โพสต์นี้ยาว และฉันก็ใช้สมองอย่างหนักในการพยายามหาวิธีทำอะไรบางอย่างที่ไร้ไขมันเหมือนของหวานโดยที่ไม่ต้องใช้ซอสแอปเปิ้ล และฉันก็เกิดไอเดียขึ้นมา! ด้วยการเปลี่ยนสูตรพานาคอตต้าแบบคลาสสิกเล็กน้อย เราก็จะทำให้ผอมลงได้! สูตรโปรดของฉัน ง่ายจนแม้แต่เด็กก็ทำได้!
ฉันจะให้สูตรดั้งเดิมแก่ผู้ที่ไม่อดอาหารและจะระบุว่าอะไรควรแทนที่ด้วยอะไร เปลี่ยนแค่ 1-2 อันจริงๆ นะ!
สิ่งสำคัญ: แทนที่ครีมและนมด้วยกะทิและเจลาตินด้วยวุ้น
ฉันไม่แน่ใจนักว่าการอดอาหารจะเข้มงวดแค่ไหน และเจลาติน 20 กรัมจะถือเป็นการละเมิดหรือไม่ หากคุณไม่ปฏิบัติตามหลักการอย่างเคร่งครัด แต่เพียงเคารพโพสต์ดังกล่าว ก็อาจไม่จำเป็น แต่ถ้าทุกอย่างจริงจังมากคุณจะต้องซื้อวุ้น กะทิมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่คุณจะต้องมองหาวุ้นวุ้นบนอินเทอร์เน็ตเช่นที่ nevkusno.ru หรือในร้านขายเครื่องเทศอินเดีย
นี่คือสูตรดั้งเดิม
สูตรของหวานที่ง่ายที่สุดคือพานาคอตต้า! และข้อได้เปรียบที่สุดเนื่องจากเป็นการอวดดีและขัดเกลา - มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการเตรียมพานาคอตต้านั้นง่ายกว่าโจ๊กเซโมลินา
เทคโนโลยีการเตรียมโดยย่อ: ต้มครีม (หรือกะทิ) กับน้ำตาลใส่เจลาตินหรือวุ้นเย็นเทซอสเบอร์รี่ นั่นคือทั้งหมด!
พานาคอตต้าจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หรืออาจจะสองสัปดาห์ และในตู้เย็นดีๆ ก็อยู่ได้นานกว่า! คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้าให้กับครอบครัวที่ตะลึงกับความหรูหราเช่นนี้ได้ทุกเช้า
ตอนนี้สูตรมีรายละเอียดมากขึ้น
ที่จำเป็น:
ครีม 250 มล. นั่นคือแก้ว (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรสยิ่งอ้วนยิ่งละเอียด)
นม 250 มล. นั่นคือแก้วด้วย
สำหรับ LENTEN OPTION กะทิ 500 มล. แทนที่นมและครีมด้วยกะทิ ขายในกระป๋องในซุปเปอร์มาร์เก็ต
น้ำตาล 60 กรัม - สามช้อนโต๊ะกอง
เจลาตินลีฟ 15g มีประมาณ 7 แผ่น
สำหรับตัวเลือกที่ให้ยืมอย่างเคร่งครัด ให้เปลี่ยนเจลาตินด้วย 2 ช้อนชา วุ้นวุ้น
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง. จะดีกว่าถ้าใช้วานิลลาธรรมชาติ แต่จะแบบไหนล่ะ?
ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง ควรมีขนาดครึ่งลิตร หรือแม่พิมพ์อื่นๆ
แช่เจลาตินในเย็น! น้ำ. ถ้าแช่น้ำอุ่นก็จะละลาย ไม่จำเป็นต้องแช่วุ้น-วุ้น
ครีมและนม (หรือกะทิแทน) กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาในกระทะ ตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย นำไปต้ม มองตาทั้งสองข้าง ไม่อย่างนั้นเขาจะหนีไป!
สำหรับตัวเลือกวุ้น-วุ้น - เติมวุ้นวุ้นพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลาลงในกะทิเย็นโดยตรงแล้วต้ม! การต้มวุ้นเป็นสิ่งสำคัญมากโดยจะได้คุณสมบัติการก่อเจลที่อุณหภูมิสูงเท่านั้น
สำหรับตัวเลือกที่มีเจลาติน นำครีม/กะทิออกจากเตา แล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป ต้องบีบเจลาตินในมือของคุณเพื่อไม่ให้ครีมเจือจางด้วยน้ำ
ปิดผิวครีม (กะทิ) ด้วยฟิล์มยึด เราใส่กระดาษแก้วลงบนครีมโดยตรงและไม่กลัวว่าจะสกปรก! นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกโลกที่ไม่มีรสเมื่อเย็นลง หากไม่มีฟิล์มยึดติด ถุงไหนๆ ก็ติดได้
เย็นถึงอุณหภูมิห้อง เมื่อใช้วุ้น - สูงถึง 50 องศานั่นคือของเหลวควรอุ่น
เคล็ดลับ: ถ้าคุณปล่อยไว้นานเกินไป พานาคอตต้าจะแข็งตัวในกระทะ หากสิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณ คุณเพียงแค่ต้องทำให้ร้อนขึ้นอีกครั้ง
เทพานาคอตต้าที่เย็นแล้วแต่เหลวลงในแก้ว หากคุณไม่มีแบบใช้แล้วทิ้ง คุณสามารถเทลงในแม่พิมพ์ ชาม หรือแม้แต่ถ้วยได้ ถ้าเราเทลงในแก้วจะได้รูปทรงที่สวยงามโดยมีความสูงประมาณ 5 ซม. นั่นคือจากครีม + นม 500 มล. คุณจะได้รับประมาณ 5 มื้อ
ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
เขย่าพานาคอตต้าแช่แข็งใส่จาน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดไปตามขอบเพื่อแยกพานาคอตต้าออกจากด้านบนของแก้ว จากนั้นเราก็คว่ำแก้วลงบนฝ่ามือแล้วเขย่าอย่างแรงหลายครั้ง พานาคอตต้าวางลงบนฝ่ามือ ตักใส่จาน แล้วราดซอสเบอร์รี่
เกี่ยวกับซอส ถ้าไม่มีซอส พานาคอตต้าก็ไม่อร่อย สดชื่นนิดหน่อย ซอสสามารถทำจากผลเบอร์รี่สดหรือต้มได้
สตรอเบอร์รี่สดบดด้วยน้ำตาลมีรสชาติอร่อย - นี่คือสิ่งที่พวกเขาทำที่ Coffeemania เป็นต้น
โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเวอร์ชันคลาสสิก - ซอสราสเบอร์รี่ต้ม นำราสเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งห่อ น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในกระทะ ต้มกวนจนผลเบอร์รี่นิ่มลงนั่นคือประมาณห้านาที กรองผ่านตะแกรง หากคุณไม่กรองราสเบอร์รี่ หลุมจะทำให้ราสเบอร์รี่เสียหายทั้งหมด ขออภัยด้วย ซอสยังอยู่ได้ค่อนข้างนานในตู้เย็น
หากไม่มีซอสเลย คุณสามารถลองพานาคอตต้ากับแยมได้ ฉันไม่เคยลองเลย ถ้าใครได้ลองแชร์ความรู้สึกของคุณหน่อย!
ขอให้ทุกคนถือศีลอดอย่างมีความสุข!
ของหวานอันละเอียดอ่อนที่ทำจากกะทิ ฉันเตรียมของหวานนี้ให้น้องสาวที่แพ้นมวัวและผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ และขนมพานาคอตต้าก็เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเธอ ฉันเลยตัดสินใจทำให้เธอชอบด้วยพานาคอตต้ามะพร้าว ฉันทำมัน.
ในการเตรียมขนมพานาคอตต้าจากกะทิ ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ คุณจะต้องมีแยมเบอร์รี่เพื่อเสิร์ฟด้วย
เราเจือจางเจลาตินในน้ำต้มเย็น 200 มล. (เตรียมตามคำแนะนำ)
รวมนมและน้ำตาล ปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
ยกนมออกจากเตา ใส่เกล็ดมะพร้าว
คนและปล่อยให้มวลมะพร้าวเย็นสนิท
วางเจลาตินที่บวมลงในอ่างน้ำ (ทำตามคำแนะนำ) ไม่ควรนำเจลาตินไปต้ม
รวมเจลาตินกับกะทิแล้วคนให้เข้ากัน
เทพานาคอตต้าลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วน วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ของหวานนี้รับประทานคู่กับแยมเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวได้ดีที่สุด ปิดพานาคอตต้ามะพร้าวด้วยแยมเบอร์รี่
ตกแต่งหน้าขนมด้วยเกล็ดมะพร้าวลูกใหญ่ ขนมพานาคอตต้ามะพร้าวพร้อมแล้ว อร่อย.
พานาคอตต้ากะทิมังสวิรัติ พานาคอตต้าเป็นของหวานที่ทำจากนมครีมที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี แต่วันนี้เรากำลังเตรียมของหวานมังสวิรัติ ดังนั้นเราจะใช้กะทิและใช้วุ้นวุ้นแทนเจลาติน
กะทิ 400 ก
น้ำตาล 80 กรัม
วุ้นวุ้น 2 กรัม (1 ช้อนชา)
วานิลลิน 3 กรัม (2 ซอง)
เจือจางวุ้นในน้ำ 50 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที เทลงในกระทะแล้ววางไฟ เมื่อวุ้นวุ้นเดือด ให้ลดไฟลงและคนเป็นประจำ
ความสนใจ!!! วุ้นวุ้นสามารถไหม้ได้ ดังนั้นการกวนจึงมีความสำคัญมาก
เทกะทิลงในถ้วยแล้วนำไปแช่ในห้องอบไอน้ำ (กระทะมีน้ำเดือดและมีตัวตรวจสอบอยู่) ซึ่งจะทำให้กะทิร้อนขึ้นแต่ไม่ไหม้ เพิ่มน้ำตาลและวานิลลา รอจนน้ำตาลละลายหมดและกะทิตั้งไฟได้ประมาณ 50 องศา เพิ่มวุ้นวุ้น ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำกะทิออกจากห้องอบไอน้ำ แล้วเทของเหลวลงในแม่พิมพ์ วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง พานาคอตต้าของเราก็จะแข็งตัว เทน้ำร้อนลงในถ้วยแล้ววางภาชนะพานาคอตต้ามังสวิรัติลงในถ้วยเป็นเวลา 1 นาที ขอบจะยาวขึ้นและคุณสามารถถอดชุดคลุมของเราออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่เสียรูปร่าง
พานาคอตต้ากะทิมังสวิรัติพร้อมน้ำตาลและวานิลลาของเราพร้อมแล้ว โอนไปยังชามที่ให้บริการและให้บริการ สามารถตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมหรือแยมหรือผลเบอร์รี่สด
พานาคอตต้ามะพร้าว
พานาคอตต้า (พานาคอตต้า) เป็นของหวานของชาวอิตาลี มีลักษณะเป็นครีมหรือเยลลี่นมพร้อมผลไม้หรือซอสช็อคโกแลต ไม่มีเทคโนโลยีที่เข้มงวดในการเตรียมพานาคอตต้าที่บ้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ และที่สำคัญเจลลี่ควรจะแข็งตัว!
สูตรนั้นง่ายมาก พานาคอตต้ามะพร้าวก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ เสร็จอย่างรวดเร็วจริงๆ 15-20 นาที เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดเมื่อไม่มีเวลาอบแม้แต่ช็อคโกแลตเคลือบซ้ำซากที่สุด
สูตรพานาคอตต้ามะพร้าวพร้อมรูปถ่าย
คำแนะนำ:พานาคอตต้าที่เสร็จแล้วสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว เสิร์ฟพร้อมแยมบลูเบอร์รี่เยิ้มๆก็อร่อย
29/01/2016
พานาคอตต้าครีมที่ทำจากกะทิ แครนเบอร์รี่ และน้ำผึ้ง เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน การไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม กลูเตน ไข่ ถั่ว และน้ำตาล ทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ยอมรับสำหรับการควบคุมอาหารที่เข้มงวดที่สุด และกำจัดสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญเกือบทั้งหมด แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียมครีม แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของขนมนี้ที่เสิร์ฟพร้อมกับซอสแครนเบอร์รี่เข้มข้นจะสนองความต้องการที่ต้องการมากที่สุด นี่เป็นของหวานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมเมื่อไม่มีผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลมากมาย และแครนเบอร์รี่ก็เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม
คุณสมบัติที่โดดเด่นของขนมนี้ซึ่งมีพื้นฐานมาจากหัวกะทิคือรสชาติซึ่งมะพร้าวไม่ได้โดดเด่นเลย แต่ได้รับการชดเชยอย่างมีนัยสำคัญด้วยรสชาติที่เด่นชัดของแครนเบอร์รี่ ความละเอียดอ่อนของครีม เช่น พานาคอตต้าวานิลลาคลาสสิก นั้นทำได้โดยใช้เจลาตินในปริมาณเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับซอสแครนเบอร์รี่ ของหวานประเภทนี้สามารถปิดท้ายมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นได้อย่างมีคุณค่า ไม่มีใครคิดด้วยซ้ำว่าของหวานที่นำเสนอนั้นเป็นอาหารในทุกแง่มุม และไม่จำเป็นต้องเอ่ยถึงประโยชน์ของมันด้วยซ้ำ การใช้ภาชนะบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งทำให้ขนมนี้สะดวกและใช้งานได้จริงสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
สำหรับการเสิร์ฟส่วนบุคคล 6-7 ครั้ง
การตระเตรียม:
