ฟริตเตอร์จาก เนื้อไก่- อาหารเรียกน้ำย่อยสากล รับประทานมื้อเย็นกับครอบครัวและในวันหยุดก็อร่อยไม่แพ้กัน ในเวลาเดียวกันพวกเขาไม่ทิ้งความรู้สึกหนักท้องแม้จะมีงานฉลองมากมายก็ตาม และเปลี่ยนแปลงได้ง่ายทำให้เกิดรูปแบบใหม่ๆ วิธีทำอาหาร เสิร์ฟอะไร - อ่านตัวเลือก สูตรที่ดีที่สุดแพนเค้กเนื้อ
แพนเค้กไก่ในกระทะปรุงสุกภายใน 30 นาทีและผลลัพธ์ก็อร่อยโอชะ เด็ก ๆ ที่ชื่นชอบนักเก็ตและอาหารจานด่วนอื่น ๆ เป็นกลุ่มแรกที่รับประทานอาหารโดยไม่ทิ้งเศษอาหาร หากต้องการปรุงเพิ่มให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม
แพนเค้กไก่แตกต่างจากเนื้อทอดในวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์: ไม่เคยหมุนในเครื่องบดเนื้อ แต่ถูกตัดเป็นก้อนขนาด 3 มม.
เต้านม 2 แถบ (ประมาณ 500 กรัม)
ไข่ 2 ฟอง
หลอดไฟ;
กระเทียม;
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเข้มข้นอ่อน - 1 ช้อนชา;
3 ศิลปะ ล. แป้งโฮลเกรน;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.
เครื่องปรุงรส
เราสับเต้านมเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม. เกลือพริกไทยตีไข่ จากนั้นโรยเนื้อสับด้วยแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขูดกลีบกระเทียมสับหัวหอม ผัดเนื้อสับแล้วปล่อยให้มันต้มสักสองสามนาทีจนกระทั่งน้ำมันอุ่นขึ้น เราใส่เนื้อสับในน้ำมันร้อนให้มีลักษณะกลม เราทอดจนกรอบ
อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม มันบด สมุนไพร และหั่นบาง ๆ ผักสด. เรากินจุ่มในซอสใด ๆ อย่าลืมคว้าแพนเค้กด้วยขนมปังโฮลเกรนสด
แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนสนั้นดีต่อความสามารถในการเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน บางคนถึงกับเตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าด้วย ก็เพียงพอที่จะทำเนื้อสับในตอนเย็นและในตอนเช้าหรือตอนบ่ายทอดแพนเค้กส่วนหนึ่งแบบ "ร้อน": มายองเนสทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและในขณะเดียวกันก็มีเวลาในการหมักชิ้นไก่ทำให้พวกเขาพิเศษ ความชุ่มฉ่ำ
เนื้อสับจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสูงสุด 24 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียม
เนื้อ 500 กรัม
ไข่;
หัวหอม;
กระเทียม;
มายองเนส 50 กรัม
แป้งบางส่วน
น้ำมันทอด - 70 มล.
เกลือและเครื่องเทศ
บดเนื้อเป็นก้อนสามหัวหอม (เพื่อให้ทอดเร็วขึ้น) ตอกไข่เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศมายองเนส ควรต้มเนื้อสับเล็กน้อยในขณะที่น้ำมันกำลังอุ่น: มายองเนสจะมีเวลาในการหมักเส้นใยเนื้อเบา ๆ ทำให้นิ่ม เรากระจายแพนเค้กบนกระทะทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม, พาสต้า, ซอสมะเขือเทศ. ลองข้าวต้ม ปรุงรสด้วยเนยสักชิ้น แล้ววางแพนเค้กไว้ด้านบน อร่อยจัง!
บ่อยครั้งแทนที่จะใส่แป้งแป้งจะถูกใส่ลงในแป้งสำหรับแพนเค้ก - มันจับชิ้นเนื้อเข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่ในสูตร: ความสม่ำเสมอดีเยี่ยมแม้ว่าจะไม่มีไข่ก็ตาม บางครั้งแทนที่จะเติมแป้ง semolina: เธอต้องใช้เวลาในการบวม
ลองปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศแกง - เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานนี้
อกไม่มีกระดูก 500 กรัม
หัวหอม;
ไข่;
กระเทียม;
มายองเนส - 50 มล.
