หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแยมเชอร์รี่หลุมที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ให้ใช้สูตรโฮมเมดนี้ที่ผ่านการทดสอบมาหลายครั้ง แยมที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีความหนาปานกลางไม่สุกเกินไปและเชอร์รี่จะไม่สูญเสียสีแดงเบอร์กันดีที่เข้มข้น
ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายขึ้น
วัตถุดิบ:
ก่อนทำการเตรียม ให้เทเชอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น หลังจากล้างแล้ว ให้เขย่ากระชอนหลาย ๆ ครั้งเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออกได้ดี
จากนั้นในเชอร์รี่คุณจะต้องเอาก้านที่เหลือออกและแยกผลเบอร์รี่ออก เราคัดแยกผลไม้ที่แตก เน่า และช้ำอย่างระมัดระวัง สำหรับแยมเราทิ้งเฉพาะเชอร์รี่ที่สวยงามสุกงอมโดยไม่มีข้อบกพร่อง
ในกระบวนการคัดเลือก หลุมจะถูกลบออกจากเชอร์รี่ มีคนทำสิ่งนี้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ที่จำหน่ายในร้าน แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ (และฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น) จะเอากระดูกออกด้วยกิ๊บติดผม กิ๊บ หรือคลิปหนีบกระดาษธรรมดา
วางเชอร์รี่หลุมที่เลือกไว้ในชามซึ่งเราจะเตรียมแยม
โรยด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เชอร์รี่จะมีเวลาในการปล่อยน้ำออกมาอย่างเหมาะสม แต่จะไม่มีเวลาหมัก
หลังจากเวลาผ่านไปให้วางชามลงบนกองไฟนำแยมไปต้มให้เดือดปิดปิดปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามชั่วโมง
จากนั้นจะต้องต้มแยมอีกครั้งตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มโดยใช้ช้อนมีรูกวนประมาณห้าถึงเจ็ดนาที
ภาชนะและฝาปิดควรพร้อมในเวลานั้น
ใช้ทัพพีเทแยมลงในขวด
คลุมด้วยฝาปิดและซีล
หลังจากเย็บตะเข็บแล้ว เราก็พลิกขวดโหลแล้วปิดฝา (ดังภาพด้านล่าง) ไม่จำเป็นต้องห่อหุ้มแบบนี้
จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ให้ไว้ในสูตรได้รับแยมเชอร์รี่หลุมครึ่งลิตรที่อร่อยมากสองขวดพอดี
เราเก็บไว้สำหรับการจัดเก็บและในฤดูหนาวเราจะเปิดส่วนที่เตรียมไว้และเสิร์ฟพร้อมชาแยมเชอร์รี่แสนอร่อยที่ทำด้วยมือของเราเอง ผลเบอร์รี่ที่นำออกจากน้ำเชื่อมนั้นเหมาะมากหากคุณตัดสินใจอบพายหรือเกี๊ยวซ่า
ขวดแยมเชอร์รี่แบบหลุม
นี่เป็นแยมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่กลัวความยากลำบากและพร้อมที่จะกำจัดหลุมออกจากเชอร์รี่ที่น่าเบื่อหน่าย แต่น่าพอใจ แต่แล้วคุณจะได้แยมที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ อร่อยและนุ่มนวล และหลีกเลี่ยงการต้องคายบ่อเชอร์รี่ออกไป
ปรุงเป็นเวลาห้านาทีใน 3 ปริมาณ แต่คุณยังสามารถใช้วิธีดั้งเดิมในคราวเดียวจนสุก (ประมาณ 40 นาที) หากสามารถเก็บแยมไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้คุณสามารถเตรียมแยมเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมน้ำตาลเล็กน้อยและต้มอย่างรวดเร็ว
แต่ถ้าคุณยังไม่พร้อมสำหรับการปอกเชอร์รี่หรือเป็นแฟนของภาพยนตร์เรื่อง "Witches of Eastquick" คุณสามารถปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยหินตามสูตรเดียวกันได้
ในขวดลิตรใส่เชอร์รี่ (หรือเชอร์รี่) ที่มีหลุมประมาณ 800 กรัม .
และน้ำตาลใน 1 ลิตร - 920 กรัม
หากต้องการทราบว่าคุณต้องการน้ำตาลเท่าใดสำหรับแยมที่หลุมแล้ว คุณต้องวัดจำนวนเชอร์รี่ที่คุณมี (เป็นกิโลกรัมหรือลิตร) ก่อนทำความสะอาด หลังจากทำความสะอาด ชั่งน้ำหนักหรือวัดปริมาตรเชอร์รี่ด้วยโถลิตร โดยทั่วไป คราวนี้ฉันวัดเชอร์รี่ที่ปอกแล้วในขวด (ฉันเอาน้ำตาล 1 กิโลกรัมสำหรับผลเบอร์รี่หลุม 1 ลิตร = 800 กรัม)
สะดวกในการหยิบฟางจากห่อเล็ก ๆ พร้อมน้ำผลไม้ ส่วนที่พับเก็บได้นั้นไม่สนใจเรา แต่ก็ไม่แข็งแรงนัก แต่ส่วนหลักของฟางที่ใช้เจาะรูในถุงคั้นน้ำผลไม้ก็เหมาะสำหรับการปอกเชอร์รี่
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการเจ็บข้อที่มือ คนแบบนี้ไม่สะดวกที่จะถือเข็มและเป็นการเจ็บปวดที่จะหยิบกระดูกออกมาด้วยเข็ม แต่การใช้ฟางทำให้กระดูกแตกก็ไม่ใช่ปัญหา
ต้มแยมเชอร์รี่เป็นเวลาห้านาทีใน 3 ปริมาณ (คุณสามารถทำให้เสร็จใน 1 วันโดยมีช่วงเวลา 5-6 ชั่วโมง: ในตอนเช้า - มื้อเที่ยง - ดึกในตอนเย็น หรือปรุงช้าๆ: เช่นในตอนเย็น - เช้า-เย็น):
ปรุงแยมอย่างรวดเร็ว - นำไปต้ม ลดไฟ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที คนและเอาโฟมออก เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยสกรู (หรือปิดด้วยฝาเกลียว) เย็นลง. ถอดออกมาเก็บในที่เย็น
อร่อย!
แยมเชอร์รี่หลุม
หากคุณมีเฉพาะปลอกไนลอน (พลาสติก) คุณก็สามารถใช้ได้เช่นกัน ล้าง เทน้ำเดือดปิดฝาขวด (ต้มพลาสติกไม่ได้ พลาสติกจะเดือด เสียรูปทรง ปิดไม่ได้)
หากคุณไม่ชอบแยมเหลว มีหลายวิธีในการแก้ปัญหา:
ในกรณีเดือดทุกกรณีให้สังเกตน้ำเชื่อม/แยมด้วย มันไหม้ง่ายมาก
ตามสูตรสำหรับช่องว่างเชอร์รี่ทั้งหมดคุณสามารถรักษาเชอร์รี่ได้ และในทางกลับกัน.
หลังจากปิดขวดโหลทั้งหมดแล้ว คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการอ่านหนังสือและแยมโฟมได้!
ฤดูร้อนไม่เพียงแต่เป็นช่วงเย็นที่อิสระ ผ่อนคลาย และสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังเป็นช่วงสูงสุดของการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนอีกด้วย แม้ว่าวันที่อากาศอบอุ่นกำลังจะสิ้นสุดลง คุณก็สามารถยืดเวลาอันแสนวิเศษนี้ออกไปได้เสมอด้วยการเตรียมอาหารจากผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว
แยมเชอร์รี่แบบหลุมใช้ทดแทนน้ำตาลในเครื่องดื่มชาได้อย่างดีเยี่ยม สิ่งนี้จะช่วยประหยัดตัวเลขได้อย่างดีเนื่องจากแยมเชอร์รี่ 100 กรัมมีปริมาณเฉลี่ย 250 กิโลแคลอรีซึ่งน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลทราย 150 หน่วย
นอกจากนี้แยมเชอร์รี่ยังมีคุณค่าอย่างสูงในด้านผลประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบภูมิคุ้มกัน
ก่อนที่จะเตรียมแยมเชอร์รี่ คุณต้องพยายามเอากระดูกออกก่อน คุณสามารถทำได้โดยใช้หนึ่งในสามวิธีที่สะดวก:
วิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ก็ง่ายมาก ดังนั้นขั้นตอนการปอกเปลือกเชอร์รี่ 1 ผลจะใช้เวลาไม่เกิน 1/2 นาที
ผู้นับถือประเพณีการทำอาหารชอบแยมหลุมที่มีความหนาสม่ำเสมอ
ช่วยให้สามารถใช้เป็นไส้ขนมอบ ฐานแซนวิช ขนมหวานสำหรับชา ฯลฯ
คุณสามารถปรุงแยมเชอร์รี่หนา ๆ ได้ในเวลาเพียงไม่กี่รอบโดยเติมน้ำตาลทรายจำนวนมาก ในกรณีเช่นนี้จะไม่มีการเติมน้ำ แต่สามารถชุบน้ำตาลได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงปรุงแยมหนาๆ ตามนั้น
ขั้นตอนการปรุงแยมดังกล่าวใช้เวลาค่อนข้างมากเนื่องจากจำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนเดิมหลาย ๆ ครั้งบางครั้งปล่อยให้แยมค้างเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่เหตุการณ์ดังกล่าวจำเป็นจริงๆ เพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ:
ในการทำแยมเชอร์รี่หลุมหนาคุณต้องมีส่วนประกอบเช่น:
สูตรอาหารที่ใช้ผลไม้ เบอร์รี่ หรือผักต้องมีการเตรียมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง หลังการเก็บเกี่ยวคุณควรคัดแยกผลเบอร์รี่ทันทีเพื่อกำจัดผลไม้ที่เสียหาย จากนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดผลไม้จากผักใบเขียวแล้วล้างด้วยกระชอน
ด้วยการใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุไว้จำเป็นต้องเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังโดยขยับผลเบอร์รี่และนิวคลีโอลีลงในชามแยกกัน
หลังจากที่ส่วนผสมพร้อมแล้วจะต้องใส่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลทรายผสมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถย้ายกระทะไปที่เตาแล้วเปิดไฟเล็กๆ ซึ่งส่วนผสมควรจะเดือด ในระหว่างกระบวนการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบกระดาษติดในอนาคตและขจัดโฟมออกจากกระดาษ
เมื่อเดือดจำเป็นต้องปรุงเชอร์รี่ประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งวัน
วิธีการปรุงอาหารแบบที่สองเกี่ยวข้องกับขั้นตอนเดียวกัน เพียงแต่คราวนี้หลังจากต้มเชอร์รี่แล้วควรปรุงไม่เกิน 5 นาที เราจะต้องตรวจสอบกระดาษติดต่อไป เอาโฟมสีชมพูที่เกิดขึ้นออก แล้วทิ้งกระดาษติดไว้อีกครั้งเป็นเวลาครึ่งวัน
เป็นครั้งที่สาม ให้ต้มแยมเชอร์รี่แบบหลุมหลังจากต้มนานจนข้นขึ้นทั้งหมด
ควรทิ้งแยมหนาที่เตรียมไว้ให้เย็นและจากนั้นจึงจะสามารถบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดแล้วเท่านั้น
คุณสามารถได้แยมที่สม่ำเสมอตามที่ต้องการโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายจำนวนมาก ท้ายที่สุดมีสารเพิ่มความข้นที่จะช่วยในเรื่องนี้
ตัวอย่างเช่น เจลาตินที่ทุกคนสามารถใช้ได้เป็นโอกาสที่ดีในการประหยัดน้ำตาลและรับแยมหลุมแบบดั้งเดิม ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
สูตรแยมเชอร์รี่หลุมพร้อมเจลาตินนั้นไม่ซับซ้อนมาก ขั้นแรกต้องปล่อยให้เจลาตินบวมล่วงหน้าซึ่งควรเติมน้ำอุ่น
ต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหารตามปกติ: คัดแยก, กำจัดผลไม้ที่เน่าเสีย, ล้างและปอกเปลือก จากนั้นเลือกจานที่สะดวกสำหรับการปรุงอาหารและใส่เชอร์รี่ที่ปรุงสุกไว้ที่นั่น เติมน้ำตาลแล้วเริ่มปรุงอาหาร
ควรปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที และในเวลานี้จะสามารถทำงานกับเจลาตินได้ มันจะบวมและมีรูปร่างที่มั่นคงดังนั้นคุณต้องให้ความร้อนในอ่างน้ำจนเกิดเป็นก้อนเหนียวหนา
สามารถเพิ่มมวลที่ได้ลงในแยมเชอร์รี่ผสมกับช้อนไม้แล้วรอให้เดือด
การปรุงอาหารเสร็จสิ้นเหลือเพียงการกระจายความหวานที่เสร็จแล้วระหว่างขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
วันนี้แม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ไม่ จำกัด วันทำงานบ้านดังนั้นพวกเขาจึงมีเวลาว่างเพียงเล็กน้อย ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำแยมได้เป็นเวลาหลายวัน แต่เพื่อไม่ให้คนที่คุณรักเสียใจจึงมีสูตรแยมห้านาทีที่ยอดเยี่ยม
รสชาติของมันจะยังคงยอดเยี่ยมและปริมาณวิตามินที่สะสมไว้จะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อทั้งผู้ใหญ่และสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต
ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่หลุม "ห้านาที"? ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่แยกออกล้างด้วยกระชอนและนำนิวคลีโอลีออกมาด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่มีอยู่
หลังจากเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง (จากสอง) เพื่อประหยัดเวลา ควรทำตามขั้นตอนนี้ให้ดีขึ้นในตอนเย็น
ในตอนเช้าวางจานที่มีผลเบอร์รี่บนเตาเปิดไฟชอล์กแล้วปล่อยให้ปรุง รอจนกระทั่งเดือดเติมกรดเล็กน้อยลงในมวลปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดไฟ
ขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้ การทำแยมเชอร์รี่แบบหลุมเป็นเวลา 5 นาทีนั้นมีจำกัด ยังคงต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและจัดของหวานไว้
เพื่อให้แยมเชอร์รี่มีรสชาติอันละเอียดอ่อนเป็นพิเศษคุณสามารถใช้สูตรด้านล่างนี้ คุณจะต้องการ:
เตรียมส่วนผสมตามปกติและเอากระดูกออกด้วย จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในจานที่เลือกไว้สำหรับทำอาหารแล้วปิดด้วยทราย ให้ยืน.
ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำลงในแยมในอนาคต ใส่จานลงในกองไฟนำเนื้อหาไปต้มแล้วรออีก 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมสีชมพูออกจากแยมแล้วคนด้วยช้อนไม้ด้วย
หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ทิ้งแยมเชอร์รี่หลุมไว้ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งวัน จากนั้นต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด โดยทั่วไปเหตุการณ์ดังกล่าวควรทำ 3-4 ครั้ง หลังจากนั้นแยมเชอร์รี่ก็จะพร้อม
สิ่งนี้สามารถกำหนดได้จากความสม่ำเสมอซึ่งควรอยู่ในรูปแบบที่มั่นคงเมื่อถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่เย็น
คุณรักแอปริคอตหรือไม่? เนื้อนุ่มของมันสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ไม่ธรรมดา ต้องทำช่องว่างดังกล่าวในฤดูร้อนเพื่อปรุงขนมอบที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว
คุณต้องเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วย คุณสามารถตรวจสอบสูตรอาหารได้
และอ่านวิธีทำผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว
เพื่อให้ขนมเชอร์รี่โด่งดังอย่างแน่นอน คุณควรทำตามคำแนะนำในการทำอาหารเหล่านี้:
แยมเชอร์รี่แบบหลุมนั้นเตรียมง่ายและคุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม:
วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว: ด้วยเจลาตินหนาห้านาทีโดยไม่มีน้ำ คุณตั้งตารอที่จะเริ่มฤดูกาลเบอร์รี่พอๆ กับที่ฉันจะเตรียมของหวานแสนอร่อยไหม? มีบางสิ่งที่น่าอัศจรรย์ในกระบวนการนี้เพราะในขณะที่ปรุงอาหารกวนอาหารอันโอชะด้วยช้อนไม้เราใฝ่ฝันว่าในฤดูหนาวเราจะได้ขวดอันเป็นที่รักรินชาและ ... มีน้อยที่จะเปรียบเทียบความสุขด้วย!
