บอกฉันสิคุณรู้วิธีปรุงเนื้อและมันฝรั่งของกัปตันหรือไม่? นี่เป็นสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงมากสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้ว่ามันคืออะไรและทำอย่างไรให้เนื้อเหมือนกัปตันจนกระทั่งฉันพูดถึงอาหารจานนี้โดยไม่ได้ตั้งใจในการสนทนากับเพื่อน ๆ และได้รับคำถามมากมาย: อะไรอย่างไรและ ทำไม. ดังนั้นในกรณีที่ฉันตัดสินใจบอกสูตรการปรุงเนื้อสัตว์ตามแบบของกัปตัน: จะเป็นอย่างไรถ้าคุณไม่รู้ว่ามีอาหารจานวิเศษที่เตรียมค่อนข้างง่ายปรากฏออกมาเสมอและเหมาะสำหรับอย่างแท้จริง ทุกโอกาส: ทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและสำหรับมื้อกลางวันกับครอบครัวแสนอร่อย

ข้อดีใหญ่ของกัปตันเนื้อกับมันฝรั่งคือเป็นทั้งอาหารจานหลักและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน เนื้อหมูและมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยกันและเสิร์ฟพร้อมกัน คุณจึงไม่ต้องเสียเวลาเพิ่มในการทำอย่างอื่นด้วย การปรุงอาหารหรือการเสิร์ฟ โดยทั่วไปสำหรับผู้ที่ยังไม่รู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์ตามแบบฉบับของกัปตันด้วยเหตุผลบางประการ ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

สำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• หมูสับ 200-300 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 50 – 70 กรัม
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์;
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีปรุงเนื้อกัปตันด้วยมันฝรั่ง:

มาจัดการหมูกันก่อน เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งเราทุบด้วยค้อนในครัว เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเนื้อและชิ้นเล็ก ๆ กระจัดกระจายไปในทิศทางต่าง ๆ เมื่อตีฉันขอแนะนำให้คุณบรรจุเนื้อสันในในถุงพลาสติกซึ่งจะช่วยปกป้องเนื้อได้อย่างน่าเชื่อถือ แต่จะไม่รบกวนกระบวนการตีเอง

เกลือและพริกไทยสับทั้งสองด้าน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผู้แปรรูปอาหารหลายรายมีการตัดประเภทนี้ - รวดเร็ว สะดวก และเหมาะสำหรับสูตรอาหารนี้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เราได้เตรียมส่วนผสมหลักเรียบร้อยแล้ว คราวนี้เรามาเริ่มปั้นเนื้อสไตล์กัปตันกับมันฝรั่งกัน ทางที่ดีควรอบอาหารจานนี้ในรูปแบบที่ทนไฟ แต่หากคุณกำลังทำอาหารให้กับบริษัทขนาดใหญ่ คุณสามารถทำได้บนถาดอบโดยตรง อัดจาระบีแม่พิมพ์ (หรือถาดอบ) ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย และจัดวางเลเยอร์แรก - นี่จะเป็นหัวหอม เราจะต้องครึ่งหนึ่งของทั้งหมด

จากนั้นใส่เนื้อสับ และด้านบนคือหัวหอมที่เหลือ

ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งแล้ว เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จึงเพียงพอสำหรับหลายชั้น ฉันลงเอยด้วยมันฝรั่งสามชั้น เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้น

ตอนนี้ในภาชนะที่แยกจากกันเรารวมครีมเปรี้ยวสมุนไพรโปรวองซ์และครึ่งหนึ่งของชีสทั้งหมด ฉันยังเติมเกลือเล็กน้อยด้วย - ชีสของฉันเป็นภาษารัสเซียซึ่งมีรสชาติที่เป็นกลางฉันกังวลว่าไส้นี้จะไม่จืดชืด

ผัดจนกว่าคุณจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา

วางไว้บนมันฝรั่ง

ตอนนี้ได้เวลานำจานของเราเข้าเตาอบแล้ว เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้วอบเนื้อสไตล์กัปตันที่ชั้นล่างสุดของเตาอบประมาณ 30-40 นาที จับตาดูด้านบน - หากเริ่มมืดลงอย่างรวดเร็วควรปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่า

วันนี้เราจะปรุงเนื้อกัปตันกับมันฝรั่งในเตาอบ ว่ากันว่าอาหารจานนี้ได้รับชื่อมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อภรรยาของกะลาสีกำลังรอพวกเขาอยู่ที่บ้านและเตรียมสำหรับการมาถึงของสามี เรารู้ว่ามันเป็นเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส วิธีการปรุงอาหาร?

ได้ยินในครัว.

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบในการทำอาหารเนื้อและมันฝรั่งสไตล์กัปตัน บางคนปรุงด้วยมะเขือเทศ บางคนใส่พริกหยวกและแครอท แต่ชีสขูดก็เป็นส่วนประกอบสำคัญในจานเสมอ

เราจะเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารด้วยคำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์:

• คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ หมู เนื้อ ไก่ ไก่งวง - เลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

• เพื่อให้จานมีรสชาติและมีกลิ่นหอมควรหมักเนื้อไว้สักสองสามชั่วโมงก่อน
• แม่บ้านหลายคนยังหมักมันฝรั่งโดยใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของเครื่องเทศ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ช่วยให้คุณปกป้องมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไม่ให้เป็นสีน้ำตาลและให้รสชาติใหม่ๆ แก่มันฝรั่งได้
• หากคุณเพิ่มหัวหอมลงในจาน คุณจะต้องหมักหัวหอมเหล่านั้นในน้ำส้มสายชูก่อนด้วย วิธีนี้คุณไม่เพียง แต่จะกำจัดความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานอร่อยและฉ่ำอีกด้วย ทดลองและใช้น้ำส้มสายชูต่างๆ เช่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
• อย่าทำให้ชั้นชีสด้านบนหนาเกินไป

และหากชั้นชีสทอดได้ดีพอแล้วและเนื้อและมันฝรั่งชื้นให้ทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของจานแล้วปิดด้วยชีสอีกชั้นหนึ่ง

เนื้อกัปตันกับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หมูสไตล์กัปตันกับซอสเบชาเมลที่ละเอียดอ่อนกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและรื่นเริงอย่างแท้จริง เพื่อเตรียมมัน เราต้องใช้นม แป้ง และเนย

สารประกอบ:

• 6-7 มันฝรั่ง
• เนื้อหมู 0.5 กก.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• นม - 300 มล.
• หลอดไฟ;
• ชีสสับ 150 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

• ต้มมันฝรั่งอย่างที่พวกเขาพูดในเปลือก แต่อย่าจนนุ่ม หลังจากเดือดก็เพียงพอที่จะต้มต่อไปอีกสิบนาที
• ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราตีหมูให้ละเอียดด้วยค้อนในครัวหลังจากห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่ฉีกขาดและกระจายไปทั่วห้องครัว
• ถูหมูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วพักไว้
• ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง หมักหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำส้มสายชู
• มาเตรียมซอสกัน ละลายเนยและผัดแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผัด โดยคนตลอดเวลา
• เทนม ข้อควรสนใจ: ขั้นแรกให้เติมนมสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือในปริมาณเล็กน้อย
• ใส่เกลือและนำซอสไปต้มโดยไม่หยุดคน นำ Bechamel ออกจากเตา

• เทน้ำมันพืช (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในถาดอบแล้ววางหัวหอมในชั้นแรก
• เรากระจายเนื้อไว้ด้านบน

• จากนั้นใส่มันฝรั่งและเกลือ
• เทซอสลงบนจานแล้วโรยชีสขูดขนาดกลางด้านบน

• วางจานในเตาอบและอบที่ 190 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที มันฝรั่งควรจะเป็นสีน้ำตาล

• โรยเนื้อร้อนสไตล์กัปตันด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อไก่อบกับผัก

เนื้อสไตล์กัปตันในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เพิ่มพริกหยวกและแครอทแล้วได้อาหารจานที่นักชิมทุกคนจะชื่นชอบ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.6 กก.
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• ชีสสับ 150 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• ก้านเขียวขจี
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• มาเตรียมเนื้อสัตว์และผักกัน ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดและสับผัก: แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศและมันฝรั่ง - เป็นวงกลม, พริกหยวก - เป็นเส้น
• ล้างและสับผักใบเขียว

• ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, พริกหยวกและมะเขือเทศ เราทำมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

• จากนั้นแจกแครอท มันฝรั่ง และสมุนไพรสด เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

• ตอนนี้วางเนื้อไก่แล้วใส่เกลือ เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทาน คุณสามารถเพิ่มผักชีสดลงไปได้

• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-210 องศา
• นำถาดอบออกมาแล้วโรยจานด้วยชีสขูด

• ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วอบจานต่ออีก 20-25 นาที

หมูกับเห็ดใต้ชั้นเคลือบชีส

ขอย้ำเตือนว่าวันนี้เรามีเนื้อกัปตันเข้าเตาอบตามวาระของเรา เราคุ้นเคยกับสูตรที่มีรูปหมูกับมันฝรั่งอยู่แล้ว ทีนี้มาเพิ่มรสชาติที่สดใสและเพิ่มเห็ดกัน

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 0.3 กก.
• หลอดไฟ;
• มายองเนส 180 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. อย่าขี้เกียจและทุบหมูให้ละเอียด
• เกลือเนื้อแล้วถูด้วยพริกไทย
• ทาน้ำมันลงในถาดอบ แล้ววางหมูไว้ตรงกลาง โดยเหลือที่ว่างสำหรับมันฝรั่งรอบๆ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
• วางมันฝรั่งรอบๆ เนื้อหมูตามที่แสดงในภาพ

• ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางแชมเปญไว้บนเนื้อ
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง คุณสามารถหมักไว้ก่อนได้
• กระจายหัวหอมไว้บนเห็ด

• ปิดชั้นหัวหอมด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

• หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบ อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา เราได้จานที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้

วันนี้เราจะปรุงเนื้อกัปตันกับมันฝรั่งในเตาอบ ว่ากันว่าอาหารจานนี้ได้รับชื่อมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อภรรยาของกะลาสีกำลังรอพวกเขาอยู่ที่บ้านและเตรียมสำหรับการมาถึงของสามี เรารู้ว่ามันเป็นเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส วิธีการปรุงอาหาร?

ได้ยินในครัว.

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบในการทำอาหารเนื้อและมันฝรั่งสไตล์กัปตัน บางคนปรุงด้วยมะเขือเทศ บางคนใส่พริกหยวกและแครอท แต่ชีสขูดก็เป็นส่วนประกอบสำคัญในจานเสมอ

เราจะเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารด้วยคำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์:

• คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ หมู เนื้อ ไก่ ไก่งวง - เลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

• เพื่อให้จานมีรสชาติและมีกลิ่นหอมควรหมักเนื้อไว้สักสองสามชั่วโมงก่อน
• แม่บ้านหลายคนยังหมักมันฝรั่งโดยใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของเครื่องเทศ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ช่วยให้คุณปกป้องมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไม่ให้เป็นสีน้ำตาลและให้รสชาติใหม่ๆ แก่มันฝรั่งได้
• หากคุณเพิ่มหัวหอมลงในจาน คุณจะต้องหมักหัวหอมเหล่านั้นในน้ำส้มสายชูก่อนด้วย วิธีนี้คุณไม่เพียง แต่จะกำจัดความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานอร่อยและฉ่ำอีกด้วย ทดลองและใช้น้ำส้มสายชูต่างๆ เช่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
• อย่าทำให้ชั้นชีสด้านบนหนาเกินไป

และหากชั้นชีสทอดได้ดีพอแล้วและเนื้อและมันฝรั่งชื้นให้ทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของจานแล้วปิดด้วยชีสอีกชั้นหนึ่ง

เนื้อกัปตันกับมันฝรั่งในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หมูสไตล์กัปตันกับซอสเบชาเมลที่ละเอียดอ่อนกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและรื่นเริงอย่างแท้จริง เพื่อเตรียมมัน เราต้องใช้นม แป้ง และเนย

• 6-7 มันฝรั่ง
• เนื้อหมู 0.5 กก.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• นม – 300 มล.;
• หลอดไฟ;
• ชีสสับ 150 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

• ต้มมันฝรั่งอย่างที่พวกเขาพูดในเปลือก แต่อย่าจนนุ่ม หลังจากเดือดก็เพียงพอที่จะต้มต่อไปอีกสิบนาที
• ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราตีหมูให้ละเอียดด้วยค้อนในครัวหลังจากห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่ฉีกขาดและกระจายไปทั่วห้องครัว
• ถูหมูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วพักไว้
• ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง หมักหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำส้มสายชู
• มาเตรียมซอสกัน ละลายเนยและผัดแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผัด โดยคนตลอดเวลา
• เทนม ข้อควรสนใจ: ขั้นแรกให้เติมนมสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือในปริมาณเล็กน้อย
• ใส่เกลือและนำซอสไปต้มโดยไม่หยุดคน นำ Bechamel ออกจากเตา

• เทน้ำมันพืช (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในถาดอบแล้ววางหัวหอมในชั้นแรก
• เรากระจายเนื้อไว้ด้านบน

• จากนั้นใส่มันฝรั่งและเกลือ
• เทซอสลงบนจานแล้วโรยชีสขูดขนาดกลางด้านบน

• วางจานในเตาอบและอบที่ 190 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที มันฝรั่งควรจะเป็นสีน้ำตาล

• โรยเนื้อร้อนสไตล์กัปตันด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อไก่อบกับผัก

เนื้อสไตล์กัปตันในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เพิ่มพริกหยวกและแครอทแล้วได้อาหารจานที่นักชิมทุกคนจะชื่นชอบ

• เนื้อไก่ 0.6 กก.
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• ชีสสับ 150 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• ก้านเขียวขจี
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• มาเตรียมเนื้อสัตว์และผักกัน ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดและสับผัก: แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศและมันฝรั่ง - เป็นวงกลม, พริกหยวก - เป็นเส้น
• ล้างและสับผักใบเขียว

• ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, พริกหยวกและมะเขือเทศ เราทำมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

• จากนั้นแจกแครอท มันฝรั่ง และสมุนไพรสด เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

• ตอนนี้วางเนื้อไก่แล้วใส่เกลือ เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทาน คุณสามารถเพิ่มผักชีสดลงไปได้

• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-210 องศา
• นำถาดอบออกมาแล้วโรยจานด้วยชีสขูด

• ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วอบจานต่ออีก 20-25 นาที

หมูกับเห็ดใต้ชั้นเคลือบชีส

ขอย้ำเตือนว่าวันนี้เรามีเนื้อกัปตันเข้าเตาอบตามวาระของเรา เราคุ้นเคยกับสูตรที่มีรูปหมูกับมันฝรั่งอยู่แล้ว ทีนี้มาเพิ่มรสชาติที่สดใสและเพิ่มเห็ดกัน

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 0.3 กก.
• หลอดไฟ;
• มายองเนส 180 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. อย่าขี้เกียจและทุบหมูให้ละเอียด
• เกลือเนื้อแล้วถูด้วยพริกไทย
• ทาน้ำมันลงในถาดอบ แล้ววางหมูไว้ตรงกลาง โดยเหลือที่ว่างสำหรับมันฝรั่งรอบๆ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
• วางมันฝรั่งรอบๆ เนื้อหมูตามที่แสดงในภาพ

• ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางแชมเปญไว้บนเนื้อ
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง คุณสามารถหมักไว้ก่อนได้
• กระจายหัวหอมไว้บนเห็ด

• ปิดชั้นหัวหอมด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

• หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบ อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา เราได้จานที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้

เนื้อของกัปตันกับมันฝรั่งในเตาอบมักจะอร่อยและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เพิ่มผักและเห็ดที่คุณชื่นชอบลงในจาน ทดลองกับซอส แล้วครัวเรือนของคุณจะมีความสุขและได้รับอาหารอย่างดี ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและน่ารับประทาน!

ladyspecial.ru

เนื้อกัปตันในเตาอบ

แม่บ้านส่วนใหญ่คุ้นเคยกับสูตรอาหารจานนี้ในรูปแบบที่บิดเบี้ยวมากเมื่อส่วนผสมทั้งหมดถูกวางเป็นชั้น ๆ และโรยด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปัญหาคือซอสนี้ส่งผลต่อรสชาติอาหารอย่างมากและไม่ได้มีไว้สำหรับการรักษาความร้อน!

สูตรเนื้อของกัปตันดั้งเดิมเรียกร้องให้มีการอบและเสิร์ฟในรูปแบบที่แบ่งส่วนหรือกระทะขนาดเล็กพร้อมซอสนมเบชาเมล "ง่ายมาก!" จะบอกวิธีเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อยนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องใช้มายองเนสสักหยด

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อวัว 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4-6 ชิ้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• นม 250 มล

เนื้อกัปตันในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเกลือเล็กน้อย
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกลงจากเตา เมื่อเกิดฟองสีขาวบนพื้นผิว ให้เติมนมเย็นและเกลือลงไป คนต่อไป ตั้งซอสให้เดือด แต่อย่าต้ม แต่ให้นำออกจากเตาทันที

หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วตีให้เข้ากันทั้งสองด้าน

ตัดหัวหอมเป็นวง มันฝรั่งเป็นชิ้น ตะแกรงชีส

การเตรียมอาหารจานนี้ในจานอบแบบแบ่งส่วนจะถูกต้องมากกว่า แต่หากไม่มีสิ่งนี้คุณสามารถอบเนื้อในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวได้

อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช วางหัวหอมเป็นชั้นๆ แล้วสับด้านบน เกลือเล็กน้อยและพริกไทยเนื้อ จากนั้นจัดเรียงชิ้นมันฝรั่งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ค่อยๆ เคลือบมันฝรั่งด้วยซอสแล้วโรยด้วยชีส วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

กลิ่นหอมที่ลอยอยู่ในห้องครัวทำให้คุณเวียนหัวและน้ำลายไหล... อีกหนึ่งเมนูที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่อาหารค่ำในครอบครัวที่ใกล้ชิดไปจนถึงงานเลี้ยงวันหยุดครั้งใหญ่

เพื่อนของคุณจะต้องการรู้สูตรเนื้อฉ่ำอบกับมันฝรั่งอย่างแน่นอน!

lovecook.me

สวน

มันฝรั่งกับเนื้อสไตล์กัปตันเตาอบ

มันฝรั่งสไตล์กัปตันเนื้อหรือคนเฉยๆ "กัปตัน"หลักสูตรที่สองที่อร่อยมาก น่าพอใจ และค่อนข้างเรียบง่าย เตรียมไว้แล้ว ในเตาอบ. มันฝรั่งของกัปตันเหมาะสำหรับดินเนอร์กับครอบครัวและโต๊ะในวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับสูตรมันฝรั่งของกัปตัน:เนื้อหมูหรือเนื้อ มันฝรั่ง หัวหอม ชีสแข็ง มายองเนส เกลือ และเครื่องเทศ

สูตรมันฝรั่งของกัปตัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับมันฝรั่งกัปตัน

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม - 2-3 หัวหอม;
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน – 2-3 ใบ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1) ล้างเนื้อให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชั้นที่ค่อนข้างใหญ่ จากนั้นตีให้เข้ากันด้วยค้อนในครัว

เนื้อทุบ

2) ถูชิ้นเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยใส่เครื่องปรุงรสเนื้อใบกระวานผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 30 นาที

เนื้อกับเครื่องเทศ

3) ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นครึ่งวง

4) ทาถาดอบลึกด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อที่เตรียมไว้ให้แน่นทั่วพื้นผิวด้านล่างของถาดอบ วางทุกอย่างไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ (190°C) เป็นเวลา 20 นาที

วางเนื้อบนถาดอบ

5) หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระทะออกจากเตาอบ ในช่วงเวลานี้เนื้อจะสุกถึงครึ่งหนึ่งควรให้น้ำผลไม้และมีสีน้ำตาลอ่อน

6) จากนั้นกระจายหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงเท่าๆ กันที่ด้านบนของเนื้อ แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้หัวหอมจะอบเล็กน้อยและจะไม่กรุบกรอบในจาน คุณสามารถทอดหัวหอมแยกกันในกระทะที่มีน้ำมันพืช

วางหัวหอมบนเนื้อ

7) หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระทะออกอีกครั้ง หัวหอมอบแล้วนิ่มจนได้สีทองเล็กน้อย

8) ขณะที่เนื้อและหัวหอมอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องทำมันฝรั่งก่อน นำมันฝรั่งขนาดกลางมาล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบางๆ

มันฝรั่งหั่นเป็นพลาสติก

9) ขั้นตอนต่อไปคือใส่มันฝรั่งสับลงในชามหรือกระทะก้นลึกเพื่อให้ผสมได้ง่าย เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งและปรุงรสด้วยมายองเนส, ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อย่าไปยุ่งกับมายองเนสไม่เช่นนั้นมันจะเลี่ยนเกินไป

อาหารจานลึกสะดวกในการกวน

10) ตอนนี้วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงบนหัวหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เมื่อคนมันฝรั่งจะได้น้ำผสมกับมายองเนส เทน้ำผลไม้นี้ลงบนมันฝรั่ง

เทซอสลงบนมันฝรั่ง

11) และนำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบอีก 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะอบและให้สีทองสวยงามและเนื้อจะค่อยๆสุก

12) ในช่วงเวลาที่ใช้ในการปรุงมันฝรั่ง คุณต้องเตรียมชีส เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

ขูดชีสหยาบ

13) หลังจากผ่านไป 20-25 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาอบ โรยชีสขูดบนมันฝรั่งอบ

โรยชีสขูดบนมันฝรั่ง

14) ใส่กระทะในเตาอบอีกครั้งเป็นครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 10-15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชีสละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ทันทีที่เปลือกปรากฏขึ้นให้นำแผ่นอบพร้อมจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ

มันฝรั่งสไตล์กัปตันเนื้อ

มันฝรั่งและเนื้อสไตล์กัปตันในเตาอบพร้อมแล้ว!ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟเป็นส่วนๆ บนจาน เสิร์ฟจานพร้อมกับสลัดผักหรือสมุนไพรและผักสด

ขอบคุณล่วงหน้า!

เพิ่มความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

ogorodland.ru

เนื้อกัปตัน

คลังภาพ: เนื้อกัปตัน

สินค้าที่จำเป็นสำหรับการประกอบอาหาร

เรานำเสนอชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แชมเปญ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• มายองเนสไขมัน - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในแบบของกัปตัน

มาเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารกันเถอะ:

1. ขั้นแรกให้ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว
2. บนเขียง ให้ใช้มีดคมๆ ตัดไขมันและเส้นเลือดส่วนเกินออก ขจัดกระดูกและฟิล์มส่วนเกินออก
3. ตัดเนื้อตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 2 ซม.
4. เราคลุมแต่ละชิ้นตามลำดับด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อน แต่อย่าหักโหมจนเกินไป - เราแค่ต้องทำให้เนื้อนิ่มลงเล็กน้อย
5. วางเนื้อบนจานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เรามาเตรียมผักกันดีกว่า
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
7. เราล้างเห็ด ตัดรากแล้วหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตร
8. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดลงไปประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ปอกเปลือกและสับกระเทียมบนเขียง ผสมกับมายองเนสจนเนียนเพื่อให้ได้ซอสกระเทียม
10. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นครึ่งแผ่นหรือเส้นบาง ๆ เพื่อทอดให้เข้ากัน
11. ขั้นแรกให้เริ่มอุ่นเตาอบที่ 200 องศา ในขณะที่เราเตรียมจานมันก็เพิ่งจะอุ่นขึ้น
12. ทาน้ำมันบนถาดอบพิเศษที่มีด้านสูงแล้วเริ่มวางส่วนผสมลงไป
13. กระจายหัวหอมสับครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันในชั้นแรก
14. ตอนนี้ถึงคราวของหมูซึ่งเราทาด้วยซอสกระเทียม วางหัวหอมครึ่งวงที่เหลือไว้ด้านบน
15. จากนั้นวางเห็ดสีน้ำตาลลงไป ด้านหลังมีชั้นมันฝรั่งอยู่
16. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของจาน อย่าใช้ชีสมากเกินไป ไม่อย่างนั้นมันฝรั่งจะสุกได้ไม่ดีและไม่อร่อยด้วย
17. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที เมื่อพร้อม คุณสามารถใช้ไม้พายพิเศษแบ่งจานออกเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนจาน

www.pokushay.ru

สูตรอาหาร : เนื้ออบในเตาอบ - สไตล์กัปตัน

น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

มันฝรั่ง – 8 ชิ้น ;

หัวหอม – 4 ชิ้น ;

ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้เราต้องมีเนื้อหมูหนึ่งชิ้น ฉันมักจะใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่แข็งในการอบ

ตัดเป็นชิ้นตามขวาง

เราเอาชนะมันได้ดีทั้งสองข้าง ยิ่งตีเสร็จก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้น

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

2 หัวหอม

8 มันฝรั่งขนาดกลาง

เนื้อสันในหมู 500 กรัม

300กรัม

ชีสแข็ง 100 กรัม

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เกลือ

##

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม ควรปรุงมันฝรั่งหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที ไม่เกินนี้ มิฉะนั้นอาจแตกหักได้เมื่อตัด

ทำให้มันฝรั่งที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร

หั่นเนื้อหมูออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน และตีให้เข้ากันทั้งสองด้าน

คุณสามารถโขลกเนื้อในถุงพลาสติกได้โดยตรงอย่างรวดเร็วและสะอาด คุณควรสับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของกระทะแต่ละส่วนที่แบ่งไว้

จัดเรียงวงแหวนจากหัวหอมครึ่งหนึ่ง

วางหมูสับไว้บนหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อย

วางมันฝรั่งสองชิ้นเป็นวงกลมที่ด้านบนของสับ

โรยซอสเบชาเมลให้ทั่วมันฝรั่ง

ในการเตรียมซอส ให้ละลายแป้งเล็กน้อยในเนย ในกระทะหรือในกระทะ

เทครีมและน้ำซุปเนื้อลงไป

เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นำไปต้มและยกลงจากเตา - ซอสพร้อม

วันนี้เราจะปรุงเนื้อกัปตันกับมันฝรั่งในเตาอบ ว่ากันว่าอาหารจานนี้ได้รับชื่อมาตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อภรรยาของกะลาสีกำลังรอพวกเขาอยู่ที่บ้านและเตรียมสำหรับการมาถึงของสามี เรารู้ว่ามันเป็นเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส วิธีการปรุงอาหาร?

ได้ยินในครัว.

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบในการทำอาหารเนื้อและมันฝรั่งสไตล์กัปตัน บางคนปรุงด้วยมะเขือเทศ บางคนใส่พริกหยวกและแครอท แต่ชีสขูดก็เป็นส่วนประกอบสำคัญในจานเสมอ

เราจะเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารด้วยคำแนะนำจากแม่บ้านผู้มีประสบการณ์:

• คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ หมู เนื้อ ไก่ ไก่งวง - เลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

• เพื่อให้จานมีรสชาติและมีกลิ่นหอมควรหมักเนื้อไว้สักสองสามชั่วโมงก่อน
• แม่บ้านหลายคนยังหมักมันฝรั่งโดยใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของเครื่องเทศ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้ช่วยให้คุณปกป้องมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วไม่ให้เป็นสีน้ำตาลและให้รสชาติใหม่ๆ แก่มันฝรั่งได้
• หากคุณเพิ่มหัวหอมลงในจาน คุณจะต้องหมักหัวหอมเหล่านั้นในน้ำส้มสายชูก่อนด้วย วิธีนี้คุณไม่เพียง แต่จะกำจัดความขมขื่นเท่านั้น แต่ยังได้อาหารจานอร่อยและฉ่ำอีกด้วย ทดลองและใช้น้ำส้มสายชูต่างๆ เช่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล
• อย่าทำให้ชั้นชีสด้านบนหนาเกินไป

และหากชั้นชีสทอดได้ดีพอแล้วและเนื้อและมันฝรั่งชื้นให้ทาครีมเปรี้ยวที่ด้านบนของจานแล้วปิดด้วยชีสอีกชั้นหนึ่ง

หมูสไตล์กัปตันกับซอสเบชาเมลที่ละเอียดอ่อนกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและรื่นเริงอย่างแท้จริง เพื่อเตรียมมัน เราต้องใช้นม แป้ง และเนย

สารประกอบ:

• 6-7 มันฝรั่ง
• เนื้อหมู 0.5 กก.
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• นม - 300 มล.
• หลอดไฟ;
• ชีสสับ 150 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี

การตระเตรียม:

• ต้มมันฝรั่งอย่างที่พวกเขาพูดในเปลือก แต่อย่าจนนุ่ม หลังจากเดือดก็เพียงพอที่จะต้มต่อไปอีกสิบนาที
• ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราตีหมูให้ละเอียดด้วยค้อนในครัวหลังจากห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้ชิ้นเนื้อไม่ฉีกขาดและกระจายไปทั่วห้องครัว
• ถูหมูด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วพักไว้
• ปอกมันฝรั่งที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง หมักหัวหอมเป็นเวลา 10-15 นาทีในน้ำส้มสายชู
• มาเตรียมซอสกัน ละลายเนยและผัดแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผัด โดยคนตลอดเวลา
• เทนม ข้อควรสนใจ: ขั้นแรกให้เติมนมสองสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือในปริมาณเล็กน้อย
• ใส่เกลือและนำซอสไปต้มโดยไม่หยุดคน นำ Bechamel ออกจากเตา

• เทน้ำมันพืช (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ลงในถาดอบแล้ววางหัวหอมในชั้นแรก

• จากนั้นใส่มันฝรั่งและเกลือ
• เทซอสลงบนจานแล้วโรยชีสขูดขนาดกลางด้านบน

• วางจานในเตาอบและอบที่ 190 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที มันฝรั่งควรจะเป็นสีน้ำตาล

• โรยเนื้อร้อนสไตล์กัปตันด้วยสมุนไพรสับ

เนื้อไก่อบกับผัก

เนื้อสไตล์กัปตันในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมะเขือเทศจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม เพิ่มพริกหยวกและแครอทแล้วได้อาหารจานที่นักชิมทุกคนจะชื่นชอบ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.6 กก.
• มันฝรั่ง 4-5 อัน
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอท;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• ชีสสับ 150 กรัม
• ส่วนผสมเครื่องปรุงรส;
• เกลือ;
• ก้านเขียวขจี
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

• มาเตรียมเนื้อสัตว์และผักกัน ล้างเนื้อไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เราทำความสะอาดและสับผัก: แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศและมันฝรั่ง - เป็นวงกลม, พริกหยวก - เป็นเส้น

• ทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, พริกหยวกและมะเขือเทศ เราทำมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

• จากนั้นแจกแครอท มันฝรั่ง และสมุนไพรสด เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

• ตอนนี้วางเนื้อไก่แล้วใส่เกลือ เพื่อให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทาน คุณสามารถเพิ่มผักชีสดลงไปได้

• ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-210 องศา
• นำถาดอบออกมาแล้วโรยจานด้วยชีสขูด

• ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วอบจานต่ออีก 20-25 นาที

หมูกับเห็ดใต้ชั้นเคลือบชีส

ขอย้ำเตือนว่าวันนี้เรามีเนื้อกัปตันเข้าเตาอบตามวาระของเรา เราคุ้นเคยกับสูตรที่มีรูปหมูกับมันฝรั่งอยู่แล้ว ทีนี้มาเพิ่มรสชาติที่สดใสและเพิ่มเห็ดกัน

สารประกอบ:

• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แชมเปญ 0.3 กก.
• หลอดไฟ;
• มายองเนส 180 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

• ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. อย่าขี้เกียจและทุบหมูให้ละเอียด
• เกลือเนื้อแล้วถูด้วยพริกไทย
• ทาน้ำมันลงในถาดอบ แล้ววางหมูไว้ตรงกลาง โดยเหลือที่ว่างสำหรับมันฝรั่งรอบๆ
• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
• วางมันฝรั่งรอบๆ เนื้อหมูตามที่แสดงในภาพ

• ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางแชมเปญไว้บนเนื้อ
• ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง คุณสามารถหมักไว้ก่อนได้

• ปิดชั้นหัวหอมด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด

• หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยมายองเนสแล้วนำเข้าเตาอบ อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา เราได้จานที่อร่อยและสวยงามเช่นนี้