อาจไม่มีใครสักคนเดียวในชีวิตที่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาจะไม่สงสัยว่าใครเป็นคนคิดชื่อขนมขึ้นมาและคนนี้ได้รับคำแนะนำจากอะไร? แม้ว่าบางชื่อจะทำให้เราประหลาดใจ แต่บางชื่อก็ดูตลกขบขัน และบางชื่อถึงกับแปลกและไร้สาระ
ผู้เชี่ยวชาญจากโรงงานผลิตขนมแห่งหนึ่งในโวลโกกราดเล่าให้ผู้สื่อข่าวของหนังสือพิมพ์ออนไลน์ "Crooked Mirror" ทราบถึงวิธีการเกิดขนมใหม่และชื่อใหม่
ก่อนหน้านี้ในสมัยโซเวียต เมื่อชื่อขนมหวานทั้งหมดเป็นสาธารณสมบัติ โรงงานใดๆ ก็สามารถใช้ได้ เช่น ชื่อ "Mishka in the North" อย่างไรก็ตาม หลังจากที่ United Confectioners ถือสิทธิบัตรชื่อทั้งหมดแล้ว ผู้ผลิตลูกกวาดรายอื่นๆ ทั้งหมดจะต้องซื้อใบอนุญาตหรือหยุดผลิตผลิตภัณฑ์ขนม "โซเวียต" หรือเปลี่ยนชื่อใหม่ ตอนนี้ทุกโรงงานถ้าอยากผลิตขนมหวาน เช่น แม้จะใช้สูตรคล้ายหมีภาคเหนือก็ไม่มีสิทธิ์ทำ มีเพียงโรงงานเดียวเท่านั้นที่มีสิทธิ์ผลิต Bear ในภาคเหนือ ดังนั้นทุกคนจึงต้องตั้งชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงเหมือนกัน เนื่องจากผู้ซื้อรู้จักและชื่นชอบขนมชนิดนี้ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของชื่อ "Bear on Ice" ขนมหวาน "Tuzik" กลายเป็น Polkanchik" Tatyana Dementyeva วิศวกรกระบวนการอาวุโสของแผนกการผลิตของโรงงานกล่าว
ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับชื่อขนมที่โรงงานต่างๆ ผลิตมาหลายปีทั่วประเทศ
ตามกฎแล้วชื่อใหม่ของขนมหวานคือความคิดสร้างสรรค์ของทีมงานทั้งหมดขององค์กรบริการทางเทคโนโลยี พนักงานสามารถส่งไอเดียและชื่อขนมหวานทั้งหมดได้ในระหว่างการแข่งขันที่จัดขึ้นที่โรงงานต่างๆ
ตามที่ Maria Pimkina หัวหน้าฝ่ายการตลาดกล่าวไว้ สิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คือจินตนาการของบุคคล
“ทุกคนที่เข้าร่วมการแข่งขันจะนึกถึงช่วงเวลาในชีวิตและความสามารถเชิงสร้างสรรค์โดยอิงจากโลกทัศน์ของตนเอง ตัวอย่างเช่นหากการแข่งขันไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการเราก็หันไปหา
หน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการตั้งชื่อ นั่นคือ การพัฒนาชื่อ” มาเรียกล่าว
นอกจากนี้ ชื่อของผลิตภัณฑ์ขนมที่คุณชอบจะได้รับการพิจารณาโดยสภาการผลิตเชิงศิลปะ จากนั้นจึงตรวจสอบความบริสุทธิ์ของสิทธิบัตร ถ้าชื่อผ่านความบริสุทธิ์ของสิทธิบัตร ก็จะมีการตัดสินใจเรื่องการจดสิทธิบัตร
“มันเกิดขึ้นไม่บ่อยนักเมื่อเราสร้างชื่อให้กับผลิตภัณฑ์ ส่วนใหญ่มักจะเป็นในทางตรงกันข้าม ขั้นตอนการจดสิทธิบัตรกินเวลานานกว่าหนึ่งปี และถ้าเราคิดผลิตภัณฑ์ขึ้นมาแล้วเราจดสิทธิบัตรชื่อของมัน มันก็จะใช้เวลานานมาก และเมื่อมีไอเดียดีๆ สำหรับขนมบางชนิด คุณก็คงไม่อยากได้ ที่ต้องรอนานมาก เราพยายามจดสิทธิบัตรชื่อที่สามารถใช้ได้กับขนมทุกประเภท” ทัตยานาอธิบาย
ในชื่อของขนม ผู้ผลิตยังใช้ชื่อผู้หญิงที่สวยงามแปลกตา ชื่อแม่น้ำ ผลไม้ สัตว์ นก ดอกไม้ ฤดูกาล เหตุการณ์บางอย่าง ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้วีรบุรุษจากเทพนิยายและภาพยนตร์การ์ตูนชื่อดังอีกด้วย
มันค่อนข้างง่ายที่จะคิดชื่อขนม รูปร่าง และบรรจุภัณฑ์ เช่น ในกรณีของคาราเมล Lemonchiki ที่รู้จักกันดี ทำขึ้นตามรูปทรง สี และรสเปรี้ยวของผลไม้ชื่อเดียวกัน ดังนั้นชื่อตรรกะ และกระดาษห่อสีเหลืองพร้อมตัวอักษรสีเขียว
ในคาราเมล "สโนว์บอล" ทุกอย่างก็กลมกลืนกันเช่นชื่อสีและรสชาติ ลูกอมนี้มีสีขาว กรุบกรอบราวกับหิมะ และกระดาษห่อของมันก็ทำด้วยสี "หนาวจัด" สีขาวและสีน้ำเงินพร้อมเกล็ดหิมะที่ทาสี
ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าความนิยมหรือความสำเร็จของขนมนั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลายอย่าง รวมถึงบรรจุภัณฑ์ด้วย แม้ว่าอย่างที่ฟันหวานบอกไว้ว่า ถ้าคุณชอบขนม มันไม่สำคัญว่าจะขายในเสื้อผ้าอะไรก็ตาม แต่ก็ดีเป็นสองเท่า เมื่อขนมสุดโปรดของคุณถูกห่อด้วยกระดาษห่อที่สวยงาม
อย่างไรก็ตาม สำหรับหลาย ๆ คน กระดาษห่อขนมนั้นเป็นของสะสมและมีคอลเลกชันกระดาษห่อขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่รวบรวมมาหลายชั่วอายุคน ห่อขนมสามารถบอกอะไรได้มากมาย สิ่งเหล่านี้สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งกาลเวลา รสนิยมของผู้คน พรสวรรค์ของศิลปิน และเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ ผลงานหลายชิ้นสามารถเรียกได้ว่าเป็นงานศิลปะด้วยซ้ำ