แยมเชอร์รี่เตรียมในรูปแบบต่างๆ: แบบหลุมหรือไม่ต้องเอาออก ตัวเลือกแรกถือว่าดีกว่าเนื่องจากแยมปลอดภัยกว่าและดีกว่า - ด้วยเมล็ดสามารถเก็บอาหารอันโอชะไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี
อีกอย่าง ฉันชอบถ่มน้ำลายเป็นบางครั้ง ดังนั้นฉันจึงเตรียมแยมพร้อมเมล็ดหลายขวด เรามาพูดถึงสูตรอาหารกันทีหลัง รวบรวมมาเยอะแล้ว และอย่างไรคุณสามารถค้นหาได้ตอนนี้
มีสูตรอาหารคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการเก็บเกี่ยว แต่ไม่ควรละเลยสูตรอาหารที่ผิดปกติ ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบที่มีเสน่ห์ของการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ ทำแยมโดยเติมเจลาติน (ฉันแนะนำสูตรนี้) ใส่มะนาว น้ำผึ้ง ช็อคโกแลตและถั่ว
ขั้นตอนสำคัญในการเตรียมแยมคือการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง และเชอร์รี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น
การทำขนมเชอร์รี่แบบไม่มีหลุมเวอร์ชันคลาสสิกที่ใช้กันมากที่สุดและเรียบง่าย ผลเบอร์รี่จะออกมาสมบูรณ์และสวยงาม
คุณจะต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
ในช่วงเวลาที่รวดเร็วและมีเวลาจำกัด คุณจึงต้องการปรุงอาหารแยมอย่างรวดเร็ว หนึ่ง สอง - และพร้อมใน 5 นาที! สูตรอาหารของแม่และยายเมื่อแยมปรุงเป็นเวลานานช้าๆไม่เกี่ยวข้องอีกต่อไป
นี่คือสูตรแยมเชอร์รี่ที่ถูกต้อง - ห้านาที อาหารอันโอชะปรุงโดยไม่ใช้น้ำ นอกจากนี้ยิ่งเตรียมฤดูหนาวให้สั้นลงก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้นเพราะวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยการใช้ความร้อนอย่างอ่อนโยน ฉันบอกคุณแล้วเชอร์รี่มีประโยชน์แค่ไหนคุณสามารถอ่านได้
เอา:
วิธีทำอาหารห้านาที:
หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรแยมที่น่าสนใจ:
ของหวานเป็นเหมือนแยมแยมไม่กระจายและในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงขนมอบที่ยอดเยี่ยมได้:
สุขสันต์วันเตรียมฤดูหนาวนะเพื่อนๆ! ฉันหวังว่าสูตรการทำแยมของฉันจะมีประโยชน์ ด้วยรัก... กาลินา เนกราโซวา
แยมเชอร์รี่เป็นหนึ่งในสูตรถนอมขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แยมเชอร์รี่มีสองประเภทหลัก - แบบหลุมและแบบหลุม เราเสนอสูตรอาหารที่แตกต่างกันสามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว - สูตรคลาสสิกสำหรับแยมเชอร์รี่หนา สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ด และแยมเชอร์รี่ไร้เมล็ดแบบโฮมเมด
เชอร์รี่เป็นผลไม้หินและโดยตัวมันเองมีหินซึ่งมักจะเอาออกหรือทิ้งไว้ในผลเบอร์รี่ที่เลือกไว้สำหรับแยม ทั้งสองทางเลือกมีทั้งผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้าม โดยที่ทั้งสองฝ่ายต่างก็ถูกต้องในแบบของตัวเอง แยมที่มีหลุมนั้นดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นและมีกลิ่นอัลมอนด์ที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและนี่คือข้อดีหรือลบ
