สองวันหยุดที่ใจดีที่สุด - วันอีสเตอร์และวันอวกาศ - จัดการให้ตรงกัน ปรากฎว่าเรามี ... อวกาศอีสเตอร์? นี่เป็นแนวคิดสำเร็จรูปสำหรับ "Doctor Who" :))
…เป็นเวลาหลายปีแล้ว ณ ชานเมืองนอกจักรวาลที่สถานีอวกาศลับ ทุกๆ วันลูกเรือจะระบายสีไข่และส่งพวกมันออกไปสู่อวกาศ...
... ภายใต้หน้ากากของลูกเกดยานอวกาศขนาดเล็กของมนุษย์ต่างดาวขนาดเล็กปลอมตัว ...
…ในเช้าวันอาทิตย์ จู่ๆ ทุกคนก็กลายเป็น Daleks และเราก็จากไป…
เราจะอบแหวนอีสเตอร์ที่หอมกรุ่นด้วยผลไม้แห้งและเครื่องเทศรสเผ็ดซึ่งถ้าคุณมองใกล้ ๆ จะดูเหมือนจานบินอย่างน่าสงสัย ...
ไป! ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และยีสต์ในชามขนาดใหญ่ 
เทนมและเนยลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดแป้ง เราชอบรูปนี้ 
แป้งของเราคือยีสต์ ซึ่งหมายความว่าควรวางในที่อุ่นๆ อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราจะเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตอันใกล้นี้: วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันผสมผลไม้แห้งกับเครื่องเทศและน้ำตาล 
และทันทีที่แป้งเหมาะสมเราก็ม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมแล้วทาด้วยเนยละลาย 
เรากระจายไส้บนแป้ง ... 
... ม้วนในรูปแบบของม้วนและถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ขอบของม้วนอยู่ที่ด้านล่าง 
ตอนนี้เราเชื่อมต่อขอบของม้วนเข้ากับวงแหวน (คุณสามารถอัดจารบีด้วยนมหรือน้ำเพื่อให้ติดกันได้ดีขึ้น) 
จากด้านนอกของวงแหวน ให้ตัดม้วนด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง 2 ใน 3 ของความหนา คลุมถาดอบด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง 
หมดเวลาพักแล้ว! เราส่งแหวนอีสเตอร์ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นตามปกติเราจะรอให้เย็นลง
และเพื่อไม่ให้นั่งเฉย ๆ นี่คืองานของเรา: เทน้ำส้มทีละหยดลงในน้ำตาลผงจนกว่าคุณจะได้น้ำเคลือบที่มีความเข้มข้นที่ยอมรับได้ ด้วยไอซิ่งนี้เราจะเทแหวนอีสเตอร์ที่เย็นลงหรือเราสามารถตกแต่งด้วยความสวยงามอื่น ๆ - ตามที่คุณต้องการ อิ่มอร่อยและสุขสันต์วันหยุด!
วงแหวนอีสเตอร์ที่ทำจากแป้งยีสต์เข้มข้นสามารถใช้แทนไข่หลากสีได้ ตกแต่งด้วยไอซิ่งและ nonpareil สีด้านบนด้วย อาจไม่ใช่การตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ตามปกติ แต่น่าตื่นเต้นมาก
ในการเตรียมแหวนอีสเตอร์ เราต้องใช้แป้งแบบเดียวกับที่ใช้สำหรับเค้กอีสเตอร์ตามสูตรของคุณยาย
นั่นคือการนวดแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เราใช้ส่วนหนึ่งสำหรับการอบอื่น ๆ มีการอธิบายสูตรโดยละเอียด
เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นลูกเล็ก ๆ ม้วนด้วยไส้กรอกแล้วสร้างวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8-10 ซม.
ปล่อยให้มันขึ้นมาทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาประมาณ 10 นาที ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ปิดวงแหวนด้วยไอซิ่งจากโปรตีนและน้ำตาลผง แล้วโรยด้วย nonpareil
มันกลายเป็นวงแหวนอีสเตอร์ที่แบ่งส่วน - ที่รองแก้วสำหรับไข่อีสเตอร์ที่ทาสี
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถอบแหวนอีสเตอร์ขนาดใหญ่แล้วใส่ไข่สองสามฟองลงไปคุณจะได้รัง นอกจากนี้ยังจะดูสง่างามมาก แนวคิดเหล่านี้สำหรับการตกแต่งโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ไม่เคยฟุ่มเฟือยเพราะเราพยายามอย่างหนักเพื่อทำให้วันนี้เป็นวันพิเศษ
อร่อย!
หากคุณชอบสูตรอาหาร เขียนเกี่ยวกับสูตรด้านล่างและอย่าลืมแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
ฉันยินดีที่จะรับฟังเรื่องราวของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในเวอร์ชันอื่นๆ
แหวนอีสเตอร์
สำหรับการทดสอบ: (สำหรับ 1 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-24 ซม.)
