ลูกชิ้นอร่อยและมีประโยชน์หลายอย่างแต่ยังคง ไม่พบชิ้นเนื้อที่ดีต่อสุขภาพจากไก่งวงสับ.

ต้องจำไว้ว่าไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้แม้ว่าจะมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีไขมันต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับเด็ก ผู้มีน้ำหนักเกิน ผู้สูงอายุ และผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ

สูตรขนมพายไก่งวงสับบางสูตรด้านล่างนี้เป็นอาหาร

เนื้อไก่งวงสับ - หลักการทั่วไป

เนื้อไก่งวงแห้ง ดังนั้นจึงมักเติมเนยครีมผักใบเขียวลงในเนื้อสับ

ข้อโต้แย้งทำให้เกิดคำถามว่าจะเติมไข่และขนมปังแช่นมหรือไม่ เจ้าของบ้านบางคนอ้างว่า ขนมปังแช่ทำให้ชิ้นเนื้อไม่นิ่มลง แต่ในทางกลับกันเคี้ยวยากกว่า ข้อกล่าวอ้างเดียวกันนี้ใช้กับไข่

แน่นอนว่าพนักงานต้อนรับทุกคนมีความคิดเห็นของตัวเองในหัวข้อนี้ อาจคุ้มค่าที่จะลองทั้งสองวิธี ในกรณีใด ๆ ต่อไปนี้สามารถพูดได้อย่างมั่นใจ

ก่อนอื่น ไม่ว่าพวกเขาจะพูดถึงไข่ขาวอย่างไร ไข่แดงการเพิ่มลงในไก่งวงสับจะไม่ทำให้รุนแรงขึ้น แต่อย่างใด และอุดมด้วยสารที่มีประโยชน์!

ประการที่สองหากมีไว้สำหรับเด็ก ๆ อย่าลังเลใจ: พวกเขาจะชอบตัวเลือกขนมปังแช่มากกว่า

หลายคนมีความเห็นว่าแทนที่จะม้วนก็คุ้มค่าที่จะเพิ่ม มันฝรั่งดิบ. วิธีนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของไก่งวงสับหรือไส้เนื้อ คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกหรือสีขาว) แครอท รากผักชีฝรั่ง แต่ผักเหล่านี้ทั้งหมดมีรสชาติที่คมชัดกว่า ดังนั้นพวกมันจะทำให้ไก่งวงสับมีรสชาติที่แตกต่างออกไป และนี่ไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนชื่นชอบ

ไก่งวงสับสามารถเตรียมได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ; ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า สตูว์ในซอส อบในเตาอบ แน่นอนว่าในเตาอบการปรุงชิ้นเนื้อจำนวนมากก็สมเหตุสมผล ควรวางบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา หากสูตรอาหารจำเป็นต้องมีตัวเลือกการทำอาหารที่เฉพาะเจาะจง เราจะแจ้งให้คุณทราบ

แน่นอนว่าเนื้อสับนั้นทำได้ดีที่สุดจากเนื้อและก่อนปรุงชิ้นเนื้อทันที หากจานนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กเล็กหรือผู้ที่มีอาการท้องอืดควรส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตาข่ายหยาบดีกว่า - ชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า

เนื้อไก่งวงสับมักจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดี แต่ถ้าคุณชอบหายใจ ให้บดข้าวสาลีหรือเศษข้าวโพดผ่านเครื่องบดเนื้อก่อนเนื้อและม้วนไส้ก่อนทอด คุณยังสามารถทอดขนมปังในเซโมลินาได้ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวรสเผ็ดแห้งสับหนักๆ ลงในการหายใจได้ แม้ว่านี่จะเป็นมือสมัครเล่นแล้วก็ตาม

สูตร 1. ไก่งวงทอดด้วยสมุนไพร

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 1 กก

มันฝรั่ง - ชิ้นขนาดกลางสองสามชิ้น

เนย - 80 ก

ไข่แดง - 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

หัวหอม - ชิ้นเล็ก ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของหัวหอมขนาดกลาง

กระเทียม - 2-3 กานพลู

เกลือพริกไทยผสม

น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม ล้างเนื้อไก่งวงหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมันฝรั่ง หัวหอมชิ้น และกลีบกระเทียม

แช่แข็งเนยให้แข็งแล้วขูดเป็นเนื้อสับ ใส่ไข่แดง 2 ฟอง เกลือและพริกไทย สมุนไพรสับแล้วผสม

ปั้นชิ้นเนื้อโดยการทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น แล้วปรุงด้วยวิธีใดก็ได้

สูตรที่ 2 อาหารไก่งวงสับ

จานดังกล่าวสามารถเตรียมได้สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารหรือพยายามรับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 1 กก

ดอกกะหล่ำ - 200 กรัม

ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายสับ - แก้ว

เกลือ - 4-5 หยิก

หัวหอม กระเทียม ลูกจันทน์เทศ - ถ้าเป็นไปได้ในอาหาร

วิธีทำอาหาร

เตรียมเนื้อสับโดยส่งไก่งวงและดอกกะหล่ำผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณสามารถหัวหอมและกระเทียมได้ก็ควรเลื่อนไปตามเนื้อจะดีกว่า

ผัดเพิ่มผักใบเขียวและ (หากจำเป็น แต่ไม่ต้องห้ามในอาหาร) ครีมหนาเล็กน้อย (20%)

ปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียกแล้วนึ่งหรืออบในซอสนม

สูตร 3 ไก่งวงสับละเอียด

แต่จานนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 1 กก

เนย - 100 กรัม

ขนมปังโฮลวีต - 1 ก้อน

ไข่ - 3 ชิ้น

ครีม 10% - 0.2 ลิตร

หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก

น้ำมันสำหรับทอด

เกลือพริกไทยผสม

วิธีทำอาหาร

ตัดส่วนบนและเปลือกออกจากก้อน หั่นเศษเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร จากนั้นค่อย ๆ ตัดประมาณ 20 ชิ้นเป็นไม้เสียบไม้ยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตรและกว้าง 0.5 ซม.

เทขนมปังที่เหลือด้วยครีม (คุณไม่จำเป็นต้องใส่เปลือกที่แข็งที่สุด)

ทำเนื้อสับจากเนื้อโดยใส่หัวหอมและขนมปังแช่ในเครื่องบดเนื้อ ตีไข่สองฟองลงในเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทย เคาะเนื้อสับบนโต๊ะเพื่อให้นุ่มขึ้น

แช่แข็งเนยให้แข็ง จากนั้นจึงขูดและผสมเข้ากับเนื้อสับ ควรใช้ช้อนหรือไม้พายผสมให้เข้ากันดีกว่าเพราะความร้อนที่มือจะทำให้เนยละลายและจับกันเป็นก้อน

ตีไข่ที่เหลือให้เข้ากันในชามอีกใบ แล้วเทขนมปังเสียบไม้ลงไปอีกใบ ด้วยมือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นทอดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าห่อไว้ในไข่แล้วม้วนเป็นไม้เสียบแล้วใส่กระทะด้วยน้ำมันร้อน ขั้นแรก ลดไฟ ปิดฝากระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อทั้งสองข้างประมาณห้านาทีต่อชิ้น จากนั้นเปิดฝาออก เพิ่มความร้อนและสีน้ำตาลเล็กน้อย

จานนี้จะมีไขมันค่อนข้างมากดังนั้นจึงควรเสิร์ฟพร้อมผักหรือข้าวจะดีกว่า

สูตร 4. ไก่งวงกับเซโมลินา

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 1 กก

เซโมลินา - ครึ่งถ้วย

ครีม 10% - ครึ่งแก้ว

หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก

แชมปิญอง - 200 กรัม

เนย - 100 กรัม

เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร

ส่งหัวหอมและเห็ดผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วปรุงโดยคนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดและทำให้เย็น

ข้ามไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ เทเซโมลินาลงในเนื้อสับเทครีมใส่เกลือพริกไทยเครื่องเทศ (เช่นลูกจันทน์เทศ) ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพราะเซโมลินาจะบวม

ละลายเนย 50 กรัมแล้วเทลงในเนื้อสับใส่เห็ดและหัวหอมจากกระทะที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้ามันหนาเกินไปให้เติมครีมเพิ่ม

ใช้มือที่เปียกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ข้างใน ทอดลูกชิ้นในน้ำมัน

สูตร 5. ไก่งวงสับ "เผ็ด"

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 1 กก

ฮาร์ดชีส - 300 กรัม

กระเทียม - 5 กลีบ

ผักชีฝรั่งสับละเอียด - ครึ่งถ้วย

มัสตาร์ด - 3-4 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

ครีม 20% - ไม่กี่ช้อน

น้ำมันพืช

เกล็ดขนมปัง

เกลือ, พริกไทยผสม, ออริกาโน, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เตรียมไก่งวงสับใส่กระเทียมผ่านการกดชีสขูดผักชีฝรั่งสับละเอียดไข่ ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดแล้วใส่เนื้อสับเทเกลือและพริกไทย หากเนื้อสับแน่นเกินไปให้เติมครีมเล็กน้อย

ส่งขนมปังกรอบผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง ออริกาโน ฯลฯ) และลูกจันทน์เทศ ด้วยมือที่เปียกจะปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นขนมปังรสเผ็ด

ทอดในน้ำมันพืช

สูตร 6. ไก่งวงสับ "เด็ก"

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 1 กก

ซาลาเปาข้าวสาลี - 5-6 ชิ้น

ครีม 10% - แก้ว

ข้าวโพดกระป๋อง - 5-6 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก

ชีสแปรรูป - ชิ้นเล็ก 5-6 ชิ้น

ไส้กรอกรมควัน (หรือแฮม) - ชิ้นเล็ก 5-6 ชิ้น

เนย - 80 ก

น้ำมันสำหรับทอดลูกชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แช่ขนมปังในครีม ส่งเนื้อ หัวหอม และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและไข่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีเนื้อสับบนโต๊ะ ผัดข้าวโพด

แบ่งเนื้อสับออกเป็นสามส่วน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ในบางอันให้ใส่ชีสเข้าไปข้างใน, บางอย่าง - ไส้กรอก, บางอย่าง - เนยหนึ่งก้อน

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะหรืออบในเตาอบ

สูตร 7. ไก่งวงกับผัก

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - ครึ่งกิโลกรัม

น้ำมันหมูชิ้น - 100 กรัม

มันฝรั่ง - 1 หัว

ผักกาดขาว - 200 กรัม

แครอท - ครึ่ง

หัวหอม - 1 หัวหอม

ผักใบเขียวสับ - 3 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท ส่งผัก น้ำมันหมู และไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมเพิ่มผักใบเขียวมายองเนสและมะเขือเทศบด เกลือใส่พริกไทยดำ คนเนื้อสับให้เข้ากันคุณสามารถใช้เครื่องปั่น

ทอดในกระทะ แต่ควรอบในเตาอบจะดีกว่า ในกรณีนี้คุณต้องทำการเยื้องในแต่ละชิ้นด้วยนิ้วของคุณแล้วใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปที่นั่น

สูตร 8. ไก่งวงสับกับพริกหยวก

วัตถุดิบ

เนื้อไก่งวง - 1 กก

พริกหยวกหวาน - 3 ฝักขนาดกลาง

หัวหอม - หัวหอมครึ่งลูก

พาร์เมซานชีส - 100 กรัม

เกล็ดขนมปัง

แป้งแพนเค้ก - 5-6 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - 2 ชิ้น

ครีม 20% - 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

สำหรับสูตรเนื้อทอดนี้ควรส่งไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดจะดีกว่า เลื่อนไปตามเนื้อด้วยหัวหอมและพริก เทเกลือพริกไทยและแป้งแพนเค้กลงในเนื้อสับตีไข่เทครีมแล้วคลุกทุกอย่างให้ละเอียด

ผสมพาร์เมซานกับเกล็ดขนมปัง ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ทอดในน้ำมันใต้ฝาแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อไก่งวงสับ - รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องการให้ไก่งวงสับมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง ให้เปลี่ยนเบคอนชิ้นหนึ่งซึ่งควรรมควันเป็นเนื้อสับพร้อมกับเนื้อ

หากต้องการดึงดูดเด็กเล็กที่มีรูปลักษณ์และรสนิยมที่ไม่ธรรมดา ให้ลองใส่ถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง (โดยไม่ต้องพลิก!)

คุณยังสามารถระบุสารเติมแต่งที่ออกแบบมาไม่เพียง แต่เพื่อปรับปรุงรสชาติและความสม่ำเสมอของเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังช่วยย้อมสีด้วยเนื่องจากไก่งวงสับมีสีเทา หากคุณไม่ชอบสิ่งนี้คุณสามารถใส่แกงหรือหญ้าฝรั่นเล็กน้อยเพื่อทำให้จานมีสีเหลืองหรือมะเขือเทศจากนั้นชิ้นเนื้อจะมีสีชมพู

หากต้องการอาหารจานเด็ด คุณสามารถทำเนยเขียวโดยผสมเนยกับผักชีฝรั่งสับหรือผักโขมในเครื่องปั่น จากนั้นแช่แข็งเนย หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในแต่ละชิ้น

เสิร์ฟไก่งวงสับกับผัก แต่หลายๆ คนชอบทานคู่กับมันบดหรือพาสต้า

หากคุณตุ๋นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเตรียมซอสบนของเหลวในการตุ๋นได้โดยผสมกับแป้งหรือแป้งและเติมครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศด้วย

ไม่รู้จะปรุงอะไรใหม่และอร่อยใช่ไหม? ทำไก่งวงทอด. นี่เป็นการทดแทนเนื้อไก่ที่น่าเบื่อได้ดีเนื้อไก่งวงดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ

หากคุณปรุงอาหารในเตาอบ คุณสามารถลดระดับไขมันในอาหารจานสุดท้ายได้ดีโดยไม่ทำให้แห้งอีกด้วย

สูตรที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ไก่งวงสับ 800 กรัม
• ไข่สองฟอง
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม และนมในปริมาณเท่ากัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในขณะที่คุณกำลังเตรียมมวลและปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็คุ้มค่าที่จะเปิดเตาอบที่ 190 องศาเพื่อให้มีเวลาอุ่นเครื่อง
2. จากนั้นนำชามเทเนื้อลงไปใส่หัวหอมและกระเทียมที่สับไว้ก่อนหน้านี้เป็นชิ้น ๆ
3. เราตีไข่ใส่เครื่องปรุงรส
4. มันคงเป็นเพียงการเทนมและโยนเกล็ดขนมปัง
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำมาให้สม่ำเสมอและเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วประมาณ 40 นาที

สูตรอาหารทอดในกระทะ

ถ้าคุณชอบเนื้อทอดกรอบฉ่ำๆ คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกและหัวหอมหนึ่งลูก
• ไก่งวงสับประมาณ 400 กรัม
• ไข่;
• นมประมาณครึ่งแก้ว
• ขนมปังชิ้น;
• เครื่องเทศตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรานำอาหารที่เราจะผสมทุกอย่าง เราทาเนื้อตรงนั้นก่อนแล้วจึงใส่ไข่ลงไป
2. ตอนนี้คุณต้องใช้เครื่องขูดเพื่อสับมันฝรั่งกับหัวหอมและใส่ส่วนผสมที่เหลือด้วย
3. ขนมปังเช่นเดียวกับสูตรทอดอื่น ๆ จะถูกจุ่มลงในภาชนะที่มีนมก่อนแล้วจึงใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไป
4. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างรูปร่างกลมหรือวงรีและนำไปปรุงในกระทะร้อน

สำหรับคู่รักในเมนูหลายเมนู

ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างหนึ่งคือการใช้หม้อหุงช้า ในกรณีนี้ คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้

ลูกชิ้นนึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ไก่งวงสับประมาณ 500 กรัม
• คันธนูอันหนึ่ง;
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมเนื้อกับหัวหอมสับไว้ล่วงหน้า เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกและสมุนไพรสับที่นี่
2. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างวงกลมเล็ก ๆ แล้ววางลงบนตะแกรงจากเมนูหลายเมนู
3. ในสูตรนี้คุณต้องเปิด Multicooker ไปที่โหมด "Steamer" และเทน้ำเปล่าลงในถ้วย จากนั้นเราก็ใส่ตะแกรงที่มีชิ้นเนื้อซ้อนทับปิดฝาแล้วปรุงจานเป็นเวลา 20 นาที

เวอร์ชั่นฉ่ำจาก Yulia Vysotskaya

คุณยังสามารถเตรียมไก่งวงเนื้อฉ่ำตามสูตรของ Yulia Vysotskaya นอกจากนี้เธอยังใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมอีกด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ส้มหนึ่งอัน;
• กระเทียมสี่กลีบ
• ไก่งวงสับ 600 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขณะที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 190 องศา
2. ในครกหรือชามอื่นๆ บดพริกไทยและเกลือ เราบดกระเทียมด้วยอะไรแบน ๆ แล้วถูเปลือกส้มบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
3. เราใส่เนื้อลงในชามเทเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ระบุไว้ที่นั่นรวมถึงใบกระวาน, กระเทียม, พริกไทยขูดพร้อมเกลือ, เนยและผลไม้ขูด
4. มวลที่ได้จะต้องถูกคลุมด้วยบางสิ่งบางอย่างและนำออกในที่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือทรงกลมเล็ก ๆ แล้วนำไปปรุงในกระทะ

อาหารทอดจากไก่งวงสับ

เนื้อไก่งวงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารมีแคลอรีต่ำ ดีต่อสุขภาพ และคุณสามารถประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น ลูกชิ้น

ผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของตนเองควรรวมเนื้อไก่งวงไว้ในอาหารด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่หนึ่งฟองและหัวหอมจำนวนเท่ากัน
• ไก่งวงสับ 400 กรัม
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากคุณต้องการได้รับอาหารจานเด็ดจริงๆ คุณก็สามารถลืมเรื่องการทอดหรือแม้แต่ในน้ำมันได้ ควรใช้เตาอบหรือไอน้ำ ดังนั้นเราจึงตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศาแล้วดำเนินการแกะสลักต่อไป
2. ขั้นแรก ใส่เนื้อลงในชาม จากนั้นใส่ไข่ หัวหอมสับหรือขูด เพิ่มเครื่องปรุงรสต่างๆ ตามรสนิยมของคุณ เราทำวงกลมเล็ก ๆ แล้วส่งในรูปแบบไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

ด้วยข้าวโอ๊ตและโยเกิร์ต

ข้าวโอ๊ตใช้แทนขนมปังได้ดีเมื่อพูดถึงลูกชิ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• หนึ่งหลอด;
• ไก่งวงสับ 400 กรัม
• โยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะที่ไม่มีสารเติมแต่ง
• ไข่;
• ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. การทำส่วนผสมข้าวโอ๊ต ผสมโยเกิร์ตกับไข่แล้วเทลงบนเกล็ด เรากำลังรอประมาณ 20 นาที
2. ในชามแยกต่างหาก รวมเนื้อและหัวหอมสับไว้ล่วงหน้า จากนั้นวางข้าวโอ๊ตที่บวมแล้วออก
3. จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นชิ้นเนื้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีและอุณหภูมิ 190 องศาหรือนำไปปรุงในกระทะ

ด้วยชีส

คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้เข้มข้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นได้หากคุณเพิ่มชีส

เนื้อทอดเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวอันอบอุ่น

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหลอด;
• ชีส 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ไก่งวงสับประมาณ 500 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วใส่ส่วนผสมที่สับไว้แล้วลงไป: ชีสขูด, กระเทียมสับละเอียดและหัวหอม
2. เทเครื่องปรุงรสที่เลือกทำเป็นวงกลมขนาดกลางแล้วทอดในกระทะร้อน สามารถอบในเตาอบได้ จะใช้เวลา 25 นาที 190 องศา

ด้วยเซโมลินาและเห็ด

สูตรสำหรับคนชอบเห็ด มันกลับกลายเป็นรสชาติที่ผิดปกติของอาหารจานปกติ

สินค้าที่ต้องการ:

• เซโมลินา 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• เห็ด 200 กรัม
• ไก่งวงสับ 400 กรัม
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุณต้องสับเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะ
2. หลังจากนั้นก็ใส่เนื้อเข้าไปแล้วใส่ไข่เครื่องเทศและหัวหอมขูดลงไปด้วย
3. มวลถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสร้างลูกบอลเล็ก ๆ ขึ้นมารีดในเซโมลินาและนำไปพร้อมในกระทะร้อน

ไก่งวงบดไม่ได้รับความนิยมเท่ากับหมูบด ไก่ หรือแม้แต่เนื้อบด อย่างไรก็ตามชิ้นเนื้อจากมันก็กลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ! นุ่มมากชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมมีเปลือกสีทอง พูดง่ายๆ ก็คือ ความฝันของชายผู้หิวโหย! ฉันจะบอกคุณว่าฉันปรุงเวอร์ชันคลาสสิกได้อย่างไร - ไก่งวงสับในกระทะ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและมีรายละเอียดมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะแนะนำให้คุณรู้จักกับเทคนิคการเตรียมอาหาร ไม่มีอะไรซับซ้อนหรือเข้าใจไม่ได้อย่างแน่นอน เมนูโฮมเมดง่ายๆ "บนกระดาน" ที่ไม่มีนิสัยแปลกๆ!

ไก่งวงสับแสนอร่อยในกระทะทอดในเกล็ดขนมปัง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

วิธีทอดไก่งวงสับในกระทะ (สูตรพร้อมรูปถ่าย - โดยละเอียดและทีละขั้นตอน):

กัดเปลือกขนมปังออก ตัดเศษเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชาม เท kefir ที่อุ่นเล็กน้อยลงไปเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นขนมปังทั้งหมด คุณสามารถใช้นมหรือครีมนมแทนได้ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์เพื่อให้เนื้อสับไม่กลายเป็นของเหลวเกินไปในที่สุด ฉันมีขนมปังไร้ยีสต์ซึ่งมีเศษขนมปังที่ค่อนข้างแข็งซึ่งไม่เหนียวเหนอะหนะเมื่อแช่น้ำ แม้ว่าจะยังสดอยู่ก็ตาม แต่ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังปกติม้วนหรือขนมปังอบเมื่อวาน ทิ้งชามขนมปังไว้ประมาณ 15-25 นาทีเพื่อให้นิ่มและบวม
ผสมมวลด้วยมือของคุณเพื่อให้กลายเป็นเศษเปียกขนาดใหญ่ .
ผสมจนเกือบเนียน
ใส่เนื้อสับลงในชามที่มีก้นลึก ฉันมีของที่ซื้อจากร้าน แต่แบบโฮมเมดก็เหมาะเช่นกัน (รสชาติจะดีขึ้นด้วยซ้ำ) สิ่งสำคัญคือการทำเนื้อสับจากเนื้อไก่งวงไขมันปานกลางเพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้หมุนชิ้นเนื้อสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ครั้งหนึ่ง - ผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ ครั้งที่สอง - ด้วยอันเล็ก มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นอ่อนโยนและมีความหนืดเพียงพอเพื่อให้ชิ้นงานไม่สลายตัวในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
เพิ่มขนมปังบดกับหัวหอม, สมุนไพรสับ, กระเทียมบดลงในเนื้อสับ ฉันมีชีสขูดเหลืออยู่บ้างหลังจากอบพาย Ossetian ฉันก็เลยใส่มันลงไปด้วย หากไม่มีชีสก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศแห้ง
อย่างที่คุณเห็นในสูตรไม่มีไข่ ฉันไม่เพิ่มมันลงในเนื้อทอดแบบดั้งเดิมเลยเพราะโปรตีนจะทำให้เนื้อสับแน่นขึ้นทำให้มีความหนาแน่นและแน่นมากขึ้น เพื่อให้ได้ความหนืดที่ต้องการฉันนวดก้อนเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เป็นเวลานานแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ไขมันแข็งตัว หากคุณไม่ได้คำนวณอัตราส่วนของความชื้นและส่วนผสมแห้งและกลายเป็นน้ำให้เพิ่มแครกเกอร์บดขนาดกลางสักสองสามช้อนโต๊ะ (ควรเป็นแบบโฮมเมด) มวลที่ผสมอย่างเหมาะสมจะยืดหยุ่นได้ บางทีมันอาจจะเหนียวมือเล็กน้อย ดังนั้นก่อนที่จะปั้นแต่ละชิ้น ให้ชุบฝ่ามือด้วยน้ำสะอาดและเย็น
ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง ฉันทำเองจากขนมปังขาวเมื่อวาน ฉันทำให้แห้งในเตาอบหรือไมโครเวฟ จากนั้นฉันก็บดด้วยเครื่องปั่น
วางชิ้นส่วน (3-5) ชิ้นในน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนกรอบ ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
จากนั้นพลิกช่องว่าง ทอดต่อไปอีก 2-3 นาที นำไปปรุงในเตาอุ่น (ประมาณ 7 นาทีที่ 180 องศา) หรือใส่เนื้อไก่งวงกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำหรือน้ำซุปลงไปที่ก้นหม้อ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
ได้เนื้อชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำนุ่มและน่าพึงพอใจ - คุณไม่สามารถพูดได้ทันทีว่ามันทำจากไก่งวงสับ อร่อยและง่าย!

ไก่งวงกับข้าวโอ๊ตในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

วิธีปรุงไก่งวงทอดแสนอร่อยในกระทะมะเขือเทศ:

เราต้องการสะเก็ดที่มีระดับการเจียรที่ดีที่สุด (โดยปกติจะเขียนว่า "หมายเลข 3" บนกล่อง) จากนั้นจะไม่รู้สึกถึงข้าวโอ๊ตในจานที่ทำเสร็จแล้ว เกล็ดขนาดใหญ่ที่ออกแบบมาเพื่อการปรุงอาหารในระยะยาว จะต้องบดในเครื่องปั่นก่อน
เทเฮอร์คิวลีสด้วยนมอุ่นเล็กน้อย คน. รอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้สะเก็ดดูดซับความชื้นและบวม
บิดไก่งวงให้เป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไว้ในภาชนะทรงลึก เพิ่มข้าวโอ๊ตแช่น้ำหัวหอมสับละเอียดกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและผักชีบด
คน. นวดด้วยมือของคุณจนกระทั่งมวลสามารถขึ้นรูปได้ (คงรูปร่างไว้)
สร้างช่องว่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลม จุ่มแป้ง.
ปรุงในกระทะทั้งสองด้านจนกรอบ ตั้งไฟให้สูงปานกลางเพื่อให้เนื้อสับคว้าจากด้านบนได้อย่างรวดเร็ว แต่เนื้อไก่งวงด้านในยังคงชุ่มฉ่ำอยู่
ควบคู่ไปกับการทอดเนื้อทอดให้เตรียมซอสจากผักและมะเขือเทศบด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเหมือนทำซุป ทอดจนสุกในน้ำมันพืช
เพิ่มวางมะเขือเทศ เทลงในน้ำร้อน คน. หลังจากเดือดแล้วให้ลองน้ำเกรวี่ นำไปลิ้มรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ หากพาสต้ามีรสเปรี้ยว น้ำตาลเล็กน้อยจะช่วยปรับสมดุลของรสชาติ
เทชิ้นทอดกับมะเขือเทศ หลนบนไฟอ่อนในกระทะ (เตาอั้งโล่) หรือเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 7-8 นาที
ข้าวบัควีทพาสต้าหรือมันฝรั่งเหมาะสำหรับกับข้าว

ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงไก่งวงทอดแสนอร่อย สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ที่จริงแล้วทุกอย่างนั้นง่ายมากจนคุณสามารถปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย คำแนะนำเดียวคืออย่าซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป ซื้อเนื้อและทำเนื้อสับด้วยตัวเอง

มีข้อมูลในบล็อกครับ ไม่จำเป็นต้องโต้เถียงเกี่ยวกับคุณประโยชน์และเป็นอันตรายเฉพาะสำหรับการแพ้หรือการแพ้ของแต่ละบุคคลเท่านั้น แต่ร่างกายเราดูดซึมได้ร้อยเปอร์เซ็นต์

วิธีปรุงไก่งวงทอดให้อร่อย สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมในการทำไก่งวงทอด:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• ขนมปัง 2-3 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในไก่งวงบดได้ จากเนื้อชิ้นนี้จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นและรสชาติจะเผ็ด แต่นี่คือมือสมัครเล่น

ก้อนเนื้อ หัวหอม เกลือ และพริกไทยถูกเติมลงในเนื้อทอดแบบคลาสสิก และแน่นอนว่าเนื้อสับ เราชอบไก่งวงสับมาก

ฉันจำได้ว่าคุณยายของฉันเติมโซดาเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อความงดงามเสมอ

ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้ไก่งวงทอดนุ่มกว่าไฟหน้าคุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดโหมดด้วยหัวหอมและต้องบดในเครื่องบดเนื้อด้วย

ก้อนยาวสำหรับเนื้อทอดควรใช้ของเมื่อวานดีกว่า คุณสามารถแครกเกอร์จากขนมปังขาว กล้วยก็เต็มไปด้วยน้ำ คุณสามารถเทก้อนขนมปังลงในชามพร้อมนมได้ ชิ้นเนื้อจะออกมานุ่มมาก แต่ในขณะเดียวกันอายุการเก็บรักษาของชิ้นเนื้อก็ลดลง

ต้องบีบก้อนออกเราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกินในชิ้นเนื้ออย่างแน่นอน จะต้องบดก้อนขนมปังเป็นเครื่องบดเนื้อ

หากคุณเห็นว่าเนื้อสับเป็นของเหลวคุณไม่สามารถแช่ขนมปังได้ แต่แนะนำให้บดแครกเกอร์ด้วยซ้ำ จากนั้นขนมปังจะดูดซับความชื้นส่วนเกินจากเนื้อสับและชิ้นเนื้อจะไม่แตก

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและไข่ไก่หนึ่งฟอง แต่คุณสามารถเพิ่มไข่แดงได้ 2 ฟอง

ฉันไม่ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อสับ เชื่อกันว่าเมื่อเติมมันฝรั่งลงไป เนื้อชิ้นจะนุ่มมาก บางครั้งฉันเพิ่มมันฝรั่งดิบหนึ่งลูกลงในเนื้อสับ แต่วันนี้ฉันจะไม่เพิ่มมันฝรั่ง มีแต่หัวหอมเท่านั้น

คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในเนื้อสับได้ด้วยเหตุนี้คุณต้องเลื่อนกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

แต่เพื่อนบ้านของแม่นึกภาพชิ้นทอดที่ไม่มีมายองเนสไม่ออก เธอเติมมายองเนสลงในชิ้นเนื้อ หากไม่มีมายองเนสในบ้านเธอก็ถามเพื่อนบ้าน ดังนั้นทุกคนรู้อยู่แล้วว่าเธอทำมายองเนสทอด ฉันไม่ใส่มายองเนส แต่บางทีถ้าคุณเพิ่มมายองเนส ชิ้นเนื้อก็จะนุ่มมากขึ้น

ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นไส้ ฉันให้พวกเขาเป็นรูปทรงกลม คุณสามารถปั้นไส้ได้ตามต้องการ

ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน พวกเขายังแนะนำให้เอามันออกไปด้วย นำเนื้อสับชิ้นหนึ่งแล้วโยนลงในชาม วิธีนี้จะช่วยให้ไส้ไม่แตกและคงรูปร่างไว้ นี่คือวิธีที่เพื่อนจากแหลมไครเมียสอนเราถึงวิธีการทำเคบับ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดด้วย

พวกเขาสามารถรีดในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง แต่แครกเกอร์ก็เหมือนกับแป้งที่ไหม้เมื่อทอดดังนั้นฉันจึงไม่ม้วนชิ้นเนื้อลงไป ดังนั้นเพียงแค่ทอดในกระทะร้อน

ฉันถ่ายรูป ฉันทอดในกระทะที่มีสารเคลือบกันติดชิ้นเนื้อไม่ไหม้และไม่แตกสลาย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันเพิ่มเครื่องเทศที่ด้านล่างของกระทะ: ใบกระวาน, ออลสไปซ์, พริกไทย อย่าลืมปอกเปลือกและสับหัวหอม ฉันตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วสับเป็นครึ่งวง ฉันใส่ชิ้นทอดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถรับประทานกับผักหรือกับก็ได้ แม้ว่าคุณจะกินเนื้อชิ้นเล็กๆ เป็นจำนวนมาก แต่ซอสด๊อกวู้ดก็จะช่วยย่อยเนื้อสัตว์ได้ แน่นอนว่าการใช้อาหารประเภทเนื้อสัตว์กับผักในสัดส่วนที่เหมาะสมนั้นถูกต้อง

ชิ้นเนื้อของฉันกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก ฉันไม่ได้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ขณะที่ฉันกำลังเตรียมชิ้นเนื้อชิ้นเล็กๆ สำหรับเด็ก ปกติฉันจะทำไก่งวงนึ่งกับพวกเขา แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจทอดเล็กน้อย

จากเนื้อไก่งวงไม่เพียง แต่จะได้ชิ้นเนื้อแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีเคบับชิชที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอีกด้วย เราหมักด้วยใบโหระพาและน้ำมะนาวโดยไม่มีมายองเนสและเครื่องเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสอร่อย ถ้ายังไม่ได้ลองผมแนะนำเลย

บอกฉันหน่อยว่าคุณทำไก่งวงทอดไหม? แบ่งปันสูตรของคุณ

อร่อยเหลือเชื่อนุ่มและน่าพึงพอใจมาก ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับไก่งวงทอดซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราขอเชิญชวนให้คุณพิจารณา

เนื้อสัตว์ปีกอุดมด้วยชุดของวิตามินและสารโปรตีน มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับอาหารสำหรับเด็ก และเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหาร ทุกคนชอบเนื้อทอดมากและถ้าคุณเติมไส้ที่อร่อยลงไปคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะเพลิดเพลิน ในเนื้อหานี้เราจะพูดถึงไก่งวงทอดเราหวังว่าสูตรอาหารที่เสนอจะทำให้คุณพอใจ

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับไก่งวงทอด?

เนื้อสับดีกว่าทำที่บ้าน

• สำหรับเด็ก คุณต้องบิดเนื้อสองครั้งโดยใช้หัวฉีดขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
• เพิ่มไข่, เครื่องเทศ, ขนมปังขาวแช่ในนมลงในเนื้อสับ
• ผักใช้สำหรับปรุงรสในสูตรเนื้อสับ
• เพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งมิ้นต์สับละเอียด

ไก่งวงสับและหมูสับในเตาอบ

สำหรับพวกเขาคุณต้องการ:

• เนื้อหมูและไก่งวง - ชิ้นละ 0.5 กก
• ข้าวโพดป่น - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม 1 หัว

เริ่ม:

• เราเตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ
• สับหัวหอมด้วยวิธีเดียวกัน
• ผสมเนื้อสับ 2 ชนิด ใส่หัวหอมใหญ่ ข้าวโพดบด ไข่ มายองเนส สมุนไพร และเครื่องเทศ
• หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับสามารถแทนที่ข้าวโพดป่นด้วยขนมปังชิ้นหนึ่งซึ่งควรแช่ในนมหรือน้ำก่อนแล้วจึงถูในเครื่องปั่นอย่างดีหรือด้วยวิธีแบบเก่า - นวดด้วยมือของคุณ
• เราปั้นชิ้นเนื้อของเราและทอดในกระทะเบา ๆ 10นาทีพอ

สูตรไก่งวงสับในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบสัมผัสเนื้อในจาน เนื่องจากในจานนี้เนื้อไม่ได้บดละเอียด แต่สับด้วยมีดด้วยมือ

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อไก่งวง - 450 กรัม
• กระเปาะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แป้ง - 1 ช้อนชา
• ครีม - 100 กรัม
• เครื่องปรุงรสที่คุณเลือก

เนื้อสับ

ในฐานะที่เป็นอาหารจานใหม่สามารถเตรียมเนื้อทอดได้ไม่เพียง แต่จากไก่งวงสับเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสับอีกด้วย ความลับในการทำอาหาร:

• ใส่เนื้อในช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งเล็กน้อยจึงจะใช้งานได้ง่ายกว่ามาก แล้วสับเป็นชิ้นๆ
• เราหั่นหัวหอมเทน้ำเดือดแล้วพักไว้ จึงสามารถขจัดความขมขื่นได้
• บดกระเทียมด้วยการกด
• เพิ่มแป้ง, หัวหอม, กระเทียม, ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
• ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 ° C วางชิ้นเนื้อของเรา
• นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที

ไก่งวงกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

เนื้อไก่งวงสามารถปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมเนื้อสับก่อนตามสูตรข้างต้นและเตรียมเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แล้วราดด้วยน้ำเกรวี่หอม

มาเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อยกันดีกว่า:

• เทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแห้งที่อุ่นไว้
• ทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
• เพิ่มเนยและขยับมืออย่างคล่องแคล่ว คุณจะต้องรวบรวมแป้งบนเนย ไฟไม่ควรมีขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้มวลไหม้
• เทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเนียนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
• จากนั้นเทน้ำ 1 ถ้วยลงในสตรีมบาง ๆ กวนน้ำเกรวี่ตลอดเวลาใส่เกลือพริกไทยใบกระวานนำมวลมารวมกันเป็นครีมเปรี้ยวข้น

• คุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับจาน
• นำไปต้มบนไฟอ่อน
• ใส่ลูกชิ้นที่ปรุงไว้ล่วงหน้าลงในจานเตาอบแล้วราดด้วยน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้
• เวลาเคี่ยวในเตาอบ 30-40 นาที

ไก่งวงและเนื้อไก่ต้นขา: สูตรในกระทะ

เนื้อสัตว์ปีกถือว่าไม่มีไขมัน ดังนั้นหากคุณปรุงชิ้นเนื้อในกระทะ เนื้ออาจจะแห้ง อย่างไรก็ตามความแตกต่างนี้สามารถแก้ไขได้ ความลับของชิ้นเนื้อแสนอร่อยอยู่ที่การเตรียมเนื้อสับ

รายการส่วนผสม:

• ต้นขาสัตว์ปีก - 1 กก. (ไก่, ไก่งวง)
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 สื่อ
• ขนมปังชิ้นหนึ่ง
• นม - 200 มล
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศที่คุณเลือก

วิธีทำอาหาร:

• เนื่องจากเราจะไม่เตรียมอาหารจากเนื้อ แต่ต้องแปรรูปจากต้นขากล่าวคือต้องเอากระดูกออก ในการทำเช่นนี้เราใช้มีดคม ๆ ทำแผลตามความยาวของกระดูก ถัดไปเพียงตัดเนื้อออกแล้วตัดกระดูกออก
• ควรถอดผิวหนังบริเวณต้นขาออกด้วย เราแปรรูปต้นขาไก่และไก่งวงด้วยวิธีนี้
• ล้างผักให้สะอาด
• กระบองแช่นม
• เราส่งเนื้อสัตว์ ผัก และก้อนที่บีบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณชื่นชอบผักสับละเอียด ให้ใช้ที่ขูด นวดเนื้อสับ
• เพิ่มไข่และเครื่องเทศนวดอีกครั้ง
• ตอนนี้เราปั้นชิ้นเนื้อแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

อกไก่ไก่งวงกับบวบ: สูตร

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้มักเตรียมไว้สำหรับเด็กและสตรีที่กำลังควบคุมอาหาร อาหารรัสเซียจานนี้เสิร์ฟเป็นจานที่สองพร้อมกับเครื่องเคียง

เราบอกสูตร:

• อกไก่งวง - 450 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 สื่อ
• บวบ - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• เนื้อสัตว์ได้รับการประมวลผลและเตรียมสำหรับเนื้อสับ
• เราเตรียมบวบเอาเปลือกและเมล็ดออกขูดเนื้อหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• บดแครอทและหัวหอมในลักษณะเดียวกัน ตะแกรงกระเทียม พยายามสับผักให้เท่าๆ กัน
• เราบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เครื่องเทศและเกลือที่จำเป็น
• ผสมเนื้อสับและผักที่เตรียมไว้นวด
• เทไข่ 2 ฟองลงในมวลผักใส่แป้งผสม
• เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษพิเศษ ชิ้นเนื้อไม่ได้วางใกล้กัน
• เราวางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 ° C และเคี่ยวประมาณ 25-35 นาที

ไก่งวงกับเห็ดและชีส: สูตรอาหาร

จุดเด่นของสูตรต่อไปนี้คือการสอดไส้ชีสแข็งที่ละลายในขนมพาย จานจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดียิ่งขึ้นหากคุณผสมชีสขูดกับเกล็ดขนมปัง ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารสูงสุด

ส่วนผสมสูตร:

1. อกไก่งวง
2. ฮาร์ดชีส (โดยเฉพาะรัสเซีย)
3. เกลือ พริกไทย (เป็นสูตรสำหรับเด็กสามารถเติมได้หากต้องการ)
4. แครกเกอร์บด
5. น้ำมันสำเร็จรูป
6. พาสลีย์

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมอกไก่ บิดในเครื่องบดเนื้อ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเพิ่มแครกเกอร์
• บีบกระเทียม สับหัวหอม พริกไทย (ไม่จำเป็น)
• ตีไข่แยกกัน
• เติมน้ำมันลงในกระทะ ระดับควรอยู่ที่ 1 ซม
• หยิบเนื้อสับด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นเค้ก
• ใส่ชีสขูด ผักชีฝรั่ง ตรงกลาง เชื่อมขอบของเค้กแบนให้เข้ากัน ไม่อย่างนั้นชีสอาจรั่วไหลออกมาเวลาทอด
• จุ่มชิ้นเนื้อที่ปรุงสุกในเกล็ดขนมปัง
• เพื่อไม่ให้ชีสที่อยู่ในชิ้นเนื้อไหม้ควรทอดด้วยไฟอ่อน
• ต้องเติมน้ำมันอย่างต่อเนื่อง

ไก่งวงกับข้าวโอ๊ต

สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันแบบโฮมเมดไส้ไก่งวงสับกับข้าวโอ๊ตเหมาะอย่างยิ่งซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจานก็จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน

เราตุนส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 450 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 50 กรัม
• นม - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น

มาเริ่มทำลูกชิ้นเพื่อสุขภาพกันดีกว่า:

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือแช่ซีเรียล เทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะแล้วเทนมอุ่น ๆ
• สับหัวหอมและกระเทียมด้วยเครื่องขูด
• บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
• เราผสมส่วนผสมทั้งหมดต้องบีบข้าวโอ๊ตออกก่อน
• เพิ่มนมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เหมาะสม
• เราทำชิ้นเนื้อและทอดประมาณ 7 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวจนนุ่ม

ไก่งวงกับกะหล่ำปลีและแครอท: สูตรอาหาร

ชิ้นเนื้อตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่ฉ่ำและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เราจะปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง - 650 กรัม
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศที่คุณเลือก
• เพื่อความหนาแน่นของชิ้นเนื้อคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้

มาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า:

• เราล้างกะหล่ำปลีแล้วต้มเล็กน้อยจนนิ่ม
• ปอกเปลือกและสับแครอทและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก
• เราบิดเนื้อเป็นเครื่องบดเนื้อเราทำแบบเดียวกันกับกะหล่ำปลีต้ม
• รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่และเครื่องปรุงรส เครื่องเทศดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้สามารถใช้ได้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันจะเหมาะสมที่จะเพิ่มโหระพาและมาจอแรม
• หากเห็นว่าไส้เป็นน้ำให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
• เนื้อหมูที่ตาบอดจะถูกทอดเบา ๆ ในกระทะ
• จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันบดและข้าว

ไก่งวงกับฟักทอง: สูตรอาหาร

ไม่ใช่เด็กทุกคนจะกินโจ๊กฟักทองทันที จากนั้นคุณสามารถโกงและ "ซ่อน" ผักที่ดีต่อสุขภาพไว้ในเนื้อไก่งวงได้ จานจะยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมครึ่งลูก
• ไข่แดง
• ฟักทอง - 200 กรัม
• ไก่งวงสับ - 650 กรัม
• ขนมปังแห้งชิ้นหนึ่ง
• เกลือ มาจอแรม ปาปริก้า
• กระเทียม - 2 กลีบ
• นม - สำหรับแช่ขนมปัง
• แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหารชิ้นเนื้อมหัศจรรย์ของเรา:

• เราเอาฟักทองมาทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ด เมื่อเลือกฟักทองควรเลือกฟักทองที่อายุน้อยเพราะฟักทองแก่อาจมีรสขม หั่นผักเป็นชิ้นๆ แล้วเชื่อมเล็กน้อยจนนิ่มปานกลาง หลังจากผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เรายังส่งหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
• แช่ขนมปังในนมหรือน้ำ เรานวดด้วยมือของเรา
• เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เครื่องเทศและไข่แดง นวดเพิ่มแป้งนวด
• เราทำชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยแป้งข้าวโพด (คุณไม่สามารถทำได้) แล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที

ไก่งวงกับคอทเทจชีส: สูตร

สามารถเตรียมเนื้อสัตว์ปีกได้โดยเติมคอทเทจชีสปกติ จานที่มีส่วนผสมดังกล่าวจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเป็นพิเศษ

เราซื้อสินค้า:

• เนื้อไก่งวง - 550 กรัม
• คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันโดยเฉพาะ - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศที่คุณเลือก
• ขนมปังชิ้นหนึ่ง
• แป้งข้าวโพด - สำหรับการทอด
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น

การปรุงลูกชิ้นเนื้อนุ่ม:

