มะเขือเทศเป็นผักที่หลายคนเรียกว่าเป็นแหล่งของสุขภาพที่ดี ประกอบด้วยวิตามิน A, E, PP, B2, B6, K, แมงกานีส, สังกะสี, เหล็ก, ไอโอดีน, โซเดียม, แมกนีเซียม, เพคติน, มาลิก, กรดซิตริกและทาร์ทาริก แต่สารสำคัญที่อยู่ในมะเขือเทศคือไลโคปีน ช่วยปกป้องร่างกายจากมะเร็ง ไลโคปีนจะดูดซึมได้ดีที่สุดเมื่อมะเขือเทศสุก หากคุณกำลังทำสลัด อย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำมัน

ผักชนิดนี้ยังควบคุมการทำงานของระบบประสาท ป้องกันการก่อตัวของอาการท้องผูก ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและลำไส้ ทำลายสารพิษในลำไส้ และกระตุ้นการทำงานของไต มะเขือเทศมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเช่นเดียวกับโรคความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้มะเขือเทศยังเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ มีเพียง 23 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นหากคุณอยากผอมลง ให้ตุนมะเขือเทศสุก 1.5 กก. แล้วจัดวันขนถ่ายสัปดาห์ละ 1 วัน ในระหว่างวันคุณสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 1 กิโลกรัม อาหารสั้น ๆ ดังกล่าวจะช่วยรักษาผิวและปรับปรุงผิว

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามในการใช้มะเขือเทศ อย่าใช้ผักนี้ในทางที่ผิดเมื่อ:

• โรคถุงน้ำดีเนื่องจากมะเขือเทศมีฤทธิ์ขับน้ำดีที่รุนแรง จึงสามารถขับนิ่วที่ติดอยู่ในท่อน้ำดีออกได้
• โรคภูมิแพ้ แม้ว่าคุณจะไม่เคยมีปฏิกิริยากับมะเขือเทศมาก่อน แต่คุณไม่ควรกินมากเกินไป - คุณสามารถกระตุ้นการโจมตีได้

ความลับของการทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ

1. มะเขือเทศสำหรับจานนี้ไม่สุกเกินไป แต่ก็ไม่เป็นสีเขียวเช่นกัน
2. ของเหลวจากมะเขือเทศต้องเดือดจนหมดก่อนที่จะใส่ไข่ มิฉะนั้นไข่เจียวจะไม่อร่อย
3. เพื่อให้ได้เปลือกที่น่ารับประทานต้องปรุงด้วยไฟอ่อน
4. เป็นการดีกว่าที่จะรับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็นมาก
5. ควรมีรูบนฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไประหว่างการปรุงอาหาร
6. อย่าใส่แป้งมากในไข่เจียวมิฉะนั้นจะหนาแน่นเกินไป

วิธีการปรุงไข่เจียวกับมะเขือเทศ? สามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เตาอบ และในกระทะ

สูตรคลาสสิก

ในกระทะ

วิธีนี้เร็วที่สุด

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - ครึ่งถ้วย
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เนย;
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับเกลือและนม
2. ล้างมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด หั่นผักใบเขียว เพิ่มส่วนผสมไข่
3. เทส่วนผสมลงในกระทะ
4. ปิดฝากระทะและลดความร้อนให้ต่ำ คุณไม่สามารถทำไข่เจียวด้วยความร้อนสูงได้มิฉะนั้นจะไม่อบ
5. เมื่อด้านบนข้นจานก็พร้อม

ไข่เจียวสามารถพับครึ่ง จากนั้นด้านนอกจะเป็นเปลือกสีทองและส่วนผสมด้านในจะไม่หนาเกินไป

ในเตาอบ

คุณสามารถทำไข่เจียวกับมะเขือเทศในเตาอบได้ จะมีประโยชน์กว่าไข่เจียวในกระทะ

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• นม - 50 มล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

1. ลอกผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าผิวหนังเล็กน้อยแล้วจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ตัดเป็นชิ้น
2. ย่างมะเขือเทศในกระทะ
3. ตีไข่ เกลือ และพริกไทย เพิ่มแป้งและนม ปัดอีกครั้ง
4. เทมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผสมกับไข่ เปิดเตาอบที่ 180 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ไข่เจียวปรุงสุกสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ในหม้อหุงช้า