หากก่อนหน้านี้เมื่อห่อขนมส่วนใหญ่จะใช้กระดาษห่อและกล่องตอนนี้ผู้ผลิตมีวัสดุบรรจุภัณฑ์ประเภทอื่น - ฟิล์มอาหารประเภทต่างๆฟอยล์ ในอุตสาหกรรมขนมมีแม้กระทั่งแฟชั่น - แฟชั่นในการออกแบบ, ในบรรจุภัณฑ์ขนม, ในแง่ของความสะดวกสบายสำหรับผู้ซื้อ, ในการวางขนมบนชั้นวาง, ตู้โชว์ ฯลฯ
สรุปได้ว่าไม่มีความลับโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีชื่อขนมอย่างไรและใครรวมถึงบรรจุภัณฑ์ขนมด้วย ความลับเป็นเพียงสูตรของผลิตภัณฑ์และหากปรุงรสด้วยคุณภาพขนมหวานแสนอร่อยก็จะออกมา
อเลนา โรมาโนวา
นักศึกษา บัณฑิต นักวิทยาศาสตร์รุ่นเยาว์ที่ใช้ฐานความรู้ในการศึกษาและการทำงานจะขอบคุณมาก
โพสต์เมื่อ http://www.allbest.ru/
การแนะนำ
เราทุกคนตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ชื่นชอบขนมหวาน ทุกคนมีความหลากหลายที่ชื่นชอบ ขนมหวานชิ้นแรกปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้วและตั้งแต่นั้นมาก็มีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
คำว่า "ขนม" มาจากภาษารัสเซียจากภาษาละตินซึ่งแปลว่า "ยาปรุงสุก" เภสัชกรเริ่มใช้มันเป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 16 เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ต่อมาคำนี้เริ่มหมายถึงผลิตภัณฑ์ขนมที่หลากหลายมากขึ้นจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน
งานเลี้ยงน้ำชาที่หายากจะสมบูรณ์แบบได้โดยไม่ต้องใช้ขนมหวาน เป็นของฝากที่แสนวิเศษ มอบความอบอุ่นและความสุขให้กับทุกวันหยุด ทั้งอร่อยและสวยงาม
เมื่อเรากินขนม เราจะทิ้งกระดาษห่อขนม ซึ่งจะกลายเป็นขยะในที่สุด เมื่อมองดูกระดาษห่อลูกกวาดที่แวววาว ฉันแนะนำว่าการใช้ชื่อของลูกกวาดอาจทำให้บทเรียนภาษารัสเซียน่าสนใจยิ่งขึ้น ในโครงการของฉัน มีการให้ตัวอย่างกฎที่เรียนรู้ซึ่งสามารถพบได้บนห่อขนม
เป้าหมายของการทำงาน: วิเคราะห์ชื่อขนมจากมุมมองของภาษารัสเซีย
งาน:
1. เพื่อขยายขอบเขตอันไกลโพ้นและเติมเต็มคำศัพท์ของคุณ ให้ทำความคุ้นเคยกับประวัติความเป็นมาของขนมหวาน
2. พิจารณาชื่อขนมแล้วแบ่งออกเป็นกลุ่มตามหัวข้อ
3. เรียงชื่อขนมตามความหมายศัพท์และลักษณะทางสัณฐานวิทยา
สมมติฐาน: ชื่อของขนมหวานเช่นเดียวกับคำอื่น ๆ ในภาษารัสเซียจะต้องมีความหมายคำศัพท์และลักษณะทางสัณฐานวิทยา
1. ประวัติความเป็นมาของขนม
ตั้งแต่วัยเด็ก เราทุกคนตกหลุมรักปาฏิหาริย์นี้ซึ่งมนุษย์ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน มันยากที่จะเชื่อ แต่ขนมชิ้นแรกปรากฏในอียิปต์เมื่อกว่า 3 พันปีก่อน ในระหว่างการขุดค้น พวกเขาพบรูปภาพและบันทึกที่มีข้อมูลเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของขนมและวิธีการเตรียม ในสมัยนั้นคนไม่รู้จักน้ำตาล น้ำผึ้งจึงถูกนำมาใช้เป็นของหวาน และส่วนประกอบหลักของขนมในอียิปต์ก็คืออินทผลัม นั่นคือวิธีที่พวกเขาผสมอินทผาลัม ถั่ว และน้ำผึ้งโดยไม่ได้ตั้งใจ พวกเขาจึงคิดค้นขนมชิ้นแรกของโลก
พวกเขายังได้เรียนรู้วิธีทำขนมหวานใน Ancient Rus ซึ่งปรุงจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล กากน้ำตาล และน้ำผึ้ง หลายคนรู้ดี อมยิ้มแต่มีเพียงไม่กี่คนที่นึกถึงที่มาของขนมในตำนานเหล่านี้ Ancient Rus' เป็นแหล่งกำเนิดของอมยิ้ม ในรัสเซีย อมยิ้มมีมานานกว่า 500 ปีแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่ามันเป็นขนมชิ้นแรกในประเทศของเรา นักทำขนมชาวรัสเซียกลุ่มแรกทำขนมจากกากน้ำตาลและน้ำผึ้ง และมีไว้สำหรับซาร์ โบยาร์ และขุนนาง โรงงานขนมแห่งแรกเกิดขึ้นในประเทศของเราในศตวรรษที่ 19 จนถึงปัจจุบันขนมหวานจาก Krasny Oktyabr, Rot-Front ได้ผลิตพวกมันขึ้นมา บาบาเอวา, คอร์คูนอฟ. ในเมืองของเรา ขนมหวานผลิตโดยโรงงาน "Yuzhuralkonditer"
ปัจจุบันมีขนมหวานหลายประเภท ได้แก่ คาราเมล ท๊อฟฟี่ ช็อคโกแลต ทรัฟเฟิล พราลีน ฯลฯ
นั่นคือหนทางอันยาวไกลและจำนวนอาหารอันโอชะต่างๆ ที่ถูกคิดค้นขึ้น ก่อนที่ขนมจะได้รูปทรงตามปกติในกระดาษห่อที่สวยงาม
2. กระดาษห่อขนม
แฟนติก - กระดาษห่อขนม ใช้ห่อขนม
ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงขนมที่ไม่มีกระดาษห่อขนม ห่อขนมเปรียบเสมือนเสื้อผ้าของมนุษย์: ปกป้องและตกแต่งขนม ความสวยงามของกระดาษห่อขึ้นอยู่กับศิลปินผู้สร้างภาพร่าง ทุกปีศิลปินจะคิดค้นบรรจุภัณฑ์สำหรับขนมหวานที่สดใสและน่าสนใจ
ดูเหมือนว่าสิ่งที่น่าสนใจสามารถพบได้ในห่อขนม ปรากฎว่าเขาสามารถบอกอะไรได้มากมาย เช่น เขาสามารถเตือนเราถึงกฎของภาษารัสเซีย
3 . เรื่องกลุ่มชื่อขนม
