ซุปชีสกับปลาแซลมอนและชีสละลายเช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ รสชาติอร่อยน่าพึงพอใจและละเอียดอ่อนมาก แม้ว่าการซื้อปลาสีแดงในวันนี้จะไม่ใช่เรื่องน่ายินดี แต่บางครั้งคุณสามารถและควรปฏิบัติต่อตัวเองและครอบครัวด้วยหลักสูตรแรกที่คล้ายกัน ความงามของซุปนี้คือในการเตรียมนั้น เราไม่จำเป็นต้องสเต็กปลาแซลมอนเต็มชิ้น แต่ต้องใช้สันและส่วนต่างๆ ของเนื้อที่อยู่ใกล้ๆ เท่านั้น ปลาที่เหลือสามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้ เช่น ฉันซื้อปลาแซลมอนมาหมักเกลือ แล้วใช้ที่เหลือทำซุป

ตามชื่อจึงชัดเจนว่าในการเตรียมซุปเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมหลัก - ชิ้นกระดูกสันหลังของปลาแซลมอน แต่ไม่มีอาหารจานเดียวแม้แต่จานแรกหรือจานที่สองก็ไม่ได้เตรียมจากผลิตภัณฑ์เดียวดังนั้นนอกจากนี้เราจะต้องมีส่วนผสมเช่นมันฝรั่งแครอทหัวหอม ชีสแปรรูปใบกระวาน พริกไทย เกลือ สมุนไพร และเครื่องปรุงรส ในความเป็นจริงแม่บ้านทุกคนมักจะมีผักและเครื่องเทศที่จำเป็นในสต็อกอยู่เสมอและคุณสามารถซื้อปลาแซลมอนได้ในร้านระหว่างทางกลับบ้านจากที่ทำงานหากคุณจะเตรียมซุปเช่นสำหรับมื้อเย็น

ไม่เพียงแต่ปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังมีชีสแปรรูปที่ช่วยเพิ่มรสชาติของซุปอีกด้วย หากคุณคิดว่าตัวเองเป็นแฟนซุปชีส คุณก็อาจจะชอบส่วนผสมของปลาและชีสด้วย

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าซุปปลาแซลมอนนี้เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก ดังนั้นหากคุณใส่ไว้ในเมนูก็เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจะไม่มีใครถามคุณถึง "อาหารจานที่สองและผลไม้แช่อิ่ม" แม้ว่าในทางกลับกันการเลี้ยวดังกล่าวก็ไม่เลวเลยหลังจากวันทำงานคุณจะสามารถใช้เวลาผ่อนคลายได้มากขึ้นแทนที่จะยืนอยู่ในครัวที่เตาไฟ

วัตถุดิบ:

• สันหลังปลาแซลมอน 6 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 2 อัน
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ
• สมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีลาวตามชอบ

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่ผักลงไปแล้วตั้งไฟ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงผักในกระทะหลังจากน้ำเดือดประมาณ 10 นาที

2. ใส่ชีสขูดลงในซุปแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

โดยหลักการแล้วซุปปลาแซลมอนเป็นอาหารราคาย่อมเยาหากคุณใช้วิธีปรุงอาหารอย่างชาญฉลาด เพียงจดจานปลาแดงหนึ่งหรือสองจาน คุณก็สามารถปรุงซุปจากอาหารที่เหลือได้ตลอดเวลา ดังที่พวกเขากล่าวว่า “ถูกและร่าเริง” สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ซุปแซลมอนของคุณอร่อย เข้มข้น และถูกใจทุกคนในครอบครัวด้วยรสชาติของมัน:

• ในสูตรนี้ คุณสามารถแทนที่ปลาแซลมอนด้วยปลาสีแดงอื่นๆ ได้ เช่น ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนสีชมพู ฯลฯ
• สำหรับซุปคุณจะต้องใช้ชุดผักเป็นประจำ แต่คุณไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อปลาเป็น "ส่วนผสมของปลา" หัว หาง หรือสันจะทำ
• ในซุปปลาประเภทนี้ ฉันมักจะพยายามใส่ชีสแปรรูปหนึ่งหรือสองตัว ลอง "เคล็ดลับซุป" นี้ดูสิ คุณอาจจะชอบก็ได้
• ซุปปลาก็ไม่ต่างจากซุปไก่หรือซุปอื่นๆ เมื่อต้องใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ไม่มีใครรู้ดีไปกว่าคุณและครอบครัวจะชอบอะไร ดังนั้นเลือกสมุนไพร เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศตามความชอบในการทำอาหารส่วนตัวของคุณ

ซุปชีสในการปรุงอาหารสมัยใหม่ถือได้ว่าเป็นอาหารจานโปรดเพียงจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองทำอาหารอีกด้วย ถึงกระนั้นพวกเขาส่วนใหญ่มักชอบปรุงซุปจากชีสแปรรูปหรือชีสแข็งกับผักเห็ดหรือในกรณีที่รุนแรงกับเนื้อสัตว์ ดังนั้นการเตรียมซุปชีสกับปลาแซลมอนจึงเป็นความกล้าหาญที่แม่บ้านทุกคนไม่กล้าทำ ที่จริงแล้วอาหารจานนี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเพราะปลาแซลมอนเป็นอย่างนั้น ปลาที่มีไขมันซึ่งหมายความว่าเป็นแหล่งของกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือตัวเลือกที่หลากหลาย: คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปใดก็ได้ (แม้แต่ปลา ไก่ หรือแม้แต่ผัก) คุณสามารถใช้สูตรที่ทำจากชีสแปรรูปได้ และถ้าคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะก็ควรใช้ เนื้อปลาแซลมอน.

สูตรค่อนข้างง่าย ในการเตรียมซุปชีสสำหรับ 10 เสิร์ฟ คุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 300 กรัม;
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• 1 หัวหอมใหญ่
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
• ครีมไขมัน 10% - 100 มล.
• เนย - 50 กรัม;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ดอกทานตะวัน น้ำมันไม่บริสุทธิ์- 30 มล.
• โหระพาแห้ง - เหน็บแนม;
• ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ระยะเวลาเตรียมอาหารจานแรกคือ 30 นาที (ไม่รวมเวลาปรุงน้ำซุป)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสง
3. ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สองลูกแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำซุป (มีสูตรสำหรับไก่หรือผัก)
4. เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่หัวหอมทอดลงในกระทะ
5. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามเกลือและพริกไทยเล็กน้อยโรยด้วยแป้งแล้ววางอย่างระมัดระวังในกระทะร้อน (ควรทอดปลาในผักไม่ใช่ใน เนยเพื่อไม่ให้สูบบุหรี่ในครัว)
6. เมื่อเกิดเส้นบางๆ บนตัวปลา เปลือกสีน้ำตาลทอง(สูตรต้องใช้สิ่งนี้) เทครีมลงในกระทะโดยตรงแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที ไม่เช่นนั้นปลาในซุปจะกระจุยหมด
7. วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังลงในกระทะที่คุณปรุงซุปชีส
8. ขูดชีสแล้วใส่จานแรกลงในภาชนะทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนชีสละลายหมดและไม่ไหม้
9. ใส่ถั่วหวานลงไปเพื่อลิ้มรส เติมโหระพาแห้งเล็กน้อย และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 5 นาที
10. ก่อนปรุงเสร็จให้ลองดูว่ามีเกลือในจานเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็นก็เติมเกลือลงไป
11. คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดและขนมปังกรอบกรอบ และโรยด้วยชีสขูดเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ

คุณสามารถรับซุปชีสนี้ได้ในรูปแบบที่ประหยัดกว่าหากคุณใช้สูตรที่ไม่ใช่ชีสแข็ง แต่ใช้ชีสแปรรูป: พวกมันละลายเร็วกว่าและราคาถูกกว่ามาก

หากคุณไม่ได้ใช้เนื้อปลา แต่เป็นสเต็กหรือส่วนหนึ่งของปลาทั้งตัว คุณก็สามารถทำน้ำซุปที่ยอดเยี่ยมจากครีบ หนัง และกระดูกสันหลังได้ ต้มของที่เหลือทั้งหมดจากการหั่นปลาเป็นเวลา 10 นาที ใส่ใบกระวานสัก 2-3 ใบ แล้วกรองน้ำซุปที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

เพื่อให้อาหารจานนี้หรูหรายิ่งขึ้น บางคนใช้แครอทในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่ปลาแซลมอนเป็นปลาสีแดงและซุปกับชีสใด ๆ ก็จะออกมาหรูหราอร่อยและน่าพึงพอใจ

สร้างสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับซุปชีสกับปลาสีแดง นอกจากปลาแซลมอนแล้ว คุณยังสามารถลองเนื้อชาร์ ปลาเทราท์ ปลาแซลมอนรมควัน และปลาแซลมอนโคโฮได้อีกด้วย คุณไม่มีทางรู้เลยว่ามีปลาสีแดงชนิดใดอีกบ้างในซูเปอร์มาร์เก็ตสมัยใหม่และร้านค้าแบรนด์ Ocean!

ติดต่อกับ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อปลาแซลมอน

ล้างเนื้อปลาแซลมอนที่ละลายที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำเย็น แล้วแยกออกจากผิวหนัง หั่นเนื้อปลาที่ปอกเปลือกเป็นก้อนขนาดกลาง
สำคัญ:หากคุณไม่ได้ใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป แต่ตัดสินใจหั่นปลาด้วยตัวเองในตอนท้ายอย่าลืมใช้ปลายนิ้วสัมผัสเนื้อปลาโดยใช้แหนบเพื่อเอากระดูกที่ติดอยู่ในเนื้อออก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ประมาณเดียวกับเนื้อปลาแซลมอนที่คุณสับก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักชีฝรั่ง

ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่น ตัดก้านหนาออก แล้วสับส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อย่าง

ล้างแครอทและหัวหอม ปอกเปลือกแครอทและเอาเปลือกออกจากหัวหอม หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แครอทสามารถสับได้โดยใช้เครื่องขูด)
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมและเคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม ในตอนท้าย ใส่ถั่วสนที่ปอกเปลือกแล้วลงในหัวหอมและแครอท แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 5: ปรุงซุปชีสกับปลาแซลมอน

ในเวลาเดียวกันเมื่อคุณเริ่มเตรียมการทอด ให้ต้มน้ำในกระทะแล้วละลายชีสที่แปรรูปลงไป ในการทำเช่นนี้ให้เติมชีสในส่วนเล็ก ๆ โดยคนน้ำซุปตลอดเวลา
หลังจากชีสแล้ว ให้เทมันฝรั่งลงในซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงในซุป ถั่วสนหัวหอมและแครอท คน.

ทันทีหลังจากผักผัดแล้ว ให้ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในซุป พริกไทยเกลือแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเพิ่มอีกหน่อย 5-7 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
เทผักชีฝรั่งลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วพักไว้ 5-10 นาทีแล้วก็เสิร์ฟซุปชีสร้อนๆ กับแซลมอนได้!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟซุปชีสกับปลาแซลมอน

เสิร์ฟซุปชีสกับปลาแซลมอนเป็นอาหารกลางวันทันทีหลังการเตรียม เพื่อความสวยงาม คุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสดหรือมะนาวฝานบางๆ ลงในเบียร์ที่จัดไว้บนจานได้ สำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัดน้ำซุปชีสนั้นเข้มข้นและอร่อยมาก แต่ขนมปังสองสามแผ่นหรือขนมปังโฮมเมดร้อนๆ ก็ไม่เสียหายอะไร
อร่อย!