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย เราเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและเพิ่มพริกหยวก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• นม - 35 มล.
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. หั่นผักเป็นชิ้น
2. ใส่ลงในชามอเนกประสงค์ ปรุงอาหารในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 6 นาที
3. ผสมไข่กับนมอย่างเบามือ
4. สับผักให้ละเอียดและเพิ่มส่วนผสม
5. ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนผัก
6. ทิ้งจานไว้อีก 15 นาทีในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ"

ไข่เจียวกับมะเขือเทศในหม้อหุงช้ามีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่ใช้น้ำมัน นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวกับมะเขือเทศยังต่ำ - เพียง 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ถูกคุกคามด้วยน้ำหนักส่วนเกิน

ไข่เจียวที่ซับซ้อน

นอกจากไข่เจียวธรรมดาๆ แล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมายด้วยการเพิ่มผัก เนื้อสัตว์ และสมุนไพรต่างๆ

ด้วยหัวหอม

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและหัวหอมมีกลิ่นหอมอร่อย หัวหอมเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ กระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารในร่างกาย ป้องกันการติดเชื้อ ช่วยทำความสะอาดเลือด ลดความดันโลหิต ดังนั้นอย่าละเลยผักนี้

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 30 มล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอด
2. สับมะเขือเทศหยาบใส่หัวหอมและเหงื่อออกประมาณ 1-2 นาที
3. ตีไข่กับนมและเทผัก เกลือ.
4. จะใช้เวลา 5 นาทีในการเตรียม

กับชีส

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• นม - 40 มล.
• เนย;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือสมุนไพร

การทำอาหาร

1. ล้างผักและลอกผิวออก ตัดให้เป็นก้อน
2. ตะแกรงชีส
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีด้วยนมและแป้ง ใส่ชีส เกลือ และตีอีกครั้ง
4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอด แล้วค่อยๆ ตะล่อมเข้ากับส่วนผสมของออมเล็ต
5. ผัดมะเขือเทศเล็กน้อยเทส่วนผสมของไข่เจียวไว้ด้านบน
6. ปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

ไส้กรอก

คุณจะต้องการ:

• ไส้กรอก - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช, เกลือ.

การทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน ไม่ควรมีน้ำมันมากเกินไป
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งทอดเล็กน้อยและเพิ่มไส้กรอก
3. ฝานมะเขือเทศแล้วใส่ไส้กรอก
4. ตีไข่ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วเทลงในกระทะ
5. หลังจาก 3 นาที จานก็พร้อม!

ด้วยความเขียวขจี

ได้ไข่เจียวที่สวยงามและดีต่อสุขภาพพร้อมมะเขือเทศและผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, tarragon, โหระพา, หัวหอมสีเขียว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 70 มล.
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ชีส - ครึ่งแก้ว
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม
2. สับผักใบเขียวและผสม แบ่งออกเป็นสองส่วน
3. ตะแกรงชีส
4. เกลือไข่และตีด้วยนม
5. เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งลงในกระทะ โรยด้วยชีส
6. วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยผักใบเขียวส่วนหนึ่ง
7. เทส่วนผสมที่เหลือใส่ซอสมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง
8. โรยอีกครึ่งหนึ่งของสีเขียวด้านบน
9. ทอดไข่เจียวโดยปิดฝาไว้ 6-7 นาที

สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศนั้นง่ายมาก แต่คุณสามารถสร้างสรรค์และเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณชอบได้ดีกว่า และทุกครั้งที่คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยใหม่

ไข่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่แม้จะมีวิธีการทำอาหารแบบมาตรฐาน แต่ก็ยังคงรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน ไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าอย่างรวดเร็วที่ทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการเริ่มต้นวันทำงานอย่างง่ายดาย

ไข่เจียวที่สดใสและอร่อยในกระทะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมที่รวมประโยชน์ต่อสุขภาพ กลิ่น และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการทำให้สูตรคลาสสิกมีชีวิตคุณต้องเตรียม:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 80 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

