Daikon เป็นหัวไชเท้าญี่ปุ่นซึ่งเป็นผักที่ไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำสลัดแสนอร่อยได้
Daikon โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในองค์ประกอบ - โพแทสเซียม, แคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B, C, PP Daikon มีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับบุคคลและมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบทางเดินอาหารการย่อยอาหารที่ดีขึ้นกระตุ้นความอยากอาหาร
ส่วนผสมของสูตร
วิธีทำอาหาร: วิธีทำสลัดหัวไชเท้า.
ฉันพบสูตรสำหรับสลัดเบาๆ นี้ในอาหารญี่ปุ่น ฉันแนะนำให้ลองสลัดหัวไชเท้าสำหรับคนมังสวิรัติและใช้เป็นอาหารในวันที่อดอาหารด้วย เราทำความสะอาด daikon ออกจากผิวหนังแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบเป็นเส้นบาง ๆ หรือตัดด้วยมีด สับหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง ตัดฝักถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ ถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเขียว ถั่วหรือถั่วถูกต้มล่วงหน้าในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที ผสมผักที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ปัดน้ำมันงากับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูข้าว เราเติมสลัดด้วยซอสนี้ผสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ผักไว้หนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟสลัดหัวไชเท้าโรยด้วยงาดำและซีอิ๊ว ฉันแนะนำให้คุณกินสลัดนี้ทันที หากทำไม่ได้ก็อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน อร่อย!
ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบสลัดง่ายๆ นี้ สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น และเป็นกับข้าวสำหรับเสิร์ฟโปรตีน (เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่) หรือทานเดี่ยวๆ หากคุณต้องการอะไรที่เบาๆ
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลผ่าครึ่ง เอาแกนและกิ่งออก ขูดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
2. เช็ดถั่วให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน คนตลอดเวลา เย็นและสับหยาบ
เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
4. เทลงบนสลัดแล้วผสม โรยถั่วไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง
ฉันเห็นลุงคนหนึ่งในตลาดขายของที่เข้าใจยากโดยสิ้นเชิง - พืชรากสีขาวขนาดใหญ่ขนาดเท่าฝ่ามือ มันกลายเป็นหัวไชเท้า daikon ฉันเคยอ่านเรื่องนี้มาก่อน แต่ก็ไม่เคยเห็นมาก่อน (แม้ว่าฉันอาจจะไม่ได้สนใจก็ตาม)
ฉันเลือก "ท่อนไม้" ที่เล็กที่สุดลากเหยื่อกลับบ้าน ฉันเหนื่อย.
Daikon มีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงก้านกะหล่ำปลีธรรมดา - ความขมเฉพาะแสงแบบเดียวกันความชุ่มฉ่ำแบบเดียวกันและความกรุบกรอบแบบเดียวกัน และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีเท่านั้น รสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยก็ปรากฏขึ้น เหมือนหัวไชเท้า โดยทั่วไปแล้วฉันชอบ daikon
ฉันได้สูตรบางอย่างจากผู้ขาย
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขูด daikon แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน หรืออีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มกะหล่ำปลีดอง
ในที่สุดเขาก็แจกสูตร daikon พร้อมเนื้อออกมา สูตรนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉันมากขึ้นและฉันก็เตรียมมันอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่ต้องเสียค่าแรงมากเกินไป
สลัดออกมาน่าพึงพอใจมาก - ฉ่ำกรอบพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ: หัวหอมหวาน, เนื้อเค็มและหัวไชเท้าเผ็ดเล็กน้อย ฉันใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดและสลัดก็น่าพึงพอใจมาก
สำหรับรสนิยมของฉัน มะเขือเทศสดเหมาะมากสำหรับสลัดนี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในสลัด แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วกินเป็นคำ
ส่วนประกอบ: หัวไชเท้า 300 กรัม, เนื้อต้ม 200~300 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2~3 หัว (300~400 กรัม)
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ทำให้ไฟในการทอดต่ำกว่าปกติ ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้ 
ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือดีกว่า ขูดแครอทในภาษาเกาหลี) 
ตัดเนื้อเป็นเส้น ๆ โดยให้ความหนาเท่ากับไม้ขีด
ผสมหัวหอม เนื้อ และหัวไชเท้า หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือได้
เติมเพื่อลิ้มรส:
- มายองเนส;
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) กับน้ำมันพืช
- น้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
- ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช
สูตรถือบวชรุ่น
กำจัดเนื้อสัตว์ (หรือแทนที่ด้วยเห็ด)
ในการแต่งกาย ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันเท่านั้น (ดูตัวเลือกการแต่งกายย่อหน้าที่ 3-5)
สลัดมีรสเผ็ดปานกลางและสดผิดปกติ ฉันแนะนำให้กินกับเนื้อสัตว์หรือไก่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หั่นทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสม
ดูเหมือนว่า: หัวไชเท้าสีซีดรู้จักสถานที่ของคุณ ในขณะเดียวกันสถานที่ของพืชรากนี้เป็นหนึ่งในอาหารกลุ่มแรก ๆ ของผู้ที่กินอย่างชาญฉลาดและคำนึงถึงสุขภาพของตนเอง Daikon เป็นหัวใจสำคัญของอาหารเอเชียอย่างแท้จริง: เกษตรกรในท้องถิ่นปลูกผลไม้ได้ยาวถึง 2 เมตร ซึ่งเพียงพอสำหรับการทดลองทำอาหารทุกประเภท ในการทบทวนวันนี้เราได้เลือกอาหารจานอร่อยห้าจานให้กับคุณด้วยพืชรากนี้
คนญี่ปุ่นอายุร้อยปีผู้ชาญฉลาดและชาวเอเชียรูปร่างผอมเพรียวเตรียมอาหารหลากหลายตั้งแต่หัวไชเท้าทุกวัน ตั้งแต่สลัดดิบไปจนถึงเครื่องเคียงจานร้อนที่ซับซ้อน แล้วอะไรจะขัดขวางไม่ให้เราเติมหัวไชเท้ารสเผ็ดและฉ่ำหนึ่งช้อนเต็มในชีวิตประจำวันที่จืดชืด?
ในกรณีนี้เมื่อรสชาติเผ็ดร้อนผสมผสานกับคุณประโยชน์มากมาย การแสดงด้นสดเป็นประจำในห้องครัวด้วยหัวไชเท้าจะช่วยดีท็อกซ์ได้อย่างดีเยี่ยมโดยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ตับ และไต มีโอกาสที่ระดับน้ำตาลในเลือดจะกลับมาเป็นปกติ ดังนั้นจำไว้ว่า: หากคุณมีแพนเค้กหวานกับซอสช็อคโกแลตเป็นอาหารเช้า และสำหรับมื้อกลางวัน - จานหัวไชเท้าส่วนใหญ่ พืชรากมีกรดโฟลิกและธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติที่มีแนวโน้มเป็นโรคโลหิตจาง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ ในช่วงฤดูหนาว อาหารจากหัวไชเท้าสดจะช่วยให้คุณรอดจากการนั่งรถไฟใต้ดินได้อย่างไม่ลำบากและไม่ใส่ใจเพื่อนร่วมงานที่จามในออฟฟิศ คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของพืชรากได้รับชื่อเสียงจนแพทย์หลายคนกำหนดให้น้ำหัวไชเท้าสดเป็นยา อย่างไรก็ตาม เราไม่เสนอสูตรอาหารสุดโต่งเช่นนี้
สูตรอาหารของเรามีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการเติมเต็มห้องครัวด้วยรสชาติของทวีปต่างๆ และเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารโดยไม่ต้องออกจากบ้าน ในตู้เย็นที่บ้าน daikon จะสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อกลับจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดที่มีรากหวานขนาดใหญ่อยู่ในถุงช้อปปิ้งให้รีบไปที่เตาทันที อย่าลืมคว้าผักใบเขียวและหัวหอมถั่วและซีอิ๊วในเวลาเดียวกันซึ่งเป็นสหายที่ซื่อสัตย์ของอาหาร daikon
บางครั้ง เมื่อเราปลูกพืชผลใหม่ๆ จำนวนมาก เราก็หลงทางและไม่สามารถตัดสินใจเกี่ยวกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์ได้ ในขณะเดียวกันขณะนี้เครือข่ายมีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับการปรุงหัวไชเท้า บางส่วนที่เรานำเสนอในบทความนี้
Daikon เป็นผักรากที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ
เริ่มจากวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการใช้หัวไชเท้ากันก่อน โดยเติมความสดลงในสลัด นอกจากนี้ หัวไชเท้าญี่ปุ่นยังใช้ในอาหารมังสวิรัติและปรุงร่วมกับเนื้อสัตว์อีกด้วย
สลัดที่เบาและนุ่มมากนี้เหมาะทั้งเป็นอาหารมังสวิรัติและเป็นอาหารจานหลักก่อนเนื้อหลัก
การทำอาหาร:
เราเรียกสูตรนี้ว่า daikon ในภาษาเกาหลีโดยการเปรียบเทียบกับแครอท แต่ชาวคาบสมุทรเกาหลีเองก็ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน ชื่อนี้เกิดขึ้นเพราะว่าสลัดมีรสเผ็ดมาก
การทำอาหาร:
ไดกอนในภาษาเกาหลี
สลัดนี้อาจเป็นมังสวิรัติได้หากแทนที่เนื้อสัตว์ในส่วนประกอบด้วยเห็ด
การทำอาหาร:
ในการเติมเชื้อเพลิง คุณสามารถใช้:
สูตรนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคน มะเขือยาวหรือบวบเตรียมไว้ด้วยวิธีนี้
จานนี้จะเข้ามาแทนที่มันฝรั่งได้สำเร็จ แต่จะมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าและเป็นอาหาร
หัวไชเท้าดองญี่ปุ่นทั้งสำหรับบริโภคเพียงครั้งเดียวและเป็นเสบียง ต่อจากนั้นก็นำหัวไชเท้าดองมาปรุงอาหาร เป็นที่ทราบกันว่าผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่าตะกวนซึ่งเป็นชื่อของพระภิกษุชาวญี่ปุ่นซึ่งตามตำนานเล่าขานในศตวรรษที่ 16 ได้เสนอวิธีการเตรียมหัวไชเท้านี้เพื่อใช้ในอนาคต
วิธีทำหัวไชเท้าดองนั้นทำง่ายๆ แต่ต้องใช้ความอดทน เพราะตะกวนใช้เวลาเตรียมนาน
วัตถุดิบ:
คนญี่ปุ่นยังใช้เป็นเครื่องเทศ:
การทำอาหาร:
ความสนใจ! daikon สำเร็จรูปที่ดองอย่างเหมาะสมจะได้สีเหลืองที่น่าพึงพอใจ
ตะกวนถูกนำมาใช้ในโรลและซูชิที่หลายๆ คนชื่นชอบ และยังใส่ในซุปและเคี่ยวกับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผักอื่นๆ
พร้อมตะกวน
หลายคนถามว่าเป็นไปได้ไหมที่จะดองหัวไชเท้าอย่างรวดเร็ว ใช่เพื่อนร่วมชาติของเราคิดสูตรหมักกับเครื่องดื่มประจำชาติขึ้นมาสำหรับสิ่งนี้
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
พร้อมตะกวนด่วนๆ ในสามวัน แต่ยิ่งปรุงนานก็ยิ่งแข็งแรงขึ้น ลองพิจารณาดู นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานกับข้าวต้ม ทอด หรือตุ๋นก็ได้
หัวไชเท้าดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวจาก daikon? มันถูกเก็บรักษาไว้เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก และม้วนผสมกับผักอื่นๆ เราจะมาดูสองสูตรที่ใช้เฉพาะหัวไชเท้าและเครื่องเทศญี่ปุ่นเท่านั้น
หัวไชเท้ากระป๋องสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ง่ายมากและไม่ต้องการส่วนประกอบมากมาย
นำหัวไชเท้าสดหนึ่งร้อยกรัม:
การทำอาหาร:
ไดคอนบรรจุกระป๋อง
และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับการเก็บเกี่ยว daikon สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสลัดผักสดที่ดีที่เตรียมง่ายมาก สิ่งนี้จะต้อง:
การทำอาหาร:
วิดีโอการทำสลัดหัวไชเท้ากับแครอท:
Daikon เป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าและหัวไชเท้า ที่บ้านในญี่ปุ่น ผักชนิดนี้เป็นผักที่รับประทานกันมากที่สุดชนิดหนึ่ง ในประเทศของเราเป็นที่รู้จัก แต่ไม่มากนักบางครั้งก็สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านค้าและแม้แต่น้อยในสวน แม้ว่าตอนนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้สร้างพันธุ์ที่เหมาะกับสภาพอากาศของเรามากที่สุด ต่างจากหัวไชเท้าทั่วไปตรงที่มีรสชาติอ่อนโยนและละเอียดอ่อนโดยไม่มีรสเผ็ด นี่คือคุณภาพที่ช่วยให้คุณปรุงสลัดหัวไชเท้าได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก และในญี่ปุ่น การใช้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่สลัดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือในซุป หรือแม้แต่ในกะหล่ำปลีดอง (อาหารเรียกน้ำย่อยตะกวนอันโด่งดัง)
คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตรายของผลิตภัณฑ์ใด ๆ เป็นเวลานานมีนักวิทยาศาสตร์กี่คนและมีความคิดเห็นมากมาย แต่ความจริงที่ว่าประเทศต่างๆ เช่น ญี่ปุ่นและจีน ซึ่งหัวไชเท้าเป็นส่วนประกอบของอาหารเกือบทุกวัน ครองสถิติจำนวนตับยาว ทำให้เกิดความประหลาดใจอย่างหนึ่ง เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่า daikon เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเป็นหลัก หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 21 กิโลแคลอรีและ 34% ของความต้องการกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีและเอนไซม์พิเศษที่ช่วยสลายอาหารที่อุดมด้วยแป้งได้เร็วขึ้น ดังนั้นคุณควรรวมไว้ในเมนูของคุณเป็นระยะเช่นเตรียมสลัดหัวไชเท้าซึ่งมีสูตรอาหารที่เบาและหลากหลายมาก แต่จำกฎง่ายๆ ข้อหนึ่ง: คุณไม่ควรทำด้วยมายองเนส คุณเสี่ยงที่จะปฏิเสธคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด
Daikon เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารญี่ปุ่น เรามาเตรียมสลัดที่เรียบง่ายที่สุด แต่มีความเป็นต้นฉบับมากด้วยส่วนผสมที่โดยหลักการแล้วไม่เพียงมีให้สำหรับคนญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังสำหรับพวกเราด้วย คุณจะต้อง: daikon (350 กรัม), ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูข้าว (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาลทรายแดง (1 ช้อนโต๊ะ), เมล็ดงา (1 ช้อนโต๊ะ), แผ่นหั่นบาง ๆ ของสาหร่ายโนริ สลัดหัวไชเท้าดังกล่าวใช้เวลาเตรียมขั้นต่ำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดเล็ก เช่น จากแยม แล้วเขย่าแรงๆ หลายๆ ครั้งจนน้ำตาลละลายหมด สับหัวไชเท้าเป็นเส้นบางๆ หรือตะแกรง จากนั้นปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยงา
สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:
สิ่งแรกที่ต้องทำคือปอกผักแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ (ตามภาพ) หรือเครื่องขูดทั่วไป
ในกรณีแรกสลัดหัวไชเท้าและแครอทจะกลายเป็นต้นฉบับและสวยงามมากขึ้น ขั้นแรกให้หั่นหัวไชเท้าเป็นเส้น จากนั้นใส่กระชอนพร้อมกับเกลือเล็กน้อย แล้วเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก ในเวลานี้ให้สับแครอท สำหรับน้ำสลัดชาม ให้ใช้ที่ตีเพื่อผสมขิง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันพืชและน้ำมันงาลงไปเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแยกออกจากกัน และผสมจนเนียน ปิ้งเมล็ดงาขาวในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ในชามเสิร์ฟ ผสมหัวไชเท้าและแครอท ราดน้ำสลัดทุกอย่างแล้วโรยด้วยเมล็ดพืช
สลัดมีความสดมากและใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อย่างหรือปลา ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
ขูดแครอท หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นหัวไชเท้าตามยาวแล้วสับเป็นเสี้ยว ผสมผักให้เข้ากัน ในขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิด ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดแล้วเขย่าทุกอย่างให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง ทิ้งไว้อย่างน้อย 15-20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดคลายกลิ่นและน้ำตาลละลาย จากนั้นปรุงรสผัก คลุกเคล้าอีกครั้งและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสีเขียวอย่างสวยงาม สลัดหัวไชเท้านี้ทำง่ายมาก แคลอรี่ต่ำ และรสชาติเยี่ยม
เนื่องจากหัวไชเท้ามีรสชาติที่สดใส ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจึงควรนุ่มกว่านี้ สำหรับสลัดนี้คุณจะต้อง:
Daikon ต้องสับเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดแล้วจึงใส่เกลือและพริกไทย ใส่ครีมชีสขูด ไข่หั่นเป็นชิ้น และราดด้วยน้ำมันมะกอก สลัดหัวไชเท้ากับไข่จะตกแต่งแม้กระทั่งโต๊ะรื่นเริงเนื่องจากมีรสชาติและความสดใหม่ที่ผิดปกติ
คุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจ? จากนั้นอย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้ นี่เป็นสลัดหัวไชเท้าที่แปลกและอร่อยมาก สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการใช้พาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวทั่วไป คุณจะต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสให้ละเอียด ต้มพาสต้าหรือบะหมี่ในน้ำเค็ม และสับหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมด พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ
ผักที่น่าทึ่งนี้สมควรได้รับความสนใจอย่างแน่นอน อาหารจากมันอร่อยแปลกและมีแคลอรีต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ การทดลองกับองค์ประกอบของน้ำสลัดคุณสามารถสร้างสลัดหัวไชเท้าของคุณเองได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถลองเพิ่มผักต่างๆ (เช่น บีทรูท บวบ) และผลไม้ (เกรปฟรุต ลูกแพร์ สับปะรด เมล็ดทับทิม) ผักใบเขียวและถั่วต่างๆ อำนวยความสะดวกในการทำงานและความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ใช้ในการทำอาหารญี่ปุ่นมีวางจำหน่ายแล้ว
syl.ru
ทุกคนรู้ดีว่าการทำอาหารญี่ปุ่นจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผัก มันมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นฉันจึงอยากทราบรายละเอียดเพิ่มเติมว่าพืชผักชนิดใดที่ชาวรัฐนี้ใช้ ตัวอย่างเช่น หัวไชเท้า (สูตรการเตรียมที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ชาวญี่ปุ่น และไม่เพียงแต่ยังแพร่หลายในประเทศแถบเอเชีย เช่น เกาหลี ไทย และอื่นๆ
Daikon: สูตรการทำอาหารและคุณสมบัติของผัก
ผักชนิดนี้เป็นหัวไชเท้าประเภทหนึ่ง แต่มีรสชาติหวานกว่า ผลไม้มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า และมีรูปร่างคล้ายแครอท แต่มีขนาดใหญ่กว่า Daikon (สูตรที่มีหลายพันธุ์) แปลว่า "รากใหญ่" ในภาษาญี่ปุ่น
ผลิตภัณฑ์จากพืชนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายในส่วนประกอบ - วิตามิน เกลือแร่ เหล็ก ฟอสฟอรัส เพคติน และองค์ประกอบอื่น ๆ รวมถึงเบต้าแคโรทีนและกรด ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ daikon (สูตรที่กล่าวถึงด้านล่าง) เพื่อใช้ในโรคดังกล่าว:
วิธีการปรุงหัวไชเท้าญี่ปุ่น?
ผักชนิดนี้ทำซุปและสลัดได้ดี เป็นการดีที่จะคั้นน้ำจากหัวไชเท้าญี่ปุ่น สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี เราขอนำเสนอสลัดโดยใช้ผัก daikon (สูตรค่อนข้างง่าย) ประเด็นหลักในการเตรียมสามารถแสดงได้ดังนี้:
สูตรอื่นๆ
คุณยังสามารถทำหัวไชเท้าดองซึ่งเป็นสูตรอาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นได้อีกด้วย ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ปอกผักแล้วสับเป็นแท่งบาง ๆ วางในภาชนะที่เตรียมไว้ (ขวด) ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำส้มสายชู แยกใส่หญ้าฝรั่นในน้ำร้อน เพิ่มน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงในของเหลวนี้ เทน้ำดองลงบน daikon แล้วปิดฝาให้แน่น ปล่อยให้มันชงในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นควรเก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์จะดีกว่า ขนมนี้สามารถบริโภคได้เองหรือใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นด้วย
หัวไชเท้า Daikon (สูตรอาหารบางจานที่มีผักที่เรารีวิวข้างต้น) มีประโยชน์มากและปรุงง่ายมาก ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเติมเต็มวิตามินและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของร่างกาย นอกจากนี้หัวไชเท้าญี่ปุ่นยังมีรสชาติดีที่จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมได้หลากหลาย
fb.ru
ในการทำสลัดหัวไชเท้าแสนอร่อยให้ใช้ lecho ครึ่งขวดแตงกวาดอง 1 อันกระเทียม 3 กลีบมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
มาเริ่มทำสลัดกันดีกว่า เราใช้หัวไชเท้าทำความสะอาดแล้วขูดผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อย่ากลัวว่าสลัดจะมีรสขมเนื่องจากเป็นเรื่องปกติที่จะนึกถึงหัวไชเท้าเพราะเมื่อรวมกับผักอื่น ๆ ผักชนิดนี้จะมีรสชาตินุ่มกว่ามากและสูญเสียความคมที่เด่นชัด ในขณะเดียวกันหัวไชเท้าก็ยังคงรักษารสชาติหลักเอาไว้ สลัดหัวไชเท้าสามารถเสิร์ฟพร้อมกับหมูรมควัน เนื้อวัว และเครื่องในต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย หัวไชเท้าสามารถเป็นชนิดใดก็ได้ - สามารถขูดสับได้ในขณะที่คุณต้องโรยด้วยเกลือแล้วปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันก่อนใส่ลงในสลัด หัวไชเท้าเข้ากันได้ดีกับแครอท, สมุนไพร, ครีมเปรี้ยว, ผักดอง, หัวหอม, ฝักพริกเขียว (จากนั้นใช้มะเขือเทศบดดีกว่าเป็นน้ำสลัด) กับเห็ดเค็ม
สูตรนี้ช่วยคนจำนวนมากในอดีตอันห่างไกลจากอาการไอ อย่างไรก็ตามวันนี้หัวไชเท้ากับน้ำผึ้งยังคงช่วยให้ผู้คนรอดพ้นจากโรคที่น่ารำคาญนี้
แล้วจะเตรียมยามหัศจรรย์นี้ได้อย่างไร? ให้เรานำหัวไชเท้าดำมาล้างให้สะอาด ตัดส่วนบนออก แล้วหยิบหัวไชเท้าตรงกลางออกมาเพื่อให้มีรูรูปชามอยู่ข้างใน (นั่นคือ ปล่อยให้ก้นหัวไชเท้าอยู่กับที่) ในภาชนะที่ได้ให้เทน้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง หากไม่มีน้ำผึ้ง สามารถใช้น้ำเชื่อมได้ ตอนนี้เรากำลังรอสี่ชั่วโมงเพื่อให้หัวไชเท้ามีเวลาใส่ในขณะที่ควรวางหัวไชเท้าไว้ในที่มืด หลังจากสี่ชั่วโมงจะเกิดของเหลวเพื่อการรักษา หากคุณกำลังจะใช้หัวไชเท้าเป็นเวลาหลายวัน (และจะไม่ได้ผลในหนึ่งวัน) วิธีที่ดีที่สุดคือตัดขอบหัวไชเท้าออกหลายครั้งต่อวันซึ่งจะช่วยปรับปรุงการก่อตัวของน้ำหัวไชเท้า และคุณสามารถคลุมหัวไชเท้าชามนี้ด้วยจานรองหรือตัดหัวไชเท้าออกก็ได้
อย่างไรก็ตามก่อนใช้ควรปรึกษาแพทย์เนื่องจากมีข้อห้ามบางประการเช่นโรคหัวใจ โรคไต การอักเสบของระบบทางเดินอาหาร แผลในกระเพาะอาหารในทางเดินอาหาร
จากหัวไชเท้า Margelan คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้ ในการเตรียมเราใช้หัวไชเท้าสีเขียว Margelan สองหรือสามหัว, หัวหอมใหญ่สองลูก, เนื้อต้มสามร้อยกรัม, มายองเนสและเกลือ
สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนแห้งและกรอบ เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำให้เข้ากัน เกลือหัวไชเท้าแล้วผสมให้เข้ากัน
หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมที่เย็นแล้วและหัวไชเท้าบีบ สลัดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับน้ำสลัดแบบแห้ง ดังนั้นควรปรุงรสด้วยมายองเนสให้ดี หากคุณชอบน้ำสลัดสีอ่อน ให้เติมมัสตาร์ดหวานและครีมเปรี้ยวลงไป
ในการเตรียมหัวไชเท้า daikon กับแตงโมเราใช้แตงโมสองร้อยกรัม หัวไชเท้า daikon สองร้อยกรัม ขิง 1 ช้อนชา (สด) วอลนัทปอกเปลือก 1 กำมือ พริกหยวก 1 อัน ส้มโอสีชมพูครึ่งผล ส้ม 1 ผล สองช้อนโต๊ะ ของน้ำมันพืช
ตัดแตงและหัวไชเท้า daikon เป็นเส้น ในเวลาเดียวกันบีบ daikon เติมน้ำขิงและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที ลวกถั่วในน้ำเดือดแล้วสับหยาบๆ เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บีบน้ำออกจากผลส้มทั้งหมดเติมน้ำมันที่เหลือผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของหัวไชเท้าและแตงลงในชามสลัด ใส่พริกไทยสับ ผสม ราดด้วยน้ำสลัดซิตรัสแล้วโรยด้วยถั่วสับ โรยพริกไทยดำสดๆ ด้านบนแล้วเสิร์ฟทันที
ในการปรุง lagman ด้วยหัวไชเท้าเราใช้แป้งสาลีสิบห้ากรัมน้ำหกสิบกรัมน้ำมันพืชสามกรัมสำหรับเคลือบบะหมี่เราใช้เนื้อวัวหนึ่งร้อยยี่สิบกรัมน้ำมันยี่สิบห้ากรัม (ผัก) หัวหอม 15 กรัม, แครอท 30 กรัม, พริกหวาน 25 กรัม, หัวไชเท้า 15 กรัม, มะเขือเทศบด 20 กรัม (หรือมะเขือเทศสด 60 กรัม), มันฝรั่ง 40 กรัม, กระเทียม 5 กรัม, 100 กรัม และน้ำห้าสิบกรัม สมุนไพรห้ากรัม (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
มาเริ่มทำอาหาร lagman ของเราด้วยหัวไชเท้ากันเถอะ นวดแป้งจากแป้งและน้ำทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นสายรัด ทาน้ำมันที่พื้นผิว ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณห้าถึงสิบนาที เรายืดมัดออกเป็นเกลียวบาง ๆ ต้มบะหมี่ที่ได้ในน้ำเค็มก่อนใส่ตะแกรงล้างแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
เรามาเริ่มเตรียมน้ำเกรวี่กันดีกว่า (หรืออะไรก็ตามที่เรียกว่า) เราหั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นครึ่งวง หั่นมะเขือเทศสดเป็นชิ้น และแครอท หัวไชเท้าและมันฝรั่งเป็นก้อน
ทอดเนื้อที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันพืชและหัวหอมจนได้เปลือกกรอบ ใส่แครอท พริกหวาน และหัวไชเท้า ผัดประมาณแปดถึงสิบนาที หลังจากเวลานี้ เติมน้ำทุกอย่าง ใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ และกระเทียมสับ เคี่ยวต่อไปจนนุ่ม
ก่อนเสิร์ฟ ให้ตั้งบะหมี่ในน้ำเดือด ใส่บะหมี่เป็นเกลียว เทซอสลงไป โรยด้วยสมุนไพรสับ
ในการดองหัวไชเท้านั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องนำมา "ด้วยตา" โดยประมาณ นอกจากนี้ ทุกคนสามารถเลือกส่วนประกอบแต่ละส่วนได้
เราใช้น้ำเกลือจากแตงกวาดองหรือดองเติมน้ำผึ้งลงไปสองหรือสามช้อนโต๊ะน้ำผึ้งจะต้องละลายในน้ำเกลือ ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดปรุงสุกสองสามช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) เราหั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ (ทั้งหัวไชเท้าสีดำและสีเขียวเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้) ใส่หัวไชเท้าสับในน้ำเกลือ
รอสักวันหนึ่งหัวไชเท้าก็จะพร้อม และอย่าใส่ใจกับกลิ่น - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันเลย
cutlife.ru
Daikon เป็นหัวไชเท้าญี่ปุ่นซึ่งเป็นผักที่ไม่เป็นที่นิยมมากนัก แต่ก็สามารถนำมาใช้ทำสลัดแสนอร่อยได้
Daikon โดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย ในองค์ประกอบ - โพแทสเซียม, แคโรทีน, วิตามินของกลุ่ม B, C, PP Daikon มีองค์ประกอบหลายอย่างที่จำเป็นสำหรับบุคคลและมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบทางเดินอาหารการย่อยอาหารที่ดีขึ้นกระตุ้นความอยากอาหาร
ส่วนผสมของสูตร
วิธีทำอาหาร: วิธีทำสลัดหัวไชเท้า.
ฉันพบสูตรสำหรับสลัดเบาๆ นี้ในอาหารญี่ปุ่น ฉันแนะนำให้ลองสลัดหัวไชเท้าสำหรับคนมังสวิรัติและใช้เป็นอาหารในวันที่อดอาหารด้วย เราทำความสะอาด daikon ออกจากผิวหนังแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบเป็นเส้นบาง ๆ หรือตัดด้วยมีด สับหัวหอมแดงเป็นครึ่งวง ตัดฝักถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ ถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่วเขียว ถั่วหรือถั่วถูกต้มล่วงหน้าในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที ผสมผักที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ปัดน้ำมันงากับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูข้าว เราเติมสลัดด้วยซอสนี้ผสมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ผักไว้หนึ่งชั่วโมง
เสิร์ฟสลัดหัวไชเท้าโรยด้วยงาดำและซีอิ๊ว ฉันแนะนำให้คุณกินสลัดนี้ทันที หากทำไม่ได้ก็อย่าเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน อร่อย!
ผู้ทานมังสวิรัติจะชอบสลัดง่ายๆ นี้ สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น และเป็นกับข้าวสำหรับเสิร์ฟโปรตีน (เนื้อ สัตว์ปีก ปลา ไข่) หรือทานเดี่ยวๆ หากคุณต้องการอะไรที่เบาๆ
วัตถุดิบ:
กระบวนการทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลผ่าครึ่ง เอาแกนและกิ่งออก ขูดหัวไชเท้า แครอท และแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
2. เช็ดถั่วให้แห้งในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน คนตลอดเวลา เย็นและสับหยาบ
เตรียมน้ำสลัดด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย
4. เทลงบนสลัดแล้วผสม โรยถั่วไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่ง
ฉันเห็นลุงคนหนึ่งในตลาดขายของที่เข้าใจยากโดยสิ้นเชิง - พืชรากสีขาวขนาดใหญ่ขนาดเท่าฝ่ามือ มันกลายเป็นหัวไชเท้า daikon ฉันเคยอ่านเรื่องนี้มาก่อน แต่ก็ไม่เคยเห็นมาก่อน (แม้ว่าฉันอาจจะไม่ได้สนใจก็ตาม)
ฉันเลือก "ท่อนไม้" ที่เล็กที่สุดลากเหยื่อกลับบ้าน ฉันเหนื่อย.
Daikon มีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงก้านกะหล่ำปลีธรรมดา - ความขมเฉพาะแสงแบบเดียวกันความชุ่มฉ่ำแบบเดียวกันและความกรุบกรอบแบบเดียวกัน และหลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีเท่านั้น รสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อยก็ปรากฏขึ้น เหมือนหัวไชเท้า โดยทั่วไปแล้วฉันชอบ daikon
ฉันได้สูตรบางอย่างจากผู้ขาย
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการขูด daikon แล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน หรืออีกวิธีหนึ่งคือเพิ่มกะหล่ำปลีดอง
ในที่สุดเขาก็แจกสูตร daikon พร้อมเนื้อออกมา สูตรนี้ดูน่าสนใจสำหรับฉันมากขึ้นและฉันก็เตรียมมันอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่ต้องเสียค่าแรงมากเกินไป
สลัดออกมาน่าพึงพอใจมาก - ฉ่ำกรอบพร้อมรสชาติที่น่าสนใจ: หัวหอมหวาน, เนื้อเค็มและหัวไชเท้าเผ็ดเล็กน้อย ฉันใช้มายองเนสเป็นน้ำสลัดและสลัดก็น่าพึงพอใจมาก
สำหรับรสนิยมของฉัน มะเขือเทศสดเหมาะมากสำหรับสลัดนี้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในสลัด แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วกินเป็นคำ
ส่วนประกอบ: หัวไชเท้า 300 กรัม, เนื้อต้ม 200~300 กรัม, หัวหอมใหญ่ 2~3 หัว (300~400 กรัม)
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ทำให้ไฟในการทอดต่ำกว่าปกติ ผัดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้ไหม้
ล้างหัวไชเท้า ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (หรือดีกว่า ขูดแครอทในภาษาเกาหลี)
ตัดเนื้อเป็นเส้น ๆ โดยให้ความหนาเท่ากับไม้ขีด
ผสมหัวหอม เนื้อ และหัวไชเท้า หากต้องการคุณสามารถใส่เกลือได้
เติมเพื่อลิ้มรส:
- มายองเนส;
- ครีมเปรี้ยว
- น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะแอปเปิ้ล) กับน้ำมันพืช
- น้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
- ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช
สูตรถือบวชรุ่น
กำจัดเนื้อสัตว์ (หรือแทนที่ด้วยเห็ด)
ในการแต่งกาย ให้ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันเท่านั้น (ดูตัวเลือกการแต่งกายย่อหน้าที่ 3-5)
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
หั่นทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วผสม
© http://eda-recepty.com/, http://www.vkusedi.ru/, http://www.good-cook.ru/, http://zefira.net/, http://povarixa .ru/, http://edimka.ru/
พืชชนิดนี้เรียกว่าหัวไชเท้าญี่ปุ่น Bailobo หัวไชเท้าจีน พืชรากจากสกุลกะหล่ำปลีนี้นิยมเรียกว่า daikon มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับอันตรายหรือประโยชน์ของการใช้หัวไชเท้า และถึงแม้ว่าการใช้พืชชนิดนี้จะไม่ได้รับอนุญาตสำหรับทุกคน แต่หัวไชเท้าจีนก็สามารถให้สุขภาพที่ดีและอายุยืนยาวแก่ผู้คนที่ได้รับเป็นแขกประจำบนโต๊ะได้
สินค้ามาจากเอเชียตะวันออก สภาพภูมิอากาศของภูมิภาคมีส่วนทำให้พืชรากป่าเติบโต
Daikon สามารถรับรู้ได้จากลักษณะดังต่อไปนี้:
คำภาษาญี่ปุ่น "daikon" แปลว่า "รากใหญ่" วรรณกรรมรัสเซียรู้จักชื่อผลิตภัณฑ์อีกหลายชื่อ: "muli", "หัวไชเท้าขาว", "หัวไชเท้าหวาน" ในระหว่างปีคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้หลายครั้ง (ซึ่งอำนวยความสะดวกโดยการขยายพันธุ์พืชของพืช) พืชสามารถสูงเกิน 60 ซม. และมีน้ำหนักประมาณ 1 กก.
Daikon มีรายการธาตุและสารอาหารมากมายในองค์ประกอบ
มีประโยชน์อย่างยิ่งคือ:
หากคุณสนใจหัวไชเท้า ประโยชน์ และอันตราย สูตรผักนี้ เราจัดให้ได้ Daikon มีน้ำมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ด้วยเหตุนี้เมื่อหั่นแล้วจึงมีสีขาวสดใส มันดูสวยงามมาก ในอาหารเอเชียเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟ daikon หั่นบาง ๆ ร่วมกับซูชิและอาหารปลาอื่น ๆ หากคุณสับผักอย่างละเอียดให้ผสมกับแครอทและน้ำส้มสายชู - คุณจะได้สลัดดั้งเดิม เมื่อรวมกับซีอิ๊ว daikon ก็เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด
Daikon มีประโยชน์อย่างไม่จำกัดในศิลปะการทำอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับหัวไชเท้าและหัวไชเท้า ผักชนิดนี้ได้รับชัยชนะเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม สลัดหัวไชเท้าจีนเชี่ยวชาญการทำอาหารรัสเซีย ในญี่ปุ่น รากใช้ทำไส้พาย หัวไชเท้าเกลือ และเครื่องเทศหอมๆ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในซุป นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับปลาและเนื้อสัตว์อาหารทะเล
หากคุณถูกดึงดูดโดยหัวไชเท้า daikon คุณสามารถดูสูตรอาหารเหล่านี้ได้ทางอินเทอร์เน็ตและเลือกจานส่วนผสมที่เหมาะกับรสนิยมและราคาของคุณ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับอาหารประจำวันและเทศกาลได้ แขกจะต้องประหลาดใจกับขนมสูตรดั้งเดิม และจะขอบคุณอย่างแน่นอนที่เลี้ยงพวกเขาด้วยผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นนี้ และผู้ที่รักการควบคุมอาหารจะสามารถเพิ่มผักเพื่อสุขภาพลงในเมนูซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้
Daikon ใช้ในการควบคุมอาหาร
มีเพียงแพทย์เท่านั้นที่สามารถกำหนดอาหารที่คำนึงถึงสภาวะสุขภาพของผู้ป่วยและไม่มีข้อห้าม ในการแสวงหาความงาม ให้ฟังเสียงแห่งเหตุผลและมอบความไว้วางใจในการรวบรวมอาหารของคุณให้กับมืออาชีพ การรับประทานอาหารที่คิดไม่ถูกต้องอาจก่อให้เกิดอันตรายได้มากกว่า ปัญหาสุขภาพอาจปรากฏขึ้น
ยาแผนโบราณเก็บสูตรอาหารมากมายที่มีหัวไชเท้า
พ่อครัวชาวจีนและญี่ปุ่นสามารถเสนอสูตรอาหารจำนวนมากซึ่งมีหัวไชเท้าเป็นส่วนผสมกิตติมศักดิ์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ควรใช้หลายทางเลือกในการให้บริการเพราะประโยชน์ของการกินหัวไชเท้าจีนนั้นชัดเจน
รสชาติของผลิตภัณฑ์เป็นเลิศในทุกวิธีการเตรียม ในสลัดผักจะถูกเติมดิบ, ตุ๋น, อบ, ทอดและต้ม ควรจำไว้ว่าวิตามินซีจะถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน ดังนั้นพืชรากจึงมีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบ
หัวไชเท้าขาวและแครอท
ตัดหัวไชเท้าและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เทลงบนซอส สำหรับซอสคุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชู 15 มล. ซีอิ๊ว 5 มล. น้ำมันงา 5 มล. น้ำตาลเล็กน้อย ผสมส่วนผสมใส่สลัดกับซอสที่ได้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
สลัดเนื้อกับหัวไชเท้า
ต้มเนื้อหั่นเป็นเส้น ขูด daikon บนเครื่องขูดหยาบ หั่นไข่ หัวหอม สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถใช้ครีมหรือมายองเนสได้
ประโยชน์ของการกินหัวไชเท้านั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ขณะนี้มีความสนใจผักชนิดนี้เป็นอย่างมาก แม้ว่าจะมีข้อห้าม แต่บางครั้งแพทย์ก็อนุญาตให้ใช้พืชรากร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ น้ำผลไม้เจือจางด้วยน้ำและดื่มโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
กรดอินทรีย์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาจทำให้ระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารได้ ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารควรหยุดรับประทานหัวไชเท้าจะดีกว่า โรคเกาต์และโรคไตเป็นสัญญาณไฟแดงสำหรับหัวไชเท้าจีนบนโต๊ะของคุณ
Daikon เป็นผักที่ช่วยรักษาซึ่งสามารถกระจายเมนูของคุณและปรับปรุงสุขภาพได้
Daikon เป็นหัวไชเท้าญี่ปุ่น รสฉ่ำและกรอบ เป็นผักสีขาวมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า สลัดหัวไชเท้าไม่ค่อยมีใครรู้จักในประเทศของเราและไร้ประโยชน์เพราะนี่เป็นพืชรากที่มีประโยชน์ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินธาตุและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มีรสชาติที่น่าทึ่งและไม่ขมเลยต่างจากหัวไชเท้าทั่วไป
เพื่อให้ปาฏิหาริย์นี้ - ผักเพื่อที่จะพูดได้เต็มที่หลังจากบดแล้วจะต้องปล่อยให้ยืนจากนั้นจึงระบายของเหลวส่วนเกินแล้วเติมลงในจาน
ในสลัดหัวไชเท้าใช้เป็นส่วนผสมหลักเพื่อรสชาติและความหลากหลายโดยมีการเพิ่มผักอื่น ๆ ลงไป: แครอท, กะหล่ำปลี, พริกหวาน, หัวหอม, แตงกวาและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลาประเภทต่างๆ และบางครั้งก็ใส่ผลไม้ด้วย
น้ำสลัดที่มีหัวไชเท้ามักเป็นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาซึ่งเป็นวิธีการปรุงรสอาหารหรือสลัดแบบไม่ติดมัน นอกจากนี้ยังมีซอสมายองเนสครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้จานอิ่มตัวมากขึ้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนา โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเมล็ดงา เรามาดูวิธีการเตรียมสลัดกับหัวไชเท้าด้วยกันกันดีกว่า
จานอิสระแบบเบาๆ หรือเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ในจานรอง เทน้ำมะนาว โรยด้วยน้ำตาล เทน้ำเย็น แล้วพักไว้ 10 นาที ต้มเนื้อในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นจึงทำให้เย็นและหั่นเป็นเส้น หัวไชเท้าญี่ปุ่นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ระบายของเหลวจากหัวหอมดอง รวมเนื้อหัวไชเท้าและหัวหอมใส่เกลือพริกไทยครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง ประดับด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ
สลัดวิตามินและฤดูใบไม้ร่วงที่เรียบง่าย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตากถั่วให้แห้งในกระทะ จากนั้นทำให้เย็นแล้วสับด้วยมีด ปอกแครอทและหัวไชเท้าล้างใต้น้ำไหลแล้วเสียดสีด้วยแถบยาวบาง ๆ บนเครื่องขูดแบบพิเศษ ล้างแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมด, เกลือ, ใส่น้ำมัน, ผสม จัดเรียงในจานสลัดแล้วโรยด้วยถั่ว
หัวไชเท้าฉ่ำในน้ำผลไม้ของตัวเอง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ หั่นถั่วเขียวเป็นหลายชิ้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างในชามเดียว บีบมะนาว ใส่น้ำตาล แล้วพักไว้ 10 นาที
เพื่อไม่ให้สลัดหัวไชเท้าลอยอยู่ในของเหลวหลังจากสับแล้วพักไว้แล้วสะเด็ดของเหลวทั้งหมด
จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่าง ประดับด้วยสมุนไพรและเมล็ดงา
สลัดฉ่ำๆ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า แครอท และมะม่วงเป็นเส้นเท่าๆ กัน วางทุกอย่างไว้ในชามเดียว สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันงา เกลือ และน้ำตาล เทน้ำสลัดลงไป ผสมและตกแต่งด้วยก้านผักชี
สลัดเบา ๆ สำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ล้าง ปอกเปลือก หั่นพริกแดงเป็นลูกเต๋า สับผักใบเขียว ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าและแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกแล้วตรงกลางแล้วหั่นเป็นก้อน
เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้นทันทีหลังจากสับจะต้องเทน้ำมะนาวลงไป
รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชและเติมเกลือ เสิร์ฟที่โต๊ะ
อาหารคาวที่เข้ากันกับอาหารจานร้อนได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ปอกเปลือก ล้าง และขูดหัวไชเท้า แอปเปิ้ล และแครอทสำหรับแครอทเกาหลี บีบกระเทียมใส่เกลือมายองเนสแล้วผสมทุกอย่าง วางบนจานสลัด
จานที่ละเอียดอ่อนและอร่อย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
หั่นหัวไชเท้าญี่ปุ่นเป็นเส้นบางๆ
เพื่อให้หัวไชเท้ากรอบและชุ่มฉ่ำ คุณต้องนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดและแช่เย็นไว้อย่างน้อย 20 นาที
ทอดกุ้งในกระทะด้วยน้ำมันพืชสักครู่ ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง นำหัวไชเท้าสะเด็ดน้ำทั้งหมดรวมกับสลัดและกุ้ง สำหรับซอส ให้ผสมน้ำมัน ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และไวน์เข้าด้วยกัน สลัดสลัดและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
อาหารเสริมรสเผ็ด เปรี้ยว และกรุบกรอบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกหัวไชเท้าออกด้วยเครื่องปอกผัก สับหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ ต่อไปให้ทำน้ำดอง เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, น้ำมันในปริมาณเท่ากันลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วผสมทุกอย่าง เทน้ำเกลือร้อนลงบนหัวไชเท้า เพิ่มพริกไทยร้อนและกานพลู ยืนยัน 3 - 4 ชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมด ประดับด้วยความเขียวขจีเมื่อเสิร์ฟ
รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นของอาหารจานนี้จะทำให้แขกประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
แตงกวาหั่นเป็นวงกลม อะโวคาโดเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดหัวไชเท้า หั่นหอมแดงเป็นวงบางๆ ใส่หัวไชเท้า แตงกวา หอมแดง และอะโวคาโดลงในชามสลัดให้สวยงาม เพิ่มหัวหอมสีเขียว ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือ
สลัดเบา ๆ พร้อมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้โต๊ะอาหารเย็นไม่แยแส
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ขูดหัวไชเท้าและแครอทบนเครื่องขูดเดียวกัน ฉีกกะหล่ำปลีใส่เกลือและบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ หั่นบรอกโคลีและผักใบเขียว รวมส่วนผสมทั้งหมด สำหรับซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย และปรุงรสสลัด
เมนูสำหรับคนชอบเผ็ด
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เตรียมซอสที่ประกอบด้วยน้ำมันงา น้ำมะนาว พริก ขิง และซีอิ๊วขาว ผสมและพักไว้ หั่นพริกหยวก หัวไชเท้า แตงกวา และแครอทเป็นเส้นบางๆ ผสมทุกอย่างในจานเดียว ราดซอสแล้วเสิร์ฟ อร่อย.
สลัดวิตามินสำหรับหน้าหนาว
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดแครอท หัวไชเท้า และแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียว รวมทุกอย่างลงในชามทั่วไปขนาดใหญ่ สำหรับซอส: ผสมเกลือกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก น้ำตาล และพริกไทยขาวป่น เทลงบนสลัดและผสม
วิตามินระเบิดจากส่วนผสมที่มีอยู่
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้าบนเครื่องขูดหยาบ ระบายในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน แยกมะเขือเทศออกจากเนื้อ ตัดส่วนที่แข็งออกเป็นเส้น อย่าใช้เนื้อกระดาษมิฉะนั้นสลัดจะมีของเหลวมาก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต รวมทุกอย่างโรยด้วยน้ำมะนาว เกลือ และเทน้ำมัน
สลัดแคลอรี่ต่ำและเบาเหมาะสำหรับทุกคนที่ติดตามรูปร่าง
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ตัดแครอทและหัวไชเท้าเป็นเส้นบาง ๆ พักไว้ น้ำตาลทรายบดเป็นผงในครกแล้วผสมกับน้ำสองช้อนโต๊ะ เทลงในผัก จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เพิ่มพริกไทยดำและน้ำมันงาลงในสลัด ผสมทุกอย่าง ตกแต่งด้วยงา
สลัดผักเพื่อสุขภาพและอร่อย
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
ขูดหัวไชเท้าและแครอทลงในชามสลัด จากนั้นสับกะหล่ำปลี ใส่ผักชีฝรั่งสับ เกลือ น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่าง แค่นั้นแหละ.