แป้งเล็กน้อย
แกงบนปลายมีด
เกลือ.
เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่มายองเนสโรยด้วยแป้ง เราเติมเกลือ เพิ่มกระเทียมและหัวหอม ผสมเนื้อสับให้เข้ากันพักไว้ประมาณ 3-5 นาที ใส่เนื้อสับเป็นรูปกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราส่งไปที่เตาอบและอบที่ 220 องศา เวลาทำอาหาร 15 นาที
อย่าให้แพนเค้กโดนแสงมากเกินไป - เพื่อไม่ให้แห้ง สูตรดังกล่าวเรียกได้ว่าเป็นอาหาร - อาหารอบมีแคลอรี่น้อยกว่าแพนเค้กดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผัก ซอสใดก็ได้
ชีสขูดในเนื้อสับช่วยให้จานมีความครีม: ชีสละลายและกลายเป็นที่น่าพึงพอใจมีความหนืดน่ารับประทานมาก แพนเค้กอุ่น ๆ นั้นดีเป็นพิเศษ ปรุงเป็นอาหารเย็นหรืออุ่นก่อนเสิร์ฟเพื่ออุ่นชีส
ยิ่งหั่นเนื้อละเอียดเท่าไร เนื้อก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น ชิ้นใหญ่อาจยังดิบอยู่ข้างใน
เนื้อไก่ 450 กรัม
กระเทียมกับหัวหอม
ชีส 60 กรัม
เครื่องปรุงรส;
แป้ง;
น้ำมันบางส่วน
วิธีทำอาหาร: สับเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่แป้ง, กระเทียม, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย ขูดชีสแข็งลงในส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยังคงใส่เนื้อสับลงในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน สามารถวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
เรากินกับครีมเปรี้ยว สมุนไพร ผักหรือผักดองโฮมเมด! ผู้ที่อยู่ตามรอบเอวสามารถเปลี่ยนชีสที่มีไขมัน 45% เป็นชีสที่เบากว่าได้ สมมติว่าทาน "Oltermani" ที่มีปริมาณไขมันลดลง และบางคนก็เติมคอทเทจชีสแทนชีส มันยังอร่อยมาก!
แพนเค้กที่มี kefir นั้นอ่อนโยนและงดงามกว่า: พ่อครัวคนไหนจะพูดแบบนี้ เมื่อผสมกับไก่ kefir จะทำให้เนื้อมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ - แพนเค้กจากเนื้อไก่สับละลายในปากของคุณ มาก เครื่องดื่มนมหมักอย่าเท: แป้งจะกลายเป็นของเหลวมันจะทอดได้ยากขึ้น
เนื้อ 450 กรัม
kefir 100 มล.
หัวหอม;
กระเทียม;
แป้งหรือเซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ)
ไข่;
น้ำมันปรุงรสสำหรับทอด
1. สับเนื้อเท kefir ลงในเนื้อสับตอกไข่ปรุงรสและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ประมาณ 30 ถึง 60 นาที จากนั้นถูหัวหอม, กระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ผัดแป้งหรือเซโมลินา
3. ใส่แพนเค้กลงในกระทะแล้วทอด
เสิร์ฟจานด้วย เวดจ์มันฝรั่งในแบบชนบทด้วยซอสผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือโยเกิร์ตสักหยด อาหารกลางวันแสนอร่อยแสนอร่อยและไม่เหมือนใคร อย่างเร่งรีบพร้อม!
ทุกคนที่ควบคุมอาหารควรกินโปรตีนให้เพียงพอ - ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. แพนเค้กไก่ทำง่าย จานอาหารถ้าคุณถูมันตรงนั้น ชิ้นใหญ่บวบหรือสควอชหนุ่ม มันกลายเป็นตัวเลือกที่สมดุลแคลอรี่ต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมผสานกับสลัดอารูกูลามะเขือเทศแตงกวา
ความร้อนไม่ควรแรงเกินไปเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ เป็นการดีกว่าที่จะรักษาระดับเฉลี่ยไว้
ไก่ 500 ตัว (เนื้อ);
70 มล โยเกิร์ตธรรมชาติ;
บวบสุกงอมนม;
กระเทียม;
แป้งเล็กน้อย
ไข่หนึ่งฟอง;
เกลือ;
เครื่องปรุงรสและน้ำมัน
เราหั่นเนื้อเป็นก้อน บวบสามลูก เทแป้งออก ตอกไข่ เราปรุงรสและเกลือ อย่าลืมใส่หัวหอมและกระเทียม เรารีบโยนแพนเค้กลงในกระทะร้อน: อย่ารอนานไม่เช่นนั้นบวบจะให้น้ำก็จะทอดได้ยาก
เราสังเกตได้ทันที: ผู้ชายเรียกบวบว่าเบาเกินไปและกินได้หลายสิบ คุณต้องการที่จะเลี้ยงคู่ชีวิตที่แข็งแกร่งของคุณหรือไม่? ทอดเยอะๆ - ไม่ผิดหรอก!