เมื่อศึกษาชื่อขนมหวานแล้วฉันก็ได้ข้อสรุปว่าสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มเฉพาะเรื่องได้
ฉันสร้างกลุ่มตามใจความหกกลุ่ม: เทพนิยาย สัตว์ พืช ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ ชื่อผลไม้ ชื่อทางภูมิศาสตร์
ด้านล่างนี้ฉันได้วาดแผนภาพของกลุ่มเหล่านี้
โครงการกลุ่มเฉพาะเรื่องชื่อขนมหวาน
1.โลกผัก. กลุ่มนี้ประกอบด้วยชื่อพืชและดอกไม้: "Barberry", "Cornflower", "Daisies", "Red Poppy", "Nuts in Chocolate", "Mint"
2. ชื่อ ผลไม้ยังใช้ในชื่อ ด้วยชื่อเหล่านี้เราสามารถกำหนดรสชาติของขนมของเราได้: "สับปะรด", "มะนาว", "แอปริคอท", "ลูกพรุนในช็อคโกแลต", "ส้ม"
3.โลกของสัตว์ กลุ่มนี้แสดงด้วยชื่อสัตว์และนก: "Bear-toed", "Swallow", "Bear in the North", "Squirrel", "Cow" คำศัพท์ ลูกอม ศัพท์
4. ขนมหวาน ซึ่งมีชื่อเรียกต่างกันออกไป ชื่อทางภูมิศาสตร์. ด้วยชื่อบางชื่อเราสามารถระบุสถานที่ที่ผลิตขนมนี้ได้อย่างง่ายดาย: Chelyabinsk, Native Spaces, Kuibyshev, Karakum, Moskvichka
5.เทพนิยายก. กลุ่มนี้เป็นหนึ่งในชื่อขนมที่พบมากที่สุดในหมู่ชาวรัสเซีย เนื่องจากขนมหวานมุ่งเป้าไปที่เด็กเป็นหลักจึงมีการใช้ตัวละครในเทพนิยายในนามของกลุ่มนี้: "Golden Comb Cockerel", "Little Red Riding Hood", "Gulliver", "Golden Key", "Masha and the Bear", ฯลฯ
6.ปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ ฤดูกาล"ฤดูใบไม้ผลิ", "รสชาติแห่งฤดูร้อน", "อุกกาบาต", "ทะเล", "Metelitsa", "สโนว์บอล", "ดวงอาทิตย์"
4. ภาษารัสเซียบนห่อขนม
ชื่อขนมหวานทั้งหมด (ห่อขนม) ที่เราพิจารณาสามารถจำแนกได้ตามเกณฑ์ต่อไปนี้:
1.ตามองค์ประกอบ
2. ตามความหมายศัพท์
3. โดยลักษณะทางสัณฐานวิทยา
ฉันสังเกตเห็นว่าชื่อขนมประกอบด้วยคำหนึ่งคำหรือมากกว่านั้น เมื่อพิจารณาชื่อที่มีพยางค์เดียว ฉันพบว่าชื่อเหล่านี้แบ่งออกเป็นคำนามและคำคุณศัพท์ ทั้งในเอกพจน์และพหูพจน์ และพวกเขายังเป็นผู้ชาย ผู้หญิง และเพศอีกด้วย
ดอกไม้ชนิดหนึ่ง - คำนามหน่วย อืม สามี ร
ดอกเดซี่ - คำนาม, pl. ชม.
Mint - คำคุณศัพท์ เอกพจน์ เพศหญิง
มะนาว - คำคุณศัพท์ pl.
ดวงอาทิตย์เป็นคำนามเอกพจน์ cf
โดยห่อขนมจะทำให้การเรียนคำศัพท์สนุกยิ่งขึ้น แต่ละชื่อมีความหมายของตัวเอง
ดอกไม้ชนิดหนึ่ง - ดอกไม้ทุ่งหญ้า
ฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูกาล
อุกกาบาต - ร่างกายของจักรวาล
นอกจากนี้ยังมีวลีในชื่อของขนมหวานด้วย
ส่วนใหญ่มักเป็นคำนามและคำคุณศัพท์:
"กระทงทอง", "หนูน้อยหมวกแดง", "กุญแจทอง" และอื่นๆ
วลีที่พบได้น้อยกว่าคือคำนามและคำนามในกรณีสัมพันธการก: "Taste of Summer"
บทสรุป
ชื่อขนมหวานทั้งหมดที่ฉันเรียนมานั้นแท้จริงแล้วเป็นส่วนหนึ่งของคำพูดที่เราได้เรียนไปแล้วในบทเรียนภาษารัสเซีย
ชื่อมีความหลากหลายมาก: อาจเป็นคำและวลีก็ได้
ชื่อลูกกวาดสามารถรวมกันเป็นกลุ่มตามธีมได้
แต่ละชื่อมีความหมายของตัวเอง
โฮสต์บน Allbest.ru
...การวิเคราะห์ความหมายของคำศัพท์ภาษารัสเซียและภาษาอังกฤษ - ชื่อของขนมในแง่ของรูปร่าง สี โครงสร้าง ขนาด คำอธิบายประวัติความเป็นมา วิธีการเตรียม และส่วนประกอบของส่วนผสม เปรียบเทียบคำจำกัดความของชื่อขนม
บทคัดย่อ เพิ่มเมื่อ 22/12/2558
การศึกษาที่มาของชื่อดอกไม้ยอดนิยม ความถี่ของการใช้ชื่อพืชเหล่านี้ในข้อความที่มีลักษณะและประเภทต่างกัน ลำดับเหตุการณ์ของการใช้งาน การระบุลิงก์ทางวากยสัมพันธ์ของชื่อที่ศึกษาพร้อมส่วนต่างๆ ของคำพูด
ภาคเรียน เพิ่มเมื่อ 16/06/2559
ตัวอย่างชื่อสัตว์และนกตามคำนามเฉพาะและสามัญ บทบาทของชื่อสถานที่ (ชื่อสถานที่) ในการสร้างชื่อสัตว์ ความสัมพันธ์ระหว่างชื่อทางภูมิศาสตร์กับชื่อแร่ต่างๆ คุณสมบัติของชื่อเทห์ฟากฟ้า
บทคัดย่อเพิ่มเมื่อ 04/02/2010
การพิจารณานิรุกติศาสตร์เป็นวินัยทางวิทยาศาสตร์ การวิเคราะห์การสร้างคำและการยืมเพื่อเป็นแนวทางในการเติมคำศัพท์ภาษารัสเซีย ลักษณะของสำนวนรัสเซียพื้นเมือง การศึกษาที่มาของชื่อเมนูอาหารตาม "ตำราอาหาร"
ภาคเรียน เพิ่มเมื่อ 21/04/2010
ความหมายของบทเรียนภาษารัสเซีย แนวคิดเรื่องคำศัพท์ ลักษณะทางจิตวิทยาและส่วนบุคคลของวัยประถมศึกษา วิธีการและเทคนิคเพื่อเพิ่มคุณค่าคำศัพท์ในบทเรียนภาษารัสเซียในโรงเรียนประถมศึกษา การซึมซับคำกลุ่มต่างๆ
ภาคเรียน เพิ่มเมื่อ 24/04/2554
ความสัมพันธ์เชิงความหมายที่เกิดขึ้นเมื่อเปรียบเทียบนิรุกติศาสตร์ของชื่อพืชสมุนไพรบางชนิด การกำหนดหลักการพื้นฐานตามชื่อพืชสมุนไพรในสมัยโบราณในภาษาละติน รัสเซีย และอังกฤษ
ภาคเรียน เพิ่มเมื่อ 12/06/2014
ธรรมชาติของ neologisms ลักษณะที่ปรากฏในภาษารัสเซียสมัยใหม่ การศึกษาเชิงทดลองของการเกิดขึ้นของ neologisms ที่มาจากต่างประเทศในภาษารัสเซีย (ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา) ขอบเขตการใช้งานและแหล่งที่มาของลัทธิใหม่จากต่างประเทศ
งานภาคปฏิบัติ เพิ่มเมื่อ 10/15/2553
ศึกษาความคิดริเริ่มทางนิรุกติศาสตร์ของโทโพนิมี การศึกษารูปแบบการทำงานของคำนามในภาษา โครงสร้างศัพท์-ความหมาย และโครงสร้างการสร้างคำ การศึกษาคุณลักษณะของชื่อสถานที่ในภาษาอเมริกัน
ภาคเรียน เพิ่มเมื่อ 30/10/2558
คำอธิบายของการเชื่อมโยงอย่างเป็นระบบของกลุ่มคำศัพท์และความหมาย (LSG) แต่ละกลุ่มเป็นขั้นตอนที่จำเป็นในความรู้เกี่ยวกับการจัดระเบียบคำศัพท์ภาษาอังกฤษอย่างเป็นระบบ ชื่อของสัตว์เลี้ยงเป็นหนึ่งในการจัดกลุ่มความหมายในภาษา
ภาคเรียน เพิ่มเมื่อ 28/03/2551
แนวคิดเกี่ยวกับวลีและหน่วยวลี การระบุเกณฑ์ในการจำแนกหน่วยวลี สถานะของสุภาษิตเป็นข้อความขนาดเล็กที่มีความหมายทั่วไป ลักษณะและหน้าที่ของสุภาษิตในภาษา การแบ่งตามความหมายศัพท์และความหมาย
การแบ่งประเภทของช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตนั้นมีมากมายมหาศาล จากความหลากหลายทั้งหมดคุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยมและความมั่งคั่งทางวัตถุไม่ใช่วันหยุดเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีอาหารอันโอชะนี้และไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น ในสมัยโซเวียต ต้นคริสต์มาสตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสำหรับปีใหม่ ช็อคโกแลตแท่งอันล้ำค่าในสมัยโซเวียตนั้นถูกใส่ไว้ในของขวัญใด ๆ คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หวานนี้หรือไม่? ตัวอย่างเช่น คุณรู้จักชื่อผู้ผลิตช็อกโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียตหรือไม่ และการผลิตช็อกโกแลตปรากฏในรัสเซียได้อย่างไร
สำหรับเราแล้วตอนนี้ดูเหมือนว่าช็อคโกแลตมีอยู่รอบตัวเราเสมอ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการว่าครั้งหนึ่งในโลกนี้ไม่มีช็อคโกแลต ในขณะเดียวกันช็อกโกแลตแท่งแรกปรากฏเฉพาะในปี พ.ศ. 2442 ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ ในรัสเซีย การผลิตขนมจนถึงต้นศตวรรษที่ 19 ส่วนใหญ่เป็นงานฝีมือ ชาวต่างชาติยังเชี่ยวชาญตลาดขนมรัสเซียอย่างแข็งขัน ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของช็อกโกแลตในรัสเซียเริ่มต้นขึ้นในปี พ.ศ. 2393 เมื่อ Ferdinand von Einem ซึ่งมาจาก Wurtenberg ชาวเยอรมันในมอสโก ได้เปิดการประชุมเชิงปฏิบัติการเล็กๆ บน Arbat เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต รวมถึงขนมหวาน
ในปี 1867 Einem และ Geis เพื่อนของเขาได้สร้างอาคารโรงงานแห่งใหม่บนเขื่อน Sofiyskaya ตามข้อมูลจากประวัติความเป็นมาของช็อกโกแลตในรัสเซีย โรงงานแห่งนี้เป็นหนึ่งในโรงงานแรกๆ ที่ติดตั้งเครื่องจักรไอน้ำ ซึ่งทำให้บริษัทกลายเป็นหนึ่งในผู้ผลิตขนมรายใหญ่ที่สุดในประเทศได้อย่างรวดเร็ว
หลังการปฏิวัติในปี พ.ศ. 2460 โรงงานผลิตขนมทั้งหมดตกไปอยู่ในมือของรัฐ - ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2461 สภาผู้บังคับการตำรวจได้ออกพระราชกฤษฎีกาเกี่ยวกับการทำให้อุตสาหกรรมขนมเป็นของชาติ โดยธรรมชาติแล้วการเปลี่ยนแปลงเจ้าของทำให้เกิดการเปลี่ยนชื่อ โรงงานของ Abrikosovs ได้รับชื่อของคนงาน Petr Akimovich Babaev ประธานคณะกรรมการบริหารเขต Sokolniki ของกรุงมอสโก บริษัท "Einem" กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ "Red October" และโรงงานเดิมของพ่อค้า Lenov ได้เปลี่ยนชื่อเป็น "Rot Front" จริงอยู่ แนวคิดของมาร์กซ์และเลนิน จิตวิญญาณแห่งการปฏิวัติและชื่อใหม่ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อเทคโนโลยีในการผลิตขนมหวานได้ ภายใต้รัฐบาลทั้งเก่าและใหม่ น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตขนมหวาน และเมล็ดโกโก้สำหรับการผลิตช็อคโกแลต และมีปัญหาร้ายแรงกับเรื่องนี้ ภูมิภาค "น้ำตาล" ของประเทศอยู่ภายใต้การปกครองของคนผิวขาวมาเป็นเวลานานและสกุลเงินและทองคำซึ่งเป็นไปได้ที่จะซื้อวัตถุดิบในต่างประเทศก็ไปซื้อขนมปัง เฉพาะช่วงกลางทศวรรษ 1920 เท่านั้น การผลิตขนมได้รับการฟื้นฟูไม่มากก็น้อย NEP ช่วยในเรื่องนี้ กระแสผู้ประกอบการและการเติบโตในด้านความเป็นอยู่ที่ดีของชาวเมือง ทำให้สามารถเพิ่มการผลิตคาราเมล ขนมหวาน คุกกี้ และเค้กได้อย่างรวดเร็ว เศรษฐกิจแบบวางแผนซึ่งมาแทนที่ NEP ได้ทิ้งร่องรอยไว้ในอุตสาหกรรมขนมหวาน ตั้งแต่ปี 1928 เป็นต้นมา การผลิตขนมหวานได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด โรงงานแต่ละแห่งก็ถูกโอนไปเป็นผลิตภัณฑ์ของตนเองแยกประเภทกัน ตัวอย่างเช่นในมอสโก โรงงาน Babaev ผลิตคาราเมล ผู้ผลิตช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตคือโรงงาน Krasny Oktyabr และบิสกิตคือบอลเชวิค
