ตาม
สิ่งสำคัญคือต้องต้มพาสต้าให้ถูกต้องตามสภาพที่ต้องการเท่านั้นจากนั้นราดด้วยซอสที่น่าทึ่งซึ่งผสมผสานไก่กับเห็ดหัวหอมและครีมทอดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนอย่างน่าอัศจรรย์
- เนื้อไก่ (เนื้อ) – 1-2 ชิ้น
เห็ดสด (แชมปิญอง) – 400 กรัม
กระเทียม – 2 กลีบ
ครีมปริมาณไขมัน 10-20% - 100 มล.
พาสต้า (ปาเก็ตตี้, เฟตตูชินี) – 500 กรัม
1 ขั้นตอน
เราล้างพริกไทยดำ (กำจัดฝุ่นและเศษซาก)
อุ่นพริกไทยดำในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ไหม้และอุ่นเครื่องอย่างสม่ำเสมอในการทำเช่นนี้เรากระตุกกระทะเล็กน้อยเพื่อให้ถั่วกลิ้งไปรอบๆ
ไม่นานก็จะได้กลิ่นพริกไทย เมื่อถั่วยืดตัว (หลังจากผ่านไป 3-4 นาที) ก็สามารถปิดความร้อนได้
ขั้นตอนที่ 2
วางถั่วลงบนกระดาษ parchment แล้วพับขอบกระดาษเพื่อป้องกันไม่ให้พริกกระจาย บดถั่วโดยใช้ไม้นวดแป้งหรือด้านข้างของมีดกว้าง เราได้พริกไทยบดหอมที่เราต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
พักชีสบางส่วน (50 กรัม) ไว้ทันทีเพื่อโรยบนจานที่เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ล้างพาร์สลีย์ให้แห้ง (หรือสมุนไพรอื่นๆ หากต้องการ)
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีต
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกระทะให้ร้อนพร้อมผักและเนย ใส่หัวหอม ผัด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง)
ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะ (ไม่ใช่กระทะไม่ใช่ทัพพี) ซึ่งจะช่วยให้คุณทอดส่วนผสมได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 7
เราล้างเห็ดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
หั่นเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง
หั่นเห็ดแต่ละชนิดออกเป็นสองส่วน จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งตามก้านเป็นชิ้นบางๆ
สำหรับจานนี้จะดีกว่าที่จะไม่หั่นแชมเปญอย่างประณีตมากนักเห็ดชิ้นใหญ่จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้นเมื่อวาง
ขั้นตอนที่ 8
ผ่านไป 5 นาที หัวหอมก็ผัด
เพิ่มเห็ดลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 9
ผสมเห็ดและหัวหอม เพิ่มโหระพาและเกลือ (1 ช้อนชา) ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
เห็ดควรหดตัว หด และเข้มขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 10
ในขณะที่เห็ดกำลังทอด ให้ปรุงพาสต้า
ปรุง tagliatelle ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
ฉันปฏิบัติตามกฎ "1110" นี่คือวิธีที่คุณควรปรุงพาสต้าทุกประเภท: สำหรับน้ำ 1 ลิตร พาสต้า 100 กรัม และเกลือ 10 กรัมนั่นคือสำหรับสูตรนี้ฉันปรุง tagliatelle ในน้ำสองลิตรและเติมเกลือ 20 กรัม ปรุงพาสต้าจนสุกหรืออัลเดนเต้
การนับถอยหลังเวลาปรุงพาสต้าควรเริ่มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดโดยที่พาสต้าที่แช่ไว้แล้ว ลิ้มรสส่วนผสมก่อนนำออก
ขั้นตอนที่ 11
ผ่านไป 5-7 นาที เห็ดก็สุก
เพิ่มครีมผสมให้เข้ากัน ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 12
เราจะต้องใช้น้ำที่ใช้ต้มพาสต้าเพื่อเตรียมซอส - อย่าเทลงในอ่างล้างจาน
tagliatelle พร้อมแล้ว ใส่ลงในกระชอน (เราไม่ได้ล้างพาสต้าใต้น้ำไหล...
รังแท็กเลียเตลของฉันใช้เวลาปรุง 6 นาที
ขั้นตอนที่ 13
ซอสเคี่ยวเล็กน้อยและข้นขึ้น
เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า (หรือน้ำเดือด) ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
เราทำเช่นนี้เพื่อให้จานไม่แห้ง (คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำซุปที่เพิ่มได้ตามดุลยพินิจของคุณ)