ไก่ เห็ด และชีส - ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผู้ชื่นชอบมื้อเที่ยงแสนอร่อย และมันก็อร่อยมากดั้งเดิม: ไม่ใช่ทุกคนที่เดาองค์ประกอบของจานโดยเรียกร้องให้เปิดเผยความลับและสารเติมแต่งที่เป็นกรรมสิทธิ์
ชีสจะเป็นตัวเชื่อมโยงหลักในสูตรนี้ ดังนั้นให้มองหาชีสที่มีคุณภาพซึ่งจะละลายได้ ซึ่งจะทำให้เนื้อมีความครีมที่มีลักษณะเฉพาะ ชีสที่มีสารทดแทนไขมันจะไม่ทำงาน
เห็ดใด ๆ - 100 กรัม
เนื้อ - 400 กรัม;
ชีสรัสเซีย (หรือเกาดา) - 80 กรัม
ไข่;
น้ำมันพืช;
เกลือ;
เครื่องเทศ.
ผัดเห็ดในกระทะ หากคุณเพิ่มมันดิบ เหตุการณ์สองประการที่รอแม่บ้านอยู่: เห็ดจะให้น้ำและเนื้อสับจะ "ลอย" พวกมันยังเสี่ยงที่จะยังดิบอยู่ข้างในอีกด้วย จึงนำไปทอดจนเหลือแต่กลิ่นหอม สับไก่ด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชีสขูด เห็ด ไข่ลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ วางบนกระทะที่ร้อนจัด ให้มีลักษณะแบนเล็กน้อย ทอดได้ดีทั้งสองด้าน
เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กอุ่น ๆ ด้วยซอสขาว, มันฝรั่งต้มใหม่, โรยด้วยผักชีฝรั่ง อย่าลืมทาเนยไว้บนมันฝรั่งด้วย
แพนเค้กที่มีครีมหรือครีมเปรี้ยวมีความละเอียดอ่อนและมีรสชาติเบา - เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก รุ่นนี้ไม่มีกระเทียม: เราจงใจเอาเครื่องเทศออกเพื่อไม่ให้เกิดรสชาติพิเศษ (และรสที่ค้างอยู่ในคอโดยเฉพาะ)
เพื่อให้แพนเค้กทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่คงความดิบอยู่ข้างใน คุณไม่สามารถเกลี่ยให้แน่นกันไม่เช่นนั้นพวกมันจะเริ่มเคี่ยวและเราต้อง "ปิดผนึก" น้ำเนื้อที่อยู่ข้างใน
2 แถบ เนื้อไก่ไม่มีกระดูก
ไข่;
แป้งมันฝรั่งเล็กน้อย
4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
หัวหอม;
ออริกาโน่;
ครีมเปรี้ยว
เกลือ,
พริกไทย;
น้ำมันดอกทานตะวัน.
สับไก่โรยด้วยแป้งปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ตอกไข่ เกลือ และพริกไทย เราปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราตั้งกระทะให้ร้อนน้ำมัน เราปั้นแพนเค้กด้วยช้อน (ปรับระดับเล็กน้อยในกระทะร้อน) ทอดให้เท่ากัน
แพนเค้กอร่อยกับผักอ่อนสมุนไพร สำหรับเครื่องดื่ม เราแนะนำให้เสิร์ฟมาร์ตินี่หนึ่งแก้วพร้อมน้ำแข็งหรือแชมเปญกึ่งแห้ง ได้รับประสบการณ์ที่ไม่มีวันลืมเลือน อาหารเย็นแสนอร่อย.