สามารถรับประทานแยมที่มีหลุมได้อย่างปลอดภัยเพียงหนึ่งปีเท่านั้น เนื่องจากนานกว่าระยะเวลานี้ ฐานอัลมอนด์ของหลุมจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เข้าสู่ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้ บนขวดที่มีแยมดังกล่าวจะต้องมีสติกเกอร์พร้อมวันที่ผลิตแม้ว่าจะเก็บไว้ในที่เย็นก็ตาม
แยมไร้เมล็ดก็สมควรที่จะอยู่ในถังขยะของครอบครัวด้วย แซนวิชหวานๆ อร่อยมาก ไม่ต้องกลัวกระดูก! สามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ด้วยคุณประโยชน์จากเชอร์รี่และวิตามินที่ยังหลงเหลืออยู่ ทำให้ไม่มีกลิ่นอัลมอนด์เชอร์รี่อันทรงคุณค่าเป็นพิเศษ แม้ว่าแม่บ้านที่มีไหวพริบจะพบทางออกที่นี่เช่นกัน แต่กระดูกที่ปอกเปลือกจะถูกต้มพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่ปล่อยออกมา กลิ่นของเมล็ดกลายเป็นแยมและเมล็ดเมื่อเทลงในขวดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะยังคงอยู่ในน้ำเชื่อมกรองและทิ้ง แยมดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานและรักษารสชาติของเชอร์รี่ทั้งหมดไว้
เพื่อให้กระบวนการที่ยากลำบากในการทำขนมเชอร์รี่แสนอร่อยนี้ไปได้อย่างไร้ที่ติโดยไม่ต้องยุ่งยากและเสียเวลาโดยไม่จำเป็นคุณต้องตุนรายการที่เกี่ยวข้องทั้งหมดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ
สินค้าหลักคือภาชนะที่เหมาะสม ควรเป็นภาชนะสแตนเลสหรือทองแดงโบราณ ขัดเงาให้เงางาม ซึ่งไม่รวมผลิตภัณฑ์คอปเปอร์ออกไซด์และการเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ หากไม่มีทางเลือกอื่นนอกเหนือจากจานทองแดงอย่างน้อยก็ควรแช่เชอร์รี่ในน้ำตาลในภาชนะเคลือบหรือแก้ว ในกรณีนี้ให้ย้ายผลเบอร์รี่ที่ตกตะกอนในขณะที่ปรุงอาหารไปยังอ่างทองแดงที่สะอาดหมดจดเพราะน้ำเชื่อมร้อนจะทำให้ปฏิกิริยาของกรดอ่อนลง
หากคุณเลือกสูตรสำหรับแยมเชอร์รี่แบบไม่มีเมล็ด ให้เตรียมเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการเอาหลุมออก ต้องใช้ชามความจุขนาดเล็กเพื่อเอาก้อนหินที่น้ำไหลออกมา สำหรับหลุมและเชอร์รี่สำเร็จรูป
แม้ว่าแยมจะมีสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพอยู่แล้ว - น้ำตาลในรูปของคาราเมล แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ แผ่นแม่พิมพ์บนพื้นผิวและการหมักผลิตภัณฑ์ในภายหลังสามารถทำได้ในระหว่างการเก็บรักษาแบบเปิดและอุณหภูมิห้อง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ควรเทแยมร้อนลงในขวดแก้วปลอดเชื้อที่มีฝาแข็งหรือฝาเกลียว เมื่อถึงเวลาที่พร้อม กระป๋องและฝาปิดเดียวกันนี้ควรสะอาดและแห้ง และกุญแจปิดผนึกกระป๋องควรอยู่ในสภาพการทำงานที่สมบูรณ์ คุณจะต้องใช้ทัพพีที่มีพวยกาสำหรับเทน้ำเชื่อม กระชอนสำหรับเก็บโฟม และชามสำหรับใส่
คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ: ในเตาอบ บนกาน้ำชาโลหะโดยใช้ไฟโดยตรง ในไมโครเวฟ (ใส่น้ำครึ่งขวดแล้วต้มประมาณ 3 นาที) เป็นต้น
เหมือนกันกับวิธีการใด ๆ : จัดเรียงผลเบอร์รี่ล่วงหน้า, กำจัดเศษและทิ้งสิ่งที่ไม่จำเป็น; ล้างด้วยกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกให้มากที่สุด หลังจากนั้น ดำเนินการในส่วนที่ต้องใช้ความอุตสาหะมากที่สุดของกระบวนการ: การสกัดเมล็ดด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ จนถึงเข็มหมุดและกิ๊บติดผม แม้ว่าจะใช้อุปกรณ์กลไกพิเศษ แต่การสูญเสียน้ำผลไม้อันมีค่าก็จะน้อยลง
ถ้าเปิด แยมใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากนั้นแต่ละอันจะต้องแทงด้วยเข็มหลายแห่งเพื่อให้น้ำตาลและน้ำเชื่อมซึมได้ดีขึ้น แทนที่จะทำงานที่น่าเบื่อนี้คุณสามารถลดผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเป็นเวลา 1 นาทีในการต้มและนำออกจากน้ำดับเพลิง - ลวก
แยมเชอร์รี่ประเภทนี้มีผู้สนับสนุน สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้โดยไม่ต้องกลัวว่าเด็กจะสำลักกระดูกแม้ว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่คุ้นเคยกับขนมที่เล็กที่สุด แต่เป็นการดีที่จะนำมาใช้เป็นสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์ทำอาหารต่างๆ ในของหวานนมเปรี้ยว ในไส้พายและอื่นๆ
วัตถุดิบ:
ตามสูตรง่าย ๆ แยมเชอร์รี่หลุมเตรียมดังนี้:
สูตรนี้ปรุงเร็วขึ้น ง่ายขึ้นเล็กน้อย และรสชาติดีขึ้น แต่อายุการเก็บรักษาจำกัดอยู่ที่ 1 ปี เป็นเรื่องน่ายินดีมากที่ได้ดื่มชากับเขาโดยดูดกระดูกที่มีกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
เราเตรียมแยมเชอร์รี่ด้วยหินตามสูตรโฮมเมดดังนี้:
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบแยมเชอร์รี่หนา ๆ ซึ่งสามารถทาบนแซนด์วิชหวานได้ แยมจะหนาและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
ตามสูตรคลาสสิกแยมเชอร์รี่หนาเตรียมไว้ดังนี้:
แยมเชอร์รี่หนาเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงสามารถเก็บภายใต้ฝาปิดนุ่ม ๆ ในที่แห้งและเย็นได้ ในขวดแก้วที่สะอาดและแห้ง ให้ย่อยสลายให้เย็นลง
กระบวนการสลายฟองระหว่างการปรุงอาหารมีความสำคัญมากเนื่องจากประกอบด้วยโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนซึ่งอาจทำให้เปรี้ยวอย่างรวดเร็ว โฟมจะถูกเอาออกเพื่อเพิ่มอายุการเก็บของแยมเชอร์รี่
มันฟังดูเป็นบทกวีซึ่งเบื้องหลังมีเพียงภาพความเป็นอยู่ที่ดีและความสะดวกสบายของครอบครัวเมื่อผู้หญิงครึ่งหนึ่งของครัวเรือนเลือกกระดูกจากลูกปัดที่ชุ่มฉ่ำแวววาวเช่นลูกปัดสีม่วงเชอร์รี่สุกและอ่างทองแดงเก่าขัดเงาก็อิดโรยไปแล้ว แวววาวแม้กระทั่งจากสินสอดของคุณย่า ... รสชาติและสีของขนมที่น่าทึ่งนี้ถือเป็น "ราชวงศ์" ฉันไม่รู้ว่าพระราชาปฏิบัติต่อมันอย่างไร แต่ในหมู่ประชาชน นี่เป็นหนึ่งในแยมที่ชื่นชอบมากที่สุด!