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 225 กรัม
- นม 90 มล.
- น้ำตาลผง 25 กรัม
- เนย 25 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- วนิลา,
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- 1.5 ช้อนชา อบเชย
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- เนยนุ่ม 40 กรัม
- แครนเบอร์รี่แห้ง 100-150 กรัม
- กระวานป่นเล็กน้อย
สำหรับการเคลือบ:
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
- ท็อปปิ้งอะไรก็ได้
ฉันจะบอกทันทีว่าฉันนวดแป้งในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมขอเกี่ยว ดังนั้นฉันจึงใส่นมและไข่ (ทุกอย่างควรอุ่นเล็กน้อย) เนยละลายลงในชามผสม ฉันผสมแป้ง, เกลือ, ผง, วานิลลาและยีสต์แยกกัน ฉันเทลงในชามที่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้ง ด้วยเครื่องผสม ทั้งหมดนี้เสร็จภายใน 5 นาที ถ้านวดด้วยมือ แป้งควรจะเนียนและยืดหยุ่น คลึงแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (โดยประมาณ) ขนาด 30 ซม. x 40 ซม.
ผสมเนยนุ่มกับอบเชย น้ำตาล กระวาน หล่อลื่นชั้นของเราด้วยส่วนผสมที่ได้ ในความคิดของฉันอาจมีมากกว่านี้นี่คือฉันในกรณี)) แช่แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ล่วงหน้าในคอนญักอุ่นเล็กน้อยทิ้งไว้ 30-50 นาที (หรือมากกว่า) นำผลเบอร์รี่ออกจากสเก็ตและซับให้แห้งบนผ้ากระดาษ กระจายด้านบนของไส้และม้วนแป้งเป็นม้วน ทาไขมันที่ขอบด้วยนมแล้วขันให้เข้ากันเพื่อให้ได้วงกลมที่สม่ำเสมอ วางวงแหวนบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษทาน้ำมันพืช ใช้กรรไกรคมตัดตามขอบด้านนอก 2/3 ของความหนาที่ระยะ 3-4 ซม. หมุนขอบของรอยตัดด้วยการตัดขึ้น คลุมวงแหวนด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำอุ่นหรือฟิล์มยึดน้ำมัน (แล้วแต่ชอบ) แต่เพื่อให้วางบนแป้งเพื่อให้มีพื้นที่ว่างเพียงพอสำหรับแป้งที่จะขึ้น ทิ้งไว้ประมาณ 50-60 นาที
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ที่ด้านล่างของเตาอบ ก่อนวางแป้ง ให้โยนน้ำแข็ง 7-10 ชิ้น นำเข้าอบ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง หล่อลื่นแหวนที่ทำเสร็จแล้ว (ไม่จำเป็น) ด้วยนมและน้ำเชื่อมเพื่อความเงางาม คลุมด้วยไอซิ่งและโรยด้วยของตกแต่งต่างๆ สำหรับเปลือกน้ำฅาลให้ตีผงด้วยน้ำมะนาวให้เข้ากัน
ขนมปังกับไม้กางเขน
สำหรับการทดสอบ:
- นม 210 มล.
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 450 กรัม
- 1.5 ช้อนชา เครื่องเทศบด (อบเชย กานพลู กระวาน เครื่องเทศชนิดหนึ่ง)
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- น้ำตาล 80 กรัม
- เนย 60 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- ลูกเกด 100 กรัม (หรือแครนเบอร์รี่, เชอร์รี่ ... เป็นต้น)
สำหรับไม้กางเขน:
- แป้ง 50 กรัม
- เนย 25 ก.
สำหรับการเคลือบ:
- นม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ฉันนวดทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ... ดังนั้นฉันจึงผสมนมอุ่นไข่และเนย รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแยกกัน ฉันรวมทุกอย่างไว้ในชามผสมแล้วนวดแป้ง หนึ่งนาทีก่อนความพร้อมฉันเพิ่มลูกเกดซึ่งควรแช่ในแอลกอฮอล์ด้วย ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 16-20 ส่วนทันที ฉันทำลูกบอลจากแต่ละชิ้นแล้ววางลงบนถาดอบทันทีด้วยกระดาษรองอบ ฉันคลุมด้วยฟิล์มที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้มันขึ้นประมาณ 40-50 นาที เปิดเตาอบที่ 200 องศา
สำหรับไม้กางเขนฉันถูเนยบนกระต่ายขูดหยาบแล้วถูด้วยแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันเติมน้ำลงไปเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอจนสามารถบีบออกจากหลอดฉีดยาทำอาหารได้อย่างง่ายดาย ฉันเขียนมันตามที่ควรจะเป็น (ตามสูตร) แต่ประสบการณ์ที่ได้เรียนรู้จากปีที่แล้วเมื่อไม้กางเขนของฉันกระจายไปทั่วขนมปังตอนนี้ฉันมาถึงอีกขั้นแล้ว ... และฉันทำแป้งสำหรับไม้กางเขน เพื่อที่ฉันจะได้ม้วนมันเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนขนมปัง และมันก็ไม่ถูกต้องนัก แต่ฉันหวังว่าครั้งต่อไปครั้งที่สามฉันจะทำทุกอย่างอย่างแน่นอน)))
ต้องบีบไม้กางเขนลงบนขนมปังที่เข้าใกล้แล้ว นำเข้าอบประมาณ 16-18 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ทาเคลือบเพื่อให้เงางาม สำหรับการเคลือบให้ผสมนมและน้ำตาลแล้วนำไปต้มให้เย็นลงเล็กน้อย
แนะนำให้เพื่อน:
อีสเตอร์- กิจกรรมหลักสำหรับคริสเตียนออร์โธดอกซ์และวันหยุดออร์โธดอกซ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุด พวกเขายังพูดเกี่ยวกับวันหยุดนี้ - "เทศกาลวันหยุดและการเฉลิมฉลองการเฉลิมฉลอง" ในวันนี้ เราทักทายกันตามประเพณีด้วยคำว่า “พระคริสต์ทรงฟื้นคืนพระชนม์!” และเราตอบว่า “Truly Risen!” ยังมีการ์ตูนคำตอบยอดฮิต “จริงสิ! เบาๆ!" ซึ่งบอกเป็นนัยว่าสัญลักษณ์หลักของวันหยุดอีสเตอร์คือไข่ไก่ - ไข่ต้มสุกและทาสีด้วยสีต่างๆ ซึ่งทำให้ดวงตาของเราเบิกบานในเทศกาลอีสเตอร์เป็นอันดับแรก ตามกฎแล้วมื้ออาหารทั้งหมดในวันนี้มีมากมายเป็นพิเศษและโต๊ะเต็มไปด้วยอาหารทุกประเภท - คอทเทจชีสอีสเตอร์, เค้กอีสเตอร์, พายที่อุดมไปด้วย - อาหารแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อหาเชิงสัญลักษณ์ที่ลึกซึ้ง
ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียม "แหวนอีสเตอร์กับไข่"
อกไก่ - 3 ครึ่ง
รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
แครอท - 150 กรัม
หัวหอม - 100 กรัม
กระเทียม - ฟัน
ไข่ไก่ดิบ - 3 ชิ้น
ไข่ไก่ลวก - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
ขนมพัฟไม่มียีสต์ - 500 กรัม
มายองเนสโฮมเมด - 100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับผัดผัก เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทำมายองเนสโฮมเมด "Provencal"
ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 200 กรัม
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนม
มัสตาร์ด - 1 ช้อนขนม
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เทน้ำมันพืชลงในเครื่องปั่นแบบมือถือตีไข่ใส่น้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดเกลือและพริกไทย เราลดเครื่องปั่นมือถือลงไปที่ด้านล่างสุด - นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากในกรณีนี้เครื่องปั่นจะตีไข่ก่อนและน้ำมันจะเริ่มไหลเล็กน้อยในภายหลังในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นมายองเนสจะข้นและหนาแน่น . หากเครื่องปั่นไม่ได้ลดระดับลงจนสุด เครื่องจะเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว และมายองเนสอาจกลายเป็นน้ำ
เราเปลี่ยนมายองเนสที่ทำเสร็จแล้วลงในชามแล้วพักไว้เราจะต้องใช้ในภายหลัง
ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียม "แหวนอีสเตอร์กับไข่"
หั่นแครอท ขึ้นฉ่าย และหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ๆ
และบดในเครื่องเตรียมอาหาร
จากนั้นทอดส่วนผสมผักที่เกิดขึ้นในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
เราส่งอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม
ในเนื้อไก่สับที่ได้ ใส่ผักผัด ไข่ดิบ 2 ฟอง ผักชีฝรั่งสับ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันจนเนียน
ผ่าครึ่งไข่ต้ม
บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เราสร้างวงแหวนของเนื้อสับที่ได้ แล้วใส่ไข่ครึ่งหนึ่งเป็นวงกลม จมลงไปเล็กน้อย
เราตัดขนมพัฟเป็นเส้นเท่า ๆ กันและวางด้านข้างรอบ ๆ และตรงกลางของวงแหวนและวางริบบิ้นระหว่างไข่ราวกับว่าพันวงแหวนโดยงอเล็กน้อยใต้ด้านล่าง หล่อลื่นเนื้อสับด้วยมายองเนสโฮมเมดและแป้งกับไข่ที่เหลือหลังจากตีในชาม
อบในเตาอบที่ 200 องศา 30-40 นาที
ของเรา สูตรมีทโลฟ « » พร้อมตกแต่งใดๆ ปราณีต และ ตารางเทศกาลและสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจและละเอียดอ่อน
สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณและความสงบสุขในบ้านของคุณ!
แนะนำให้เพื่อน:
วัสดุยอดนิยม
