วัตถุดิบ:
ชื่อโรแมนติก "ไวท์ไนท์" ซ่อนสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยมีส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดอยู่ในมือและแขกทั้งโต๊ะเทศกาลและคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินกับผลลัพธ์ระหว่างอาหารค่ำกับครอบครัว
นอกจากสูตรสลัด White Night แบบคลาสสิกแล้วยังมีอีกหลายรูปแบบซึ่งทุกคนจะพบว่ามีอาหารรับประทานเอง
สลัด “ไวท์ไนท์” เป็นสลัดเนื้อที่ปรุงด้วยไก่ รวมถึงหมูรมควันหรือเนื้อวัวต้ม ลิ้น หรือแม้แต่อาหารเรียกน้ำย่อยปลา นอกจากส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้ว ยังมีการเพิ่มผักสดและต้ม (มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, แอปเปิ้ล, ผักกาดขาวปลี ฯลฯ ) รวมถึงชีส ไข่ต้ม และสมุนไพร ลงในจานอีกด้วย
ผู้ชื่นชอบอาหารต้นตำรับสามารถเตรียมสลัด "White Nights" พร้อมสับปะรดหรือขึ้นฉ่าย และทดลองใส่น้ำสลัดได้ไม่จำกัดเพียงมายองเนสมาตรฐาน
สลัด “ไวท์ไนท์” มีความสวยงามดังที่เห็นจากภาพถ่าย และอร่อยมาก เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดในนั้นผสมผสานกันอย่างน่าทึ่ง ทำให้เกิดรสชาติที่กลมกลืนกันอย่างแท้จริง เน้นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและสำเนียงที่สดใหม่
สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะช่วยคุณเตรียมสลัด "ไวท์ไนท์" แม้สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทำอาหารมาก่อนก็รับประกันว่าจะอร่อย ลองทำอาหารจานนี้เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่ๆ
คุณต้องทำน้ำสลัดแยกจากกันโดยผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันและหากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรสับพริกไทยดำหรือกระเทียมป่น หากต้องการให้ซอสนุ่มขึ้น ควรเติมครีมเปรี้ยวเพิ่ม
ควรวางสลัดเป็นชั้น ๆ จานแบนขนาดใหญ่หรือชามแก้วลึกเหมาะสำหรับสิ่งนี้
วางจานในตู้เย็นเพื่อแช่น้ำ และก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและมะนาวฝาน
คุณยังสามารถทำ "White Nights" กับไก่ได้อีกด้วย สลัดนี้จะเบากว่าและเป็นสารอาหารมากกว่า
ในสลัด "White Nights" นี้คุณสามารถเพิ่มรากผักชีฝรั่งหั่นเป็นเส้นซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น สลัด “White Nights” ใส่ไก่และขึ้นฉ่ายเหมาะสำหรับทุกวัน ไม่จำเป็นต้องใส่ไข่และเห็ดลงไปเลย ควรเพิ่มแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมลงในของว่างเช่น Antonovka หัวหอมดองจะเน้นรสชาติของอาหารได้ดี
สูตรสลัด White Nights กับสับปะรดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมงานฉลองจานนี้จะลงไปด้วยปัง
เมื่อไม่มีของอร่อยในตู้เย็น หลายๆ คนอาจจะรู้สึกหดหู่ใจ วันนี้เราจะต่อสู้กับสถานการณ์นี้และเตรียมสลัดไวท์ไนท์ จานอร่อยนี้จะเข้ามาแทนที่ทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้สลัดนี้ยังอิ่มมากจนสามารถทดแทนอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดาย จำไว้เสมอ จริงอยู่ที่สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด สลัด White Night ยังคงมีข้อห้าม มีไขมันและโปรตีนสูงแม้ว่าวันนี้เราจะพยายามเตรียมแคลอรี่ต่ำก็ตาม
การเลือกผลิตภัณฑ์
เราไม่ได้ให้รายการส่วนผสมง่ายๆ สำหรับสลัด แต่ขอแนะนำให้คุณระมัดระวังในการเลือกผลิตภัณฑ์แทน ท้ายที่สุดแล้ว ในสลัด แต่ละส่วนประกอบควรมีเสียงของตัวเอง โดยการแทนที่สิ่งใดสิ่งหนึ่งหรือประหยัดคุณภาพคุณจะได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง นี่เป็นตัวอย่างง่ายๆ ควรใช้เห็ดดองกับสลัดไวท์ไนท์ ควรมีรสเปรี้ยว กรอบ ไม่มีรสพริกไทยหรือกลิ่นเหม็น เมื่อเลือกเห็ดต้องคำนึงถึงน้ำเกลือและวันที่ผลิต น้ำในขวดควรใส และควรจะสร้างในฤดูใบไม้ร่วงปีหน้า ในกรณีนี้ ตัวเลือกของคุณถูกต้อง อย่านำขวดที่มีเห็ดต่างๆ ผสมอยู่ และถ้าคุณพยายามแทนที่เห็ดด้วยเห็ดโฮมเมด คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงของสลัดทั้งหมด ลองมันเพื่อประโยชน์ในการทดลอง
