พอร์ทัลการทำอาหาร

เค้กวาฟเฟิลทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมคัสตาร์ด

เค้กอร่อยไม่ต้องยุ่งยากมาก ครีมวานิลลาละเอียดอ่อนและเค้กกรอบ เค้กนี้มีลักษณะคล้ายกับเค้กนโปเลียนมาก ขนมพัฟถือเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก โดยจะต้องรีดออก ทำให้เย็นลง แล้วจึงรีดออกอีกครั้งหลายครั้ง ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับแป้งหลายชั้นในครั้งแรก โชคดีที่วันนี้คุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปได้ ฉันแนะนำให้อบขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา เค้กวาฟเฟิล- ซึ่งจะช่วยประหยัดแรงและเวลาและจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน และอย่าคิดว่าจะไม่เซอร์ไพรส์ใครด้วยเค้กสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

  1. นมจากไขมัน 3.2% - 250 มล
  2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
  3. น้ำตาลทราย - 70 กรัม
  4. แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
  5. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
  6. วานิลลิน - 1/4 ช้อนชา

เตรียมคัสตาร์ด. ในการทำเช่นนี้เทนมลงในกระทะเติมวานิลลินแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม

ในขณะที่นมกำลังเดือด ให้ตีไข่ทั้งฟองในชามและครึ่งวินาทีให้เข้ากัน น้ำตาลทรายและผสมจนเนียน

เพิ่มข้าวโพดหรือน้ำตาลลงในไข่และน้ำตาล แป้งมันฝรั่งผสม

เพิ่มนมเล็กน้อย (1/3) ผสม

ทันทีที่นมเดือดบนไฟ ให้เทน้ำลงไปเล็กน้อย ส่วนผสมไข่- คนตลอดเวลาปรุงจนครีมข้น

จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เปิดแพ็คเกจด้วยเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป วางเค้กหนึ่งชั้นบนจานเค้ก หล่อลื่นเมื่อเย็นลง คัสตาร์ด- ปิดด้วยอันที่ 2 ทาครีมอีกครั้ง แล้วก็เค้ก
บดช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยลงบนเค้ก

พร้อมคัสตาร์ด. เพลิดเพลินกับชาของคุณ

เค้กวาฟเฟิลทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมครีมเลมอน

ถ้าคุณชอบไส้เลมอน คุณจะต้องชอบเค้กชิ้นนี้อย่างแน่นอน ความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ และกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

  1. เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป - 1 แพ็คเกจ
  2. เนย - 200 กรัม
  3. น้ำตาล - 175 กรัม
  4. ไข่แดง - 6 ชิ้น
  5. ผิวเลมอน - จาก 2 ชิ้น
  6. น้ำมะนาว - ตั้งแต่ 2 ชิ้น

วิธีทำเค้กวาฟเฟิลจากชั้นเค้กสำเร็จรูป

ตีเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาล

เพิ่มไข่แดง ตี.

เพิ่มผิวเลมอนและน้ำผลไม้

ใส่ อ่างน้ำ- คนอย่างต่อเนื่องชงครีมจนข้นประมาณ 10-15 นาที

นำออกจากเตาให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

เมื่อครีมเย็นตัวลง ครีมก็จะข้นขึ้น

ทาเค้กด้วยครีมมะนาว

ตกแต่งเค้กตามต้องการ ฉันใช้ ครีมเนยจากนมข้นและ เนย.

พร้อมครีมเลมอน เรียกน้ำย่อย

เค้กวาฟเฟิลทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปพร้อมนมข้นต้ม

อีกสูตรสำหรับเค้กวาฟเฟิลที่สวยงาม รัก นมข้นต้ม.