วิธีการเตรียมประกอบด้วยการทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีไข่ด้วยการตีด้วยนมซึ่งเทพริกไทยและเกลือลงไป
2. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางมะเขือเทศฝานในกระทะซึ่งทอดไม่เกิน 3 นาที
4. ส่วนผสมของไข่เทลงบนชิ้นผัก
5. เตรียมไข่เจียวไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากนั้นก็บดด้วยสมุนไพรสับตามต้องการ

อาหารเช้าแสนอร่อยพร้อมไส้กรอก

ไข่เจียวกับไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นอาหารจานด่วนที่น่ารับประทานเป็นพิเศษ แม้แต่นักชิมตัวเล็ก ๆ ที่ไม่ชอบทานอาหารเช้าด้วยความยินดีก็มักจะชอบ

ในการเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกมากมายคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไส้กรอกหมอ 200 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 4 ฟอง;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• นม 70 มล.
• เขียวขจี;
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือและเครื่องปรุงรสที่ชอบ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไส้กรอกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชประมาณ 3 นาที
2. นอกจากนี้ยังเตรียมก้อนจากมะเขือเทศซึ่งตุ๋นพร้อมกับไส้กรอกจนน้ำออกจากมะเขือเทศมากขึ้น
3. ตีไข่กับนมหลังจากนั้นก็ใส่เกลือและปรุงรส
4. ไส้กรอกและมะเขือเทศเต็มไปด้วยมวลไข่
5. หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารซึ่งกินเวลา 7 นาที ไข่เจียวจะบดด้วยสมุนไพรและชีสชิพ

เพื่อให้เนื้อสัมผัสของจานมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ จึงทาเนยเล็กน้อยบนไข่เจียวร้อน ๆ หลังจากนั้นจึงใส่เนยเล็กน้อยลงไปใต้ฝา

ด้วยการเพิ่มเห็ด

ในการเตรียมไข่เจียวกับเห็ดสามารถซื้อได้ในรูปแบบใดก็ได้ - สด, ดอง, แช่แข็ง หากฤดูใบไม้ร่วงสิ้นสุดลงคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมได้ทุกฤดู

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• ไข่ 2 ฟอง
• เห็ด 60 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้ปรุงอาหาร);
• มะเขือเทศ;
• นม 100 มล.
• เนยหนึ่งชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ความคืบหน้า:

1. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเล็กน้อย
2. ก้อนที่เตรียมจากมะเขือเทศลวกและปอกเปลือกจะถูกส่งไปยังชิ้นเห็ด
3. ตีไข่กับนม เกลือ และเครื่องเทศ
4. ส่วนผสมของมะเขือเทศและเห็ดเทลงบนมวลไข่ซึ่งหลังจากผ่านไป 5 นาทีจะมีการแจกจ่ายผักใบเขียวที่สับไว้ใต้ฝาปิด

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมแทบทุกชนิด ไข่เจียวที่มีสารเติมแต่งที่คล้ายกันจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

เตรียมจาก:

• 3 ฟอง;
• 3 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• นม 40 มล.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น
• แป้ง 15 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

ขั้นตอนในการทำให้สูตรมีชีวิต:

1. ผักลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ชีสถูด้วยการผสมหรือกระต่ายขูดธรรมดา
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยนม เกลือ และเครื่องเทศ หลังจากนั้นแป้งจะขัดขวางส่วนผสม
4. โปรตีนจะถูกตีแยกกันจากนั้นมวลที่ตีจะถูกเทลงในฐานไข่แดงของจาน
5. มะเขือเทศทอดในกระทะซึ่งหลังจากแยกน้ำออกจากพวกเขาแล้วจะมีการเทแป้งไข่ลงไป
6. ไข่เจียวใช้เวลา 5 นาทีในการเตรียม หลังจากนั้นก็บดด้วยชีสขูดซึ่งละลายใต้ฝาแล้วจะทำให้จานมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

กับเนื้อไก่

สามารถเตรียมอาหารเช้ารสเลิศที่ทำจากไข่ได้อย่างง่ายดายด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดที่เหลือจากงานเลี้ยงเมื่อวาน

ในการทำไข่เจียวแสนอร่อยคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้มหรือสด
• มะเขือเทศลูกใหญ่;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• 3 ฟอง;
• เนยเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทยป่น