• เราบิดเนื้อสด หัวหอม และคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อ
• เพิ่มไข่และเครื่องเทศ นวด
• เพิ่มก้อนที่แช่ไว้และบีบไว้แล้วลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์และคอทเทจชีส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• ม้วนแต่ละชิ้นในแป้งข้าวโพดแล้วทอดในกระทะ
• กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

ไก่งวงไม่มีขนมปัง: สูตรอาหาร

แม่บ้านหลายคนพยายามเพิ่มขนมปังลงในชิ้นเนื้อในอนาคตเพื่อให้พอใจมากขึ้น แต่มีสูตรตามที่เตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่มีมัน นอกจากนี้เพื่อความชุ่มฉ่ำแนะนำให้เพิ่มบวบและเพื่อเพิ่มรสชาติ - สมุนไพรรสเผ็ดและมิ้นต์

องค์ประกอบของสูตร:

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่งวงที่มีเนื้อ
• มิ้นท์, หัวหอมสีเขียว
• กระเทียม
• ส่วนผสมเกลือ ผักชี พริกไทย
• น้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร:

• ปรุงเนื้อสับ
• ขูดบวบเอาของเหลวส่วนเกินออกเมื่อเติมเนื้อ
• สับหัวหอมและมิ้นต์อย่างประณีต
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ใส่ไข่
• ปั้นลูกชิ้นทอดใส่ในรูปแบบพิเศษแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้เนื้อชิ้นชุ่มฉ่ำในสูตรนี้ควรใส่ภาชนะใส่น้ำลงในเตาอบ

ไก่งวงไม่มีไข่: สูตร

สูตรอาหารง่ายๆ ที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกสับ ขนมปัง และเกลือ สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่ เนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้ไข่กับเด็กบางคนเป็นอาหารเสริมเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้อาหาร

กระบวนการทำอาหาร:

• เราทำเนื้อสับหรือซื้อสำเร็จรูป
• แช่ขนมปังและเพิ่มเนื้อสับ
• เราส่งหัวหอมขูดไปยังส่วนผสมที่เหลือ
• เราทำลูกชิ้น
• นึ่งในหม้อหุงช้าหรือทอดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุก

สามารถมอบชิ้นเนื้อให้กับเด็กด้วยมันฝรั่งบดบัควีทหรือข้าว

ไก่งวงสำหรับเด็ก: สูตรอาหาร

เนื้อไก่งวงที่ไม่มีไขมันซึ่งไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่เป็นอันตรายเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของทารก ควรนำเนื้อสัตว์ปีกสำหรับชิ้นเนื้อสำหรับเด็กออกจากอกซึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่าและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เกล็ดขนมปัง หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อไม่แห้งและไม่มีรส ให้ใส่ผัก กะหล่ำปลี บวบ หรือพริกไทยลงในเนื้อ

ส่วนผสมสูตร:

• Semolina
• พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอม, กะหล่ำปลี
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

เพื่อเอาใจเด็กๆ:

• สับหัวหอมและเนื้ออย่างประณีตส่งไปที่เครื่องบดเนื้อ
• กะหล่ำปลีสับด้วยเครื่องผสมก็กลายเป็นโจ๊ก
• เพิ่มเซโมลินาและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ
• ส่วนผสมผสมและตีให้เข้ากัน
• รูปร่างชิ้นเนื้อ
• อบในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่ 200°C

วิธีการปรุงอาหารชิ้นเนื้อด้วยเซโมลินานึ่งจากไก่งวง: สูตรอาหาร ในหม้อหุงช้า

กระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้าใช้เวลาและความพยายามน้อยกว่ามาก การปรุงอาหารด้วยอุปกรณ์ดังกล่าวมีข้อดีหลายประการ เช่น ความเป็นไปได้ในการนึ่งอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่งวง - 450 กรัม
• ผัก: แครอท, หัวหอม - เพียง 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว
• เครื่องเทศที่คุณเลือก
• เซโมลินา - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

มาทำอาหารกันเถอะ:

• เนื้อสับเป็นรูปทรงใดก็ได้
• เราบิดผักในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วส่งไปที่เนื้อสับ
• ที่นี่เราเพิ่มเซโมลินา เกลือและพริกไทยผัด เราทิ้งเนื้อสับไว้เพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม
• ในเวลานี้เทน้ำ 0.5 ลงในชามของอุปกรณ์เปิดโหมด "นึ่ง" และวางขาตั้งพิเศษที่เราวางชิ้นเนื้อไว้
• ปิดฝาของ multicooker แล้วรอประมาณ 15-25 นาที

วิธีทำไก่งวงเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ: เคล็ดลับ

แน่นอนฉันต้องการให้เนื้อชิ้นนุ่มและฉ่ำเพราะมีเคล็ดลับหลายประการ:

• สำหรับการปรุงเนื้อทอด ควรใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นจะดีกว่า เนื่องจากเมื่อแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง เนื้อจะแข็งและแห้ง
• จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงความแตกต่างของอุณหภูมิ เพื่อให้คุณรักษาเนื้อให้ชุ่มฉ่ำได้
• คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูลงในเนื้อไก่งวงที่เสร็จแล้วได้ซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำเนื้อชิ้นจะอ้วนขึ้น
• เพื่อความชุ่มฉ่ำ ควรบิดเนื้อเมื่อใช้เครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่
• มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มผักลงในเนื้อสับเสร็จแล้ว: แครอท, กะหล่ำปลี, มันฝรั่งมันจะไม่ปล่อยให้ชิ้นเนื้อของคุณแห้ง

ทอดไก่งวงให้ทันเวลานานแค่ไหน?

1. ก่อนที่จะทอดคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนเสมอเติมน้ำมันพืชเพื่อให้ถึงตรงกลางของระดับของชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้ว
2. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องชุบเกล็ดขนมปังเพื่อไม่ให้แตกเมื่อทอดในกระทะ เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้: เซโมลินา, แป้ง, เกล็ดขนมปัง;
3. การทอดเกิดขึ้นทั้งสองด้านครั้งแรกโดยเปิดฝาส่วนที่สอง - ปิดฝาชิ้นเนื้อแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีโดยเติมน้ำหรือซอส
4. สำหรับสูตรอาหารที่แตกต่างกันตั้งเวลาทอดที่แตกต่างกันสูงสุด 20 นาทีในกระทะอบในเตาอบ - 30 นาทีหลังจากการทอดล่วงหน้านึ่งและในหม้อหุงช้า - 30-40 นาที
5. ในการเตรียมอาหารจานเดียวสามารถทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงส่งชิ้นเนื้อไปอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที

เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ร่างกายต้องการ ด้วยการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมและความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยจากเนื้อสัตว์นี้

วิดีโอ: สูตรเนื้อไก่งวงฉ่ำ