ดังนั้นรายการผลิตภัณฑ์: เห็ดดอง 1 กระป๋อง, หัวหอม (2 ชิ้น), แครอทดิบและมันฝรั่งต้ม 2 อัน, เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ 300 กรัม, ชีสแข็ง 250 กรัม สำหรับการแต่งตัวคุณต้องใช้มายองเนสและสำหรับการทอดหัวหอม - น้ำมันพืช แน่นอนว่ามันจะดีกว่าถ้ามันฝรั่งยังอ่อนและไม่ร่วนและเนื้อก็สุกดี ชีสไม่ควรเค็มหรือเผ็ดเกินไป รสชาติที่เป็นกลางจะช่วยได้ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า
การเตรียมสลัด White Night: สูตรทีละขั้นตอน
สลัดไม่ได้ทำเร็วเท่าที่เราต้องการ แต่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ สับเห็ดด้วยมีดให้มากที่สุด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช มันฝรั่งต้มจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราจะทำเช่นเดียวกันกับแครอท เพียงแต่ขูดให้เล็กลงเท่านั้น เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งเนื้อแข็ง ลูกบาศก์ก็จะยิ่งเล็กลง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างก็เตรียมจัดวางสลัดไวท์ไนท์เป็นชั้นๆ เห็ดอย่างแรก ตามด้วยหัวหอม มันฝรั่ง หล่อลื่นทุกอย่างด้วยมายองเนส ถัดมาเป็นแครอทและเนื้อสัตว์ มายองเนสอีกชั้นหนึ่ง โรยทุกอย่างด้วยชีส เป็นเพราะผงสีขาวนี้เองที่ทำให้สลัดมีชื่อ
ตัวเลือกแคลอรี่ต่ำ
สลัด “ไวท์ไนท์” ตามภาพที่คุณเห็นด้านบนมีแคลอรี่น้อยกว่า แต่ก็มีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย ดังนั้นแทนที่จะใช้มายองเนสให้ใช้ครีมเปรี้ยวเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป ซอสนี้จะคล้ายกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อความเผ็ดได้ เราจะไม่ทอดหัวหอม แต่เพียงแค่เทน้ำเดือดลงไปแล้วหมักไว้เล็กน้อยในน้ำและน้ำส้มสายชู สำหรับเนื้อสัตว์เราจะนำอกไก่มาเลือกชีสแข็งที่มีปริมาณไขมันต่ำ เราประหยัดแคลอรี่ในทุกที่ที่ทำได้ อร่อย!
ในบทความวันนี้เราจะบอกวิธีเตรียมสลัดที่แปลกอร่อยและซับซ้อนซึ่งไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาไม่มากอีกด้วย ดังนั้นเราจึงนำเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งสำหรับสลัด "กลางคืน"
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้นำเห็ดดองมาสับให้ละเอียดแล้วใส่ในชามสลัด ตอนนี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นสนิทแล้ววางลงบนเห็ด จากนั้นผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วทาสลัดของเรากับซอสที่ได้ ต้มมันฝรั่งในเปลือกเย็นปอกเปลือกและขูดชั้นถัดไปบนเครื่องขูดหยาบ หล่อลื่นด้วยซอส ปอกเปลือกและขูดแครอทดิบ ตอนนี้หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนแครอท หล่อลื่นให้ทั่วด้วยซอสอีกครั้งแล้วโรยชีสขูดด้านบน ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัด White Night ด้วยมะนาวฝานและสมุนไพรสด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ดังนั้นเราจึงจัดวางสลัดนี้เป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสตามลำดับต่อไปนี้ ที่ด้านล่างของชามสลัด วางชั้นแรกของเนื้อไก่ไร้หนังรมควัน หั่นเป็นลูกบาศก์ จากนั้นล้างลูกพรุนให้แห้งสับเป็นเส้นบาง ๆ ไข่ต้มสับเป็นก้อน วางเห็ดผัดกับหัวหอมไว้ด้านบน อย่าลืมเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนส สุดท้ายโรยสลัดด้วยชีสขูดหยาบ