ในช่วงสงครามหลายปี โรงงานขนมจำนวนมากถูกอพยพออกจากส่วนยุโรปของประเทศไปทางด้านหลัง คนขายลูกกวาดยังคงทำงานต่อไป โดยปล่อยผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญเชิงกลยุทธ์ เหนือสิ่งอื่นใด ชุด "สำรองฉุกเฉิน" จำเป็นต้องมีช็อกโกแลตแท่งหนึ่งซึ่งช่วยชีวิตนักบินหรือกะลาสีเรือได้มากกว่าหนึ่งคน
หลังสงคราม ภายใต้การชดใช้จากเยอรมนี สหภาพโซเวียตได้รับอุปกรณ์จากบริษัทขนมหวานของเยอรมัน ซึ่งทำให้สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตได้ในเวลาอันสั้น การผลิตช็อกโกแลตมีการเติบโตทุกปี ตัวอย่างเช่นในปี 1946 บริษัท ผู้ผลิตช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตที่ตั้งชื่อตาม Babaev แปรรูปเมล็ดโกโก้ 500 ตันในปี 1950 - 2,000 ตันและภายในสิ้นยุค 60 - 9,000 ตันต่อปี นโยบายต่างประเทศมีส่วนทำให้การผลิตเติบโตอย่างน่าประทับใจนี้ เป็นเวลาหลายปีที่สหภาพโซเวียตสนับสนุนระบอบการปกครองต่างๆ ในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศในแอฟริกาด้วย สิ่งสำคัญสำหรับระบอบการปกครองเหล่านี้คือการสาบานว่าจะจงรักภักดีต่ออุดมคติของคอมมิวนิสต์แล้วจึงให้ความช่วยเหลือในรูปแบบของอาวุธอุปกรณ์และอุปกรณ์ การสนับสนุนนี้เกิดขึ้นโดยเปล่าประโยชน์ในทางปฏิบัติ วิธีเดียวที่ชาวแอฟริกันสามารถชำระคืนสหภาพโซเวียตได้คือวัตถุดิบและผลิตผลทางการเกษตร นั่นคือเหตุผลที่โรงงานผลิตขนมได้รับการจัดหาวัตถุดิบจากดินแดนแอฟริกาอันห่างไกลอย่างต่อเนื่อง
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ไม่มีการแข่งขันระหว่างผู้ผลิตช็อกโกแลตในสหภาพโซเวียตแบบดั้งเดิม บรรดานักทำขนมสามารถแข่งขันกันเพื่อชิงรางวัลและตำแหน่ง เช่น "ที่ดีที่สุดในอุตสาหกรรม" เพื่อชิงรางวัลจากนิทรรศการ เพื่อความรัก และต่อผู้บริโภค แต่ไม่ใช่เพื่อกระเป๋าสตางค์ของพวกเขา ปัญหาในการขายขนมหวานและผลิตภัณฑ์หวานอื่นๆ อาจเป็นปัญหาสำหรับผู้ผลิตที่ประมาทเลินเล่ออย่างยิ่งและ "ไร้รส" แต่ก็ไม่ขาดแคลน อย่างน้อยก็ในเมืองใหญ่ แน่นอนว่าในบางครั้งชื่อขนมหวานในสหภาพโซเวียตเช่น "Belochka", "Mishka in the North" หรือ "Karakum" หายไปจากชั้นวางและ "Bird's milk" แทบจะไม่ปรากฏเลย แต่โดยปกติแล้วจะเป็น Muscovites ชาวเคียฟหรือชาวคาร์โกวิตสามารถซื้อได้ ไม่ใช่ทุกร้านจะมีขนมที่พวกเขาชื่นชอบ ข้อยกเว้นคือวันหยุด การแสดงของเด็กก่อนปีใหม่ในโรงละครหรือรอบบ่ายจบลงด้วยการแจกชุดขนมหวานซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนมหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเวลานั้นหายไปจากชั้นวาง ก่อนวันที่ 8 มีนาคม แทบจะไม่มีใครพบขนมในกล่องซึ่งเมื่อรวมกับช่อดอกไม้แล้วเป็นของขวัญ "สากล" สำหรับวันหยุดที่ไม่ต้องใช้ความคิดอย่างจริงจังจากผู้ชาย
ผู้ผลิตขนมหวานหลักในสหภาพโซเวียต ได้แก่ โรงงาน Krasny Oktyabr, Rot Front, Babaevskaya และ Bolshevik ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองหลวงของสหภาพโซเวียต - มอสโก พวกเขาเป็นผู้กำหนดโทนสำหรับโรงงานที่เหลือทั้งในด้านคุณภาพและการออกแบบผลิตภัณฑ์ขนมหวาน
"Red October" คืออดีตโรงงานผลิตขนม "Einem" (ตั้งชื่อตามผู้ก่อตั้งชาวเยอรมัน Ferdinand von Einem) หลังการปฏิวัติเดือนตุลาคม พ.ศ. 2460 โรงงานได้โอนสัญชาติและเปลี่ยนชื่อใหม่ และเธอยังคงสานต่อประวัติศาสตร์ "อันแสนหวาน" ของเธอในเงื่อนไขสังคมนิยมใหม่ โดยปล่อยช็อกโกแลตและขนมหวานเป็นหลัก ขนมอะไรในสหภาพโซเวียตที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ? แน่นอน “Bear-toed” (ปรากฏในปี 1925), “Southern Night” (1927), “Creamy Fudge” (1928), ไอริส “Kis-kiss” (1928), “Stratosphere” (1936), “Soufflé” (1936) และอื่นๆ
