ขาไก่ปรุงสุกโอชะสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดด้วย จานนี้จะราคาไม่แพงอร่อยและน่าพึงพอใจ น่องไก่ที่อบในหม้อหุงช้ามีรสชาติอร่อย น่ารับประทาน และเตรียมง่ายเป็นพิเศษ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้และผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเกินควร
เพื่อให้แน่ใจว่าน่องไก่ที่อบในหม้อหุงช้ามีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ มีหลายประเด็นที่ต้องพิจารณา
คุณสามารถอบน่องไก่ในหม้อหุงช้าโดยมีหรือไม่มีกระดาษฟอยล์ก็ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก ไม่ว่าจะใช้สูตรอะไร การอบจะดำเนินการในโหมด "การอบ" หรือที่คล้ายกัน เวลาในการปรุงอาหารอยู่ระหว่าง 35 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของขา ปริมาณอาหารที่วางในชาม และปัจจัยอื่น ๆ เช่น พลังของเมนูหลายเมนู
วิธีทำอาหาร:
จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจ กับข้าวมันฝรั่งเข้ากันได้อย่างลงตัว
วิธีทำอาหาร:
ขาไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดดูน่ารับประทานมากเนื่องจากมีเปลือกสีน้ำตาลทองราวกับทอดหรืออบในเตาอบ
วิธีทำอาหาร:
น่องไก่อบในแป้งพัฟดูแปลกตามาก จานนี้จะเหมาะสมแม้บนโต๊ะวันหยุด
มีสูตรอื่นสำหรับการปรุงน่องไก่อบในหม้อหุงช้า มีบทบาทสำคัญในเครื่องปรุงรสและซอสที่ใช้หมักและอบเนื้อสัตว์ ทุกคนสามารถใช้น้ำหมักสัตว์ปีกที่ตนชอบทำสิ่งนี้ได้
อาหารไก่มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจและซากก็มีราคาไม่แพงนัก ชิ้นเนื้อและชิ้นเนื้อก็ทำจากเนื้อปลาได้ แต่จะใช้ขาเป็นชิ้นๆ ล่ะ? ง่ายมาก - ปรุงขาไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้า ต้องขอบคุณผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย จึงสามารถเตรียมจานได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น
เพื่อให้น่องตุ๋นมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ ให้ใช้เครื่องปรุงรสไก่ ขาไก่ที่น่ารับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด: มันบด, พาสต้าหรือผักตุ๋น เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานดั้งเดิมที่เรียบง่ายแต่ในเวลาเดียวกัน ปรุงอาหารอย่างมีความสุขด้วยหม้อหุงช้าขาตุ๋นจะชุ่มฉ่ำมาก
ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรหลักของสัตว์ปีก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน่องไก่ก่อน ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ วางขาลงในชามแล้วเติมเครื่องปรุงรสตามจำนวนที่ต้องการลงในเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
บนแผง multicooker ให้เลือกโหมด "การทอด" ให้ความร้อนกับพื้นผิวเทน้ำมันกลั่นลงไป จากนั้นวางน่องไว้ที่ด้านล่างของชาม ทอดเป็นเวลา 10 นาที เปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ไก่ เทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป เพราะของเหลวจะระเหยอย่างรวดเร็วระหว่างการเคี่ยว
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการได้แล้ว ปิด multicooker ตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากเสร็จสิ้นโหมดคุณสามารถเปิดฝาและตรวจสอบความพร้อมของไก่ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดแทงไม้ตีกลอง น้ำใสควรไหลออกมา เพิ่มสมุนไพรสับ
หมายเหตุ:แทนที่จะใช้สมุนไพรสด คุณสามารถใช้ของแช่แข็งหรือของแห้งก็ได้ รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่อย่างใด
น่องไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและผักสด
อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานมาก ครอบครัวของคุณจะต้องถูกใจกับขาไก่ตุ๋นเหล่านี้ ซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์
เคล็ดลับการทำอาหาร
น่องไก่ตุ๋นในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้จะนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม! เราจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและราคาไม่แพงที่สุด และผลลัพธ์ก็คุ้มค่ามาก หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนน่องไก่ด้วยส่วนอื่นๆ ของไก่ เช่น ปีกหรือต้นขาก็ได้ ยังไงก็ไก่อร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! แม้ว่าสูตรนี้จะช่วยประหยัดเวลาและค่อนข้างประหยัด แต่คุณสามารถเสิร์ฟไก่ได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่บนโต๊ะทุกวัน แต่ยังรวมถึงในวันหยุดด้วย! ต้องขอบคุณหม้อหุงช้าเนื้อจึงนุ่มมากและหลุดออกจากกระดูก! โดยรวมแล้วจานนี้มีความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อย และเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด! ฉันแนะนำให้ลอง!
ล้างไม้ตีกลองใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วใส่ลงในชามใดก็ได้ ฉันชอบที่จะหมักไก่ทันทีในชามหลายเมนูซึ่งจะนำไปปรุงในภายหลัง
เตรียมซอสหมัก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากัน เพิ่มกระเทียมสับด้วยมีดหรือผ่านการกดกระเทียม
ผัดและเพิ่มซอสลงในไม้ตีกลอง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบที่นี่เพื่อลิ้มรส ฉันมีเครื่องเทศสำเร็จรูปโดยเฉพาะสำหรับไก่ ซึ่งรวมถึงปาปริก้า ผักชี พริกไทยดำและแดง ขมิ้น ลูกจันทน์เทศ ขิง ฟีนูกรีก โหระพา และมาจอแรม
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถูซอสและเครื่องเทศเข้ากับเนื้อ แล้วหมักน่องไว้อย่างน้อย 30 นาที หากไม่มีเวลาจริงๆ คุณสามารถดำเนินการขั้นตอนต่อไปได้ทันที
เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในหน้าแข้งที่หมักไว้ ขึ้นอยู่กับปริมาณซอสที่ต้องการ ฉันเพิ่มไม่เกิน 100 มล.
ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปรุงไม้ตีกลองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี ฉันใช้ฟังก์ชั่น “ทำอาหารหลายอย่าง” โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100*C หากคุณมีไก่จำนวนมากแนะนำให้เพิ่มเวลา
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการใช้มีดแทงเนื้อหากไม่มีของเหลวสีแดงออกมาแสดงว่าไม้ตีกลองก็พร้อม
เสิร์ฟหน้าแข้งตุ๋นกับซอสรสอร่อย เครื่องเคียงที่เหมาะสม ได้แก่ มันบด ข้าว บัควีท หรือ เนื้อนุ่ม ฉ่ำ และอร่อย จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน!
ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้! อร่อย!!!
หม้ออเนกประสงค์ POLARIS PMC 0511 AD. กำลังไฟ 650 วัตต์
ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban
เมนูไก่มีประโยชน์มากมาย อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่าย ด้วยผู้ช่วยในครัวในฐานะผู้เล่นหลายคนคุณสามารถทำอาหารเย็นแสนอร่อยและน่ารับประทานให้กับครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ลองดูสูตรขาไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเรดมอนด์
วิธีทำอาหารนี้จะต้องใช้ความพยายาม เวลา และส่วนผสมเพียงเล็กน้อยจากคุณ และโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ในหม้อหุงข้าว Redmond จะช่วยให้คุณทำให้เนื้อกรอบและกรอบในขณะที่ยังคงความคงตัวของซอสตามที่ต้องการ หากเครื่องใช้ในครัวรุ่นของคุณไม่มีโปรแกรมข้างต้น ไม่ต้องกังวล - ในกรณีนี้คุณจะต้องทอดขาไก่ในโหมด "ทอด" ก่อน สะเด็ดซอสส่วนเกินออก จากนั้นจึงปรุงจานสักพัก ในโหมด "ตุ๋น" โดยเติมน้ำเกรวี่ลงในภาชนะ
ในการเตรียมขาไก่ในหม้อหุงช้า Redmond คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
กระบวนการสร้างจานประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ข้าว หรือบัควีท ขาไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นและผักสด ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด
หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำแสนอร่อยและน่ารับประทาน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน่องไก่ใส่เห็ดในหม้อหุงข้าว Redmond กระบวนการสร้างอาหารจานนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ครอบครัวของคุณจะซาบซึ้งกับความสามารถในการทำอาหารของคุณ
หากต้องการปรุงขาไก่ในหม้อหุงช้า Redmond ตามสูตรนี้ ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
กระบวนการเตรียมขาไก่กับเห็ดในหม้อหุงข้าว Redmond สามารถอธิบายได้ดังนี้:
เสิร์ฟจานร้อนพร้อมกับมันฝรั่ง ข้าว หรือผัก
คุณต้องการที่จะเลี้ยงอาหารค่ำที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณ แต่ไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยหรือไม่? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำได้อย่างไร
รายการส่วนผสม:
การทำขาไก่ในหม้อหุงข้าว Redmond:
วางขาไก่บนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด อร่อย.
เอาใจคนที่คุณรักด้วยเนื้อนุ่มที่สุดที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ ในการเริ่มต้น ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
วิธีเตรียมขาไก่พร้อมผักในหม้อหุงข้าว Redmond:
ต้องขอบคุณน้ำดองที่ผิดปกติขาไก่ที่ปรุงในหม้อหุงช้าเรดมอนด์ตามสูตรนี้จึงได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมาก กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือมันฝรั่งใหม่พร้อมสมุนไพร
การปรุงขาไก่ในหม้อหุงข้าว Redmond นั้นง่ายมาก โดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง:
เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ อร่อย.
ฉันเคยเจ๋งเรื่องขาไก่ - ด้วยเหตุผลบางอย่างมันดูยากนิดหน่อย แต่เมื่อมีคนทำอาหารหลายคนปรากฏตัวในบ้านของฉันฉันก็เปลี่ยนทัศนคติ ฉันไม่รู้ว่ามีอะไรมหัศจรรย์เกิดขึ้นภายในอุปกรณ์ แต่อันที่จริงแล้ว ขาไก่ในหม้อหุงข้าว Redmond นั้นนุ่มมากจนสามารถแยกเนื้อออกได้อย่างง่ายดายด้วยส้อม และคุณไม่จำเป็นต้องแทะออกด้วยซ้ำ กระดูก ฉันดีใจมากที่เด็กๆ ชอบขาเหล่านี้ และมักจะชวนทำขาไก่ด้วย ฉันมีหลายสูตรสำหรับหม้อหุงช้า อร่อยทุกอย่าง ดังนั้นเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและเริ่มทำอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย
แม่บ้านคนไหนรู้ดีว่าการปรุงขาไก่ด้วยเปลือกกรอบในหม้อหุงช้านั้นง่ายแค่ไหน - ใช้เวลา 20 นาที อย่าหวงน้ำมันและรับประกันเปลือกสีทอง ฉันจะบอกวิธีโกง - รับเปลือกที่กรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจำนวนมาก แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำโดยปราศจากมันอย่างสมบูรณ์ แต่ในสูตรนี้เราจะพยายามทำให้รูปร่างเสียหายน้อยที่สุดในขณะที่ได้รับความพึงพอใจสูงสุดจากรสชาติ
ดังนั้นในการปรุงขาไก่ด้วยเปลือกกรอบในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:
1. ล้างขาไก่ใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. กดสามหรือสับกระเทียม
3. ในชามผสมซีอิ๊ว 50 มิลลิลิตรกับเครื่องเทศที่คุณเลือกฉันโรยทุกอย่างด้วยปาปริก้าอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพิ่มส่วนที่เหลืออย่างระมัดระวังมากขึ้น - โรสแมรี่, ยี่หร่า, โหระพาและ adjika ใส่เกลือพริกไทย (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกได้ก็จะดีมาก) และกระเทียมสับ
4. จุ่มขาลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นถูทุกด้านแล้วอดทน - โดยเฉลี่ย 30 นาทีก็เพียงพอแล้วสามารถปรับเวลาได้ตามความต้องการ: ลดเหลือ 20 นาทีหรือเพิ่มเป็นหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสม่ำเสมอ อ่อนโยนมากขึ้น
5. เปิด multicooker - ฉันไม่มีโหมด "ทอด" ดังนั้นฉันจึงใช้ "การอบ" - หลังจากนั้นสองสามนาทีเทน้ำมันลงไปหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีหลังจากที่อุ่นแล้วใส่น้ำหมักของเรา ขาที่ด้านล่างของชาม คุณต้องทอดเป็นเวลา 10 นาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
6. ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับ! เพื่อให้ได้เปลือกกรอบอย่าปิดฝา - วิธีนี้ความชื้นส่วนเกินและน้ำเนื้อจะระเหยออกไปและเป้าหมายของเราก็จะบรรลุเป้าหมาย - เปลือกนอกสีทองสวยงามด้านนอกและเนื้อนุ่มจากน้ำดองด้านใน
7. เรียกน้ำย่อย!
เมื่อพูดถึงวิธีทำไก่ให้อร่อยยิ่งขึ้น ฉันบอกทุกคนถึงวิธีการปรุงน่องไก่ในหม้อหุงช้าตามสูตรอาหารที่ฉันชอบ ทำไมต้องหน้าแข้ง? ประเด็นก็คือฉันชอบพวกเขามากที่สุด ในช่วงวัยเด็กของฉัน เมื่อไก่ขายได้เพียงทั้งตัว ขาไก่ต้องดิ้นรนอย่างหนัก บำรุงไขมันต่ำพร้อมเปลือกอร่อยมีกลิ่นหอม แน่นอนในกระทะน่องไก่จะทอดมากขึ้น แต่ในหม้อหุงช้าจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ และฉันจะสอนวิธีดูแลขาให้คงรูปร่างไว้แต่อย่าให้ติดกับชาม เราจะใช้เวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมงในการเตรียมขาไก่ในหม้อหุงช้าจำนวนการเสิร์ฟคือ 4
วัตถุดิบ:
ขอจองด่วนว่าสูตรนี้สามารถนำมาใช้เตรียมน่องไก่และปีกไก่ได้ด้วย ครั้งนี้ฉันมีเหลืออยู่สองสามอัน - และฉันก็ใส่มันลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับขา เรามาเริ่มด้วยการล้างไก่กันดีกว่า 
เตรียมน้ำดอง เทซีอิ๊วลงในชาม น้ำมันมะกอก ใส่หญ้าฝรั่น โรสแมรี่ และโหระพา เติมเมล็ดมัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนเต็ม คนให้เข้ากันและน้ำดองก็พร้อม 
เทน้ำดองลงในชามลึกโดยที่เราจะหมักน่องไก่ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมโดยใช้ที่กดกระเทียม หรือสับละเอียดด้วยมีด เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในชามน้ำดอง 
ใส่ไก่ลงในน้ำดอง ผสมด้วยมือ ถูน้ำหมักให้เข้ากับเนื้อไก่ใต้หนัง คุณสามารถเพิ่มเกลือได้ แต่ซีอิ๊วมีรสเค็มอยู่แล้ว เราใส่ไก่ไว้ในตู้เย็นแนะนำให้หมักข้ามคืนหากคุณไม่มีเวลาก็หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
วางไก่พร้อมน้ำดองลงในชามหลายเมนู (ฉันมีหม้อหุงข้าว Phillips HD3039)
เปิดโหมด “สตูว์/สตูว์” เวลาทำอาหาร – 45 นาที คุณสามารถเปิดและพลิกชิ้นส่วนไก่ได้ 1 ครั้งในระหว่างกระบวนการ 
หลังจากเวลาผ่านไปให้สลับไปที่โหมด "การอบ" และปล่อยให้ไก่ทอดประมาณ 5 นาที ก็จะได้เปลือกที่สวยงาม 
เราวางน่องไก่ลงบนจานเครื่องเคียงอาจเป็นอะไรก็ได้ - ข้าว, บัควีท, มันฝรั่งบดกับคื่นฉ่ายตามรสนิยมของคุณ ไก่ในน้ำดองนี้มีความฉ่ำนุ่มมีกลิ่นหอมหญ้าฝรั่นเพิ่มรสชาติใหม่ที่น่าสนใจให้กับเนื้อไก่ เตรียมอาหารง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้หม้อหุงช้า แล้วชีวิตคุณจะง่ายขึ้น 
ขาไก่กับครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าเป็นอาหารง่าย ๆ เพียงแวบแรกเท่านั้น มันอาจกลายเป็นวันหยุดทำอาหารได้อย่างแท้จริงหากคุณใช้สูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส:
เราเริ่มต้นทุกอย่างด้วยวิธีมาตรฐาน: กำจัดไขมันส่วนเกินออกจากขาไก่, ตัดขาเป็นข้อต่อ, ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ควรมีชิ้นไก่เพียงพอที่จะใส่ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
ในน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะในโหมดทอด ทอดไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ขยับขาไปด้านข้าง ในสถานที่ของพวกเขาเทหัวหอมสับละเอียด (หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว), แครอท (หนึ่งชิ้น), รากผักชีฝรั่งหนึ่งชิ้น (ประมาณครึ่งหนึ่งของแครอท), ช้อนขนมที่มีรากสีขาวแห้ง ในขณะที่ผักผัดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เตรียมสารปรุงแต่งรส - เห็ด
ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ เห็ด และครีมเปรี้ยวนั้นไม่ใช่แม้แต่อาหารคลาสสิก แต่เป็นทรินิตี้อันศักดิ์สิทธิ์อย่างแท้จริง! เห็ดอะไรก็ได้ที่ต้องการ: สด, แห้ง, แช่แข็ง; คุณต้องการเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเพื่อสร้างสำเนียงรสชาติ คุณจะต้องมีของแห้งจำนวนหนึ่งอย่างแท้จริง โดยจะต้องล้าง แช่ และใช้ร่วมกับน้ำที่แช่ไว้ ลองใช้น้ำแข็งแช่แข็ง 200 กรัมสดมากขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง (โดยคำนึงถึงการเดือด)
เมื่อผักเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่เห็ดลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำที่แช่ไว้หรือน้ำเดือดครึ่งแก้ว แล้วเปลี่ยนไปใช้โหมดสตูว์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เรายังไม่ได้เติมเกลือหรือพริกไทยลงในสิ่งใดเลย!
ตอนนี้เรามาเตรียมซอสครีมเปรี้ยวกันดีกว่า บรรพบุรุษของเราในสูตรดั้งเดิมของพวกเขาใช้ครีมเปรี้ยวหมู่บ้านแบบดั้งเดิมแบบเดียวกัน: มีไขมันหนาแน่นและมีรสหวาน ในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและคอเลสเตอรอล เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตทางอุตสาหกรรม ได้แก่ ของเหลว ไขมันต่ำ เปรี้ยว และหลุดเป็นแผ่นในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
คุณจะทำซอสที่นุ่มนวลและนุ่มนวลด้วยวัตถุดิบตั้งต้นเช่นนี้ได้อย่างไร? ชีสแปรรูปและแป้งธรรมดาจะช่วยเรา
เขย่าแป้ง 2 ช้อนชาในน้ำเย็น 1 แก้ว ใส่ชีสแปรรูปสับละเอียด ครีมเปรี้ยว 10-15% (450-500 กรัม) หนึ่งขวด เกลือ และเราสามารถเพิ่มสมุนไพรตามแบบฉบับของอาหารรัสเซีย (ไธม์หรือพาร์สลีย์) . ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนส่วนผสมนี้ให้เป็นมวลเนื้อเดียวกันโดยมีความคงตัวของ kefir โดยประมาณ
เมื่อถูกความร้อน แป้งจะทำให้ซอสข้นขึ้น ในขณะที่ชีสแปรรูปจะให้รสชาติที่นุ่มนวลและมีรสหวานของครีม
เราดำเนินการต่อไปอย่างรวดเร็ว แต่ระมัดระวัง ลักษณะของซอสในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ใช้ไม้พายที่มีด้ามจับยาวดันชิ้นไก่ไปด้านข้าง และเริ่มเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยว แป้ง และชีสลงในช่องที่ว่างเป็นกระแสบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลานี้ multicooker ยังคงทำงานในโหมดดับไฟ ต่อหน้าต่อตาเราของเหลวจะเซ็ตตัวได้รับความหนาและความเรียบเนียน กวนต่อไปจนกระทั่งซอสเริ่มเกิดฟอง รออีกสองสามนาทีแล้วนำจานไปชิม
หากจำเป็น ให้ชดเชยความเป็นกรดส่วนเกินของครีมเปรี้ยวด้วยการเติมน้ำตาล ตรวจสอบเกลือ: ซอสควรมีรสเค็มเล็กน้อยเนื่องจากเราไม่ได้ใส่เกลือในเนื้อสัตว์ เห็ด และผัก พวกเขาจะขจัดเกลือส่วนเกินออกไป ในบรรดาเครื่องเทศต่างๆ เราเพิ่มเฉพาะพริกไทยดำป่น ใบกระวาน และผักชีลาว ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของรัสเซีย
ปิดฝา เปลี่ยนหม้อหุงข้าวเป็นโหมดอุ่น และปล่อยให้อาหารที่เกือบจะเสร็จแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที เพื่อให้รสชาติและกลิ่นทั้งหมดผสมผสานกันและสมดุล
เสิร์ฟขาไก่กับครีมเปรี้ยวและซอสเห็ดพร้อมกับเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเช่นบัควีทร่วน โรยหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
