พอร์ทัลการทำอาหาร

สลัดเนปจูนเป็นอาหารที่ปรุงง่ายซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ส่วนประกอบอาจรวมถึงอาหารทะเลต่างๆ เช่น กุ้ง ปลาหมึก คาเวียร์ หอยแมลงภู่ และแม้แต่ปูอัด

เตรียมสลัดอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นกุ้งและคาเวียร์จะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน จานนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส - บางทีนี่อาจเป็นสิ่งเดียวที่แม่บ้านบางคนอาจไม่ชอบ แต่ต้องขอบคุณเขาที่ทำให้สลัดออกมาชุ่มฉ่ำนุ่มและเข้มข้น

ในรุ่นธรรมดาจานนี้มีลักษณะค่อนข้างธรรมดามีเพียงจุดแดงของกุ้งและคาเวียร์เท่านั้นที่ให้ความสว่าง แต่ด้วยความพยายามและจินตนาการคุณไม่เพียงแต่จะได้รับสลัดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสลัดที่สวยงามอีกด้วย หนึ่งในตัวเลือกการเสิร์ฟจะถูกแบ่งส่วน และคุณสามารถใช้วงแหวนปลาหมึกหรือกุ้งเป็นของตกแต่งได้

ควรวางคาเวียร์ทันทีก่อนเสิร์ฟสลัดและหลังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แตก

วิธีทำสลัดเนปจูน - 15 พันธุ์

สลัด "เนปจูน" กับคาเวียร์

วัตถุดิบ:

  • กุ้ง - 300 กรัม
  • ปลาหมึก - 400 ก
  • ปูอัด - 300 ก
  • ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
  • คาเวียร์แดง - 100 กรัม
  • ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ปอกเปลือกให้เย็น เหลือแต่เนื้อเท่านั้น คุณสามารถซื้อกุ้งปอกเปลือกได้ทันทีเพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งแข็ง คุณต้องสังเกตเวลาในการปรุง: สำหรับกุ้งสดแช่แข็ง - 10 นาที สำหรับกุ้งแช่แข็งต้ม - ไม่เกิน 5 นาที

ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้เย็น เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างยกเว้นคาเวียร์ในชามแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มคาเวียร์ก่อนเสิร์ฟ

สลัด "เนปจูน" ปลาหมึกหมัก

สูตรด้วยการเติมผักสด เมื่อรวมกับอาหารทะเล สลัดจะกลายเป็นคลังสารอาหารและชวนให้นึกถึงอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ปลาหมึกหมักช่วยเพิ่มเครื่องเทศพิเศษให้กับจาน

วัตถุดิบ:

  • ปลาหมึก - 2 ชิ้น
  • กุ้ง - 300 กรัม
  • แตงกวาสด - 2 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
  • ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้ง เย็นและปอกเปลือก

ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดและซีอิ๊วเป็นเวลา 30 นาที (1:1) เมื่อถึงเวลาให้เช็ดปลาหมึกหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก

ตัดแตงกวาและชีสเป็นก้อนขนาดกลาง และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ตอนนี้คุณต้องโอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม: นำปลาหมึกออกจากกระทะพร้อมกับน้ำมัน ผสมน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วแยกกันแล้วปรุงรสสลัดด้วยสิ่งนี้ ใส่อย่างระมัดระวังเพราะสลัดมีน้ำมันปลาหมึกอยู่แล้ว ใส่เกลือหลังจากปรุงรสแล้วเท่านั้น เนื่องจากตัวซีอิ๊วมีรสเค็ม และอาจไม่จำเป็นต้องใช้เกลือเลย

สลัด "เนปจูน" กับแตงกวา

สูตรที่มีแตงกวาและไม่มีกุ้ง รสแตงกวาสดช่วยให้ปลาหมึกนุ่มขึ้น ทำให้สลัดชุ่มฉ่ำและบางเบา

วัตถุดิบ:

  • ปลาหมึก - 2 ชิ้น
  • ปูอัด - 200 กรัม
  • แตงกวาสด - 2 ชิ้น
  • ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

หั่นไข่และปูอัดเป็นก้อนเล็กๆ

ปอกแตงกวาแล้วเสียดสี

ผสมทุกอย่างลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดเนปจูนพร้อมข้าวและผักสีแดง

การผสมผสานระหว่างข้าวและอาหารทะเลถือเป็นหนึ่งในเมนูที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุดในโลก เพื่อเพิ่มความสว่างเป็นพิเศษให้เติมพริกแดงลงในสลัด แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใส่ทั้งสีเขียวและสีเหลืองได้

วัตถุดิบ:

  • ข้าว - 1 แก้ว
  • พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
  • มะเขือเทศสด (สีแดง) - 3 ชิ้น
  • กุ้ง - 150 กรัม
  • หอยแมลงภู่ - 200 ก
  • ปลาหมึก - 150 กรัม
  • น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
  • กระเทียม - 2 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวในน้ำเย็น วางข้าวที่เสร็จแล้วลงในกระชอน แล้วล้างออกด้วยน้ำน้ำแข็ง ปรุงรสข้าวด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

หากต้องการข้าวต้มร่วน คุณต้องต้มในอัตราส่วน 1:2 วางข้าวที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ผัดพริกแดงทั้งหมดในกระทะ ทาน้ำมันและกระเทียมที่ด้านล่าง ด้านข้างของพริกไทยควรเข้มขึ้น เย็น ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ ผสมกับพริกไทยสับและเกลือเล็กน้อย

ทอดอาหารทะเลในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มกลีบกระเทียมสับที่นั่น หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้เติมน้ำมะนาวและเกลือ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะถูกวางเรียงกันเป็นชั้นๆ ได้แก่ ข้าว อาหารทะเล ผัก จากนั้นทำซ้ำอีกครั้ง

สลัด "เนปจูน" กับมันฝรั่ง

สลัดชั้นที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการจากมันฝรั่งต้ม ส่วนผสมหลัก - อาหารทะเล - ถูกนำมาใช้ซ้ำ

วัตถุดิบ:

  • กุ้ง - 300 กรัม
  • ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
  • มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
  • คาเวียร์แดง - 100 กรัม
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นและลอกออก

ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งและไข่

วางสลัดลงในชาม เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส:

  1. มันฝรั่ง
  2. กุ้ง
  3. ตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้านบน

สลัดพัฟ "เนปจูน"

สูตรอาหารจะคล้ายกับสูตรอื่น ๆ มีเพียงวิธีการปรุงอาหารเท่านั้นที่แตกต่างกัน หากในเวอร์ชันคลาสสิกทุกอย่างยังคงทั้งหมดหรือถูกตัดอย่างหยาบแล้วในเวอร์ชันนี้กลับถูกบดขยี้ วิธีนี้จะทำให้สลัดมีเนื้อสัมผัสที่ละลาย

วัตถุดิบ:

  • ข้าว - 100 - 150 ก
  • กุ้ง - 400 ก
  • ปลาหมึก - 500 กรัม
  • ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  • ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
  • มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
  • คาเวียร์สีดำ (สำหรับตกแต่ง) - 50 กรัม
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มอาหารทะเลทั้งหมดจนสุกปอกเปลือก บดปลาหมึกและกุ้งแยกกันในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทิ้งกุ้งทั้งตัวไว้เพื่อตกแต่งสลัดได้

ขูดชีสและไข่ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก - เราไม่ต้องการมัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือวางเป็นชั้น ๆ :

  1. ข้าว-มายองเนส
  2. ปลาหมึก
  3. มะเขือเทศ-มายองเนส
  4. กุ้ง
  5. ชีส-มายองเนส

ทิ้งสลัดข้ามคืนในตู้เย็นโดยใช้ฟิล์มยึด

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์และ/หรือกุ้งได้

สลัด "เนปจูน" กับปลาเทราท์

สลัดแบบคลาสสิกที่เติมปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย ซอสโยเกิร์ตใช้เป็นน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

  • กุ้ง - 100 กรัม
  • ปลาหมึก - 100 กรัม
  • เนื้อปู - 200 กรัม
  • ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
  • คาเวียร์แดง - 100 กรัม
  • ปลาเทราท์ S/s - 200 กรัม
  • โยเกิร์ตไม่หวาน - เพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
  • กระเทียม - 1 กานพลู
  • ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มกุ้งในน้ำเดือด เย็น และปอกเปลือก

ต้มปลาหมึกในน้ำเดือดพร้อมใบกระวานเป็นเวลา 2 นาที ปล่อยให้เย็น เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ตัดปูอัดด้วย

ผสมโยเกิร์ตไม่หวานแบบคลาสสิกกับเกลือ พริกไทย กระเทียมบด และสมุนไพร

ผสมทุกอย่างยกเว้นคาเวียร์ในชามสลัด โรยหน้าด้วยซอสโยเกิร์ต ทาน้ำมันด้านบนสลัด วางปลาเทราท์เป็นแผ่นบางๆ โรยหน้าด้วยคาเวียร์

สลัด "เนปจูน" กับอะโวคาโด

ตัวเลือกสลัดเพื่อสุขภาพพร้อมอาหารทะเลต้มและอะโวคาโด ผู้ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้จะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

  • กุ้ง - 100 กรัม
  • ปลาหมึก - 100 กรัม
  • เนื้อปู - 100 กรัม
  • ซอฟท์ชีส - 50 กรัม
  • อะโวคาโด - 1 ชิ้น
  • ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น
  • มะกอก - 6 ชิ้น
  • แตงกวาสด - 1 ชิ้น
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มปลาหมึกและกุ้งในน้ำเค็มเดือดประมาณ 2-3 นาที ปอกเปลือกและหั่นปลาหมึกเป็นวง

หั่นเนื้อปู อะโวคาโด แตงกวา ไข่ และชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่

นำหลุมออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ชีสเป็นขั้นตอนสุดท้าย และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "เนปจูน" กับข้าวโพด

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีอาหารทะเลหลากหลายชนิด ส่วนประกอบที่สองคือไข่ขาวซึ่งเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

  • ปูอัด - 300 ก
  • ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
  • แตงกวาสด - 2 ชิ้น
  • ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
  • เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ลูกเต๋าไข่ แตงกวา และปูอัด

วางทุกอย่างลงในชามสลัด ใส่เมล็ดข้าวโพด และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัด "เนปจูน" กับปลาหมึก

รุ่นน้ำหนักเบาของ "Neptune" สุดคลาสสิก ในบรรดาอาหารทะเลนั้นมีเพียงปลาหมึกและมีเยอะมากดังนั้นคนรักจะประทับใจ ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

วัตถุดิบ:

  • ปลาหมึก - 500 กรัม
  • ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
  • หัวหอม - 1 ชิ้น
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ควรต้มปลาหมึกในน้ำเดือดไม่เกิน 3 นาที เอาออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกออก ตัดเป็นครึ่งวง

เนื่องจากเรามักจะซื้อปลาหมึกแช่แข็งบ่อยที่สุด โปรดทราบว่าควรปรุงเมื่อละลายแล้วเท่านั้นและใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที

ตัดไข่ตามขวางเป็นวงแหวน

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดเนปจูนทะเลหมัก

สลัดในรูปแบบที่ไม่ได้มาตรฐานโดยใช้อาหารทะเลที่เตรียมไว้ในขวด คุณสามารถนำอะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ทุกอย่างอร่อยเมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศและชีส นอกจากนี้ยังไม่มีมายองเนสซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ:

  • ปลาหมึกในน้ำมัน - 100 กรัม
  • ไข่ต้ม - 6 ชิ้น
  • ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
  • มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น
  • น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตะแกรงไข่และชีส หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

นำอาหารทะเลออกจากน้ำมันแล้วผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

สลัด "เนปจูน" กับกะหล่ำปลี

สลัดเบาๆ ฉ่ำๆ พร้อมอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบ มันจะดึงดูดผู้ที่เบื่อไข่และมันฝรั่งในสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

  • กะหล่ำปลี - 300 กรัม
  • ปลาหมึก - 400 ก
  • แซลมอนชิ้น - 200 ก
  • ปูอัด - 300 ก
  • ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
  • มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

สลัดเนปจูนอาจมีรูปลักษณ์ที่ไม่น่าประทับใจ แต่รสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวาของอาหารทะเลจะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่นิยมในทุกงานเลี้ยง การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก มันมีสารสำคัญและองค์ประกอบย่อยมากมาย และเหมาะสำหรับทุกคนที่เป็นส่วนหนึ่งกับอาหารทะเล

[ซ่อน]

วิธีต้มกุ้งและปลาหมึกเป็นสลัด?

หากปลาหมึกและกุ้งสุกเกินไปเล็กน้อย ความนุ่มจะสูญเสียไปและแข็งตัว

ปรุงปลาหมึกทีละขั้นตอนดังนี้:

  1. ปล่อยให้ปลาหมึกละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดและแช่ไว้ประมาณ 1 นาที
  2. ย้ายหอยไปแช่น้ำเย็น หากยังไม่ได้ปอกเปลือกปลาหมึก ให้เอาเปลือกออก
  3. ต้มน้ำ ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือ
  4. วางซากในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบวินาที
  5. คุณยังสามารถโยนปลาหมึกลงในน้ำเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที จากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์พักไว้สิบนาที

ต้มกุ้งดังนี้:

  1. ล้างกุ้งแช่แข็งด้วยน้ำอุ่น
  2. ตั้งน้ำบนไฟ เติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย น้ำมะนาวก็ดีเช่นกัน
  3. ใส่กุ้งลงไปในน้ำเดือด ควรต้มประมาณหนึ่งนาทีครึ่งถึงสองนาที
  4. ความพร้อมของกุ้งสามารถกำหนดได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเปลือกของพวกมันเบาลงและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ

สลัด “เนปจูน” ใส่ปลาหมึกและกุ้ง

สลัดเนปจูนคลาสสิกที่ประกอบด้วยกุ้งและปลาหมึกเป็นอาหารจานเบาเพื่อสุขภาพ เป็นของว่างที่เตรียมง่ายและเต็มไปด้วยสารอาหาร

วัตถุดิบ

  • กุ้งตัวเล็ก - 300 กรัม
  • ไข่ - 5 ชิ้น;
  • ปลาหมึก - 300 กรัม
  • ผักกาดหอม - พวง;
  • เนื้อปู - 200 กรัม
  • มายองเนส - 125-150 กรัม

มายองเนสเป็นซอสคลาสสิกสำหรับดาวเนปจูน อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ใจรูปร่างของตัวเอง คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก ด้วยน้ำมะนาว หรือเฮฟวี่ครีมด้วยคอทเทจชีส

กี่แคลอรี่

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. ปรุงปลาหมึกและกุ้งตามคำแนะนำ
  2. บดไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบ
  3. หั่นเนื้อปูเป็นก้อน
  4. วางใบผักกาดหอมบนจานเสิร์ฟ
  5. ตัดปลาหมึกเป็นวง
  6. ผสมส่วนผสม เพิ่มเครื่องเทศ
  7. ปรุงรสจานด้วยมายองเนส

แกลเลอรี่ภาพ

ขั้นตอนการเตรียมสลัดเนปจูนพร้อมรูปถ่าย:

สลัดเนปจูนกับคาเวียร์

เพิ่มคาเวียร์สีแดงลงในจานใดก็ได้แล้วสลัดตามเทศกาลก็พร้อม คาเวียร์เค็มเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาหมึกอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

  • กุ้ง - 500 กรัม
  • ปลาหมึก - 500 กรัม
  • ไข่ - 5 ชิ้น;
  • เนื้อปู - 250 กรัม
  • คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม;
  • ครีมเปรี้ยว - 130-160 กรัม
  • เกลือและพริกไทย - เหน็บแนมเล็กน้อย

กี่แคลอรี่

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. ต้มกุ้งในน้ำเค็มจนสุก
  2. ต้มปลาหมึกในน้ำเดียวกัน ตัดเป็นครึ่งวง
  3. หั่นเนื้อปูเป็นก้อน
  4. ต้มไข่ให้สุก. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
  5. ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ
  6. รวมอาหารทะเลและเนื้อขาวบด
  7. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มเครื่องเทศ
  8. โรยหน้าด้วยไข่แดงที่ร่วนและคาเวียร์

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดเนปจูนปลาแดง

ปลาสีแดงอุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับมนุษย์อย่างมาก มันจะมีประโยชน์ในสลัดทะเล

วัตถุดิบ

  • ปลาแดงเค็มหรือเค็มเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) - 300 กรัม
  • ปลาหมึก - 300 กรัม
  • แตงกวา (สด) - 3 ชิ้น;
  • พริกหยวก - 3 ชิ้น;
  • คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม;
  • น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • ชีส - 150 กรัม
  • มะเขือเทศ - 200 กรัม
  • ข้าวโพด (กระป๋อง) - 300 กรัม
  • ผักใบเขียว - หลายกิ่ง
  • เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
  • พริกไทย - ที่ปลายมีด;
  • มายองเนส - 150-175 กรัม

กี่แคลอรี่

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. ต้มปลาหมึกหั่นเป็นเส้น
  2. สับปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
  3. ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน
  4. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม
  5. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
  6. ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพด
  7. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
  8. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
  9. สำหรับการแต่งตัว ให้เติมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในมายองเนส
  10. ผสมส่วนผสมสลัดใส่พริกไทยและเกลือ
  11. ปรุงรสจานด้วยซอส

แกลเลอรี่ภาพ

ช่อง Best Cook จะช่วยคุณเตรียม "เนปจูน" รูปแบบที่แปลกและรื่นเริงด้วยปลาสีแดง

สลัดเนปจูนทะเลหมัก

วัตถุดิบ

  • ปลาหมึก - 300 กรัม
  • หัวหอม - 1 หัว;
  • แตงกวา (สด) - 1 ชิ้น;
  • มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
  • กุ้ง - 300 กรัม
  • ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
  • ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือและพริกไทย - อย่างละเล็กน้อย

กี่แคลอรี่

คำแนะนำทีละขั้นตอน

  1. ผสมซีอิ๊วและมัสตาร์ดในอัตราส่วน 1:1
  2. อย่าต้มปลาหมึก โดยเอาเยื่อออกและเคลือบด้วยมัสตาร์ดหมักและซอส ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
  3. ขณะที่ปลาหมึกกำลังหมักอยู่ ให้สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ
  4. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน
  5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
  6. ต้มกุ้ง.
  7. เช็ดปลาหมึกสับเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอก
  8. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ปลาหมึกโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำมัน
  9. เติมน้ำมันมะกอกผสมกับซีอิ๊วขาว เติมเกลือเล็กน้อย

แกลเลอรี่ภาพ

สลัดเนปจูนกับปูอัดและคาเวียร์สีแดง

อาหารทะเลเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ไอโอดีนจำนวนมากมีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของต่อมไทรอยด์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

วิตามินและองค์ประกอบย่อยที่เหลือสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายและกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกไป นอกจากนี้อาหารทะเลยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

ดังนั้นฉันจึงขอนำเสนอสลัดเนปจูนซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สลัดสุดหรูพร้อมอาหารทะเลและคาเวียร์สีแดงเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและโอกาสพิเศษ การเตรียมจานจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ ฉันแนะนำให้คุณเลือกปูอัดคุณภาพสูงและคาเวียร์ที่ดีและไม่บดสำหรับสลัด

จานนี้จะตกแต่งโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัยและจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย ดังนั้นให้ดูสูตรอย่างรวดเร็วและเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ

วัตถุดิบ:

  • หอยแมลงภู่ (กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง) -7 ชิ้น
  • คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • แตงกวาสด – 1 ชิ้น
  • ปูอัด – 250 กรัม
  • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  • ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
  • เกลือพริกไทย

อ่านเพิ่มเติม:

วิธีเตรียมสลัดเนปจูน

1. หั่นปูอัดสำหรับสลัดเป็นลูกเต๋าด้านกว้าง 0.7-1 ซม.

เคล็ดลับ: การจะเลือกปูอัดคุณภาพสูงต้องดูส่วนประกอบในร้านด้วย ส่วนผสมแรกในรายการควรเป็นปลาซูริมิ หากอยู่ในอันดับที่สอง แสดงว่ามีปลาในแท่งไม้ดังกล่าวน้อยมากและมีคุณภาพไม่ดี นอกจากนี้แท่งปลาที่ดีจะไม่แตกเมื่องอและยังกางออกได้ดีอีกด้วย มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีแป้งเป็นจำนวนมาก

2. ล้างแตงกวาและเอาผิวที่หยาบกร้านออก แล้วตัดในลักษณะเดียวกัน

3. ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกให้หมด แล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น

เคล็ดลับ: นอกจากหอยแมลงภู่แล้ว คุณสามารถใช้อาหารทะเลที่คุณชื่นชอบได้ เช่น ปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึกยักษ์ หรือคุณสามารถซื้อส่วนผสม "Sea Cocktail" สำเร็จรูปก็ได้

4. สับผักที่ล้างแล้ว

5. ต้มไข่ ในการทำเช่นนี้ ให้จุ่มไข่ลงในน้ำเย็นอย่างระมัดระวังแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นประมาณ 15 นาที สะดวกในการปอกไข่ใต้น้ำไหล จากนั้นเราก็ส่งผ่านตาข่ายเพื่อหั่นไข่หรือหั่นเป็นก้อนแบบเดียวกับแตงกวากับปูอัด

6. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามผสมก้นลึก เรายังใส่คาเวียร์ไว้ที่นั่นด้วย

7. ค่อยๆ ผสมสลัด (ระวังอย่าให้ไข่ที่บอบบางแตก) และชิมรส หากจำเป็นให้เติมเกลือ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะคาเวียร์นั้นมีรสเค็มมาก เพิ่มพริกไทยและมายองเนส

เคล็ดลับ: สำหรับผู้ที่ไม่ทานมายองเนส คุณสามารถใช้น้ำสลัดสูตรดั้งเดิมได้ ได้แก่ ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ดดีฌง ผสมทุกอย่างแล้วเทลงบนสลัด

8. วางสลัดที่เตรียมไว้ลงในจาน

9. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มการตกแต่ง - ตกแต่งสลัดที่ทำเสร็จแล้ว วางมะนาวฝานบางๆ ไว้ตามขอบ วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มและหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ไว้ด้านบนของสลัด

10. สำหรับการเสิร์ฟแบบบุฟเฟ่ต์หรือแบบแบ่งส่วน ให้วางสลัดเป็นกองเล็กๆ และตกแต่งในลักษณะเดียวกัน

“เนปจูน” สลัดปูอัดที่บ้านพร้อมแล้ว! อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้มีรสชาติคาวที่ละเอียดอ่อน พร้อมด้วยกลิ่นคาเวียร์ที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมของแตงกวาสด จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้งและน้ำมะนาวโฮมเมดเย็น ๆ สลัดรอยัลที่มีชื่อโรแมนติกจะกลายเป็นไข่มุกประจำโต๊ะวันหยุดของคุณ และสำหรับคนรักปลาไซต์นี้มีสูตรสลัดที่สวยงามและอร่อยอีกสูตรสำหรับโต๊ะรื่นเริง - สลัด "ปลาทอง" คุณจะชอบมันเช่นกัน
อร่อย!

“ เนปจูน” เป็นสลัดที่นุ่มนวลและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจซึ่งมีบทบาทหลักในอาหารทะเล แน่นอนว่าอาหารจานนี้ยากที่จะจัดว่าเป็นสูตร "ทำวิปปิ้ง" ง่ายๆ ทุกวัน มันเหมือนกับสลัดวันหยุดมากกว่าเพราะต้องใช้เวลาในการเตรียมและเป็นการยากที่จะเรียกว่า "เนปจูน" แบบประหยัด

อย่างไรก็ตามปัญหาทั้งหมดจะคุ้มค่าทันทีที่คุณลองผลลัพธ์จากความพยายามในการทำอาหารของคุณ สลัดเนปจูนที่มีรสชาติที่น่าทึ่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง

วัตถุดิบ:

  • ปลาหมึก - 500 กรัม
  • กุ้ง - 500 กรัม
  • ปูอัด - 200 กรัม
  • ไข่ - 3 ชิ้น;
  • หัวหอมสีเขียว - ขนหลายอัน;
  • มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
  • เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;

สูตรสลัด "เนปจูน" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำสลัดทะเล

  1. ก่อนอื่นเรามาจัดการกับปลาหมึกกันก่อนนั่นคือการทำความสะอาดพวกมัน เราเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกและลอกฟิล์มออกทั้งหมดโดยใช้น้ำอุ่นหรือวิธีอื่นที่คุณคุ้นเคย อย่าลืมว่าคุณต้องถอดไม่เพียงแต่ฟิล์มสีเท่านั้น แต่ยังต้องถอดฟิล์มใสด้วย!
  2. ต้มซากที่ทำความสะอาดแล้วทีละตัวในน้ำเค็มเดือด เติมใบกระวานและ/หรือเครื่องเทศทุกชนิดหากต้องการ เวลาในการปรุงไม่ควรเกินสองนาที ไม่เช่นนั้นคุณอาจจบลงด้วยอาหารทะเล "ยางพารา"
  3. หลังจากทำให้ปลาหมึกสำเร็จรูปเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นหรือเป็นวงบาง ๆ
  4. ต้มกุ้งประมาณ 1-2 นาที คุณสามารถใช้น้ำที่ใช้ต้มปลาหมึกได้ อาหารทะเลสะอาดที่เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง หากกุ้งมีขนาดใหญ่พอ คุณสามารถใช้มีดสับมันเบาๆ ได้
  5. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด เย็น เติมน้ำ จากนั้นปอกเปลือกและสับละเอียด
  6. นำปูอัดออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  7. ในชามสลัดลึก ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด เพิ่มหัวหอมสับละเอียดปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสโรยด้วยเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
  8. หลังจากผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้วางสลัดลงบนจานหรือชามขนาดเล็ก หากเตรียมอาหารสำหรับการเฉลิมฉลอง แต่ละมื้อสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้ได้ผล

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่สลัดเนปจูนตั้งชื่อเช่นนั้น แต่ก็มีอาหารทะเลด้วย การทำยำทะเลไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านคนไหน สิ่งสำคัญคือการเลือกและเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง การผสมผสานที่ลงตัวนั้นจัดทำโดยปลาต้มหรือกระป๋องที่มีมะรุมและมัสตาร์ดรวมถึงชีสและไข่ เลือกส่วนผสมให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

ในการทำน้ำสลัด ไม่เพียงแต่ใช้มายองเนสธรรมดาเท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องเทศ สมุนไพร หรือแทนที่ด้วยเครื่องดื่มนมหมักที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยการเปลี่ยนส่วนผสมและรวมถึงอาหารแคลอรีต่ำ คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยสำหรับนักควบคุมน้ำหนัก

สลัดที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล วางส่วนผสมบนขนมปังปิ้งแล้วนำไปปิกนิกหรือไปทำงานด้วย เค้กสลัดหลายชั้นพร้อมแครกเกอร์จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

สลัดเนปจูนคลาสสิกกับคาเวียร์

ปลาหมึกปรุงอย่างรวดเร็ว มันจะแข็งเมื่อปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นควรสังเกตเวลาด้วย

ลองเติมผักชีลาว 2-3 ก้านลงในน้ำเพื่อต้มอาหารทะเล เพราะกุ้งและปลาหมึกที่เสร็จแล้วจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

  • กุ้ง – 200 กรัม;
  • ปูอัด - 120 กรัม
  • ปลาหมึก – 200 กรัม;
  • คาเวียร์สีแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ – 3-4 ชิ้น;
  • หัวหอมสีเขียว - 3 ขน;
  • มายองเนส – 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

  1. ต้มไข่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็น แยกกันขูดสีขาวบนเครื่องขูดหยาบและไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
  2. ละลายกุ้งโดยแช่ในน้ำเดือด 1 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน เอาเปลือกและหัวออก
  3. หั่นปลาหมึกเป็นวงกว้าง 0.5-1 ซม. ใส่ในน้ำเดือด ปรุงประมาณ 2-3 นาที
  4. สับปูอัดและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
  5. ผสมอาหารทะเลที่เตรียมไว้และไข่ขาว ใส่หัวหอมสีเขียวครึ่งหนึ่ง และปรุงรสด้วยมายองเนส
  6. วางสลัดบนจาน โรยคาเวียร์สีแดงด้านบนแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

สลัดเนปจูนปลาแดง

สลัดนี้สามารถวางซ้อนกันหลายชั้นโดยใช้วงแหวนทำอาหารหรือกระทะสี่เหลี่ยม พวกเขาจะต้องถูกลบออกเมื่อให้บริการ

แทนที่จะใช้มายองเนสให้ทำน้ำสลัดด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ปรากฎว่าเผ็ด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

วัตถุดิบ:

  • เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย – 250 กรัม
  • มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
  • แครอท – 1 ชิ้น;
  • แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
  • ไข่ – 3-4 ชิ้น;
  • ถั่วเขียวกระป๋อง – 75 กรัม
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

  • มายองเนส – 200 กรัม;
  • ซอสมะรุม – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • มัสตาร์ดโต๊ะ – 1 ช้อนชา;
  • กระเทียม – 1 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

  1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่จนสุก
  2. ตะแกรงแตงกวาดอง, ระบายของเหลวส่วนเกิน, มันฝรั่ง, แครอทและไข่ขาว
  3. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
  4. สับกลีบกระเทียมแล้วผสมกับส่วนผสมน้ำสลัด
  5. จัดวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ แล้วเคลือบด้วยน้ำสลัด วางชั้นแรกของผักดอง มันฝรั่ง จากนั้นจึงใส่ปลา แครอท ไข่ขาว และถั่วลันเตาลงไปครึ่งหนึ่ง
  6. เทน้ำสลัดลงบนจานอีกครั้ง โรยด้วยไข่แดงขูด และตกแต่งด้วยชิ้นปลาที่เหลือ

สลัดเนปจูนกับปูอัด แครกเกอร์ และแซลมอนสีชมพู

เพื่อให้สลัดแช่ได้ดีขึ้น ให้แบ่งแครกเกอร์เป็นชิ้นๆ หรือใช้กรูตองกระเทียมหรือมันฝรั่งทอดกรอบ เลือกปลากระป๋องเพื่อลิ้มรสหรือต้มเนื้อสดด้วยเกลือและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

วัตถุดิบ:

  • ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
  • ปูอัด – 100 กรัม;
  • แครกเกอร์สี่เหลี่ยม – 100 กรัม
  • ไข่ – 3 ชิ้น;
  • ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
  • ผักชีฝรั่งสีเขียว – 2-3 ก้าน;
  • มายองเนส – 200-250 มล.

วิธีทำอาหาร:

  1. ขูดชีสและไข่ต้ม
  2. สะเด็ดซอสออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดเนื้อปลาด้วยส้อม
  3. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้หลายชั้นลงบนจานแบน โรยด้วยแครกเกอร์แล้วราดมายองเนสบางๆ ลำดับของชั้นมีดังนี้ ไข่ ปลา ชีส
  4. ตัดปูอัดตามขวางแล้วแยกออกเป็นเส้นหยัก
  5. ปิดด้านบนของสลัดด้วยมายองเนสบาง ๆ วางกองปูอัดแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

สลัด “เนปจูน” กับปลาหมึกและสาหร่าย

หากต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อน ให้ลองเปลี่ยนชีสแข็งเป็นชีสแปรรูปด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วเติม 30 กรัม เนยขูด

สำหรับโภชนาการอาหาร ให้แยกพริกร้อนออกจากชุดอาหารและแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ

เมื่อตัดพริกร้อนเพื่อแต่งตัว ปกป้องมือของคุณจากการถูกไฟไหม้ด้วยถุงมือเชฟหรือถุงพลาสติก

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ:

  • ปลาหมึก – 300 กรัม;
  • สาหร่ายทะเลดอง – 100 กรัม
  • ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
  • ไข่ – 2 ชิ้น;
  • ใบผักกาดหอม – 5-7 ชิ้น;
  • งา – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

  • มายองเนส – 100-150 มล.
  • ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม – 1 กานพลู;
  • หัวหอม – 1/4 หัว;
  • พริกไทยร้อน – ¼ฝัก

วิธีทำอาหาร:

  1. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที เติมเครื่องเทศปลา 0.5 ช้อนชา เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
  2. ขูดชีสและไข่ต้ม ล้างและทำให้ใบผักกาดแห้ง
  3. เตรียมซอสสลัด: ผสมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมสับ หัวหอม และพริกไทยร้อน
  4. วางสาหร่าย ชีส ปลาหมึก และไข่เป็นกองบนใบผักกาดหอม เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมตามต้องการ ใช้ส้อม 2 อันคนให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยงา

อร่อย!

หากคุณสังเกตเห็นข้อผิดพลาด ให้เลือกส่วนของข้อความแล้วกด Ctrl+Enter
แบ่งปัน:
พอร์ทัลการทำอาหาร