แพนเค้กไก่เป็นสูตรอาหารที่น่ายินดีสำหรับการทดลอง แม่บ้านบางคนถูมันฝรั่งเป็นเนื้อสับ คนอื่น ๆ - บวบหรือฟักทอง และแต่ละสูตรก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารจานเนื้อ? แล้วถ้ายังเตรียมตัวได้เร็วล่ะ? มันเป็นแค่ความฝันของพนักงานต้อนรับ! และเธอก็เป็นตัวเป็นตนในแพนเค้กเนื้อไก่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกินเค้กไก่เนื้อนุ่มชวนน้ำลายสอและใช้เวลาปรุงจานมากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย และหากรสชาติดั้งเดิมเริ่มน่าเบื่อก็สามารถเสริมสูตรด้วยผักหรือผลิตภัณฑ์จากนมได้เสมอ
ที่สุด สูตรยอดนิยมในอาหารในประเทศ - แพนเค้กสับจากเนื้อไก่ จานดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ (เนื่องจากไก่ถูกตัดเพียงอย่างเดียวและไม่บิดเป็นเนื้อสับ) และแพนเค้กเองก็ออกมาฉ่ำน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
การทำอาหาร:
คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับผักใบเขียวกับข้าวได้ เพื่อให้จานมีสุขภาพดีขึ้นคุณสามารถแทนที่มายองเนสในสูตรด้วยครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน นอกจากนี้คุณสามารถปรุงแพนเค้กในเตาอบได้: วางเค้กแบนบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 160 องศาเป็นเวลา 20 นาที แพนเค้กเหล่านี้แม้แต่เด็กๆ ก็ทานได้!
แพนเค้กไก่ที่เติมฟักทองออกมานุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ เด็กๆ ชอบคุกกี้เหล่านี้มาก เตรียมตัว ฟักทองชุบแป้งทอดคุณต้องใช้: เนื้อไก่แช่เย็นหนึ่งปอนด์หรือเนื้อสับ ฟักทอง 160 กรัม หัวหอมหนึ่งอัน; 40 มล. ครีมเปรี้ยว ไข่ไก่สองฟอง แป้ง 20 กรัม เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทอดทำอาหาร:
ก่อนเสิร์ฟ วางแพนเค้กบนผ้ากระดาษหรือผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
คุณสามารถปรุงแพนเค้กฟักทองในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น: เด็กหรือผู้ที่รับประทานอาหารบางชนิดสามารถรับประทานอาหารจานนี้ได้
วิเศษ แพนเค้กไก่ kefir ได้รับการยอมรับมานานแล้ว: พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว (สามารถทำจานได้ภายในครึ่งชั่วโมง) มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทาน สำหรับแพนเค้กกับชีสเราต้องการ: เนื้อไก่แช่เย็นสองชิ้น; ไข่ไก่สองฟอง kefir (100 มล.); ฮาร์ดชีส (130 กรัม) แป้งสาลี (15 ปี); เขียวขจี; หัวหอม; สมุนไพรและเครื่องเทศตามต้องการ
ทำอาหารจาน:
เพื่อให้แพนเค้กน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มแชมปิญองผัดกับหัวหอมลงไปได้ ในขณะที่ส่วนผสมในการอบจะต้องเลื่อนในเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอ
คุณยังสามารถทำแพนเค้กลดน้ำหนักจาก kefir ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทาน: เนื้อหนึ่งชิ้นที่ไม่มีผิวหนัง ไข่ไก่สองฟอง สองช้อนโต๊ะพร้อมรำข้าวโอ๊ตสไลด์ kefir ไขมันต่ำ 50 มล. สมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
แพนเค้กไก่ดังกล่าวออกมานุ่มน่าพอใจและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างอย่างแน่นอน!
แพนเค้กไก่ ง่ายๆ แต่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ตอติญ่าฉ่ำซึ่งสามารถเตรียมได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล! ทำแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารจานเดียวหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง อบขนมปังแบนในกระทะหรือปรุงในเตาอบ และสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม!