คุณสามารถเตรียมซุปนี้ไม่เพียงแต่จากปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อปลาสีแดงอื่นๆ ด้วย

แทนที่จะใช้ชีสแปรรูป คุณสามารถใช้ครีมชีสได้

ซุปชีสกับปลาแซลมอนแม้จะมีชื่อแปลก ๆ สำหรับอาหารรัสเซีย แต่ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม มันสามารถช่วยชีวิตได้ในครอบครัวที่มีลูกเล็กๆ วิธีนี้ทำให้คุณสามารถป้อนน้ำซุปปลาที่ดีต่อสุขภาพให้ลูกได้ ซึ่งจะซ่อนรสชาติครีมอันละเอียดอ่อนไว้เบื้องหลัง เนื่องจากเนื้อนุ่ม ซุปจึงเหมาะกับเศษขนมปังที่เล็กที่สุด

เตรียมจานทั้งในกระทะธรรมดาและในหม้อหุงช้า จำนวนส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบรสชาติ แต่ยังคงใช้ปลาสีแดง ครีม และชีส

สูตรซุปยังไม่ถึงคนจำนวนมากดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเอาใจแขกด้วยอาหารจานนี้ นอกจากนี้คุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดยิ่งขึ้นในองค์ประกอบได้เนื่องจากแขกจะได้ชื่นชมซุปดังกล่าวด้วย

กระดูก ครีบ และหัวเป็นฐานที่สมบูรณ์แบบสำหรับซุป ชุดดังกล่าวมักขายในไฮเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่เหมาะสม

วิธีปรุงซุปชีสกับปลาแซลมอน - 15 พันธุ์

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำชีส ซุปปลา. หากคุณใช้เฉพาะชุดซุปปลาสำหรับน้ำซุป ตัวเลือกนี้อาจเป็นอาหารประจำวันที่ยอดเยี่ยมได้

วัตถุดิบ:

• ปลาในน้ำซุป - 300 กรัม
• แครอทสด - 1 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำซุปปลา

ล้างชิ้นส่วนที่คุณต้องการปรุง ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วปรุงจนนุ่ม

ข้อยกเว้นคือเนื้อที่สะอาด - ต้มในภายหลัง

ปลาจะสุกเร็ว ดังนั้นหลังจากต้มประมาณ 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

หากหัวสุกสามารถเพิ่มเวลาเป็น 40 นาที หลังจากเดือด ใส่ใบกระวาน แครอท หัวหอม (ทั้งหมด) และเครื่องเทศลงในน้ำซุป

เมื่อสุกแล้วให้กรอง

เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กรองแล้วปรุงจนนุ่ม

หากคุณมีเนื้อปลาเป็นชิ้น คุณต้องต้มตอนนี้พร้อมกับมันฝรั่ง

เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว จะต้องผสมมันฝรั่ง น้ำซุป และปลา (หากเป็นไปได้ ให้เอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วเติมลงในซุป)

คุณจะได้ครีมเหลว นำกลับไปตั้งไฟ ใส่ชีส และคนให้เข้ากันจนละลาย

ตรวจสอบซุปเพื่อหาเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มสมุนไพรหากต้องการ

น้ำซุปปลานั้นมีประโยชน์ในตัวเอง ดังนั้นควรระวังเครื่องเทศ เพราะสามารถเอาชนะรสชาติอันละเอียดอ่อนของปลาสีแดงได้

ตัวเลือกที่อร่อยกับพริกไทยและมะเขือเทศ บางเบาและเข้มข้น ตัวเลือกนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปปลาแล้วต้ม โยนลูกปลาลงไปด้วยความเร็วด้วย น้ำมันพืชสตูว์หัวหอม, แครอทขูด, พริกไทยเส้น

ละลายชีสในน้ำซุปห้านาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร

ซุปที่ละเอียดยิ่งขึ้นเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่น การใส่เห็ดจะเปลี่ยนรสชาติของซุปและทำให้น้ำซุปมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปปลา - 500 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หลอมรวม ครีมชีส- 100 กรัม
• แชมเปญสด - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมเครื่องปรุงสำหรับทำซุป. สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะใส่แครอทขูดแล้วเห็ดสับ

หลนครอบคลุมเป็นเวลา 5 นาที

ต้มน้ำซุปปลาแล้วปรุงมันฝรั่งลงไป (กรอง)

เมื่อเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ใส่ของทอดลงในน้ำซุปแล้วปรุง เพิ่มชีสและคนให้เข้ากัน

ก่อนปิดเครื่อง ให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นจึงเติมสมุนไพรลงไป

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปตึง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลาที่ต้มมีครีบและกระดูกเล็กๆ อื่นๆ คุณสามารถต้มได้ทันทีโดยใช้ผ้ากอซสะอาด เมื่อสุกแล้วคุณเพียงแค่ต้องเอาออก

สูตรทำซุปง่ายๆ. แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารในหม้อหุงช้าและสูตรนี้จะมีประโยชน์สำหรับพวกเขาอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่น้ำมันลงในชามหลายเมนู ในโหมดทอดให้ทอดหัวหอมสับและแครอทขูด

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่มันฝรั่งสี่เหลี่ยมลงไป หากใช้กระดูกและเครื่องในอื่นๆ สำหรับซุป ให้ต้มน้ำซุปแยกกันก่อน

หากใช้เนื้อปลาก็สามารถโยนทันทีหลังจากมันฝรั่งแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป

หลังจากมันฝรั่งใส่ชีสสับ ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเปลี่ยนเป็นโหมด "Steam" ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ซุปจะได้รับประโยชน์เพิ่มเติมจากส่วนผสม เช่น ผักโขม รวมถึงผักต่างๆ จำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาน้ำซุป - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปกรองเอาเนื้อออกจากกระดูก

เตรียมผัดสำหรับซุปหัวหอม แครอท และพริกไทย ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปพร้อมกับทอดละลายชีสลงไป

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่ผักโขมสับลงไป

ตรวจสอบซุปเพื่อหาเครื่องเทศ เพิ่มชิ้นปลาและสมุนไพร

ตัวเลือกที่ผิดปกติด้วยการเพิ่มปูอัด

ส่วนผสมนี้ไม่ค่อยพบในซุป แต่มีสิทธิ์ในการตีความดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 300 กรัม
• ข้าว ถั่วลันเตา ข้าวโพด เท่าๆ กัน
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ปูอัด - 1 แพ็ค
• สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปปลา เทมันฝรั่งก้อนและซีเรียลลงไป

เตรียมทอดหัวหอม แครอท และพริก ใส่ในน้ำซุป.

ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในน้ำซุป

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มส่วนที่หั่นเป็นเส้น ปูอัดและเครื่องเทศ

คุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวและเพื่อนฝูงพอใจด้วยซุปนี้ เรียบง่ายแต่น่าสนใจในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 400 ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ถั่วไพน์ – เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมและแครอทใส่ถั่ว

ต้มน้ำซุป (หากปลาเป็นเพียงเนื้อปลาก็สามารถปรุงพร้อมกับมันฝรั่งได้ไม่เช่นนั้นจะสุกเกินไป) และมันฝรั่ง เพิ่มเนื้อย่างและชีสลงไปแล้วละลาย

ปรุงรสน้ำซุปตามชอบ

ข้าวฟ่างเป็นซุปปลาคลาสสิก ดังนั้นตัวเลือกที่เสนอจึงใกล้เคียงกับหูทั่วไป แต่ทันสมัยกว่าและไม่ได้มาตรฐานเนื่องจากการเติมข้าวโพดและชีส

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปปลาแซลมอน - 200 ก
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1/2 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปปลา ใส่มันฝรั่งสับ ลูกเดือย แครอททั้งหมด และหัวหอมลงไปทันที เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนปรุงอาหารให้ใส่ชีสขูดและข้าวโพดกระป๋อง เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรอาหารที่น่าสนใจที่ใช้ชีสที่ไม่ผ่านกระบวนการ มักใช้ในซุป แต่เป็นมอสซาเรลลาและพาร์เมซานที่ละเอียดกว่า ทางเลือกสำหรับผู้ที่มองหาสิ่งใหม่ๆ

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 200 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล
• คื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ครีมลงในน้ำซุปนำไปต้มแล้วใส่ชีสสับ

ปรุงอาหารจนละลาย สับผักใส่ซุปใส่เกลือ

หั่นคื่นฉ่ายเป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของจานแล้วเทลงไป ซุปสำเร็จรูป. วางชิ้นปลาไว้ด้านบน

กลั่น, ซุปอร่อยโดยเติมนม กุ้ง และกระเทียม

คุณสามารถเซอร์ไพรส์ตัวเองและทุกคนที่คุณรู้จักด้วยซุปนี้ - แทบจะไม่มีใครชอบซุปครีมเลย

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 250 กรัม
• ครีมชีส - 150 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• นม - 300 มล
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งทั้งตัวในน้ำ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วบีบกระเทียมลงไป

ทอดกุ้งในน้ำมันนี้แล้วเติมเกลือ ทอดเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น โดยสำรองน้ำไว้หนึ่งในสาม

เพิ่มชีสลงในสารละลายของเหลวที่เกิดขึ้นกวนและละลาย

แยกชิ้นปลาแซลมอนในเครื่องปั่น เติมนมแล้วตีอีกครั้ง

เทค็อกเทลที่ได้ลงในน้ำซุปมันฝรั่งชีส ปรุงอาหารสักสองสามนาทีใส่เกลือ

เทซุปลงในจานแล้วใส่กุ้ง คุณสามารถโรยด้วยแครกเกอร์

ตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากการเติมซีเรียล - ข้าว ในเวลาเดียวกันรสชาติยังคงละเอียดอ่อนและเป็นครีมมาก

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปปลาแซลมอน - 300 ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าว - 1/2 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปปลา กรองเอาปลาออกต้มข้าวมันฝรั่งแครอทในน้ำซุป

ก่อนปิด ให้ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

สูตรนี้ยังคำนึงถึงหูแบบดั้งเดิมที่ใช้ลูกเดือยด้วย แต่ส่วนการปรุงอาหารไม่มีองค์ประกอบในการทอด ทำให้มันเยิ้มน้อยลง และปรุงได้เร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 200 กรัม
• ชีสแปรรูปก้อน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปปลากับลูกเดือยทันที หากใช้เนื้อจะต้องต้มมันฝรั่งก่อน

หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนแล้วต้มในน้ำซุปที่กรองแล้วพร้อมกับลูกเดือย

ก่อนปิดเครื่อง ให้เติมเครื่องเทศและน้ำมะนาวตามชอบ

มักจะเติมน้ำมะนาวที่หูเพื่อลดกลิ่น ปลาแม่น้ำ. ปลาสีแดงไม่ต้องการสิ่งนี้ แต่ความเปรี้ยวของมะนาวสามารถช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษได้

สูตรที่ซับซ้อนและเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยการเติมแซลมอนสีชมพูรมควัน ปลาสีแดงสองชนิดในซุปทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น แต่รับประกันรสชาติที่ถูกใจ

วัตถุดิบ:

• แซลมอน (เป็นชุดซุปได้) – 500 กรัม
• แซลมอนสีชมพูรมควัน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ยี่หร่า - 200 กรัม
• ครีม - 400 มล
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• สมุนไพรและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปปลาจากปลาแซลมอน ความเครียด. ใส่มันฝรั่ง แครอท คื่นฉ่าย และยี่หร่าที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด

ห้านาทีก่อนปิดการเพิ่ม ปลารมควัน, ครีมและชีส ตรวจสอบเครื่องเทศแล้วปล่อยให้ชัน

ครั้งนี้บรอกโคลีช่วยเพิ่มสุขภาพให้กับซุป และเพื่อความนุ่มยิ่งขึ้นจึงรวมชีสเข้ากับครีม

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (อาจเป็นชุดซุปหรือเนื้อ) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล
• ครีมชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำซุปปลาจากกระดูก กรองและต้มมันฝรั่งลงไป

หากคุณใช้เนื้อปลา ให้นำมันฝรั่งไปต้มในน้ำแล้วต้มชิ้นปลาที่นั่น

หั่นพริกไทย มะเขือเทศ และบรอกโคลีเป็นลูกเต๋า แล้วใส่ทีละอย่างลงในซุป ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะแล้วใส่ลงในกระทะด้วย

เทครีมลงในน้ำซุป ค่อยๆ ใส่ชีสลงไปคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบเครื่องเทศและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

อาหารจานนี้มีความประณีต รื่นเริง และประณีตยิ่งขึ้น รสชาติเยี่ยมยอดและรูปลักษณ์และกลิ่นที่สวยงามไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (ตามสภาพ แต่เป็นเนื้อในอุดมคติ) - 300 กรัม
• กุ้งละลาย - 300 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน สับหัวหอม

ถ้าน้ำซุปปรุงบนกระดูกและหัว ให้ต้มแล้วกรองก่อน แล้วปรุงในนั้น

หากคุณใช้เนื้อปลาที่สะอาด ให้ใส่ผักลงในน้ำเปล่า และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนื้อปลาลงไป

ละลายชีสในน้ำ 5 นาทีก่อนที่ผักจะพร้อม ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงไป

เพิ่มเครื่องเทศและปล่อยให้มันต้มใต้ฝา

ทุ่มเทให้กับผู้ชื่นชอบความอร่อยเลิศรสและผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหารในครัวของตัวเอง! วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมซุปชีสกับปลาแซลมอนซึ่งเป็นสูตรที่แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ยังให้คะแนนว่า "ยอดเยี่ยม"! เรากำลังจัดงานเฉลิมฉลองรสชาติและความหรูหรา รวบรวมครอบครัวและคนที่รักไว้ที่โต๊ะเดียวกัน อะไรจะมีคุณค่าและสำคัญไปกว่านี้ในชีวิตนี้?

ซุปชีสกับปลาแซลมอนเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ กรดไขมันที่มีอยู่ในปลาชนิดนี้ช่วยรักษาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มันสำคัญมากที่จะรวม ผลิตภัณฑ์นี้ในการรับประทานอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เมื่ออาหารเพื่อสุขภาพมีรสชาติดีเยี่ยม คุณก็สามารถรับประทานได้ทุกวัน ด้วยการลงทุนทั้งเวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย เราจะเตรียมอาหารที่นุ่ม น่าพึงพอใจ และละลายในปากของคุณได้มากที่สุด

เราจะสร้างขนมในสองขั้นตอน:

ในขั้นตอนแรก เราจะเตรียมน้ำซุปปลาโดยใช้กระดูกและกระดูกสันหลัง หนังและครีบ ซึ่งจะทำให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นมาก เรากรองน้ำซุปที่เข้มข้นแล้วใช้เป็นฐานสำหรับซุปเพิ่มเติม

ในขั้นตอนที่สองเราได้ปรุงเนื้อปลาแล้วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงมากเกินไป แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทำอาหารพอและอยากปรุงต่อ การแก้ไขอย่างรวดเร็วคุณสามารถเริ่มต้นจากขั้นตอนที่ 2 ได้ทันที

ขั้นตอนที่หนึ่ง: ฐานสำหรับซุปชีส

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน (กระดูก หัว สันเขา ฯลฯ) – 200-300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 2 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ฐานพร้อมแล้ว! อาจเป็นพื้นฐานของซุปปลาก็ได้

ขั้นตอนที่สอง: ซุปกับปลาแซลมอนและชีส

วัตถุดิบ

การคำนวณกระทะขนาด 2.5 ลิตร

• - 300 กรัม + -
• - 4 อย่าง + -
• ครีมชีสเนื้อนุ่ม— 150 ก + -
• — 20 ก + -
• - 5-6 ถั่ว + -
• - รสชาติ + -