วัตถุดิบ:

  1. เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป - 1 แพ็คเกจ
  2. นมข้นต้มธรรมชาติ - 1 กระป๋อง
  3. ครีมเปรี้ยว 30% - 200 กรัม
  4. คุกกี้ - 1 แพ็ค

หากคุณซื้อนมข้นธรรมชาติที่ไม่มีไขมันพืชในร้านได้ เค้กนี้จะพร้อมภายในเวลาเพียง 5 นาที แต่ถ้าคุณไม่มีนมข้นคุณภาพสูงก็ควรปรุงเองจะดีกว่าเพราะหลายอย่างขึ้นอยู่กับมันมาก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่นมข้นธรรมดาซึ่งมีเฉพาะนมและน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 2.5 - 3 ชั่วโมง อย่าปล่อยให้น้ำในกระทะเดือด ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องซ่อมแซมในห้องครัว

ผสมนมข้นต้มกับครีมเปรี้ยวจนเนียน คุณสามารถใช้มิกเซอร์หรือที่ตีธรรมดาก็ได้

อัดจาระบีเค้กที่ทำเสร็จแล้ว บดคุกกี้ในเครื่องปั่น โรยด้านบนของเค้ก ถั่วอาจเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนคุกกี้

พร้อมนมข้นต้ม เพลิดเพลินกับชาของคุณ

คุณสามารถใช้วาฟเฟิลสำเร็จรูปสำหรับเค้กหรือใช้แบบโฮมเมดก็ได้ ดูวิดีโอ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเค้กวาฟเฟิลคือการใช้นมข้น ซึ่งเป็นชนิดที่ใช้กันมากที่สุด "ท๊อฟฟี่" ทำเองที่บ้านหรือซื้อที่ร้านสำเร็จรูป เค้กทั้งหมดต้องเคลือบด้วยนมข้นและรอจนชุ่ม มันจะเปิดออกมาก เค้กหวานโดยมีลักษณะ “เหนียว” และรสชาติของนมข้นหวาน

วัตถุดิบ

  • เค้กวาฟเฟิล - 1 แพ็ค
  • นมข้น - 1 กระป๋อง
  • เนย - 200 กรัม
  • เคลือบช็อคโกแลต, ถั่ว, เกล็ดมะพร้าว - สำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 นาที + 3 ชั่วโมงสำหรับการแช่ / ปริมาณผลผลิต: 8-10 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

    ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมครีมก่อน ฉันตีเนยเนื้อนุ่มด้วยเครื่องผสม มันควรจะมีขนาดประมาณสองเท่า มีปริมาตรและโปร่งสบายมากขึ้น เนยต้องมีคุณภาพสูง เราไม่ได้พูดถึงการเปลี่ยนมาการีนเลย! และอย่าลืมนำซองออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเมื่อตีแล้วจะกลายเป็นครีมฟูสำหรับเค้กได้ง่าย

    ทันทีที่ตีเนยฉันก็ค่อยๆ ครั้งละประมาณ 1 ช้อนเริ่มเทนมข้นลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม จะใช้ทั้งนมข้นธรรมดาและต้มก็ได้ ต้องมีคุณภาพสูง ไม่มีไขมันพืช และต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้ครีมแยกตัว

    ผลลัพธ์ที่ได้คือนุ่มมากและ ครีมโปร่งสบายซึ่งคงรูปทรงได้อย่างลงตัว

    ฉันเคลือบเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ชุ่มจากตรงกลางไปจนถึงขอบสุด

    ฉันมีครีมเพียงพอสำหรับเค้ก 9 ชิ้น ฉันบดเวเฟอร์แผ่นที่ 10 ที่เหลือที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้โรยด้านข้างของเค้ก คุณสามารถใช้เศษคุกกี้หรือถั่วบดเพื่อโรยได้

    ด้านบนถูกเท ช็อคโกแลตไอซิ่ง, โรย เกล็ดมะพร้าวและตกแต่งด้วยถั่ว สำหรับการเคลือบ ให้ผสมและต้มสักครู่: 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้และเนย 50 กรัม หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะตกแต่งเค้กด้วยสิ่งใดเลย ให้วางน้ำหนักไว้ด้านบน (เช่น ไม้กระดานและขวดน้ำ) เพื่อให้เค้กด้านบนติดกับเค้กด้านล่าง

    ก่อนเสิร์ฟเค้กวาฟเฟิลควรแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกจนหมดหลังจากนั้นคุณสามารถชงชาได้ น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนมีสูตรเค้กชั้นโปรด มีคนกำลังทำอาหารอยู่ ตัวเลือกที่แตกต่างกัน“ นโปเลียน” บางคนประกอบเค้กน้ำผึ้งหรือเค้กครีมเปรี้ยวจากเค้กสิบชิ้นในขณะที่บางคนเชี่ยวชาญ "โดโบช" ของฮังการีบนฐานบิสกิต วาฟเฟิล เค้กชั้น- สูตรที่เรารู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เป็นเรื่องที่ดีเพราะว่าแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกครีมได้ตามชอบ - คัสตาร์ด, เนย, โปรตีน, นมข้นจืด...ทางเลือกสำหรับคนขี้เกียจ- วาฟเฟิลสำเร็จรูปจากร้านค้า หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลที่บ้าน การทำแป้งสำหรับครีมโฮมเมดด้วยตัวเองก็คุ้มค่ายิ่งกว่า

วิธีทำครีมสำหรับเค้กเวเฟอร์

การทำเค้กวาฟเฟิลเป็นเรื่องง่ายมาก - คุณเพียงแค่ต้องประกอบชั้นเค้ก เคลือบแต่ละชั้นด้วยไส้และประกอบเข้าด้วยกัน เทคโนโลยีการทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับการเลือกไส้สำหรับเค้กวาฟเฟิล ตัวอย่างเช่น เป็นการดีกว่าที่จะใส่เค้กที่มีแยมหรือน้ำผึ้งในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อให้วาฟเฟิลแช่ได้ดีขึ้น หากคุณตัดสินใจที่จะทำฟัดจ์ด้วยฐานครีมในทางกลับกันควรทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลตามสูตรที่คุณคุ้นเคย: ตัวอย่างเช่นคัสตาร์ด - สำหรับเอแคลร์, เนย - เช่นเดียวกับตะกร้าที่มีแยม อย่ากลัวที่จะเพ้อฝัน! เนื่องจากเค้กนั้นเรียบง่ายมาก ความหลากหลายใด ๆ ก็ตามจะตกแต่งได้เท่านั้น ลองเพิ่มผลไม้หวานลงในคอทเทจชีสและถั่วสับลงในนมข้นต้ม จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยในแต่ละครั้ง

จากครีมเปรี้ยว

สูตรง่ายๆนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคน คุณจะต้องมีส่วนประกอบน้อยมาก:

  • ครีมเปรี้ยว 30% – 250 กรัม
  • น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • กรดซิตริก - เหน็บแนม;
  • เล็กน้อย ผลเบอร์รี่สด

ส่วนผสมจะขึ้นฟูเร็วมาก คุณจะต้องมีเครื่องผสมที่ดี:

  1. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงล่วงหน้า ตีต่อประมาณ 3-7 นาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
  2. เติมน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ ตีอย่างต่อเนื่อง ในตอนท้ายเพิ่ม กรดซิตริก.
  3. คุณสามารถแปรงวาฟเฟิลได้ทันที มันจะอร่อยถ้าคุณใส่ผลเบอร์รี่สดในแต่ละชั้น ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยแยมหรือแยมโดยการวาดตาข่าย การตกแต่งแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับเปลือกด้านบน

พร้อมนมข้นและเนย

อันนี้ง่ายที่สุดและ สูตรด่วนเหมาะเป็นครีมสำหรับเค้ก เค้กสำเร็จรูป- การเตรียมของว่างที่มีรสชาติที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที คุณจะต้องการ:

  • นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง;
  • เนย – 100 กรัม (ครึ่งซอง)
  • ถั่วสับ (วอลนัทหรือเฮเซลนัท) – 50 กรัม

หาที่สูง จานเคลือบฟันซึ่งคุณจะเอาชนะ:

  1. ใส่นมข้นลงในชามแล้วคนเล็กน้อย
  2. เพิ่มเนยแข็ง (ตรงจากตู้เย็น) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ส่วนผสมควรมีสีคาราเมลอ่อนๆ
  3. เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะฟรอสติ้งวาฟเฟิล ชั้นบนสุดโรยเวเฟอร์ครีมด้วยถั่วสับ
  4. หากคุณต้องการของหวานเนื้อนุ่ม ให้นำไปอบในเตาอบอุ่นสักครู่ เนยจะละลายและวาฟเฟิลจะชุ่มไปด้วย

วิธีทำคัสตาร์ด

การปรุงอาหารนี้เป็นที่นิยมและ ไส้อร่อยแม่บ้านต้องมีทักษะและประสบการณ์พอสมควร ส่วนผสมที่คุณต้องการนั้นง่ายมาก:

  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • นม – 500 มล.;
  • แป้ง – 50 กรัม;
  • เนย – 100 กรัม;
  • น้ำตาล – 100 กรัม
  1. ตีไข่ (หรือไข่แดง) กับน้ำตาล วางในอ่างน้ำ
  2. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ใส่แป้งลงไป ทางที่ดีควรโรยลงไปใต้ใบมีดของเครื่องผสมโดยตรงทีละน้อยขณะตีต่อไป
  3. เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นและเนียน ให้ยกลงจากเตา
  4. เย็นสนิท ใส่เนยเย็น (ไม่ละลาย!) ตีจนส่วนผสมมีความมันเงาดังภาพ
  5. ทาวาฟเฟิลวาฟเฟิล แล้ววางจานไว้ในตู้เย็นสักครู่

ดูสูตรวิธีทำอาหารได้ที่

ช็อคโกแลต

การเติมเต็มเช่นนี้ - ครีมช็อคโกแลต– เป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการเสิร์ฟเค้กวาฟเฟิลเป็นของหวานในวันหยุด เตรียมสูตรนี้:

  • ดาร์กช็อกโกแลต– 200 กรัม (สองแผ่น)
  • ไข่ขาว – 4 ชิ้น;
  • เนย – 100 กรัม;
  • น้ำตาลหรือน้ำตาลผง – 50 กรัม

คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อยโดยแทนที่ช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งด้วยผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องปรุงในอ่างน้ำ:

  1. ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในชามใบเล็กแล้วละลาย
  2. เย็น. จากนั้นเติมน้ำมันแล้วตี
  3. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนเห็นหอยเชลล์สีขาว เมื่อช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย ให้ใช้ช้อนตักไข่ขาวลงไป ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ
  4. ทิ้งส่วนผสมไว้บนเคาน์เตอร์จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นทาวาฟเฟิล

หา สูตรเพิ่มเติมวิธีทำอาหาร

เค้กที่ง่ายที่สุดอย่างหนึ่งคือเค้กที่ทำจากแผ่นเวเฟอร์ แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมได้ เพราะสิ่งที่คุณต้องทำคือเคลือบวาฟเฟิลแต่ละชั้นด้วยครีม ก่อนหน้านี้ใช้เฉพาะนมข้นสำหรับของหวานนี้ แต่ตอนนี้ด้วยการทดลองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร จึงมีไส้ที่หลากหลาย

ครีมอะไรที่เหมาะกับเค้กวาฟเฟิล? ที่จริงแล้วคุณสามารถทาเค้กวาฟเฟิลด้วยผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตู้เย็นทุกเครื่องได้ อาจเป็นคอทเทจชีส แยม ครีมเปรี้ยว ช็อคโกแลต หากคุณปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่นคุณสามารถใช้ได้ การอุดที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละชั้น

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กวาฟเฟิล

คุณอยากเตรียมอะไรอร่อยๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแต่มีเวลาไม่มากใช่ไหม? เค้กวาฟเฟิลด้วยครีมเปรี้ยวก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและครอบครัวหรือแขกของคุณก็จะเลียนิ้ว ครีมเปรี้ยวนุ่มและโปร่งสบายมาก จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง

สูตรทีละขั้นตอน:

  1. เทครีมลงในชามแล้ววางบนน้ำแข็งหรือในกระทะด้วยน้ำเย็น
  2. หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำ คุณควรได้โฟมหนา
  3. การกลั่นกรอง น้ำตาลผงและเติมน้ำตาลวานิลลาลงในครีมเปรี้ยว
  4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  5. เสร็จแล้วคุณสามารถทาเค้กได้

ครีมเปรี้ยวค่อนข้างไม่เสถียรและก็ไม่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารแล้วให้ทาเค้กทันทีและเชิญแขกมาดื่มชา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้ดังนั้นเค้กจะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย และผู้ชื่นชอบครีมช็อคโกแลตแนะนำให้เติมโกโก้เล็กน้อย

ครีม "Pyatiminutka" พร้อมนมข้นและเนย

บัตเตอร์ครีมกับนมข้น - ง่าย ๆ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเค้กวาฟเฟิล มันนุ่ม หวาน และอร่อยมาก ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 5 นาที และหลังจากปรุงเสร็จก็คงรูปทรงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากกำลังเตรียมเค้กอยู่ งานเลี้ยงเด็กคุณสามารถทำให้แต่ละชั้นมีหลายสีได้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งครีมลงในชามและเติมสีผสมอาหารที่มีสีต่างกันหนึ่งหยดลงในแต่ละชาม

สิ่งที่คุณต้องการ:

เวลาทำอาหาร - จะใช้เวลา 5 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 415 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:


บัตเตอร์ครีมมันวาวและเป็นเนื้อเดียวกันจะตกแต่งแม้กระทั่งของหวานที่ถูกที่สุด ด้วยการทาเค้กวาฟเฟิลด้วย คุณจะได้เค้กที่อร่อยและนุ่มนวลเป็นพิเศษ

เป็นที่น่าสังเกตว่าสิ่งนี้เป็นอย่างมาก คัสตาร์ดดังนั้นหากคุณไม่ชอบอาหารจานหวานที่มีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสดสักสองสามหยดขณะตีส่วนผสมได้

อย่ากลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเพิ่ม วอลนัท,กล้วยสุก,มะพร้าว,โกโก้ ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดในรายการที่จะทำให้เสียรสชาติ แต่จะเสริมเท่านั้น

คัสตาร์ดสำหรับวาฟเฟิล

คุณไม่ต้องการรอการเฉลิมฉลองเพื่อทำให้ตัวเองและครอบครัวพอใจ ของหวานแสนอร่อย- เค้กวาฟเฟิลกับคัสตาร์ดไม่เพียงแต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่ายดายเท่านั้น แต่ยังรวมถึง รสชาติที่ละเอียดอ่อน- เค้กชิ้นนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเค้กนโปเลียนเป็นพิเศษ

เค้กสำเร็จรูปที่วางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 213 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

  1. เทนมลงในกระทะ ใส่วานิลลาลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง เรารอจนกระทั่งเดือด
  2. ในเวลานี้ตีไข่กับน้ำตาลในชาม มวลควรออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. เพิ่มแป้งและนมอุ่น 70 มล. แต่ไม่เดือดลงในมวลนี้ผสมให้เข้ากัน
  4. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในนมเดือดเป็นน้ำบาง ๆ คนตลอดเวลา ปรุงจนข้น
  5. นำออกจากเตาแล้วรอจนกระทั่งเย็นลง

เป็นการดีกว่าที่จะทาเค้กด้วยครีมอุ่น ๆ เล็กน้อย (วิธีนี้จะทำให้เค้กแต่ละชิ้นอิ่มตัวได้ดีขึ้น) จากนั้นทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่เย็น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด และผลไม้ได้

ครีมกาแฟสำหรับเค้กเวเฟอร์แผ่น

หนึ่งในครีมที่นิยมใช้ในการตกแต่งขนมหวานต่างๆ ก็คือ ครีมกาแฟ มันอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสเปรี้ยว บางทีนี่อาจเป็นจุดเด่นของมัน มันจะให้รสชาติที่น่าทึ่งหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำและปริมาณส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้อง

สิ่งที่คุณต้องการ:

เวลาทำอาหาร - จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของครีมนี้ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 393 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

  1. ต้องเตรียมกาแฟล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นกรองด้วยผ้ากอซ
  2. เทกาแฟที่กรองแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและนมลงไป นำไปต้ม;
  3. ตีไข่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมกาแฟ
  4. ผสมให้เข้ากัน
  5. ต้มส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
  6. บดเนยด้วยส้อมแล้วใส่ลงในส่วนผสมกาแฟ
  7. ตอนนี้คุณต้องเอาชนะทุกอย่างด้วยมิกเซอร์ ครีมควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและมีขนาดสองเท่า

ทุกอย่างพร้อมใช้งาน คุณจึงสามารถเริ่มเคลือบเค้กวาฟเฟิลได้อย่างปลอดภัย เค้กนี้สามารถโรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าวได้ คำแนะนำ! เพื่อให้สามารถนวดเนยได้ง่าย 2 ชั่วโมงก่อนเตรียมครีมต้องนำออกจากตู้เย็น

เค้ก Vaelny พร้อมครีมนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

ในการที่จะทำให้เค้กเวเฟอร์เค้กนุ่มและน่าพอใจคุณต้องเลือก ครีมอร่อย- ยิ่งครีมเข้มข้นเท่าไร เค้กก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น มวลนมเปรี้ยวและแม้กระทั่งใช้ร่วมกับ ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมอะไรจะดีกว่านี้ล่ะ? สามารถเลือกผลเบอร์รี่ได้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ:

ใช้เวลาเตรียมเค้กไม่เกิน 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของของหวานต่อ 100 กรัมคือ 378 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

  1. เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงดังนั้นครีมจะโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. เติมน้ำตาลลงไป น้ำตาลวานิลลาและเพิ่มครีม เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม
  3. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น
  4. นำไปใช้กับเค้กแต่ละชิ้น ครีมนมเปรี้ยว(เป็นชั้นบาง ๆ ) แล้ววางวงกลมสตรอเบอร์รี่
  5. ทาครีมด้านบนและด้านข้างของเค้ก แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตนมขูด

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดได้ คุณสามารถชวนทุกคนมาดื่มชาได้

เพื่อที่จะเตรียมเค้กวาฟเฟิลที่อร่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องรู้เทคนิคบางอย่างอีกด้วย

  1. ถ้าอยากให้เค้กมีรสชาติถั่วๆ ก็ต้องใส่สับลงไปค่ะ วอลนัทและ 1 ช้อนชา คอนยัค;
  2. ครีมเนยกับนมข้นเข้ากันได้ดีกับทั้งช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ ด้วยสารเติมแต่งดังกล่าวคุณจะได้รับอย่างมาก ของหวานที่ละเอียดอ่อนและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหวานแยกต่างหาก
  3. หากคุณแช่แข็งครีมที่เหลือ คุณจะได้ไอศกรีมแสนอร่อย
  4. หากต้องการเพิ่มรสชาติผลไม้ คุณสามารถเพิ่มกล้วยสุกวิปปิ้งในเครื่องปั่นได้

คุณสามารถทดลองใช้ครีมดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย อย่ากลัวที่จะทำผิดพลาด และบางทีคุณอาจจะได้ของหวานต้นตำรับและอร่อยเป็นของตัวเอง

สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กวาฟเฟิล

30 นาที

340 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

วาฟเฟิลมาจากคำภาษาเยอรมัน "วาฟเฟิล" ซึ่งแปลว่า "เซลล์" หรือ "รังผึ้ง" แท้จริงแล้วเค้กวาฟเฟิลมีลักษณะคล้ายรวงผึ้ง

ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมากและต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำ แม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้ อย่างไรก็ตามคุณสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหารได้เพราะอาหารจานนี้จะอร่อยกว่าเสมอหากปรุงด้วยมือของคุณเอง ในครอบครัวของเรา ฉันมักจะตีครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิล และเด็กก็ทาเค้ก: นี่คือวิธีที่เด็ก ๆ ทำอาหารที่บ้าน มาดูสูตรกันดีกว่า

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม ชาม ทัพพี จาน มีดยาว

สินค้าที่จำเป็น

วิธีทำเค้กวาฟเฟิลที่บ้าน

ตอนนี้เรามาดูกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนกัน ดูเหมือนว่าขนมนี้อาจมีบางอย่างซับซ้อน แต่ฉันเองก็เคยเป็นพ่อครัวมือใหม่มาก่อน ดังนั้นฉันรู้ดีว่าการทำอาหารบางอย่างเป็นครั้งแรกนั้นน่าตื่นเต้นแค่ไหน แม้ว่าจะเป็นเมนูง่ายๆ ก็ตาม ดังนั้นในสูตรอาหารของฉันฉันจึงพยายามอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียด

สูตรครีม

ครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลนั้นเตรียมง่ายมากและประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น - เนยและนมข้นต้มนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักสองสามชั่วโมง
มันควรจะนุ่มนวลมาก จากนั้นนำไปใส่ชามลึกแล้วเติมนมข้นต้ม

นมข้นได้รับการจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2399 โดย American G. Borden

ขั้นแรก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน จากนั้นตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วสูงสักสองสามนาที ครีมพร้อมแล้ว!
หากคุณต้องการให้เค้กที่มีชั้นวาฟเฟิลมีครีมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มนมข้นจืดลงไปประมาณครึ่งกระป๋อง

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เราจะต้องมีจานแบนหรือเขียงและมีดยาวสำหรับทาครีม เค้กเวเฟอร์มักจะขายเป็นแพ็คละ 6 ชิ้น ในสูตรนี้การคำนวณครีมทำจากปริมาณนี้พอดี แบ่งครีมออกเป็น 5 ส่วนด้วยสายตา เพราะ... เราจะไม่ทาเค้กด้านบน ดังนั้นให้วางเค้กก้อนแรกลงบนจาน ใส่ครีมลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบปิดสนิท หากครีมไม่ทาจนขอบ เค้กก็จะแห้งตรงบริเวณนี้

วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน กดลงเล็กน้อยแล้วทาครีมด้วย เราทำขั้นตอนนี้กับเค้กทั้งหมด
โดยหลักการแล้วเค้กที่ทำจากเวเฟอร์สำเร็จรูปพร้อมนมข้นก็พร้อมแล้ว แต่ฉันจะแสดงวิธีทำให้มันน่ารับประทานและอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟเค้กวาฟเฟิลให้สวยงาม

สำหรับการตกแต่งเราจำเป็นต้องมีแท่งช็อคโกแลต คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ: ขม, น้ำนมหรือขาวก็ได้ เราใช้ทัพพีเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ - นี่จะเป็นอ่างน้ำของเรา ต่อไปเราต้องมีชามตื้นขนาดที่สามารถวางบนทัพพีได้ บดช็อกโกแลตลงไปแล้วใส่ในอ่างน้ำ คนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายจนช็อคโกแลตละลายหมด

คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็กๆ ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว จากนั้นเคลือบจะเงางามสวยงาม

จากนั้นทุกอย่างก็ง่าย: นำเค้กของเราแล้วจุ่มลงในช็อคโกแลตละลาย
คุณรู้ไหมในเรื่องนี้เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นต้มมีข้อดีที่ไม่อาจปฏิเสธได้ ท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่ยากที่สุดในการตกแต่งเค้กก็คือการเคลือบด้านข้าง สิ่งนี้ไม่สะดวกและลำบากอยู่เสมอ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่! เนื่องจากเค้กจะแห้งและแข็งในตอนแรก เราจึงเพียงหยิบชิ้นงานของเราไว้ในมือแล้วจุ่มลงในไอซิ่ง จากนั้นนำกลับไปวางบนจานแล้วปิดด้านบนของเค้กด้วยช็อคโกแลตที่เหลือ