วิธีเตรียมสูตร แพนเค้กไก่ - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อทำให้อาหารจานนี้อร่อยและเป็นต้นฉบับ
วันนี้ฉันอยากจะเสนอให้คุณค่อนข้างแปลกแต่มาก จานอร่อย- แพนเค้กเนื้อไก่สับ สูตรอาหารจานนี้เคยทำให้ฉันประหลาดใจและสนใจในความแปลกใหม่และในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารได้ง่าย ดังนั้นฉันจึงอยากลองว่าจะออกมาเป็นอย่างไรในท้ายที่สุด ในลักษณะที่ปรากฏแพนเค้กไก่ก็ดูคล้ายกับสับธรรมดาด้วย สีน้ำตาลทองแต่รสชาติ...อืม...ไม่ใช่เลย แทนที่จะได้เนื้อไก่แบบแห้งที่ต้องเคี้ยวนานและน่าเบื่อกลับได้เนื้อที่นุ่มที่สุด ชิ้นเนื้อฉ่ำที่เคี้ยวง่ายแค่ละลายในปาก
แพนเค้กไก่จัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็วส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดของกระบวนการคือการตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และที่เหลือก็เป็นเรื่องไร้สาระ แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณประหลาดใจและพอใจ เด็ก ๆ ชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะอร่อยมากไม่จำเป็นต้องหั่นและแทบไม่ต้องเคี้ยวทุกอย่างหายไปจากจานทันทีและคุณสามารถขอของหวานที่ถูกกฎหมายได้ ลองทำแพนเค้กจาก อกไก่นั่นเป็นเหตุผล สูตรง่ายๆและคุณจะต้องประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้!
1. เพื่อเตรียมแพนเค้กไก่ที่นุ่มและฉ่ำ ให้หั่นเนื้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม 
2. ใส่ไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อไก่สับ
มายองเนสทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ แต่ด้วยเหตุผลด้านอาหารก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และส่วนผสมสำหรับชุบแป้งทอดไก่ก็พร้อม!
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ ตักส่วนผสมลงในกระทะในรูปแบบฟริตเตอร์ที่ไม่หนาจนเกินไป
5. ทอดแพนเค้กไก่ในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 - 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดฝากระทะแล้วนำแพนเค้กไปพร้อมบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
แพนเค้กไก่รสเผ็ดฉ่ำพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยพร้อมแล้ว!
เพิ่มสูตรในรายการโปรด!
แพนเค้กไก่เป็นเมนูที่หลายๆ คนรู้จักและชื่นชอบ คุณสามารถปรุงจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่เนื้อไก่จะนุ่มกว่า นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการปรุงอกไก่ให้อร่อยซึ่งไม่มีไขมันเลยจึงมักจะออกมาแห้ง แพนเค้กไก่นั้นดีทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถพาพวกเขาติดตัวไปด้วยได้อย่างปลอดภัยและการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย
คำแนะนำ:อกไก่แช่เย็นในแพ็คเกจมาตรฐานมักจะมีเนื้อไก่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้นคุณปรุงเป็นสองเท่าได้ตามใจชอบ - จะมีไม่มาก จานนี้สามารถเก็บเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ โดยใส่ส่วนประกอบที่ผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว ปิดให้สนิทแล้วใส่ในตู้เย็น ทอดแพนเค้กตามต้องการเป็นเวลาอย่างน้อยห้าวันติดต่อกัน เนื้อไก่ที่หมักไว้จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่ไข่, มายองเนส, แป้ง, เกลือและพริกไทยลงไป คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้
ผสมมวลให้เข้ากัน - เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชนิดเดียวกันที่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
ตักส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
ไก่ทอดพร้อม!
จะกรอบเมื่อร้อนเพราะมีแป้ง
และภายในแพนเค้กไก่ก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก ลองพวกเขาด้วย ซอสครีมเฮเซลนัท,คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!
อร่อย!
เพื่อน!
บนเว็บไซต์ “เตาแม่”มากขึ้นแล้ว สองร้อยหกสิบสูตรสำหรับทุกรสนิยม!