อัลกอริทึมการทำอาหารประกอบด้วยการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. หากเต้านมสดให้ต้มก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เตรียมชิ้นเล็ก ๆ จากมะเขือเทศ
3. ชีสถูกลูบ
4. ไส้ผสมจากไก่ ชีส และมะเขือเทศ
5. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยป่นโดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม
6. น้ำมันละลายในกระทะซึ่งผสมไข่ทอด
7. ทันทีที่ไข่เจียว "คว้า" จากด้านบน มันจะถูกลบออกไปยังพื้นผิวเรียบและปิดด้วยการบรรจุ
8. ถัดไปม้วนขึ้นรูปซึ่งวางบนจานซึ่งหากต้องการให้ตกแต่งด้วยสีเขียว
9. หากต้องการ ออมเล็ตจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชอบ

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้าไข่เจียวจะเขียวชอุ่มด้วยโครงสร้างที่โปร่งสบายซึ่งจะทำให้ละลายในปากของคุณ

ในการเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• 3 ฟอง;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• 1 พริกหยวก
• นม 35 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและสมุนไพร

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างผัก
2. มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. พริกไทยออกจากแกนและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ชิ้นผักที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชามที่มีผู้เล่นหลายคนซึ่งก่อนหน้านี้มีการเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. ผักผัดเป็นเวลา 6 นาทีในโหมดที่เหมาะสม
6. ตีไข่กับนมแล้วใส่เกลือและผักใบเขียวสับละเอียดลงในส่วนผสม
7. การทอดราดด้วยฐานไข่เจียว
8. เตรียมจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ"

ก่อนที่คุณจะปรุงไข่เจียวในเตาอบ คุณต้องเตรียม:

• เบคอน 200 กรัม
• มะเขือเทศจำนวนเท่ากัน
• 4 ฟอง;
• นม 200 มล.
• 2 หัวหอมเล็ก
• แป้ง 2 ช้อนชา
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันดอกทานตะวัน

ในกระบวนการเตรียมไข่เจียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เราปฏิบัติตามขั้นตอนวิธีง่ายๆ:

1. หลอดไฟปอกเปลือกและสับละเอียด เตรียมฟางเส้นเล็กจากเบคอน มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันจนนิ่ม
3. จากนั้นเพิ่มแถบเบคอนลงไปเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกวางในรูปแบบวัสดุทนไฟ
4. ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศ จากนั้นจึงเติมแป้งและนมเล็กน้อยลงในองค์ประกอบที่ได้
5. เทส่วนผสมลงบนส่วนผสมที่วางไว้แล้วในแม่พิมพ์
6. เตาอบร้อนถึง 180 °C จานอบประมาณ 20 นาทีจนกว่าจะพร้อม

ในการเสิร์ฟอาหารเช้าแสนอร่อยและอิ่มท้องให้กับโต๊ะตอนเช้า ก็เพียงพอแล้วที่จะหาไข่ นม มะเขือเทศในตู้เย็นและเตรียมไข่เจียวแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว และถ้าคุณมีไส้กรอกหรือเห็ด คุณก็ทำให้มันสว่างขึ้น น่าพอใจมากขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้นได้

เสิร์ฟ – 2.

เวลาทำอาหาร- 25 นาที

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสฟังดูน่าอร่อย แต่คุณอาจมีข้อสงสัยที่คลุมเครือ: หากคุณปรุงไข่ นม ชีส และมะเขือเทศด้วยกัน บางอย่างจากชุดนี้จะไหม้แน่นอน อย่ารีบยอมแพ้! เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไข่เจียวดั้งเดิมด้วยครีมมะเขือเทศรสเลิศ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ครีมหรือนมไขมันต่ำ - 50 มล.
• มะเขือเทศ - 1 ลูกเล็กหรือใหญ่ครึ่งลูก
• ชีส - 50 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก;
• เนยแช่แข็ง - 20 กรัม
• ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

คุณจะต้อง:

• เขียง;
• มีดทำครัวคม
• ชามผสม
• ปัดหรือส้อมสำหรับตีไข่
• กระต่ายขูด;
• กระทะเคลือบสารกันติด
• ไม้พายที่สะดวกสบาย
• เตาในครัว.

วิธีการปรุงไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศ?

1. ก่อนอื่นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟแรง ในขณะที่มันร้อนขึ้นให้ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ



2. เรากระจายมะเขือเทศบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดโดยไม่ลืมที่จะผัด เป้าหมายคือปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป แต่หลีกเลี่ยงการไหม้ ทันทีที่ความชื้นระเหยไป ให้ลดไฟลง



3. ตัดเนยแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ



4. แบ่งไข่ลงในชามลึก ใส่ครีม (นม) และเนยก้อน เกลือ ตี 30 วินาที



5. เทส่วนผสมจากชามลงในกระทะที่มีมะเขือเทศผัด อุณหภูมิความร้อนของหัวเผาควรอยู่ที่ระดับเฉลี่ย



6. ไม่กี่นาทีแรกเราถือไข่เจียวโดยไม่มีฝาปิดจากนั้นปิดฝาและเคี่ยวจนส่วนบนข้น



7. ขูดชีสบนเครื่องขูด



8. โรยไข่เจียวข้นด้วยสมุนไพรและพริกไทย



9. กระจายชีสขูดอย่างสม่ำเสมอ (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งจานเสร็จในภายหลัง)



10. คุณต้องแน่ใจว่าด้านล่างของไข่เจียวนั้นทอดเพียงพอแล้ว แงะขอบอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไปรอบ ๆ ขอบทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาของกระทะอยู่ด้านหลังด้านล่างอย่างง่ายดาย ตามหลักการแล้ว ไข่เจียวควร "ร่อน" ไปรอบๆ กระทะขณะที่มันกระดิก



11. หากทำทุกอย่างถูกต้อง ก็ถึงเวลาย้ายกระทะไปที่เตาอิสระแล้วม้วนไข่เจียว งอขอบอย่างระมัดระวังจากนั้นอีกครั้ง - ไปเรื่อย ๆ จนจบจนกว่าคุณจะได้ม้วน



12. เลื่อนม้วนไปที่กลางกระทะปิดฝาและพักไว้ประมาณ 5 นาที คุณสามารถทิ้งไว้บนเตาเย็นหรือหากคุณไม่แน่ใจว่าทอดเพียงพอให้เปิดไฟอ่อน



13. หลังจาก 5 นาทีสามารถเสิร์ฟจานที่โต๊ะได้ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับสูงสุด 2 เสิร์ฟ (หรือหนึ่ง - สำหรับคนรักของแน่น) ตัดม้วนเป็น 2 ส่วนกระจายบนจานโรยด้วยชีสที่เหลือ สามารถเสริมด้วยสมุนไพร ขนมปังกรอบ กรูตอง ผักสด



จานนี้มีพื้นฐานมาจากไข่เจียวฝรั่งเศสคลาสสิกกับชีส โดยมีเพียงมะเขือเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากคุณไม่มีรสชาติเฉพาะของมันมากพอ ผักใบเขียวควรใช้สดฉ่ำ แต่แห้งก็เหมาะเช่นกัน

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศในเตาอบได้ แต่ก็ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะม้วนเป็นม้วน แต่จะเป็นไปได้ที่จะทำให้มันงดงามยิ่งขึ้นจากไข่จำนวนมากขึ้น - หลังจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องทอด "แพนเค้ก" ที่ค่อนข้างบางซึ่งพับได้ง่าย

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใช้ - นมหรือครีม, เนยที่คุณใส่ ประมาณ - 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อร่อย!

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีสเป็นอาหารเช้า "อิตาเลียน" ที่เรียบง่ายมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย มะเขือเทศสำหรับอาหารจานนี้สามารถนำมารับประทานได้แม้ไม่สุกเล็กน้อย แต่ควรเลือกผลไม้สุกและฉ่ำ ชีสเลือกตามรสนิยมและการเงิน และมันจะเป็นดัตช์, สวิส, พาเมซาน, บรีหรือชีส Gorgonzola อิตาเลียนที่สวยงามก็ขึ้นอยู่กับคุณ!

ชื่อ:	ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีส
วันที่เพิ่ม:	03.12.2016
เวลาทำอาหาร:	10 นาที
เสิร์ฟต่อสูตร:	1
คะแนน:	(ไม่มีการให้คะแนน)

วัตถุดิบ

สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีส

ล้างไข่ก่อนปรุงอาหาร แตกใส่ชาม ใส่นมหรือครีม ตีด้วยตะกร้อมือ ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตะแกรงชีส ทำแผลเป็นรูปกากบาทบนมะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปอกเปลือก

หั่นมะเขือเทศที่ปอกแล้วเป็นก้อนหรือชิ้นบางๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่เนยลงไป ใส่มะเขือเทศลงในเนยละลายแล้วทอดโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 1-2 นาที จนน้ำระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง

ด้วยการเปลี่ยนประเภทของชีส คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วได้!

เทส่วนผสมของไข่เจียวลงบนมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที เมื่อส่วนผสมของไข่ข้นขึ้นให้โรยไข่เจียวด้วยชีสขูดแล้วปิดฝาทิ้งไว้จนสุกลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด เสิร์ฟร้อนกับเปลือกชีส

ไข่เจียวกับมะเขือเทศอาหารเช้าเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมมันในไม่กี่นาทีและรับสารอาหารที่จำเป็นตลอดทั้งวัน ท้ายที่สุดแล้วอาหารเช้าที่เหมาะสมจะให้พลังงานแก่ร่างกายและคุณจะอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

สำหรับคุณ เราได้เลือกสูตรไข่เจียวมะเขือเทศแสนอร่อย เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคุณและเตรียมอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของคุณ

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและชีส สูตรในกระทะ

ส่วนผสมสำหรับไข่เจียวมะเขือเทศ 4 ที่:

• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• น้ำแร่หรือนมพร่องมันเนย 70 มล
• 1 เซนต์ ช้อนแป้ง,
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ชีสขูด

ไข่เจียวกับมะเขือเทศในกระทะ:

1. ในการทำไข่เจียวกับมะเขือเทศ ให้ตีไข่ด้วยน้ำแร่หรือนมไขมันต่ำ (หรือน้ำต้มสุก) ใส่เกลือและแป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมไข่และนมให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาหม้อเพื่อให้มวลถูกอบ แต่ไม่ไหม้ลดไฟให้น้อยที่สุด
3. เมื่อไข่เจียวเริ่มมีสีน้ำตาลรอบๆ ขอบ คุณต้องพลิกกลับด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ฉีกขาด ให้ตัดออกเป็นสี่ส่วนแล้วพลิกแต่ละชิ้นแยกกัน
4. วางมะเขือเทศฝานบนไข่เจียว โรยด้วยชีสขูด ผักชีฝรั่งเล็กน้อย ทิ้งไข่เจียวกับชีสและมะเขือเทศไว้ในกระทะบนเตาสักครู่จนกว่าชีสจะละลายหมด

สูตรไข่เจียวกับมะเขือเทศสด

ส่วนผสมของน้ำดอง:

• 1 เซนต์ ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม
• ใบโหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมะเขือเทศตุ๋นหลายคนกินสดเท่านั้น สูตรนี้สำหรับคนเหล่านั้น ในการทำไข่เจียวกับมะเขือเทศสด ให้เตรียมส่วนผสมของไข่เจียวตามสูตรแรก

ในขณะที่ไข่เจียวกำลังอบจากด้านล่างให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชามผสมกับน้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย คุณสามารถราดมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้หมักไว้สักครู่

เมื่อไข่เจียวด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายแบ่งเป็น 4 ส่วนแล้วกลับด้าน ปิดฝาหม้อแล้วนำจานไปเตรียม ตักออมเล็ตใส่จาน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหมักเล็กน้อย โรยหน้าด้วยใบโหระพา คุณสามารถเสิร์ฟไข่เจียวกับมะเขือเทศเป็นมื้อเช้าหรือมื้อค่ำได้

ไข่เจียวกับมะเขือเทศในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ
• หัวหอมสีเขียว

สูตรอาหาร:

• มะเขือเทศตุ๋น
• ทำลายไข่
• ผสมปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• เสิร์ฟพร้อมหัวหอม

