วัตถุดิบ:
เครื่องมือ:
วัตถุดิบ:
เครื่องมือ:
กับนม
วัตถุดิบ:
เครื่องมือ:
วัตถุดิบ:
เครื่องมือ:
สูตรไข่เจียวที่ใส่มะเขือเทศและไส้กรอกเข้ากันได้อย่างลงตัว เพียงผสมไส้กรอกกับมะเขือเทศตอนทอด
วัตถุดิบ:
เครื่องมือ:
ไข่เจียวผักโขมอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดโฟลิกสูง ตามที่เขียนในสิ่งพิมพ์บางฉบับ ผักโขมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากมีออกซาเลตในผักโขมในปริมาณสูง
ไข่เจียว 5 ฟองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ - 17.3% วิตามินบี 2 - 13.3% โคลีน - 27.1% วิตามินบี 5 - 14.1% วิตามินดี - 12.2% วิตามินเอช - 21.8% ฟอสฟอรัส - 13% โคบอลต์ - 54.1% ซีลีเนียม - 31.2%
คู่มือฉบับสมบูรณ์ให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูในแอพได้
สวัสดีพนักงานต้อนรับ!
ไข่เจียวธรรมดาสามารถเตรียมได้หลายสิบชิ้น วิธีทางที่แตกต่าง. และรสชาติจะแตกต่างออกไป!
บทความนี้เป็นตัวช่วยคุณในการสร้างสรรค์อาหารเช้าสูตรดั้งเดิม เราได้รวบรวม สูตรที่ยอดเยี่ยมที่น่าลอง!
หากต้องการสลับระหว่างสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกรอบสีน้ำเงิน:
เราไม่สามารถละเลยแหล่งที่มาของสูตรอาหารที่น่าทึ่งด้านล่างนี้ได้ แน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นจากเขา ไข่เจียวสุดคลาสสิก!
ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่าง: ไข่และนม รสชาติและคุณประโยชน์อะไรเช่นนี้!
ตอกไข่ลงในชาม เทนม เกลือ พริกไทยลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้ เทไข่เจียวลงในกระทะแล้วปิดฝา - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความงดงาม
ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที ก้นจะออกแดงมากขึ้น และด้านบนจะนึ่งใต้ฝาและจะนุ่มมากขึ้น
สูงและ ไข่เจียวปุยฉันตั้งแต่วัยเด็กของเรา
จัดทำขึ้นในเตาอบซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย และไม่มีใครลืมรสชาติของมันได้ มันนุ่มและมีน้ำนมเป็นพิเศษ!
ตอกไข่ใส่ชาม.
คนให้เข้ากัน แต่อย่าตี
เทนมลงไปแล้วคนอีกครั้ง
สำหรับการอบ ให้เลือกกระทะที่มีด้านสูง ทาด้วยเนย
เทของเหลวไข่ลงในแม่พิมพ์
ใส่ในเตาอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 200 องศา อย่าเปิดเตาอบระหว่างปรุงอาหาร
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ทาเนยที่พื้นผิว
น้ำมันจะช่วยให้มีสีน้ำตาลสวยงามและมีกลิ่นหอมที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ
กินได้! ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่เจียวอบในเตาอบที่ละเอียดอ่อนมาก ฟู สวย และอร่อยมาก!
สูตรมหัศจรรย์กับเปลือกชีสกรอบ!
อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็ว และอร่อยมาก!
เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตีไข่กับนมใส่เครื่องเทศ
วางชีสลงในกระทะแล้วทอดจนละลาย
เทส่วนผสมไข่ลงไปด้านบน
ปิดฝาแล้วทอดจนสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง.
หลังจากนั้นให้พับไข่ “แพนเค้ก” ลงครึ่งหนึ่งในกระทะ
สามารถเสิร์ฟได้ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!
น่าสนใจมาก อร่อยและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่รักผัก
ดูความแตกต่างของการเตรียมการในวิดีโอนี้
ดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าวิตามินที่ยอดเยี่ยม
สง่างามมาก ม้วนไข่เจียวสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังสำหรับอีกด้วย ตารางเทศกาล,เป็นของว่างอุ่นๆหรือเย็นก็ได้
เพื่อให้เข้าใจเทคนิคการทำอาหารทั้งหมดได้ดีขึ้น โปรดดูวิดีโอนี้
อาหารเช้าของคนโสดแสนอร่อย! ไม่อ้วนและอันตรายอย่างที่บอก
เราจะทอดโดยไม่ใช้น้ำมันโดยใช้ไขมันหมูจำนวนเล็กน้อยที่เบคอนจะปล่อยออกมาระหว่างการทอด
ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้วใส่ลงในกระทะ
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางเบคอนที่ปรุงสุกแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน แล้วมันก็จะกรอบๆ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดจนสุก
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในกระทะบนมันฝรั่งที่เตรียมไว้
เมื่อชีสละลายแล้ว ให้วางเบคอนลงไป
ตีไข่ลงในชาม ใส่นม เกลือ และเขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
เทเบคอนและมันฝรั่งลงในไข่เจียวแล้วปิดฝา ทอดจนไข่สุก ควรอยู่ด้านล่างกรอบและอยู่ด้านบนแน่น
ปรากฎว่าอร่อยมาก! คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้หากต้องการ: ถั่วเขียว,มะเขือเทศ,พริกหยวก.
ไข่เจียวพร้อมผักตามสูตรอาหารอิตาเลียนแท้ๆ
ตอกไข่และเขย่าในชาม
ขูด Parmesan (หรือชีสแข็งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) บนเครื่องขูดขนาดกลาง
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 15 - 20 นาที
หั่นต้นหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วทอดในกระทะที่มีด้านสูงและก้นหนาในน้ำมันมะกอก วางไว้บนจาน
เทไข่ที่ตีแล้วลงในกระทะแล้วเริ่มทอดด้วยไฟอ่อน
เมื่อทอดชั้นล่างของไข่เจียว ให้เติมเกลือและเริ่มเกลี่ยผักสับให้ทั่ว กระเทียมผัด มะเขือเทศเชอรี่ ใบไธม์ และพริกหยวก
ทอดจนสุกปิดไว้ คุณยังสามารถวางไข่เจียวในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ไข่เจียวแสนอร่อยและเข้มข้น!
ไข่เจียวนึ่งดีต่อสุขภาพมาก จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมัน เป็นอาหาร แนะนำสูตรนี้สำหรับอาหารทารก
เขย่าไข่กับนม เพิ่มครีมและเขย่าทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง เพิ่มเกลือและพริกไทยหากต้องการ
นำจานอบแล้วทาด้วยเนย
เทไข่ลงในพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรงนึ่งในชามอเนกประสงค์
เทน้ำ 200-300 มล. ลงในชาม อาจจะร้อน เปิดโหมดไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที
หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถวางตะแกรงที่มีไข่เจียวไว้บนกระทะที่มีน้ำ ซึ่งจะต้องต้มจนกว่าไข่เจียวจะพร้อม
ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วจะมีความนุ่ม นุ่ม และดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก
ไข่เจียวถูกจัดเตรียมในถุงเพื่อความปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน มีแคลอรี่ต่ำมาก
นอกจากนี้ยังไม่มีสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อทอดในน้ำมัน เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก
จุดรวมของวิธีนี้คือใส่ไข่ที่ตีด้วยนมลงในถุง
นี่คือจุดที่หลายคนทำผิดพลาดในการใช้ถุงอาหารธรรมดาในการปรุงอาหาร
เมื่อถูกความร้อนโพลีเอทิลีนจะเริ่มปล่อยสารประกอบที่เป็นอันตรายลงในจานที่เตรียมไว้โดยตรง
ข้อสำคัญ: สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้เฉพาะถุงอบขนมชนิดทนความร้อนชนิดพิเศษเท่านั้น
มิฉะนั้นประโยชน์ทั้งหมดของสูตรจะสูญเปล่า
ดังนั้นเมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ไข่ของเราลงในถุงอบแล้วมัดให้เข้ากันแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด
แพ็คเกจจะลอยอยู่ที่นั่นเนื้อหาจะค่อยๆสุกและเราจะได้ผลิตภัณฑ์อาหารที่นุ่มมาก
วิธีการเดียวกันนี้ใช้ในการเตรียมไข่เจียวในขวด
ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในขวดโหล เราไม่ได้เทอย่างสมบูรณ์เช่น เนื้อหาจะเพิ่มขึ้นเมื่อแข็งตัว
ธนาคารจะส่งไปที่ อ่างอาบน้ำ. เพื่อป้องกันไม่ให้ระเบิด คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากสิ่งทอไว้ด้านล่าง
แก้วเป็นวัสดุที่ปลอดภัยอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร และไข่เจียวก็จะมีประโยชน์มาก!
สูตรนี้น่าทึ่งมาก!
มีเปลือกกรอบด้านบนและมีไข่เจียวที่นุ่มและโปร่งสบายอยู่ข้างใน มีรูพรุนมากจนกระเพื่อมเมื่อเคลื่อนย้าย
ไข่เจียวฝรั่งเศสแท้ๆจากเชฟชาวโปรวองซ์
ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เพิ่มผ้าขาวและเริ่มตีแยกกัน
คุณควรมียอดเขาที่มั่นคง
จากนั้นจึงใส่ไข่แดงแล้วตีต่อไป
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมโฟมลงไป
ปิดฝาแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที อย่าเปิดฝา
หลังจากที่ส่วนผสมอบและคงตัวแล้ว ให้เปิดฝา ยกขอบของไข่เจียวขึ้นแล้ววางเนยไว้ข้างใต้หลายๆ ด้าน
เราต้องการสิ่งนี้เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง
เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลและไม่มีของเหลวเหลืออยู่บนพื้นผิว ให้พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่ง กดค้างไว้สักครู่เพื่อรักษาตำแหน่งนี้
ประดับด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย เบา - ไข่เจียวที่น่าทึ่ง!
มีประโยชน์ ไข่เจียวไข่ขาว,เหมาะสำหรับมื้อเช้าเพื่อฟิตเนส
ประโยชน์ที่รวมกันของคอทเทจชีสและไข่และในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
ตีไข่ใส่คอทเทจชีสลงไป
สับหัวหอมสีเขียวที่นั่นด้วย
เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดบนไฟอ่อนจนไข่แข็งตัว
ไข่เจียวนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ
ทุกคนเคยลองอาหารจานละเอียดอ่อนนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เป็นครั้งแรกที่เรายังเล็กอยู่ในโรงเรียนอนุบาล ในตอนนั้นอาจเป็นที่โรงเรียนและในวัยผู้ใหญ่ คุณคิดว่าการเตรียมไข่เจียวใส่นมและไข่เป็นเรื่องง่ายหรือไม่ เพราะเหตุใด ในความเป็นจริงปรากฎว่าไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายอย่างที่คิด
และถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำไข่เจียวปุยด้วยมือของคุณเองที่บ้านและอวดบ้านว่าคุณเป็นช่างฝีมือคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้ฉันเพิ่งตัดสินใจที่จะแสดงวิธีเตรียมไข่เจียวอย่างถูกต้องและชาญฉลาดให้คุณดู: แบบคลาสสิกในเตาอบ ในกระทะ ในไมโครเวฟและในหม้อหุงช้า รวมถึงสูตรอาหารเช่นในโรงเรียนอนุบาลด้วย
ตามเนื้อผ้าไข่เจียวทำจากนมและไข่ จานนี้มักจะเป็นที่นิยมมากสำหรับมื้อเช้า และเราจะไม่ลังเลและจะทำไข่เจียวเวอร์ชันคลาสสิกเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างง่ายมาก!
วัตถุดิบ:
สูตรอาหาร:
ตอกไข่ในชามแยกต่างหาก และเริ่มตีจนเนียน ในขณะที่วิปปิ้งให้เติมเกลือและพริกไทย
เพิ่มนมและตีต่อไป
จากนั้นเทมวลของเหลวที่เกิดขึ้นลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เลยทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดฝาจนสุก
มาแล้ว: ไข่เจียวที่ทำจากนมและไข่ตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว!
บ่อยที่สุดเมื่อคุณปิดฝากระทะทันทีคุณจะได้ไข่เจียวฟู นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องรอ 3 นาทีแล้วปิด แต่ทันที และอีกหนึ่งความลับ - คุณสามารถเติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้ และความลับข้อที่สองคือคุณต้องตีด้วยที่ตี ไม่ใช่มิกเซอร์ ด้วยวิธีนี้มวลจะโปร่งและมีโฟม - ซึ่งเป็นสิ่งที่จำเป็น
มาเตรียมไข่เจียวกับนมและไข่ในเตาอบ (กระทะ) กัน!
สินค้า:
ตีไข่ด้วยการตีจนพร้อม เทนมลงไปกวนพร้อมกัน
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสมนมไข่ เกลือเล็กน้อย และตีอีกครั้งเล็กน้อย
คุณสามารถสับผักใบเขียวให้ละเอียดในตอนนี้และเพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ หรือคุณสามารถตกแต่งหลังเตาอบและเสิร์ฟอีกครั้งก็ได้ตามที่คุณต้องการ
เตาอบเปิดอยู่แล้วและอุ่นไว้ที่ 180 องศา ถึงเวลาทอด! เทลงในภาชนะสำหรับอบและเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที
นี่คือไข่เจียวฟูๆ ใส่นมและไข่
หากคุณต้องการทำให้จานอิ่มและทำให้แคลอรี่มากขึ้นในกรณีเช่นนี้ฉันจะเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอก
ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมผักหรือจะเสิร์ฟเหมือนเดิมก็ได้
น่าสนใจ:
สูตรทั่วไปในการทำไข่เจียวฟูคือในกระทะ ใช้เวลาน้อยที่สุดแต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ฉันได้ยกตัวอย่างข้างต้นแล้ว สูตรคลาสสิกดังนั้นตอนนี้ฉันจะเพิ่มผัก (แตงกวาและมะเขือเทศ) และเนื้อสัตว์อีกเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ข้างต้น ซึ่งก็คือไส้กรอก
สินค้า:
ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร สูตรดั้งเดิม: ตีไข่ เทนม ตีให้เข้ากัน
ในขั้นตอนนี้เราจะเตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือก สับให้ละเอียด (ไม่ชอบชิ้นใหญ่ถ้าใครชอบก็ผ่าครึ่งได้) เพิ่มมะเขือเทศสับและแตงกวาแล้วเติมเกลือ
กระทะส่งเสียงร้องจากไขมัน (เนย) ที่ละลายแล้ว เราเทไข่เจียวแสนอร่อยที่เกือบฟูลงไป เหลือเวลาอีกเพียง 10 นาทีในการรอ
คลายร้อนเล็กน้อยและเชิญครอบครัวของคุณมารับประทานอาหารเช้า
ไข่เจียวนี้เหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นเพียงระเบิด ฉันยังจำรสชาติของมันได้ ฉันจำกลิ่นหอมของโรงเรียนอนุบาลได้ - อืมมมมม! พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลมีความเป็นมืออาชีพหรือประสบการณ์ของเรายังไม่เพียงพอ แต่ครั้งแรกที่ฉันทำ ก็เหมือนกับแม่ครัวอนุบาลพวกนั้น ไม่มีอะไรได้ผลเลย ทุกอย่างเป็นเรื่องปกติ
ปรากฎว่าความลับของไข่เจียวเช่นในโรงเรียนอนุบาลนั้นง่ายมาก - คุณต้องรักษาสัดส่วน!
นี่คือสัดส่วนที่ต้องสังเกต!
แยกกันตีนมและไข่แดง จากนั้นเติมผ้าขาวและผสมทุกอย่างอีกครั้ง โฟมควรปรากฏขึ้น
ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา ทาจานอบด้วยเนย ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในเตาอบ เพียง 20 นาที ก็จะได้กลิ่นหอมและรสชาติของไข่เจียวเหมือนสมัยเด็กๆ
สูตรไข่เจียวในเตาอบนี้คล้ายกับสูตรที่อร่อยฟูและฟูในโรงเรียนอนุบาลมาก แต่ข้อแตกต่างคือมีโครงสร้างเป็นรูพรุน อวบอิ่มและอร่อยด้วยรสชาติน้ำนม
โดยปกติแล้ว เพื่อให้ไข่เจียวเข้มข้นและแปลกตา ฉันจะเพิ่มชีสและ ไส้กรอก (ไส้กรอกรมควันไส้กรอกและแฮม) ตอนนี้คุณสามารถนำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบออกจากเตาอบได้อย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
การทำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ:
ไข่เจียวอบที่เรียบง่ายและโปร่งสบายในเตาอบนี้จะตอบสนองแขกที่ไม่คาดคิด ตอนนี้ดูว่าคุณสามารถปรุงไข่เจียวในส่วนต่างๆในเตาอบได้ทันทีได้อย่างไร:
หากเมื่อเวลาผ่านไปคุณ "มีปัญหา" โดยสิ้นเชิงและไม่สามารถปฏิเสธอาหารเช้าได้ ไข่เจียวห้านาทีในไมโครเวฟก็สามารถช่วยได้ การตัดสินใจของคนยุคใหม่ เด็กวัยเรียนจะสามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ในครั้งแรกและยิ่งกว่านั้นด้วย
ตอนนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนว่าต้องทำอย่างไร:
ตอกไข่ 3-4 ฟองลงในถ้วยหรือแก้ว (ก่อนหน้านี้เราจะทาเนยที่ด้านข้างของถ้วย) เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วตีด้วยส้อม
ตอนนี้เติมนม (ครึ่งแก้ว) อุ่นเล็กน้อยแล้วผสมอีกครั้ง
ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที
จากนั้นคนเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปรุงต่ออีก 3-3 นาที
หากคุณต้องการเห็นกระบวนการทำอาหารด้วยตาของคุณเอง ให้ชมวิดีโอนี้ ความจริงอยู่ในนั้น ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมเพื่อให้อิ่ม เราจึงเติมไส้กรอก (แฮม) และใบโหระพาลงไป
และอีกครั้ง สูตรด่วนเตรียมไข่เจียว ในแง่ของความงดงามนั้นเหนือกว่าสิ่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดเนื่องจากมันถูกอบทุกด้านในภาชนะปิด
วัตถุดิบ:
และตามปกติเรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า แบ่งไข่แดงและไข่ขาวออกเป็นสองภาชนะ รวมไข่แดงกับนมแล้วเขย่าให้เข้ากัน
จากนั้นเราก็เทไข่ขาวลงไปแล้วเขย่าอีกครั้ง ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการได้ - เพียงสิ่งที่คุณต้องการ (ไส้กรอก สมุนไพร เครื่องเทศ)
ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "การอบ" (จับเวลา 20 นาที)
ห้ามเปิดฝาไม่ว่าในกรณีใดๆ และแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว ห้ามเปิด แต่ให้รอประมาณ 5-7 นาที นี่จะเป็นตัวกำหนดว่าไข่เจียวจะฟูแค่ไหน
สำหรับผู้ที่ชอบอาหารที่เข้มข้นและจริงจังมากขึ้นพวกเขาจะชอบปรุงด้วยไส้กรอก
สินค้า:
ตีไข่ด้วยการตีจนเกิดฟอง เติมนมด้วย เกลือและพริกไทย.
หั่นไส้กรอกเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในกระทะ
เทส่วนผสมนมไข่เหลวลงไปทอดบนไฟอ่อนจนสุก
ใช้ไม้พายค่อยๆ งัดจากด้านล่างเพื่อให้ของเหลวหยดลงด้านล่างและทอดอย่างสม่ำเสมอ
อร่อย!
สุขภาพดี:
และฉันจะตอบคุณ -“ ใช่คุณทำได้!”
มีสองตัวเลือกที่ไม่ใส่นม: แบบน้ำและไม่มีส่วนผสมของนมเลย
ตัวเลือกแรกคือใช้น้ำต้มสุกธรรมดาแทนนม
ประการที่สอง เราเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและปรุงอาหารเป็นภาษาฝรั่งเศส เป็นชาวฝรั่งเศสที่ไม่ชอบไข่เจียวฟูๆและนั่นคือสาเหตุ สูตรฝรั่งเศสการเตรียมการต้มลงไปเพื่อตีไข่ให้ละเอียดแล้วทอดทั้งสองด้านให้เท่าๆ กัน
ไข่เจียวแบบนี้เรียกว่าเป็นอาหารได้ไหม? อาจจะใช่. เนื่องจากการลดน้ำหนักด้วยไข่นั้นเน้นไปที่ไข่โดยเฉพาะ ซึ่งหมายความว่าเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ
และสุดท้ายฉันจะบอกคุณ สูตรดั้งเดิม(ดูวิดีโอ)
ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและน่ารับประทานที่ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ดูสิ มันดูเหมือนเป็นอาหารเช้าง่ายๆ แต่มีความเป็นไปได้มากมาย มีจินตนาการมากมาย มีการเตรียมการที่หลากหลาย คุณสามารถทดลองและค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับตัวคุณเองได้ตลอดเวลา
คำว่าไข่เจียวในอาหารของโลกหมายถึงอาหารที่ทำจากไข่และนมหรือจากไข่เท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกัน แต่แตกต่างกันทั้งในด้านการเตรียมและองค์ประกอบของส่วนผสม และมีเพียงไข่เท่านั้นที่มีอยู่ในทุกรุ่น
เชื่อกันว่านี่คืออาหารจานหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส ที่นั่นจานนี้เตรียมจากไข่ผสมแต่ไม่ตี ตามกฎแล้วทอดในเนยด้านหนึ่งจนข้นขึ้น จากนั้นจึงม้วนเป็นหลอดหรือแบ่งครึ่งแล้วเสิร์ฟ ก่อนกลิ้งคุณสามารถปรุงรสด้วยไส้บางส่วนได้
ในประเทศของเราเตรียมจากไข่ผสมซึ่งมักตีด้วยนม อบทั้งในเตาอบและในกระทะโดยปิดฝาโดยใช้ไฟอ่อนมากเพื่อให้เนื้อฟูมากขึ้น เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นและดังที่กล่าวไปแล้วว่ามีความนุ่มมากขึ้น
นอกจากนี้ยังมีการเตรียมการในประเทศอื่นๆ เช่น ญี่ปุ่น จีน อิตาลี และประเทศบอลข่าน เมื่อคุณเดินทางหรือมาเยือนมาก ประเทศต่างๆเนื่องจากประเภทของกิจกรรม พวกเขาจึงเสิร์ฟไข่เจียวเป็นอาหารเช้าเกือบทุกที่ นอกจากนี้ในโรงแรมหลายแห่งยังสามารถทอดให้ทุกคนสั่งได้ไม่ว่าจะต้องการอะไรก็ตาม สามารถสั่งพร้อมแฮม ไส้กรอก สมุนไพร และมะเขือเทศได้ และบ่อยครั้งที่คุณต้องยืนเข้าแถวเนื่องจากมีผู้คนมากมายที่ชอบเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและอ่อนโยนนี้!
วันนี้ฉันต้องการนำเสนอทางเลือกต่างๆในการเตรียมอาหารจานโปรดนี้และค่ะ ตัวเลือกต่างๆ. และเนื่องจากไข่เจียวเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ มาปรุงแบบเดียวกับที่พวกเขาปรุงในประเทศใดประเทศหนึ่ง และที่นี่แน่นอน
ตามกฎแล้วตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมหลักเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ นมและไข่ ดังนั้นเราจะพิจารณาตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดนี้
การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วตีให้เข้ากัน
2. เติมนมแล้วตีต่อจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนสุก
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ใส่ชาม เติมนม เกลือตามชอบ และเครื่องเทศตามต้องการ
2. ทาน้ำมันบนกระทะด้านสูงด้วยเนย
3. เทส่วนผสมลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อสุกแล้วและมีเปลือกไข่เล็กๆ เกิดขึ้นที่ด้านข้างของกระทะ ให้ปิดฝาและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุก
ในการเตรียมไข่เจียวที่นุ่มฟู วิธีที่ดีที่สุดคือมีกระทะที่มีผนังหนาเพื่อให้ความร้อนในกระทะกระจายทั่วถึง ในกรณีนี้จะอบได้ดี ขึ้นและไม่ไหม้ที่ก้นหม้อ
หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถอบในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลำดับของการกระทำจะเหมือนกันทุกประการ สิ่งเดียวคือคุณต้องเตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะอบไข่เจียวล่วงหน้าและเปิดเตาอบ อบที่ 190 องศา นาน 12 - 15 นาที เพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป สามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ได้
ไข่เจียวสามารถปรุงได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น พวกเขาอบมันในเตาอบด้วย ถือว่าดีต่อสุขภาพและมีแคลอรี่น้อยกว่า
นี่คืออาหารสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร และผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถรับประทานได้
มันถูกเตรียมไว้ตั้งแต่เรายังน้อยมากและไป โรงเรียนอนุบาล. ตั้งแต่วัยเด็กหลายคนตกหลุมรักเขาและยังคงรักเขามาจนถึงทุกวันนี้
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมและเกลือ ตีด้วยส้อม (แต่อย่ามากเกินไป)
2. ทาเนยลงในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
3. เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 12 - 15 นาที
4. ปล่อยให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
ซึ่งเป็นรากฐาน สูตรพื้นฐานคุณสามารถทำไข่เจียวโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ และก็จะอร่อยไม่น้อย และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่เราบันทึกไว้เป็นพิเศษสำหรับบทความนี้
มันไม่เพียงบอกและแสดงให้คุณเห็นวิธีการทำทุกอย่าง แต่ยังให้ความลับหลักสามประการในการทำให้มันมีช่องโหว่มากมาย ด้วยเหตุนี้ไข่เจียวจึงขึ้นได้ดี และกินหมดในคราวเดียวจริงๆ
มันเติมเต็ม มีคุณค่าทางโภชนาการ และทำให้จิตใจของคุณสดใสอยู่เสมอในมื้อเช้า ยังช่วยให้คุณมีกำลังใจตลอดทั้งวันทำงาน
ลองสูตรนี้ แน่นอนคุณจะชอบมัน!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. หั่นบวบเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ถ้ายังเด็กก็สามารถผลัดผิวได้ หากผิวหยาบกร้านต้องทำความสะอาดก่อน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดบวบสับลงไปเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนสุก ระดับความพร้อมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
3. ในขณะเดียวกัน ตีไข่ด้วยนมและเกลือโดยใช้ส้อมหรือที่ตี เพิ่มพริกไทยดำป่นหากต้องการ
4. เทบวบที่เสร็จแล้วเข้ากับส่วนผสมไข่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 - 6 นาที
5. โอนไข่เจียวที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ สนุกกับการกิน!
ไข่เจียวดูน่ารับประทานและอร่อย!
เราต้องการ (สำหรับ 2 - 3 เสิร์ฟ):
การตระเตรียม:
1. พริกหยวกล้างและเอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ
3. ผัดพริกไทยและมะเขือเทศในเนยจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
4. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ผัก
5. ตอกไข่ลงในชามแล้วผสมด้วยส้อม แต่อย่าตีให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6.ใส่ไข่ลงไป ส่วนผสมผักผัดและทอดในกระทะจนสุก
7. พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง วางบนจานและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสดสับ
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมโดยใช้ผักเพียงชนิดเดียวเท่านั้น
เราจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
การตระเตรียม:
1. ตีไข่ด้วยส้อม ตะแกรงชีส
2. ผสมไข่กับชีสและพริกไทยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงไปแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ ทอดจนสุก
4. พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
อาจต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมตัวเลือกนี้มากกว่าปกติ แต่ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเช้าทุกวันได้
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีด้วยส้อม จากนั้นใส่ไข่แดง เครื่องเทศ และนม ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
4. ล้างผักโขมให้สะอาด สะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่มลงเล็กน้อย
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สำรองสองช้อนโต๊ะไว้สำหรับเสิร์ฟ
6. ใส่หัวหอมและผักโขมลงในพิมพ์ที่มีขนาดเหมาะสม โรยด้วยชีส เทส่วนผสมไข่ลงไปทุกอย่าง
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 20 - 30 นาที นั่นคือจนสุก
8. ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ
9. เสิร์ฟโรยด้วยชีสขูดที่เหลือและถั่วสับ
เราจะต้อง;
การตระเตรียม:
1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วเติมเกลือ
2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน เพิ่มหัวหอมสับ
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย และกระจายส่วนผสมที่ผสมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ทอดด้วยไฟอ่อนปิดฝาจนสุก
อาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตัดบิสกิตเป็นก้อนเล็กๆ ขนาด 6 - 8 มม. เพิ่มถั่วและน้ำผึ้งเจือจางด้วยนมร้อนลงไป
3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม เพิ่มครีมและเกลือ ผสม.
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลาย
5. จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงไป ผัดและทอดบนไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น
6. วางไส้บิสกิตและถั่วไว้ด้านบนของไข่เจียวแล้วทอดจนสุกโดยปิดฝาไว้สักครู่
7. เสิร์ฟร้อน.
ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมไข่เจียวในประเทศต่างๆทั่วโลก เรามาเริ่มกันที่รัสเซียกันก่อน
ในสมัยก่อนในรัสเซียเตรียมจากไข่ผสมกับนม ธัญพืชต่างๆ แป้ง หรือมันฝรั่งขูด และมันถูกเรียกว่าดราเคนา บางครั้งดราเคนาก็เตรียมจากส่วนประกอบที่เป็นของเหลวมากขึ้นและดูเหมือนไข่เจียวมากกว่า และบางครั้งก็มีความหนาแน่นมากกว่าและเหมือนขนมปังแผ่นมากกว่า
ลองดูบางส่วนของพวกเขา
นี่เป็นไข่เจียวรัสเซียแบบหวานด้วย
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาล ทิ้งน้ำตาลไว้เล็กน้อยสำหรับโรย ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมฟูหนา
2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดงบด, เนยละลาย และวิปปิ้งขาว
3. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งแล้ววางส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชั้นที่เท่ากัน
4. แปรงด้วยไข่โรยด้วยน้ำตาลที่สำรองไว้เล็กน้อยแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
5. อบประมาณ 20 นาทีจนดราเคนาเป็นสีน้ำตาล
6. เสิร์ฟพร้อมแยม เนย หรือครีมเปรี้ยว
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทนมลงไปแล้วรอจนกระทั่งขนมปังบวมจนหมด
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ใส่ไข่แดง ชีสขูด 80 กรัม และเกลือ ลงในเกล็ดขนมปัง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนานุ่มโดยใช้เครื่องผสมแล้วเติมลงในส่วนผสมที่ได้
5. ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยชีสขูดที่เหลือด้านบนแล้วราดด้วยเนยละลาย
6. เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบดราเคนาจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เสิร์ฟร้อนทันที เทน้ำมันลงไป และโรยด้วยสมุนไพรสับ Drachena ตกตะกอนอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรรับประทานทันที
ไข่เจียวรัสเซียนี้สามารถเตรียมได้ถ้าคุณมีโจ๊กเหลือจากมื้อเย็น
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือตามชอบ เติมนม แล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
2. ใส่โจ๊กร่วนและผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. ทาเนยลงในจานอบตามขนาดที่ต้องการแล้วเกลี่ยส่วนผสมที่ได้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
4. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 190 องศา จนสุกประมาณ 7 - 10 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมเนย
การเตรียมอาหารจานนี้ในฝรั่งเศสมีความพิถีพิถันมาก มีความเห็นว่าเชฟชาวฝรั่งเศสตัวจริงจะต้องสามารถปรุงไข่เจียวจริงๆ ก่อนอาหารจานอื่นๆ ทั้งหมดได้
อาจมีเฉพาะในฝรั่งเศสเท่านั้นที่ควรมีกระทะพิเศษสำหรับการเตรียมซึ่งไม่มีอะไรปรุงเลย
คุณสมบัติพิเศษของการเตรียมการคือผลิตภัณฑ์ไม่มีนม เวอร์ชั่นฝรั่งเศสไม่ควรฟูจึงไม่ตีไข่และไม่มีฝาปิดเมื่อปรุงอาหาร ทอดด้านเดียวเท่านั้น และเมื่อใกล้จะสุกก็ม้วนเป็นหลอด
หากเตรียมไส้ให้เติมทันทีก่อนถึงเวลาห่อไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงในหลอด ขั้นตอนเบื้องต้นทั้งหมดที่มีการเติม เช่น การทอด การตุ๋น ฯลฯ จะดำเนินการแยกกัน
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมตีเบาๆ ระวังอย่าให้เกิดฟอง
2. ในการเตรียมจาน ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึง อุ่นบนไฟแล้วเติมน้ำมัน รอให้เนยละลายแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปทันที
3. หลังจากผ่านไปสองนาที โรยด้วยเกลือและพริกไทยให้เท่าๆ กัน ในระหว่างการทอด ควรเขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ฐานสุกเกินไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนขอบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ตรงกลางจะยังคงมีความหนืดเล็กน้อย
4. เมื่อพร้อมแล้ว ให้พับขอบทั้งสองไปทางตรงกลาง ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 วินาที จากนั้นพับครึ่ง
5. ตักไข่เจียวใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมผักสดและสมุนไพร
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วชาวฝรั่งเศสก็เตรียมไส้ต่างๆด้วย นอกจากนี้แต่ละจังหวัดก็มีการกรอกลายเซ็นของตนเอง ดังนั้นในเทือกเขาแอลป์พวกเขาจึงใช้ชีสที่มีชื่อเสียงของพวกเขาเป็นไส้ในแอปเปิ้ลนอร์มังดีในเกาลัดโพรวองซ์ในปัวตู - แน่นอนว่าเป็นทรัฟเฟิล แต่ในซาวอย ฉันเติมเสียงแตกเข้าไปอีก ทำให้ฉันประหลาดใจมาก
แต่เมื่อเติมไส้โปรดจำไว้ว่าไม่ควรผสมไส้กับไข่ ใส่ไว้ตอนท้ายเท่านั้นก่อนถึงเวลาม้วนไข่เจียวลงในหลอด ในกรณีนี้ไส้จะอิ่มตัวได้ดีกับกลิ่นของมันและกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตรนี้ซับซ้อนกว่าสูตรแรกเล็กน้อย แต่จะยากกว่าแค่เรื่องจำนวนส่วนผสมเท่านั้น ทำให้ทุกคนที่บ้านประหลาดใจและการเตรียมอาหารเช้าเช่นนี้จะไม่ใช่เรื่องยากเลย
มันไม่ได้เป็น. สวย อร่อย น่าทาน และเรียบง่ายมาก!!!
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยส้อม
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง Frittata ที่อร่อยมากทำจากพาร์เมซานชีส โดยหลักการแล้ว ชีสนี้ส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียมฟริตทาทาแบบดั้งเดิม แต่ถ้าไม่มีชีสคุณสามารถใช้เนยแข็งชนิดใดก็ได้
3. หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เอาเมล็ดและของเหลวออก ปล่อยให้แห้งประมาณ 15-20 นาที คุณสมบัติอย่างหนึ่งของการเตรียมไข่เจียวอิตาเลียนก็คือไส้ทั้งหมดที่เพิ่มระหว่างกระบวนการทอดไม่ควรมีของเหลว
4. หั่นต้นหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ คุณจะต้องมีขนาด 7 - 10 เซนติเมตร ทอดในน้ำมันมะกอก
5. ทาน้ำมันในกระทะอีกใบที่มีก้นหนา เทไข่ที่ตีแล้วลงไปทอดด้วยไฟอ่อน
6. หลังจากผ่านไปสองนาที ชั้นล่างสุดของฟริตทาทาจะเริ่มอบ จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ จากนั้นจัดวางหัวหอมทอด, กระเทียมหอม, มะเขือเทศและพริกสับให้เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงจนสุก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ คุณสามารถเขย่ากระทะเบาๆ
บ่อยครั้งในขั้นตอนนี้แบบฟอร์มที่มีไข่เจียวจะถูกโอนไปยังเตาอบและอบที่นั่นจนสุก
คุณสามารถเตรียมฟริตทาทาด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ซึ่งรวมถึงผักต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และแน่นอนว่ารวมถึงพาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมด้วย
ในสเปนพวกเขาเตรียมไข่เจียวของตัวเอง และอย่างที่คุณเข้าใจแล้ว พวกเขาปรุงโดยใช้มันฝรั่ง หากคุณมีมันฝรั่งต้มเหลืออยู่หลังอาหารเย็น ก็ถึงเวลาเตรียมตอร์ติญ่าแบบสเปนเป็นอาหารเช้า
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. หั่นมันฝรั่งต้มและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะ
2. ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วตีเบาๆ จนเนียน
3. ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ลงไปผัดอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมไข่ลงบนผัก หั่นมะกอกเป็นครึ่งๆ วางด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ
5. ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝา ทอดจนสุก
6. เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
ไข่เจียวสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ
เราจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):
การตระเตรียม:
1. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นแล้วทอดในเนยเล็กน้อย
2. ขูดชีส
3. ตอกไข่ใส่ชามผสมด้วยส้อมไม่ต้องตี ใส่ชีสขูดและพริกไทยทอดลงไปผัด
4. เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันพืชหรือบนถาดอบหากคุณอบจานในเตาอบ ทอดหรืออบจนสุก
5. พับไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงครึ่งหนึ่ง วางบนจาน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
หากอบในเตาอบบนถาดอบก็ควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหลังจากนั้นให้พับครึ่งเป็นรูปสามเหลี่ยม จากนั้นเสิร์ฟบนจานโรยด้วยสมุนไพร
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งกับ มันฝรั่งต้มและด้วยความสดใหม่ วิธีทำอาหารจาก ผักต้มเราดูไปแล้วตอนเตรียมตอร์ติญาสเปน ดังนั้นเราจะใช้มันฝรั่งสดในสูตรนี้
1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนสุกในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืช. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ตีไข่ในชามแยกโดยใช้ส้อม เพิ่มชีสหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วเทลงบนมันฝรั่งทอด
3.นำมาซึ่งความพร้อม เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ ไข่เจียวบาง ๆ สามารถม้วนเป็นม้วนได้
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. หั่นแครอทเป็นเส้น
2. ผัดแครอทกับเนย
3. ตีไข่กับเกลือโดยใช้ส้อม ทอดในกระทะแยกต่างหากพร้อมเนยที่เหลือ
4. วางใบผักกาดหอม แครอท ลงบนพื้นผิวทั้งหมดของไข่เจียว แล้วม้วนเป็นม้วน
5. เสิร์ฟพร้อมเนยละลายแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้มะเขือเทศเป็นไส้ได้ ต้องทอดแบบเดียวกันแล้วห่อด้วยไข่เจียวทอด
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ระบายของเหลวออกจากข้าวโพดแล้วทอดในเนยเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
2. ผสมไข่กับนมและเกลือแล้วตีส่วนผสมด้วยส้อม
3. รวมข้าวโพดเข้ากับส่วนผสมไข่ วางมะเขือเทศเชอรี่ไว้ด้านบน และทอดในน้ำมันที่เหลือในกระทะ หรือจะอบในเตาอบก็ได้
4. วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับและข้าวโพด
การตระเตรียม:
ในการเตรียมไข่เจียว ชาวญี่ปุ่นใช้กระทะทรงสี่เหลี่ยมพิเศษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะม้วนขึ้น มีลักษณะเป็นม้วน หั่นเป็นวงกลม แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
1. ตีไข่ด้วยส้อม ใส่ซีอิ๊ว น้ำตาล และเกลือ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน รอจนกระทั่งเซ็ทตัวประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงม้วนเป็นม้วน โดยเลื่อนไปที่ขอบด้านใดด้านหนึ่ง คุณสามารถบิดมันด้วยไม้พายซิลิโคนหรือแท่งไม้ไผ่ได้
3. ทาจาระบีกระทะอีกครั้งแล้วเทชั้นใหม่ปล่อยให้ไหลไปใต้ลูกกลิ้ง ปล่อยให้มันทอดแล้วม้วนอีกครั้ง
4. ด้วยวิธีนี้ เทแป้งทั้งหมดออกแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วนเดียว
5. จากนั้นค่อย ๆ ย้ายม้วนไปที่เสื่อไม้ไผ่เพื่อม้วนม้วนและอัดให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
6. หั่นเป็นชิ้นหนา 2 - 3 ซม. เสิร์ฟ
สูตรนี้ต้องเติมส่วนผสมของไข่ลงไปด้วย ซีอิ๊วแต่ไข่เจียวญี่ปุ่นสามารถเตรียมได้ง่ายๆ จากส่วนผสมของไข่และเกลือ คุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้ ไส้ต่างๆ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมกับไข่แล้วเททั้งหมดเข้าด้วยกันลงในกระทะ
ในญี่ปุ่นพวกเขายังเตรียมไข่เจียวอีกจาน - ออมูไรซ์ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย เพื่อเตรียมข้าวผัดเทไข่ที่ตีแล้วทอดจนสุก ข้าวห่อไข่มักปรุงโดยเติมไก่หรือเนื้อสัตว์ลงไป ความพิเศษของการเสิร์ฟคือรับประทานกับซอสมะเขือเทศ
ลักษณะเฉพาะของการเตรียมตัวเลือกนี้คือเตรียมด้วยการเติมน้ำปลา บอกตามตรงฉันไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อน แต่คนที่มาเมืองไทยบอกว่าอาหารจานนี้อร่อยมาก
เราจะต้อง:
การตระเตรียม:
1. ตีไข่ด้วยส้อมหรือที่ตี เติมน้ำปลา น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว และพริกไทย ผสมทุกอย่างจนเนียน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทส่วนผสมไข่ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
3. รอจนไข่เจียวเซ็ตตัวแล้วจึงม้วนครึ่งหรือม้วนแล้วเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ
เมื่อทอดพยายามอย่าให้สุกมากเกินไป ด้านในควรนุ่มมากและไม่แห้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆลงในไข่เจียวได้
วันนี้เรามาดูสูตรต่างๆ ในการเตรียมไข่เจียวกันดีกว่า เรามาดูกฎพื้นฐานในการเตรียมไข่เจียวกันดีกว่า
ถ้าคุณเขย่าไข่ ไข่แดงในไข่เก่าจะห้อยลงมา นอกจากนี้ถ้าคุณใส่ไข่ลงไปในน้ำ ไข่ก็จะลอยขึ้นมา เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไข่ดังกล่าวในการปรุงอาหาร
ตอนนี้คุณและฉันได้เรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหารแล้ว จานอร่อยและเรายังสามารถเตรียมตัวเลือกใด ๆ ก็ได้ เรามีไอเดียมากมายสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยแสนอร่อย และฉันคิดว่าตอนนี้ทั้งครอบครัวคงจะมีความสุขที่ได้กินไข่เจียวใหม่ทุกเช้า!
อร่อย!