และตอนนี้เรามีอินสตาแกรมแล้ว http://instagram.com/maminapechka
ฉันจะขอบคุณถ้าคุณเพิ่ม “ตามสูตร @maminapechka”เมื่อคุณโพสต์ภาพบนโซเชียลมีเดีย
คุณจะต้องการ:
ล้างเนื้อและสับให้ละเอียด
ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่ไข่, มายองเนส, แป้ง, เกลือและพริกไทยลงไป
ผสมให้เข้ากัน
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณมีเนื้อไก่อยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? คุณกำลังสงสัยว่าจะปรุงอาหารด้วยอะไร? คำแนะนำของฉันคือทำแพนเค้กไก่จากอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้
แพนเค้กจะเติมเต็มมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามในบ้านเฉยเมย คุณในฐานะพนักงานต้อนรับจะต้องได้รับคำชมอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว ส่วนผสมหลักในจานของเราคือเนื้อไก่ เราจะทำอย่างไรกับเขา? และเราจะตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
จากนั้นเราก็นำกระเทียมและหัวหอม หากคุณไม่ต้อนรับกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียม แต่ใครก็ตามที่เป็นแฟนของเขาจะรู้ว่าเขาได้ทานอาหารที่มีกลิ่นหอมอะไรบ้าง สูตรนี้ใช้หอมแดง รสหวานและนุ่มกว่า แต่หัวหอมสีขาวก็เยี่ยมเช่นกัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
กำลังเชื่อมต่อ ก้อนไก่กับหัวหอมและกระเทียม เราเสริมทุกอย่างด้วยไข่ แป้ง และมายองเนส เราผสม เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผักชีฝรั่งในสูตรแห้ง แต่คุณสามารถใช้สดได้ โดยทั่วไปคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นมันจะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างกันเล็กน้อยเสมอ ดังนั้นใส่เกลือพริกไทยผักชีลาวลงไป
ตอนนี้ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วทอดได้เลย
เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ลดไฟลงจนเกือบต่ำ เทน้ำมันในปริมาณเท่ากันกับการทอดสับ ตักเนื้อสับลงในกระทะ ปั้นเป็นแพนเค้กชิ้นเล็กๆ
ทำไมเราถึงเดือดปุดๆ? เพราะแพนเค้กไก่ต้องอบจากด้านใน เมื่อทอดด้วยไฟแรงมีโอกาสที่เนื้อหาภายในจะยังดิบอยู่ เราจะทอดทั้งสองด้าน พวกเขาจะพร้อมเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง
วางแพนเค้กไก่ที่เสร็จแล้วจากอกไก่ลงบนจานแล้วเสิร์ฟ กินร้อนๆก็อร่อย แต่ถึงแม้จะเย็นลงแล้ว ก็ยังคงความอร่อยที่ไม่อาจจินตนาการได้ เตรียมพวกเขา. และคุณจะได้ยินจากญาติของคุณอย่างแน่นอน: “ฉันต้องการมากกว่านี้!”
ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กตับด้วยเซโมลินา
ฉันปรุงแพนเค้กไก่ให้ครอบครัวเป็นครั้งคราวและทุกครั้งที่ฉันมั่นใจว่าอาหารจานนี้สามารถช่วยได้มากแค่ไหน เมื่อระยะเวลาในการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นมีจำกัด เมื่อไม่มีความปรารถนาและอารมณ์ในการปรุงอาหารที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก และสุดท้าย เมื่อเป้าหมายเพียงเพื่อเลี้ยงครอบครัว อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นนั่นคือตอนที่สูตรการทำไก่ชุบแป้งทอดมาช่วยเหลือ
แพนเค้กไก่มีอะไรเหมือนกันกับเนื้อไก่สับมาก แต่ความแตกต่างระหว่างสองจานนี้ไม่ใช่เรื่องเล็ก แพนเค้กไก่มีความนุ่มและนุ่มกว่าชิ้นเนื้อ เมื่อเตรียมแพนเค้กไก่คุณไม่จำเป็นต้อง "สกปรก" มือของคุณนวดเนื้อสับแล้วกลิ้งชิ้นชุบเกล็ดขนมปัง (เนื้อสับหรือที่เรียกว่าแป้งนวดด้วยช้อน) แพนเค้กไก่ปรุงเร็วและง่ายกว่ามาก ฉันจะเรียกแพนเค้กไก่ว่าเป็นสูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารที่บ้าน จานนี้เลอะเทอะยากและรับประกันว่าจะเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานเนื้อแสนอร่อย
สำหรับส่วนผสมหลักในการทำไก่ทอด - เนื้อสับคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือปรุงเองก็ได้ แนะนำให้แฟน ๆ ของอาหารจากซีรีย์ "อ้วนขึ้น" ใช้สำเร็จรูป ไก่สับ. ฉันทำของฉันกับไก่ ฉันชอบแบบนั้น. แพนเค้กไก่เนื้อสามารถนำมาประกอบกับอาหารได้อย่างปลอดภัยหากคุณหลับตาไม่ให้มีกระบวนการทอด
ดังนั้นเราจึงนำไก่สับสำเร็จรูปที่ซื้อมาหรือปรุงเอง หากคุณใช้แบบสำเร็จรูปคุณควรแยกเปลือกและสับหรือขูดหัวหอมใหญ่ให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมเพื่อสับ
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไก่สับด้วยตัวเอง เพียงแค่เลื่อนหัวหอมพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในการเตรียมแพนเค้กไก่สำหรับเนื้อสับ 500 กรัมเราต้องการไข่สองฟองและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สามช้อนโต๊ะซึ่งจะไม่ทำให้แพนเค้กไก่เสีย เนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่แพนเค้กจึงมีรสชาติที่นุ่มนวลมากขึ้น
ในขั้นตอนเดียวกับการปรุงไก่ทอด ให้เติมเกลือ (หนึ่งช้อนชา) และพริกไทย (ครึ่งช้อนชา)
ผสมเนื้อสับกับส่วนผสมที่มาพร้อมกับช้อน จดจำ? ในสูตรนี้ เราไม่จำเป็นต้อง "ทำให้มือสกปรก" หลังจากกวนเนื้อสับเพื่อทำไก่ทอดแล้วจะมีลักษณะเป็นน้ำและมีสีชมพูอ่อน โดยหลักการแล้วเนื้อสับดังกล่าวสามารถนำมาใช้ได้แล้วและคุณจะได้แพนเค้กไก่ที่ดีออกมาด้วยซ้ำ แต่จะดูแบนเล็กน้อย ดังนั้นเราจะเตรียม "แป้ง" ที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กไก่ต่อไป
เราจะต้องมีแป้งสองช้อนโต๊ะ ทำไมต้องแป้งไม่ใช่แป้ง? ในความคิดของฉันแพนเค้กไก่แป้งนั้นอร่อยกว่าและสวยงามกว่า สีของไก่ทอดที่ทำเสร็จแล้วนั้นช่างน่าหลงใหลจริงๆ มันมีความอ่อนโยน มีสีขาวทอง และแป้งมีบทบาทสำคัญที่นี่
และคุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรการทำไก่ทอดกรอบนั้นง่ายต่อการจดจำ สำหรับไก่สับ 500 กรัมคุณควรทานไข่เพียง 2: 2 ฟองครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ดังนั้นให้เติมแป้งลงในแป้งเนื้อสับสำหรับทำไก่ทอด ใช้ช้อนอีกครั้ง - ผสมจนเนียน
อุ่นกระทะให้ดี เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงบนพื้นผิว และใช้ช้อนโต๊ะวางเนื้อสับบางส่วนไว้บนพื้นผิวของกระทะ แพนเค้กไก่หนึ่งอัน - แป้งเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยปกติแล้วแพนเค้ก 3-4 ชิ้นจะพอดีกับกระทะ
ทอดแพนเค้กไก่เป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง ในช่วงเวลานี้ ไก่เนื้อนุ่มจะถูกทอดจนหมด และแพนเค้กจะได้รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานในที่สุด
ตามความจำเป็นในระหว่างกระบวนการทอดของไก่ทอดชุดถัดไปให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะเป็นระยะ ๆ (การกลั่นจะดีกว่าสำหรับจุดประสงค์นี้)
หลังจากทอดแล้วแนะนำให้วางแพนเค้กไก่ลงบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
เสิร์ฟแพนเค้กไก่ร้อนกับเครื่องเคียงและซอสต่างๆ ฉันมั่นใจว่าถ้าคุณลองทำแพนเค้กไก่สูตรนี้จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของคุณไปอีกนาน ขอให้อร่อย แล้วพบกันใหม่!
แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์
เนื้อไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างล้ำค่าและเป็นส่วนหนึ่งของไก่ที่แนะนำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่! ทุกอย่างเกี่ยวกับปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อปลามากกว่า - มากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ มาก และมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่มากนักที่นี่ซึ่งช่วยให้เราถือว่าผลิตภัณฑ์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในขณะที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก! อย่างไรก็ตามเนื้อไก่มีข้อเสียอย่างหนึ่ง - เมื่อปรุงสุกส่วนใหญ่มักจะกลายเป็นแห้ง โชคดีที่แม่บ้านและแม่ครัวหลายคนพบวิธีแก้ไขปัญหานี้มากมาย และหนึ่งในนั้นคือการทำแพนเค้ก!
จานนี้ทำจากชิ้นเนื้อสับผสมกับไข่และแป้ง แม้ว่ารูปร่างและการเสิร์ฟจะเหมือนกับชิ้นเนื้อมากกว่าก็ตาม แพนเค้กไก่สำเร็จรูปจากเนื้อไก่กลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มมากแทบจะละลายในปากของคุณ! แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้อีกต่อไปที่จะพูดเกี่ยวกับอาหารจานนี้ว่ามีแคลอรีต่ำ แต่ในปริมาณเล็กน้อยคุณสามารถและจำเป็นต้องรักษาตัวเองด้วยซ้ำ!
ดังนั้น ในการทำไก่ทอดกรอบ เราจะนำส่วนผสมจากรายการและเริ่มทำอาหาร!
ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามที่สะดวก
เรายังหั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในเนื้อ
ส่วนผสมเกือบทั้งหมดจะถูกนำไปใช้ทันที: ไข่, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ดและเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ, ขมิ้นและกระเทียมแห้ง)
ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมมีมวลค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถหยุดและทิ้งชามเนื้อไก่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อหมักและให้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น หากคุณรีบก็สามารถทำอาหารต่อได้
เราเพิ่มแป้ง
เช่นเดียวกับชีสขูดและผักชีฝรั่งสด (หรือสมุนไพรสดอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ)
ผสมอีกครั้ง แป้งสำหรับแพนเค้กไก่พร้อมแล้ว!
ตั้งกระทะให้ร้อนเทเล็กน้อย น้ำมันพืชและใช้ช้อนเกลี่ยมวลให้เป็นรูปแพนเค้กตามขนาดที่ต้องการ
ทอดทั้งสองด้านภายใต้ฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง
ไก่ทอดกรอบพร้อม! อร่อย!
ค้นหาสูตรอาหารชุบแป้งทอดไก่ที่ผ่านการทดลองและไร้ที่ติได้ที่หน้าเว็บ Culinary Traditions and Innovations ลองใช้ยีสต์และแป้งโดไร้เชื้อหลายๆ แบบ โดยอิงจากนมอบหมัก เคเฟอร์ โยเกิร์ต ใส่มายองเนสหรือไม่ใส่ก็ได้ เติมสีสันแต่งกลิ่นด้วยเครื่องเทศต่างๆ โอลาดี้ - เร็วมาก!
การเลือกระหว่างยีสต์และเบสไร้เชื้อ แป้งเหลวสำหรับแพนเค้กไก่คุณควรพึ่งพาความโน้มเอียงและความชอบส่วนตัว ฐานของยีสต์จะมีความเขียวชอุ่มมากขึ้น แต่แป้งไร้เชื้อจะสุกเร็วขึ้น จำเป็นต้องใช้ไข่หรือ kefir เพื่อให้แป้งโดได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ
สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและทำให้แห้งเล็กน้อย
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตหรือสับด้วยเครื่องปั่น
4. ผสมชิ้นเนื้อกับหัวหอม มายองเนส ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มแกงหรือขมิ้น
5. ทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อยเช่นแพนเค้กจนเป็นสีทอง
6. เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงใด ๆ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. สามารถเพิ่มผักสับละเอียดลงในแป้งกึ่งเหลวที่ปรุงสุก: หัวหอม, แครอท, บวบ, มะเขือเทศ, ถั่วเขียว, มันฝรั่ง. เทคนิคนี้จะไม่เพียงแต่เพิ่มจำนวนการเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อีกด้วย
. แพนเค้กไก่สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยชีสขูด สมุนไพรรสเผ็ด หรือน้ำเกรวี่ที่คุณชื่นชอบ
. แนะนำให้ใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดครัวก่อนเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
. จานใดก็ได้ที่สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับจานดังกล่าวได้ น้ำซุปข้นผักพาสต้าหรือซีเรียล