การตระเตรียม

1. เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและสับละเอียดลงในน้ำซุปปลาที่เตรียมไว้ หากคุณเริ่มทำอาหารตั้งแต่ขั้นตอนที่สอง ให้เปลี่ยนน้ำซุปด้วยน้ำ
2. เราหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้ตีครึ่งหนึ่งและบางส่วนก็เหลืออยู่ในซุปของเราโดยตรง
3. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้เติมเกลือเล็กน้อย แล้วเติมปลาแซลมอนสับส่วนหนึ่งลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
4. นำจานออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่โปร่งสบายและมีความสม่ำเสมอเทียบเท่ากับครีมเปรี้ยวเหลว
5. กลับกระทะไปที่กองไฟ วางชิ้นเนื้อที่เหลือ - ใช้เวลาปรุงประมาณ 3-4 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงปลาแซลมอนมากเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาแซลมอนจะแห้ง เพิ่มซอฟท์ครีมชีสที่นั่น
6. เพิ่มผักชีลาวสับละเอียดจำนวนหนึ่งกำมือ ปรับให้ได้รสชาติที่ต้องการโดยเติมพริกไทยดำบดสดและเกลือทะเล ตกแต่งจานด้วยผักชีลาวสองสามก้านก่อนเสิร์ฟ ผลงานชิ้นเอกของเราพร้อมแล้ว!

ซุปชีสอีกเวอร์ชันหนึ่งจากน้ำซุปปลาแซลมอน - พร้อมเห็ดแชมปิญอง สูตรนี้เป็นการแสดงดอกไม้ไฟของรสชาติและกลิ่น!

สูตรนี้จะทำหน้าที่เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมว่าคุณจะได้ซุปสองชนิดที่มีรสชาติและความสม่ำเสมอแตกต่างกันมากโดยใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนกัน

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ซอฟท์ครีมโพรเซสชีส – 150 กรัม
• แชมปิญอง – 150 กรัม
• น้ำมันพืช (มี) - 20 มล
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - ตามชอบ
• เกลือทะเล - เท่าที่คุณชอบ

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดประมาณ 2-3 นาที
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกไว้อย่างละเอียดแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ตั้งไฟคนประมาณ 3-4 นาที
3. เราหั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่ผักทอด ปรุงน้ำสลัดต่อไปด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นวางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมมันฝรั่ง
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่เนื้อปลาลงไป เราล้างมันล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มต่ออีก 10 นาที
6. ตักซอฟท์ครีมชีสลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในกระทะโดยตรงพร้อมกับซุปหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมหรือใส่จานก่อนเสิร์ฟ จานหอมของเราพร้อมแล้ว! เรากินและสนุกกับการสร้างสรรค์มือของเรา

ไอเดียสำหรับซุปชีสกับปลาแซลมอน

แนวคิดที่หนึ่ง: ซุปโดยไม่ต้องทอด

การทำซุปโดยไม่ต้องทอดนั้นง่ายมาก แครอทสามารถขูดละเอียดและปรุงสุกได้ทันทีในกระทะ หัวหอมสามารถปรุงสุกทั้งเปลือกได้ มันจะปล่อยกลิ่นหอมออกมาดีกว่าถ้าคุณหั่นรากผักทั้งสองด้าน กลิ่นจะยังคงอยู่และหัวหอมที่หลายคนไม่ชอบก็จะไม่ลอยอยู่ในซุป

แนวคิดที่สอง: เสริมด้วยแครกเกอร์

รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อนของชีสจะช่วยเสริมแครกเกอร์ได้อย่างลงตัว ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

สับก้อนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกลางแล้วตากในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน ในตอนท้ายคุณสามารถเสริมด้วยน้ำมันมะกอกเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากต้องการ ให้เพิ่มความร้อนและเครื่องเทศลงในจานโดยเติมกระเทียมลงไปหนึ่งหยด

ซุปกับชีสและปลาแซลมอนเป็นการสร้างสรรค์ศิลปะการทำอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดรสชาติที่นุ่มนวลและไม่มีใครเทียบได้ซึ่งผู้ที่โชคดีพอที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะจดจำไปอีกนาน สำหรับการสร้างสรรค์ดังกล่าว แม้แต่นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุดก็สามารถมอบดาวมิชลินให้คุณได้