สลัดนี้อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยส่วนผสมของผักและผลไม้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ดังนั้นให้นำกล้วยมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นสับหัวหอมแล้วหั่นแตงกวาดองเป็นชิ้น จากนั้นขูดชีสและปูอัดบนเครื่องขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ไข่ต้มสับละเอียด กระเทียมที่บีบด้วยเครื่องบีบกระเทียม และข้าวโพด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ต้มขาไก่ในน้ำเค็มจนนุ่ม ถอดออก พักไว้ให้เย็น ในกระทะแยกต่างหาก ต้มไข่และมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำและพักให้เย็นด้วย ในขณะเดียวกันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หากไก่และผักยังไม่เย็นลง ให้เตรียมของตกแต่งสำหรับสลัด ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากแตงกวาดองและแครอท 
และจากปูอัดก็มีดาวด้วย
ตอนนี้สับขาอย่างประณีต (หรือแยกออกเป็นเส้นใย) ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด
เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราเริ่มจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ขั้นแรกแฮมสับเคลือบมายองเนสเห็ดดองกับหัวหอมทอดมันฝรั่งขูดกับมายองเนสจากนั้นไข่แดงแล้วก็ไข่ขาว เราเคลือบทุกอย่างด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักและปูอัดที่หั่นเป็นชิ้น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
ฉันลองสลัดนี้โดยใช้ชื่อที่สวยงามว่า "ไวท์ไนท์" เป็นครั้งแรกในร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ ในเมืองของเราเมื่อหลายปีก่อน ในเวลานั้นเมนูของสถานประกอบการดังกล่าวไม่หลากหลายมากนักและสิ่งใหม่ ๆ ก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก ดังนั้นฉันจึงอดไม่ได้ที่จะลองสลัดนี้
ตอนแรกฉันรู้สึกประหลาดใจกับการนำเสนอนี้ ในเวลานั้นพวกเขาไม่เคยทำแบบแบ่งส่วนหรือเป็นชั้นๆ เลย แล้วฉันก็ชื่นชมรสชาติของสลัดนี้ - มันอร่อยมาก! การระบุส่วนผสมได้ไม่ยาก และพนักงานเสิร์ฟช่วยฉันปรุงซอส ดังนั้นฉันจึงจดสูตรไว้ จากนั้นฉันก็มักจะเตรียมมันโดยแทนที่สลัดโอลิเวียร์และแฮร์ริ่งตามปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนโต๊ะเทศกาลด้วยสลัดใหม่และน่าสนใจนี้
วัตถุดิบ:
- แชมเปญดอง 100 กรัม
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
- แครอทเล็ก 1 อัน
- เนื้อไก่ 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอม
- ฮาร์ดชีส 50 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
สำหรับสลัดนี้เราต้องการแชมปิญองหมัก ตอนนี้มีจำหน่ายในร้านค้าทุกแห่ง แต่การทำเองที่บ้านจะอร่อยกว่าและราคาถูกกว่า หั่นเห็ดเป็นชิ้น และวางไว้บนจานแบนเป็นวงกลม
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน เราต้องการให้หัวหอมเป็นสีน้ำตาลจนเป็นสีทอง โปร่งใส แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้ วางหัวหอมบนจานแล้วรอสักครู่เพื่อให้เย็น
วางหัวหอมทอดและแช่เย็นไว้บนเห็ด
ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก ร้อนกว่าครีมเปรี้ยวและนุ่มกว่ามายองเนส นี่จะเป็นน้ำสลัดของเรา อย่างไรก็ตาม เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมมายองเนส เช่น แชมปิญองดอง ด้วยตัวเอง - วิธีนี้จะทำให้ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีขึ้นมาก
ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
เราทามันฝรั่งเป็นชั้นถัดไปของสลัด ด้านบนอย่างที่คุณคงเดาได้แล้วว่ามีซอสอยู่หลายชั้น
เรายังต้มแครอทให้เย็นและสามเหมือนมันฝรั่ง บนเครื่องขูดหยาบ
เราทาเป็นชั้นสลัด แล้วก็อย่าลืมซอสด้วย
ส่วนผสมต่อไปคืออกไก่ต้ม เราตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
และใส่เป็นชั้นในสลัด และแน่นอนว่าถ้าไม่มีซอสเราจะอยู่ที่ไหน!
ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง
และโรยไวท์ไนท์สลัดลงไปด้านบน นี่จะเป็นจุดสูงสุด
คุณสามารถทิ้งสลัดในรูปแบบนี้ตกแต่งด้วยสมุนไพร
หรือคุณสามารถทาด้านข้างด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีสขูดเพิ่มเติม คุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณชอบการนำเสนอแบบใดมากที่สุด ฉันชอบทั้งสองแบบ 
มันจะดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะวันหยุดและ