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องตั้งน้ำให้ร้อนเพื่อให้มะเขือเทศลวก
2. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดสักครู่
3. เรานำมันขึ้นจากน้ำและทำการผ่าตามขวางผิวหนังจะเริ่มเคลื่อนออกไป เราจะช่วยเธอด้วยนิ้วของเราเล็กน้อยและถอดทุกอย่างออก :))
4. เราหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะอุ่นซึ่งคุณสามารถเพิ่มเนยได้ แต่เล็กน้อย
5. เคี่ยวทุกอย่างจนผักนิ่มและสูญเสียความสด เกลือพริกไทย ฉันยังเพิ่มออริกาโนบางส่วน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถตรวจสอบทุกอย่างเพื่อหาความสมดุลของรสเปรี้ยวและหวานและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย แต่ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้
6. ในขั้นตอนสุดท้ายเราแบ่งไข่ลงในกระทะและเริ่มผสมเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง หากจำเป็นเราจะเพิ่มเกลือ
7. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว ทุกอย่างพร้อม!

คุณจะบอกว่ามันค่อนข้างง่าย! เชื่อฉันเถอะว่าถ้ามันไม่อร่อยฉันจะไม่โพสต์สูตรนี้ในบล็อกของฉัน Bon Appetit ทุกคน!

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ไส้กรอก 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน
• ชีสแข็ง เกาดา 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. ลวกมะเขือเทศลูกใหญ่ในน้ำเดือด เย็นเล็กน้อย เอาผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
   นำฟิล์มออกจากไส้กรอก ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม
   ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ตีไข่กับเกลือและพริกไทยดำ ใส่ชีสขูดแล้วผสม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มะเขือเทศไส้กรอก
   โรยหน้าด้วยส่วนผสมของไข่
4. ทอดไข่เจียวกับมะเขือเทศและไส้กรอกบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาจนมวลข้น
   ไม่จำเป็นต้องพลิกไข่เจียวไปอีกด้าน
5. โอนไข่เจียวกับมะเขือเทศและไส้กรอกลงในจาน
   หากต้องการคุณสามารถโรยไข่เจียวเพื่อลิ้มรสด้วยสมุนไพรที่คุณโปรดปราน

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและพาร์เมซานในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• พาเมซาน - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - 2-3 สาขา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ดังนั้นตีไข่ลงในภาชนะลึกใส่เกลือและนมเล็กน้อย ปัดส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายเทมวลวิปปิ้งแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
2. ขณะที่ทอดไข่เจียวด้านหนึ่งอยู่ ให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศและลอกผิวออก เอาเมล็ดออก แล้วสับเนื้อให้ละเอียด จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเกลี่ยให้ทั่วไข่เจียวเมื่อมวลข้นและทอดด้านล่างให้ใส่มะเขือเทศไว้ด้านบน
3. ทอดไข่เจียวต่อไปด้วยไฟอ่อนอีกสามนาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วพับครึ่งทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที ไข่เจียวกับมะเขือเทศพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

ไข่เจียวอิตาเลี่ยนกับมะเขือเทศในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน ผัดมะเขือเทศและโหระพาในน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที
2. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังทำอาหาร ตีไข่กับนม โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ใส่ผักใบเขียว
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่มีมะเขือเทศปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที เสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและครีมในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 12 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบโหระพาสด - 3-4 ใบ
• พริกไทยดำบดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดสับใบโหระพา เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับจนเหลือง
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ เกลือ และใบโหระพา ปรุงอาหารจนของเหลวระเหย แยกกันในภาชนะตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวผัดผักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในมวลไข่
3. ทำความสะอาดกระทะและอุ่นเนยด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่นาที เลื่อนขอบที่ยึดไว้ตรงกลางด้วยไม้พาย ไข่เจียวควรจะเปียก อ่านเพิ่มเติม:

ไข่เจียวกับมะเขือเทศและขนมปังพิต้าในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• ซูลูกูนิชีส - 100 กรัม
• ขนมปังพิต้า - 1 แผ่น;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมส่วนผสมกันก่อน ม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นหนา เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเริ่มทอดขนมปังพิต้าจนกรอบ
2. ขูด suluguni ตีไข่แล้วเทนมลงไป ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปยังกระทะเพื่อขนมปังไฟลนก้น
3. เทส่วนผสมที่มีส่วนผสมของไข่ปิดฝาและปรุงไข่เจียวกับมะเขือเทศและขนมปังพิต้าเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราหลับไปพร้อมกับสมุนไพรสับ

ทานให้อร่อย.