จากนั้นสับถั่ว คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณชอบที่สุด ใน ในกรณีนี้ฉันใช้วอลนัท เรายังบดคอร์นเฟลกด้วยซึ่งจะเพิ่มความกรุบกรอบน่ารับประทานให้กับของหวานของเรา ผสมถั่วและซีเรียล จากนั้นโรยลงบนเค้ก
คุณต้องทำทุกอย่างให้เร็วพอก่อนที่การเคลือบจะแข็งตัว สำหรับผู้เริ่มต้นฉันแนะนำให้เตรียมการตกแต่งล่วงหน้าเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ทันทีหลังจากไอซิ่ง

แน่นอนว่าคุณต้องการลองเค้กทันทีหลังทำอาหาร แต่คุณต้องอดทนและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืน ด้วยวิธีนี้เค้กวาฟเฟิลกับนมข้นจะชุ่มฉ่ำและเค้กก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อีกอย่างหนึ่ง ฉันมักจะได้ยินว่าเค้กไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเครื่องผสม ดังนั้นคนที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวจึงไม่ต้องกังวลกับการทำขนมหวานแบบโฮมเมดด้วยซ้ำ ฉันรีบเร่งให้คุณทราบว่าสามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กวาฟเฟิลโฮมเมดได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์นี้

เราไม่ต้องการเอิกเกริกพิเศษใดๆ เราแค่ต้องผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาหรือที่ตีมือก็ช่วยได้ อย่างแย่ที่สุด คุณสามารถผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนก็ได้ ฉันสัญญาว่านี่จะไม่เปลี่ยนรสชาติของเค้ก!

วิดีโอสูตรเค้กวาฟเฟิล

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดได้ สูตรวิดีโอมีประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้นเสมอ ตัวอย่างเช่น ที่นี่คุณจะเห็นได้ชัดเจนว่าครีมควรมีความสม่ำเสมอเพียงใด และยังนำเสนอหนึ่งในตัวเลือกการออกแบบเค้กอีกด้วย

เค้กวาฟเฟิลที่ทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปเป็นสูตรที่ง่ายมาก

เค้กวาฟเฟิลที่ทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา กรอบ อร่อย เบาและในเวลาเดียวกันก็เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ใน สูตรนี้ใช้เค้กวาฟเฟิลและครีมสำเร็จรูปที่ทำจากนมข้นต้มและเนย ด้านบนของเค้กสามารถเคลือบด้วยช็อคโกแลตละลายแล้วโรยด้วยถั่วสับ วางเค้กวาฟเฟิลที่เตรียมไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้แช่อย่างทั่วถึง เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเสิร์ฟชาบนโต๊ะได้ น่าทาน!

หลังปรุงอาหารสามารถเก็บเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน (7 วันพอดี) เนื่องจากครีมประกอบด้วยนมข้นและเนยเท่านั้น ทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานนี้บ่อยขึ้น และพวกเขาจะขอบคุณสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอน!

#เค้กจากเค้กวาฟเฟิล #เค้ก #สูตรเค้ก #สูตรอาหารจากเค้กวาฟเฟิล #สูตรเค้กวาฟเฟิล #เค้กจากเค้กพร้อม #วิธีทำเค้ก #วิธีทำเค้ก #เค้กวาฟเฟิล #เค้กนมข้น

https://i.ytimg.com/vi/Rl6dhlkg3IY/sddefault.jpg

2016-02-16T05:26:50.000Z

ขอเชิญร่วมอภิปรายและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

กรุณาถามคำถามและแบ่งปันเค้กวาฟเฟิลของคุณโดยการโพสต์รูปถ่าย บางทีคุณอาจมีความลับในการทำอาหารหรือมีแนวคิดในการออกแบบที่แปลกตา ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ!

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
แบ่งปัน: