ความพยายามครั้งก่อนของฉันในการทำแพนเค้กปุยโดยไม่มีไข่ a la American pancakes ไม่ประสบความสำเร็จ (ขอบคุณที่เราได้รับ ซึ่งเป็นข้อดี :)
แต่ฉันไม่ยอมแพ้และยังคงแทะกระบองเพชรต่อไปในแง่ของการทดลอง และคุณรู้ไหมว่าภูมิปัญญาชาวบ้านเกี่ยวกับผลของการทรมานอันยาวนานนั้นได้ผลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตอนนี้ฉันพูดได้อย่างภาคภูมิใจว่าฉันทำมันได้ทุกแง่มุม!
ใครอยากรู้วิธีอบแพนเค้ก kefir อเมริกันที่หนาและฟูโดยไม่มีไข่? โปรดปฏิบัติตามฉัน…
ขั้นแรก ละลายโซดา เกลือ และน้ำตาลในเคเฟอร์ นี่เป็นเค้กชิ้นหนึ่งสำหรับเรา! 
เพิ่มแป้งลงใน kefir แล้วใช้ส้อมธรรมดาผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
ดังนั้นเราจึงมีแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ยังไงซะทุกอย่างก็ง่ายและเรียบง่ายอย่างน่าสงสัยใช่ไหม? 
ไม่จำเป็นต้องรอการจับจะไม่มีเลย ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมากจริงๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งลงในกระทะในวงรีครึ่งวงกลม (วงกลมครึ่งวงรี?) - โดยทั่วไปเป็นรูปแพนเค้กขนาดใหญ่ 
ปิดฝากระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละอันหยุดกระจาย และทันทีที่มันหยุดเราก็พลิกแพนเค้กของเรา คุณสามารถเห็นแล้วว่าพวกมันเขียวชอุ่มหนาและสวยงามเพียงใด 
เราดำเนินต่อไปด้วยจิตวิญญาณเดียวกัน แป้งเริ่มเล็กลงเรื่อยๆ และกองแพนเค้กฟูๆ ก็สูงขึ้นเรื่อยๆ... 
สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดคือแพนเค้กเหล่านี้ไม่มีรสหวานเลย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม แยม หรือนมข้นหวาน แล้วลองจินตนาการว่าในตอนเช้าตรู่ของฤดูร้อน พนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารอเมริกันจะใส่อะไรลงไป จานแพนเค้กต่อหน้าคุณแล้วพูดว่า: สนุก! นั่นก็คือ เรียกน้ำย่อย!
แพนเค้กที่ไม่มีไข่กับนมเป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบทอด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่สามารถกินไข่ได้ นี่อาจเป็นปฏิกิริยาการแพ้ของร่างกาย หรือการมุ่งมั่นที่จะเป็นมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นที่คุณลืมซื้อไข่ แต่คุณต้องการแพนเค้กร้อนๆที่อร่อยจริงๆ
อ่านบทความนี้เกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กด้วยนมและไม่มีไข่ จากนั้นคุณสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารในครัวของคุณเองได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นเราจึงนำเสนออาหารจานง่าย ๆ ให้กับคุณ นอกจากนี้สูตรแพนเค้กปุยที่มีนมและไม่มีไข่ไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ราคาแพง อบเป็นชาและทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจ
ขั้นแรกเราจะเปิดเผยความลับบางประการหลังจากเรียนรู้ว่าคุณจะสามารถนวดแป้งได้อย่างถูกต้องโดยคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:
วัตถุดิบสำหรับจานนี้เรียบง่าย คุณจะต้องการ:
โปรดทราบว่าสูตรสำหรับแพนเค้กปุยเหล่านี้ต้องใช้น้ำมันพืชในการทอดเป็นจำนวนมาก
แป้งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่พร้อมแล้ว ปิดชามด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกแล้ววางบนตะแกรงหรือจานแบน โดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษชำระสำหรับทำครัวหลายชั้น พวกเขาจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินและแพนเค้กจะไม่มันเยิ้มมาก
เราเสนอสูตรต่อไปนี้ - เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่ไม่มีไข่กับนม สัดส่วนสำหรับการทดสอบจะเป็นดังนี้:
น้ำมันที่เหลือจะใช้ในการอบ
ในระหว่างการอบครั้งต่อไป แป้งจะไม่ผสมอีกต่อไป
เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มอบแพนเค้กโฮมเมด ใช้ช้อนจับแป้งที่ฟูแล้วเทลงในกระทะ อย่าคลุมกระทะที่อุ่นด้วยผลิตภัณฑ์!
เรารักษาอุณหภูมิเตาให้อยู่ในระดับปานกลางมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ ทันทีที่ด้านล่างปกคลุมด้วยบลัชออน คุณสามารถพลิกไปด้านที่สองแล้วทอดต่อได้ วางไว้ในลักษณะเดียวกัน: บนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษ
ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องแน่ใจว่าเรามีส่วนผสมบางอย่าง:
ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:
อย่าลืมว่าแป้งที่ทำจากนมที่ไม่มีไข่จะต้องทำให้หนากว่าแพนเค้กที่มีเคเฟอร์หรือไข่เพื่อให้การอบในกระทะไม่ทำให้ความนุ่มและความเบาหายไป
เราหวังว่าสูตรที่เสนอสำหรับแพนเค้กปุยจะช่วยคุณได้ อร่อย!
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก แพนเค้กเคฟีร์ที่ฟูและแดงก่ำเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เป็นชาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด และเป็นอาหารแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบในระหว่างการเฉลิมฉลอง Maslenitsa
ใช่ไม่เพียง แต่เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น แต่ยังเตรียมแพนเค้กตามธรรมเนียมด้วย อาหารอันโอชะที่อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร้อนจัด เปลือกกรอบๆ และกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น หรือครีมเปรี้ยว...
แต่ไม่เพียงแต่ใน Maslenitsa เท่านั้น ตัวอย่างเช่นในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับแพนเค้กที่อร่อยและนุ่ม โดยเฉพาะถ้าผู้ชายเตรียมอาหารไว้ในตอนเช้า และมีสูตรที่แตกต่างกันกี่สูตรก็บ้าไปแล้ว ตัวอย่างเช่น มีผักใบเขียวอยู่ข้างใน มีลูกเกดและแยม กะหล่ำปลีและบวบ กับแอปเปิ้ล และอื่นๆ
แต่หลายครั้งที่ฉันพยายามอบแพนเค้กนุ่ม ๆ และผลลัพธ์ก็เหมือนเดิม: ทันทีที่เย็นลง ปริมาณก็เริ่มลดลง ให้ตายเถอะ ช่างน่าละอายจริงๆ เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะยุบลงต่อหน้าต่อตาเรา แม้ว่ารสชาติจะยังคงเดิม แต่อร่อยมาก แต่ฉันอยากจะได้รับความงดงาม
อย่าไปยุ่งเรื่องพุ่มไม้กันดีกว่า คุณยายช่วยเราด้วยการอธิบายกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ ฉันแน่ใจว่าทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ ลองดูสูตรอาหารหลายอย่างที่มีแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่เราทดสอบแล้ว
ว่าแต่ทำไมคุณถึงได้แพนเค้กฟูๆ กับ kefir หรือทำไมคุณถึงได้แพนเค้กที่มีรูด้วยล่ะ? เพียงคีเฟอร์ในแป้งทำหน้าที่เป็นหัวเชื้อชนิดหนึ่ง และด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติ แป้งจึงกลายเป็นฟอง นี่คือสิ่งที่ทำให้แป้งและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายฟู
ดังนั้นหากคุณมี kefir อยู่ในตู้เย็น อย่าลืมลองทำแพนเค้ก kefir ฟูๆ ตามสูตรด้านล่าง
สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกหรือมาตรฐาน คุณสามารถพูดเป็นพื้นฐานได้ ตามสูตรนี้เราเตรียมแพนเค้กเวอร์ชันอื่นทั้งหมด แน่นอนว่าส่วนผสมบางอย่างสามารถเพิ่มหรือเปลี่ยนแปลงได้ แต่ยังมีจุดสำคัญบางประการในกระบวนการทำแพนเค้ก เราจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาไปพร้อมกัน
เราจะต้อง:
ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องนำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็น ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ทางที่ดีควรใช้ kefir ซึ่งกินเวลา 2-3 วัน บางครั้งมันก็กลายเป็นแบบนี้: พวกเขาบอกว่า kefir จะเสียฉันควรทำอย่างไร? ใช่แล้ว คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยได้
ตอนนี้แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม
เท kefir ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน ตีให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้ตามที่คุณต้องการ
ถึงเวลาทรมาน เพื่อให้แป้งฟู ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือแก้วที่มีตะแกรง วิธีนี้ยังช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับเป็นก้อนด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
สามารถเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ โดยกวนตลอดเวลา
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มโซดาได้เท่านั้น แต่ก่อนหน้านี้นี่เป็นสิ่งสำคัญ
เมื่อเติมโซดาก่อนหน้านี้แพนเค้กจะไม่ฟูเพราะเมื่อถึงเวลาทอดปฏิกิริยาเคมีกับการปล่อยก๊าซจะสิ้นสุดลง
และการเติมโซดาในตอนท้ายสุดจะทำให้ปฏิกิริยาเคมีใช้เวลานานขึ้น แป้งจึงฟูมากขึ้น
แป้งไม่ควรเป็นของเหลว ไม่ควรกระจายในกระทะ แต่โครงสร้างของมันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ไหลออกมาจากช้อนอย่างหนัก ความสอดคล้องที่ถูกต้องของแป้งเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของแพนเค้ก
หากแป้งเริ่มเหลว ให้เติมแป้งทีละน้อย
ตั้งกระทะให้ร้อน ถ้าเราต้องการเปลือกก็เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้เปลือกกรอบ หากไม่มีน้ำมัน แพนเค้กจะมีพื้นผิวที่นุ่มลื่น
เสิร์ฟ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้เรามาทำการทดสอบกัน ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในกระทะทอดทั้งสองด้าน
วิธีนี้ทำให้เราสามารถตรวจสอบได้ว่ามีแป้ง เกลือ น้ำตาลในแป้งเพียงพอหรือไม่ จากการทดสอบครั้งแรก คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มอบ
ควรทอดแพนเค้กโดยใช้ไฟปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย วิธีนี้จะไม่ไหม้ด้านนอกและจะอบด้านใน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เพียงเท่านี้เราเตรียมแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ คุณสามารถให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะ รินชา รับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และอื่นๆ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!!!
ฉันนำเสนอสูตรแอปเปิ้ลที่อร่อยมากเด็ก ๆ ต่างดีใจ
ยังเป็นสูตรที่อร่อยมาก วันหนึ่งภรรยาของฉันตัดสินใจทำแพนเค้ก แต่ไม่มีไข่ ฉันพบสูตรอื่นและลองทำดู อร่อยมาก เหล่านี้ยังคงเป็นแพนเค้กฟูๆ แบบเดียวกับที่ทำจาก kefir เลยลองทำดู ทุกอย่างง่ายมาก
เราจะต้อง:
เท kefir ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
อย่าลืมว่า kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถอุ่นเครื่องได้เล็กน้อย
เพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากัน
หลังจากแป้งใส่โซดาแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้ช้อนตรวจสอบความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้เป็นของเหลว หากจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย
ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วปล่อยให้แป้งนั่งประมาณ 5 นาที
เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทอดด้วยไฟปานกลาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นพลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เราเตรียมชาแล้วกินร้อนพร้อมเปลือกกรอบ))))))
ความเขียวชอุ่มสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โซดา เพียงแทนที่ด้วยผงฟู
วัตถุดิบ:
ไข่และ kefir ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เท kefir ลงในชามลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น ผสมเล็กน้อย
ตอนนี้เพิ่มไข่และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ร่อนแป้งเพิ่มในส่วนต่างๆ และคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
ทิ้งแป้งที่นวดไว้เป็นเวลา 20 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจมากเช่นกัน เด็กๆ ก็ชอบเช่นกัน
นี่เป็นอีกสูตรที่ดีที่ไม่มีไข่ แต่ใช้ยีสต์ ควรใช้ยีสต์ดิบจะดีกว่า เราลองจากแบบแห้ง แต่มันก็ไม่ได้ผลแบบนั้น
เราจะต้อง:
ใช้ kefir และตั้งไฟให้สูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คุณสามารถนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นขึ้นเล็กน้อยก็ได้ ร่างกายจำเป็นเพื่อให้ยีสต์เริ่มมีชีวิตขึ้นมา
เพิ่มน้ำตาลและยีสต์ลงใน kefir คนให้เข้ากันจนยีสต์ละลายและเริ่มหมัก วางชามไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเกิดฟอง
ใส่แป้งและเกลือที่ร่อนไว้แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนทั้งหมดหายไป แป้งควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว และควรค่อยๆ เลื่อนออกจากช้อน ปิดแป้งแล้ววางไว้ในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้น
หลังจากที่แป้งขึ้นและมีฟองปกคลุมแล้ว คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กได้ทันที ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันพืช ด้วยโครงสร้างที่มีรูพรุน แพนเค้กเคเฟอร์ที่มีขนนุ่มจะทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำและดูดซับน้ำมัน ดังนั้นควรระวังปริมาณน้ำมันในกระทะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้
ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรอบไว้ข้างในด้วย หากต้องการค้นหาให้นำแพนเค้กชิ้นแรกที่ทอดแล้วผ่าครึ่งตรงกลางควรอบให้ดี หากยังมีแป้งดิบอยู่ข้างใน และด้านนอกเป็นสีน้ำตาลทองหรือไหม้แล้ว คุณต้องลดไฟบนเตาลง
สำหรับแพนเค้กชุดถัดไป ให้รอจนกระทั่งกระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วลองอีกครั้ง โดยปกติแล้วแพนเค้กที่ประสบความสำเร็จมักจะต้องใช้ไฟปานกลาง
วางแพนเค้กสีน้ำตาลทองที่เสร็จแล้วลงบนจานหรือในชาม เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่พร้อมซอสและเครื่องปรุงทุกชนิด อร่อย!
แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อม kefir - สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วอัปเดต: 12 พฤศจิกายน 2019 โดย: ซับโบติน พาเวล
แพนเค้กที่เตรียมด้วย kefir โดยไม่ต้องใส่ไข่จะฟูมากและจะไม่ร่วงหล่นหลังจากเย็นลง ครีมเปรี้ยวและน้ำเชื่อมจะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับแพนเค้กเหล่านี้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม:
1.เตรียมส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กเคเฟอร์ฟูๆ
2. เท kefir ลงในชามลึก เติมเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5 นาที ล้างมะนาวแล้วเทน้ำเดือดลงไป ขูดมะนาวแล้วบีบน้ำออกจากมะนาว เติมผิวเลมอน น้ำผลไม้ และน้ำตาลลงใน kefir แล้วผสมให้เข้ากัน ฟองสบู่อันเขียวชอุ่มจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของ kefir ซึ่งเป็นเรื่องปกติ
3.ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนซิลิโคน แป้งควรจะโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช ใส่แป้งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน อร่อย! อาหารเช้า@บอน.
หนึ่งในสูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุดคือแพนเค้กไร้ไข่ฟูที่ทำจากเคเฟอร์ แม้จะมีความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่ก็อร่อยมาก และแตกสลายในเวลาไม่นาน นี่คือกรณีที่คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรแฟนซี - จากส่วนผสมที่มีอยู่ตลอดเวลาคุณจะได้ขนมอบแสนอร่อยจริงๆ . มาเริ่มกันเลย
วัตถุดิบ:
⇒ คุณอาจสนใจ: แพนเค้กฟักทองกับยีสต์, แพนเค้กที่ไม่มีไข่พร้อมเคเฟอร์ (มีรู), แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่กับนม, แพนเค้กยีสต์กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีไข่
แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ไม่มีไข่บน kefir - ขั้นตอนการเตรียม:
1. เท kefir ลงในชามลึก เติมโซดา เกลือ และน้ำตาล คน.
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยช้อน ปัดหรือผสมด้วยความเร็วขั้นต่ำ ควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยวที่หนามาก
3. ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง (ทำเช่นนี้เพื่อให้โซดาเริ่มออกฤทธิ์ส่งผลให้แพนเค้กของคุณฟูมากขึ้น)
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช กระทะควรร้อนพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีสารเคลือบกันติด มิฉะนั้นแป้งจะติดกับพื้นผิว
5. ใช้ช้อนโต๊ะหรือทัพพีเล็กวางแพนเค้กลงในกระทะโดยให้ห่างจากกัน (จะขยายออกเล็กน้อย) แล้วทอดทั้งสองด้านใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง
6. แค่นั้นแหละ! แพนเค้กอันเขียวชอุ่มของเราที่ไม่มีไข่บน kefir พร้อมแล้ว อร่อย!
คุณสามารถเตรียมแพนเค้กฟูนุ่มอร่อยได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ และสูตรนี้เป็นข้อพิสูจน์ว่า
สินค้าที่ต้องการ:
เทลงในชามแล้วเติมเบกกิ้งโซดา คนและอย่าสัมผัสเป็นเวลา 5 นาที
ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรง หลังจากเทน้ำเดือดลงไปแล้ว ขจัดความสนุกออกจากมัน
สำคัญ! อย่าละเลยกระบวนการนี้ ควรล้างมะนาวอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมะนาวต้องผ่านสารเคมีจึงทำให้มะนาวคงสภาพได้นานขึ้น
เพิ่มความสนุกที่ได้ลงใน kefir คุณควรบีบน้ำออกจากมะนาวแล้วเติมลงในเคเฟอร์
ร่อนแป้งและผสมลงใน kefir ในส่วนเล็กๆ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางแป้งที่ได้ไว้ในส่วนต่างๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เพื่อนๆ ไม่ต้องเขินอายที่สูตรไม่มีไข่ คุณต้องทำแพนเค้กเหล่านี้เพียงครั้งเดียวและจะกลายเป็นสูตรอาหารที่คุณและครอบครัวชื่นชอบ ส่วนผสมขั้นต่ำและความสุขสูงสุด - นั่นสำหรับฉัน!
ดังนั้น หากคุณต้องการลองทำสูตรนี้ แต่คุณไม่มีเคเฟอร์ตามน้ำหนักที่ต้องการ ไม่มีปัญหา. ผลิตภัณฑ์นมหมักทั้งหมดใช้ได้กับแพนเค้กเหล่านี้: ครีมเปรี้ยว นมอบหมัก บิฟิดอก... ฉันมักจะผสมนมอบหมักและเคเฟอร์โฮมเมด (โยเกิร์ต) สิ่งสำคัญคือ kefir จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
แขนตัวเองด้วยสองชาม ในอันหนึ่งคุณมี kefir และอีกอันรวมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด: แป้ง, โซดา, เกลือและน้ำตาล บ่อยครั้งที่ฉันปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้ไข่โดยใช้ kefir ครึ่งลิตร แต่ในภาพมีเพียงครึ่งเสิร์ฟเท่านั้น ใช่ เด็กๆ ต้องการอะไรสักอย่างสำหรับชา และตอนนี้อีก 10 นาที แพนเค้กก็พร้อมสำหรับชาหรือผลไม้แช่อิ่มแล้ว
ผสมผลิตภัณฑ์แห้งด้วยการตี 
จากนั้นเท kefir ลงไป 
ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจนเป็นครีมข้น ไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งพักตัว คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ทันที 
วางกระทะบนไฟแล้วเทผักลงไป น้ำมัน. หลังจากนั้นให้เปลี่ยนไฟเป็นไฟปานกลางแล้วใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งลงในน้ำมันร้อน 
ทอดแพนเค้กที่ไม่มีไข่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อยขนาดไหน! 
หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กลงในจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก 
หลังจากเย็นลงหรือในวันที่สอง แพนเค้กจะไม่เหม็นอับ แต่ยังคงความนุ่มอยู่ 
เพื่อน ๆ ช่วยตัวเองด้วย! ไม่ว่าจะกับแยมสตรอเบอร์รี่หรือไอศกรีม! อร่อย! อืม! 
มีความเห็นว่าแพนเค้กที่โปร่งและฟูจะทำได้จาก... ทุกอย่างจะเรียบร้อยดี แต่คุณไม่ต้องการคนจรจัดเสมอไปและน่าเสียดายเสมอที่แป้งจะขึ้น ดังนั้น "ความสัมพันธ์" ของฉันกับการทำแพนเค้กจึงไม่ได้ผลจนกระทั่งเพื่อนร่วมงานที่ยอดเยี่ยมของฉัน Natalya Vasilyevna ที่ปรึกษาที่เคารพในที่ทำงานของฉันบอกฉันถึงวิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วย kefir โดยไม่ต้องใช้ไข่และไม่มียีสต์! กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก โดยฉันใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาทีในการเปิดขวดเคเฟอร์ไปจนถึงการทอดแพนเค้กชิ้นสุดท้าย! ตอนนี้แพนเค้กร้อนๆที่เขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา! ลองด้วย!
วัตถุดิบ
กระบวนการทำอาหาร
เรามีสูตรแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาสองสูตรในคลังแสงของเรา: แพนเค้กช็อกโกแลตกล้วยที่ไม่มีไข่และนม และแพนเค้กสตรอเบอร์รี่ และไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ด้วย
แน่นอนว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย แน่นอนว่าคุณมีวิธีการที่คุณชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วใช่ไหม? แม้ว่าจะเป็นกรณีนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณลองแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ตามสูตรของสมาชิก Katyusha ของเราซึ่งเชี่ยวชาญการจัดการแป้งทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นพายวันหยุด เค้ก หรือแพนเค้กและแพนเค้ก
เนื้อแอปเปิ้ลขูดเนื้อนุ่มช่วยเพิ่มความหวานของผลไม้ให้กับ “ขนมปังแผ่นทอด” คุณสามารถเปลี่ยนแปลงเองได้ง่ายๆ โดยการผสมแป้งไม่ใช่กับซอสแอปเปิ้ล แต่ผสมกับฟักทอง กล้วย ลูกแพร์ หรือเติมผลไม้รสเปรี้ยว คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม - อบแพนเค้กโดยไม่มีผลไม้
วัตถุดิบ:
เอาเมล็ดและแกนออกจากแอปเปิ้ล ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบต้องแน่ใจว่าใช้น้ำที่จะปล่อยออกมาเมื่อสับแอปเปิ้ล
เพิ่ม kefir ลงในซอสแอปเปิ้ลแล้วเติมเบกกิ้งโซดา ผสมส่วนผสมทั้งสามให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาล ผสม. ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสแป้งเพื่อความหวานได้ หากพันธุ์แอปเปิ้ลของคุณเปรี้ยวเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
เพิ่มแป้งร่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เทลงในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับแป้งค่อยๆ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงก้อนซึ่งจะ "แตก" ไม่สะดวก
คุณจะสามารถนวดแป้งหนาได้ ความสอดคล้องตามธรรมเนียมสำหรับแพนเค้กคือครีมเปรี้ยวข้น
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วตักแพนเค้กออก ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง ทุกอย่างจะง่ายที่นี่: ใส่แป้งส่วนหนึ่งลงในน้ำมันร้อนรอสักครู่แป้งทอดไม่ติดเหมือนเป็นสีน้ำตาล - คุณสามารถพลิกกลับแล้วทำซ้ำได้
แพนเค้ก kefir นุ่มฟูสีชมพูอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ทันทีที่นำออกจากกระทะ ให้วางลงบนโต๊ะทันที!
อย่าลืมเทน้ำผึ้งลงในชาม แยกครีมเปรี้ยวและชาร้อนลงในถ้วยแก้วโปรดของคุณ
อร่อย!
ความพยายามครั้งก่อนของฉันในการทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ไม่มีไข่ a la American pancakes ไม่ประสบความสำเร็จ (ขอบคุณที่ตอนนี้เรามีสูตรแพนเค้กเวย์ฟักทองซึ่งเป็นข้อดี :)
แต่ฉันไม่ยอมแพ้และยังคงแทะกระบองเพชรต่อไปในแง่ของการทดลอง และคุณรู้ไหมว่าภูมิปัญญาชาวบ้านเกี่ยวกับผลของการทรมานอันยาวนานนั้นได้ผลอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตอนนี้ฉันพูดได้อย่างภาคภูมิใจว่าฉันทำมันได้ทุกแง่มุม!
ใครอยากรู้วิธีอบแพนเค้ก kefir อเมริกันที่หนาและฟูโดยไม่มีไข่? โปรดปฏิบัติตามฉัน…
ขั้นแรก ละลายโซดา เกลือ และน้ำตาลในเคเฟอร์ นี่เป็นเค้กชิ้นหนึ่งสำหรับเรา! 
เพิ่มแป้งลงใน kefir แล้วใช้ส้อมธรรมดาผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
ดังนั้นเราจึงมีแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir นุ่ม ๆ ยังไงซะทุกอย่างก็ง่ายและเรียบง่ายอย่างน่าสงสัยใช่ไหม? 
ไม่จำเป็นต้องรอการจับจะไม่มีเลย ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายมากจริงๆ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็ใส่แป้งลงในกระทะในวงรีครึ่งวงกลม (วงกลมครึ่งวงรี?) - โดยทั่วไปเป็นรูปแพนเค้กขนาดใหญ่ 
ปิดฝากระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งพื้นผิวของแพนเค้กแต่ละอันหยุดกระจาย และทันทีที่มันหยุดเราก็พลิกแพนเค้กของเรา คุณสามารถเห็นแล้วว่าพวกมันเขียวชอุ่มหนาและสวยงามเพียงใด 
เราดำเนินต่อไปด้วยจิตวิญญาณเดียวกัน แป้งเริ่มเล็กลงเรื่อยๆ และกองแพนเค้กฟูๆ ก็สูงขึ้นเรื่อยๆ... 
สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดคือแพนเค้กเหล่านี้ไม่มีรสหวานเลย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม แยม หรือนมข้นหวาน แล้วลองจินตนาการว่าในตอนเช้าตรู่ของฤดูร้อน พนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารอเมริกันจะใส่อะไรลงไป จานแพนเค้กต่อหน้าคุณแล้วพูดว่า: สนุก! นั่นก็คือ เรียกน้ำย่อย! 
แพนเค้กที่โปร่ง หอมหวาน และอ่อนโยนเป็นของหวานยอดนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานนี้เป็นของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมและไม่มีแม่บ้านคนไหนที่ไม่สามารถเตรียมได้ อย่าสับสนกับแพนเค้ก ซึ่งเป็นแพนเค้กสไตล์อเมริกันที่ทำจากนม แพนเค้กรัสเซียของเราทำด้วยฐานที่มีรสเปรี้ยว สำหรับผู้ที่ถูกบังคับให้รับประทานอาหารแพนเค้ก kefir ที่ไม่มีไข่ก็เหมาะที่จะให้เนื้อนุ่มอร่อยและอบได้ไม่ยากกว่าปกติ
ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะถูกเตรียมในกระทะโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งขึ้นอยู่กับนมเปรี้ยวและน้ำตาล ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวเช่นครีมเปรี้ยวเช่น หนากว่าแพนเค้กเพื่อให้บรรลุถึงความงดงาม แม่บ้านใช้กลอุบายและเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ของหวานเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยว (ตามรูป)
อาหารจานนี้มีหลากหลายสูตรที่คุ้นเคยตั้งแต่ชั้นอนุบาล หากคุณไม่กินไข่ด้วยเหตุผลบางอย่าง หรือไม่มีอยู่ในตู้เย็นและไปร้านค้าไม่ได้ ไม่ต้องกังวล หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ล กล้วย หรือคอทเทจชีส มันก็จะไม่แย่ลงไปอีก
นี่คือแพนเค้กเวอร์ชันคลาสสิก ชุดผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างจากรุ่นดั้งเดิม ก่อนที่จะคนแป้งอย่าลืมร่อน: นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จของแพนเค้กที่ฟูและโปร่งสบายด้วยนมเปรี้ยวแม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าว .
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
คุณยายของเราแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแพนเค้ก kefir โดยไม่ใช้ไข่โดยใช้ยีสต์อย่างเต็มใจ ขอแนะนำให้ใช้ยีสต์แห้ง แต่คุณสามารถใช้ยีสต์ธรรมดาได้เช่นกัน เพียงจำไว้ว่าให้รักษาสัดส่วนไว้ กฎหลักในการเตรียม: kefir อุ่น ๆ มิฉะนั้นแป้งจะใช้เวลานานมากในการขึ้น หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดภายในหนึ่งชั่วโมงคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจกับของหวานที่โปร่งสบาย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
การเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งไม่ใช่เรื่องใหม่ ส่วนผสมนี้ยังใช้ได้ดีกับขนมรัสเซียแบบดั้งเดิมอีกด้วย จากสูตรคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กไร้ไข่กับแอปเปิ้ล คุณสามารถปรับรสชาติของของหวานได้ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยวจะเพิ่มความเปรี้ยว ผลสุก จะเพิ่มความนุ่มและความนุ่มนวล ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแพนเค้กมีความสม่ำเสมอผิดปกติ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซียคือสูตรแพนเค้ก kefir ไร้ไข่พร้อมเซโมลินา ของหวานดูน่าพึงพอใจและแปลกตาเล็กน้อย มันจะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟพร้อมแยมและครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่ของหวานแสนอร่อยนี้จะเข้ากันได้ดีกับชาเท่านั้น ดูรูปถ่ายสิว่าด้านที่แดงก่ำของพวกเขาดูอร่อยขนาดไหน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
จากคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถทำแพนเค้ก kefir ที่นุ่มฟูและอร่อยโดยไม่มีไข่ หากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงไปจานนี้จะกลายเป็นคลังเก็บวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กอย่างแท้จริง นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อยตลอดทั้งวัน แพนเค้กกับแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นบน kefir โดยไม่มีไข่โดยเติมคอทเทจชีสนานกว่ารุ่นคลาสสิก แต่ก็คุ้มค่า เคล็ดลับ: สามารถแทนที่ kefir ด้วยโยเกิร์ตหรือแป้งเปรี้ยวแบบไม่หวานได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
มีเคล็ดลับในการทำอาหาร: หากคุณไม่มีไข่ ให้แทนที่ด้วยกล้วย ผลไม้นี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติฝาดในแป้งอีกด้วย กล้วยจะกระจายของหวานตามปกติให้มีความนุ่มและหวาน ไม่เพียงแต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
