ปาเตคืออาหารที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษจากเนื้อสัตว์ ปลา ตับ ถั่ว ไข่ เห็ด ฯลฯ อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถสร้างปาเตจากผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้หลากหลาย แต่ยังคงเป็นส่วนประกอบหลักในการทำปาเต สถานที่ชั้นนำถูกครอบครองโดยตับ สารเติมแต่งที่นิยมมากที่สุดในตับบดคือถั่ว สมุนไพร และเห็ดชนิดต่างๆ
สูตรหัวปลีที่นำเสนอจัดทำขึ้นโดยใช้ตับเนื้อวัวและเห็ดแชมปิญอง การรวมกันนี้ทำให้หัวมีรสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติทำให้มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ
เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำปาเต้ ตับเนื้อและเห็ด ตับเลือกคุณภาพดี เพื่อไม่ให้ตับเนื้อมีรสขมให้แช่ในนม 1 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม
ล้างตับด้วยน้ำไหลจากนั้นซับด้วยผ้าเช็ดปาก กำจัดเครื่องในออกจากฟิล์มบาง ๆ ตับต้องแช่ในน้ำร้อนประมาณครึ่งนาทีเพื่อให้ลอกฟิล์มออกได้ง่าย
คุณสามารถปรุงตับทั้งชิ้นหรือหั่นได้ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ตัดตับเป็นชิ้นสุ่มขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง วางตับที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่จะปรากฏบนพื้นผิวของของเหลวออกเป็นระยะๆ เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือลงในน้ำเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ระบายน้ำในตอนท้ายทำให้ตับเย็นลงเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น
ระหว่างนี้ก็เตรียมเห็ดและผัก ล้างเห็ด สับหยาบ โยนในกระทะแห้งตั้งไฟปานกลาง
ขั้นแรกให้ระเหยน้ำเห็ดทั้งหมดแล้วเทน้ำมันลงไป ทอดเห็ดต่ออีก 3 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น
ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากพืชราก ชั้นบน, ล้าง. สับผักให้หยาบเพื่อให้ดูดซับน้ำมันน้อยลงระหว่างการผัด
ผัดส่วนผสมของแครอท-หัวหอมในกระทะน้ำมันประมาณ 5 นาทีจนผักนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องทอด ทำให้ส่วนผสมผัดเย็นลงเช่นกัน
ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในรูปแบบอุ่นในภาชนะเดียว จากนั้นผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 2 ครั้งเพื่อให้หัวเนื้อนุ่มที่สุด ในการทำเช่นนี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นที่มีประสิทธิภาพ บดผลิตภัณฑ์เป็นส่วนเล็กๆ ขณะหั่น ต้องแน่ใจว่าได้บีบน้ำมันส่วนเกินออกหลังจากทอดเห็ดและผัก
ใส่เนยนิ่มชิ้นเล็ก ๆ ลงในมวลตับเห็ดแล้วเกลี่ยให้ทั่วหัวโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
ผัดกับตับเนื้อและเห็ดพร้อมรับประทาน จานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน ดังนั้นอย่าปรุงอาหารในปริมาณมาก
อร่อย!
ฉันต้องการแบ่งปันสูตรการทำหัวตับที่นุ่มและโปร่งสบายพร้อมกับเห็ด หัวไก่โฮมเมดของเราจะมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อตามร้าน และที่สำคัญที่สุด คุณจะรู้ว่ามีอะไรรวมอยู่ในนั้นบ้าง ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาที ก่อนอื่นคุณต้องแช่ตับในนมเป็นเวลาห้าชั่วโมงและจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้หัวแข็ง ส่วนผสมสำหรับตับบดกับเห็ด
ตับสำหรับเตรียมหัวนี้จะต้องสดไม่แช่แข็ง แช่ตับก่อนปรุงในนม เลือดส่วนเกินจะออกมาและตับจะนุ่มขึ้น คุณสามารถใช้ตับนกหรือกระต่ายสำหรับอาหารจานนี้ได้ 
สับหัวหอมเป็นก้อนเล็กหรือใหญ่ไม่สำคัญเพราะ เราจะตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ปรุงหัวหอมจนโปร่งแสงบนไฟร้อนปานกลาง 
ตัดเห็ดด้วยมีดแล้วส่งไปที่หัวหอม เราปล่อยให้พวกเขารวมกันจนนุ่มอย่าทอดมิฉะนั้นหัวอาจขม
เทส่วนผสมของทอดลงในชาม 
ก่อนทอดควรเช็ดตับไก่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ตอนนี้ใส่ตับลงในกระทะที่อุ่นดี ขั้นแรกให้สะเด็ดนมออก มันทำงานของมันแล้ว ตับทอดในเนย 
เมื่อตับสุกครึ่งประมาณ 5-10 นาทีเทคอนยัคลงไป 
หัวเห็ดเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและจับคู่กับอาหารที่หลากหลาย
หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ขนมดั้งเดิมจากนั้นอย่าลืมใช้สูตรของเรา
วัตถุดิบ:
หัวสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นไส้สำหรับแซนวิชหรือทาร์ตเล็ต
รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้จะไม่ทิ้งแม้แต่นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุด
สำหรับเขาเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
วิธีทำหัวเห็ด? คุณสามารถค้นหาสูตรได้ที่นี่:
และคานาเป้ก็พร้อม
หอม เห็ดป่ามีรสชาติพิเศษ หากคุณโชคดีพอที่จะหยิบตะกร้าชานเทอเรลในป่าได้ ให้ปรุงตามสูตรของเรา
ส่วนผสมของหัว:
วิธีการปรุงอาหารหัวเห็ดที่บ้าน? อ่านสูตรอร่อยด้านล่าง:
เสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วบนโต๊ะโดยวางบนก้อนหรือขนมปัง
เห็ดใด ๆ ที่เหมาะกับอาหารจานนี้ แต่พริกไทยจะต้องฉ่ำและหวาน
สินค้า:
วิธีการปรุงอาหารหัวเห็ด? อ่านคำแนะนำโดยละเอียดที่นี่:
เสิร์ฟปาเตกับแครกเกอร์เค็ม ขนมปัง และผักสไลซ์
สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เห็ดป่าหรือเห็ดแชมปิญอง ในกรณีของเราจะใช้ทั้งสองแบบ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
หัวเห็ดสำหรับฤดูหนาวเราจะทำอาหารดังนี้:
จัดเรียงหัวในขวดที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้น หัวเห็ดสามารถบริโภคได้ทันทีหรือเก็บไว้ในที่เย็น
อาหารจานอร่อยนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นไส้สำหรับแซนวิช
หัวเห็ดเตรียมง่ายมาก:
โอนปาเต้ใส่ขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรีดและวางก่อนฤดูหนาวในที่มืด
สูตรของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหาร จานโปรดในฤดูกาลใดก็ได้
สูตรปาเต:
จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที
อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่สามารถบริโภคได้ในวันอดอาหาร จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สูตรสำหรับอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยนั้นง่ายมาก:
นำปาเตไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่เรารวบรวมไว้ในบทความนี้ ปรุงอาหารกับพวกเขา อาหารจานอร่อยและโปรดคนที่รัก ของว่างที่ผิดปกติแซนวิชแสนอร่อยและเครื่องเคียงหอมกรุ่น
การทำปาเตแบบโฮมเมดนั้นง่ายมาก และถ้าคุณปรุงปาเตตับไก่กับเห็ดที่บ้าน อาหารจานนี้ก็จะอร่อยมาก สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ เพื่อให้กบาลมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าจดจำให้ใส่เห็ดทอด จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวเพราะคุณสามารถทาขนมปังและทานเล่นได้ทุกเวลาที่สะดวก 
สินค้าที่ต้องการ:
- ตับไก่ 350 กรัม
- หัวหอม 100 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- เห็ด 200 กรัม (เห็ดแชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดอื่นๆ)
- 3 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- เนย 50 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดตับไก่ คุณไม่จำเป็นต้องบดมันด้วยซ้ำ เพราะอีกไม่นานเราจะบดมันอยู่ดี ในขั้นตอนการทอดให้ทาตับด้วยเกลือและพริกไทย เราทอดตับเป็นเวลาสั้น ๆ 5-6 นาที ตับไก่จะทอดทันทีและไม่ต้องทำให้สุกเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแข็ง ตับทอดที่เหมาะสมนั้นนุ่มและอร่อยเสมอ 
ตัดเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ เห็ดเหมาะกับตับและฉันเพิ่งแช่แข็ง คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและเห็ดแช่แข็ง 
นอกจากนี้เรายังทอดเห็ดในน้ำมันพืช เราใช้น้ำมันไม่มาก 1 ช้อนโต๊ะจริงๆ เห็ดในขั้นตอนการผัดเกลือเล็กน้อย 
ผักมีประโยชน์ต่อหัว: แครอทและหัวหอมเข้ากันได้ดีกับแครอท บดพวกเขา: สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วถูแครอทผ่านเครื่องขูด 
เรามีส่วนร่วมในกระบวนการทอดอีกครั้งตอนนี้เราผ่านผักจนนิ่ม 
เราใส่ผลิตภัณฑ์ที่เย็นลงในโถปั่น: ตับ, เห็ดและผักทอด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนให้ใส่เนยนุ่ม 
ตีหัวในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ปรากฎว่ามีความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน 
หัวตับไก่สำเร็จรูปพร้อมเห็ดสามารถแพร่กระจายได้ทันที ขนมปังขาวหรือคุณสามารถทำให้เย็นในตู้เย็นและเสิร์ฟในภายหลัง เจริญอาหาร!
ถึง ตารางเทศกาลฉันแนะนำการทำอาหาร
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
หัวตับไก่ที่ละเอียดอ่อนกับเห็ดสามารถพิจารณาได้ทั้งตับและเห็ดเนื่องจากส่วนประกอบหลักถูกนำเสนอในสัดส่วนที่เท่ากัน หากคุณชอบอะไรมากกว่านี้ (เห็ดแชมปิญองหรือตับ) คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้ ตับไก่นุ่ม นุ่ม ไม่ค่อยมีรสขม แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ - ไก่งวง เนื้อวัว หรือเนื้อหมู (แต่ทั้งสองอย่างนี้ควรแช่ในนมเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง)
1. เตรียมตับไก่ โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องง่าย: ล้างตับในกระชอนแล้วตัดหนังทั้งหมดออกแล้วหั่น ชิ้นใหญ่ให้กับคนตัวเล็ก
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด ล้างเห็ดและหากจำเป็นให้ทำความสะอาด หั่นเห็ดแต่ละอันออกเป็น 3-4 ส่วน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่เห็ดและหอมหัวใหญ่ ผัดไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คนเป็นครั้งคราว
4. ใส่ตับลงในกระทะ ผัด ผัดอย่างรวดเร็ว
5. หลังจาก 3-4 นาที, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, ใบกระวาน เติมน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
6. ในช่วงเวลานี้ น้ำควรเดือดจนหมดหรือบางส่วน หากมีน้ำเหลืออยู่มาก ควรรอจนกว่าน้ำจะระเหยไปเกือบทั้งหมด หรือระบายส่วนเกินออกจะดีกว่า