ในปี 1935 ภาพยนตร์เรื่อง "The New Gulliver" ของ A. Ptushko ได้เห็นแสงสว่างของวันซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากกับเด็ก ๆ หลังจากนั้นขนมกัลลิเวอร์ก็ปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าโซเวียต - เวเฟอร์ที่เคลือบด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งจริง เหล่านี้เป็นขนมราคาแพงดังนั้นเมื่อพวกเขาได้รับความนิยมขนมราคาถูกก็ปรากฏตัวขึ้น - ขนมเครนซึ่งมีช็อคโกแลตถั่วเหลืองเคลือบเวเฟอร์แบบเดียวกัน ราคาไม่แพงมาก - 20 kopecks ต่อชิ้น
ช็อคโกแลตที่ผลิตโดยผู้ผลิตรายนี้ในสหภาพโซเวียตชื่ออะไร ในบรรดาผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตของ Krasny Oktyabr นั้น "Golden Label" (1926) เป็นแบรนด์ที่ "เก่าแก่ที่สุด" แต่ช็อคโกแลต "ยาม" ปรากฏขึ้นในช่วงสงครามปี
คุณสามารถดูรูปถ่ายช็อคโกแลตโซเวียตจากโรงงานต่างๆ:
ในช่วงยี่สิบของศตวรรษที่ผ่านมา Krasny Oktyabr ผลิตช็อคโกแลตโดยเฉพาะและแบรนด์หนึ่ง - Cola - มีไว้สำหรับนักบิน และหลังสงครามสิ้นสุดลง การผลิตขนมหวานก็กลับมาดำเนินต่อไป
ขนมหวานในสมัยโซเวียตเช่น "Mishka ทางตอนเหนือ", "หมีเท้าหมี", "ป๊อปปี้สีแดง", "ทูซิก", "มาเลย เอามันออกไป!", "คาราคุม", "นมนก" และของ แน่นอน "กระรอก" เป็น Dolce Vita ของชายโซเวียต แก่นสารของความสุขช็อคโกแลตของนักชิม กึ่งแฟนตาซีของงานฝีมือทำขนม สัญลักษณ์อันแสนหวานแห่งยุค ... "รสชาติในวัยเด็กของเรา" - คำเหล่านี้เริ่มต้นเกือบทุกวินาทีที่ทีวีหรือหนังสือพิมพ์รายงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตหรืองานของโรงงานขนม วลีนี้จากการใช้บ่อยๆ กลายเป็นแสตมป์ที่หมดสภาพไปนานแล้ว
นอกจาก "Alenka" แล้วในสหภาพโซเวียตยังมีชื่อช็อคโกแลตอื่น ๆ อีก: "Road" (1 รูเบิล 10 kopecks), "Merry guys" (25 kopecks), "Glory" (มีรูพรุน), "Firebird", "Theatrical" , " ละครสัตว์", "ลักซ์", "นิทานของพุชกิน" ฯลฯ
ดูรูปถ่ายช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียตและผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตยุคโซเวียตอื่น ๆ :
บทความนี้ในส่วนนี้กล่าวถึงชื่อของบริษัทช็อกโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียต และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ผลิตในโรงงานแห่งนี้
ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของทศวรรษที่ 60 ผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของ Red October ในสหภาพโซเวียตคือช็อคโกแลต Alenka (1 รูเบิล 10 kopecks สำหรับแท่งขนาดใหญ่และ 20 kopeck สำหรับแท่งเล็ก 15 กรัม) และเกิดขึ้นภายใต้เบรจเนฟแม้ว่าแนวคิดนี้จะเกิดขึ้นเมื่อ N. Khrushchev เป็นประมุขของประเทศก็ตาม ที่การประชุมใหญ่ของคณะกรรมการกลาง CPSU ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2507 มีการยื่นอุทธรณ์ต่อนักทำขนมโซเวียตให้คิดช็อกโกแลตราคาถูกสำหรับเด็ก แนวคิดนี้ถูกนำไปปฏิบัติที่โรงงานผลิตขนม Krasny Oktyabr เป็นเวลาสองปี จนกระทั่งในที่สุด ช็อกโกแลตนม Alenka ก็มองเห็นแสงสว่างของวัน ป้ายแสดงภาพเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ สวมผ้าคลุมศีรษะ ภาพนี้ถูกพบโดยผู้ผลิตช็อคโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียตบนหน้าปกนิตยสาร Health ในปี 1962: Lenochka Gerinas อายุ 8 เดือนถูกถ่ายภาพที่นั่น (ภาพนี้ถ่ายโดย Alexander พ่อของเธอ) ในปี 1964 Krasny Oktyabr ตัดสินใจว่าช็อกโกแลต Alenka ใหม่จำเป็นต้องมีกระดาษห่อแบบดั้งเดิมที่มีรูปเหมือนของบริษัท ในตอนแรก บริษัทช็อกโกแลต Alenka ในสหภาพโซเวียตได้ผลิตอาหารอันโอชะนี้ด้วยภาพลักษณ์ที่แตกต่างกัน มีความคิดที่จะใช้ "Alyonushka" ของ Vasnetsov ในการตกแต่ง แต่ผลงานของศิลปิน "ข้าม" ภาพเหมือนของ Elena Gerinas
ในบรรดาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของ บริษัท ผู้ผลิตช็อคโกแลตแห่งนี้ในสหภาพโซเวียต นอกจาก Alenka แล้วยังมี Pushkin's Tales, Flotsky, Slava และอื่น ๆ อีกมากมาย
ดูรูปขนมตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตที่ผลิตโดยโรงงาน Krasny Oktyabr:
เหล่านี้คือคอกั้ง, หนูน้อยหมวกแดง, คาร่าคุ่ม, ทรัฟเฟิล, กวาง, ซูเฟล่, แกลเลอรี่ Tretyakov, สิ่งล่อใจ, เทพนิยาย, มาเลย, เอามันออกไป, "สโนว์บอล", "เมียร์", "ม้าหลังค่อม", "Zest ", "ตอนเย็น", "Chernomorochka", "วัว", ไอริส "กุญแจทอง" ฯลฯ
คู่แข่งหลักของ "Red October" ถือเป็นโรงงานผลิตขนมที่ตั้งชื่อตาม P. Babaev ("Babaevskaya") ก่อนการปฏิวัติ มันเป็นกิจการของพ่อค้า Abrikosov แต่หลังจากการโอนสัญชาติในปี 1918 Pyotr Babaev บอลเชวิคผู้โด่งดังก็กลายเป็นหัวหน้า จริงอยู่เขาจัดการได้ไม่นาน - เพียงสองปี (เขาเสียชีวิตเมื่ออายุ 37 ปีด้วยวัณโรค) แต่ชื่อของเขาถูกทำให้เป็นอมตะในชื่อใหม่ของโรงงาน
