ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาด 28x18 ซม.:

แครอทขนาดกลาง 3 อัน
3 หัวหอมขนาดกลาง
เนย 25 กรัม
ไก่งวงบด 500 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
สควอชบวบ 2 อัน
มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก
เชดด้าชีส พาร์เมซาน หรืออัลเทอร์มานี 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอม และสับกระเทียมให้ละเอียด

ใส่เนยลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วละลาย เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกแล้วทอดหัวหอมและกระเทียม 2 กลีบจนโปร่งแสง เพิ่มแครอทผัดและทอดจนนิ่ม นำออกจากเตา ผสม 1/4 ของส่วนผสมผักกับเนื้อสับ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 180C

ทาจานอบด้วยเนยบางๆ กระจายส่วนผสมแครอทและหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน คลุมด้วยเนื้อสับเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมเดียวกัน และสลับวางบนเนื้อสับเหมือนกระเบื้อง โรยด้วยชีส

ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35 นาที จากนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมเกลือและพริกไทยปิดเปลือกชีสด้วยชั้นบาง ๆ แล้วอบต่ออีก 10 นาที

เสิร์ฟอุ่นๆ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจะเหมาะสมบนโต๊ะเสมอ - รูปลักษณ์ที่น่ารับประทานความสมบูรณ์ของสารอาหารและรสชาติที่ไร้ที่ติจะเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารจานพิเศษที่มีเนื้อสัตว์ปรุงในเตาอบตามสูตรที่ผิดปกติ แม่บ้านทุกคนสามารถทำอาหารจานร้อนนี้ตามแบบฉบับของเธอเองได้

วิธีการปรุงบวบกับเนื้อสับ

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็ควรรู้วิธีปรุงหม้อปรุงอาหารจากบวบและเนื้อสับ ขั้นตอนแรกคือการเลือกส่วนผสม - ควรเลือกผักอ่อนที่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก (ดังภาพ) คุณเพียงแค่ต้องตัดมันเป็นวงกลมแล้ววางลงบนถาดอบ หากต้องการทดลอง ให้เพิ่มบวบหรือสควอช

ใช้เวลานานแค่ไหนในการเตรียมหม้อตุ๋น?

คุณต้องรู้ว่าต้องอบบวบกับเนื้อสับนานแค่ไหน ผักยัดไส้ต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที หากคุณต้องการได้เปลือกโลก (ตามภาพ) คุณต้องเพิ่มอีก 5-10 นาทีแล้วเปิดโหมดย่าง อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ผักที่มีขนาดเล็กมากอาจต้องลดเวลาที่กำหนดลง

บวบกับเนื้อในเตาอบ - สูตรอาหาร

การค้นหาสูตรที่เหมาะสมสำหรับหม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะในโลกสมัยใหม่มีข้อมูลใด ๆ บนอินเทอร์เน็ต คุณจะพบไดอะแกรมรูปภาพหรือบทช่วยสอนแบบวิดีโอทีละขั้นตอนอย่างละเอียดหลังจากศึกษาซึ่งแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังเข้าใจวิธีเตรียมบวบหม้อตุ๋นแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

หม้อตุ๋นกับบวบและเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและบวบในเตาอบซึ่งทำด้วยชีสข้าวมะเขือเทศและสมุนไพรถือเป็นแบบดั้งเดิม โดดเด่นด้วยรสชาติที่สมดุลและกลิ่นหอมน่ารับประทานนอกจากนี้ยังเป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจอีกด้วย แขกหรือสมาชิกในครอบครัวจะประทับใจไม่ว่าจะเสิร์ฟในงานฉลองรื่นเริงหรือมื้อเย็นหรืออาหารกลางวันทุกวันก็ตาม

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 0.3 กก.
• ข้าว – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• ซอฟท์ชีส – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช – 75 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ หั่นเป็น 2 ส่วน ปอกเปลือกเมล็ดออก ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้ววางบนถาดอบ
2. ต้มข้าว.
3. ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน
4. ส่งเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นใส่หัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาที
5. ใส่มะเขือเทศ จากนั้นข้าวกับสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลนเป็นเวลา 10 นาที
6. ยัดไส้บวบแล้วโรยด้วยชีสขูด
7. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยมะเขือเทศ

เป็นเรื่องง่ายที่จะเรียนรู้วิธีทำหม้อตุ๋นบวบยัดไส้เนื้อสับและมะเขือเทศ จานอร่อยนี้จะเป็นของว่างในช่วงฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณควบคุมอาหารได้ สิ่งที่ทำให้สูตรแตกต่างคือการมีครีมเปรี้ยวและไส้ไข่ซึ่งทำให้ส่วนผสมทั้งหมดมีความอ่อนโยนและความครีมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลดแคลอรี่ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องลดแคลอรี่

วัตถุดิบ:

• บวบ – 5 ชิ้น;
• เนื้อสับพร้อม – 0.4 กก.
• หัวหอม – 3 หัว;
• วางมะเขือเทศ - 40 มล.;
• มะเขือเทศ – 7 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมทอดในน้ำมันผสมกับเนื้อมะเขือเทศบดเกลือและพริกไทย
2. ขูดบวบอย่างหยาบ ใส่เกลือ และคั้นน้ำออกอย่างระมัดระวัง
3. วางมวลบวบครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นจึงใส่เนื้อลงไปครึ่งหนึ่ง
4. ทำซ้ำเลเยอร์ วางมะเขือเทศเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีส
5. ใส่หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับลงในเตาอบเพื่ออบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

กับมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารที่มีมันฝรั่งสับและบวบในเตาอบน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ จานผักยัดไส้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเผ็ดร้อนเนื่องจากการเติมใบโหระพาสดและผักชีฝรั่ง ขอแนะนำให้ปรุงในฤดูร้อนที่เดชาเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของผักสด หากคุณไม่มีสวน คุณสามารถซื้อสิ่งที่คุณต้องการได้ที่ตลาด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• บวบ – 3 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูป - 0.3 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• ใบโหระพาผักชีฝรั่ง - พวง;
• มายองเนส - แพ็คเกจ;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมัน
2. จากนั้นใส่เนื้อและทอด
3. วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทาด้วยซอสกระเทียมบดและมายองเนส เพิ่มเนื้อและแหวนบวบ
4. วางมะเขือเทศไว้ด้านบนของซอส โรยด้วยชีสและสมุนไพร
5. อบที่ 200 องศา 40 นาที

กับไก่สับ

สูตรอาหารเพิ่มเติมคือหม้อตุ๋นบวบกับไก่สับ หากคุณปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดได้อย่างมาก จานนี้ยังแนะนำสำหรับอาหารทารกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหลีกเลี่ยงเครื่องเทศและกระเทียม นอกจากนี้คุณยังสามารถข้ามการทอดแหวนบวบก่อนแล้วแค่ทำให้แห้งบนตะแกรงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.8 กก.
• มะเขือเทศ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีส – 350 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์ไก่กึ่งสำเร็จรูป – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทาน้ำมันในจานอบ วางบวบทอดเป็นชิ้นๆ จากนั้นจึงสับเนื้อไก่สับละเอียดหรือสับผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นหัวหอมเป็นวง ทอด ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เทซอสกระเทียมกับครีมเปรี้ยวโรยด้วยเกลือพริกไทยใส่มะเขือเทศชิ้น
3. อบที่ 165 องศา 17 นาที
4. โรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

ด้วยชีส

ตัวเลือกวันหยุดที่ยอดเยี่ยมคือบวบอบกับเนื้อสับและชีส กลิ่นครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชีสแปรรูปจะไม่ทำให้แขกไม่แยแส อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยมะเขือเทศ พริกหวาน และมันฝรั่ง จึงอุดมไปด้วยวิตามินและดูน่ารับประทาน (ตามภาพ) อาหารอันโอชะอันหรูหรานี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยในทุกงานเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์เนื้อหมูและเนื้อวัวกึ่งสำเร็จรูป - ครึ่งกิโลกรัม
• บวบ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เนย -30 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับเป็นเวลา 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. วางวงกลมบวบ, หัวหอมครึ่งวงในจานอบ, โรยด้วยชีสขูด
3. วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น โรยด้วยชีส ใส่ปาปริก้าแผ่น มันฝรั่งแผ่น และไส้เนื้อ
4. ชั้นสุดท้ายจะเป็นบวบและชีสขูด
5. ตีไข่กับนมแล้วเทลงบนจาน
6. อบที่ 190 องศา 40 นาที

กับข้าว

บวบเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับและข้าว ดังนั้นคุณจะได้อาหารจานที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ พร้อมด้วยผักอบรสชาติเข้มข้นและสดใส ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องต้มข้าว - คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปล่อยให้หุงในเตาอบ ลองอาหารจานร้อนนี้สำหรับมื้อเย็นในฤดูร้อน!

วัตถุดิบ:

• บวบ – 0.3 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ข้าว – 50 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูป – 150 กรัม
• ชีส – 30 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนข้าวประมาณครึ่งชั่วโมง ขูดบวบแบบหยาบ ใส่เกลือ และบีบออกหลังจากผ่านไป 10 นาที
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมกับไข่ที่ตีแล้วใส่ชีส
3. วางบวบ เนื้อ พร้อมข้าว มะเขือเทศ ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทาด้วยส่วนผสมไข่และชีส
4. อบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยมะเขือยาว

อร่อยเป็นพิเศษคือบวบและมะเขือยาวพร้อมเนื้อสับอบโดยใช้สมุนไพรหอมสมุนไพรและผักอื่น ๆ ที่มีอยู่ จานมีสีสดใสสวยงามกลิ่นหอมน่ารับประทานและรสชาติเข้มข้น บวบหม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับในเตาอบนี้จะทำให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวพอใจและจะเหมาะสมบนโต๊ะวันหยุดหรือในเมนูทุกวัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• ผักใบเขียว - พวง;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูป - ครึ่งกิโลกรัม
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ซูกินีขูด แครอท และเนื้อครึ่งหนึ่งลงในจานอบ
2. โรยด้วยสมุนไพรสับ หัวหอม ทำซ้ำหลายชั้น วางมะเขือเทศขูดและปาปริก้าก้อนไว้ด้านบน
3. อบที่ 230 องศา 45 นาที

กับเห็ด

การเตรียมหม้อปรุงอาหารบวบที่มีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อสับและเห็ดเป็นเรื่องง่าย ความหลากหลายใด ๆ ที่เหมาะกับมัน - แชมปิญอง, สีขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง คุณสามารถใช้เห็ดกระป๋องหรือเห็ดแห้งแทนเห็ดสดได้ ลองทดลองดูว่าเห็ดชนิดไหนจะให้รสชาติเห็ดที่เข้มข้นและอร่อยที่สุดพร้อมความสดใหม่เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• ผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูป – 250 กรัม
• แชมเปญสด – 120 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 75 มล.;
• เกล็ดขนมปัง – 70 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เคลือบกระทะด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้ววางชิ้นบวบลงไป แปรงด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตี มายองเนส และเกลือ
2. วางเนื้อ ชิ้นเห็ดทอด ผักชีฝรั่งสับ
3. เทซอสที่เหลือลงไป
4. อบที่ 200 องศา 45 นาที

จากบวบขูด

หม้อปรุงอาหารบวบขูดพร้อมเนื้อสับในเตาอบมีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ทุกคนจะชอบความคงตัวที่ละลายเป็นชิ้น ๆ ของว่างจะเบาและโปร่งสบาย วางมะเขือเทศจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งควรรวมถึงพริกไทยขาวลูกจันทน์เทศมิ้นต์และออริกาโนจะเพิ่มความเผ็ด คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปได้ นอกจากนี้คุณจะได้รับรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนมะเขือเทศบดเป็นมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 300 กรัม;
• ผลิตภัณฑ์เนื้อกึ่งสำเร็จรูป - 0.4 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงบวบบีบสะเด็ดน้ำ ตีไข่ผสมกับเนื้อและชีสขูดส่วนใหญ่
2. เพิ่มเกลือและเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. ผัดหัวหอมสับละเอียด, ใส่เนื้อ, ขจัดไขมันออก ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศ
4. วางเนื้อไว้ด้านบนของส่วนผสมที่เตรียมไว้ในกระทะ โรยด้วยชีส
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากบวบกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีและบวบสับมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี หรือกะหล่ำดาว แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีขาว สูตรนี้เหมาะกับเนื้อสับซึ่งมีไขมันไม่มากแต่ฉ่ำน้ำ ทางที่ดีควรปรุงรสจานด้วยส่วนผสมโดยใช้ไข่กับครีมแทนมายองเนสเพื่อลดจำนวนแคลอรี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อกึ่งสำเร็จรูป – 550 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 550 กรัม;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – กานพลู;
• พริก - ครึ่งฝัก;
• ใบโหระพา, หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีม – 150 มล.;
• ชีส – 25 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นดอกย่อยแล้วต้มประมาณ 5 นาที
2. ผัดหัวหอม, กระเทียมสับ, ปรุงรสด้วยพริก, คลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์
3. ใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ใส่เกลือ และเคี่ยวจนความชื้นระเหยไป โรยด้วยใบโหระพาสับ
4. วางแก้วซูกินีทอด เนื้อ มะเขือเทศ กะหล่ำปลี และหัวหอมสับไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
5. ตีไข่ ครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทลงบนจาน
6. ปรุงที่ 185 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
7. โรยด้วยชีสขูดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์สับผสมกับซอส ในการเตรียมคุณสามารถหั่นผักหลักเป็นวงกลม ตะแกรงหรือน้ำซุปข้น หม้อปรุงอาหารบวบพร้อมเนื้อจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเติมผักรสเผ็ด ชีส และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พริกหยวก เฟต้าชีส หรือมอสซาเรลลาใช้ได้ผลดี

วีดีโอ

สวัสดีตอนบ่าย เราทำบวบไปแล้ววันนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับการเตรียมอาหารจานฤดูร้อนแสนอร่อยอีกจาน - หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อสับ

ปริมาณแคลอรี่ของบวบอยู่ที่ 22-24 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม และวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาคุณสมบัติของอาหารคือการปรุงในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง จัดทำขึ้นในเกือบทุกมุมโลก แต่มีชื่อเรียกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาลีมีลาซานญ่า ชาวฝรั่งเศสมีกราแตง และชาวอังกฤษมีพุดดิ้ง อาหารทั้งหมดนี้รวมเข้าด้วยกันด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารที่คล้ายคลึงกัน

อย่างไรก็ตามมีหม้อปรุงอาหารหลายประเภทซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นแบบหวาน (ของหวาน) และไม่หวาน: เนื้อสัตว์, ผัก, ปลา, ชีส, เห็ด, คอทเทจชีส ฯลฯ ส่วนใหญ่มักใช้พาสต้าหรือคอทเทจชีสในการเตรียม แต่ไม่จำเป็น

บ่อยที่สุดเมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหาร:

• ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการประมวลผลและวางในแม่พิมพ์
• เทส่วนผสมนมไข่ลงไปด้านบน
• ใส่ในเตาอบจนสุกเต็มที่

เรามาเตรียมหม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับกันดีกว่า และเพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น ฉันจึงเจือจางข้อความด้วยรูปถ่ายการทำอาหาร

หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับมะเขือเทศและชีส - สูตรง่ายๆในเตาอบ

มาเริ่มเตรียมหม้อปรุงอาหารใบแรกด้วยเนื้อสับชีสและมะเขือเทศ เครื่องปรุงรสต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้: สมุนไพรอิตาเลียน, ออริกาโน, ใบโหระพา, ไธม์, ผักชี, ฮ็อปซูเนลี

โปรดทราบว่าผักเหล่านี้มีคุณสมบัติที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมอาหารทุกจานของเรา ผักนี้ประกอบด้วยน้ำ 90 เปอร์เซ็นต์ โดยปกติแล้วของเหลวจะถูกเติมลงในหม้อปรุงอาหาร แต่ในทางกลับกันเราจะเอาน้ำส่วนเกินออกจากบวบอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นอาหารของเราจะไม่คงรูปร่างไว้ ดังนั้นเราจึงใส่ใจในประเด็นนี้

• บวบ – 1 กก.
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส – 170 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ล้างบวบแล้วเอาหางออกจากก้าน หากคุณมีผักอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทลงในชาม โรยด้วยเกลือ และปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินออกมา

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมันพืชเป็นเวลาสองนาทีจนโปร่งใส

3. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมทอดต่ออีกห้านาทีคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและโรยด้วยเครื่องปรุงรส นำไปเตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

จะทราบได้อย่างไรว่าเนื้อสับสุกครึ่งหนึ่งแล้ว? เนื้อเปลี่ยนสีจากสีชมพูสดใสหรือสีแดงเป็นหมองคล้ำ สีขาวหรือสีน้ำตาล ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์

4. วางเนื้อสับในภาชนะแยกต่างหาก ปล่อยให้เย็น แล้วบีบกระเทียมลงไปด้วยการกด

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับผักชีฝรั่งด้วยมีด

หลังจากที่บวบยืนได้ พวกเขาจะต้องบีบออกอย่างดี (ไม่ว่าจะด้วยช้อนหรือด้วยมือ)

6. ตีครีมกับไข่ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

7. ทาน้ำมันพืชลงในแม่พิมพ์แล้ววางบวบขูดครึ่งหนึ่งลงในชั้นเท่าๆ กัน จากนั้นจึงเตรียมเนื้อสับที่เตรียมไว้ ชั้นถัดไปคือบวบที่เหลือ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน เทครีมและซอสไข่ลงไปทุกอย่าง

8. อบในเตาอบอุ่นที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากเตาอบ โรยด้วยพาร์สลีย์สับ ชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

คุณจะได้จานที่ฉ่ำมาก!

ปรุงหม้อตุ๋นเนื้อจากบวบกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ เพื่อสร้างอาหารจานอร่อย! เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและโต๊ะประจำวัน แม้แต่คนที่ไม่กินบวบก็ยังกินในจานนี้ด้วยความยินดีเพราะจะอิ่มอร่อยกับรสชาติของเนื้อสับ เตรียมหม้อปรุงอาหารนี้แล้วคุณจะเห็นเอง

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

1. บดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด เตรียมเนื้อสับสำหรับทอด: นวดด้วยส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกันใส่เกลือพริกไทยและหัวหอม ใส่ส่วนผสมลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช เรานำมาซึ่งความพร้อมเพียงครึ่งเดียว

2. บวบสามลูกบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในเนื้อสับ เคี่ยวจนของเหลวระเหย

3. ตีครีมกับไข่แล้วใส่เกลือและพริกไทย

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น

5. สร้างหม้อปรุงอาหาร: ใส่มันฝรั่งลงในชั้นแรกในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเนื้อกับบวบแล้วปิดด้วยมันฝรั่งหลายชั้น

เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและไข่ผสม โรยชีสแข็งจำนวนมากไว้ด้านบน

4. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ช่างเป็นเมนูที่สวยงามอะไรเช่นนี้!

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงเนื้อสับและข้าว

หากคุณรักข้าวมาก แต่คุณเบื่อกับอาหารจานต่างๆ เช่น pilaf และ risotto ให้ลองทำหม้อปรุงอาหารพร้อมข้าว ในสูตรนี้เราจะเพิ่มเห็ด คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ

สูตรนี้ยังมีความโดดเด่นตรงที่หม้อปรุงอาหารมีรูปร่าง "โดนัท" ที่ผิดปกติ จานนี้ดูหรูหราบนโต๊ะ และคุณจะเห็นวิธีทำอาหารแบบนี้ในสูตรวิดีโอทีละขั้นตอนโดยละเอียดด้านล่าง

• บวบ 2 อัน
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• เนื้อสับ – 1 กก.
• ข้าว 1/3 ถ้วย
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 100-150 มล. มายองเนส (สามารถทำเองได้)
• 300 กรัม เห็ด (ดิบ)
• 50 กรัม ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หม้อตุ๋นบวบพร้อมเนื้อสับและชีสในเตาอบ

จานนี้ก็จะคล้ายๆพิซซ่าหน่อยๆ บวบนั้นมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นรสชาติหลักของอาหารคือเนื้อ มะเขือเทศ และชีส ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สามอย่างที่มักใช้กับพิซซ่าเกือบทุกครั้ง

และเปลือกชีส...))) อืมมมม... สุดท้ายแล้ว ใครๆ ก็ชอบเปลือกชีสกรอบๆ นะ! 🙂

ในสูตรอาหารบางสูตรที่ใช้บวบขูด เป็นเรื่องปกติที่จะเติมแป้งสาลีเล็กน้อย แต่เราจะไม่ทำเช่นนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสูตรนี้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• บวบ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ (ไก่) – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

1. เตรียมผัก: สับหัวหอมและสมุนไพร, ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบ (เพื่อให้หม้อตุ๋นนุ่มขึ้น, เอาเปลือกออก), หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้ามะเขือเทศมีขนาดใหญ่แล้วให้เป็นครึ่งวงกลม .
ในขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบเพื่อให้เริ่มอุ่นขึ้น

2. ทอดหัวหอมในกระทะจนใสใส่เนื้อสับลงไป ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนสี ให้เติมเกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน เพิ่มมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสับละเอียด) แล้วทอดต่ออีกสองนาที

3. ตีไข่ 4 ฟองครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยเบา ๆ

4. เทของเหลวออกจากบวบแล้วบีบด้วยมือเล็กน้อย

5. สร้างหม้อปรุงอาหาร: เทผักขูดครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของจานอบใส่เกลือจากนั้นจึงวางเนื้อสับชั้นถัดไปคือบวบแล้วตามด้วยมะเขือเทศ

6. เติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดด้านบน

7.นำเข้าเตาอบประมาณ 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

หม้อปรุงอาหารเนื้อจากบวบและไม่มีไข่

ฉันอยากจะเสนอหม้อปรุงอาหารที่จะมาแทนที่กับข้าวบนโต๊ะของคุณ สูตรนี้แตกต่างตรงที่เราจะไม่ใช้ไข่และจะมีเพียงสองชั้นคือเนื้อสัตว์และผัก

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น
• เนื้อสับ – 600-700 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (มีไขมัน 15-20%) – 100 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างผักให้สะอาดทั้งหมด สับหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

2. ควรหั่นมะเขือเทศและบวบเป็นวงกลมขนาด 3-4 มม.

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอม กระเทียม และแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ผสมเนื้อสับกับเนื้อย่าง ใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางในจานอบที่ทาน้ำมันไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

5. วางผักอย่างสวยงามบนเนื้อสับ

6. วางในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที

7. ในขณะเดียวกันเตรียมซอส: กระเทียม, ผ่านการกด, ใส่ครีมเปรี้ยว

8. หลังจากผ่านไป 20 นาทีนำจานออกแล้วเติมซอสครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสแข็ง

9. เอาเข้าเตาอบต่ออีก 15-20 นาที ปล่อยให้จานเสร็จแล้วนั่งประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทหม้อปรุงอาหารได้

เมื่อหม้อปรุงอาหารเย็นตัวลง มันก็จะหนาแน่นขึ้นและคงรูปร่างไว้ ดังนั้นจานนี้จึงควรเสิร์ฟในอุณหภูมิที่เย็นลงเล็กน้อยและอุ่นเล็กน้อย

หม้อตุ๋นผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

จับสูตรหม้อตุ๋นผักแสนอร่อย! บวบ, เนื้อ, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง - ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม คุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกได้ซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจให้กับจาน

ข้างนอกเป็นฤดูร้อน และมีผักและสมุนไพรหลากหลายชนิดวางอยู่บนชั้นวาง ทดลอง เปลี่ยนส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ ตกแต่งด้วยสมุนไพร และเพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ล้างมันฝรั่งและบวบ ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นวง หัวหอมเป็นก้อน

2. ทอดหัวหอมในกระทะจนโปร่งใส แยกทอดเนื้อสับจนสุกครึ่ง

3. ผสมครีมกับไข่ไก่

4. ในจานอบ วางมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งในชั้นแรก ครึ่งหนึ่งของบวบในชั้นที่สอง และหัวหอมทอดในชั้นที่สาม

5. ชั้นที่สี่คือเนื้อสับ ชั้นที่ห้าคือมะเขือเทศบด ชั้นที่หกคือบวบ ชั้นที่เจ็ดคือมันฝรั่ง ชั้นที่แปดคือมะเขือเทศ แม้ว่าโดยหลักการแล้ว คุณสามารถสร้างเลเยอร์ได้น้อยลงก็ตาม

เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละชั้นของมันฝรั่งและเนื้อสับ

6. เทซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วโรยชีสแข็งไว้ด้านบน

7. อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

จานเด็ดของเราพร้อมแล้ว! รีบจัดโต๊ะ เชิญคนที่คุณรักและทานอาหารอย่างมีความสุข!

คุณเคยเห็นผู้ชายที่รักบวบมากี่คนแล้ว? ฉันก็เช่นกัน อย่างไรก็ตามมีวิธีที่จะหลอกลวงความระมัดระวังของฝ่ายตรงข้ามของผักที่ดีต่อสุขภาพ - นี่คือหม้อตุ๋นเนื้อสับพร้อมบวบและมะเขือเทศในเตาอบ ฉันปรุงมันครั้งแรกเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว ตอนที่ฉันยังมีความคิดที่คลุมเครือเกี่ยวกับการทำอาหาร ฉันรู้สึกประทับใจกับความง่ายของสูตร ผลลัพธ์เกินความคาดหมายของฉัน: หม้อตุ๋นกลายเป็นเนื้อฉ่ำ สวยงามมาก และยังคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในขณะที่ร้อน เมื่อสามนาทีต่อมา สามีของฉันก็กลับมาพร้อมกับจานเปล่า เขาถามว่าฉันใส่อะไรลงไปในหม้อตุ๋น ทำไมมันถึงอร่อยขนาดนี้? ฉันเป็นผู้หญิงใจง่าย เลยบอกตรงๆ ว่ามันคือบวบ และฉันได้ยินตอบกลับ:“ คุณล้อเล่นหรือเปล่า?” ถูกต้องฉันไม่เชื่อว่าในครั้งแรกจะมีบวบในหม้อปรุงอาหารไม่น้อยไปกว่าเนื้อสับ! ดังนั้นหากครัวเรือนของคุณไม่ยินยอมที่จะกินบวบไม่ว่าในกรณีใด ๆ อีกต่อไป ให้เตรียมหม้อปรุงอาหารให้พวกเขาแล้วพวกเขาจะบอกคุณว่า: "ขอบคุณ!"

วัตถุดิบ:

• บวบ 700 กรัม
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 700 กรัมอาจเป็นไก่
• 1 หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• ชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ (ถ้าชอบแต่ไม่ต้องใส่)
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีปรุงหม้อตุ๋นเนื้อสับกับบวบและมะเขือเทศในเตาอบ

สำหรับหม้อปรุงอาหารที่มีบวบนี้สามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปได้ค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ แต่ฉันชอบที่จะบดเนื้อทั้งชิ้นในเครื่องบดเนื้อ เพราะอย่างแรก เนื้อสับที่ซื้อตามร้านค้าจะเพิ่มไขมันจำนวนมาก และประการที่สอง ฉันไม่แน่ใจว่ามันทำจากเนื้อสดทั้งหมด

เราจะเตรียมหัวหอมสำหรับเนื้อแยกกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มเนื้อสับทันทีและกวนและแตกเป็นชิ้นใหญ่เป็นระยะ ๆ นำไปเป็นสีน้ำตาลอ่อนและร่วน อย่าลืมใส่เกลือ!

โอนเนื้อสับลงในแม่พิมพ์ ฉันใช้กระทะเคลือบเซรามิกเก่าที่ไม่มีที่จับสำหรับหม้อตุ๋นนี้ คุณไม่สามารถทอดมันได้อีกต่อไป - ทุกอย่างเกาะติด แต่การอบก็มีความสุข ผนังกระทะหนาและให้ความร้อนสม่ำเสมอ

ในขณะที่เนื้อสับของเราทอด เราจะใช้ขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดของกระบวนการ: ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ บวบนั้นหนักและใหญ่ แต่ภายในสามนาทีคุณสามารถจัดการมันได้อย่างสมบูรณ์ เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม ฉันลองส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ อนิจจามันไม่ได้เป็นอย่างนั้นเลย บวบสูญเสียน้ำดังนั้นหม้อปรุงอาหารจึงไม่ดีนัก ผสมบวบขูดกับเนื้อสับ

ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ไม่จำเป็นต้องตีอะไรเพียงแค่คน

เพิ่มเครื่องเทศ ตามเนื้อผ้าฉันเติมกระเทียมขูดละเอียดสามกลีบและลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา เททุกอย่างลงในพิมพ์แล้วผสม

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสและหั่นมะเขือเทศ โรยหม้อปรุงอาหารในอนาคตของเราด้วยชีส เราพยายามทำให้มันเรียบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้มีช่องว่างมากเกินไป

แนะนำให้หั่นมะเขือเทศให้บางลง ขวางแบบนี้จะได้วงกลมสวยงาม โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศใช้เป็นของตกแต่งเป็นหลัก คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา แต่แน่นอนว่ามันจะไม่ดูหรูหรานักและช่วยเพิ่มรสชาติด้วย ดังนั้นจะดีกว่ากับมะเขือเทศ

เราเอาความงามของเราเข้าเตาอบประมาณ 30-40 นาที พอชีสละลายก็เอาออกมาได้เลย

หม้อตุ๋นกับบวบมักจะรับประทานในขณะที่ยังร้อนอยู่ ฉันกินครึ่งกระทะในห้านาที แต่ก็หนาวดีเหมือนกัน และยังรักษารูปร่างได้ดีขึ้นมากเมื่ออยู่ในความเย็น คุณยังสามารถตัดชิ้นที่ประณีตเช่นนี้ออกมาเพื่อถ่ายภาพที่สวยงามได้อีกด้วย

คุณต้องการวิธีอื่นที่สนุกสนานในการเตรียมผักที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพเหล่านี้หรือไม่? ตรวจสอบอันนี้ พวกเขาทำริบบิ้นลายจุดเหล่านี้ที่นั่น และไม่มีใครสามารถเดาได้ว่าม้วนนั้นห่อไว้แบบไหน :)

อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมบวบ หัวหอม และผักใบเขียว

ยังไม่เชื่อว่าคุณจะสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยจากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยเช่นนี้ได้ใช่ไหม ถ้าอย่างนั้นมาเริ่มกันเลยแล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน! ดังนั้นก่อนอื่นให้ใช้มีดทำครัวที่คม ๆ ปอกหัวหอมแล้วล้างพร้อมกับบวบและผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็น จากนั้นเราก็เช็ดทุกอย่างให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว วางบนเขียงทีละอันแล้วเตรียมต่อ สับบวบเป็นวงหนา 6-7 มิลลิเมตร ใส่ในชามลึก เติมเกลือเล็กน้อย ผสมและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกระทั่งใช้


สับหัวหอมเป็นก้อนสูงถึง 1 เซนติเมตร


เพียงแค่สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2: เคี่ยวหัวหอมกับเนื้อสับ

จากนั้นตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่หัวหอมสับลงในไขมันที่อุ่นแล้วทอด 3–4 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่หมูสับและเนื้อสับ “คละแบบ” ลงในผักสีน้ำตาล

เราเคี่ยวมันในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจนเปลี่ยนเป็นสีเทาโดยใช้ไม้พายในครัวทุบอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

ประมาณ หลังจากผ่านไป 10 นาทีความชื้นทั้งหมดจะระเหยไป ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น แล้วผัดต่ออีกเล็กน้อย 10–12 นาทีจนกระทั่งเกือบจะพร้อมแล้ว จากนั้นปิดเตา ใช้ผ้าเช็ดครัวขยับกระทะบนเขียง ใส่พาร์สลีย์สับลงในเนื้อสับที่มีกลิ่นหอม แล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเนียน เราวางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นที่เหลือไว้บนเคาน์เตอร์แล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไป

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แล้ววางถาดทนความร้อนทรงลึกด้วยกระดาษรองอบ เพื่อให้ขอบยื่นออกไปเลยด้านข้างของจานอบเล็กน้อย หลังจากนั้นเทครีมเปรี้ยวที่มีไขมันไม่มากตามจำนวนที่ต้องการลงในชามลึกใส่ไข่ไก่ลงไปเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำป่นแล้วตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยการตีจนเนียน - ไส้ก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 4: สร้างหม้อปรุงอาหารเนื้อด้วยบวบ

ตอนนี้เราวางวงแหวนบวบบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีเส้นเพื่อไม่ให้มีช่องว่างระหว่างข้อต่อ กระจายเนื้อสับที่บรรจุไว้เป็นชั้นเท่ากันทันที


จากนั้นเราก็คลุมด้วยบวบซึ่งตอนนี้ดีกว่าที่จะจัดเรียงทางศิลปะนั่นคือในรูปแบบของรูปแบบนูน


จากนั้นเทจานดิบที่เกือบจะเป็นรูปเป็นร่างพร้อมกับน้ำสลัดไข่และครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 5: นำจานให้พร้อมเต็มที่

วางหม้อปรุงอาหารไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้บนตะแกรงด้านบนแล้วเก็บไว้ตรงนั้นโดยไม่รบกวน 45–50 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ ในช่วงเวลานี้น้ำผักเกือบทั้งหมดจะระเหยไปส่วนผสมของครีมไข่เปรี้ยวจะข้นขึ้นและเป็นบลัชออนที่มีเสน่ห์

ทันทีที่จานพร้อม ให้วางถุงมือเตาอบไว้บนมือของคุณ เลื่อนกระทะไปบนเขียงที่วางไว้บนโต๊ะก่อนหน้านี้ คลุมด้วยกระดาษรองอบอีกแผ่นเพื่อให้มีช่องว่าง และปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย 15–20 นาที. หลังจากนั้นใช้ไม้พายในครัวหรือมีดคมๆ แบ่งเป็นส่วนๆ กระจายใส่จานแล้วลองชิมดู!

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารเนื้อกับบวบ

หลังจากปรุงอาหารหม้อตุ๋นเนื้อกับบวบจะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปาฏิหาริย์นี้จะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ วางบนจาน ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสด เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือผักชี โดยจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เพื่อเป็นส่วนเสริมของอาหารจานอร่อยคุณสามารถเสนอสลัดผักสดครีมเปรี้ยวครีมซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส สนุก!
อร่อย!

หากจานเริ่มไหม้ด้านบนระหว่างการอบ ให้วางลงบนตะแกรงกลางหรือปิดด้วยกระดาษรองอบหรือปิดอุปกรณ์ทำความร้อนด้านบนแล้วปรุงในช่วงเวลาที่เหลือโดยใช้เฉพาะด้านล่างเท่านั้น

ชุดเครื่องเทศไม่จำเป็น ใช้อะไรก็ได้ที่ใช้ปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยที่บีบผ่านการกดและพริกไทยหวานลงในไส้ซึ่งจะเสริมรสชาติและกลิ่น

บวบฉ่ำมากไหม? จากนั้นควรบีบของเหลวส่วนเกินออกก่อนที่หม้อปรุงอาหารจะเริ่มก่อตัว ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากในเตาอบ และอาจทำให้จานมีน้ำมากได้ หากคุณลืมทำเช่นนี้และเห็นว่าอาหารไม่ได้ถูกอบเนื่องจากมีของเหลวจำนวนมาก เพียงเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศาเซลเซียสเพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น และในกรณีนี้ ให้ปรุงหม้อปรุงอาหารบนเตาเท่านั้น ชั้นกลางเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ของเปลือกโลก

ทางเลือกอื่นสำหรับน้ำมันพืชคือเนย

บางครั้งแม่บ้านบางคนเติมแป้งสาลีสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมครีมไข่เปรี้ยวซึ่งทำให้หม้อตุ๋นหนาแน่นขึ้นแม้จะแห้งเล็กน้อย