วันนี้เราจะเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียนสูตรต่างกันเราตัดสินใจทำโดยไม่ใช้มะเขือเทศ วิธีนี้ทำให้รู้สึกได้ถึงรสชาติของถั่วและสมุนไพรที่ดีขึ้น

มะเขือยาว (หรือสีน้ำเงิน) มาจากละติจูดของเราจากต่างประเทศ ผักที่แปลกและอร่อยนี้ปลูกในป่าในอินเดีย เอเชียใต้ และตะวันออกกลาง ในศตวรรษที่ 9 ชาวอาหรับนำมะเขือยาวมายังแอฟริกา และเฉพาะในศตวรรษที่ 15 เท่านั้นที่ไปถึงยุโรป วันนี้มีมะเขือยาวหลากหลายชนิดซึ่งมีรูปร่างสีและรสชาติต่างกัน ผักนี้อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามิน และธาตุขนาดเล็กอื่นๆ

มะเขือยาวจอร์เจียรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 30

• มะเขือ 5 กก
• พริกหวานแดง (ปอกเปลือก) 500 ก
• กระเทียม 250 ก
• พริกไทยร้อน 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล
• เกลือ 20 ก
• น้ำส้มสายชู (9%) 370 มล

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 63 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.8 ก

ไขมัน: 4 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.1 ก

60 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาด 1-2 ซม.

วางสีน้ำเงินลงในภาชนะโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที หลังจากที่ผักคั้นออกมาแล้ว คุณต้องบีบเล็กน้อยแล้วล้างด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดความขม

ทอดแต่ละด้านอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

มาทำอาหารต่อ ตอนนี้คุณต้องบดกระเทียมพริกร้อนและหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงผ่านเครื่องบดเนื้อในกรณีนี้ชิ้นงานจะดูสวยงามยิ่งขึ้น เติมเกลือน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในมวลผลลัพธ์

ใส่สีน้ำเงินลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทซอสจำนวนเล็กน้อย การวางควรทำเป็นชั้นๆ

วางขวดโหลลงในถังหรือกระทะ วางกระดานหรือผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง เทน้ำลงในภาชนะแล้ววางบนไฟอ่อน

ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

มะเขือยาวจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมถั่ว

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 20

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 131 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 1.9 กรัม;
• ไขมัน – 10.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 7.1 กรัม

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว – 3 กก.
• วอลนัท – 400 กรัม;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• ผักชี (ผักใบเขียว) – 100 กรัม;
• ใบโหระพาสด – 20 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) – 200 มล.
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 10 กรัม;
• น้ำ – 350 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 60 มล.;
• hops-suneli – 5 กรัม




การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตัดสีน้ำเงินเป็นชิ้นหนา 2.5-3 ซม.
2. วางในภาชนะและปิดด้วยเกลืออย่างดี ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 25-30 นาที
3. บดถั่วในเครื่องปั่นหรือใช้ครก
4. สับผักอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
5. ผสมถั่ว กระเทียม สมุนไพร น้ำส้มสายชู และน้ำในภาชนะแยกต่างหาก
6. บีบน้ำออกจากมะเขือยาวแล้วทอดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทุกด้าน
7. ใส่ซอสถั่วลงไปแล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมง
8. โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางในเตาอบที่ไม่อุ่น เปิดเตาอบที่ 150 องศา หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาอบ ม้วนขึ้น วางคว่ำลง และคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในที่เย็นและมืด

การเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวในสไตล์จอร์เจียนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่ละสูตรที่ให้มามีความอร่อยในแบบของตัวเอง หลังจากลองทานอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แล้ว แขกของคุณก็จะเลียนิ้วกันเลยทีเดียว สามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระภายใต้ขวด "หมอก" และเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ทานให้อร่อย.

หากเราพูดถึงมะเขือยาวในภาษาจอร์เจียความเป็นไปได้ 100% เราหมายถึงอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟแม้บนโต๊ะรื่นเริง ชาวจอร์เจียมีชื่อเสียงในเรื่องสูตรอาหารที่ "เผ็ดร้อน" ดังนั้นหากคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณควรเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรน่ายินดีไปกว่าการนำอาหารอร่อยๆ สักขวดออกมาจากห้องใต้ดินท่ามกลางอากาศหนาวเย็น

สูตรมะเขือยาวฤดูหนาวแบบจอร์เจีย

ในกรณีส่วนใหญ่ ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ในอนาคตช่องว่างไม่ฉีกฝาในห้องใต้ดินกลายเป็นเชื้อราหรือมืดลง แต่เพื่อไม่ให้เครียดกับขั้นตอนพิเศษนี้ คุณสามารถเพิ่มบางสิ่งบางอย่างลงในการเตรียมการที่ทำให้กระบวนการช้าลง: เมื่อปิดผนึกขนม โดยปกติแล้วกรดซิตริกจะถูกเติมลงในขวด ในกรณีของผัก จะใช้น้ำส้มสายชู คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมันในจานมะเขือยาวแบบจอร์เจียดั้งเดิมเนื่องจากเป็นน้ำส้มสายชูที่ให้กลิ่นหอมเข้มข้น

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 42

• มะเขือ 5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย 500 ก
• กระเทียม 250 ก
• น้ำส้มสายชู 9% 300 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล
• พริก 2 ชิ้น

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 96 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 1.3 ก

ไขมัน: 6 ก

คาร์โบไฮเดรต: 9.2 ก

20 นาที.พิมพ์สูตรวิดีโอ

เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือยาวมีรสขม จะต้องใส่เกลือก่อนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ โดยพื้นฐานแล้วพันธุ์สมัยใหม่เกือบทั้งหมดจะไม่ขม แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปกป้องตัวเอง ล้างสีน้ำเงินด้วยสบู่ เช็ดให้แห้งเล็กน้อย หั่นเป็นวงแล้วพักไว้ในเกลือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นล้างผักให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำสีเข้มออกซึ่งจะทำให้มีรสขม

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังแช่ คุณสามารถเริ่มทำซอสเผ็ดได้: ล้างพริกหวาน ตากให้แห้ง เอาฝักเมล็ดและฉากกั้นภายในออก จากนั้นบดในเครื่องปั่นหรือบดในเครื่องบดเนื้อ

ใส่กระเทียมสับและพริกลงในส่วนผสม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เกลือและพริกไทยตามชอบ ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันใส่ไฟแล้วนำไปต้ม

เมื่อสีน้ำเงินพร้อม ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด และผัดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้ไม่สามารถใช้เครื่องเทศหรือแป้งได้ เนื่องจากน้ำดองควรให้รสชาติหลัก

เริ่มวางสีน้ำเงินลงในขวดที่สะอาดและล้างแล้ว โดยแต่ละชิ้นจะต้องแช่ในน้ำดองจนหมด จากนั้นจึงใส่ในภาชนะให้แน่น

หลังจากนั้นจะต้องม้วนขวดและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำช่องว่างไปที่ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือห้องใต้ดิน ซึ่งพวกเขาจะรอฤดูหนาว สีฟ้าที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามมากในขวดด้วย เนื่องจากน้ำดองสีแดงช่วยสร้างคอนทราสต์ของสีที่น่าทึ่ง

คำแนะนำ: หากคุณไม่ต้องการของว่างที่เผ็ดเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมและพริก จำไว้ว่าคุณสามารถเลือกส่วนผสมต่างๆ ได้ตามใจชอบ

สลัดนี้ควรเสิร์ฟแยกกันดีที่สุด เชื่อฉันเถอะว่าอาหารจานอร่อยสมควรได้รับชามของตัวเองแล้วแขกของคุณทุกคนจะต้องยินดี อร่อย!

ใครไม่ชอบอาหารจอร์เจีย? คำถามค่อนข้างวาทศิลป์ แน่นอนว่าผักหลักชนิดหนึ่งคือมะเขือยาว เตรียมม้วนถั่วและชีสทุกชนิดยัดไส้อบในเตาอบทอดในกระทะ ฯลฯ และอื่น ๆ มะเขือยาวคือจอร์เจีย มันฝรั่งคือรัสเซีย

ของว่างที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดอย่างหนึ่งคือมะเขือยาวจอร์เจีย การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากและจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษในฤดูหนาว ฉันขอแนะนำให้คุณเพิ่มสูตรโฮมเมดสำหรับการปรุงมะเขือยาวในภาษาจอร์เจียลงในสมุดบันทึกของคุณทันที ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกไทยร้อน - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือยาว
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 กรัม

สูตรอาหาร:

01. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ทางที่ดีควรเลือกมะเขือยาวขนาดเล็ก วิธีนี้จะทำให้ใส่ขวดโหลได้สะดวกยิ่งขึ้น หากคุณมีชิ้นงานทดสอบขนาดใหญ่ ควรตัดวงกลมออกเป็นสองส่วน วางมะเขือยาวสับลงในภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยเกลือให้ทั่วแล้วผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ทางที่ดีควรหั่นมันในตอนเย็น ทิ้งไว้ข้ามคืน และเริ่มทำอาหารในตอนเช้า

02. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำมะเขือยาวที่ได้ออกมา และบีบเล็กน้อยด้วยซ้ำ จากนั้นทอดในน้ำมันพืชโดยไม่ต้องทอดมากเกินไป

03. ล้างพริกหยวก ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น

04. บดพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ

05. ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องกด

06. สับผักชีลาวให้ละเอียด

07. สับฝักพริกไทยให้ละเอียด หากคุณไม่ชอบอาหารจานเผ็ดมาก คุณสามารถเอาเมล็ดออกจากพริกไทยได้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะฉุนกว่าโดยไม่ต้องปอกพริก

08. ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ได้เวลาเตรียมซอส ในภาชนะ ให้ผสมน้ำตาล 1 แก้ว พริกไทยร้อน ผักชีลาว น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 1 แก้ว

09. ตอนนี้เราเริ่มใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด ซึ่งแน่นอนว่าเราต้องฆ่าเชื้อก่อน ในความคิดของฉัน ควรใช้ขวดขนาดครึ่งลิตร: เปิดแล้วรับประทานทันที ดังนั้นให้เทซอสเล็กน้อยลงไปที่ก้นขวดแล้วใส่มะเขือยาวทอดลงไปด้านบน ดังนั้นเราจึงเติมขวดทั้งหมดขึ้นไปด้านบนเป็นชั้น ๆ

10. เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดระเบิด ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วประมาณ 20 นาที ทำได้ง่ายมาก วางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวผืนเล็กไว้ที่ด้านล่างของกระทะและวางขวดที่มีผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โดยปิดฝา เทน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนกระป๋อง วางภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไฟปานกลาง

11. เรานำขวดออกมาแล้วปิดด้วยฝาต้ม พลิกขวดมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียนแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้จนเย็นสนิท เรารอสองสามสัปดาห์แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน!

จากปริมาณผลลัพธ์ของส่วนผสมที่ระบุจะได้ของว่างสำเร็จรูปประมาณ 9-10 กระป๋อง 500 กรัม ฉันเก็บการเตรียมการนี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น อาจเป็นไปได้ว่าแม้ที่อุณหภูมิห้องก็ไม่น่าจะมีอะไรเกิดขึ้นกับมัน

ของว่างรสดั้งเดิมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย เตรียมง่ายมาก รสชาติเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ ลองทำอาหาร. ฉันมั่นใจว่าสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในกระปุกออมสินของคุณ อร่อย!

เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสม มะเขือยาวจะผลิตอาหารอร่อยและหลากหลายมากมาย ผักนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ควบคุมอาหาร เพื่อรักษาวิตามินและบริโภคผักนี้ตลอดทั้งปีจึงมีความคิดที่จะบรรจุมะเขือยาวบรรจุกระป๋อง ด้านล่างนี้เป็นสูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

จานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แม้ว่าจะเรียบง่าย แต่ของว่างนี้ก็อร่อยและเก็บไว้อย่างดีในบ้าน

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• พริกหยวก – 500 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 70 กรัม;
• น้ำตาล – 35 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• หัวหอม – 500 กรัม;
• มะเขือยาว – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 1.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 600 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออก ตัดเป็นวงกลมหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง ใส่เกลือ วางในภาชนะแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้แช่ผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที เอาออกมาเทน้ำลงไป เปลือกจะหลุดออกง่าย
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวง
5. ปอกแครอทหั่นเป็นวงกลม
6. ตัดก้านพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน
7. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
8. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วสับ
9. ใช้กระทะขนาดใหญ่ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้
10. วางเรียงเป็นชั้นๆ: แครอท, หัวหอม, พริก, กระเทียม, มะเขือเทศ
11. โรยเกลือแต่ละแถว
12. โรยผักใบเขียวไว้ด้านบน
13. ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
14. วางภาชนะบนเตาโดยปิดฝา
15. เปิดโหมดความร้อนปานกลาง
16. หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง
17. ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
18. โอนขนมใส่ขวด คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ
19. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ขวดโหลลงไป
20. ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
21. พลิกกลับด้าน
22. สรุป. ทิ้งไว้สองวัน

นิ้วเลียสูตรจอร์เจีย

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด สูตรมะเขือยาวฤดูหนาวนี้เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 5 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 270 มล.
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหยวก – 17 ชิ้น;
• พริกไทย – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 21 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 350 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผลมะเขือยาว ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. วางผักที่เตรียมไว้ในภาชนะทรงลึกใส่เกลือและผสม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่พริก เมล็ดพืช และกระเทียมลงในเครื่องปั่นแล้วสับ
4. ตัดก้านพริกหยวกออกแล้วเอาเมล็ดออก วางในชามเครื่องปั่นและบด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้จากนั้นมวลจะมีลักษณะเหมือนโจ๊ก
5. ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากมะเขือยาว
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน วางผัก. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่พริกและกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ต้ม. เพิ่มมะเขือยาวลงไป ใส่น้ำตาลเกลือ ต้มประมาณ 10 นาที
8. ฆ่าเชื้อขวดโหล โอนขนม. ปิดด้วยฝาปิด
9. พลิกภาชนะ คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็น

สไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว

การรับประทานมะเขือยาวเป็นประจำดีต่อสุขภาพของคุณ ดังนั้นในช่วงฤดูกาลจึงจำเป็นต้องเตรียมของว่างนี้ในปริมาณที่เพียงพอ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 4 กก.
• กระเทียม – 10 กลีบ;
• หัวหอม – 1 กก.
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 70% – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหยวก - 1 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกไทยร้อนป่น – 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก.
2. ตัดก้านสีน้ำเงินออก ตัดเป็นก้อนยาวบาง ๆ
3. ใส่เกลือ ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้าง.
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับแครอทเกาหลี หากต้องการทำให้รากผักนิ่มลง ให้เทน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น และสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก
5. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ตัดก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น
6. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. ปอกกระเทียมบีบผ่านการกดกระเทียม
8. ใส่ผัก ยกเว้นมะเขือยาว ลงในภาชนะแล้วผสม เทน้ำส้มสายชูและพริกไทยร้อน ทิ้งไว้ห้าชั่วโมง หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดอย่าใช้พริกเผ็ด
9. วางมะเขือยาวลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอด
10. เพิ่มผักที่เหลือและคนให้เข้ากัน
11. ฆ่าเชื้อขวดโหล โยนสลัด เพื่อปิดฝา คุณไม่สามารถม้วนตัวได้ ตั้งค่าให้ฆ่าเชื้อ ภาชนะครึ่งลิตรต้องใช้เวลา 15 นาที สำหรับลิตร - ครึ่งชั่วโมง
12. ปิดด้วยฝาปิด สรุป. ทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรมะเขือยาวปรุงเหมือนเห็ด

สามารถเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวได้เหมือนเห็ด ในการเตรียมนี้ ผักจะนุ่มและลื่น และมีรสชาติเหมือนเห็ดดอง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มะเขือยาว – 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 70 กรัม;
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือ – 1 + ¼ ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ ตัดก้านและปอกเปลือก
2. ตัดเป็นลูกเต๋าประมาณ 2 เซนติเมตร
3. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ย้ายมะเขือยาว. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราว
4. นำออกจากเตา กรองผ่านกระชอน ปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้ของเหลวระบายออก และความขมขื่นต่างๆ จะหายไปด้วย
5. เทปริมาณน้ำมันที่จำเป็นสำหรับสูตรลงในถ้วยตวง
6. สับกระเทียมปอกเปลือก
7. สับผักชีลาวที่ล้างแล้ว
8. เมื่อมะเขือม่วงเย็นลงแล้ว ให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทยร้อน ผสม. ทนต่อ.
9. วางขนมลงในภาชนะให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
10. อัตราผลตอบแทน: สามขวดครึ่งลิตร

lecho โฮมเมดกับมะเขือยาวและพริกหวานในซอสมะเขือเทศ

สูตรทำคาเวียร์มะเขือยาวที่ง่ายและรวดเร็วจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2.3 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• มะเขือเทศ -2 กก.
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• พริกหยวก – 600 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ โดยเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แต่ละชนิดเพราะมันจะหลุดออกมาได้ง่าย
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และสารสกัดลงในหม้อ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
4. หั่นพริกและพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ
5. โอนไปยังมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที
6. ล้างมะเขือยาว แยกก้านออก แล้วสับเป็นเส้นสั้นบางๆ
7. วางในหม้อน้ำ
8. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
9. วางกับผัก
10. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. เพิ่มผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
12. ฆ่าเชื้อขวดโหล โอนขนมใส่ขวด ปิดด้วยฝาปิด

ลิ้นแม่สามี - สูตรง่ายๆ

ผู้ชื่นชอบอาหารรสจัดจะต้องชื่นชอบสูตรสลัดนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 250 กรัม;
• มะเขือยาว – 900 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 130 มล.
• มะเขือเทศ – 900 กรัม;
• พริกหยวก – 900 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทยร้อน – 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 230 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือยาวและเอาเปลือกออก
2. ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงไป ควรแช่น้ำเดือดสักครู่แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นจะดีกว่า ความแตกต่างของอุณหภูมิทำให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย
3. ล้างพริกไทย ตัดก้านออก. เอาเมล็ดออก
4. ปอกกระเทียม
5. ผ่านผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผัก เพิ่มน้ำตาลและเกลือ
7. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
8. ใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศบดลงในหม้อต้ม
9. เปิดเตาไปที่โหมดต่ำสุด วางหม้อต้ม.
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
11. มีความจำเป็นต้องคนในระหว่างกระบวนการเพื่อไม่ให้มวลไหม้
12. โอนไปยังขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือยาวคุณสามารถหั่นเป็นวงได้ หากคุณตัดสินใจที่จะทิ้งเปลือกคุณจะต้องคลุมผักที่สับด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นน้ำจะถูกปล่อยออกมาและความขมจะออกมาจากผลไม้ หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและเตรียมตามสูตร

ยำกระเทียมพริกไทยสำหรับหน้าหนาว

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมแบบดั้งเดิมและมีรสชาติ ผลไม้ชนิดนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียมและเครื่องปรุงรสต่างๆ อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้จะได้รับความนิยมในโต๊ะวันหยุด นี่เป็นของว่างที่ดีที่จะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 5 กลีบ;
• พริกไทยร้อน – 75 กรัม;
• มะเขือยาว – 5 กก.
• น้ำส้มสายชู – 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก ตัดก้านออก ตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
2. ใส่ผักในน้ำเค็ม วางกด คุณสามารถใช้ขวดขนาดสามลิตรที่เติมน้ำได้ แช่ไว้สองชั่วโมง ใช้เกลือในอัตรา: สำหรับห้าลิตร - 500 กรัม
3. ย้ายมะเขือยาวไปใส่กระชอน รอจนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมด
4. ทอดชิ้นผลไม้ทั้งสองด้าน ควรใช้น้ำมันกลั่นดีกว่าเพราะจะไม่ทำให้รสชาติของผักเสีย
5. สับพริกไทยให้ละเอียด
6. บีบกระเทียมด้วยการกดกระเทียม
7. ผัดพริกไทย
8. เทน้ำส้มสายชู คน. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
9. วางมะเขือยาวในขวดโหลเป็นชั้นๆ แล้วราดน้ำสลัดกระเทียมให้ทั่วแต่ละชั้น
10. วางขวดโหลลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ม้วน.

มะเขือยาวดองทั้งขวด

สูตรดั้งเดิมสำหรับมะเขือยาวหมักจะช่วยยืดความทรงจำในช่วงฤดูร้อนอันอบอุ่น เนื่องจากยังคงรักษารูปร่างดั้งเดิมไว้ ในฤดูหนาวจึงสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวหรือหั่นเป็นชิ้นเพื่อใช้ทำสลัดได้

วัตถุดิบ:

• เกลือสำหรับกระเทียม – 55 กรัม;
• เกลือปรุงอาหารต่อ 1 ลิตร – 60 กรัม
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม;
• กระเทียม – 300 กรัม;
• มะเขือยาว – 11 กก.
• ใบกระวาน – 6 กรัม;
• เกลือสำหรับเท 1 ลิตร – 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการเก็บเกี่ยวควรใช้ผลไม้ที่มีขนาดเล็ก แข็งแรง และไม่เสียหาย ล้างมะเขือยาวตัดก้านออก
2. หากต้องการขจัดความขมที่อาจเกิดขึ้น ให้หั่นเป็นชิ้นตามผลไม้ ใส่ในน้ำเกลือแล้วต้ม
3. นำออกจากน้ำ วางในภาชนะแล้วกดทับด้านบน ซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกิน
4. ปอกกระเทียมสับผสมกับเกลือ
5. ถูมะเขือยาวด้วยส่วนผสมนี้ตรงบริเวณที่หั่น
6. วางใบกระวาน คื่นฉ่าย และมะเขือยาวที่ด้านล่างของขวด
7. ในการเติมให้ใช้น้ำตามปริมาณที่ต้องการ เติมเกลือ 70 กรัมต่อลิตร ต้ม. เย็น.
8. เทลงบนมะเขือยาว
9. ปิดภาชนะที่มีฝาปิด ออกจากห้องเป็นเวลาห้าวัน
10. หลังจากที่ขนมเค็มแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น อุณหภูมิการจัดเก็บไม่ควรเกินแปดองศา

ในฤดูหนาวนำมะเขือยาวออกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันโรยด้วยหัวหอม

มะเขือยาวยัดไส้สำหรับฤดูหนาว

ต้องขอบคุณไส้ดั้งเดิมที่ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวในฤดูหนาวหรือเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมก็ได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 900 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 270 มล.;
• แครอท – 90 กรัม;
• กระเทียม – 90 กรัม;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 90 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• เกลือ – 4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทแล้วสับละเอียด
2. ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดก้านมะเขือยาวออก
4. เตรียมน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้ม ต้มมะเขือยาวเป็นเวลาสามนาที
5. รับมัน. เย็น. วางในภาชนะ ตกอยู่ภายใต้การกดขี่ รอจนกระทั่งของเหลวถูกปล่อยออกมาจนหมด
6. ปอกกระเทียม ผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับเกลือ
7. สับผักใบเขียว
8. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
9. ผสมกระเทียม แครอท สมุนไพร และพริกไทย
10. หั่นผักที่แช่เย็นแล้วหั่นตามยาว ไม่จำเป็นต้องตัดให้หมด
11. วางไส้ลงในส่วนที่ตัด
12. ฆ่าเชื้อขวดโหล
13. วางผักให้แน่น เทน้ำส้มสายชู
14. ปิดฝา.
15. ใส่ในชามน้ำเดือดนานครึ่งชั่วโมง
16. หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ปิดฝาด้วยสกรู พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้สองสามวัน

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการปรุงมะเขือยาวในสไตล์จอร์เจีย กันยายนเป็นเดือนแห่งการเก็บเกี่ยว บนชั้นวางของในร้าน คุณจะพบสินค้าทุกประเภทที่ไม่มีในช่วงเวลาอื่นของปี ความหลากหลายของผักที่นำเสนอนั้นน่าทึ่งมาก: มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกและอื่น ๆ อีกมากมาย, ผักและผลไม้ที่เต็มไปด้วยวิตามิน และทั้งหมดนี้มีราคาค่อนข้างถูกซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างวิตามินสำรองจากผักสำหรับฤดูหนาวได้ สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น บทความนี้จะช่วยคุณค้นหาสูตรมะเขือยาวจอร์เจียดั้งเดิมที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

นี่คืออาหารจอร์เจียรสเผ็ดซึ่งมีส่วนผสมหลัก ได้แก่ บลูเบอร์รี่ มะเขือเทศ และพริก พวกเขาถูกตุ๋นในหม้อ, เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศประจำชาติจอร์เจีย, สมุนไพรและกระเทียม มะเขือยาวจอร์เจียจัดทำขึ้นในรูปแบบของสตูว์ผักโดยมีรสชาติที่สดใสจากแต่ละส่วนประกอบ สลัดจะถูกม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว และเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงท่ามกลางน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุด

วัตถุดิบ

สำหรับสลัดวิตามินนี้คุณต้องการ:

• สีน้ำเงิน 650 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม;
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• พริกหยวก: เขียวและแดง อย่างละ 300 กรัม
• พริกไทย 2 ช้อนชา;
• ผักชี 2 ช้อนชา;
• ใบโหระพา 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา;
• Utskho-suneli 2 กรัม;
• ผักชีบด 2 กรัม;
• ไธม์ 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

1. สีน้ำเงินไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดก่อนปรุงอาหาร ล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในน้ำมัน มันน่าจะเยอะมาก หลังจากทอดแล้วให้ใส่ตะแกรงเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
2. พริกหยวกผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดไปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. หัวหอมปอกเปลือกและทอดกับพริกไทยโหระพาและกระเทียมผ่านการกด มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนใส่หัวหอมแล้วเคี่ยวกับมะเขือเทศบดเป็นเวลา 10 นาที
4. ปรุงพริกและมะเขือยาวต่ออีก 5 นาที สมุนไพรที่เสร็จแล้วจะถูกใส่เกลือและเติม utskho-suneli พริกแห้ง ผักชีบด และเครื่องเทศทั้งหมดนี้ปิดท้ายด้วยผักชี
5. เพิ่มใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับหยาบในตอนท้ายของการปรุงอาหาร กวนและนำออกจากเตา

คำแนะนำ! สิ่งสำคัญคือต้องเคี่ยวผักให้ละเอียดและนิ่ม

เป็นผลให้คุณได้รับสลัดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวจากมะเขือเทศและขมจากมะเขือยาวเจือจางด้วยผักชีหอมที่อุดมไปด้วยกลิ่นของพริกไทยและเครื่องเทศซึ่งรสชาติที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มะเขือยาวจอร์เจียเหล่านี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

มะเขือยาวอยู่ไกลจากสถานที่สุดท้ายในอาหารจอร์เจีย คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างจากพวกเขา: สตูว์, โรล, adjika และอีกมากมาย โรลเป็นอาหารจอร์เจียยอดนิยมที่ครองใจคนทั้งโลก เพื่อให้รสชาติของไส้และเปลือกเข้ากันได้ดีจำเป็นต้องสังเกตอัตราส่วนอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วหากคุณเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้า สำหรับม้วนคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว 60 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม;
• มายองเนส 20 กรัม;
• วอลนัท 200 กรัม;
• Utskho-suneli 2 กรัม;
• หญ้าฝรั่น 2 กรัม;
• พริกแดงป่น 2 กรัม
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• ผักชี 5 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 5 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม

1. มะเขือยาวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกหั่นตามยาวเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. เค็มและทิ้งไว้หลายชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดความขมขื่นตามธรรมชาติ
2. หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมงน้ำและเกลือที่ปล่อยออกมาจะถูกเอาออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือล้างชิ้นด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นจึงนำไปทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้เย็นและกำจัดน้ำมันพืชส่วนเกินให้วางชิ้นทอดไว้ในตะแกรง
3. สำหรับการกรอกกระเทียมจะถูกส่งผ่านการกดผักชีฝรั่งและผักชีบด ถั่วบดโดยใช้เครื่องปั่นและผสมกับกระเทียม สมุนไพร และผักชี เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและราดด้วยมายองเนสโฮมเมด ส่วนผสมที่ได้จะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นและน้ำส้มสายชูไวน์
4. ไส้ที่เสร็จแล้วจะกระจายอย่างสม่ำเสมอบนชิ้นและขึ้นรูปเป็นม้วน

คำแนะนำ! เมื่อทำการอบด้วยความร้อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมะเขือยาวมากเกินไปเพื่อให้มะเขือยาวมีความยืดหยุ่นภายในและไม่แตกเมื่อปั้นเป็นม้วน

จานมะเขือยาวแบบจอร์เจียนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาว เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมซึ่งตรงกันข้ามจะเน้นรสชาติเฉพาะของไส้

ผักสีฟ้าอร่อยมากและไส้ก็ให้ความเอร็ดอร่อย

การเตรียมการนี้จะทำให้แขกทุกคนพอใจ แม่บ้านชาวจอร์เจียตัวจริงรู้วิธีปรุงมะเขือยาวในสไตล์จอร์เจียนเพื่อทำให้เพื่อนและครอบครัวประหลาดใจ บลูเบอร์รี่ดองจะตกแต่งวันหยุดใด ๆ เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง

คำแนะนำ! เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปรุงในปริมาณมาก หากบรรจุแน่นในขวด รสชาติจะเสียและมีรสเปรี้ยวมากเกินไป

ส่วนประกอบ

สำหรับจานคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว 1 กก.
• แครอท 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา;
• พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง

กระบวนการทำอาหาร

การเตรียมของว่างนี้ไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• สีน้ำเงินต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมะเขือยาว เติมเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำ 2 ลิตร ก่อนที่จะแช่น้ำ ให้ใช้ส้อมแทงเล็กๆ ที่ด้านข้างของผักเพื่อไม่ให้ผิวหนังแตก ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมเดียวกัน หากผิวหนังมีรอยเจาะเล็กน้อย คุณสามารถนำออกได้
• ผักต้มจะถูกวางไว้ใต้การกดเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่นและความชื้นส่วนเกิน ผักที่คั้นแล้วหั่นเป็นความยาว 3/4
• สำหรับไส้ ให้สับผักใบเขียว แครอท และมะเขือเทศ พวกเขาจำเป็นต้องทอด ซึ่งสามารถทำได้ในกระทะที่แตกต่างกันหรือในกระทะเดียว ในตอนท้ายของการทอดใส่เครื่องเทศและกระเทียมผ่านการกด
• มะเขือยาวถูด้วยกระเทียมและวางผักทอดไว้ข้างใน สีน้ำเงินที่ยัดไส้จะถูกมัดด้วยด้ายแล้วส่งไปที่ขวด
• สำหรับน้ำเกลือน้ำจะใส่เกลือในอัตรา 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับ 1 ลิตร วางผักชีฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของขวดและใส่สีน้ำเงินไว้ เติมน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น

จานนี้ค่อนข้างดั้งเดิม เตรียมง่ายแต่จะประดับโต๊ะไหนก็ได้

มีสูตรมะเขือยาวแบบจอร์เจียจำนวนมาก บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารจอร์เจียที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่ามีวิตามินเพียงพอสำหรับฤดูหนาว การเตรียมกระป๋องในฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับแม่บ้านทุกคน มะเขือยาวครองความสำคัญอันดับหนึ่งในอาหารจอร์เจีย สูตรอาหารที่ใช้นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมบิดดั้งเดิมและเผ็ดร้อนสำหรับฤดูหนาว

ป