ก่อนสงคราม เธอเชี่ยวชาญในการผลิตมงต์ปองซิเยร์ ท๊อฟฟี่ และคาราเมล และทันทีหลังสงครามก็เริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต และในไม่ช้า ช็อกโกแลตก็กลายเป็นแบรนด์หลักของโรงงานแห่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียต ได้แก่ ชื่อช็อกโกแลตเช่น "Inspiration" (ช็อกโกแลตชั้นยอด), "Babaevsky", "Special", "Guards", "Lux"
คุณสามารถดูรูปถ่ายช็อคโกแลตยุคโซเวียตที่ผลิตโดยโรงงาน Babaevskaya ได้ที่นี่:
ในบรรดาขนมหวาน ได้แก่ "กระรอก", "มิชก้าทางเหนือ", "รถรับส่ง", "ทุ่งทอง", "รสส้ม", "นักบิน", "ฤดูใบไม้ผลิ", "นกนางแอ่น", "มารีน", "คาโมไมล์" , “ทรัฟเฟิล” ฯลฯ ในกล่อง - “กระรอก”, “เยี่ยมชม”, “กลิ่นหอมยามเย็น”, “ฝันหวาน” ฯลฯ
"Rot Front" ผลิตขนมหวานยี่ห้อดังต่อไปนี้: "มอสโก", "เครมลิน", "หน้าเน่า" (บาร์), "หนูน้อยหมวกแดง", "ย่างในช็อคโกแลต", "ทุ่งทอง", "คาราวาน", " Autumn Waltz", เลมอน (คาราเมล), ถั่วลิสงในช็อกโกแลต, ลูกเกดในช็อกโกแลต ฯลฯ
โรงงานบอลเชวิคได้รับความนิยมในเรื่องคุกกี้:ข้าวโอ๊ตและ "ยูบิลลี่"
ในเลนินกราดมีโรงงานผลิตขนมแห่งหนึ่งตั้งชื่อตาม N.K. Krupskaya ซึ่งเปิดทำการในปี พ.ศ. 2481 เป็นเวลานานเครื่องหมายการค้า (หรือแบรนด์ในลักษณะปัจจุบัน) คือขนม Mishka ในภาคเหนือซึ่งปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าโซเวียตก่อนสงคราม - ในปี 1939 โรงงานแห่งนี้ผลิตทั้งช็อกโกแลตและขนมหวาน โดยขนม Firebird (พราลีนและครีม) ได้รับความนิยมอย่างมาก
ไม่มีไฟล์ที่ระบุในรหัสย่อของรวมฉัน
เช่นเดียวกับช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต ขนมหวานถูกแบ่งออกเป็นราคาถูกและแพง ครั้งแรกรวมถึงคาราเมลชนิดต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ที่สอง - ช็อคโกแลต เด็กโซเวียตส่วนใหญ่มักหมกมุ่นอยู่กับ "คาราเมล" และ "ขนมหวาน" ช็อคโกแลตชนิดต่างๆ ส่งผ่านมือพวกเขาน้อยลงเล็กน้อยเนื่องจากมีราคาค่อนข้างสูง โดยธรรมชาติแล้วขนมช็อกโกแลตมีคุณค่าในสภาพแวดล้อมของเด็กมากกว่าขนมคาราเมลมาโดยตลอด ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา (60-70) คาราเมลที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Goose Feet, Crayfish Necks (มีทั้งไส้กาแฟ), Sour Snowball และ Toffee นมวัว จริงอยู่อย่างหลังมีราคาแพงสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่อง - 2 รูเบิล 50 โกเปคต่อกิโลกรัมเนื่องจากทำจากนมข้นและเนยทั้งหมด
ราคาถูกกว่ามากคือคาราเมลดัชเชส Barberry แบบเดียวกัน Petushki บนแท่ง (ชิ้นละ 5 kopeck) รวมถึงทอฟฟี่ Kis-kis และ Golden Key ซึ่งมีราคาถูกเช่นกัน - 5-7 kopeck สำหรับ 100 กรัม ต่างจากคาราเมล "มงต์ปองซิเยร์" ในกล่องโลหะซึ่งขาดแคลน เช่นเดียวกับคาราเมลอีกชนิดหนึ่ง - "Vzletnaya" ซึ่งแทบไม่เคยวางจำหน่ายเลยและแจกจ่ายให้กับผู้โดยสารที่เดินทางทางอากาศเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้
ขนมหวานราคาแพง ได้แก่ "Kara-Kum" และ "Squirrel" (ช็อคโกแลตที่มีถั่วขูดอยู่ข้างใน), "นมของนก" (ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนในช็อคโกแลต), "ย่าง", "เพลงของ Koltsov", "สู่ดวงดาว" หลังสามารถขายได้ทั้งตามน้ำหนักและในกล่อง - 25 รูเบิลต่อกล่อง
มีขนมอะไรอีกบ้าง: "อาร์กติก", "ของเล่น" (คาราเมล), "คาราวาน", "สตรอเบอร์รี่กับครีม", "หนูน้อยหมวกแดง", "มาเลย เอามันออกไป", "โนชก้า", "สโนว์บอล" (คาราเมล), "Terem-Teremok", "สุราภาคใต้" (คาราเมล), "สัตววิทยา", "โรงเรียน", "ทุ่งทองคำ", "บาร์นม", "สับปะรด"
ดังที่คุณเห็นในภาพ ช็อคโกแลตในสหภาพโซเวียต "ไส้สีขาว" อาจถูกแยกออกเป็นชั้นเรียนอื่น:
มีขนมราคาแพงกว่า - "นักบิน" (กระดาษห่อน่าสนใจมากแผ่นกระดาษที่มีแถบสีน้ำเงินและสีขาวอยู่ตรงกลาง - กระดาษฟอยล์) "มะนาว" (ไส้เป็นสีขาวและสีเหลืองมีรสมะนาว กระดาษห่อห่อเพียงด้านเดียว), “กลืน”. วาฟเฟิลราคาถูกกว่า - "แบรนด์ของเรา", "หมีซุ่มซ่าม", "ทูซิก", "สปาร์ตัก", "สับปะรด", "ไฟฉาย" "คบเพลิง" ขายแบบหลวมๆ ไม่มีห่อขนม เขายื่นมือออกมาจนถึงที่สุด เมื่อประเทศนี้ขาดแคลนช็อกโกแลตจึงเริ่มทำ "คบเพลิง" จากช็อกโกแลตถั่วเหลือง
ในช่วงปีเปเรสทรอยกา อุตสาหกรรมขนมก็ประสบปัญหาเช่นเดียวกับเศรษฐกิจโดยรวม แต่โดยทั่วไปแล้ว นักทำขนมรอดชีวิตจากการล่มสลายของสหภาพและการเปลี่ยนจากแผนสู่ตลาดค่อนข้างลำบาก มีคนขอบคุณประเพณีเก่าแก่ที่วางไว้ในยุคโซเวียตบางคนเชื่อว่าการเติบโตของการผลิตผลิตภัณฑ์หวานได้รับการอำนวยความสะดวกโดยทุนต่างประเทศที่เข้ามาในตลาดภายในประเทศ อาจจะถูกต้องทั้งคู่ แต่ที่สำคัญที่สุด ขนมหวาน คุกกี้ และช็อคโกแลตย่อมอร่อยอยู่เสมอ
ถึงกระนั้น ผลิตภัณฑ์ขนมหวานส่วนใหญ่ได้รับการออกแบบสำหรับเด็ก และเด็ก ๆ ที่สนใจดูกระดาษห่อขนมที่แสดงภาพสัตว์และนกก็น่าสนใจมากกว่าที่จะดูเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ (ซึ่งกระดาษห่อขนมของ Abrikosov ก็มีชื่อเสียงเช่นกัน)
มีการออกแบบบรรจุภัณฑ์ขนมที่ใช้งานง่าย ตัวอย่างเช่นคาราเมล "Lemonchiki" (โรงงานขนม "Rot-Front") มีรูปร่างสีและความเข้มของสีหลังคล้ายกับผลไม้ที่มีชื่อเดียวกันในองค์ประกอบ - ยาต้มส้มและเครื่องปรุงเหมือนกับ "มะนาว" ตามธรรมชาติ ชื่อตรรกะ คือ กระดาษห่อขนมสีเหลืองพร้อมตัวอักษรสีเขียว (สีเหลืองและสีเขียวรวมกันทำให้เกิดความเชื่อมโยงกับรสเปรี้ยว)
คาราเมล "สโนว์บอล" ของผู้ผลิตรายเดียวกัน - สีขาวขบเคี้ยวฟันห่อด้วยสี "หนาวจัด" สีน้ำเงินและสีขาวพร้อมเกล็ดหิมะทาสี หรือคาราเมล "ดรีม" ก็ปากต่อปากเช่นกัน แน่นอนว่า "ความฝัน" เป็นแนวคิดที่เป็นนามธรรม แต่เป็นที่ชัดเจนว่าผู้สร้างชื่อก็แค่เงียบ แต่ต้องการพูดว่า: "ไม่ใช่ขนม แต่เป็นความฝัน!" ภาพของขนมในฝันได้รับการเติมเต็มด้วยกระดาษห่อขนม "girly" สีชมพูและสีขาว ในบรรดาช็อกโกแลตนั้น ใครๆ ก็นึกถึง "Golden Domes" ซึ่งเป็นขนมรูปทรงโดมในกระดาษฟอยล์สีทอง
แต่อนิจจาขนมหวาน "ทรัฟเฟิล" ก็ทำในรูปแบบของโดม (หรือเห็ด) ในขณะที่ขนมทรัฟเฟิลฝรั่งเศสแท้ๆชิ้นแรกจากมวลครีม "กานาช" ซึ่งประกอบด้วยช็อคโกแลตและครีมถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของ ลูกบอลที่ไม่สมบูรณ์แบบ - และตั้งชื่ออย่างแม่นยำเพราะมีความคล้ายคลึงกับเห็ดที่แพงที่สุด - ทรัฟเฟิลซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่คนรวยเท่านั้นที่สามารถเข้าถึงได้มาเป็นเวลานาน หมวกเห็ดทรัฟเฟิลดูไม่เหมือนหมวกขนมทรัฟเฟิลของเราเลย!
การนำการแก้ไขกฎหมายว่าด้วยเครื่องหมายการค้าในปี 2551 ทำให้เกิดชื่อขนมแปลก ๆ จำนวนมากและบางครั้งก็เป็นเพียงชื่อขนมที่น่าสงสัยอันเป็นผลมาจากสิทธิ์ในการใช้ชื่อ "เก่า" ยังคงอยู่เฉพาะกับการถือครองทุนเท่านั้น " ยูไนเต็ด คอนเฟคชั่นเนอร์ส” ผู้ผลิตลูกกวาดรายอื่นๆ ทั้งหมดต้องซื้อใบอนุญาตจาก United Confectioners หรือหยุดการผลิตขนม "โซเวียต" หรือเปลี่ยนชื่อใหม่ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในบทความ "การตั้งชื่อในภาษารัสเซีย"
และตอนนี้ Uralkonditer ผลิตขนม Umelochka ในกระดาษห่อขนม Belochka ซึ่งคุ้นเคยกับตา
โรงงานคาซาน "Zarya" เปลี่ยนชื่อ "Bird's Milk" เป็น "Bird-Warbler-Zarnichka" ขณะนี้ "Primorsky Confectioner" ของ OJSC ผลิตขนมหวาน "Vasek" แทนขนมหวาน "Vasilek" และ "Red Magician" แทน "Red Poppy" และ "Mishka Kosolapy" แสดงโดยโรงงานขนม Novosibirsk "Lyubava" กลายเป็นขนมหวาน "พี่ชายจากทางเหนือมา" ยิ่งไปกว่านั้นบนกระดาษห่อที่สร้างขึ้นในครั้งเดียวสำหรับ "Einem" โดยศิลปินอุตสาหกรรม Emmanuil Manuylov จากภาพวาดของ Ivan Shishkin "Morning ในป่าสน” ปัจจุบันมีรูปหมีขาวอยู่เคียงข้างหมีสีน้ำตาล ...
ยิ่งไปกว่านั้น "United Confectioners" เห็นได้ชัดว่ายังแบ่ง "ชื่อเก่า" กันเองไม่เช่นนั้นเป็นการยากที่จะอธิบายว่าทำไม "กระทง - รวงผึ้งทองคำ" "ยังคงอยู่" กับ Krasny Oktyabr และข้อกังวลของ Babaevsky (โรงงานผลิตขนม Penza) ผลิตขนมหวาน ของสูตรที่คล้ายกันซึ่งมีชื่อพื้นบ้านหลอกที่น่ากลัวว่า "กระทง - หัวเนย"
โรงงานผลิตขนม "AtAg" (IP Yu. A. Atomyan) (Sheksna ภูมิภาค Vologda) ประหลาดใจกับบรรจุภัณฑ์ขนมหวานที่หลากหลายและจินตนาการอันไร้ขอบเขตของผู้เขียนชื่อของพวกเขา ตัวอย่างเช่น องค์กรนี้ผลิตขนมหวานเคลือบช็อคโกแลตที่มีไส้ครีมโดยเติมฮาลวาและเมล็ดทานตะวันลงในกระดาษห่อสีเหลืองอ่อนและสีน้ำตาลสวยพร้อมดอกทานตะวัน และขนมเหล่านี้มีชื่อว่า "Light of the Soul"! ชื่อเรื่องเป็นเรื่องที่สับสนสำหรับฉัน ในด้านหนึ่ง แน่นอนว่ามีแดดจัด ในทางกลับกัน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าควรหลีกเลี่ยงในนามของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น วัตถุที่อาจนำไปใช้ภายในได้ เช่น คำว่า “วิญญาณ” “พระเจ้า” “จักรวาล” เป็นต้น
